144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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今月のおすすめ

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

*ほんのり甘みのある杏やイチゴの果実感、
 ジューシーで優しい味わいは
 ふっくらとした果実由来の
 さくらんぼの様な酸が
 優しく口一杯に広がります。
 少しセルドンを思わせるまろやかさは
 とっても可愛らしいとっても味わいでます。
 5/17/2022試飲

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*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、
    ソーヴィニョン・ブラン
 手収穫、手徐梗の後、
 それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
 ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
 23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2000年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

現在庫 34本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

*これは絶対お勧めなんです。

*スパイシーな香りが漂うハーヴ感の強い
 トロンとした粘度を持つ液体は、
 ほんのりとした甘みと薬草や枯れ草の様な
 ニュアンスと程良い厚みで
 ホロホロと長い余韻が続きます。
 意外と粘度は最後まで保ち、
 サラッといした印象で爽快感だけが残る
 

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素晴らしい味わいです。 7/19/2021試飲

 胡椒のようなスパイス感に塩気を感じるミネラル
 そしてほんのりさっぱりした緑をイメージした甘み。
 爽快感だけが残ります。
 和菓子の様な。
 2日目は断然美味しい! 7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
   スキンコンタクト
 インポーターはKeppagleさんです。8本+36本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン100%

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現在庫 20本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

枯れ草に少しハチミツやミントのハーブの香り、
 口に含むと絶妙な静かな甘みのが広がります。
 なんて気持ちの良い舌触りの液体なんだろう!
 エレガントで品のある味わいはハーヴ感が漂い
 余韻には決してベタつく事なのい
 心地良い爽快感だけが残ります。
 こんなキラキラした味はいはまずお目

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にかかれない。
 ヤスコちゃんとってもいいよ!
 しかも景色がすがすがしく明るいんだ!
 センス抜群! 7/19/2021試飲

 2日目は甘みが増しますが
 甘さがさっぱりとして、
 溶け込んだ柑橘系の酸も出しゃばってこない。
 余韻が気持ち良く軽快で瑞々しい残像が残ります。
 7/20/2021試飲
 
 ソーヴィニヨン・グリ70%、
 セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
 ル・プレヴェール の新着ワイン 微甘のクークー。
 春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、サクラソウの一種、
 プリムヴェールの別名クークー。
 雨続きで太陽があまりでないこの地方の長い長い冬を経て、
 黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
 これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
 光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
 クークー、はフランス語で、やあ! という挨拶でもあります。
 酷暑に水不足、ブドウの糖度は
 かつてないくらい上がり過ぎていたため
 甘口のワインを作ることにしました。
 2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、冬は土砂降りの毎日、
 それでも訪れる春が閉塞感からの解放をもたらしてくれました。
 気候変動や世の中の様々な変化でも、
 やあ、と明るく突き抜けていきたいという思いを込めて。
 ヤスコさんとギョームさんがはじめてつくった甘口ワインです。
 インポーターはKeppagleさんです。10本

*品種;ソーヴィニヨン・グリ70%、
 セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
 ル・プレヴェール の新着ワイン微甘のクークー。
 春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、
 サクラソウの一種、プリムヴェールの別名クークー。
 雨続きで太陽があまりでない
 この地方の長い長い冬を経て、
 黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
 これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
 光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
 クークー、はフランス語で、
 やあ! という挨拶でもあります。
 酷暑に水不足、ブドウの糖度は
 かつてないくらい上がり過ぎていたため
 甘口のワインを作ることにしました。
 2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、
 冬は土砂降りの毎日、
 それでも訪れる春が閉塞感からの
 解放をもたらしてくれました。
 気候変動や世の中の様々な変化でも、
 やあ、と明るく突き抜けていきたい
 という思いを込めて。
 ヤスコさんとギョームさんが
 はじめてつくった甘口ワインです。
 インポーターはKeppagleさんです。10本+36本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

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現在庫 34本 
税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

*甘いのにベタつかず、サラッとしながら
 胡椒の様なスパイス感を持ち合わせています。
 セミヨンらしい枯れ草のニュアンスが最後まで続き、
 ビター感も残します。
 今回のラインナップの中で一番、甘いんですが
 余韻に甘みは残らず、ある意味爽快感を残します。
 みなさんに飲んでもらいたい!

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 それほど心地良い出来です。 7/19/2021試飲

 口に含んだ粘度と瑞々しい果実感、
 甘さに品がありべとつかず清々しい気分にさせるのは
 僕だけでしょうか?
 少し草原を思い出した。 7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
 愛の夜。
 6月から9月の終わりまで、
 それはそれは暑い日々でした。
 雨も降らずぶどうたちは甘さも旨みも水分も
 ギュギュギュっと凝縮。
 そんなわけで、2020年のワインは甘口が3種類になりました。
 しかしどれも個性的。
 ニュイダムールはうちで育てている蜂の蜜蝋で
 瓶の口をコーティングしました。
 ワインと共にプレヴェールの
 蜂蜜の香りもお届けします。
 インポーターはKeppagleさんです。16本+12本

容量:500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン

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現在庫 12本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

*少し還元がありますが
 時間が経つと消えます。
 なんて心地良い杏水の様な味わいなんでしょう。
 ピチピチッと酸が弾けドライトマトや
 イチゴのアロマがたちます。
 抜けの良いミネラルは優しさに満ち溢れていながら、
 紅茶の様な香ばしいニュアンスのある余韻を
 気持ち良く楽しめるので

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す。
 ピュアさと香ばしいあニュアンスのコントラストが
 とっても気持ち良いですよ!
 5/17/2022試飲

*品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、
    メルロー、ソーヴィニョンブラン
 手収穫後圧搾、木樽で発酵、6ヶ月の熟成後ボトリング。
 更に瓶内熟成を2年
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、ソーヴィニョンブラン

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現在庫 36本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

*心地良い苦味と少し桜茶や
 日本のさくらんぼの様なニュアンス、
 少しライムのニュアンスがあります。
 中盤からふっくらと杏の様な果実感に
 木目の細かい小さな泡が心地良く絡んで、
 コクのある旨味と鉱物的なミネラルの
 とっても気持ちの良い余韻なのです。
 少し時間を置くと、さらに

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円やかに膨らみ出してきます。
 美味しい! 7/20/2021試飲

 2日目になっても爽快感やライムのニュアンスはそのまま。
 メルロー由来のタンニンは溶け込んできてます。
 中盤からコクのある杏の果実感が膨らみますので
 あまり冷やし過ぎないのが良いかも。 7/20/2021試飲

*メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本+24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%

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現在庫 31本 
税込価格¥4,345(税抜き¥3,950)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2018

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさんのコメント
 フランス国内でも非常に人気が高い
 ダール&リボの白ワイン。
 淡いゴールドの外観。香りは非常に華やかで、
 洋梨、アプリコット、黄桃の濃厚な香りに加え、
 シトラ

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スやグレープフルーツの爽快さも感じられます。
 徐々にカモミールやアカシアのハチミツっぽい
 ちょっとしたスパイスやネットリとした香りが膨らみ、
 繊細な樽のニュアンスが加わる事で
 より複雑さが増していきます。

 味わいは、宝石の様なキラキラした味わいで、
 強いが柔らかくトロピカルな果実感と
 高すぎない酸が全体を優しく包み込んでいます。
 熟成により、妖艶なニュアンスも
 感じられるようになっており、
 単純でパワフルな味わいとは
 違った柔らかさを感じられます。
 非常に長い余韻によって満足感が
 増幅していきますので、冷やし過ぎず、
 ゆっくりとクリーミーな料理やチーズを
 合わせる事をおすすめします。

*品種:ルーサンヌ100%
 野村ユニソンさんから。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエNV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエNV NV

*香り:繊細でフルーティー、赤果実のコンポート、
    リンゴ洋ナシ、白い花の香り。
 味わい:フルーティーなノートが感じられ、
     長く持続的なフィニッシュが感じられます。

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*品種:ピノ・ムニエ100%
 ドザージュ : 0g/l

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,088(税抜き¥10,080)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ NV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ NV NV

*香り:酵母、クリームなサンザシ、
    そしてトースト、アプリコット、ミラベルの香り。
 味わい:まろやか、フレッシュなアタック、
     チョークのような軽やかさとなめらかで、
     濃厚なフィニッシュ。

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*⽣産地:シャヴォ村
 品種:シャルドネ100%
 ドザージュ : 0g/l

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,088(税抜き¥10,080)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

*オイリーな香りにラムネや青リンゴ、
 蜜のニュアンスも混ざり合って、
 綺麗に立ちのぼります。
 泡は今の造り手特有のスフレの様な
 木目細かい泡が立ちます。
 口に含むと旨味とコクのある鉱物的なミネラルが
 伸び良く口の中で広がります。
 ほんのりと余韻にスパイスを感じながら
 

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ドライでキレの良いフィニッシュに向かいます。
 優れたバランスを備えた、口当たり良い味わい。
 誰に似ていないクールさの中に熱さを感じる。
 素晴らしい味わいのシャンパーニュです。
 本当はムニエやシャルドネを飲みたいですね!
 絶対に飲むぞ!
 5/15/2022試飲

*⽣産地:シャヴォ村
 品種:シャルドネ47%、ピノ・ノワール6%、
    ピノ・ムニエ47%
 ドザージュ : 0g/l

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 3本 
税込価格¥9,878(税抜き¥8,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

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*ピノ・ノワール100%
 国道74号線の東側の村名ジュヴレ・シャンベルタン。
 厚みのある表層。
 この場所は色付きがよく、
 (深い色調)、フルーティー、
 リコリスとチョコレートの香りが溢れ、
 しっかりとした骨格を持つ。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

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*ピノ・ノワール100%
 ノーマル・キュヴェが2009年から単一畑としてリリース。
 ルニアールはジュヴレ・シャンベルタン村の
 南側に位置するパーセル。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 プラティエールに近い、砂利質土壌。
 輸入元はサンリバティさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 8本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン・1リットル 2017/2018/2019

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン・1リットル 2017/2018/2019

*少し醸しのが効いているので
 ちょうど良い飲み心地。
 グレープフルーツやライチのニュアンスで
 軽快に心地良いですね!
 今回は1リットル登場!

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*アルザス地方
(橙・辛口)
 ぶどう品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、
       シルヴァネール、ミュスカ
 フードルで熟成していた前バージョン「エッシャープ」1/3に、
 以下のワインをアッサンブラージュ。
 ①マセラシオンしたシルヴァネール’19、ステンレス熟成
 ②オーセロワ’19、フードル熟成
 ③粘土質石灰に植わるリースリング’19、フードル熟成

 キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。
 このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。
 全く違った個性を持った2人が出会う事で
 生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに
 離れられないものになる。
 この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、
 年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。
 これは、彼女レアとの出会いを表している。
 ラベルの唇は、複数色あります(笑)
 ラヴニールさん。12本+12本+12本

容量:1000ml

生産年:2017/2018/2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・レ・オー・ド・マドン 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・レ・オー・ド・マドン 2020

*まだ試飲が出来ておりませんので
 ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考に!
 仄かに紫がかったルビー色。
 やや充実感のあるフランボワーズや
 グリオットチェリーなどのコンフィチュールに
 完熟した赤や黒系果実が混ざり合うような果実香に、
 ドライフラワーやお香、土などの香りが加わり

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 明るい果実の中にしっとりと落ち着いた印象を感じさせます。
 口に含むと香りからのイメージよりも更に華やかで、
 小気味良い酸と熟した果実の甘やかな風味が
 バランス良く溶け込み、ピュアな果実味が
 雑味なく広がり可憐な様子を感じさせます。
 若々しく澄んだ果実にドライフラワーや
 お香などが加わりしっとりと上品な柔らかさを与え、
 僅かに残る微細なタンニンの着地に
 しっかりとしたブレのなさを感じさせます。
 透明感のある素朴な可愛らしさと
 エレガントな雰囲気を兼ね備えたミディアムスタイルです。

*品種:ピノ・ノワール、ガメイ
 インポーターはヴォルテックスさん。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ル・クロ・デ・カルトリー 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ル・クロ・デ・カルトリー 2020

*ヴォルテックスさんの試飲コメント
 紫がかった深いルビー色。
 熟したブラックベリーやグミ、ブルーベリーなど
 凝縮感のある黒系果実の香りに、
 苺やフランボワーズ、紫の花などの華やかで
 かぐわしい香りや土のような素朴な印象が加わります。
 柔らかくしなやかな口当たりで、
 仄かな

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甘みを伴いながら伸びやかな酸と
 果実味が一体となりしっとりと広がっていきます。
 充実した若い果実感はしっかりと伝わり、
 それでいて荒々しさがなく上品で
 落ち着いた佇まいを感じさせ、
 アフターにキュッと引き締まった
 フランボワーズのような甘酸っぱい風味が現れ、
 可愛らしい印象を与えます。
 この先の熟成で、赤い果実のニュアンスや繊細さ、
 エレガントな様子に磨きがかかることでしょう。

*品種:ガメイ、ピノ・ノワール
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 何とも言えない品格のある味わいは
 滑らかで口当たりの良い液体と相まって
 クールでスミレやカシス、
 ドライイチジクのニュアンスが
 心地良いリズム感を体現します。
 小さな抑揚は硬質で

続きを読む

エレガント!
 奥行きのある大人のワインですね〜。
 たまらなく美味しい!
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 クリアな美しいガーネット色、フランボワー ズやアニスの香り、
 ブルーベリーの果実味に綺麗な酸が流れ落ち着きのある
 シルキーなタンニンとともにアフターまで続く逸品です。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均19年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:520m 南、南西
 面積・収量:1ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年8月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%
 春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
 生産量1000本と限られた年でした。
 ブラウフレンキッシュを除梗し、
 皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
 木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で長期熟 成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 冷涼で伸びの良い味は、
 ブラウフレンキッシュとは思えない
 品格のある味わいでした。
 スミレやハーブのニュアンスが全体を占め、
 底にさり気ない酸とタンニンが存在します。
 とにかく舌

続きを読む

の上に存在する液体が何とも言えず
 滑らかに転がっていきます。
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均18年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:540m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・18hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で25日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年8月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12%
 春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
 生産量1000本と限られた年でした。
 ブラウフレンキッシュを除梗し、皮や種とともに
 蓋の無いス テンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、
 古樽で長期熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 キレの良いハーブ感は、
 ピーンと張った緊張感のある液体で、
 果実感とタンニン、酸が心地良い一体感を
 持続させます。
 ドライなプルーンと言いましょうか?
 クールさの中にエレガントな

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伸びを感じるのです。
 驚きの味わいでした。
 初日がどうだったのかは定かではありませんが
 素晴らしい味わいです。
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均20年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:540m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無い400Lのステンレスタンクと
    400Lの木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年12月10日
 SO2:無添加 トータル:9mg/L未満
 アルコール度:12%
 17年は遅霜の被害を受けましたが
 夏と秋の天候が良く平均を上回る収量を得ました。
 ホッホエッグは区画名でブラウフレンキッシュを除梗し、
 皮や種とともに醸し・発酵後プレス、
 228Lの古樽で長期 熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

シュナーベル
ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

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*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み)
 樹齢:平均15年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で
    発酵・マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年9月22日
 SO2:無添加 トータル:9mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 19年はこの地域としては平均的な気候で
 収量も平均でクオリティ特徴 も良かった年でした。
 ソーヴィニヨン・ブランを除梗しプレス後、
 228Lの古樽で発酵・熟成 しました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2020

*最良の区画で遅摘みしたブドウから造られる
 ガルガネーネガの上級キュヴェ。

*鉱物的なタンニンとスパイスに印象。
 不純物を削げ落とした硬水のようにシンプルは
 心地良い緊張感を持ち、
 少しタンニンを感じながら
 レモン水やグレープフルーツの様なのニュアンスで
 伸びの良い爽快

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感を楽しめます。
 オレンジビターにミントが絡む余韻が印象的。
 それにしても心地良い。
 不安な要素に怯えあることもありませんね!
 4/24/2022試飲

*品種:ガルガネーガ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
3日間スキンコンタクトして圧搾。
グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
野生酵母のみで自発的に発酵させる。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2020ヴィンテージは10月7日に収穫。
 総生産量1,000本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは17mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦闘的、野生的で自由」です。
 アルガとは古代サンスクリット語で
 「天国⼥王」を意味します。
 自由を守るために戦う使者であり、
 より自分らしくなっていきます。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ガルガネーガ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ2020 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ2020 2020

*ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが混植された区画のブドウを
 フィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ。

*程良いコクのある液体は下層に熟した柑橘系や
 杏の様なのアロマがあります。
 深みのある二重構造は
 リンゴや梅の柔らかくふっくらとした果実に
 抜けの良いミントなニュアンスがあ

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ります。
 フレッシュでダイレクトな果実の旨味が余韻に残ります。
 懐の深い低重心のなんとも言えない味わいなのです。
 4/25/2022試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン60%、ピノ・ビアンコ40%。
 醸造:ソーヴィニョン・ブランと
    ピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで
    収穫3日間スキンコンタクトして圧搾。
    2品種をまとめてグラスファイバーの発酵層で
    温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加する。

 2020ヴィンテージはソーヴィニョン・ブランが9/1、
 ピノ・ビアンコが9/6 に収穫。
 総生産量2,500本。
 アルコール度数は12度。
 2021年11月時点のSO2トータルは46mg/l。
 2020ヴィンテージはアルコール発酵後の試飲で
 揮発酸が上昇する兆候があったため、
 それを避けるために、極めて例外的に
 発酵後に必要最小限のSO2を添加した。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「あなたは今居いる場所を離れることなく、どこにもいる。」です。
 ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人
 (放浪者・バガボンド)です。
 この名前を選んだ理由はいくつかあります。
 インドミティのセラーは、
 他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
 さすらいのさまようセラーです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ビアンコ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2020

*地場品種タイ・ロッソから造るロゼワイン

*還元が多少ありますがすぐに消えます。
 柔らかいさくらんぼ水のようなフレッシュな果実感は
 ダイレクトにふっくらとした果実のニュアンスを感じます。
 ほんのり甘みも感じながらフレッシュな果実の酸と
 まろやかな余韻にむかいます。
 あんみつ

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のさくらんぼみたいにまろやか。
 酸心地良いのです。
 4/25/2022試飲

*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
    ソフトなパンチングダウンを行いながら
    3日間の果皮浸漬。
    その後、圧搾して果皮と果汁を分離し、
    グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加する。

 2020ヴィンテージは9月10日に収穫。
 総生産量1,500本。
 アルコール度数は12度。
 2021年11月時点のSO2トータルは15mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「信じて、夢見ること。」です。
 オザイとは「勇気。思い切ってすること。」という意味です。
 このロゼワインは、バランスとの境界で
 エレガントさを獲得しました。
 私たちは既成概念を一度忘れなければなりません。
 勇気、思い切ってすること、
 果敢に挑戦することによって
 新しいものが生まれるのです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ラルコ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2016

ラルコ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2016

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*限定で入荷です。
 ブドウ品種:コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、
       モリナーラ5%
 収穫の際には入念な選果を行い、
 専用の部屋でお盆にのせて90~100日間乾燥 させる。
 乾燥させると、ブドウは重量にして30~40%にもおよぶ水分を失い、
 その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
 さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」 が発生する。
 この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に
 重要な働きをする。
 乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、
 およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
 醗酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、
 7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
 その後、ワインは 2.25~20ヘクトリットルの
 スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
 官能的特徴:
 ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきた
 この特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、
 よく熟した果実やアルコールに漬けた
 チェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。
 煮込み料理やロースト、野禽、熟成させた チーズによくあう。
 このワインの特徴を最大限楽しむためには、
 飲む8時間前には 抜栓するべきだ。
 提供温度は18℃で。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

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現在庫 2本 
税込価格¥10,692(税抜き¥9,720)

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオ 2017

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオ 2017

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*ブドウ品種:コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、
       モリナーラ、クロアティーナあわせて
       15%のブレンド。
 アマローネのように作ったワインと、
 リパッソしたワインを50%ずつ混ぜたワイン。
 優れた房を選別して収穫した後、
 専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
 乾燥させられたブドウは圧搾され、
 数日のマセレーションの後、
 およそ20日間続くアルコール発酵が始まる。
 発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、
 6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
 その後、2つのワインは混ぜられ、
 2.25から20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで
 3年間熟成される。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

ラルコ
ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2018

ラルコ
ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2018

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*品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、
    クロアティーナ
 植樹:1960年代~2000年代
 位置:標高90~100m
 土壌:粘土石灰質
 ステンレスタンクで数日間
 マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
 アマローネのマセレーションが終わると同時に、
 そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション(リパッソ)する。
 その後、大樽で24カ月間熟成

 ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
 コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
 モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
 複雑にするために使われる。
 このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
 リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
 そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
 バランスの良いリパッソが生まれる。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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現在庫 11本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2018

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2018

*味わい復活のロッソ・デル・ヴェロネーゼ!
 あんずの果実感に綺麗な紅茶のような香ばしいニュアンスは
 カチッと筋肉質なボディがとっても良い緊張感をもたらしています。
 ラルコらしいチョコレートビター感と
 クールなミネラルのコントラストを楽しめます。
 4/20/2022試飲

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*品種:コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、
    モリナーラ5%、カベルネ、サンジョヴェーゼ
    あわせて15%のブレンド。
 植樹:1990年代~2000年代
 位置:標高90~100m
 土壌:粘土石灰質
 ステンレスタンクで数日間マセレーション、
 そのまま8カ月間熟成大樽とセメントタンクで18カ月間熟成

 気軽な食中酒を、と考え
 ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
 ほとんどマセレーションをかけずにプレスをするので、
 明るいルビー色をしている。
 熟成には、セメントタンクと、一部大樽が用いられ、
 フレッシュな果実味を損なわないように、
 気を使っている。サンジョヴェーゼや、
 テロルデゴはほんの少量、遊び心程度に混醸されている。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ5L 2021

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ5L 2021

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*ラウレトゥムとは、ロレート・アプ ルティーノの
 古い呼び名(ラテン語)であり、
 同地の2生産者が手を取り合って造られた
 オリーヴオイルにふさわしい名前を名付けました。

容量:5000Lml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ

葡萄品種:オリーブ

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現在庫 5本 
税込価格¥12,636(税抜き¥11,700)

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ750ml 2021

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ750ml 2021

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*ラウレトゥムとは、ロレート・アプ ルティーノの
 古い呼び名(ラテン語)であり、
 同地の2生産者が手を取り合って造られた
 オリーヴオイルにふさわしい名前を名付けました。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ

葡萄品種:オリーブ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,888(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

*再入荷

*2019は酸がとっても綺麗!
 透明感のある滑らかな入りで
 可愛らしいカシスやチェリーの果実が弾ける
 心地良いピュアな味わいです。
 中盤はしっかりとした構成で綺麗な凝縮感があります。
 余韻のとっても爽快ですよ!
 この値段のピノ、嬉しい限りですね!
 3/30

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/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 アルコール:13.72%
 総亜硫酸:64mg/L。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

*再入荷!

*口に含むと心地よい粘度に
 香ばしい柑橘系の果実感にナッツのオイリーなニュアンス、
 ピーンと伸びる酸が心地よい緊張感をもたらし、
 中盤に入ると蜜のニュアンスも出てきます。
 負の要素が全くないピュアな味わいは
 軽快に楽しむも良し、じっくりと楽しむも良し。
 ゆっ

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くり転がしているとビターでドライな
 とっても良い仕上がりの2019年、嬉しい限りですね!
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

*品種:シャルドネ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 Alc:13.50%
 総亜硫酸:0mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れた洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘

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度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2020

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 ミュール、プルーンなどの黒い果実やメントール、
 タイムなどのハーブの香り。
 ワインはフレッシュかつスマートでコクのある果実味が
 みずみずしく 清涼感があり、伸びのあるキュートな酸と
 キメの細かいタンニンの収斂味 が余韻をタイトに引き締める。

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*品種:モンドゥーズ100%
 樹齢:5年〜80年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月25日。
 収量:40hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で6週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ヴィエーユ・ヴィーニュ70%、若木30%の
 アッサンブラー ジュ。
 畑はAbymes(アビーム)の一 画にあり、
 土壌は石灰質・粘土質だ が粘土の表層が薄く、
 ほぼピュアな石灰土壌の影響を受け、
 繊細でフィネスのあるワインが出来上がります。
 エチケットは急勾配の畑のイメージを
 ロッククライミングとマッターホルンで表している。
 別称はMaelie(マエリー)と長女の名前。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:モンドゥーズ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サヤ 2020

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サヤ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 グロゼイユの赤い果実の香りやスミ レの高貴な香りに
 フュメなどのス モーキーな香りが重なる。
 ワインは ジューシーかつコクのある果実味がみずみずしく
 染み入るように優しく、 キュートな酸と鉱物的なミネラル、
 優しいタンニンが余韻を引き締める。

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*品種:ペルサン50%、ドゥースノワール50%
 樹齢:5年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月21日。
 収量:40hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で6週間。
 熟成:ファイバータンクで10ヶ月。
 アドリアンが植樹したペルサン、ドゥースノワールなど
 消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで
 仕込んだ赤ワイン。
 ワイン名は アドリアンの飼うピレネー犬の名前。
 エチケットのデザインは畑から見える
 ボージュ山脈が描かれている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ペルサン、ドゥースノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや
 白い花の香り。
 ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに
 滋味深い旨味が溶け込んでいて、
 後から線の細い酸と塩気 のあるミネラルが
 じわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く。

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*品種:アルテス62%、シャルドネ30%、 ジャケール8%
 樹齢:4年~80年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月19日。
 収量:45hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ワイン名Intrépideは「大胆不敵、勇敢な」という
 意味があり、息子の性格と 急傾斜の畑のイメージと
 を重ね合わせてこう名付けた。
 別称にEmery(エ ムリー)と長男の名前を付けている
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:アルテス、シャルドネ、 ジャケール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アプルモン 2020

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アプルモン 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや
 白い花の香り。
 ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに
 滋味深い旨味が溶け込んでいて、
 後から線の細い酸と塩気 のあるミネラルが
 じわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く。

続きを読む

*品種:ジャケール100%
 樹齢:60年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月19日。
 収量:40hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンク70%、
    ステンレスタンク30%で10ヶ月。
 ワ イン名はAOPのクリュ名Apremont(アプルモン)で、
 別称に祖父の異名であるBrissaie(ブリザイエ)と
 名付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 5本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツやキンモクセイの華やかな香りに
 ハチミツや蜜蝋の香りが重なる。
 ワインはフレッシュ&フ ルーティーで
 まるで搾りたての夏ミカ ンを飲んでいるような
 甘酸っぱさと柑橘系の心地よい苦みがあり、
 繊細でキメの細かいタンニンが余韻を整え

続きを読む

る。

*品種:ジャケール100%
 樹齢:59年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:10月8日。
 収量:雹の被害により15hL/haと60%減
 マセラシオン:ファイバータンクで全房のブドウを
        14日間浸漬。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 残糖:2g/L以下の辛口
 ブドウはAOP Apremontと同じ
 ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
 ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
 このワインから完全にナチュラルなスタイルに
 変えるという決意を 込めてこう名付けた。
 また2020年からエチケットを一新し、
 別称にSoen(ソエン)と次男の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや梨のコンポートなど
 果実の熟した甘い香りやカモミーユなどの
 ハーブティーの香り。
 ワインはフレッシュでみずみずしく
 オレンジティーのような華やかな
 フレーバーとテキスチャーがあり、
 柑橘系の酸と紅茶のような繊細なタンニンが
 

続きを読む

余韻を優しく締める。

*品種:ジャケール100%
 樹齢:60年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月20日。
 収量:40hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:ファイバータンクで全房のブドウを
        26日間浸漬。
 醗酵:自然酵母で6週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ブドウはAOP Apremontと同じ
 ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
 ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
 このワインから完全にナチュラルなスタイルに
 変えるという決意を込めてこう名付けた。
 また2020年からエチケットを一新し、
 別称にSoen(ソエン)と次男の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 6本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2020

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 イチゴジャムの甘い香りや、
 巨峰のフルーティーな香りに
 カシューナッツの香ばしい香りが重なる。
 ワインはフレッシュで、搾りたてのフランボ ワーズのような
 明るくジューシーな果実味に爽やかな酸と
 ほんのりビターで滋味深いミネラルが溶け込む。

続きを読む

*品種:モンドゥーズ30%、ガメイ30%、
    ペルサン20%、ドゥースノワール20%
 樹齢:60年平均
 畑:粘土質
 収穫日:9月20日。
 収量:45hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:プレス機の中で1日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 20aのヴィエーユ・ヴィーニュの混植のブドウを
 ひと区画まるまるロゼに仕上げた。
 別称にEmma(エマ)といとこの愛娘の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:モンドゥーズ、ガメイ、ペルサン、ドゥースノワール20%

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現在庫 3本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

*野村ユニソンさんのコメント
 鮮やかな淡いシャンパン ゴールドでクリアな外観。
 繊細な香りで、リンドウなど白系のエレガントな
 花の香りに加え、フレッシュな林檎や
 グレープフルーツなどの柑橘のフレッシュな香りに、
 ドライハーブと言った優しく可憐な香りが立ち上ります。
 味わいは、

続きを読む

林檎や柑橘系果実の様なフルーティーさを感じ、
 徐々にそのフルーティーさが立ち上がり、
 余韻にメロンの皮の様なピリッとした
 アクセントが感じられます。
 酸は感じますが、全体的に丸く、
 ミネラルは清冽な結晶のように美しいです。
 フィニッシュは非常に爽快で、
 いわゆるグビグビ系ワインの趣で、
 旨味を感じるレモネードの様な気軽さがあります。
 牡蠣やムール貝との相性は抜群。
 キリッと冷やして、ガブガブと飲めるカジュアルなワインで
 暑い夏を乗り切ってください。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ、セミヨン
 ヴァン・ド ・プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと
 飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
 その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、
 すぐ飲むことを想定して造られています。
 過去最悪とも言われる2021年の大不作の為、
 周辺のナチュラルワイン生産者と共同で、
 ビオ栽培をしているベルジュラックの生産者から
 セミヨンを購入。
 購入したセミヨンを自社のムロン・ド・ブルゴーニュと
 ブレンドする事でリリースしました。
 野村ユニソン 12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:マルク・ペノ

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 10本 
税込価格¥2,288(税抜き¥2,080)

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブーヴェ、
 繊細な泡と舌触りが印象的。
 至急試飲後、コメントしますので少々お時間を!

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:3g/L
 デゴルジュマン:2019年10月
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。6本+6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2016

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2016

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブーヴェ、
 レ・モン・ド・ラ・ヴァレー2016も
 素晴らしく美味しい味わいです。
 口に入った瞬間の泡は細かくスフレのような
 膨らみを持ち、杏や紅茶の香ばしいニュアンスに
 品の良い伸びのある綺麗なミネラルに支えられながら
 伸びの良い液体を楽しめ

続きを読む

ます。
 中盤からふくっらと膨らむ果実感は
 梅や梅干し、ダシの効いた旨味と塩気を感じる
 なんとも言えない心地良さ。
 そんな印象は余韻まで続き繊細な酸が
 口の中を支配するのです。
 感動的に気持ち良いクールさですよ!
 美味しい!
 5/3/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2020年9月
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。6本+12本+6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017

*Les Frères Mignon Champagne Premier Cru Cuvee L’Aventure 2017
*インポーター最後の1ケース、入荷しました。

*相変わらずきめ細かい泡でなんとも言えずエレガント!
 気持ち良いほどの口どけのよい佇まいで
 口の中に心地よい余韻

続きを読む

が広がります。
 1/22/2022試飲。

 INDIGOのブランドォ・ヴァンソン・モーリスさんの話ですと
 ドサージュが45g/Lから1.5g/Lになってますね。

*品種:シャルドネ100%
 テロワール:アヴィズ・クラマン・キュイ
 デゴルジュマン:2021年3月 
 ドサージュ:1.5g/L
 プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
 ドメーヌ・フレール/ミニョンによって実現されました。
 アヴィズ・クラマン・キュイ村で2016年収穫された葡萄。
 葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
 (単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
 いくつかの遺伝子が存在。 )
 収穫:10,000kg/ha
 温度管理されたステンレスタンクと木樽(5%%)によるワイン醸造。
 マロラクティック発酵で刺激を与えず、
 人為的に発酵を止めることもせず。
 補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存:冬の間、自然に任せます。
 インポーターは株式会社INDIGOさん。
 12本+10本+12本+12本+12本

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・フレール・ミニヨン

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現在庫 7本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2020

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2020

*IGP Mediterranee Viognier 2020 / Chateau La Canorgue

*このなんとも言えない液体の心地良い粘度、
 程良い厚みに少しレモンを感じながら
 枯れ草の様なハーブの効いた液体は
 アプリコット、マンゴー、熟れた花梨の果実味に富み
 柔らか

続きを読む

口一杯に広がります。
 優しいですがドライに仕上がっている味わいは
 これぞヴィオニエっていう感じで
 本当に綺麗なのです。
 口で転がしていると一番最初の試飲なのに
 あまりにこ気持ち良くて飲んじゃいました。

 それにしてもここ数年のカノルグの
 クオリティの高さには参りました。
 絶対に買うべし!です。
 10/9/2021試飲

*ヴィオニエ100%
 Alc:13.82%
 総亜硫酸:56mg/L
 遊離型亜硫酸:5mg/L
 残糖:0.2g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本+12本+6本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 12本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2020

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2020

*AOC Luberon Canorgue Blanc 2020 / Chateau La Canorgue

*この液体の粘度はたまりません。
 トロンとした入りに少しレモンを感じながら
 マンゴーやアプリコットやライチ、少し紅茶の
 複雑な味わいが交互に現れます。
 酸は控えめにコク

続きを読む

を伴う印象で
 思わず心地良さに試飲を忘れて飲み干してしまいます。
 厚みのあるミネラルは底に控え
 とっても心地良い重心の低さを感じます。
 本当に美味しい!そしてとってもクリアーです。
 10/9/2021試飲

*ルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、
 クレレット、ブールブラン
 Alc:13.50%
 総亜硫酸:54mg/L
 遊離型亜硫酸:5mg/L
 残糖:0.8g/L
 プレス後、低温で澄まし、
 自然酵母の働きで約2週間、ステンレスタンクで醗酵。
 マロラクティック醗酵はしていません。
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:マルサンヌ、ルーサンヌ、クレレット、グルナッシュブラン

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現在庫 9本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・リンガニュー 2017

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・リンガニュー 2017

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ラタ・ポワル以外のワインの同額程度の
 アイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*ピノ・ノワール100%
 3週間のマセラシオンの後に500Lの樽で醗酵及び熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・コルヴェ 2018

ラタ・ポワル
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・コルヴェ 2018

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ラタ・ポワル以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*トゥルソー100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラタ・ポワル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・グラン・ヴェルジェ 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・グラン・ヴェルジェ 2019

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*品種:トゥルソー100%
 樹齢:84年。
 平均収穫量:30hl/ha。
 特徴:小石混じりの石灰質土壌。
    最もトゥルソーの栽培に適した畑。
 醸造:約1ヶ月程度のセミマセラシオン・カルボニック。
    醗酵後、大樽にて12ヶ月の熟成。亜硫酸無添加。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:トゥルソー

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  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ヴィーニュ・デュ・ルイ 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ヴィーニュ・デュ・ルイ 2019

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*品種:トゥルソー100%
 樹齢:50~60年。
 平均収穫量:30hl/ha。
 特徴:小石混じりの石灰質土壌。
    最もトゥルソーの栽培に適した畑。
 醸造:約1ヶ月程度のセミマセラシオン・カルボニック。
    醗酵後、大樽にて12ヶ月の熟成。亜硫酸無添加。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:トゥルソー

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  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ル・クルソ 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ルージュ・トゥルソー・ル・クルソ 2019

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*品種:トゥルソー100%
 樹齢:約30年。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:トゥルソー

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  税込価格¥5,038(税抜き¥4,580)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ムロン・ラ・フォケット 2016

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ムロン・ラ・フォケット 2016

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:55年。
 畑:標高270Mのマルヌーブルー土壌の南西向き斜面。
 特徴:この畑はいつも酸の豊なワインに仕上がることが特徴。
    12ヶ月の大樽による醗酵の後に、
    小さな樽(180L)で合計54ヶ月の熟成。
    フィルターや清澄作業はせず、亜硫酸も無添加
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・クレ 2018

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・クレ 2018

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*品種:シャルドネ100%。
 樹齢:50年。
 畑:標高270Mのマルヌーブルー土壌の南西向き斜面。
 特徴:この畑はいつも酸の豊なワインに
    仕上がることが特徴。
    12ヶ月の大樽による醗酵の後に、
    小さな樽(180L)で合計54ヶ月の熟成。
    フィルターや清澄作業はせず、亜硫酸も無添加。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2018

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2018

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・フォラス 2019

ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・フォラス 2019

<font color="#00FFFF">*お一人様1本で,
 ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
 ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 苦肉の策です。宜しくお願い致します。 </font>

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:約45年。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ミッシェル・ガイエ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・バティ 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・バティ 2018

<font color="#00FFFF">*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。</font>

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさん

続きを読む

のコメント
 濃いガーネット色の外観。
 典型的シラーの香りであるスミレの
 フローラルな香り。
 カシスやブラックベリーの様な黒系果実を煮詰めた
 ニュアンスに加え、甘草、白胡椒、
 ペパーミントなどの野生のハーブ、革と言った
 複雑な香りが湧き上がります。
 味わいはここ数年で最も凝縮しており、
 集中力がある味わい。
 噛むようなジューシーさを感じつつも、
 味の重心は上の方にあり、鈍重な味わいではなく、
 あくまでエレガント。
 フローラルでジューシーかつ、アルコールを感じますが、
 全体的にはエレガントと言う、
 相反するようなワインですが、
 液体のポテンシャルが非常に高く、
 単体でもつい飲み進めてしまいます。

*品種:シラー100%
 クローズ エルミタージュ エリアの北部、
 ラルナージュ村に位置する区画で、
 この区画の個性がしっかりと表現できた年にのみ
 リリースされるスペシャルキュヴェ。
 以下は、ルネ=ジャン ダール氏の解説。
 「このパーセルはクローズ エルミタージュ村の
 隣のラルナージュ村に位置している。
 樹齢50~60年で粘土質の土壌。
 土壌は割りと厚みがあるが、
 僕たちが土壌に施す作業のおかげで
 空気や生命力が吹き込まれている。
 このワインはダール エ リボの典型的な
 醸造によるもの。
 普通のクローズ エルミタージュより
 重心が低く落ち着いていて、さらにリッチな味わい。
 テロワールがこのワインの特徴になっていて
 骨格を与えてくれている。
 どのクローズ・エルミタージュもそうであるように
 コクがあり飲みやすい。
 食事にとってもいいワインだ。」
 野村ユニソンさんから。 3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・カリエール 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・カリエール 2018

<font color="#00FFFF">*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。</font>

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさん

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のコメント
 黄色味の強い麦わら色の外観。
 白~黄系の花と言ったフローラルな香りに加え、
 パパイヤ、マンゴー、パイナップル、
 パッションフルーツの様なトロピカル系の
 熟した果実香が沸き立ち、
 味わいにはパイナップルの様な
 南国果実の熟した豊かな果実のニュアンスがありつつも、
 アフターに感じる若干の苦みと
 丸みのある酸とミネラルが鉱物感を感じさせる、
 テクスチャーのある多層的な味わいが魅力的です。
 抜栓後3時間を経過すると、
 ハチミツのニュアンスが口いっぱいに拡がり、
 より複雑な味わいを感じられます。
 あまり冷やし過ぎず、ゆっくりと時間を掛けて
 飲む事をお勧めします。

*品種:マルサンヌ100%
 ミネラル豊かな区画から造られる為、
 カリエールというキュヴェ名が付けられました。
 その畑は白い石が数多く見られる土壌で、
 硬質でシャープ、かつクリーンな味わいが特徴的。
 野村ユニソンさんから。 3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:マルサンヌ

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  税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾルグ 2017

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾルグ 2017

<font color="#00FFFF">*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。</font>

*試飲会がないので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコ

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メント
 ガーネットの色合い。
 苺やフランボワーズのドライフルーツ、
 チェリーコンポートなど充実した深みのある
 赤い果実の香りに、ポプリやお香などの
 たおやかな様子、ナツメグやクローブの仄かに
 甘いスパイスの香りが加わり、
 複雑性のあるややダークな印象を受けます。
 口に含むと苺などのコンフィチュールのような
 甘酸っぱく可愛らしい果実の風味や
 果汁感が感じられ、しっとり広がりゆく中で
 少しづづドライフルーツやドライフラワーなど
 熟成由来の深みを与えるような印象が重なり、
 じんわりと梅かつおを想わせる
 ダシのニュアンスが溢れます。
 熟成感のみならず未だピュアな果実の風味をもち、
 明るさと奥ゆかしい雰囲気を兼ね備えた旨味や
 奥行きを感じられる1本です。

*品種:ピノ・ノワール100%
 2016年までは樽中にある液体の個体差により
 グラン・ゾルグにプティット・オルグと
 上下2つのキュヴェに分かれていましたが、
 今回ご案内の2017年、前回販売の2018年は
 1つのキュヴェとなっております。
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量:750mlml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ラルブル・ブラン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・フェス 2018

ラルブル・ブラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・フェス 2018

<font color="#00FFFF">*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。</font>

*試飲会がないので試飲が出来ません。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*ヴォルテックスさんのコ

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メント
 淡いオレンジの色合い。
 黄桃やアプリコット、プラムや
 オレンジなどの果実の香りに、
 口中では放たれる香りに比べ
 芳醇な様子が大きく膨らみ、
 マセラシオンとはいえ、
 パワフルなボリューム感や
 タンニンなどは感じられず、
 朝露のようにキラキラとした
 瑞々しいイメージが湧くような清らかなタッチで
 軽やかに喉へと流れていきます。
 澄んだ雑味のない印象で体へと沁み込み、
 しっかりと口中に留まる複雑みを帯びた果実の風味、
 長く続く余韻に大きな魅力を感じます。
 抜栓当日は黄桃などを主体にジャスミンなどが
 混ざり合う果実味と旨味を感じますが、
 2日目以降、酸化の影響で色調が
 深まると共に擦りりんごや
 ドラアプリコットなどの風味へと変化していきます。
 個人的には抜栓したその日のうちにお楽しみ頂く方が、
 このワイン本来の果実味や
 バランスの良さを堪能して頂けると思います。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

*品種:ピノ・グリ、ソーヴィニョン・ブラン
 6ヶ月マセラシオン
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ラルブル・ブラン

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 樹齢:80年。
 グラン・クリュのマジ・シャンベルタンの
 北側に隣接する小さな区画。
 明らかに長い余韻と圧倒される存在感。グラン・クリュ同等。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタンVVオー・コルヴェ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタンVVオー・コルヴェ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 国道74号線沿いの西側の村名グラン・クリュ。
 ラボ・サンジャックと隣接した畑。
 土深くて石灰質。
 レースのような質感があり
 グラン・クリュの風格を備えている。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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  税込価格¥7,568(税抜き¥6,880)

リカール
トゥーレーヌ・ソーヴィニオン・ブラン・ル・プチオ 2020

リカール
トゥーレーヌ・ソーヴィニオン・ブラン・ル・プチオ 2020

*相変わらずのさんの綺麗な液体は
 まるでグレープフルーツの様、
 中盤の可愛らしい果実感は青リンゴかな。
 余韻のグレープフルーツの心地良い苦味に
 ハーブが絡みますね!
 3/22/2022試飲

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*品種:ソーヴィニヨンブラン100%
 樹齢:30年
 畑:南北東方面の緩やかな傾斜地、
   (白色)粘土石灰質土壌が表面を覆い、
   地中はチュフォ(石灰土壌と珪土質土壌シリスの混ざったもの)
 栽培:2009年夏前にオーガニック申請をした
 収穫量:45hl/ha
 醸造・熟成:空気圧圧縮機でプレス後、ステンレスタンク内で
       4〜5日間10℃の状態でスタビュラシォン
       (デブルバージュ)され、
       自然にオリを取り除く。
       コンクリートとステンレスタンクで15-17℃の低温で
       約3週間醗酵され
       その後ステンレスタンクと2年ものの
       円錐型木樽でシュール・リ熟成
       (ボトリング時期にもよるが平均5ヶ月)を
       経てボトリングされる。
 インポーターはヴォルテックスさん 24本+24本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:リカール

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥2,178(税抜き¥1,980)

シュナーベル
ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

シュナーベル
ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

*ディオニーさんのコメントより
 鮮やかなルージュ色、紅玉リンゴや白胡椒、苺、
 クランベリーの香り、果 実感ある酸味が溶けた
 しっかりとした集中力のあるエキスにボリュームのあるボディ、
 樽が香り余韻を優しいタンニンが包みます。

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*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均20年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:520m 南、南西
 面積:1ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年9月18日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 17年は遅霜の被害を受けたましたが
 夏と秋の天候がよく平均収量 を上回る年でした。
 除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
 木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

*再入荷!

*ここ数年のヴァ・トゥ・フェール・ボワールの中で
 2020年はセンス良く一番のお気に入りです。
 
*フレッシュでまろみのあるラズベリーや熟れたイチゴ、
 ダークチェリーの果実感は可愛らしさのある酸と共に
 旨味とスパイスを感じながら
 ほんのり柔らかなリズムを刻みます。
 思いの外口の中で複雑に広がり
 明るい心地良さを持つ2020年、
 旨味も備えて森田屋お気に入りの1本でした。
 4/14/2022試飲

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*品種:メルロー100%、
 酷暑の年で、凝縮した果実味と
 永い余韻のあるワインが出来ました。
 レスティニャックから西に5km程のビオ買いぶどう。
 根が地中深く張り土壌の微生物が豊かな畑。
 全房にて3日間と軽い醸し発酵後、
 セメントタンクで6ヶ月熟成。
 清澄もフィルターも掛けず僅かに亜硫酸加え瓶詰め。
 分析上は亜硫酸検出限界値以下。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロー

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

<font color="#00FFFF">*こちらのキュヴェのみ条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。</font>

*名前通りの“謎”のキュヴェ

*とってもシルキーな口当たりにうっとり!
 少し青い印象なニュアンス。
 エレガントでエキゾチック、
 ダイレクトなコクのあるニュアンスで
 少し青みがかった果実に
 クールな伸びのある全体感。
 余韻旨味の乗った果実感に
 海藻の様な旨味のあるミネラルが残ります。
 4/25/2022試飲

続きを読む

*品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    50%はセラミックのアンフォラで、
    50%はバリック(新樽は用いない)で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2はボトリンク時も無添加。

 2020ヴィンテージは9月20日に収穫。
 総生産量1,000本。
 アルコール度数は12.5度。
 2021年11月時点のSO2 トータルは2.6mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「極東への未知の旅」です。
 エニグマとは謎を意味します。
 半世紀の歴史を持つ小さな区画で、2018年の収穫の1ヶ月間、
 私はこの区画は何かが違うと感じました。
 枝に付いているブドウは伝えられている品種ではありませんでした。
 私はブドウを味わって考えました。
 まるで極東を思わせる濃い紫色と胡椒のような感覚。
 私はこのブドウを単体で醸造して、
 ワインの物語を発見したいという欲求に駆られました。
 1年後、様々な調査をしてこのブドウの品種を発見しました。
 しかし、私はそれを秘密のままにすることにしました。
 今日の世界では誰もが全てのことを知っています。
 秘密を残しておくことは、
 失われてしまった親密さを育むことに似ているからです。』
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)

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  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2020

*地場品種タイ・ロッソから造るエレガントで美しい味わいのキュヴェ!

*中肉中背のなんとも言えない心地良い味わいにニッコリ!。
 ざくろのようなアロマが口いっぱいに広がり、
 甘酸っぱい果実のニュアンスとクリアーな酸に
 綺麗な伸びの良いタンニンがからむ。
 フレッシュなカシスや杏に
 柔らかいミネラルが心地よく絡む楽しい余韻は
 優しい出汁に心地よく残る酸がとても爽快な印象です。
 4/25/2022試飲

続きを読む

*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    セラミックのアンフォラで温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2020ヴィンテージは9月14日に収穫。
 総生産量1,800本。
 アルコール度数は12度。
 2021年11月時点のSO2トータルは43mg/l。
 2020ヴィンテージはアルコール発酵後の試飲で
 揮発酸が上昇する兆候があったため、
 それを避けるために、
 極めて例外的に発酵後に必要最小限のSO2を添加した。

 ~シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント~
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦うために筋肉は必要ない」です。
 ラミンゴとは「戦う」という意味です。
 私達はアイデアのために戦います。
 価値のために戦います。
 私達が戦う理由は沢山あります。
 私は戦うためにテロワールを選びました。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロゼ・フリッツアンテ・オップラ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロゼ・フリッツアンテ・オップラ 2020

*毎年造りが変わるインドミティのエントリー・キュヴェ

*豊富なミネラルに、ドライトマト、
 青みを感じながら
 程良い果実感にイチゴのニュアンスが広がり
 爽快感のある伸びの良い味わいです。
 余韻にイチゴに紅茶、花梨の香ばしいニュアンス、
 そしてスパイスの旨味を感じる余韻に向かいます。
 4/25/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ビアンコ50%、ガルガネーガ30%、
    タイ・ロッソ20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    4~5日間スキンコンタクトして圧搾。
    全ての品種を一緒にグラスファイバーの発酵層で
    温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    収穫時に、すぐに冷却して保存しておいた
    マストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして
    添加して瓶内二次発酵を行う。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
    添加は一切ありません。
    また、濾過もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、瓶詰め時に限り
    必要最小限のSO2を添加。

 2020ヴィンテージは9月2日に収穫。
 総生産量2,800本。
 アルコール度数は11度。
 2021年11月時点のSO2トータルは22mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『オップラとはイタリア語で、
 ジャンプをする時に発する掛け声です。
 インドミティのワインを発見するには、
 どこかから始めなければなりません。
 オップラはその旅を始めるための出発点、ジャンプです。
 エチケットデザインにはそんな意味を込められています。
 ワインはフレッシュ感を備えていて、
 アペリティフに最適です。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ピノ・ビアンコ、ガルガネーガ、タイ・ロッソ

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
サヴァニャン 2007

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
サヴァニャン 2007

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容量:750ml

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:サヴァニャン

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
シャルドネ・サヴァニャン 2020

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
シャルドネ・サヴァニャン 2020

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:シャルドネ・サヴァニャン

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  税込価格¥6,270(税抜き¥5,700)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
ムスー・メソード・トラディショナル NV

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
ムスー・メソード・トラディショナル NV

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容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!
コルビエール・サンサ 2020

カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!
コルビエール・サンサ 2020

*野村ユニソンさんのコメント!
 コルビエールらしい濃い色調でありながら、
 一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
 ジューシーな果実味と力強さのあるタンニンに
 仄かに加えられるスパイスが、程よい濃厚さと
 柔らかく丸みを帯びたタンニン、
 黒いベリー系の果実となり口の中

続きを読む

で拡がります。
 これらにプラスして酸のバランスがとても良く、
 単に濃くて単純なワインではなく、
 しなやかでチャーミングなワイン
 として、最強のCPワインを作り出しています。
 2日目以降は果実感が少し控えめになる代わりに、
 ジワッとした旨味が。
 ビストロのグラスワインとしても最適なワインです!

*品種:シラー50%、カリニャン30%、グルナッシュ20% 
 2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
 12日間マセラシオンさせたシラー、グルナッシュを混ぜ合わせ、
 コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
 その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
 インポーターは野村ユニソンさん
 12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ

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  税込価格¥1,617(税抜き¥1,470)

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン 2017/2018/2019

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*アルザス地方
(橙・辛口)
 ぶどう品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、
       シルヴァネール、ミュスカ
 フードルで熟成していた前バージョン「エッシャープ」1/3に、
 以下のワインをアッサンブラージュ。
 ①マセラシオンしたシルヴァネール’19、ステンレス熟成
 ②オーセロワ’19、フードル熟成
 ③粘土質石灰に植わるリースリング’19、フードル熟成

 キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。
 このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。
 全く違った個性を持った2人が出会う事で
 生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに
 離れられないものになる。
 この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、
 年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。
 これは、彼女レアとの出会いを表している。
 ラベルの唇は、複数色あります(笑)
 ラヴニールさん。12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2017/2018/2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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更新日は2022年5月17日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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