11月の入荷アイテム / 森田屋商店 MORITAYA

11月の入荷アイテム

★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 3L バック・イン・ボックス 2021

＊Cotes du Rhone rouge Les Grandes Vignes 2021 3L BiB　/ Les Vignerons d’Estezargues

＊野村ユニソンさんのコメント
　シラーのようなスパイス感に、赤系のベリーが
　完熟した様な味わいとエレガントさが
　両立し

ています。
　低価格な南仏ワインによくある野暮ったさは全くなく、
　上品な味わいが楽しめます。

＊品種：サンソー、グルナシュ
　レ・グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　セパージュはサンソーをメインに
　グルナッシュをブレンドしていますが、
　ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
　完熟した葡萄から造られています。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+12箱+6箱

容量：4000ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：サンソー、グルナシュ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥4,554（税抜き￥4,140)

本

★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L 　バック・イン・ボックス 2021

＊Cotes du Rhone Blanc Les Grandes Vignes 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

＊野村ユニソンさんのコメント
　トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、
　どこか澄んだ印象を受けるのは、
　透明感のあるミ

ネラルと柔らかい酸が
　そのバランスを支えているためで、
　良好なバランスの中にも厚みのある
　芯のある味わいが楽しめます。

＊品種：グルナシュブラン80％、クレレット10％、
　　　　ブールブーラン10％
　レ・グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+12箱

容量：4000ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：グルナシュブラン、クレレット、ブールブーラン

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,554（税抜き￥4,140)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593 2011

＊DOC Langhe Rosso “1593” 2011 / San Fereolo

＊素晴らしいのでその場で24本確保！

＊少し固めの入りですが
　開きだすともうエレガントなんてもんじゃないですよ！
　口に入った瞬間の液体の質は
　いつも通りたまらないセンスの良さで
　さりげ

なく何処までも伸びていきそう。
　スミレやダークチェリーの果実感に
　少しラズベリーっぽい酸と
　溶け込んだ旨味を備えたタンニン、
　さりげなく存在するミネラルが
　全体をカチッと下支えをしてブレがない。
　クールなのに奥深いワインなのです。
　もう森田屋うっとりです。
　
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが残る、
　ピエディフランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか造られない、希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に浮き上がらせなくする手法）を
　取り入れ、長期間のマセレーション。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを数段押し上げております。
　2011年2011は猛暑で、ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
　と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
　サンフェレオーロよりも更なる
　熟成期間を取ったドルチェットからは、
　単なる糖度の上昇だけではないフェノールの完熟。
　そして一般的な「酸の喪失」はなく、
　むしろ十分な酸が残っている状態だったと話す彼女。
　このワインを飲んでもらえれば、
　「ドルチェットにはポテンシャルがない」という言葉が
　間違いだという事を皆理解してくれるでしょう。
　猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
　妖艶さ、濃密でいてなめらか、存在感のあるタンニン。
　そして熟成香と相まって柔らかくも長く続く余韻。
　前回の2010年とはまた違う、
　暑い年特有のエネルギッシュさ、
　魅力をもった素晴らしい味わいとなっていました。
　収穫から10 年を越えた熟成を経て、
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え「素晴らしいピエモンテの赤」という
　次元に到達している、そう言った方が
　伝わりやすいように感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
　サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
　形にした素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　24本

生産年：2011年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

現在庫　12本　

税込価格￥6,699（税抜き￥6,090)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2011

＊DOC Langhe Rosso “1593” 2011 Magnum / San Fereolo

＊イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね！

＊素晴らしいのでその場で6本確保！

＊750mlの試飲コメントです。
　少し固めの入りですが
　開きだすともうエレガントなんて

もんじゃないですよ！
　口に入った瞬間の液体の質は
　いつも通りたまらないセンスの良さで
　さりげなく何処までも伸びていきそう。
　スミレやダークチェリーの果実感に
　少しラズベリーっぽい酸と
　溶け込んだ旨味を備えたタンニン、
　さりげなく存在するミネラルが
　全体をカチッと下支えをしてブレがない。
　クールなのに奥深いワインなのです。
　もう森田屋うっとりです。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが残る、
　ピエディフランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか造られない、
　希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる　
　最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた
　樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）
　として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に
　浮き上がらせなくする手法）を
　取り入れ、長期間のマセレーション。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと
　引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを
　数段押し上げております。
　2011年2011は猛暑で、
　ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
　と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
　サンフェレオーロよりも更なる
　熟成期間を取ったドルチェットからは、
　単なる糖度の上昇だけではない
　フェノールの完熟。
　そして一般的な「酸の喪失」はなく、
　むしろ十分な酸が残っている
　状態だったと話す彼女。
　このワインを飲んでもらえれば、
　「ドルチェットにはポテンシャルがない」
　という言葉が間違いだという事を
　皆理解してくれるでしょう。
　猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
　妖艶さ、濃密でいてなめらか、
　存在感のあるタンニン。
　そして熟成香と相まって
　柔らかくも長く続く余韻。
　前回の2010年とはまた違う、
　暑い年特有のエネルギッシュさ、
　魅力をもった素晴らしい
　味わいとなっていました。
　収穫から10 年を越えた熟成を経て、
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え
　「素晴らしいピエモンテの赤」という
　次元に到達している、そう言った方が
　伝わりやすいように感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
　サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
　形にした素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：1500ml

生産年：2011年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥14,718（税抜き￥13,380)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2015

＊DOCG Dogliani superiore 2015 / San Fereolo

＊しっとりと妖艶さも持ち合わせる
　ドリアーニ・サン・フェレオーロ。
　程よく熟した果実感は杏やドライイチジクに
　オイリーなニュアンスもありとっても複雑
　それでいて胡椒の様なスパイスが効いていて

　キレもある。
　今の段階で非常に美味しいですが
　2日目以降の変化を見てみたい！
　それくらい良い出来なのです。
　それにしてもセンス良いな〜！
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢50～70年。
　選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、
　ピエディフランコ（自根）の畑を含む。
　完熟した果実、開放式の大樽にて40日、
　果帽を沈めた状態で醗酵。
　圧搾後大樽にて2年間。
　ボトル詰め後約 5年以上。
　徹底的な時間を費やしリリースされる、
　唯一無二のドルチェット。
　2015は6月に猛烈な雹の影響を受けた
　厳しいヴィンテージ。
　その後は天候に恵まれ、
　素晴らしい完熟と凝縮。
　熟した果実、果皮の香りからくる妖艶さ。
　質感の良さを感じる素晴らしい味わい。

　ドルチェットというブドウの本質を表現するために、
　彼女がたどり着いたのは伝統的なバローロの造り手達。
　果皮との接触を長くとり、
　開放式の大樽で長期間の浸漬醗酵。
　タンニンが少ないといわれるドルチェットですが、
　このブドウのタンニンは果皮ではなく種子にある、
　そして種子から上質なタンニンを抽出するには、
　種子の完熟を待ってから
　収穫を行わなくてはいけない。
　樹上で限界まで完熟したドルチェットのみを選別し、
　果皮とともに長期間の醗酵。
　6年以上の歳月をかけて世に出される、
　まさに唯一無二のドルチェット。
　雨が多く気温の低かった2014年、
　彼女の求める「サンフェレオーロ」に
　見合わなかったため、醸造を行っていません。
　なので1年飛び、2015年がリリースとなりました。
　2015年は気候的にいえば
　日照にも恵まれた良いヴィンテージですが、
　サン・フェレオーの畑では
　「ゴルフボール大の雹が1時間以上降り続けた」という
　忌まわしいヴィンテージ。
　当然ながらブドウの房はすべて落ち、
　葉も残らないほどの惨劇でした。
　そのため、収穫量の約 60%を失っってしまいました。
　当時の彼女はショックのあまり
　「今年もサン・フェレオーロは造る事は難しい」
　そう話していたのを覚えています。
　しかし、雹の被害を受けなかった部分からは、
　良年の恩恵を受けた理想的なブドウが結実しました。
　結果的に生産量は激減したものの、
　果実としては本当に素晴らしい収穫。
　その良さは出来上がったワインを
　飲んでいただければ歴然です。
　熟れて果皮まで完熟した妖艶な果実香と、
　シルクのようなきめ細かく柔らかいタンニン。
　バルベーラやネッビオーロでは
　決して味わえない一体感。
　柔らかみを前面に感じる、
　質感心地よいドルチェット。
　やはり、サンフェレオーロのドルチェットは、
　他のどのドルチェットにも
　代えがたい存在だと明言できます。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

現在庫　11本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・アウストリ 2013

＊DOC Langhe Rosso “Austri” 2013 / San Fereolo

＊再入荷！
　あまりにも素晴らしくトロける感じだったので
　2ケース頼んでしまいました。
　杏や紅茶の様な香ばしい味わいとなっています。
　11/9/2022試飲

＊繊細であんずの様な酸が

キリッと締まった液体は
　何とも言えず滑らかで香ばしい
　ニュアンスも持ち合わせています。
　身も心もとろける様な心地良い余韻は
　紅茶の様な複雑で本当に優雅で美しい！
　しかも茶目っ気がある可愛らしさも存在します。
　長い間、大事に寝かせて今リリースです。
　こんな嬉しいことはありません。
　幸せですよ！
　2/7/2022試飲

＊品種：バルベーラ85％、
　　　　ネッビオーロ15％のブレンド
　サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
　果皮とともに4週間以上、
　（果帽を沈めた状態で）開放式の大樽にて醗酵。
　圧搾後、大樽にて24ヶ月、ボトル詰め後 60ヶ月熟成。

　サンフェレオーロの畑の下部
　（標高400m〜420m）にあるバルベーラと、
　少量のネッビオーロ。
　ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、
　そしてネッビオーロの骨格を持った、
　体格の大きさを感じるアウストリ。
　こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、
　繊細さが増したと思います。
　そして、2013年はさらに磨き上げられたような、
　柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
　元来酸の高いバルベーラですが、
　2013年の恵まれた気候は、
　果実自体の持つ糖度、酸、タンニンの
　バランスが素晴らしく、
　昨年に引き続きエレガントさ、
　繊細さを持ち、さらに飲み心地の良さ、
　これだけ凝縮・熟成しているのに、
　全く重さを感じない軽やな味わい。
　そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、
　8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、
　ただ感謝しかありません。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+24本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：バルベーラ、ネッビオーロ

折りたたむ

現在庫　13本　

税込価格￥4,466（税抜き￥4,060)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・ヴァルディバ2013 2020

＊DOCG Rosso Dogliani superiore “Valdiba” 2020 / San Fereolo

＊軽快に喉ごしの素性の良い心地良い液体なのです。
　タンニンも小さく溶け込んでスムーズに
　口いっぱいに広がります。
　スミレやザクロの果実感はとってもジューシーで

　ドライな印象です。
　清々しい余韻が印象的です。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢30〜40年。
　果皮と共に1週間程度、
　ステンレスタンクにて醗酵を促す。
　そのままタンクで12ヶ月、
　ボトル詰め後6ヶ月の熟成。
　サン・フェレオーロの畑のドルチェット。
　木樽を通さずにドルチェットの
　素顔ともいえる親しみやすさ、
飲み心地を意識した、
　ある意味「ドリアーニらしい」ドルチェット。

　サン・フェレオーロが
　「ドルチェットのもう一つの姿、
　最大の表現」であるとするならば、
　このヴァルディバはその名の通り
　「地域性、慣習」、
　いわば地元らしさを意識して造られる、
　オーソドックスなドルチェット。
　ネッビオーロとは異なり、
　日常的にテーブルに並ぶ飽きの来ない
　ドルチェットを表現したワインです。
　2020年は雨が多く、病気が蔓延したこともあって
　サンフェレオーロの畑では
　収穫量が少なくなったヴィンテージ。
　ただ、収穫したブドウ自体のクオリティは高く、
　丸みを帯びた酸が魅力的、
　そして十分な果実味と土地由来の厚みも感じる
　ドルチェットに仕上がりました。
　特別な表現というよりも、
　日頃に感じる愉しみ・喜びを
　感じさせてくれるような、味わい深いドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2020

＊DOCG Rosso Dogliani superiore “Vigne Dolci” 2020 / San Fereolo

＊優しさに香ばしさが加わったドルチ。
　ある意味女性的な繊細さを持ち合わせている
　懐の深い味わいなのです。
　少し懐かしい和菓子の様なニュアンスは
　ホッ

とさせてくれるくらい安心感があります。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢3～40年。
　果皮と共に1週間程度、
　ステンレスタンクにて醗酵を促す。
　そのままタンクで12ヶ月、
　ボトル詰め後、12ヶ月の熟成。
　木樽を通さないヴァルディバと、
　同じ手法で造られたアルタ・ランガのドルチェット。

　アルタ・ランガの畑でサンフェレオーロから
　車で30分と近く、またゾーン的にも
　ドリアーニを名乗ることもできる
　ヴィーニェ・ドルチの畑。
　標高500ｍ〜580m、強い石灰と砂、シルト、
　サンフェレオーロの土壌環境とは
　全く違う個性を持った畑。
　この畑のブドウで造られる
　「もう一つのドルチェット」。
　DOCのエリア内なので
　ドリアーニを名乗ることもでき、
　標高500m〜600m、白亜質、砂質、
　シルトが大半を占めるロッカチリエの畑。
　サン・フェレオーロの畑に比べると水はけがよく、
　雨や病気の影響をあまり受けなかったアルタランガ。
　十分な日照と気温差、土地由来の酸、
　2020は今まで以上に明確な違いを感じ、
　エレガントさ、美しさを表現したドルチェット。
　香りの華やかさ、そして酸の美しさに
　驚かされてしまいます。
　ヴァルディバとは全く表情の違う、
　シャープで立体感のある味わい。
　近年のニコレッタが持つワイン観を、
　一番強く感じるワインだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

現在庫　12本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

＊DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2016 / San Fereolo

＊再入荷です。
　もうまろやかさまで出て来て
　素晴らしい美味しさになっておりました。
　もう口に含んだ瞬間からニコニコ！
　11/9/2022試飲

＊いつも素敵なネッピオ

ーロですが
　2016年はより一層エレガントで液体が生き生きして
　ピーンとはっています。
　もう6年も寝ているのは
　ネッピオーロのタンニンと鉄分が
　落ち着く為の時間でしょうか？
　個人的に時間の経ったネッピオーロがお好みなので
　嬉しい限りです。
　（バローロ・ボーイズが苦手）
　果実の優しいニュアンスと溶け込んで
　柔らかくなっても
　きっちりと主張してくる酸とタンニンは
　フィニッシュまで続くのです。
　それにしてもエレガントですね〜。
　寝かせても今飲んでもどちらでもどうぞ！
　2/7/2022試飲

＊品種：ネッビオーロ
　サンフェレオーロの畑（標高500m）より
　収穫したネッビオーロ（樹齢40年）と
　果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて
　緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
　圧搾後、大樽にて 24ヶ月、ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　ニコレッタの愛するピエモンテ、
　古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。

　ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
　彼女の憧れでもある
　「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」ともいえるワイン。
　標高の高いドリアーニより収穫する、強靭過ぎる酸とタンニンを持った
　ネッビオーロと、バローロのエリア「セッラルンガ・ダルバ」より
　収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
　それを、伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して造られるワインです。
　さらに言ってしまうと、基本リリースまでに
　十分すぎる時間を費やすニコレッタ。
　現在2016年をリリースしている時点で、
　すでに一般的なバローロと比べても全く遜色ない、
　むしろバローロ以上に熟成期間を取っていることも事実。
　もはや驚きを通り越して呆れさえ感じてしまうほどです。
　　2016年は非常に安定した緩やかな気候、
　収穫まで十分に時間を取ることができた年。
　果実と酸のバランスが良く、
　長期熟成のポテンシャルを持ったヴィンテージです。
　非常に美しい香りと、繊細でいて複雑さを持ち合わせた果実。
　芯の通ったタンニンは、開けたてはやや強く感じるものの、
　時間と共に丸みを感じさせてくれます。
　今現在が最高というよりも、
　これから先の熟成、変化を期待させてくれる
　ネッビオーロだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

生産年：2016年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ネッビオーロ

折りたたむ

現在庫　7本　

税込価格￥4,466（税抜き￥4,060)

本

★サン・フェレオーロ
●ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

＊Bianco “Coste di ValancheBianco“ 2019 / San Fereolo

＊繊細にクールな印象で
　液体の粘度はコステ・ディ・リアーヴォロに近いですが
　鉱物的なハーブ感とフレッシュな洋梨の様な
　複雑なアロマが立ちます。
　華やかに奥深さのある液体は程

良く酸が主張しますが
　とてもエレガントな印象です。
　それにしてもこのクオリティ嬉しい限りです。
　11/9/2022試飲

＊品種：リースリング 90%、トラミネール 10%、
　樹齢：3年〜。
　リースリングは果皮とともに1週間、
　野生酵母による醗酵。
　遅く収穫したトラミネールは直接プレスし、
　リースリングのタンクに加える。
　圧搾後そのまま木樽にて12ヶ月熟成。
　瓶内で24 ヶ月以上の熟成期間をとる。
　アルタランガに植えたリースリング、
　トラミネールより初めて収穫したブドウより醸造。
　石灰質、砂質の強い土壌は、
　今までのビアンコとは大きく印象の異なる、
　繊細さ、香り、奥行きをもった白。

　2017の収穫が最後となった
　「コステ・ディ・リアーヴォロ」に代わる新しい白。
　アルタランガの中でも、
　標高の高いロッカチリエの畑に植えた
　リースリングとトラミネール。
　標高600mにもなるロッカチリエの畑は、
　ドリアーニに比べ白亜質が多く、
　大きな塊のチョークが転がり、
　砂質、シルトの混ざり合った土地。
　水はけもよく土地のカロリーが低いため、
　果実味よりも香りを持ったブドウが
　収穫できると語るニコレッタ。
　2016年に植樹し、
　3年目となる2019年の収穫より醸造を行いました。
　セパージュの比率は70：30と
　コステ・ディ・リアーヴォロと同じでしたが、
　アルタランガ周辺は野生動物が多く、
　糖度が高くアロマティックな
　トラミネールはシカの食害によって
　2/3が無くなってしまったといいます。
　結果的にリースリングの比率が増えた
　ファーストヴィンテージ。
　醸造方法は、コステ・ディ・リアーヴォロと
　大きく変える事なく、
　リースリングのみ果皮と共に醗酵、
　オリの上でシュール・リーの状態で
　6ヶ月以上の熟成を行いました。
　樹齢が若い事、そして野生動物の食害もあり、
　収穫量が非常に少なかった 2019年、
　しかしそのワインのクオリティの高さには
　心底驚かされます。
　ドリアーニでは感じえなかった線の美しさ、
　エレガントさ、そして何よりも香りの高さ、複雑さ。
　コステ・ディ・リアーヴォロとは、
　全く違うイメージと表現に驚かされます。
　ニコレッタがイメージしている、
　「これからのサン・フェレオーロ」を感じる
　魅力あふれるワインです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：トラミネール・アロマティコ、リースリング

折りたたむ

現在庫　8本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

本

★ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）
●AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2021

＊AOC Bergerac La Vigne d'Albert 2021 / Domaine Albert de Conti（Chateau Tour des Gendre）

＊再入荷です。

＊嬉しいほどやはり2021年も
　森田屋の一押しのお好みの味わいでした。
　伸びの良い丁度良

い舌触りの液体は
　スミレやブルーベリーの様な果実感に
　スパイスの効いたコクのある味わいです。
　しかも至ってクールな仕上がりで
　口に含んだ瞬間から小刻みに
　味わいが変化していくのが判ります。
　余韻も静かに長く心地良い緊張感が
　続きます。
　なんて心地良いんでしょうか！
　9/16/2022試飲

＊品種：マルベック、ペリゴール、アブリュウ、
　　　　メルロー、カベルネ・フラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニオン、
　　　　フェル・セルヴァドゥ
　自然酵母、ステンレスタンクとアンフォラで熟成。
　SO2無添加
　Alc：12,64%
　総亜硫酸：14mg/L以下
　遊離型亜硫酸：9mg/L以下
　残糖：0.4g/L以下
　メルロー、マルベック、カベルネに、
　フェール、ペリゴール、アブリュウ!
　常に、おじいさんはこの葡萄を
　彼のワインを醸造するためにこの葡萄を選びました。
　これらの古い品種は新鮮さと複雑さをもたらします。
　（品種のペリゴールはミルグラネとも
　呼ばれているそうです。）

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
　ワインをリリースしてきましたが、
　畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
　今回リリースするペティアン・ナチュレルと
　ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
　ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
　リリースとなりました。

　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん、36本+12本+12本+12本

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）

葡萄品種：マルベック、ペリゴール、アブリュウ、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニオン、フェル・セルヴァドゥ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★リシャール・シュルラン
●シャンパーニュ・ブリュット・アッシュアッサンブラージュ・トラディショネル NV

＊Champagne Brut - Cuvee H（assemblage traditionnel）NV / Richard Cheurlin

＊久々に試飲しましたが相変わらず繊細で
　このシルキーなタンニン、しなやかさがたまりません。

8/25/2010試飲　ラシーヌの試飲会にて

　このクリーミーな味わいは相変わらず、
　フレッシュさも嬉しい！
　ホッとする味わいです。
9/19/2013試飲　ラシーヌの試飲会にて
　粉雪の様な優しく柔かく静かにひいていく泡と
　優しい果実感のパフォーマンスは最高に美味しい！
9/24/2015試飲　ラシーヌの試飲会にて
　安心感のあるパフォーマンスは今回も相変わらず、
　優しくしっとりと口一杯に広がる味わいと酸、
　どの要素も出しゃばらずバランス良く表現されてますね！
9/2/2021試飲　ラシーヌの試飲会にて
　なんて素敵な泡なんでしょう？
　クリーミーでしなやか。
　とっても伸びの良いリズムのあるの液体、
　しかもこの価格です。
　嬉しい限りです。

＊ピノノワール50％、シャルドネ50％
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+48本+36本+24本+12本

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リシャール・シュルラン

葡萄品種：ピノノワール、シャルドネ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥5,742（税抜き￥5,220)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

＊Vin de France Rouge Chaosmos 2021 / Chateau Lestignac（HLM）

＊再入荷！

＊お得意の全部入れ！
　以前造った奇跡的な美味しさを持つ
　クリザリード・ド・レールNVを思い出しちゃいました。
　薄旨の梅酒の様な味わいは
　何と

も言えず興味をそそらずに入られません。
　口に入れる度に表情が替わり、
　スモモや枯れ草の様なハーブ感、薬草のニュアンスが
　複雑に絡み合います。
　とってもチャーミングで小悪魔的な魅力のある
　不思議な世界観を持つ
　森田屋の大好きな佇まいのワインなのです。
　
　
　11/8/2022試飲

＊品種：メルロ、カベルネ・フラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、
　　　　ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、
　　　　ペリゴール、トレッビアーノ
　このキュヴェには、2021年レスティニャックで
　醸造したほぼ全ての品種が入っています。
　2021年は春の遅霜から始まって
　病気が広がりすべての被害が生じたヴィンテージ。
　そんなカオスな状況から、
　テロワールとワイン造りに関わった全ての人が
　相互に関わり合い出来上がった。
　プレスワインはヴァ・トゥ・フェール・ボアールに使用。
　ぶどうを軽く醸し抽出はとても優しく行い、
　フードル(大樽)で発酵させ、そのまま熟成。

　「カオスモス」とは、カオス(混沌)から
　相互的影響(オスモス)により調和が生まれた年、
　2021年のこと。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、ペリゴール、トレッビアーノ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★カステルモール協同組合
●コルビエール・サンサ 2021

＊野村ユニソンさんのコメント！
　コルビエールらしい濃い色調でありながら、
　一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
　ジューシーな果実味と力強さのある
　タンニンに仄かに加えられるスパイスが、
　程よい濃厚さと柔らかく丸みを帯びたタンニン、
　黒いベリー系の果実となり口の中

で拡がります。
　酸のバランスがとても良く、
　よくある濃くて単純なワインではなく、
　南仏らしい濃いジューシーなワインでありながら、
　しなやかさとチャーミングさを感じられるワインとして、
　最強のCPワインを作り出しています。

＊品種：シラー50%、カリニャン30%、
　　　　グルナッシュ20%
　2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
　12日間マセラシオンさせたシラー、
　グルナッシュを混ぜ合わせ、
　コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
　その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
　インポーターは野村ユニソンさん
　120本+36本+24本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：カステルモール協同組合

葡萄品種：シラー、カリニャン、グルナッシュ

折りたたむ

現在庫　9本　

税込価格￥1,826（税抜き￥1,660)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2021

＊Vin de France Rouge Va te Faire Boire 2021 / Chateau Lestignac

＊この薄い色合いを見ただけでよだれが出ますね〜！
　味わいも同じように少し甘みを感じる
　詰まったカシスのような果実感に
　イチゴやサクランボの酸の効いた
　

フレッシュさが印象的でした。
　旨味の余韻も心地良い。
　11/8/2022試飲

＊品種：メルロ60％、カベルネ・フラン40％
　ブノア・プリッセとレイラ・ラールが育てた
　シルト状粘土に植わるメルロ、
　レスティニャックと同じシグレス村の
　ジャン・バプティスト・ルーが育てた
　カベルネ・フラン。　
　インポーターはラヴニールさんです。13本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥3,872（税抜き￥3,520)

本

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

＊Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2005 500ml / La Coulee d'Ambrosia

＊2019年10月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

＊琥珀色で茶葉のような澱が瓶底に多く

みられます。
　蜂蜜やメープルシロップなどの甘い香り
　木樽由来の軽いフュメ香やドライハーブなどが
　感じられます。
　口に含むと香りの風味の他に
　アプリコットやリンゴのコンポートのような風味に
　カルダモンやシナモンのような
　スパイシーさがやや加わり、
　フルーツ由来の優しい甘さがほどよい酸と共に
　ゆっくりと広がります。
　アフターには塩味が僅に感じられ、
　この塩味はバランスの決め手と言っても
　過言ではありません。
　ややとろりとした甘さと流れがあり
　ジュワッと旨味を引き出すような酸、
　そしてスパイスや甘草のような
　ドライハーブのニュアンスは
　それぞれ感じられるタイミングは絶妙で、
　心を落ち着かせるような贅沢な気分を持たせつつ、
　アフターの僅な塩味で甘さや風味を
　より引き立てつつ締まりをよくキレの良い後味です。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　粘土・シスト土壌。
　樹齢約45年。
　貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
　ウイヤージュなしで軽いフロールの下で3年間熟成。
　樹齢約20年。
　全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
　毎年このワインは果実味に
　溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
　意味の名前を付けました。
　2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
　ヴォルテックスさん　12本

容量：500ml

生産年：2005年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥13,365（税抜き￥12,150)

本

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

＊Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2006 500ml / La Coulee d'Ambrosia

＊2018年6月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

＊深い琥珀色。
　ラムレーズンやメー

プルシロップ、
　たばこなどの深みのある香りの奥に、
　白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りが
　フワッと薫ります。
　その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な
　甘い風味に心地よいアクセントになっており、
　引き込まれるようにもう一度確認したい
　という気持ちが掻き立てられます。
　ジャン・フランソワの甘口は
　ただ甘いだけのものではなく、
　メリハリのある綺麗な酸や
　仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく
　口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
　杏などの果実味もしっかりと感じられる
　天然の甘みを堪能することが出来ます。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　粘土・シスト土壌。
　樹齢約45年。
　貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
　ウイヤージュなしで軽いフロールの下で4年間熟成。
　樹齢約20年。
　全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
　毎年このワインは果実味に
　溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
　意味の名前を付けました。
　2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
　ヴォルテックスさん　3本

容量：500ml

生産年：2006年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥13,365（税抜き￥12,150)

本

★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2021

＊Vin de France rouge Le Temps d'Aimer 2021 / Domaine Le Briseau

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　グリオットの赤い果実の熟した香りに
　スミレやバラの花弁の高貴な香りが重なる。
　ワインは上品かつ滑らかではっきりとし

た輪郭があり、
　奥行きとコクのある凝縮した果実味に
　骨格のあるミネラルと優しいタンニンの
　収斂味がきれいに溶け込む。

＊品種：ピノ・ドニス100％
　樹齢：100年以上
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：10月18日。
　収量量：12hl/ha
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで6ヶ月。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ファイバータンクで12ヶ月。
　SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
　ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる
　樹齢100年を超える面積30アールの畑から。
　収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。
　ワイン名は現パートナーである
　エミール・エレディアの遠い親戚にあたる
　小説家マリー・ド・エレディアの作品名から。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルターあり。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種：ピノ・ドニス

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

本

★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート・リゼルヴァ 2016

＊DOCG Ruche di Castagnole Monferrato Riserva 2016 / La Cascinetta

＊これはノーマークでした！
　これは奥深い味わいに仕上がってます。
　凝縮感がありとってもエレガントなのに
　伸びの良いクールさで
　スミレのような印象な

のです。
　胡椒の様なスパイス感に
　しっかりとしたタンニンは溶け込んで
　程良い熟成感にまろやかさもあります。
　まずはお試しあれ！
　11/9/2022試飲

＊ルケ 100%、
　樹齢7年。
　収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。
　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　酸欠状態にならないようこまめに
　オリ引きを行いながら6ヶ月、
　500Lの木樽に移し48ヶ月の熟成。
　自身で醸造を初めて、
　2度目となるヴィンテージ。
　木樽を使ったのは初めてとは思えない存在感。
　熟成香をも纏った素晴らしい味わい。
　エヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ラ・カッシネッタ

葡萄品種：ルケ

折りたたむ

現在庫　7本　

税込価格￥5,577（税抜き￥5,070)

本

★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 2019

＊DOCG Ruche di Castagnole Monferrato 2019 / La Cascinetta

＊きめ細かな口当たりは優しいカフェオレの様、
　ハーブやミントの印象に
　心地良いスパイス感の乗った味わいは
　香ばしさも伴い繊細なタンニンとともに
　エレガントな余韻を

残します。
　それにしてもルケっていう品種初めて飲みました。
　びっくりしております。
　11/9/2022試飲

＊ルケ 100%、
　樹齢10年。
　収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。
　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　酸欠状態にならないようこまめに
　オリ引きを行いながら12ヶ月の熟成。
　想像以上に収量を抑え、ブドウが完熟するまで
　収穫を遅らせたルケは、
　強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。
　2019 年はやや冷涼で雨の多かったヴィンテージ。
　果実の完熟は十分感じますが、
　酸の心地よさ、純粋な果実味の強さを
　感じるヴィンテージ。
　豊潤で華やかなルケという
　ブドウ品種の個性が際立ったヴィンテージ。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ラ・カッシネッタ

葡萄品種：ルケ

折りたたむ

現在庫　7本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

本

★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 2020

＊DOCG Ruche di Castagnole Monferrato 2020 / La Cascinetta

＊一番びっくりしたのはこの2020年！
　香りから期待が膨らみましたが
　口に含んで思わずニコってしてしまいました。
　凝縮してカカオの効いた香ばしい果実感ですが
　とに

かく健康的で明るい印象なのです。
　飲み進んでいっても決して重くならず、
　タンニンもエッジが丸い印象で
　飲み疲れしない素晴らしい味わいでした。
　まずはお試しあれ！
　11/9/2022試飲

＊ルケ 100%、
　樹齢11年。
　収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。
　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　酸欠状態にならないようこまめに
　オリ引きを行いながら12ヶ月の熟成。
　想像以上に収量を抑え、ブドウが完熟するまで
　収穫を遅らせたルケは、
　強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。
　2020年は日照に恵まれ完熟しただけでなく、
　醗酵時にやや高い温度にて醗酵したヴィンテージ。
　他のヴィンテージには感じ得ない
　素晴らしすぎる香りと存在感のある魅力的な赤。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ラ・カッシネッタ

葡萄品種：ルケ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

本

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ド・コース 2021

＊Vin de France Rouge de Causse 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　グリオットやクランベリーの赤い果実に
　スミレの爽やかな香りや漢方薬の香りが重なる。
　ワインはピュアかつコクのある
　艶や

かな果実味がジューシーで、
　鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンの
　収斂味が余韻を優しく引き締める

＊品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　樹齢：161年
　収穫日：9月5日と早期収穫の記録を作った前年よりも2日遅かった。
　収穫量：20hL/ha
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで12日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで11日間。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　畑は樹齢が150年を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種
　ルージュ・ド・コースのCausseは
　カルスト台地のことを指します。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

本

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリュイ 2021

＊Vin de France Rouge Fruit 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　グロゼイユの赤い果実やバラの高貴な香り、
　コショウ、山椒のスパイシーな香りもある。
　ワインは艶やかかつジューシーな果実味が
　チ

ャーミングで明るく、
　鉱物的なミネラルと優しいタンニンが
　上品な骨格を形成する。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、
　　　　カリニャン、グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：110年以上
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　収穫日：9月6日と早期収穫の記録を作った前年よりも4日遅かった。
　収穫量：収量は春の遅霜の被害により15hL/haと40%減
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで12日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで11日間、
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

本

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

＊Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　ライムの柑橘系の香りにブドウの花、
　スイカズラ、ヴェルヴェンヌなどの
　爽やかな香りが重なる。

　ワインはフレッシュかつ透明感のあるエキスに
　潮を感じさせる磯のフレーバや
　塩気のある旨味があり、鉱物的なミネラルと
　線の細い酸が骨格を形成する。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：24年～100年以上
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：8月14日
　収量：20hL/ha
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで1ヶ月
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　マセラシオン：なし。
　ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
　残糖分は1.5g/Lと今までで
　一番辛口に仕上がっている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

本

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

＊Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis Petillant Naturel 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　ライム、シトラスの柑橘系の香りや
　ヴェルヴェンヌ、レモングラ

スのハーブの香り。
　泡立ちはほんのりクリスピーで優しく、
　鼻に抜ける上質なジンのような爽やかな
　香りが心地よく、塩気のあるみずみずしいエキスに
　柑橘の酸、チョーキーなミネラルが
　きれいに溶け込む。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：24年
　収穫日：8月17日
　収穫量：20hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　一次醗酵：自然醗酵、
　　　　　　ファイバータンクで8日間
　　　　　　（瓶詰前にワインを5°Cまで冷やし
　　　　　　スーティラージュ）
　二次醗酵・熟成：瓶熟で4ヶ月
　デゴルジュマン：2021年12月1日
　ミュスカ・セックのペティアンは
　デ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
　ブドウだけで仕込んでいる。
　残糖分6.7g/L。
　ガス圧は1.9気圧
　SO2無添加!ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

本

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

＊Vin de France Rouge Grenache 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメントから
　イチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りに
　タバコの葉のスモーキーな香りが重なる。
　ワインはピュアかつスパイシーで、

　ボリュームのある艶やかな果実味があり、
　繊細で滋味深いミネラルとキメの
　細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める。

＊品種：グルナッシュ100%
　樹齢：40年平均
　畑：花崗岩の風化した砂地
　収穫日：8月31日
　収量：45hL/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで14日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：400Lの古樽で8ヶ月
　2021年のロワールは凶作だったため、
　ルーションからブドウを買った。
　買いブドウはジャン・フランソワ・ニックの友人の
　ブドウ栽培者ギセから。
　SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
　15mg/L添加。ノン・フィルター

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥4,895（税抜き￥4,450)

本

★ボワイエ・ド・バール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

＊Vin de France Blanc Chardonnay Les Payrarols 2020 / Boyer de Bar

＊ミレジムさんおコメントから
　温暖な南仏のシャルドネらしく
　ライチなどのトロピカルフルーツの華やかな
　香りが広がります。
　芳醇でありマルトノのムル

ソーらしさを
　感じる事ができ、中でも比較的若木で作られる
　ムルソー・レ・ショームに通じる
　ハリのある味わいが特徴です。

＊産地：ラングドック地方/エロー県ペゼナ
　　　　エロー渓谷を見下ろす高台で栽培。
　品種：シャルドネ（2003年に植樹）
　土壌：貝殻の堆積物を多く含む石灰粘土質土壌
　栽培：有機栽培に移行中
　醸造：新樽率25％の樽で12ヶ月間、
　　　　卵型のコンクリートタンクで8ヶ月間熟成。
　Alc：13％
　ミレジムさんの資料より

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ボワイエ・ド・バール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★ドメーヌ・アキレ
●AOC アルザス・ゼロ・ドザジュ・マグナム 2018

＊AOC Alsace blanc Zero dosage 2018 / Domaine Achillée

＊珍しいリースリングの泡、
　不思議な味わいは
　熟した黄桃や柑橘系の果実に
　木目の細かな粒の小さな泡が口一杯に広がり
　スパイスやナッツのオイリーなコクのあるニュアンスが

　余韻まで残ります。
　繊細かつ大胆、素晴らしい味わいです。
　11/16/2022試飲

＊品種：リースリング40%、
　　　　残りはピノブラン/オーセロワ/
　　　　シャルドネ/ピノノワールと
　　　　ピノグリに分けられます。
　土壌：シャーヴィラーの砂利質
　　　　（ヴィレ渓谷の扇状地の小石、
　　　　とてもやせていて軽く、
　　　　粘土が少なく、非常に水はけが良い）、
　　　　ダンバッハ・ラ・ヴィルの
　　　　フランクシュタインの北斜面。
　作業工程：厳格なパリサージュ
　　　　　　（葡萄の苗を支えるワイヤーの
　　　　　　高さを調節する作業）。
　2018年の気候：
　とりわけ良好な年で、幸いにも
　ワインの濃度に影響はありませんでした。
　収量：65hL/ha
　アッサンブラージュ（ブレンド）：
　リースリング40%、残りはピノブラン/オーセロワ/
　シャルドネ/ピノノワールとピノグリに分けられます。
　作業工程：ワインの澄ましを非常に少なくし、
　素晴らしい素材をいかします。
　ケイ藻土フィルターを使ってとても緩めに濾過をし、
　いつ何時も何も加えず、
　門出のリキュールも一切加えません。
　（ゼロ・ドサージュ）。
　期間：発酵期間は約1ヶ月間、
　　　　熟成期間はステンレスタンクで９ヶ月間、
　　　　シュール・リー発酵させた後、
　　　　シュールラットで休ませてから
　　　　澱引き作業をします。
　　　　（日付が発売日に最も近くなるよう、
　　　　小ロットごとに）。

容量：1500ml

生産年：2018年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・アキレ

葡萄品種：リースリング、ピノ・ブラン、オーセロ、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥10,428（税抜き￥9,480)

本

★シモン・ビュッセー
●カオール・オリジネル 2019

＊Cahors Rouge Originel 2019 / Simon Busser

＊試飲ができておりませんので
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

＊深い赤紫色。
　ブラックベリーやカシスのリキュールを想わせる
　香り高くエキス感のしっかりとした黒系果実の香りに、
　フ

ランボワーズソースのような酸の効いた
　赤い果実や紅茶などの華やかな香り、
　インクやドライフラワーなどの
　深みを感じさせる印象が加わります。
　口に含むと凛とした張りのある酸が感じられ、
　香りの凝縮感のある印象とは裏腹に
　瑞々しささえ感じさせる軽やかなタッチで
　驚かされます。
　雑味のない伸びやかな飲み心地で馴染むように広がり、
　黒系果実の緻密な風味が口中を覆うように膨らみます。
　徐々に充実した果実味に紅茶のように
　かぐわしい高貴な風味が重なり、
　上品な印象に拍車がかかり、
　奥深い果実の様子と気品に満ちた
　ミディアムスタイルの仕上がりです。
　この先の熟成で繊細な質感や飲み心地が引き出され、
　更にエレガントな印象が増していくことでしょう。

＊品種：マルベック80%、メルロー20％
　やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
　樹齢約30〜35年、
　メルロー、コーの混植の畑。
　除梗した葡萄を開放タンクで
　ピジャージュやルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後18ヶ月フードルで熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　8本

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

＊Vin de France Rouge Vieilles Vignes 2020 / Simon Busser

＊試飲ができておりませんので
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

＊エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
　レーズンやカレンズなどの小さな黒系果実の
　ドライフル

ーツや黒糖など深みや
　コクを感じさせる香りに、
　フランボワーズソースなど赤い果実や紅茶、
　赤や紫の花々などの香りが溶け込み、
　上品な印象を感じさせます。
　柔らかく滑らかな口当たりで雑味がなく、
　口中に膨らむ果実は緻密で、
　カシスリキュールや紅茶など
　華やかでかぐわしい風味が流れるように広がり、
　飲み心地はすっと通り抜けるような印象でありながら、
　しっかりと足跡を残すように風味は長く留まります。
　若さの感じられる果実味に
　複雑性やエレガントな様子も兼ね備えており、
　現在も充分に魅力を感じられますが、
　この先の熟成の過程で、更に繊細で
　上品な印象や複雑で奥行きのある味わいが
　引き出されていくことでしょう。
　ヴォルテックスさんのコメントより。

＊品種：マルベック100% 。
　小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
　コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後フードルで18ヶ月熟成。
　2018年ヴィンテージまでポリチネルという
　ワイン名でしたが、
　2019年ヴィンテージからワイン名と
　エチケットが一新しました。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー 2021

＊Vin de France Rouge Merlot 2021 / Simon Busser

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中程度の赤色。
　カシスやブラックベリーなどの
　黒系果実のリキュールに、
　赤い果実の果汁を混ぜ合わせたような
　香りが感じられ、色合いや香りから

　ミディアムタッチの軽やかなイメージを抱きます。
　口に含むとピリピリと舌先を刺激するガスがあたり、
　若々しさを感じさせます。
　摘み立てのベリー系果実を搾ったような
　瑞々しさが感じられスムーズな飲み心地で、
　黒系果実の緻密なエキス感に
　赤い果実の弾むような酸が加わり
　軽快な印象を与えています。
　また、葉付きの苺のような
　仄かに青みがかった様子が伺え、
　清涼感や上品な雰囲気を感じさせます。
　若さ溢れる可憐な果実感としっとりとした
　品のある印象が混ざり合う軽やかな仕上がりです。

＊品種：メルロー
　粘土質土壌の樹齢約25年の葡萄。
　全房で7日間開放タンクで
　ピジャージュを行いながらマセラシオン。
　その後コンクリートタンクで3ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2021

＊Vin de France Rouge Printemps 2021 / Simon Busser

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中程度の赤紫色。
　ブルーベリーやカシスなどの黒系果実の
　コンフィチュールや、グレナデンのような
　充実した赤い果実の香りが
　混ざり合うよう

な香りを主体に、
　赤スグリやザクロなどキリッと
　引き締まった酸を持つ果実の香りが加わります。
　口に含むと瑞々しささえ想わせるミディアムタッチ。
　それでいて円みを帯びた様子で
　穏やかに口中へと流れていきます。
　カシスリキュールやブラックベリーなど
　エキス感のしっかりとした風味に
　カルダモンやコリアンダーなどの爽やかな
　スパイスのニュアンスが加わり、
　溌剌とした印象で口中に広がります。
　全体に輪郭を与えるようなメリハリのある
　小気味良い酸、アフターに仄かに感じる
　ピンクグレープフルーツのような風味や
　ほろ苦さが、若々しい緻密な果実の風味と
　バランス良く溶け込み、抑揚を感じさせる仕上がりです。

＊品種：マルベック、メルロー、タナ
　粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
　コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
　その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー、タナ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥3,267（税抜き￥2,970)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2020

＊AC Morgon Les Charmes Cuvée Eponym 2020 / Domaine Jean Foillard

＊スパイスの効いたメリハリのある
　明るい液体が特徴！
　中盤の粘度を感じるしっとりとした果実感は
　とってもエレガントで
　面白いコントラストを生みます。

　タンニンも程良く溶け込み、
　可愛らしい酸がメリハリを付けます。
　とにかく明るく気持ちの良い液体です。
　10/26/2022試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：36年平均
　土壌：花崗岩混じりのシスト
　収穫日：8月31日と前年よりも2週間早い。
　収量量：40hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインが
　エレガントと言われています。
　ワイン名は英語で名祖（なおや）という意味があり、
　ラベルのデザインは日本をイメージしています。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥5,302（税抜き￥4,820)

本

★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガ・ガ 2021

＊Vin de France rouge Gas Gas 2021 / Chateau Brandeau

＊樹齢55年のヴィエイュ・ヴィーニュの
　メルローから造られた
　ドメーヌのトップ・キュヴェ

＊やわかい心地良さがあり、
　程良いスパイス感と心地良い苦味、
　細いタンニンと

フレッシュな
　スミレ、パッションフルーツな
　果実感があります。
　心地良い酸がとってもセンスの良い
　余韻を残します。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー50%、カベルネ・フラン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　手摘みで収穫したブドウを
　畑と醸造所で2回選果。
　除梗せずに100%全房で密閉した
　ステンレスタンクに入れ、
　カーボニックマセレーション
　（細胞内発酵）で発酵。
　発酵はブドウに付着している
　野生酵母のみで行い、
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　マロ発酵も自発的に実施。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。
　
　2021ヴィンテージの収穫日は、メルローが9/25、
　カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンが9/26。
　総生産量は2,500本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　2022年9月の分析でのSO2トータルは18mg/l。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名の「GAS GAS ガ・ガ」とは、
　サラエヴォ出身の作曲家
　ゴラン・ブレゴヴィッチの曲のタイトルです。
　シャトーでは収穫の時に、この曲を流しながら
　作業をしているそうです。
　シャトー・ブランドーでは、
　1970年代から世界中から集まってくる
　ウーファーのワイン好きやソムリエ、
　旅行者などを受け入れてきました。
　このキュヴェは彼ら「ウーファー」に
　捧げたキュヴェです。
　エチケットは、ウーファーの⼀人が
　デザインしたもので、
　収穫の打ち上げで焚火の周りで皆で
　踊っているエネルギーに溢れた光景です。

＊このキュヴェはマセラションカルボニックで
　醸造したため、INAOの官能検査で
　AOCに認定されない可能性があったため、
　それを想定してVin de France ヴァン・ド・フランスで
　エチケットを印刷してリリースしたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ・ジャール 2020

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu (Jarre) 2020 / Chateau Brandeau

＊コクのある味わい、
　粘度のある熟成感、
　青っぽさは少しありますが
　やわらかくここのあるまろやかさがありま

す。。
　旨味も持ち合わせスパイス感と
　心地良い角の取れた酸が印象的。
　余韻に旨味があります。
　10/25/2022試飲

＊アペラション：カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていいない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵も
　ブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月27～28日収穫。
　総生産量は5,000本。
　SO2は無添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月の分析ではSO2
　アルコール度数は13度。

＊昨年輸入したジュ・フラン・ジュは
　ステンレスタンクで醸造したキュヴェですが、
　今回のジュ・フラン・ジュは
　同ヴインテージですが、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器）で
　熟成し2022年の3月に瓶詰めした
　ロットになります。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

折りたたむ

現在庫　9本　

税込価格￥4,202（税抜き￥3,820)

本

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2021

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Banzai 2021 / Chateau Brandeau

＊果実味とフレッシュ感を追求した
　ヴァン・ド・ソワフのキュヴェ

＊少し還元してますがなんとも心地良い味わいなのです。
　旨味とコクがあるス

ミレのニュアンス、
　杏の様な酸と奥に広がる印象で、
　スパイスがセンス良く効いて
　飲んでいて楽しくなる味わいです。
　そのくせちゃんと奥深さもあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー100％
　栽培面積：3ha
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　フルーティさを生かすようにマセレーションは
　アンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

　2021ヴィンテージは9月27～29日収穫。
　総生産量は7,500本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　2022年9月時点のSO2トータルは21mg/l。
　アルコール度数は13度。

　「人生は⻑いお祭りのようなもの」。
　そんな意味を込めて、
　日本語で喜びを表す⾔葉である
　「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・テンダックス 2021

＊Vin de France rosé Tendax 2021 / Chateau Brandeau

＊2021ヴィンテージで初めて手掛けたロゼのキュヴェ

＊軽やかに伸びのあるロゼ、
　柔らかい旨味があります。
　プラムやスモモの果実、
　角の取れた柔らかさと
　心地良い粘度があ

ります。
　優しいフレッシュ感があります。
　心地良い可愛らしいさんがあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン50%、
　　　　セミヨン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　　　　（＊ブドウは全てアントル・ドゥ・メールの
　　　　知人のビオの造り手のブドウを購入したもの）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と
　醸造所で2回選果。
　3品種を一緒にダイレクトプレスし、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　マロラクティック発酵もブドウの力で
　自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルター、
　SO2 も無添加で瓶詰め。

　2021ヴィンテージは9月19日収穫。
　総生産量は1,300本。
　SO2は無添加。
　2022年9月の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数は11度。

＊Tendax テンダックスとは、
　フランス語の俗語で
　『緊張した状況を表す言葉です。
　ジュリアンは、白ワインのように
　生き生きとして緊張感のあるロゼを
　造りたいと思っていました。
　実際、ワインは酸に由来する
　緊張感（テンション）があるため、
　テンダックスと命名されました。
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ロッソ・ウナ・アル・ジョルノ 2021

＊Vino Rosso Una al giorno 2021 / Fra I Monti

＊綺麗な伸びの良い香り、
　スミレの様なやわかい味わいで
　フルーティーでジューシーですが
　タンニンが心地良くあります。
　口の中で転がしながら
　少し時間が経つとタンニンが柔らかくなり、

　余韻に爽快なフレッシュ感が残ります。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで
　　　　温度管理を行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　足によるピジャージュで約20日間のマセレーション。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみを
　　　　グラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と8ヶ月の熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2022年10月時点のSO2トータルは32mg/l。
　アルコール度数は13度。

　ワイン名のUna al giorno ウナ・アル・ジョルノとは、
　『一日に一本』という意味です。
　昔から地元の年⻑者達は「一日一本ワインを飲むことは、
　心と体にとって良いことじゃ。」と言っていました。
　美味しいワインは私達を幸せにしてくれます。
　このメルローは、村の年⻑者が言うように
　「一日一本」飲みたくなるほど、
　美味しいのでこの名前を付けました。
　インポーターはVIVITさん　　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★フラ・イ・モンティ
●ヴィーノ・ロッソ・リヴォルジォーネ・カベルニカーナ 2021

＊Vino Rosso Rivoluzione Cabernicana 2020 / Fra I Monti

＊こんな自由な表現は陽気な
　イタリア人ならではかな？
　明るさと、シンプルな味わいの
　カジュアルさがあります。
　心地良い杏の味わいです。
　すみれの様なニュアンスに

　コクのあるスパイスの効いた
　フレッシュな透明感のある味わいです。
　10/25/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100%
　ヴィンテージ：2020年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野
　　　　生酵母のみで温度管理を
　　　　行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は
　　　　一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみを
　　　　グラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と熟成。SO2は醸造中も
　　　　瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で25.6mg/l。
　アルコール度数は13 度。

＊ワイン名の『Rivoluzione Cabernicana
　リヴォルジォーネ・カベルニカーナ』は、
　イタリア語で「コペルニクス的転回」を意味する言葉
　『Rivoluzione Copernicana
　リヴォルジォーネ・コペルニカーナ』を
　もじって命名したものです。
　インポーターはVIVITさん　6本

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2021

＊Vino Bianco Sempre in due 2021 / Fra I Monti

＊ラツィオの地場品種マトゥラーノ100%の白ワイン

＊杏や果林の様な果実感にミネラルの伸びの良い粘度、
　タンニンと少し香ばしさ、蜜のニュアンスが
　残りますが心地良い伸びやかさがあり
　ス

キンコンタクトした独特の
　ニュアンスを楽しめます。
　クリアーで透明感があります。
　気分爽快なのです。
　10/25/2022試飲

＊品種：マトゥラーノ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、8日間スキンコンタクト。
　　　　その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後も引き続きアンフォラで、
　　　　温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リによる熟成。
　　　　熟成期間8ヶ月。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で22.4mg/l。
　アルコール度数は12.0 度。

　ワイン名の「センプレ・イン・ドゥエ」とは、
　イタリア語「常に二人で」という意味です。
　テニスのタブルスの意味を掛け合わせています。
　エチケットのイラストは、ロッコとフランチェスコが
　ワインについて議論しているライフシーンです。

＊エチケットに以下のような
　コメントは書かれています。
　「ワインは全ての人を喜ばせる必要はありません。
　しかし、ワインの起源は全ての人に
　伝えなければなりません。
　家族の柱であるNonna Civita
　ノンナ・チヴィタは、
　良いワインを飲みながら、風景や情熱、
　そして働く人々の犠牲によって作られた
　彼女の土地を感じなければならないことを
　教えてくれました。
　チヴィタはフラ・イ・モンティのあるテレッレで
　一生を過ごしました。
　毎日、土地の価値に思いをはせるために、
　エチクットのワイン名は彼女に手書きし
　てもらいました。」
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★クレモン・ポワレル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オラ・ノクティス 2020

＊Vin de France Rouge Hora Noctis 2020 / Clement Poirel

＊ルビー色。
　苺やフランボワーズのコンポートなど
　やや充実感のある果実香に、
　葉付きの苺やブラックベリー、土、
　赤い花、お香などの香りが加わり、
　果実や花々が咲き誇

るガーデンのような
　イメージを抱きます。
　ピリッと舌先とかすめるガスがあたり、
　清らかなタッチでしっとりと沁み込むように
　口中へと広がり、オーヴェルニュのような
　落ち着きのあるダークな印象を受け、
　エチケットの色合いや雰囲気を想わせます。
　赤い果実から滴り落ちるような
　優しい甘みのある果汁に
　黒系の果実のニュアンスや土、花々などが
　徐々に溶け込んでいくように、
　たおやかで品のある様子や奥行きなどが
　重なっていきます。
　ソワフな飲み心地で愛嬌のある
　果実味だけでなく、落ち着きと深み、
　旨味が感じられ、ついつい次の一杯に
　手が伸びてしまうような魅力的な仕上がりです。

＊品種：グロロー60%、カベルネ・フラン40%
　全房で1週間のマセラシオン。
　プレス後すぐにアッサンブラージュして、
　グラスファイバータンクで約8ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クレモン・ポワレル

葡萄品種：グロロー、カベルネ・フラン

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2019

＊Vin de France Rouge L'Ancestral 2019 / Chateau Lestignac

＊正直、カベルネ・フランらしくない
　極上なバランス感覚のワイン！
　ブルーベリーの果実感にサクランボの酸を加えた
　きめの細かい液体は滑らかな何とも言えない粘度を持ち

　口一杯に染み込む様に広がるのです。
　溶け込んだタンニンはコクを伴い
　厚みをもたらしております。
　11/8/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　石灰土壌に植わるぶどう。
　除梗し10日間醸し、
　古樽で24ヶ月熟成。
　醸造中に亜硫酸1g/HL添加。
　2樽（600本）のみの極小キュヴェ。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：カベルネ・フラン

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥8,338（税抜き￥7,580)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリッシュ 2020

＊Vin de France Rouge Frich 2020 / Chateau Lestignac

＊この赤白、ごちゃ混ぜのケミストリーを
　センス良く演出できるのは
　カミーユ & マチアスなんじゃないかな〜。
　そのくらい透明感がありこの薄赤の液体に
　たくさん詰まった要素が爆

破しながら品良く
　まとまっているのです。
　何と言っても酸に旨味があります。
　しかも角が取れて優しいのです。
　複雑で旨味とハーヴ感が混在しながら
　一つの方向性に進んでゆく感じ。
　スミレや杏、パッションフルーツの果実感に
　不思議なコクを備える魅力的な液体です。
　11/8/2022試飲

＊品種：ソーヴィニヨン、セミヨン、ミュスカデル、
　　　　マルベック、ペリゴール、ユニ・ブラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ。
　2020年、耕作放棄（フリッシュと呼ばれる）
　されていた畑を手に入れた。
　当初はあまり関心なかったが、
　白と黒10種程の品種が混植されたこの畑には
　他にない個性があることに気付き入手！
　北向き斜面、粘土石灰と泥炭土に植わる
　樹齢50〜95年の樹。
　すべて一緒に収穫し、全房で10日間混醸後、
　7ヶ月セメントタンク熟成。
　清澄もフィルターにも掛けず、
　僅かにSO2添加し瓶詰め（総亜硫酸29mg/L）。
　インポーターはラヴニールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン、セミヨン、ミュスカデル、　　　　マルベック、ペリゴール、ユニ・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ。

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コメット 2018

＊Vin de France Blanc Comète 2018 / Chateau Lestignac

＊久々の登場は白のトップキュヴェ、コメットです。
　もう期待満々の試飲で、楽しみにしておりましたが
　試飲できたボトルは残念ながらブショネでした。
　ただ液体のエレガントさはダントツ

で、
　絶妙な粘度といい、香ばしさを伴う
　黄桃と白桃を混ぜた様な果実感に
　ピーンと張った酸を持つ
　官能的な素晴らしい液体でした！
　アンフォラの使い方もセンス良いのです。
　（森田屋は意外と苦手なんです。特に蜜蠟の香りが。）
　本当に残念！
　11/8/2022試飲

　残念だったので
　ラヴニールさんのコメントを！
　琥珀色掛かったイエローの色調。
　黄色い花の香り、バナナやバナナフランベなど
　ちょっとキャラメリゼした黄色果実風味に、
　へーゼルナッツやシナモンなど
　ちょっと香ばしいニュアンスあり。
　口に含むととても複雑な風味が
　広がるほどすでに開いている。
　次々と様々な味わいが押し寄せ、
　キラキラと輝くような酸と調和していく。
　今飲んで充分楽しめると同時に、
　恐ろしいポテンシャルを感じさせる味わい。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン主体、
　　　　プチ・マンサン、シュナン・ブラン、
　　　　ソーヴィニヨン・グリ、
　　　　南西地方の古い品種（リスタン、メルロ・ブラン、
　　　　ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ）
　牡蠣の化石が含まれる泥炭土と
　粘土質石灰土壌に高い密植で
　植えられているぶどう。
　10日間ほど低温で醸し、
　次いでゆっくりとプレスし、
　500Lの樽で数か月に渡りとてもゆっくりと発酵。
　発酵終了後アンフォラ(炻器)で2年間さらに熟成。
　瓶詰め後は本来の味わいを取り出すため、
　さらに数ヶ月カーヴで熟成。
　インポーターはラヴニールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン主体、プチ・マンサン、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、南西地方の古い品種（リスタン、メルロ・ブラン、ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ）

折りたたむ

現在庫　10本　

税込価格￥13,948（税抜き￥12,680)

本

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・フレネジー NV

＊Champagne Cuvée Frénésie NV / Alexandre Lamblot

＊再入荷です。

＊これは綺麗に美味しいムニエ、
　この空気感は感動ら覚えます。
　クリーミーな泡に伸びの良い液体の質感、
　カリンや焼き林檎のフレーバーは
　決して斗出して主張せず、

　繊細に調和しながら佇む感じ
　それでいて力強さを奥に控える慎重さを
　持ち合わせている味わいなのです。
　塩分の効いたミネラルとさりげない
　旨味を伴う優しい鉱物感が
　心地良く口の中を支配します。
　下の上で転がしていると
　粒の小さいクリーミーな泡に旨味が乗って
　デリケートな余韻が膨らんでくるのす。
　2/18/2021試飲

＊生産地：ヴリニー
　品種：ピノ・ムニエ100％
　樹齢：38〜60年
　熟成：3年 40％タル醗酵・熟成
　ドザージュ：0g/l
　SO2：トータル 30mg/l
　デコルジュマン：9/11/2021
　古いブドウの樹から最小限に抑えられた収穫量が、
　この並外れた品質を提供します。
　古い樽とステンレスタンクで醗酵・熟成されたワインを
　アッサンブラージュすることで第1アロマ、第2アロマの
　完璧なバランスを感じていただけます。
　ノンフィルター、酸化防止剤・農薬不使用。
　赤果実のアロマティックな香りが現れます。
　インポーターはアオセフランスさん。
　12本+12本+3本+24本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

折りたたむ

現在庫　10本　

税込価格￥20,438（税抜き￥18,580)

本

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・ムーヴァンス NV（2017）

＊Champagne Cuvée Mouvance NV（2017） / Alexandre Lamblot

＊綺麗な透明感のある柑橘系の酸が
　綺麗に伸びていきます。
　しかも粒が小さい繊細な泡が
　ふっくらと膨らんでいきます。
　中盤から塩分の効いた
　旨味の乗った果実感が膨らん

でいきます。
　余韻の鉱物の心地良いニュアンスが残ります。
　7/23/2021試飲

＊生産地：シュネイ、ヴリニー
　品種：ピノ・ムニエ34％、シャルドネ33％、
　　　　ピノ・ノワール33％
　樹齢：25〜50年
　熟成：3年タル醗酵・熟成
　ドザージュ：0g/l
　キュヴェムーヴァンス17は、
　シャンパーニュ地方の古典的なブドウ品種、
　シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを均等に
　ブレンドしています。
　ヴリニー村とシュネ村の樹齢の⻑い
　ブドウの木から収穫されます。
　非常に調和のとれた、
　バランスの良いシャンパーニュです。
　日本で240本限定。
　インポーターはアオセフランスさん。12本

容量：750ml

生産年：NV（2017）年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥15,378（税抜き￥13,980)

本

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・アンチュイション・ナチュル NV

＊Champagne Cuvée Intuition Nature NV / Alexandre Lamblot

＊ドライな青リンゴの酸に和らいミネラル感。
　クールにしっとりと広がる液体は
　さり気なさげに旨味とコクを持つ
　繊細できめの細かい味わいなのです。
　静寂の中にしっとりと

した味わいのある
　ゆったりとしたリズムを持ち
　滑らかな波長が心地良い佇まいです。
　時間が経つと冷涼の中にコクが広がり
　フランボワーズやハーブ、
　そしてほんのりとレモンの様な
　キレの良い酸が余韻に残ります。
　決して力で押してこない独特の佇まいに
　森田屋相当気に入りました。
　2/18/2021試飲

＊品種：ピノ・ノワール22％、ピノ・ムニエ66％、
　　　　シャルドネ12％
　熟成：3年 40％タル醗酵・熟成
　アンチュイションナチュルのアッサンブラージュは、
　その年の一番良い味を表現するために毎年変わります。
　インポーターはアオセフランスさん。12本+12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

折りたたむ

現在庫　7本　

税込価格￥13,398（税抜き￥12,180)

本

★アレックサンドル・ランブロ
●ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

＊Ratafia Cuvée Rata du René NV 500ml / Alexandre Lamblot

＊再々入荷です。

＊嬉しい再入荷です！！
　お買い上げ頂いたお客様からのリピートの
　問い合わせが多くありましたが
　総生産量が376本なので諦めておりました。

＊偶然試飲できたこのラタフィア、もう一瞬で虜になりました。
　びっくりするほど美味しいラタフィア。
　もしかしたら今までの中で一番奥に入りかも。
　アプリコットや紅茶そして
　オレンジマーマレードの様な
　詰まった果実感、
　それでいてドライなハーブ感のある味わいなのです。
　思わずやられた感がいっぱいになりました。
　このクールさに取り扱いのインポーターに
　即連絡してしまいました。
　2/16/2021試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　100％タル醗酵・熟成
　樹齢の古いピノ・ノワールから作られたワインを蒸留し
　（Fine de Champagne）、
　タルの中で同じピノ・ノワールの果汁とブレンドをしています。
　ラタフィアに珍しい18ヶ月熟成。
　マチュラション・シュール・リーの期間：137ヶ月
　ドザージュ：ゼロ
　総生産量：376本
　インポーターはアオセフランスさん。
　12本+12本+12本+26本+12本+12本+12本+10本+24本

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ノワール100％

折りたたむ

現在庫　10本　

税込価格￥10,978（税抜き￥9,980)

本

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール）・サンスフル・マグナム 2017

Chablis clos beru (Monopole) sans soufre 2017 Magnum / Chateau de Beru

＊今回ストック分の最後の5本を分けてもらいました。
　11月5日に入荷ですのでご予約となります。
　仕

入れ値は寝かせている分高くなってしまいました。
　また前回のようにクロ・ベル（モノポール）2017年が少なく
　セットに出来ませんでした。
　その為、同価格程度の金額のワイン（複数でも可）を
　同時に購入が条件となります。

＊前日に立野さんから連絡で
　ヴォルテックスさんの事務所に呼ばれ
　試飲させてもらいました。

　その時の驚きと感動でその後、
　このワインの事で頭が一杯になってしまった程。
　素晴らしく詰まった味わいは通常のクロ・ベルとは
　葡萄が違うんじゃないかと思うほど、
　（僕は今でも違うと思って言いますが、）
　複雑でボリューム感と圧倒的な奥行き、
　それでいて素晴らしい緊張感が
　フィニッシュまで続きます。
　ライチや青リンゴ、洋梨の果実感は
　複雑で何重にも波動の様に膨らみ広がりながら
　溶け込んだ酸と、分厚いミネラルの
　力強いコントラストを生みます。
　これ以上喋りたくないのはうまく伝えられないから。

　ただ問題は入荷数です。
　日本には36本、（1本は試飲してますから）
　森田屋は半分の18本貰えました。
　（残りは食店用とストックのようですね。）

＊品種：シャルドネ100％
　土壌：Clos Beru は「Beru」ベル町に位置している
　　　　ユニークな畑です。
　　　　歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
　　　　Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
　　　　南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
　葡萄畑：葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
　　　　　ダブルギイヨ式で刈っています。
　　　　　1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
　　　　　2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
　　　　　土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
　収穫期間：9月の頭。
　醸造＆熟成：熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
　　　　　　　直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
　　　　　　　アルコール醗酵のためステインレスタンクに
　　　　　　　マストを入れます。
　　　　　　　葡萄畑とセラーが近いことは
　　　　　　　醸造にとても重要なことなのです。
　　　　　　　おかげでSO2をわずかしか使っていません。
　　　　　　　春にマロが終わります。
　　　　　　　一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。18本

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥36,520（税抜き￥33,200)

本

★バティスト・ナイラン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

＊Vin de France Blanc Nadir 2020 / Baptiste Nayrand

＊シュナン・ブランをソフトオレンジに仕立てた
　実験的キュヴェ。
　2016年に植樹したシュナン・ブランから
　初めて醸造されたました。

＊ハリのある揮発酸、オレンジビターに
　

旨味を伴い抜けていく様な酸が特徴、
　ミントやハーブの爽快感が残り、こくのある旨味が残ります。
　余韻にもある美味しいコクがあり、
　エレガントに仕上がっています。
　余韻はおたってクールに揮発気味の酸が綺麗です。
　1/6/2022試飲

＊お一人様2本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

＊品種：シャルドネ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを果皮とともに
　　　　密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　マセレーションは約10週間。
　　　　発酵後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
　2020ヴィンテージは8月26日に収穫。
　総生産量718本。
　アルコール度数は12度。
　2021年4月時点のSO2 トータルは14mg/l。
　
　ナディールとはとはフランス語で
　「天底（てんてい)」のことです。
　ナディール（天底）はゼニス（天頂）の対義語です。
　地球の中心を表しています。
　このワインが、古代からジョージアで造られていた
　アンバーワインのように、先人達が行っていた醸造法という
　ルーツへの回帰から生まれたことから
　このように命名されました。
　エチケットはつま先でベクトルのように天底を示
　している人を表しています。

＊お一人様1本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。
　インポーターはVIVITさんから。6本+6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥6,908（税抜き￥6,280)

本

★マス・デ・ザグルネル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2021

＊Vin de France rouge Carmin 2021 / Mas des Agrunelles

＊角の取れた柔らかな口当たりで
　心地良く熟した果実の印象、
　ドライアプリコットやドライイチジク、
　少しチェリーの瑞々しさもあります。
　低重心でほんのり甘みも感じ、
　き

め細かなタンニンが心地良く残ります。
　キレもある素晴らしい出来の1本です。
　10/13/2022試飲

＊品種：シラー50％、カベルネ・ソーヴィニョン50％
　アルコール度数：13.65％、
　総亜硫酸：15mg/L
　遊離型亜硫酸：5mg/L
　ボーキサイトを含んだ粘土石灰土壌の北向き斜面の
　シラーとカベルネ・ソーヴィニョン。
　その土壌の色（Carmin色）が、ワインの名前。
　それぞれの区画別に醸造。カベルネは全房発酵。
　シラーは50％除梗。自然酵母のみで発酵し、
　シラーはステンレスタンク、カベルネは
　卵型のFlextank Ovoidで熟成。
　無清澄、無濾過で瓶詰。
　通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

＊Côtes du Jura Savagnin Oxydatif Solitaire 2017 / Clos des Grives

＊今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった！
　なかでも白の中で一番のお気に入りはこのキュヴェ！
　とっても舌触りの良い味わいの中に
　品の良い産膜酵母

のかかり具合で、
　酸化熟成のニュアンスがなんとも言えず、
　エレガントさの中に複雑なニュアンスを感じます。
　少し粘度のあるナッツ系の味わいに、
　ライチや花梨の果実にスパイスを効かせた印象。
　素晴らしく舌触りの良い1本なのです。
　
　9/13/2022試飲

＊品種：サヴァニャン100％
　畑・土壌：約2ha
　土壌：粘土石灰質、東、南、南西向き　　
　醸造、熟成：
　手摘み収穫。
　除梗して空気式プレス機にて圧搾。
　デブルバージュで不純物を沈殿させた後、
　自然酵母を利用して発酵。
　その際、品種の個性を損ねないよう、
　またテロワール由来のアロマを
　助長させるため、温度は低めにて行う。
　サヴァニャンは補酒（ウィヤージュ）せず
　30ヶ月樽熟成。
　ワインの表面に発生する
　酵母の膜（フロール）がワインを護ります。
　これによってクルミ、ヘーゼルナッツ、
　クミンのような香りが
　ワインに寄与されるのです。
　酸化防止剤の添加はごくごく少量です。
　インポーターはオルボーさん。　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

本

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ　ヴァン・ジョーヌ 620ml 2014

＊Cotes du Jura Vin Jaune 2014 620ml / Clos des Grives

＊ヴァン・ジョーヌはレアな為、
　試飲できておりませんので
　インポーターさんコメントを！
　力強く複雑味のあるワインです。
　クルミやスパイス、セロリ、クミンの香り。
　非典

型的なほど丸みのある味わいで
　並外れて長い余韻を持ちます。
　若いうちから楽しめますが、
　50年以上の熟成も可能です。

＊品種：サヴァニャン100％
土壌：粘土石灰質
　向き：東南南、西向き
　樹齢：30～45年
　醸造、熟成：
　手摘み収穫。
　除梗して空圧式プレスで圧搾。
　タンク内で自然発酵後、
　228リットルの樽で補酒せず熟成。
　目減りした液面に産膜酵母（フロール）。
　7年熟成。
　インポーターはオルボーさん。　6本

容量：620ml

生産年：2014年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥10,769（税抜き￥9,790)

本

★マス・デ・ザグルネル
●AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2021

＊AOP Languedoc Nicot Rouge 2021 / Mas des Agrunelles

＊森田屋の定番中の定番。
　困った時にいつも頼りにしてしまいます。
　スパイスの効いた伸びのよい舌触りの液体は
　ドライイチジクにダークチェリー、
　少しラズベリーが加わった和らかい味わいなのです。
　タンニンも溶け込んで
　スルスルっといってしまいます。
　余韻に心地良い残像が残るのです。
　10/13/2022試飲

＊品種：シラー50％、グルナッシュ50％
　ALC：13.25％
　総亜硫酸：18mg/L以下
　遊離型亜硫酸：14mg/L以下
　粘土-シルト質土壌で北向き斜面のシラーと
　粘土-石灰質土壌で
　東向き斜面のグルナッシュのブレンド。
　ラングドックとしては
　とても涼しく晩熟の区画
　手摘みで収穫。区画別に醸造。
　シラーは除梗、グルナッシュは全房醗酵。
　密閉状態で自然酵母で醗酵。
　極度の還元時は適度に空気と接触。
　約1ヶ月の浸漬後、
　コンクリートタンクで熟成。
　無濾過で瓶詰。
　（この時にSO2を2g/hl添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本＋12本＋12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

折りたたむ

　税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

★ペパン
●ヴァン・ド・フランス・ペパン・ルージュ NV

＊Vin de France Pepin Rouge NV / Pepin

＊再入荷しました。
　価格が他のアイテムと同じになってしまいましたが...。

＊正直ノーマーク！これは美味しい！
　一言で言って複雑な味わいなのに軽快のある
　飲んでいてニコニコしてしまう液体なのです。

　少しスミレの様なニュアンスの入りに
　小気味良いスパイスのニュアンスが印象的で、
　次第にゆっくり解けていくと凝縮した
　しっとりとドライイチジクや杏の果実に
　ラズベリーのフレッシュさが追加される感じ！
　少し時間が経つと次第にまろやかさも出始め、
　何とも言えないバランス感を楽しめるのです。
　絶対買いの1本です。
　まずはお試しあれ！
　11/16/2022試飲

＊品種：シラー、カリニャン、ミュスカ、
　　　　アレクサンドリ
　インポーターはINDIGOさん。24本+12本

容量：750ml

生産年数：NV

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ペパン

葡萄品種：シラー、カリニャン、ミュスカ　アレクサンドリ

折りたたむ

　税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

★マス・デ・ザグルネル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2021

＊Vin de France Rouge Carino 2021 / Mas des Agrunelles

＊今年もヴァン・ド・ソアフ的なフレッシュな仕上がりで
　健康的な楽しい味わいです。
　ジューシーなイチゴな純度の高い果実感に
　サクランボのような優しい酸がとっても明るく
　それでいてコクもある楽しい味わいです。
　 10/13/2022試飲

＊カリニャン：100%
　アルコール度数：12,85%
　総亜硫酸：21mg/L以下
　遊離型亜硫酸：8mg/L
　粘土珪素質土壌に1950年代に植えられたカリニャン古樹から。
　（ドメーヌの隣にある畑）基本的には全房発酵だが、
　年によって熟度が低いときには除梗することもあり。
　20hlの卵型のコンクリートタンクで熟成。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本＋12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：カリニャン

折りたたむ

　税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

★マス・デ・ザグルネル
●AOPラングドック・ニコ・ブラン 2021

＊AOP Languedoc Nicot Blanc 2021 / Mas des Agrunelles

＊熟した花梨の果実と心地良い酸が印象的。
　しっかりミネラルが底に存在し溶け出すような
　鉱物的なニュアンスと旨味をにじませている印象。
　それにして素晴らしい液体の仕上がりに
　森田屋大満足！です。
　10/13/2022試飲

＊品種：グルナッシュブラン50％、マルサンヌ50％
　ALC：12.79％
　総亜硫酸：22mg/L
　遊離型亜硫酸：6mg/L
　粘土-石灰質土壌で北東向き斜面の
　グルナッシュブランと
　マルサンヌのブレンド。
　2日かけて朝に収穫、プレス。
　ブドウの温度は10度を超えることはないそう。
　自然酵母で3週間?1ヶ月の醗酵。
　春前に瓶詰。（この時にSO2を2g/hl添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本＋12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：グルナッシュブラン、マルサンヌ

折りたたむ

　税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

★ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

＊Vin de France Petillant Naturel 2021 / Domaine Albert de Conti（Chateau Tour des Gendre）

＊や〜！今年はしなやかで優しい味わいです。
　レモンハーブをミネラルが包み込む様な、
　ハリのある液体は溶け込んだ酸と
　木目の細かい泡が印象的です。
　洋梨、リンゴの果実感に少し蜜を感じながら
　ゆったりと膨らんで行きます。
　少し時間を置くとさらに柔らかく
　ライムを感じるクールな余韻があります。
　もう一押しと言わざる得ないですね！
　9/16/2022試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン70％、シュナンブラン30％
　Alc：11.66%、
　残糖：0.4g/l
　ガス圧v4.6bar @ 20℃

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
　ワインをリリースしてきましたが、
　畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
　今回リリースするペティアン・ナチュレルと
　ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
　ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
　リリースとなりました。
　
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　36本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ラ・ルーパ・ロザート 2021

＊DOC Langhe Rosato “La Lupa”2021 / San Fereolo

＊再入荷

＊綺麗な仕上がりのロゼは
　赤に近いカチッとした味わいの中に
　サクランボやイチゴの果実感があります。
　複雑に膨らむ味わいは紅茶やウーロン茶の
　香ばしい複雑さがあります。
　酸のキレと溶け込んだタンニンが
　良いアクセントとなっております。
　11/09/2022試飲

＊品種：ドルチェット90%、
　　　　トラミネールアロマティコ10%
　ドルチェットは収穫後、直接圧搾し
　果汁のみの状態で醗酵。
　トラミネールは完熟したものを果皮と共に
　約2週間醗酵したものをアッサンブラージュ。
　サン・フェレオーロの畑の北側に植わっている
　リースリングとトラミネール。
　このブドウから今までコステ・ディ・リアーヴォロという
　白を造ってきたニコレッタ。
　近年、樹の病気が原因でリースリングが
　続々と死んでいく事態に、、。
　2017年はカビや雹の被害も多く、リースリングが全滅、、、
　トラミネールの収穫も僅か200㎏という現実、、、
　心から悲しんでいた彼女を覚えています。
　そんな折、友人の営むレストランからのリクエストで、
　初めてロゼワインを造ることにしたニコレッタ。
　ベースにしたのは新しく手に入れた
　アルタ・ランガの畑のドルチェット、
　そこになんとこのトラミネールをブレンド
　繊細で酸の高いドルチェットに
　トラミネールのアロマとヴォリューム感、
　そしてタンニンをも感じる
　力強く個性的なロザートとなりました。
　エチケットはサンフェレオーロらしからぬ
　可愛らしい牝狼のイラスト。
　このイラストはローマで初めて行われた
　「Vini Naturali di Roma」のロゴ。
　ニコレッタ曰く「狼のようなワイルドさと、
　ちょっぴりのセクシーさ」が
　このワインのイメージにぴったり！という事です。
　コステディリアーヴォロが将来的に
　無くなってしまうのは非常に悲しいですが、
　その悲しみを楽しさに変える
　サンフェレオーロの新しいワインです！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

　税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV

＊Vino Rosso Fanetti NV / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

＊伸びやかで綺麗な赤です。
　透明感のある味わいですが
　心地良いコクもあります。
　しかもこの価格です。
　嬉しい限り！　
　10/8/2020試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
　　　　マルヴァジーア、トレッビアーノ。
　樹齢：30年。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　約2週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　その後オリ引きを行い、
　使い込んだ大樽（30hl）にて24ヶ月の熟成。
　ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
　白ブドウも合わせて醸造される、
　トスカーナの日常的ワイン。
　インポーターはエヴィーノさん　
　12本+12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年：NV年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

折りたたむ

　税込価格￥1,826（税抜き￥1,660)

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

＊Vino Bianco S’Agnese NV / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

＊今回からNVになりました。
　メロンや洋ナシの様な果実感が
　ミネラルの上のちょこっと乗ってる感じ、
　液体の舌触りがいいんですよ！
　4/2/2022試飲

＊品種：トレビアーノ・トスカーノ、
　　　　マルヴァージア・ビアンカ、
　樹齢：30〜40年。
　収穫後、約1日のマセレーション（果皮浸漬）、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
　途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
　50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年：NV年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

折りたたむ

　税込価格￥2,024（税抜き￥1,840)

★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・リボッラ・ジャッラ 2017

＊IGT Venezia Giulia Bianco Ribolla Gialla 2017 / Damijan Podversic

＊最後の12本入荷！

＊抜栓直後はエッジは丸くボリューム感がありましたが
　液体自体は閉じて硬い印象でしたが、
　30分後くらいから開き始め
　びっ

くりするくらいの質感と
　芳醇な味わいに変化していきます。
　嬉しくてメモを取ることも忘れるくらい。
　厚みのある貴腐からくるあふれ出す様な
　ボリューム感は熟した花梨や洋梨、
　少し青みのあるハーブ感が底にあり
　心地良いコントラストを生みます。
　思いの外、クールで繊細さを持ち
　キレの良いドライな残像を残します。
　これはやられたな〜って印象です。
　2017年のスケール感は本当に凄い！
　ひとクラス上にステージが上がった印象です！
　9/8/2022試飲

　エヴィーノの新津くんの感動のコメントも添えます。
　一般的にいえば、2017年は春先の雨が少なく、
　夏の猛暑、高温でブドウが凝縮。
　さらに、暑すぎて果実の成長が止まってしまう、、。
　そんな事が起きたヴィンテージでした。
　もちろんダミアンの畑でも、例外なく凝縮したといいます。
　「ヴィンテージの特徴は1年間の気候に左右されるものではない、
　収穫前1ヶ月間の気候（気温差、雨、日照）によって
　色付けされる」、その言葉を裏付けるように、
　8月後半からまとまった雨が降り、
　それにつられ気温も一気に下がります。
　湿度も上がり、完熟した果実には
　ボトリティス（貴腐）が
　ほぼ全体に広がったと話すダミアン。
　結果、収穫も遅らせることができ、
　果実の成熟も申し分ないというヴィンテージ。
　2017年の年末にカンティーナに訪問した時、
　まだ絞った直後という状態でしたが、
　今までのダミアンのワインには
　感じたことがないくらい、
　ワインとして完成していたのを
　今でもはっきりと覚えております。
　あれから5年近い年月が経ち、樽の中で完成し、
　ボトルの中でゆっくりと休ませたリボッラ・ジャッラ。
　個人的には今までで2014年が
　本当に素晴らしいと思っていたのですが、
　その2014年を上回る奥行きと複雑さ、繊細さ、、。
　とめどない貴腐の香り、余韻の終わりが見つかりません。
　間違いなく今までのダミアンを越える
　素晴らしいヴィンテージ、
　ぜひ皆さんに飲んでいただきたいワインです。

＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
　樹齢：20〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　2017年は繊細さと奥行き、これまでの最高を更新したという、
　ダミアン渾身のヴィンテージです。
　インポーターはエヴィーノさん
　36本+6本+12本+12本

生産年数：2017

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

折りたたむ

　税込価格￥6,072（税抜き￥5,520)

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2017

＊Vin de France Blanc ⅩⅦ 2017 / Chateau Lestignac

＊森田屋のイチオシと言えばこのキュヴェですが...。
　もう2年くらい経ちますか？
　やっと素晴らしい状態でご紹介出来ます。
　正直、最初は液体は凄いのにどマメで....。
　その後なんど

も試飲してるんですが
　ゆっくりと良くなってきていましたがなかなか。
　それが全て解消されて
　しかも心地良く熟成がたってます。
　口に含むととろけるような舌触りに
　エレガントな液体の粘度が一杯に広がり、
　何とも言えない厚みは熟れた洋梨の果実感に
　セミヨン由来の枯れたハーブ感が絡み合います。
　程よく香ばしい酸がたち、
　紅茶の様な複雑さをもたらし
　長いエレガントな余韻に向かうのです。
　もうとろけちゃいそうな品の良さ
　待って良かった！
　カミーユ&マチアスのセンスの良さに脱帽です。
　絶対に買いなのです
　11/8/2022試飲

＊品種：セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン10％
　2017は天候被害で90%を喪失してしまった為、
　ドメーヌのセミヨンとソーヴィニヨンを全て使用。
　収量僅か3hl/haと超希少となった。
　青と茶色の泥炭土土壌。
　除梗した全てのぶどうを10日間冷却した状態で
　マセラシオンした後ゆっくり圧搾し、
　木製樽で1年間アルコール発酵が続いた。
　トータルで樽熟期間18ヶ月で
　その後コンクリートタンクで更に6か月熟成、
　SO2は一切添加せず'19年8月に瓶詰め。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本

容量：750ml

生産年数：2017

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン､ミュスカデル､シュナン･ブラン

折りたたむ

　税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

★クリスティアン・チダ
●フェルゼン II ツヴァイ 2019

＊Felsen II 2019 / Christian Tschida

＊品種：シラー100％
　植樹：1998年
　位置：標高130m
　土壌：Tenauの畑（石灰質）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
　　　　野生酵母で発酵。
　　　　圧搾後、大樽澱引きせずに約2年熟成。
・ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰。
　Felsen Iはブラウフレンキッシュ、
　Felsen IIはシラー
　輸入元はラシーヌさんです。3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シラー

折りたたむ

　税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)

★クリスティアン・チダ
●ブリュタル 2020

＊Brutal 2020 / Christian Tschida

＊品種：ピノ・ノワール100％
　位置：標高130m
　土壌：主に石灰質（ThenauとEdelgrabenの畑）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
　　　　野生酵母で6週間マセレーション発酵。
　　　　圧搾後、大樽に入れて、澱引きなしで熟成。
　　　　ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰。
　全世界で、共感する生産者どうしで造られる、
　キュヴェ・ブリュタル。
　初年度2016年はブレンドだったが、
　2017年VT以降はピノ・ノワールを
　ブリュタルとしてリリース。
　輸入元はラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)

★クリスティアン・チダ
●カピテル・アインス 2020

＊Kapitel I 2020 / Christian Tschida

＊品種：カベルネ・フラン主体
　　　　（VT2016はカベルネ・フランのみ）、　
　　　　ブラウフレンキッシュ少々（VT2019）
　植樹：1998年
　位置：標高130m、南西向き
　土壌：Tenauの畑（石灰質）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
　　　　野生酵母で6週間マセレーション発酵。
　　　　圧搾後、大樽に入れて、澱引きなしで熟成。
　　　　ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰
　「KAPITEL」カピテルは昔ブドウ畑が、
　区画を番号で分割させられていたときの呼称。
　このワインのブドウが収穫されるのは
　Kapitel Iと呼ばれる区画だった。
　輸入元はラシーヌさんです。2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：カベルネ・フラン、ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

　税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

★クリスティアン・チダ
●レッセ・フェール・ホワイト 2019

＊Laissez Faire white 2019 / Christian Tschida

＊品種：リースリング
　植樹：1970〜2014年
　土壌：Edelgrabenの畑
　　　　（表土にシスト、下部に石灰質土壌）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
　　　　マセレーションなし、野生酵母で醗酵。
　　　　大樽で1年間熟成。
　　　　亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
　「レッセフェール」は自由放任の意味。
　ワイン造りが人間の自然に対する
　操作の結果出来るとすれば、
　自由放任で栽培・醸造を行った場合、
　どのような結果が生まれるのかという
　疑問から取り組んだワイン。
　大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、
　そのまま放置し、
　最終的な調和に至り、仕上がったワイン。
　ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。
　使う品種は生産年によって異なるが、
　2019年はリースリング100％
　輸入元はラシーヌさんです。　2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

　税込価格￥9,768（税抜き￥8,880)

★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エーアデン・ II ツヴァイ 2020

＊Himmel auf Erden II 2020 / Christian Tschida

＊品種：ミュスカ、ショイレーベ
　植樹：1976年代
　位置：標高135ｍ、南向き
　土壌：石灰質とシスト
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
　　　　解放桶で2〜4週間マセレーション後圧搾、
　　　　大樽で野生酵母で発酵。
　　　　大樽で1年間熟成。
　　　　亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
　手作業で収穫、除梗して足の裏で破砕。
　大樽で野生酵母により醗酵。澱引きなし。
　500〜1500Lの木樽で1年間熟成し、
　清澄せず、フィルターをかけずに亜硫酸無添加で瓶詰。
　“Himmel auf Erden” 「地上の天国」シリーズの「「II」。
　「I」のヴァイスブルグンダーの代わりに、
　ミュスカを使い、マセレーションを2〜4週間と長く行った。
　エティケットに"Maische vergoren"とあるのは、
　「マセレーション発酵」の意味。
　いわゆるオレンジワインに相当する。
　輸入元はラシーヌさんです。　2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ミュスカ、ショイレーベ

折りたたむ

　税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エーアデン・ヴァイス 2020

＊Himmel auf Erden weiss 2020 / Christian Tschida

＊品種：ヴァイスグルブンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、
　　　　ショイレーベ
　植樹：1970年代
　位置：標高130ｍ、南向き
　土壌：石灰質とシスト
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
　　　　解放桶で2〜4週間マセレーション後圧搾、大樽で野生酵母で発酵。
　　　　大樽で1年間熟成。
　　　　亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
　手作業で収穫、除梗して足の裏で破砕。
　大樽で野生酵母により醗酵。澱引きなし。
　500〜1500Lの木樽で1年間熟成し、
　清澄せず、フィルターをかけずに亜硫酸無添加で瓶詰。
　“Himmel auf Erden” 「地上の天国」シリーズの「I」。
　本キュヴェの場合、「I」は短期マセレーション、
　「II」は長期マセレーションという意味を持つ。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ピノ・ブラン、グリューナー・ヴェルトリーナー、ショイレーベ

折りたたむ

　税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ヴィラジョワ 2018

＊Vin de France rouge Le Villageois 2018 / La Coulee d'Ambrosia

＊2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。

＊ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
　深いルビー色。
　熟した赤い果実とグレ

ナデンや
　ドライフルーツなど凝縮した果実のニュアンスが
　混ざり合う香りに、土やたばこ、鰹だしなど
　深みを与えるような香りが感じられます。
　しなやかなタッチの澄んだ飲み心地で
　口中へと沁み渡り、
　カベルネ・フランと言うイメージよりも
　ボーヌやマコンのエキスの詰まった
　ピノ・ノワールを想わせ、充実した赤い果実味は
　緻密な様子で、伸びやかな張りのある酸が
　繊細さを引き立てながら大きく広がります。
　徐々に黒系果実のニュアンスや
　ビターカカオ、仄かに青みがかった風味、
　鰹だしのような旨味感などが加わり
　複雑性や深みが感じられ、
　クレッシェンドのようにエキスが凝縮されていき
　充実感が残ります。
　喉を通りふわりと鼻腔に抜ける香りは、
　口中に膨らんだ複雑性のある果実味に、
　摘みたての葉付きの苺のように
　若々しく可愛らしい様子を想わせます。
　アタックのピュアな印象からアフターの
　充実した様子と可憐な印象など
　魅力的な抑揚が感じられる仕上がりです。
　今後の熟成で更に妖艶で気品に満ち、
　旨味溢れる味わいが引き出されていくことと
　期待が湧きます。

＊品種：グロロー
　風化が進んだシスト土壌。
　樹齢約65年。
　2／3は除梗し、1／3は全房でタンクに入れ、
　発酵中はピジャージュを行います。
　25日間のマセラシオンカルボニックの後
　約24ヶ月小樽で熟成。
　この名前はAOC Anjou Villageを
　捩ったところからきています。
　スタイルから由来しています。8本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：カベルネ・フラン

折りたたむ

　税込価格￥4,752（税抜き￥4,320)

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボワ・ソン・ソワフ 2014

＊＊Vin de France rouge Boit Sans Soif 2014 / La Coulee d'Ambrosia

＊ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
　抜栓時やや還元的な印象が伺えますが、
　スワリングして頂ければ解消されますし、
　口中では感じられま

せん。
　また、1時間程度で払拭され、
　それ以降果実の甘やかな香りが増し、
　数日経過しても果実の風味が崩れることなく
　お楽しみ頂けます。
　オレンジがかった淡い赤色。
　2017年の販売時はアセロラやさくらんぼ、
　クランベリーなどを想わせる赤い果実の印象でしたが、
　熟成の過程で培われた複雑性や深みが加わり、
　苺とフランボワーズのコンフィチュールや
　ドライ苺のような充実した
　赤い果実の甘やかな香りに、
　仄かにドライハーブなどの印象が感じられます。
　それでいて、色合いなどからも見受けられるように、
　喉の渇きを潤してくれるような
　軽快なスタイルであることは
　容易に想像できます。
　舌先をピリッとかすめるガスがあたり、
　未だフレッシュ感を掻き立てながら、
　ピュアな赤い果実の果汁のように
　清らかに体へと沁み込みます。
　口中では岩清水のような飲み心地とは裏腹に、
　複雑性を伴う充実感のある果実味や
　甘やかさが大きく膨らみ、長く留まります。
　アフターにかけて、水が弾けるような
　朝摘みの苺やフランボワーズを
　軽いコンフィチュールにしたような
　可愛らしい香りが抜けていき、
　熟成由来の奥行きと可憐な印象が
　溶け込んだ印象が残ります。
　インポーターはヴォルテックスさん。3本

＊2017年5月販売致しましたアイテムの再入荷となります。
　
　品種：グロロー
　粘土・シスト土壌。
　樹齢約35年。10日間のマセラシオンカルボニック。
　この名前は、果実味が多く飲みやすいという
　スタイルから由来しています。3本

容量：750ml

生産年数：2014

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：グロロー

折りたたむ

　税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンブロワジー 500ml 2006

＊Vin de France Blanc Ambroisie 2008 500ml / La Coulee d'Ambrosia

＊2018年6月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

＊深い琥珀色。
　ラムレーズンやメープルシロップ、
　たばこなどの深みのある香りの奥に、
　

白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りが
　フワッと薫ります。
　その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な
　甘い風味に心地よいアクセントになっており、
　引き込まれるようにもう一度確認したい
　という気持ちが掻き立てられます。
　ジャン・フランソワの甘口は
　ただ甘いだけのものではなく、
　メリハリのある綺麗な酸や
　仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく
　口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
　杏などの果実味もしっかりと感じられる
　天然の甘みを堪能することが出来ます。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　粘土・シスト土壌のL’O2 Vigne、Amazoneと
　同じ畑で樹齢約45年。
　遅摘みの葡萄を約2ヶ月藁の上で陰干して、
　6日間かけてゆっくりとプレス。
　ダムジャム（ガラスの容器）で
　発酵・熟成し、その後アケ家が醸造した
　最後のヴィンテージでL’O2 Vigneのような
　特徴を持つワインが入っていた
　55Lの小樽を譲り受け、約8年間熟成。
　名前の意味はギリシャ神話にあるネクタール、
　神々への捧げもので不老不死の霊薬とされています。
　ヴォルテックスさん　1本

容量：500ml

生産年数：2006

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥29,700（税抜き￥27,000)

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・モン・ユリディス 2016

＊Vin de France Blanc Mon Eurydice 2016 / La Coulee d'Ambrosia

＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄金色。
　プラムやアプリコット、りんご、
　パイナップルなどを想わせる果実感のある果実の香りに、
　白レーズンやドライアプリコ

ットなど
　やや充実した果実香、加えて仄かにカラメルや
　鉄分のような香りが感じられ、
　豊かな果実の中に深みを与えています。
　口に含むと瑞々しささえ想わせる澄んだ飲み心地で、
　甘さ控えめのりんごや
　パイナップルのコンフィチュールのように
　充実感のある果実味に、
　その風味を持つフルーティーな酸が
　伸びやかな印象を与え全体を引き締めます。
　徐々にたっぷりとした果実の風味に
　オードヴィーのような深みや奥行きが重なり、
　旨味感が溢れ、複雑性に富んだ味わいが
　引き出されていきます。
　透明感がありフルーティーな風味が
　しっかりと伝わり、それでいて複雑で
　奥深く旨味に溢れた秀逸で魅惑的な仕上がりです。
　エチケットに描かれた竪琴は、
　ギリシャ神話のOrphéeとEurydiceの
　愛の物語を想わせます。
　竪琴で人や動物、物や木々など
　全てを魅了するOrphée、
　彼の妻である山と水の精Eurydice。
　毒蛇に噛まれ命を落とした
　Eurydiceを生き返られせる為に奔走した
　妻への愛のお話ですが、
　まさに、シェネの妻ジョアンナへの想いが
　詰まったワインだと感じさせます。
　Orphéeの竪琴のように、
　このワインも私たちを魅了してくれる事でしょう。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　シェネの妻ジョアンナが、
　「パニエ・ド・フリュイとロードゥ・ヴィーニュの
　中間のような味わいのワインがあると良いね」と言った事が
　きっかけで醸造したもので、
　2016年がこのキュヴェの初ヴィンテージとなります。
　ヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年数：2016

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

＊Vin de France Blanc Panier de Fruits 2018 / La Coulee d'Ambrosia

＊シェネが手がけた最後のヴィンテージ！

＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄みがかった黄金色。
　熟した杏やパイナップル、プラム、ミラベル、
　りんご

のコンフィチュールやドライアプリコットなど、
　新鮮な果実とやや凝縮感のある果実が
　混ざり合うような香りが伺えます。
　小気味良く溌剌とした酸が感じられ
　スッキリとしたアタックで、パイナップルから
　溢れ出るような果汁感や風味が
　口中を覆うように豊かに広がります。
　パイナップルやりんごのコンフィチュールのように
　果肉感のある果実を想わせる風味は、
　新鮮な果実味や酸と凝縮感のある果実味が
　バランス良く溶け込み
　思わず顔がほころぶようなフルーティーな印象で、
　アフターに僅かな塩気が感じられ全体を引き締めつつ、
　鼻腔に抜けるパイナップルのような香りを引き立てます。
　これまでのヴィンテージの中で
　一番その名にふさわしい
　フルーツバスケットといった仕上がりです。
　抜栓3日目には豊かな果実味はやや控えめになり、
　アフターに豆のニュアンスが
　やや感じられますので、
　溢れるような豊かな果実味を楽しんで頂くために
　2日以内で味わって頂くことをお勧め致します。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　粘土・シスト土壌。
　樹齢約20年。
　全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
　毎年このワインは果実味に
　溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
　意味の名前を付けました。
　2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
　ヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・サヴール 2020＆2021

＊＊Vin d'Alsace Saveurs 2020 / / Christian Binner

＊割り当てのため
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

＊淡いグリーンを帯びたゴールド、完熟みかんや金柑、
　アップルミント香、旨味のあるアタックに
　複雑味が増す丸みのある果実味に溶け込んだ酸、
　長いアフターが心地良いです。

＊品種：ピノ・ブラン、リースリング、
　　　　オーセロワ主体、シャスラ、
　　　　シルヴァネール、ミュスカ
　土壌：花崗岩、砂利、石灰
　酵母：自生酵母
　醗酵：直接圧搾
　　　　100年以上のフードルで7ヶ月間醗酵
　熟成：2020年と2021年をアッサンブラージュし、
　　　　フードルで熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加トータル9mg/L
　アルコール度：14％
　アムルシュヴィール村、2020年より拡大した
　畑de Laurentで育つピノ・ブラン、
　リースリング、オーセロワを主体とした6品種を
　100年以上のフードルで7ヶ月発酵・熟成しました。
　20年と21年という気候条件が正反対の2ミレジムを
　アッサンブラージュしフードルで熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2020＆2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：クリスチャン・ビネール

葡萄品種：ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

折りたたむ

　税込価格￥3,267（税抜き￥2,970)

★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2021

＊Cotes du Rhone Rouge Sierra du Sud 2021 / Domaine Gramenon

＊とっても綺麗な仕上がりは
　マキシム＝フランソワ・ローランに全て
　醸造が変わったからでしょうか？
　個人的にはとっても果実感に溢れ心地良い味わいに
　大満足です。
　しかも程良いコクと複雑さも持ち合わせています。
　美味しかったですね〜！
　11/8/2022試飲

＊品種：シラー100％
　植樹：1980年代～2010年代
　畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）
　収穫量：20hl/ha
　土壌：粘土と石灰
　醸造：除梗後セメントタンクで12日間のマセレーション
　　　　5ヶ月の熟成。
　ラベルに「SIRAH」と表記予定でしたが、
　コート・デュ・ローヌのAOCに品種表記が
　認められていない為、
　ラベルは「SIRAH du SUD」（南のシラー）とかけて
　「SIERRA du SUD」（南の山脈）と名付けました。
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種：シラー

折りたたむ

　税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ポワニェ・ド・レザン 2021

＊Cotes du Rhone Rouge Poignee de Raisins 2021 / Domaine Gramenon

＊何時になく純度の高い液体は
　伸び伸びとしていて透明感があります。
　心地良い旨味と生き生きとした果実感、
　マキシム＝フランソワ・ローランに変わって
　個人的には好感が持てます。
　11/8/2022試飲

＊品種：グルナッシュ100％。
　畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）
　土壌：粘土と石灰
　醸造：収穫した房の一部を徐梗。
　　　　セメントタンクで野生酵母使用し
20日間のマセレーションのち醸造。
　　　　熟成は期間は5ヶ月。
　ラシーヌさんから 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種：グルナッシュ

折りたたむ

　税込価格￥3,366（税抜き￥3,060)

★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2021

＊Cotes du Rhone Blanc La Vie on y est 2021 / Domaine Gramenon

＊今回の一押しは驚くほど綺麗で
　純度の高い仕上がりのこのキュヴェ！
　2020年もすばしい印象でしたが
　2021年は一段と純度が増した感じ。
　コクと柔らかみのある酸がお出迎え、
　中盤の果実の膨らみも滑らかなミネラル感も
　旨味と共に心地よく染み込みます。
　11/8/2022試飲

＊品種：ヴィオニエ50%、クレレット50%
　植樹：1980年代（ヴィオニエ）
　土壌：粘土質
　醸造：一部を除梗、セメントタンクで20日間のマセレーション
　5ヶ月の熟成。
　亜硫酸添加量：20mg/L
　温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、
　ワインのバランスをとり、
　フレッシュさとミネラルを与えために2015VTから
　クレレットを半分近く、加えている。
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種：ヴィオニエ、クレレット

折りたたむ

　税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2021

＊Vin de France Le Petit Rosé de Gimios 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　アセロラの酸味のある赤い果実にブドウの花、
　白いバラの爽やかな香りが重なる。
　ワインは上品かつ静謐で、
　みずみずしく透明感のあるエキスに
　骨格のある酸、鉱物的で筋肉質なミネラルが
　溶け込み余韻を優しく引き締める。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン主体、
　　　　アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　樹齢：24年〜161年
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土、石灰質・粘土質
　マセラシオン：白はなし、赤ステンレスタンクで2日間
　醗酵：自然醗酵、
　　　　ステンレスタンクで12日〜1ヶ月
　熟成：ミュスカ・セック85%にルージュ・ド・コース 12%を
　　　　アッサンブラージュ。
　セニエではなく、ミュスカのフルーティさに
　若干の赤を加えて引き締まりのある
　エレガントなロゼに仕上げている。
　残糖分は1.5g/L。
　 SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

折りたたむ

　税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2021

＊Vin de France Rouge Pinot Noir 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメントから
　アセロラやザクロの酸のある赤い果実や
　シャクヤクの官能的な香り、
　ほのかにシャンピニオンの香りもある。
　ワインはみずみずしくエレガントで
　アセロラのようなキュートな酸があり、
　優しいエキスに塩気のあるミネラルと
　繊細なタンニンが溶け込む。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　樹齢：35年～40年
　畑：粘土質
　収穫日：9月23日と例年並みで
　　　　　前年よりも2週間ほど遅い。
　収量：15hL/haと春の遅霜とミルデューの被害により
　　　　前年よりも60%減
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで15日間。
　醗酵：自然酵母で40日間。
　熟成：400Lの古樽で6ヶ月
　買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
　SO2無添加、ノンフィルター。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

＊Vin de France Blanc Romorantin 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　黄桃、パイナップルの熟したフルーツの香りに
　ブリオッシュ、ヨーグルトの香りが重なる。
　ワインはピュアかつふくよかで
　凝縮したエキスがほんのり甘くボリュームがあり、
　重心の低い酸と洗練されたミネラルが骨格を支える

＊品種：ロモランタン100％
　樹齢：20年。
　畑：粘土質・シレックス。
　収穫日：9月19日。
　収量：収穫直前に鹿の被害に遭い
　　　　15hL/haと大幅減収
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月。
　熟成：古樽で13ヶ月
　買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手
　アラン・スションの所有するビオ畑から。
　残糖は3.6gL。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
　20mg/L添加。ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ロモランタン

折りたたむ

　税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

＊AC Touraine Blanc Thésée 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　洋ナシの熟した白い果実や
　ニワトコの爽やかな香り、
　鉱石やミリンなどの複雑な香りもある。
　ワインはピュアかつ白桃のような
　フルーティーなエキスがあり、
　きれいに溶け込んだチョーキーな
　ミネラルと線の細い強かな酸が骨格を支える。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
　樹齢：35年
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：8月26日とテゼ史上最も早い収穫。
　収量：40hL/haと前年に比べて10%増
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で16ヶ月。
　熟成：古樽で16ヶ月
　買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
　アラン・コクトーから。
　テゼは畑が南向きの斜面にあり
　日照量に恵まれることから
　一番早くブドウが熟します。
　残糖3g/L。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
　20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ソーヴィニョンブラン

折りたたむ

　税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

＊Vin de France Blanc La Tesnière 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　レモンの柑橘系の香りに白い花や
　ヴェルヴェンヌの爽やかな香りが重なる。
　ワインは限りなくピュアでみずみずしく、
　透明感のあるエキスに溶け込む
　塩辛いミネラルとレモンのような
　爽やかな酸が心地よい

＊品種：ムニュ・ピノ70％、シュナンブラン30％
　樹齢：46年～51年。
　畑：粘土質・シレックス。
　収穫日：10月1日。
　収量：15hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月。
　熟成：古樽で17ヶ月
　ブドウはボノームの自社畑と
　ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから。
　残糖は0.8g/L。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ムニュピノ、シュナンブラン

折りたたむ

　税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

★アンリエ・バザン
●シャンパーニュ・ロゼ・グラン・クリュ・ソレラ NV

＊Champagne Rosé Grand Cru Solera NV / Henriet-Bazin

＊心地良いほど柔らかいイチゴや
　サクランボの様な果実感に
　あんずの様なコクのある酸と
　紅茶の様な複雑様あります。
　細かく膨らむ泡が印象的。
　1968年からのソレラが30%
　入っていて深みがあります。
　余韻の旨味のある紅茶の様なビター感が
　とっても心地よい！
　あ〜、美味しい！
　11/18/2022試飲

＊葡萄：シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％、
　　　　1968年からのソレラで熟成した
　　　　リザーヴワイン30％づつ
　　　　19％赤ワイン
　熟成：4年以上
　ドザージュ：7g/l
　インポーターはアオセフランスさん。6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アンリエ・バザン

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥8,998（税抜き￥8,180)

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

＊Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2020 / Les Grandes Vignes

＊2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
　2020年素晴らしい！
　口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
　メロンやライチ、熟れ

た洋梨の食感の様な
　液体の粘度があります。
　なんて滑らかで心地良いんでしょう！
　2021/12/30試飲

　抜栓3日後、粘度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
　果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
　是非是非お試しあれ！
　
＊コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
　蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
　全体はあくまでもフレッシュで、
　香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
　味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
　柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
　程よい酸が全体を引き締め、
　エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
　翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
　より深化した味わいへと変化していきます。

＊品種：シュナン・ブラン
　2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
　ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年数：2020

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥3,245（税抜き￥2,950)

★シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペンギン・プロジェクトバックインボックス 3L 2021

＊Vin de France Rouge Penguin, Premium BIB-3L / Chateau Lestignac (Hors Les Murs)

＊ラヴニールの大園さん曰く、スーパーバックインボックスと！
　確かにこの味わいで750ml,1本あたり￥1,700弱は
　相当お

買い得かもしれない。
　初期の頃のレスティニャックのような軽快さと
　旨味の乗った味わいに仕上がっております。
　が、レスティニャックでは造っておりません。
　気持ちの良いさくらんぼや杏の果実に
　少し枯れ草の様なセミヨン由来の
　心地良い抜け感が嬉しいです。
　余韻の果実に溶け込んだタンニンもクールに伸びてゆきます。
　負の要素も見当たらず美味しい味わいでした。
　９/10/2022試飲試飲

＊品種：セミヨン、メルロ
　白黒ぶどうを一緒に発酵させた、
　アルコール度10％で軽やかなワイン
　インポーターはラヴニールさんです。
　6箱+12箱

容量：3000ml

生産年数：2021

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）

葡萄品種：セミヨン、メルロ

折りたたむ

　税込価格￥7,458（税抜き￥6,780)

★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・オレール 2014

＊AOC Coteaux du Languedoc Blanc Aurel 2014 / Domaine Les Aurelles

＊少し復活！
＊何と言う芳醇な香りを持つ素晴らしい液体なんでしょう！
　まろやかでエレガントな口当たりの心地良い液体は
　もうブルゴーニュのグラン・クリュに

匹敵する味わいなのです。
　いや今まで経験したワインの中でもトップクラスの
　圧倒的な印象でした。
　しかも透明感のあるクリアーさを持ち、
　純粋な深みを持ち合わせています。
　センスの良い樽の掛け方で濃縮感のある熟れた洋梨や
　熟れた白桃の果実感、心地良い塩分とうち秘めた酸を持つ。
　僕を虜に感動するほど感動したワインです。
　11/16/2022試飲

＊品種：ルーサンヌ 100%
　熟成期間：20ヶ月
　インポーターはINDIGOさん。6本+6本+6本

容量：750ml

生産年数：2014

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・レ・ゾレール

葡萄品種：ルーサンヌ

折りたたむ

　税込価格￥16,698（税抜き￥15,180)

★クロ・トロテリゴット
●AOCカオール・ルージュ・カーポット 2020

＊AOC Cahors Rouge K'pot 2020 / Clos Troteligotte

＊なんて綺麗で可愛らしいカオールなんでしょう！
　とっても自然体の心地良いセンスのある味わいなのです。
　まだこんなワイン残ってるんですね！
　すみれのニュアンスにキレの良スパイシー感、
　とても爽やかで柔らかいタンニンが
　広がるピュアな味わいなんです。
　11/16/2022試飲

＊品種：マルベック 100%
　亜硫酸不使用で天然酵母を使用した
　自然発酵のビオディナミーワイン。
　コンクリート熟成12ヶ月。
　インポーターはINDIGOさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方・カオール

生産者：クロ・トロテリゴット

葡萄品種：マルベック

折りたたむ

　税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

★キャロリーヌ・バン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

＊Vin de France Blanc Contre Coeur 2020 / Caroline Bain

＊野村ユニソンさんのコメントから
　クリアで淡い麦わら色の外観。
　抜栓直後から凝縮した花や果実の香りが
　飛び込んできます。
　白～黄色系の花や黄桃、花梨のネットリとした

　果実の香りに加え、ライムなどの
　柑橘系の香りも加わります。
　徐々に、イーストやブリオッシュ、
　蜜のようなニュアンスも感じられ、
　まるでシュナンブランの様な香りに包まれます。
　味わいは凝縮しながらもシルキーな味わいで、
　可憐ながらも存在感のある酸と
　蜜のようなほんのりとした甘みも感じられ、
　美しい果実感が素晴らしいです。

　アレクサンドルのワインのように、
　時間を経て真価を発揮するワインな為、
　倉庫で半年間熟成を重ねました。
　キャロリーヌのデビュー作、是非お試しください。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
　初リリースは2020vt。
　アレクサンドル・バンの所有する区画とは違い、
　ロワール川沿いに位置する砂質と
　石灰岩土壌の2区画に植えられている古樹の
　ソーヴィニヨン・ブランから。
　キュヴェ名はラベルの通り、
　「心臓 (心) に対して」ですが、
　転じて「ぞっこん」という意味もあります。
　アレクサンドルの造るワインとは違い、
　酸化的ニュアンスがあまり感じられない、
　綺麗なソーヴィニヨンブラン的特徴があるワイン。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス

生産者：キャロリーヌ・バン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥4,752（税抜き￥4,320)

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ACフルーリー 2020

＊AC Fleurie 2020 / Domaine Jean Foillard

＊繊細に充実度の高い筋肉質な液体は
　トロンとした優しさがあります。
　2020年のジャン・フォワヤールの中で
　一番のパフォーマンスを感じる
　嬉しくなってしまうほど美味しいキュヴェなのです。
　ダークチェリーやザクロのフレッシュな果実感に
　ドライフルーツの凝縮感、
　杏の様なコクのある酸が合わさり
　溶け込んだタンニンがちょこっと顔を出す感じです。
　それにしても素晴らしい仕上がりです。
　10/26/2022試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：32年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：8月25日と前年よりも2週間早い。
　収量量：35hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで20日間。
　醗酵：自然酵母で2ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり
　畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
　一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

＊AC Morgon Côte du Py 2020 / Domaine Jean Foillard

＊素晴らしく透明感のある液体に
　もうニコニコしてしまいました。
　最初は硬めですが口の中でゆっくりと開きだし
　厭魅を伴う鉱物的なミネラルが旨味をもたらし
　噛めば噛むほど味が出るとういう様な
　厚みを楽しめます。
　とっても良いですね〜！
　10/26/2022試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：28年～93年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月2日〜9日と前年よりも11日〜2週間早い。
　収量量：40hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで25日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽ジャー（シリス混じりの炻器）
　　　　10hLで10ヶ月。
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
　15%熟成容器に使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥5,302（税抜き￥4,820)

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ACモルゴン・コルスレット 2020

＊AC Morgon Corcelette 2020 / Domaine Jean Foillard

＊相変わらずの柔らかな口当たりと奥に伸びる液体は
　優しく紅茶やウーロン茶の複雑なニュアンスに
　香ばしいビター感が絡む
　しっとりとした落ち着いた味わいが印象出来です。
　個人的にいつもお気に入りのキュヴェなのです。
　10/26/2022試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：64年〜74年
　土壌：砂混じりの石灰質
　収穫日：9月3日と前年よりも2週間早い。
　収量量：35hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで23日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽とフードル30hLで10ヶ月。
　コルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、
　コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか
　離れていないが、
　常に異なるミクロクリマがある。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥5,302（税抜き￥4,820)

★カトリーヌ・リス
●ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・タ・パ・ドゥ・シスト？ 2020

＊AC Alsace Pinot Noir T'as pas du Schiste ? 2020 / Catherine RISS

＊お一人様1本まで。
　単独での販売は致しません。
　条件のない同額程度のワインを同時に同数
　ご購入してください。

＊ダークチェリー、野イチゴのジャムなど
　熟した赤い果実や、シャクヤクの花の香り。
　ワインは艶やかかつコクのある果実味が
　染み入るように滑らかで、キュートな酸、
　滋味深いミネラル、繊細なタンニンの
　収斂味とのバランスが超絶妙です。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：18年〜49年
　土壌：シストブルー（青色片岩）
　収穫日：9月11日と前年よりも2週間ほど早い
　収穫量：収量は収穫前に鳥の被害に遭い
　　　　　25hL/haと30%減。
　マセラシオン：ステンレスタンクで16日間
　醗酵：自然酵母で10日間
　熟成：古樽で10日間
　畑面積は0.65haで、
　アルザスで唯一シストブルーの土壌がある
　シッフェルベルグにあります。
　ワイン名はT'as pas du Schiste
　（シスト持っていない？）という意味です。!
　ノンフィルター。 SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・アルザス

生産者：カトリーヌ・リス

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥7,282（税抜き￥6,620)

★カトリーヌ・リス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエ・ド・ネ（マセラシオン） 2020

＊Vin de France Blanc Pied de Nez（Maceration）2020 / Catherine RISS

＊お一人様1本まで。
　単独での販売は致しません。
　条件のない同額程度のワインを同時に同数
　ご購入してくださ

い。

＊ヴァンクールさんのコメントから
　白桃の熟した果実やオレンジの柑橘系の香りに
　バラの香水のような香りがある。
　ワインはフルーティーかつ
　ほんのりクリスピーでフレッシュな
　桃のような白い果実のエキスを
　洗練されたミネラル、紅茶のような
　心地よいタンニンの渋味が優しく引き締める。

＊品種：ピノ・ノワール50％、ゲヴュルツトラミネール50％
　樹齢：20年～30年
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）
　マセラシオン：直接プレスしたピノ・ノワールのジュースに
　　　　　　　　全房のゲヴュルツを漬け込み、
　　　　　　　　ファイバータンクで13日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：古樽で9ヶ月
　収穫日：9月15日
　収穫量：40hl/ha
　ピノ・ノワールのジュースに
　全房のゲヴュルツを漬け込んだマセラシオンワイン。
　ワイン名は鼻に親指を当てて他の指を動かしながら
　嘲笑するジェスチャーのことで、
　いわば日本でいう「あっかんベー」のことです。
　クラシックなゲヴュルツの醸造方法を揶揄するという
　メタファーが隠れています。
　ノンフィルター、SO2無添加。
　インポーターはヴァンクールさん。2本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・アルザス

生産者：カトリーヌ・リス

葡萄品種：ピノ・ノワール、ゲヴュルツトラミネール

折りたたむ

　税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

★カトリーヌ・リス
●リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2020

＊AC Alsace Riesling De Grès ou de Force 2020 / Catherine RISS

＊グレープフルーツの柑橘系の香りや
　白い花の爽やかな香りに
　火打石のスモーキーな香りが重なる。
　ワインはヴィヴィッドかつクリスピーで
　レモネードのようなピュアなエキスに
　緻密なミネラルの旨味がしっかり詰まっていて、
　勢いのある酸が味わいをタイトに引き締める。

＊品種：リースリング100％
　樹齢：32年～52年
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）、
　　　　シストブルー（青色片岩）
　収穫日：9月21日〜9月23日と
　　　　　前年よりも10日〜2週間早い
　収穫量：50hl/haと豊作で前年よりも30%増。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で10ヶ月、
　熟成：古樽で6ヶ月、
　　　　その後ステンレスタンクで8ヶ月
　残糖2.1g/L。
　2020年は発酵に苦労した年でした。
　畑は3つのコミューンのひとつ
　Reichsfeld村の北斜面にある。
　ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に
　土壌Grè s(グレローズ)とForce(力強さ)を掛けています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・アルザス

生産者：カトリーヌ・リス

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

　税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

★ドメーヌ・ド・シャソルネイ
●オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2020

＊Auxey Duresses Rouge Les Crais 2020 / Domaine de Chassorney

＊再入荷！

＊柔らかく心地良い味わいは旨味が乗って
　心地良い静かなリズム感。
　杏のような酸は可愛らしく切れ上がり、
　ミネラルの鉱物的な余韻が伸びてゆきます。
　ドライで心地良い余韻です。
　今年のオークセイ・デュレス綺麗です。

　前回に比べてまだ閉じている印象、
　30分後開き出し柔らかく膨らんでゆきます。
　シャソルネのオークセイ・デュレスらしい
　梅味感が少し出てきました。
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：92年平均
　畑：泥土石灰状の粘土質
　畑面積：0.16ha。
　収穫日：2020年9月2日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月半、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　レ・クレは区画名で名前の通り
　畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。8本+3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥9,108（税抜き￥8,280)

★ドメーヌ・ド・シャソルネイ
●ヴォルネー 2020

＊Volnay Rouge 2020 / Domaine de Chassorney

＊再入荷！

＊森田屋はいつもヴォルネー推し！
　今年も！

＊やわかい甘みのあるヴルネー、
　カシスやダークチェリー、杏の果実に
　程よく馴染んだスパイス感があり
　染み込む様な柔らかいタン

ニンも
　持ち合わせています。
　しっとりとしながらキレの良い
　クールな味わいはフィニッシュにも続きます。
　余韻に旨味とコクがあり
　心地良いリズムでとっても良い印象！

＊どうしてもホテルに当日持ち込みは
　硬いし暴れてますね！
　前回の試飲とは対照的でしたが
　30分後とってもシャソルネイのヴォルネーらしさが
　出てきてました。
　本当はもう少し時間を置いた経過を
　楽しみたかったですね！
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：55年平均
　畑：粘土質・石灰質
　区画：コミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haと
　　　　レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
　　　　レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
　　　　レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
　　　　合計1.28haの畑面積。
　収穫日：2020年8月30日。
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで22日間。
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず
　卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。8本+3本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥9,251（税抜き￥8,410)

★フレデリック・コサール
●ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2020

＊Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊柔らかくしなやかな液体は
　少し鉱物的な鉄分を感じる
　ジュヴレ・シャンベルタンらしい味わいです。
　梅だし味はコサールらしいく弾ける様な

　フレッシュさも持ち合わせています。
　コクのある余韻は細く長く
　溶け込んだタンニンと共に
　スパイシーのニュアンス残しながら
　心地良いフィニッシュを迎えます。

　このキュヴェは最初からしなやかな芳醇に膨らむ印象で
　エッジの取れたタンニンを心地良く楽しめます。
　鉄分のある液体の力強さを感じながら
　伸びの良いフレッシュな余韻を迎えます。
　アンフォラの効果か？
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：42年平均
　畑：小石混じりの粘土質・石灰質
　畑面積：0.22ha。
　収穫日：2019年9月17日。
　収穫量：収量は30hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月半、
　熟成：クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　　　　前年同様に、ミネラルを最大限に
　　　　引き出すために発酵熟成はジョージアから
　　　　特注したクヴェヴリを使用
　キュヴェ名のレ・ジュヌヴリエールは
　レニアールの昔の名前で、
　現在は地図上ではレニアールに統合されているが、
　例外的に昔から畑を持っている所有者は
　今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を
　明記できるそうです。
　ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
　ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥16,533（税抜き￥15,030)

★フレデリック・コサール
●モレ・サン・ドニ1erCRUレ・モン・リュイザン 2020

＊Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊とってもスモーキーな味わい、
　スケール感が他のワインとは違います。
　湿った腐葉土のニュアンスと、
　ざくろ、ダークチェリー、ドライイ

チジクの果実、
　コクと旨味の乗った味わいにふっくらした杏の酸が
　絡み合い花を添える感じ。
　エレガントで口の中で感じる滑らかさは
　品格も待ち合わせ全体を支配的にしてしまいます。
　複雑で甘みのある奥深い味わいは
　官能的でもあるのです。

　圧倒的な深みのある味わいは
　群を抜いて存在感があります。
　酸味の効いた香ばしい果実感はなんとも言えません。
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：75年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.15ha。
　収穫日：2020年9月1日。
　収穫量：収量は430hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵でで1ヶ月半、
　熟成：卵型セメントタンク4hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　　　　ピュアな味わいを引き出すため
　　　　卵型セメントタンクを使用！
　　　　（前年は古樽100%）
　区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に
　隣接しており、酒質はグラン・クリュクラス！
　フレッド曰く「香りにバラやシャクヤクの花などの
　高貴な香りがあり、まるでプリューレ・ロックの
　クロ・ド・ベーズがシンプルになったような
　グラン・クリュの気品が備わってわっている。」
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥17,666（税抜き￥16,060)

★フレデリック・コサール
●シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュ－ 2020

＊Chambolle Musigny Les Herbues 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊再入荷！

＊華やかで甘酸っぱいシャンボール。
　フレッシュな杏やラズベリーの健康的な果実感に
　粘度のある鉱物的なミネラルからくるコクと旨味が絡みます。
　可愛らしく顔を出すタンニンとふっくらとした酸が
　チャームポイントでそれでいて全体は
　落ち着いたエレガントさがあります。
　不思議な魅力の液体は
　ドライで酸が心地良く立つスムーズな余韻が残ります。

　モントレー銀座での試飲はありませんでした。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：62年～72年
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.20ha。
　収穫日：2020年9月1日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで20日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　区画はレ・ゼルビュ!2016年から所有者の許可により
　正式に畑名をラベル表記できるようになりました。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　インポーターはヴァンクールさんです。3本+2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥15,686（税抜き￥14,260)

★フレデリック・コサール
●ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2020

＊Vosne Romanée Rouge Les Champs Perdrix 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊再入荷！

＊心地良く厚みのある熟度のある液体は
　ブルーベリーやプルーン、イチジクの様な
　粘度のある果実感に胡椒の様な
　スパイスの効いた心

地良い塩加減があります。
　ふっくらと旨味があるふくよかでたっぷりとした
　奥行きのある印象は余韻まで続き。
　とっても柔らかい心地良い印象なのです。
　ここ2年間、コサールのヴォーヌ・ロマネは
　相当お気に入りです。

　モントレー銀座での試飲はスムーズに
　伸びがある印象でした。
　心地良い厚みと柔らかいタンニンが印象的な
　奥深さがありながらクールな余韻がありました。
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約59年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.35ha。
　収穫日：2020年9月1日。
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで24日間。
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　買いブドウの区画はオー・シャン・ペルドリで
　ラ・ターシュのすぐ上の畑！
　仕立ては全てグラン・クリュに見立て栽培！
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　インポーターはヴァンクールさんです。4本+3本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥17,325（税抜き￥15,750)

★フレデリック・コサール
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2020

＊Nuits Saint Georges Les Damodes 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊しっかりと粘度のある液体は
　イチジクやダークチェリーの果実感。
　少し腐葉土の凝縮した液体は
　思いの外、軽快な印象を残します。
　余韻の心地良いハーブ感、
　ミネラルと鉱物的な旨味を残します。

　モントレー銀座での試飲コメントはパス。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約60年平均
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：2020年8月28日
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月半、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　フレッドがかつてのアルジリエールと
　同等の品質をニュイの中の対極にある
　レ・ダモードに求めた秀逸ワイン。
　畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、
　レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本+2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥14,190（税抜き￥12,900)

★フレデリック・コサール
●ピュリニー・モンラッシェ 2020

＊Puligny Montrachet 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊再入荷！

＊森田屋お気に入りの白はこれ！
　口に含んだ瞬間の液体の粘度が心地良く
　塩旨なニュアンスはレモン、レモネードの心地良い広がりで
　少し杏のようなまろみのある酸味も感じます

。
　厚みのある果実感はミネラルが綺麗に乗って
　伸びの良いハーブな余韻が長く漂うのです。
　旨味あり伸び良し今年もお気に入り！

　所変わればクールなピュリニー・モンラッシェの印象。
　まだ硬めですが口で転がしていると
　ミネラルの旨味が膨らみ雪解けして来ます。
　心地良いポテンシャルを肌でき感じるのです。

＊入荷数が少量の為、ご注文が集中した場合は
　本数を調整し他のアイテムをバランス良く
　お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：46年平均
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：2020年8月31日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で8ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、
　レ・ピュセルの下150 mくらい離れたところにある。
　今回、ヴォワット以外に1Cruレ・ガレンヌの
　ブドウも少量ブレンドされているためヴォワットと
　名乗っていないです。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　インポーターはヴァンクールさんです。4本+3本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥14,553（税抜き￥13,230)

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2020

＊Vin de France Rouge Pinot Noir 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊再入荷！

＊伸びのある暖かいピノ・ノワール。
　カシス果実感にドライイチジクやドライマンゴーの様な
　しっとりとした粘度もあります。
　しっとりと溶け込んだ酸に旨味があり
　綺麗な余韻に向かいます。

＊入荷数が3本の為、ご注文が集中した場合は
　本数を調整し他のアイテムをバランス良く
　お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：34年平均
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク7hLで121ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　収穫日：8月39日
　収穫量：30hL/ha。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでます。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。4本+2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ 2020

＊Vin de France Blanc Chardonnay 2019 / SARL Frédéric Cossard

＊滑らかに粘度のある液体はナッツのニュアンス。
　柔らかく伸びがあり程よい厚と旨味も備え
　木目の細かい酸が程よく溶け込んでいます。
　旨味と飴のような余韻が印象的。
　クリアーで透明感があります。
　旨いぞ！

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：34年平均。
　収穫日：8月29日。
　収穫量：30hL/ha。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用!
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

★レ・ヴィーニュ・ド・ババス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロック・キャブ 2020

＊Vin de France Rouge Roc Cab 2020 / Les Vignes de Babass

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントです。
　やや淡い赤色。
　葉付きの苺やフランボワーズなどの
　ほんのりと甘やかな赤い果実の香りに、
　花々のかぐわしい様子や草木など仄

かに
　青みがかった香りが爽やかな印象を加えており、
　野山を散策しているような
　イメージが湧き上がります。
　しっとりと滑らかな口当たりで、
　フリーランジュースのような
　瑞々しく軽やかに口中へと流れていきます。
　苺のコンフィチュールを想わせる
　チャーミングな果実味や甘やかな風味に、
　青みがかった風味がほどよく溶け込み、
　艶やかでしっとりとした印象を与え、
　抑揚を感じさせます。
　アフターには葡萄の果皮を噛んだ時のような
　タンニンが僅かに残り、可憐なスタイルに
　締まりを感じさせます。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種：カベルネ・フラン

折りたたむ

　税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

★レ・ヴィーニュ・ド・ババス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ジョセフ・アンヌ・フランソワーズ 2019

＊Vin de France Blanc Joseph Anne Francoise 2019 / Les Vignes de Babass

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントです。
　僅かに濁りのある黄金色。
　熟したプラムや黄桃、それらの核を想わせる
　芳ばしい香り、文旦などの和柑

橘、
　りんごのコンポート、蜂蜜など
　豊かな果実の香りに様々なニュアンスが
　溶け込み、複雑な印象を受けます。
　やや残糖があったため王冠で打栓しておりますが、
　口に含むと舌先をピリッと
　一瞬刺激するガスが感じられる程度で、
　芳醇な果実の甘やかな風味に柑橘の粒が
　弾けるような爽やかな酸や、
　アプリコットのキュッと引き締まった酸が
　調和良く感じられ、伸びやかに広がります。
　果肉感のある黄色い果実の豊かな風味と
　小気味良い酸、旨味感などが
　馴染むように絡み合い、
　フルーティーでありながらリッチで
　複雑な印象を感じさせる魅力溢れる仕上がりです。

＊品種：シュナン・ブラン
　インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・ヴィーニュ・ド・ババス

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥6,028（税抜き￥5,480)

★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

＊Vin de France Blanc Les Loges 2020 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）

＊まだ試飲が出来ておりません。
　ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！

　ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いレモンイエローの色

合い。
　桃やプラムを想わせる果実香がやや淡く薫り、
　葉付きの早生みかん、ベルヴェンヌやミント、
　若草など爽快感ある香りが加わります。
　ピリピリと舌先を刺激する
　微細なガスがあたりフレッシュ感を掻き立て、
　プラムなどの優しい甘みのある果実の風味と
　旨味感が絡み合いながら膨らみ、
　柑橘系のスッキリとした酸が
　軽快感を与え伸びやかに流れます。
　爽やかなハーブのニュアンスや
　柑橘の内皮のようなほろ苦さが
　ほどよく溶け込み、硬めの桃やりんごに
　柑橘をギュッと搾り、ハーブを散らしたような
　イメージが湧き上がります。

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　SO2無添加。
　樹齢約18年（20％）、約43年（40％）、
　約51年（40％）の葡萄で構成。
　6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
　グラスファイバータンクで発酵及び
　7ヶ月間のシュール・リー熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

　税込価格￥4,103（税抜き￥3,730)

★ボデガ・ヴィニフィカテ
●アモロ・ブランコ 2021

＊Amorro Blanco 2021 / Bodega Vinificate

＊健康的な洋梨や柑橘系の果実感、
　鉱物的なミネラルは旨味を伴う
　程良い厚みと奥行きを感じます。
　ふっくらとした余韻は心地良いのです。
　何日も経ったボトルも試飲しましたが
　これまたビックリの味わいなのです。
　抜栓後はゆっくりと時間をかけて楽しんで下さい。
　11/8/2022試飲

＊品種：パロミノ100％
　パゴ”マルケサード”Marquesadoの石灰に
　砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。
　25度を超えないように発酵させ、
　発酵終了後大きな澱を分離。
　SO2添加せず瓶詰め。
　インポーターはラヴニールさんです。　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：スペイン・アンダルシア

生産者：ボデガ・ヴィニフィカテ

葡萄品種：パロミノ

折りたたむ

　税込価格￥2,783（税抜き￥2,530)

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール 2021

＊Vin de France Blanc Blizzard 2021 / Chateau Lestignac

＊青リンゴや洋梨のフレッシュ感に
　鉱物的なミネラルが絡む元気の良い味わいです。
　口の中で転がしていると
　少し黄桃のようなたっぷりと
　香ばしい果実感が現れます。
　いつもそうですが余韻のセミヨン由来の
　枯れ草のようなハーブ感が
　とってもセンス良い印象です。
　11/8/2022試飲

＊品種：ソーヴィニヨン･ブラン､セミヨン､
ミュスカデル､シュナン･ブラン
　デメテール認証のソーヴィニヨン50％、
　ポーリーヌ＆マイエさん栽培のミュスカデルと
　セミヨン15％、デュラスのシュナン15％、
　レスティニャックのユニ・ブランとセミヨン20％。
　買いぶどうは樹に実っている状態で買い付け、
　収穫はレスティニャックの収穫隊が行った。
　すべてのぶどうを同時に醸造。
　70％は即圧搾、30％はMC。
　圧搾後ブレンドし、セメントタンクにて発酵、熟成。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン､ミュスカデル､シュナン･ブラン

折りたたむ

　税込価格￥3,872（税抜き￥3,520)

★ドメーヌ・ワ・スッド
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・和 2020/2021

＊Vin de France Rouge Cuvee WA 2020/2021 / Domaine WA SUD

＊軽やかな味わいはさくらんぼやカシスの
　ジューシーさ一杯！
　2020もブレンドされているみたいですが
　軽やかな印象です。
　11/5/2022試飲

＊品種：サンソー70％、ピノ・ノワール30％
　粘土石灰質に植わる樹齢15年のピノ・ノワールと、
　同じく粘土石灰質に植わる樹齢60年の
　サンソーの構成収穫した葡萄を除梗し、
　ステンレスタンクにて約6ヶ月間の発酵＆熟成。
　清澄、フィルター掛けなし。

　2021ヴィンテージは春の遅霜で
　早熟品種のピノ・ノワールが壊滅的な被害を受けました。
　（収穫量は例年の10分の1）
　そのためピノ・ノワール100％の
　キュベ用に熟成していた2020年の一部をキュベ和に使用、
　2ヴィンテージのブレンドとなっています。
　（今回エチケットにヴィンテージの記載はなく
　L20-21 と表記しています。）
　24本

容量：750ml

生産年：2020/2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・ワ・スッド

葡萄品種：ピノ・ノワール、サンソー

折りたたむ

　税込価格￥2,420（税抜き￥2,200)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2021

＊Vin de France Rouge La Guerrerie 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊品種：コ主体、ガメイ
　植樹：1981年
　位置：標高100m、北向き勾配
　土壌：粘土、シレックス
　15日間のマセレーション
　500Lと228Lの木樽で8.5ヶ月の熟成
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：コ主体、ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス 2021

＊Vin de France Rouge Pineau d’Aunis 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊品種：ピノ・ドニス
　植樹：1976年
　位置：標高120m、北東向き
　土壌：粘土
　醸造
　3週間のマセレーション
　木樽で6ヶ月の熟成
　インポーターはラシーヌさん　8本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：ピノ・ドニス

折りたたむ

　税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●シュヴェルニー・ルージュ 2021

＊Cheverny Rouge 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊お一人様1本で。
　他のワインを同数ご購入のお客様優先です。

＊品種：ピノ・ノワール 55%、ガメイ45％
　グラボット、カイエール、ルイヨンの
　アッサンブラージュ
　インポーターはラシーヌさん。8本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：ピノ・ノワール・ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥3,861（税抜き￥3,510)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ビュット 2021

＊Vin de France Rouge La Butte 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊お一人様1本で。他のワインを同数ご購入のお客様優先です。

＊ガメイ 100%
　土壌：粘土、シレックス
　栽培面積：1.2ha
　仕立て方法：ゴブレ式
　平均樹齢：40～65年
　植樹密度：6500本/ha
　収穫量：平均40hl/ha
　醸造：木樽で10～12ヶ月熟成。
　2003年から毎年生産しているキュヴェで
　酸化防止剤無添加で造っている。
　インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

＊Vin de France Rouge Grenache 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊品種：グルナッシュ
　インポーターはラシーヌさん　8本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：グルナッシュ

折りたたむ

　税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2021

＊Cheverny Blanc Frileuse 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊お一人様1本で。
　他のワインを同数ご購入のお客様優先です。

＊＊品種：ソーヴィニョン・ブラン、
　　　　フィエ・グリ、シャルドネ各1/3ずつ
　土壌：粘土、シレックス
　栽培面積：3.8ha
　収穫量：6hl/ha
　アルコール醗酵期間：75日間
　熟成期間：ドゥミ・ミュイと228Lの小樽で7ヶ月
　生産本数：2,500本（平均は13,000本）
　インポーターはラシーヌさん。3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、フィエ・グリ、シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥3,861（税抜き￥3,510)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●トゥーレーヌ・ブラン・ル・プティ・ブイッソン 2021

＊Vin de France Blanc Le Petit Buisson 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
　土壌：粘土質、白亜土壌の上に層をなすシレックス
　栽培面積：1.4ha
　平均樹齢：35年
　植樹密度：6500本/ha
　収穫量：平均40hl/ha
　醸造：228Lの小樽で6ヶ月熟成
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥3,267（税抜き￥2,970)

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

＊Vin de France Blanc Pineau de la Loire 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊品種：シュナン・ブラン、ムニュ･ピノ
　植樹：1970年
　位置：標高100m
　土壌：フリンクトレー
　ステンレスタンクで8ケ月間醗酵
　木樽で7ヶ月の熟成
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：シュナン・ブラン、ムニュ･ピノ

折りたたむ

　税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サンソー 2021

＊Vin de France Rouge Cinsault 2021 / Le Mazel

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　やや淡い赤色。
　さくらんぼや苺、フランボワーズなど
　熟した赤い果実の可愛らしい香りに、
　コリアンダーやナツメグなどの
　スパイス香がアクセントのよう

に
　感じられます。
　瑞々しく岩清水のように清らかなタッチで、
　ピュアな赤い果実の風味と仄かな甘みが
　舌先を包み込み、優しく搾った澄んだ果汁感を
　想わせながら伸びやかに広がります。
　軽やかですっと通り抜けるような
　飲み心地でありながら、
　果実味は口中を覆うように膨らみ長く留まり、
　アフターにかけて赤いプラムの果皮のような
　フルーティーで繊細なタンニンが感じられます。
　軽快なスタイルで、可憐な果実感を
　たっぷりと感じられる1本です。

＊品種：サンソー100％
　インポーターはヴォルテックスさん　2本

容量：750ml

生産年数：2021

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ル・マゼル

葡萄品種：サンソー

折りたたむ

　税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミアス 2020

＊Vin de France Blanc Mias 2020 / Le Mazel

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　薄濁りの中程度の黄色。
　白桃や洋梨、ライチのコンポートを想わせる
　芳醇な果実の香りに、
　沈丁花のかぐわしい華やかさ、
　レモンバーベナなど爽快感のある
　

ハーブのニュアンスが加わります。
　グラスに注ぐと緩やかなとろみが見受けられ、
　香り高い果実のコンポートシロップのような
　風味がゆっくりと広がります。
　パッションフルーツを想わせる弾むような
　酸が感じられ、ジューシーで甘やかな風味に
　キュッと引き締まった様子を与え、
　また、柑橘のピールのような
　爽やかなほろ苦さがアクセントになり
　軽快感を想わせます。
　アフターにかけてやや乳酸的な印象が現れ、
　円みや旨味感を引き出し、
　アタックからアフターにかけて
　豊かな果実味に抑揚を感じられる
　優しい仕上がりです。

＊品種：ヴィオニエ100％
　インポーターはヴォルテックスさん　2本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ル・マゼル

葡萄品種：ヴィオニエ

折りたたむ

　税込価格￥3,905（税抜き￥3,550)

★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・レッシュ 2021

＊Vin de France Blanc Les Leches 2021 / Le Mazel

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　薄濁りのやや濃い黄色。
　白桃や黄桃、プラム、洋梨、マンゴーなどの
　香り高い熟した果実を想わせ、
　加えてジャスミンや金木犀などオリエンタルで
　魅

惑的な花の香りが伺えます。
　また、有機のハーブティーのような
　香りも見受けられ奥行きを与えるように
　感じられます。
　甘やかな果実の香りの印象に比べ、
　口に含むと小気味良い酸が感じられ
　スッキリとした飲み心地で、
　熟した桃やプラムから溢れる果汁のように
　ジューシーな様子で豊かな果実味が広がります。
　口中に膨らむ甘やかで芳醇な果実の風味は
　馴染みやすく、それにジャスミンや
　金木犀など高貴な印象が溶け込んでいき、
　若々しい果実味に引き込むような
　魅力を付け加えていきます。
　アフターには桃やプラムなどの果皮を想わせる
　タンニンと仄かな塩味が感じられ、
　果実感を引き立てながら
　締まりのある印象を残します。

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、シャルドネ
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年数：2021

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ル・マゼル

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペット・ゼル 2021

＊Vin de France rouge Pet 'Zel 2021 / Le Mazel

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　仄かにオレンジがかったやや淡いルビー色。
　グラスに注ぐと表面を仄かに赤みがかった泡が
　ふっくらと覆い、すっと液中に馴染むように
　消えていきます。
　

赤いプラムやさくらんぼのコンポート、
　りんごなどを想わせる赤い果皮を持つ果実の香りに、
　仄かに黒系果実の果皮の香り、
　バラのような華やかさが加わります。
　口に含むとピリピリと微細なガスが
　軽快感を感じさせながら、
　香りの甘やかな果実のイメージとは裏腹に
　辛口の印象で広がります。
　果実の澄んだ果汁のように瑞々しく、
　プラムやさくらんぼなどの風味と
　レッドグローブを皮ごと頬張ったような若々しく
　ジューシーな印象で、甘さ控えめの
　大人のファンタグレープといった
　イメージが湧き上がります。
　アフターにかけて、黒系果実の厚めの果皮を
　かじったようなややビターな風味が感じられ、
　アタックの弾むような明るい果実感に徐々に
　落ち着いた様子を与えています。

＊品種：サンソー
　インポーターはヴォルテックスさん　2本

容量：750ml

生産年数：2021

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ル・マゼル

葡萄品種：サンソー

折りたたむ

　税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・アンプリチュード NV

＊Champagne Cuvée Amplitude NV / Alexandre Lamblot

＊アレックサンドル・ランブロのシャルドネ！
　期待大です。

＊生産地：ヴリニー58%、ジャンヴリー42%
　品種：シャルドネ100％
　熟成：3年タル醗酵・熟成
　ドザージュ：0g/l
　SO2：トータル 30mg/l
　デコルジュマン：7/2/2022
　生産本数：744本
　インポーターはアオセフランスさん。6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥23,188（税抜き￥21,080)

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・シャルドネ・オジェ・グラン・クリュ・キュヴェ・ル・グラン・ジャルダン 2015

＊Champagne Chardonnay d'Oger Grand Cru Cuvée Le Grand Jardin 2015 / Domaine Vincey

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、条件のない同額程度（複数で

も可）のワインを
　一緒にご購入下さい。

＊オジェのリュー・ディ“ル・グラン・ジャルダン”の
　ブドウに由来するリュー・ディ・キュヴェ。
　ドメーヌの区画は、マッサル・セレクションの苗木を
　1967 年に植樹した古木の栽培面積0.48ヘクタール。

＊味わい深い印象の液体は
　口に入った瞬間にメロンや洋梨のアロマがたち
　その後にこくとうま味のある
　複雑な2段階の味わいが現れます。
　きめの細かな泡にカツオ出汁のような旨味が残り、
　余韻に泡が口一杯に広がりながら
　レモンやオレンジの酸が残ります。
　11/30/2021試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　収穫年：2015年100%
　手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾した
　キュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。
　醱酵は野生酵母のみで、
　必要最低限のSO2 以外には何も加えずに
　ナチュラルに行う。
　醱酵は100%オーク樽（新樽は用いない）で行い
　引き続きオーク樽でシュール・リーの状態で
　熟成させる。
　マロ発酵は行わずに、収穫の翌年の初夏から
　秋にかけて、清澄も低温安定法を行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　二次発酵とマチュラション・シュール・リーは
　コルクで行い、ルミュアージュも手動で行う。
　2015ヴィンテージは2016年5月にティラージュ。
　2021年12月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は67ヶ月。
　ドザージュはゼロのブリュット・ナチュール。
　総生産量は2,024本。
　アルコール度数は12.5度。
　インポーターはVIVITさん。　6本

容量：750ml

生産年数：2015

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥15,708（税抜き￥14,280)

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・シャルドネ・オジェ・グラン・クリュ・キュヴェ・アンテルリュード NV（2015、2016）

＊Champagne Chardonnay d'Oger Grand Cru Cuvée Interlude 2016 / Domaine Vincey

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、条件のない同額程度（複数でも可）のワイ

ンを
　一緒にご購入下さい。

＊ミレジメのキュヴェしか造らないドメーヌ・ヴァンシーで、
　2016 年のベースワインに前年のリサーヴワインを加えて、
　実験的にたった一度だけ造ったキュヴェ。

＊ハリのあるレモン水の様な純度の高い硬水の印象。
　コクと旨味のあるバランス良い味わいは
　粒の小さな泡が心地よく弾け、
　切れ上がる透明感のある酸は柔らかさがあります。
　カリンにナッツ、シャルドネらしいオイリーさがあり、
　余韻にも旨味とキレのあるコクがあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　収穫年：2016年2/3、2015年1/3
　手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾した
　キュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。
　醱酵は野生酵母のみで、
　必要最低限のSO2 以外には何も加えずに
　ナチュラルに行う。
　醱酵はブルゴーニュ産バリック
　（新樽は用いない）1/2 と
　ステンレスタンク1/2 で行い。
　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成させる。
　マロ発酵は自然に部分的に。
　2015年のリザーブワインは樽で2年熟成。
　2016年のベースワイン樽で1年熟成。
　2017年の9月にブレンドして、
　清澄も低温安定法を行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　二次発酵とマチュラション・シュール・リーを
　コルクで行い、手動でルミュアージュと
　デゴルジュマン。
　2017年9月にティラージュ。
　2021年12月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は51ヶ月。
　ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。
　総生産量は1,240 本。アルコール
　度数は12.5 度。

＊INTERLUDE アンテルリュードとは、
　フランス語で「間奏曲」の意味。
　2015 年と2017 年の間に
　実験的に造られたキュヴェであったことから
　このように命名されました。
　VIVITさん　3本

容量：750ml

生産年数：NV（2015、2016）

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥12,408（税抜き￥11,280)

★ドメーヌ・ヴァンシー
●シャンパーニュ・シャルドネ・グラン・クリュ・キュヴェ・オジェ 2017

＊Champagne Chardonnay Grand Cru Cuvée Over 2017 / Domaine Vincey

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、条件のない同額程度（複数でも可）のワインを
　一緒にご購入下

さい。

＊霜の影響で単一キュヴェを醸造するだけの
　ブドウが収穫できなかったグラン・ジャルダンの
　ブドウを格下げし、
　オジェのその他の複数のリューディのブドウと
　アッサンブラーシュして2017年のみ
　唯一造られたキュヴェ。
　平均樹齢60年のブドウのアッサンブラージュ。

＊メロン、胡椒、スパイスの効いた塩味のある味わいは
　泡は主張しますがゆっくりと溶けて旨味をもたらします。
　レモン、ナッツ、鉱物的なニュアンスが入り混じる
　メリハリの効いた印象。
　ワインとしてコクと柔らかさがあります。
　コクのある余韻は熟成花梨の香ばしさがあり
　長い余韻が印象的。
　10/25/2022試飲

＊品種：シャルドネ（オジェ）100%
　収穫年：2017年100%
　手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾した
　キュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。
　醱酵は野生酵母のみで、
　必要最低限のSO2 以外には何も加えずに
　ナチュラルに行う。
　醱酵はブルゴーニュ産バリック
　（新樽は用いない）1/2 と
　ステンレスタンク1/2 で行い。
　その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成させる。
　マロ発酵は行わずに、収穫の翌年の初夏から
　秋にかけて、清澄も低温安定法を行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　二次発酵とマチュラション・シュール・リーは
　コルクで行い、ルミュアージュも手動で行う。
　2017ヴィンテージは2018年9月にティラージュ。
　2022年2月にデゴルジュマン。
　マチュラション・シュール・リーの期間は42ヶ月。
　ドザージュは1リットル当たり1グラムの
　エクストラ・ブリュット。
　総生産量は8,297本。
　アルコール度数は12.5度。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年数：2017

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥11,308（税抜き￥10,280)

★マチルド・サヴォイ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ムニエ NV（2019）

＊Champagne Extra Brut Blanc de Menier NV（2019） / Machilde Savoye

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、条件のない同額程度（複数でも可）のワインを
　一緒にご購入

下さい。

＊若き女性グローワーによる新世代シャンパーニュ！

＊フレッシュで柔らかい味わい。
　和梨やりんご、木目の細かい泡が
　心地良い刺激を生みます。
　素晴らしい酸の出方はとってもフルーティで
　透明度が高く、
　キレの良いスパイシーな余韻は抜けよく心地良い。
　柔らかな旨味が残ります。
　10/25/2022試飲

＊品種：ムニエ100%
　ベース：2019年 100%
　キュシュリー村にある、
　樹齢50年のリュー・ディ“Les Chapellerie レ・シャプルリ”
　（栽培面積0.2121ha）のブドウ1/2 と、
　バリュー・スー・シャティヨンにある、
　樹齢15年のリュー・ディ
　“La Loge des Vignes ラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ”
　（栽培面積0.5299ha）のブドウ1/2 のアッサンブラージュ。
　醸造：手摘みで収穫した二つのリュー・ディのブドウを
　一緒に圧搾して、ステンレスタンクで発酵。
　マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。
　その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵と
　マチュラシオン・シュール・リー。
　ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

　2019年の収穫はレ・シャプルリが9/11、
　ラ・ロジュ・デ・ヴィーニュが9/12。
　現行ロット（2019ベース）は2020年2月にティラージュ。
　2021年7月にデゴルジュ。
　ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）で
　MCR を使用。
　アルコール度数12度。
　総生産量1,300本。
　インポーターはVIVITさん。　8本

容量：750ml

生産年数：NV（2019）

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：マチルド・サヴォイ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　税込価格￥10,758（税抜き￥9,780)

★マチルド・サヴォイ
●マチルド・サヴォイ・AOC コトー・シャンプノワ NV（2020）

＊AOC Coteaux Champenois NV（2020） / Machilde Savoye

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、条件のない同額程度（複数でも可）のワインを
　一緒にご購入下さい。

＊MC で醸したムニエ100%のコトー！

＊ラスベリーやカシスのフレッシュなジュース感、
　サラッとしながら心地良い味わいで
　なんの抵抗もなく伸び良く綺麗に伸びます。
　余韻の綺麗なタンニンが伸びます。
　10/25/2022試飲

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　ベース：2020年 100%
　キュシュリー村にある樹齢55年の
　リュー・ディ“Les Vieux Fossés レ・ヴュー・フォセ”
　（栽培面積0.52ha）のブドウ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗して軽く破砕。
　　　　ステンレスタンクで4日間マセラシオン・カルボニック。
　　　　この間、1日2回のルモンタージュを行う。
　　　　タンクは開放式のオープントップで、
　　　　二酸化炭素の注入は行わず、
　　　　自重で潰れたブドウから出てきた
　　　　二酸化炭素を利用する。
　圧搾後、2/3をフレンチ・オークに移し、
　1/3はステンレスタンクでマロ発酵と熟成。
　14ヶ月の熟成後、2021年11月に無清澄で瓶詰め。

　2020ヴィンテージは8/28に収穫。
　総生産量740本。
　アルコール度数12度。
　インポーターはVIVITさん。　4本

容量：750ml

生産年：NV（2020）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：マチルド・サヴォイ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

折りたたむ

　税込価格￥9,658（税抜き￥8,780)

★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2020

＊IGP Cote du Lot Rouge Nigrine 2020 / Domaine Laroque d’Antan

＊もう素晴らしいのなんのって、
　大人の感動！大人のワイン！
　この歳になっても新しいひらめきと
　感動を与えてくれるワインに出会えました！
　最強の2020年！

＊香りだけでご馳走様。
　こりゃやられたな〜！
　心地良いカシスや杏、いちじくの果実感。
　旨味とコク、伸びの良い味わいがあり、
　品よく旨味のある柔らかさのなかに
　程よい良いスパイシー感もあります。
　詰まった濃縮感のある液体のに
　ドライでキレがあり軽やか。
　品があり伸びが良くエレガントな印象です。
　素晴らしく感動的な味わいなのです。
　余韻の旨味がたまりません。
　いつまでも続きますネ〜。
　10/25/2022試飲

＊アペラション：IGPコトー・デュ・ロット赤
　ブレンド品種と比率：
　マルベック25% 、コット・ア・ピエ・ルージュ23%、
　カベルネ・フラン31%、プリュヌラール13%、
　ネグレット7%、ジュランソン・ノワール1%
　ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
　全て他のドメーヌの
　セレクション・マッサルに由来するもの。
　マルベックはシャトー・コルバン・ミショットから、
　カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
　プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
　コット・ア・ピエ・ルージュは
　ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
　ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
　
　栽培面積：2ha
　植樹比率：9615本/ha
　⼟壌：キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
　栽培：生物多様性とテロワールを尊重した
　　　　ビオロジックを創業時より実践。
　　　　2022年に認証を取得予定。
　　　　また、2021年までに
　　　　ビオディナミへと移行する計画。
　醸造：4〜5日違いで手摘みで収穫した
　　　　異なる品種のブドウを
　　　　全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
　　　　野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
　　　　醗酵終了後、樽に移し、マロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
　2020年ヴィンテージの収穫日は9月16～19日
　（開花から120日後）。
　総生産量は4,450本+マグナム57本。
　2022年2月時点のSO2トータルは32mg/l。
　アルコール度数13.5度。

＊ Nigrine ニグリンヌとは、
　フランス語で地中に存在する
　ミネラル成分の一種の名称です。

＊Plunerad プリュヌラールは、
　マルベックの父とされている品種で、
　マグドレーヌ・デ・シャラントと交配して
　マルベックが誕生したと言われています。
　ガイヤック地方では今も栽培されている
　地場品種です。
　VIVITさんから。7本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・南西地方

生産者：ラロック・ダンタン

葡萄品種：マルベック、カベルネ・フラン、プリュヌラール、コット・ア・ピエ・ルージュ、ネグレット

折りたたむ

　税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

＊IGP Cote du Lot Blanc Néphèle 2020 / Domaine Laroque d’Antan

＊最強の2020年でした。
　口に入った瞬間から素晴らしい世界感があります。、
　大人の感動！大人のワイン！
　この歳になっても新しいひらめきと
　感動を与えてく

れるワインに出会えました！

＊杏やハチミツの香りに香ばしさで
　香りだけでご馳走様って感じ。
　なんとも言えないエレガントな世界観は
　もうオリジナルなのです。
　口に入った瞬間から
　粘度のある熟成した洋梨の果実感に
　滑らかな心地良いハニー感、
　旨味とコクがある心地良い味わいが
　ゆっくりと広がります。
　フニッシュに向かう場面でも
　エレガントにすごいアロマが広がります。
　なんて素晴らしいロマンチックな味わいなんでしょう！
　10/25/2022試飲

＊ブレンド品種と比率：
　ソーヴィニョン・ブラン40％、ソーヴィニョン・グリ35％、
　ヴェルダネル14％、モーザック・ロゼ6％、
　モーザック・ブラン5％。
　ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
　全て他のドメーヌの
　セレクション・マッサルに由来するもの。
　ソーヴィニョン・ブランは
　ドメーヌ・フランソワ・コタから、
　ソーヴィニョン・グリはマルマンデの
　エリアン・ダ・ロスから、
　モーザック・ブラン・ロゼと
　ヴェルダネルはガイヤックの
　ドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。
　栽培面積：2ha
　植樹比率：9615 本/ha
　⼟壌：キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
　栽培：生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを
　　　　創業時より実践。2022年に認証を取得予定。
　　　　また、2021年までに
　　　　ビオディナミへと移行する計画。
　醸造：3〜4日違いで手摘みで
　　　　収穫した異なる品種のブドウを
　　　　全てアッサンブラージュして
　　　　垂直式圧搾機でソフトにプレス。
　　　　自然に清澄にさせた後、
　　　　30％はステンレスタンクで、
　　　　70％は使用済みバリックで、
　　　　野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
　　　　引き続き、シュール・リーの状態で
　　　　10ヶ月間熟成。
　　　　マロ醗酵は行わず、無濾過で瓶詰め。

　2020年ヴィンテージの収穫日は9月7～9日
　（開花から105日後）。
　総生産量は2,520本+マグナム50 本。
　2022年2月時点のSO2 トータルは63mg/l。
　アルコール度数13.5 度。

＊Néphèle ネフェールとは、
　フランス語で地中に存在する
　ミネラル成分の一種の名称です。

＊Verdanel ヴェルダネルは、
　カオール地方の忘れられた地場品種です。
　ブルギニョン夫妻は、
　ガイヤックのドメーヌ・プラジョルで、
　ビオロジックで栽培され続けていた
　この品種をマッサル・セレクションした
　苗木をドメーヌの畑に植樹しました。
　VIVITさんから。8本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス・南西地方

生産者：ラロック・ダンタン

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ、ヴェルダネル、モーザック・ロゼ、モーザック・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

★バティスト・ナイラン
●AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ラストラル 2020

＊AOP Coteaux du Lyonnais Rouge L’Astrale 2020 / Baptiste Nayrand

＊1970年代に植樹された
　ヴィエイユ・ヴィーニュの3つの区画で
　栽培されたガメィのアッサンブラージュから造られる
　プレスティージュ・キュヴェ。

＊綺麗のルビーのような色調に涎が出そう。
　ス〜っと入っていく流れの中でしっとりとした味わいに、
　存在感のある果実感がエレガントで伸びる味わいです。
　スパイスが効いて意外と奥深い複雑さで
　時間が経つと甘みが出てきます。
　複雑で美味しいですね〜。
　1/6/2022試飲

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

＊品種：ガメィ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100％全房で
　　　　密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
　　　　そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
　　　　そのままの状態にしておくために、
　　　　マセレーションはアンフュージョン（煎じる）のみで、
　　　　ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
　　　　マセレーションの期間は約4週間。
　　　　圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・
　　　　SO2無添加で瓶詰め。
　2019年は8月22日,8月24日に収穫。
　総生産量4,343本。
　アルコール度数は13度。
　2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l
　アストラルとはフランス語で「天体」の意味。
　ビオディナミによって天体の動きと結びついた
　ブドウ木の特徴を示している言葉。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。
　インポーターはVIVITさんから。12本+12本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

★バティスト・ナイラン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トワ・デュ・モンド 2020

＊Vin de France Rouge Toit du Monde 2020 / Baptiste Nayrand

＊「リヨン北部の新しく借りた畑から
　2020ヴィンテージから造り始めた新キュヴェ。

＊少しセメダインですが、
　口に含むと甘味のある梅ジュース、
　駄菓子の梅ジャム、コクのある味わいで旨い！
　なんだろうはこの懐かしい甘酸っぱさは。
　もう虜になるようにおいしい。
　1/6/2022試飲

＊お一人様2本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

＊品種：ガメィ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で
　　　　密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
　　　　そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
　　　　そのままの状態にしておくために、
　　　　マセレーションはアンフュージョン（煎じる）のみで、
　　　　ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
　　　　マセレーションの期間は約15日間。圧搾後、
　　　　引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。

　2020ヴィンテージは9月14日～9月18日, 9月21日に収穫。
　総生産6,447 本。
　アルコール度数は14度。
　2021 年4 月時点のSO2 トータルは12mg/l

　リヨンの街を眼下に見下ろす標高500～700m に位置する、
　ビボストのコミューン（リヨンの北西でボジョレーとの
　境界のほど近くにある）1929年と1950年の古木ガメイの
　2区画から造られたキュヴェ。

　「トワ・デュ・モンドとはフランス語で
　「世界の屋根」を意味する言葉。
　このキュヴェが造られる区画は、コトー・デュ・リヨネで
　最も標高が高く、リヨンの街を眼下に
　見下ろすことができることから、
　世界の屋根とよばれるヒマラヤ山脈に
　あやかって命名されました。
　エチケットは、まるで世界の屋根のような
　ワインのグラスの淵に、
　このキュヴェにの香りに感じられるサクランボと
　一緒に立つ女性を表しています。

＊お一人様2本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

　インポーターはVIVITさんから。6本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

★バティスト・ナイラン
●AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ヴェザニ 2020

＊AOP Coteaux du Lyonnais Rouge Vésanie 2020 / Baptiste Nayrand

＊樹齢30年のガメィの区画から造られる。
　ドメーヌで初めて造られた赤ワインであることから
　代表的キュヴェに位置づけられる

＊少し揮発気味、青梅っぽい味わいでチェリーの果実感も
　綺麗に伸びる酸が心地良い。
　少し時間を置くと杏の様なニュアンス。
　余韻が美味しい。抜けが良い。
　1/6/2022試飲

＊お一人様1本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

＊品種：ガメィ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100％全房で
　　　　密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
　　　　そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
　　　　そのままの状態にしておくために、
　　　　マセレーションはアンフュージョン（煎じる）のみで、
　　　　ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
　　　　マセレーションの期間は約4週間。
　　　　圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・
　　　　SO2無添加で瓶詰め。
　2020年は8月29日,30日に収穫。
　総生産量6,542本。
　アルコール度数は12.５度
　2021 年4月時点のSO2トータルは12mg/l
　ヴェザニとは19世紀に使われた言葉で、
　「お祭り騒ぎ」という意味。

＊お一人様2本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

　インポーターはVIVITさんから。12本+6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

★バティスト・ナイラン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ゼニス 2020

＊Vin de France Blanc Zénith 2020 / Baptiste Nayrand

＊シュナン・ブランをソフトオレンジに
　仕立てた実験的キュヴェ。
　2016年に植樹したシュナン・ブランから
　初めて醸造されたました。

＊揮発が丁度良いオレンジ、
　だれないコクのある味わいで旨味も、奥行きもある。
　香ばしい夏みかんのビター感が効いています。
　若干、タンニンが残り良い感じ。
　1/6/2022試飲

＊お一人様1本まで。
＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウの1/2 をダイレクトプレスし、
　　　　発酵が始まったその果汁の中に残りの1/ のブドウを
　　　　グラップ・アンティエール（全房）で入れて
　　　　マセレーションを行いながらアルコール発酵を行う。
　　　　発酵は密閉タンクで野生酵母のみで自発的に行い、
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　マセレーションは約5週間。
　　　　醗酵後、ドゥミ・ミュイ（新樽は用いない）で
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
　2020ヴィンテージは9月10日,11日に収穫。
　総生産量1,262本。
　アルコール度数は11度。
　2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l。

　ゼニスとはフランス語で「天頂」のことです。
　シュナン・ブランは過去には
　このコトー・デュ・リヨネで栽培がされており、
　アンジュ・ブランと呼ばれていました。
　しかし、フィロキセラ禍の後、見捨てられてしてしまいました。
　この地に再びシュナンを植樹するということは、
　過去の伝統を甦らせて、光輝かせることであることから、
　太陽が天頂に上って光輝くように、
　ゼニスと命名したそうです。
　エチケットはつま先でベクトルのように
　天頂を示している人を表しています。

＊お一人様2本まで。
＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。
　インポーターはVIVITさんから。9本+6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

★バティスト・ナイラン
●ブラン・ロレ 2020

＊Vin de France Blanc l'Orée 2020 / Baptiste Nayrand

＊非常に個性的な味わいのアリゴテのキュヴェ。

＊揮発気味レモン、メロン、ラムネに
　ほのかな苦味を伴う塩気があります。
　まだ開かない柔らかな果実感がピュアでとっても綺麗。
　液体に芯があり、背筋が伸びる感じで
　フィニッシュに鉱物的なミネラルが残り、
　綺麗な旨味が残ります。
　1/6/2022試飲

＊お一人様1本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

＊品種：アリゴテ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　デブルバージュ（前清澄）は行わずに、
　　　　バリック（新樽は用いない）で野生酵母で自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　発酵後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
　2020年は8月25日に収穫。
　総生産量1101本。
　2021年4月時点のSO2トータルは13mg/l

　このキュヴェは、ミルリーの丘の中腹にある
　レ・シャルムと呼ばれる孤立した区画で
　栽培される樹齢45年の古木のアリゴテから造られます。
　畑は四方を森に囲まれており、
　森の中の1本の小道からしかアクセスできません。
　「ロレ」とはフランス語で「森の端」を意味する言葉で、
　この区画の立地に由来している名前です。
　少し神秘的な意味合いもあります。
　実際にこの区画を訪れた時に、
　森に囲まれた静寂さがとても印象に残っています。

　エチケットはアーティストがデザインした
　バティスト・ナイランの肖像を表しています。

＊熱いコメントはホームページで確認して下さい！

＊お一人様1本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

　インポーターはVIVITさんから。6本+6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

　税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

★マス・デ・ザグルネル
●AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

＊AOP Terrasses du Larzac Rouge L'Indigene 2020 / Mas des Agrunelles

＊再入荷です。

＊しっとり感が出てきたランディジェンヌ。
　タンニンも溶け込み柔らかく仕上がっております。
　 1013/2022試飲

＊角の

取れた液体に心地良いスパイスの効いた
　硬質な味わいです。
　しかも旨味のあるしっかりとした酸が
　脇をしっかりと固めて、
　メリハリの効いた峰ある由来の旨味が
　口の中で広がるのです。
　それでいて余韻はいたってクールっです。
　いい味出している1本なのです。
　 1/17/2022試飲

＊品種：シラー60％、グルナッシュ25％、カリニャン15％
　アルコール度数：13.07％
　総亜硫酸：15mg/L以下
　遊離型亜硫酸：10mg/L
　土壌は粘土石灰土壌。
　ミュル地区の西に面した斜面のシラーと
　東に面した斜面のグルナッシュ、
　そしてアルジェリエ地区のカリニャンと
　シラーのブレンド。
　シラーは西向きの斜面、
　グルナッシュは東向きの斜面に植えられている。
　醸造は伝統的な方法による。
　手摘みで収穫。除梗。区画別に醸造。
　密閉状態で自然酵母により発酵。
　可能な限り優しい浸漬を約1ヶ月徹底。
　コンクリートタンクと粘土のタンクで熟成。
　無濾過、無清澄で瓶詰。
　通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

折りたたむ

　税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

★シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2021

＊Vin de France Rosé Pét nat 2021 / Sylvere Trichard

＊入荷は60本緊急入荷の裏物です。

＊ラヴニールさんのコメント
　桜色の美しい色調。
　山形サクランボの果実味がとても爽やか。
　フレッシュな口当たりで
　細かく優しい泡の口当たり。
　心地よい酸と果実味が
　口中で調和する味わい。
　リラックスしながら楽しみたい辛口。

＊品種：ガメイ100％
　ジェローム・バルメからの買いぶどう。
　粘土からシルト状の土壌。
　全房を即圧搾し、野生酵母の働きで
　自然に発酵が始まり、
　残糖がある状態で瓶に詰め泡が生じる。
　2022年春にデゴルジュマン実施。
　ラヴニールさん　11本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：シルヴェール・トリシャール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　税込価格￥5,907（税抜き￥5,370)

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2019

＊Côtes du Jura Rouge A Gorge Rousse 2019 / Clos des Grives

＊今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった！
　赤の中で一番のお気に入りはこのキュヴェ！
　心地良い杏水の様なほんのり甘みを感じる
　紅茶の様な味わい。
　ハリのある液体は
　ハーブやスパイスと共に伸びの良い酸があり
　心地良い緊張感をもたらします。
　中盤から詰まったクランベリーや
　チェリーの果実が膨らみ出し、
　心地良いフィニッシュに向かうのです。
　9/13/2022試飲

＊品種：ピノ・ノワール45％
　　　　トゥルソー45％、プールサール10％
　畑・土壌：約1ha
　土壌：粘土石灰質、東、南、南西向き　　
　植密度：6,000本/ha
　樹齢：30～45年
　醸造、熟成：
　除梗後、1ヶ月間タンクに入れる。
　最初の2週間はピジャージュをして色素を抽出。
　濃度と温度をコントロールしながら、
　天然酵母で果皮と共に発酵。
　種ごとに11ヶ月ステンレスタンクで熟成。
　3種類をアッサンブラージュして瓶詰め。
　軽く濾過。清澄はしない。
　瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。
　インポーターはオルボーさん。　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール

折りたたむ

　税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2023年02月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2023年2月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2023年2月
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28