★クリスティアン・チダ
●レッセ・フェール・ホワイト 2019

★クリスティアン・チダ
●レッセ・フェール・ホワイト 2019

＊Laissez Faire white 2019 / Christian Tschida

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＊品種：リースリング
　植樹：1970〜2014年
　土壌：Edelgrabenの畑
　　　　（表土にシスト、下部に石灰質土壌）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
　　　　マセレーションなし、野生酵母で醗酵。
　　　　大樽で1年間熟成。
　　　　亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰。
　「レッセフェール」は自由放任の意味。
　ワイン造りが人間の自然に対する
　操作の結果出来るとすれば、
　自由放任で栽培・醸造を行った場合、
　どのような結果が生まれるのかという
　疑問から取り組んだワイン。
　大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、
　そのまま放置し、
　最終的な調和に至り、仕上がったワイン。
　ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。
　使う品種は生産年によって異なるが、
　2019年はリースリング100％
　輸入元はラシーヌさんです。　2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：リースリング

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現在庫　1本　

税込価格￥9,768（税抜き￥8,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ヴィラジョワ 2018

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ヴィラジョワ 2018

＊Vin de France rouge Le Villageois 2018 / La Coulee d'Ambrosia

＊2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。

＊ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
　深いルビー色。
　熟した赤い果実とグレ

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ナデンや
　ドライフルーツなど凝縮した果実のニュアンスが
　混ざり合う香りに、土やたばこ、鰹だしなど
　深みを与えるような香りが感じられます。
　しなやかなタッチの澄んだ飲み心地で
　口中へと沁み渡り、
　カベルネ・フランと言うイメージよりも
　ボーヌやマコンのエキスの詰まった
　ピノ・ノワールを想わせ、充実した赤い果実味は
　緻密な様子で、伸びやかな張りのある酸が
　繊細さを引き立てながら大きく広がります。
　徐々に黒系果実のニュアンスや
　ビターカカオ、仄かに青みがかった風味、
　鰹だしのような旨味感などが加わり
　複雑性や深みが感じられ、
　クレッシェンドのようにエキスが凝縮されていき
　充実感が残ります。
　喉を通りふわりと鼻腔に抜ける香りは、
　口中に膨らんだ複雑性のある果実味に、
　摘みたての葉付きの苺のように
　若々しく可愛らしい様子を想わせます。
　アタックのピュアな印象からアフターの
　充実した様子と可憐な印象など
　魅力的な抑揚が感じられる仕上がりです。
　今後の熟成で更に妖艶で気品に満ち、
　旨味溢れる味わいが引き出されていくことと
　期待が湧きます。

＊品種：グロロー
　風化が進んだシスト土壌。
　樹齢約65年。
　2／3は除梗し、1／3は全房でタンクに入れ、
　発酵中はピジャージュを行います。
　25日間のマセラシオンカルボニックの後
　約24ヶ月小樽で熟成。
　この名前はAOC Anjou Villageを
　捩ったところからきています。
　スタイルから由来しています。8本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　5本　

税込価格￥4,752（税抜き￥4,320)

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★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2005

＊Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2005 500ml / La Coulee d'Ambrosia

＊2019年10月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

＊琥珀色で茶葉のような澱が瓶底に多く

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みられます。
　蜂蜜やメープルシロップなどの甘い香り
　木樽由来の軽いフュメ香やドライハーブなどが
　感じられます。
　口に含むと香りの風味の他に
　アプリコットやリンゴのコンポートのような風味に
　カルダモンやシナモンのような
　スパイシーさがやや加わり、
　フルーツ由来の優しい甘さがほどよい酸と共に
　ゆっくりと広がります。
　アフターには塩味が僅に感じられ、
　この塩味はバランスの決め手と言っても
　過言ではありません。
　ややとろりとした甘さと流れがあり
　ジュワッと旨味を引き出すような酸、
　そしてスパイスや甘草のような
　ドライハーブのニュアンスは
　それぞれ感じられるタイミングは絶妙で、
　心を落ち着かせるような贅沢な気分を持たせつつ、
　アフターの僅な塩味で甘さや風味を
　より引き立てつつ締まりをよくキレの良い後味です。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　粘土・シスト土壌。
　樹齢約45年。
　貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
　ウイヤージュなしで軽いフロールの下で3年間熟成。
　樹齢約20年。
　全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
　毎年このワインは果実味に
　溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
　意味の名前を付けました。
　2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
　ヴォルテックスさん　12本

容量：500ml

生産年：2005年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥13,365（税抜き￥12,150)

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★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・ル・クロ・デ・オルティニエール 500ml 2006

＊Vin de France Blanc Douceur Angevine Le Clos des Ortinieres 2006 500ml / La Coulee d'Ambrosia

＊2018年6月販売致しましたアイテムの再入荷となります。

＊深い琥珀色。
　ラムレーズンやメー

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プルシロップ、
　たばこなどの深みのある香りの奥に、
　白いレーズンやフレッシュな白葡萄の香りが
　フワッと薫ります。
　その一瞬感じる爽やかな香りが芳醇な
　甘い風味に心地よいアクセントになっており、
　引き込まれるようにもう一度確認したい
　という気持ちが掻き立てられます。
　ジャン・フランソワの甘口は
　ただ甘いだけのものではなく、
　メリハリのある綺麗な酸や
　仄かな塩気などを感じ、コクや深みだけでなく
　口中に広がる味わいに抑揚を感じさせます。
　杏などの果実味もしっかりと感じられる
　天然の甘みを堪能することが出来ます。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　粘土・シスト土壌。
　樹齢約45年。
　貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。
　ウイヤージュなしで軽いフロールの下で4年間熟成。
　樹齢約20年。
　全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
　毎年このワインは果実味に
　溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
　意味の名前を付けました。
　2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
　ヴォルテックスさん　3本

容量：500ml

生産年：2006年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥13,365（税抜き￥12,150)

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★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

★ラ・クーレ・ダンブロジア
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニエ・ドゥ・フリュイ 2018

＊Vin de France Blanc Panier de Fruits 2018 / La Coulee d'Ambrosia

＊シェネが手がけた最後のヴィンテージ！

＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄みがかった黄金色。
　熟した杏やパイナップル、プラム、ミラベル、
　りんご

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のコンフィチュールやドライアプリコットなど、
　新鮮な果実とやや凝縮感のある果実が
　混ざり合うような香りが伺えます。
　小気味良く溌剌とした酸が感じられ
　スッキリとしたアタックで、パイナップルから
　溢れ出るような果汁感や風味が
　口中を覆うように豊かに広がります。
　パイナップルやりんごのコンフィチュールのように
　果肉感のある果実を想わせる風味は、
　新鮮な果実味や酸と凝縮感のある果実味が
　バランス良く溶け込み
　思わず顔がほころぶようなフルーティーな印象で、
　アフターに僅かな塩気が感じられ全体を引き締めつつ、
　鼻腔に抜けるパイナップルのような香りを引き立てます。
　これまでのヴィンテージの中で
　一番その名にふさわしい
　フルーツバスケットといった仕上がりです。
　抜栓3日目には豊かな果実味はやや控えめになり、
　アフターに豆のニュアンスが
　やや感じられますので、
　溢れるような豊かな果実味を楽しんで頂くために
　2日以内で味わって頂くことをお勧め致します。

＊品種：シュナン・ブラン100%
　粘土・シスト土壌。
　樹齢約20年。
　全房プレスの後タンクで発酵・熟成。
　毎年このワインは果実味に
　溢れた印象になることからフルーツ・バスケットと言う
　意味の名前を付けました。
　2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージとなります。
　ヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　7本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

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★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・サヴール 2020＆2021

★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・サヴール 2020＆2021

＊＊Vin d'Alsace Saveurs 2020 / / Christian Binner

＊割り当てのため
　試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

＊淡いグリーンを帯びたゴールド、完熟みかんや金柑、
　アップルミント香、旨味のあるアタックに
　複雑味が増す丸

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みのある果実味に溶け込んだ酸、
　長いアフターが心地良いです。

＊品種：ピノ・ブラン、リースリング、
　　　　オーセロワ主体、シャスラ、
　　　　シルヴァネール、ミュスカ
　土壌：花崗岩、砂利、石灰
　酵母：自生酵母
　醗酵：直接圧搾
　　　　100年以上のフードルで7ヶ月間醗酵
　熟成：2020年と2021年をアッサンブラージュし、
　　　　フードルで熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加 トータル9mg/L
　アルコール度：14％
　アムルシュヴィール村、2020年より拡大した
　畑de Laurentで育つ ピノ・ブラン、
　リースリング、オーセロワを主体とした6品種を
　100年以上のフードルで7ヶ月発酵・熟成しました。
　20年と21年という気候条件が正反対の2ミレジムを
　アッサンブラージュしフー ドルで熟成しました。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2020＆2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：クリスチャン・ビネール

葡萄品種：ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫　11本　

税込価格￥3,267（税抜き￥2,970)

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★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2021

★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・トン・デメ 2021

＊Vin de France rouge Le Temps d'Aimer 2021 / Domaine Le Briseau

＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
　グリオットの赤い果実の熟した香りに
　スミレやバラの花弁の高貴な香りが重なる。
　ワインは上品かつ滑らかではっきりとし

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た輪郭があり、
　奥行きとコクのある凝縮した果実味に
　骨格のあるミネラルと優しいタンニンの
　収斂味がきれいに溶け込む。

＊品種：ピノ・ドニス100％
　樹齢：100年以上
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：10月18日。
　収量量：12hl/ha
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで6ヶ月。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ファイバータンクで12ヶ月。
　SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
　ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる
　樹齢100年を超える面積30アールの畑から。
　収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。
　ワイン名は現パートナーである
　エミー ル・エレディアの遠い親戚にあたる
　小説家マリー・ド・エレディアの作品名から。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルターあり。
　インポーターはヴァンクールさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　5本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

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★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2021

★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シエラ・デュ・シュッド 2021

＊Cotes du Rhone Rouge Sierra du Sud 2021 / Domaine Gramenon

＊とっても綺麗な仕上がりは
　マキシム＝フランソワ・ローランに全て
　醸造が変わったからでしょうか？
　個人的にはとっても果実感に溢れ心地良い味わいに
　大満足です。

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　しかも程良いコクと複雑さも持ち合わせています。
　美味しかったですね〜！
　11/8/2022試飲

＊品種：シラー100％
　植樹：1980年代～2010年代
　畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）
　収穫量：20hl/ha
　土壌：粘土と石灰
　醸造：除梗後セメントタンクで12日間のマセレーション
　　　　5ヶ月の熟成。
　ラベルに「SIRAH」と表記予定でしたが、
　コート・デュ・ローヌのAOCに品種表記が
　認められていない為、
　ラベルは「SIRAH du SUD」（南のシラー）とかけて
　「SIERRA du SUD」（南の山脈）と名付けました。
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種：シラー

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現在庫　9本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

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★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ポワニェ・ド・レザン 2021

★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ポワニェ・ド・レザン 2021

＊Cotes du Rhone Rouge Poignee de Raisins 2021 / Domaine Gramenon

＊何時になく純度の高い液体は
　伸び伸びとしていて透明感があります。
　心地良い旨味と生き生きとした果実感、
　マキシム＝フランソワ・ローランに変わって
　

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個人的には好感が持てます。
　11/8/2022試飲

＊品種：グルナッシュ100％。
　畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）
　土壌：粘土と石灰
　醸造：収穫した房の一部を徐梗。
　　　　セメントタンクで野生酵母使用し
20日間のマセレーションのち醸造。
　　　　熟成は期間は5ヶ月。
　ラシーヌさんから 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　8本　

税込価格￥3,366（税抜き￥3,060)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2021

★ドメーヌ・グラムノン
●コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ 2021

＊Cotes du Rhone Blanc La Vie on y est 2021 / Domaine Gramenon

＊今回の一押しは驚くほど綺麗で
　純度の高い仕上がりのこのキュヴェ！
　2020年もすばしい印象でしたが
　2021年は一段と純度が増した感じ。
　コクと柔らかみ

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のある酸がお出迎え、
　中盤の果実の膨らみも滑らかなミネラル感も
　旨味と共に心地よく染み込みます。
　11/8/2022試飲

＊品種：ヴィオニエ50%、クレレット50%
　植樹：1980年代（ヴィオニエ）
　土壌：粘土質
　醸造：一部を除梗、セメントタンクで20日間のマセレーション
　5ヶ月の熟成。
　亜硫酸添加量：20mg/L
　温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、
　ワインのバランスをとり、
　フレッシュさとミネラルを与えために2015VTから
　クレレットを半分近く、加えている。
　ラシーヌさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・グラムノン

葡萄品種：ヴィオニエ、クレレット

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現在庫　9本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート・リゼルヴァ 2016

★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート・リゼルヴァ 2016

＊DOCG Ruche di Castagnole Monferrato Riserva 2016 / La Cascinetta

＊これはノーマークでした！
　これは奥深い味わいに仕上がってます。
　凝縮感がありとってもエレガントなのに
　伸びの良いクールさで
　スミレのような印象な

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のです。
　胡椒の様なスパイス感に
　しっかりとしたタンニンは溶け込んで
　程良い熟成感にまろやかさもあります。
　まずはお試しあれ！
　11/9/2022試飲

＊ルケ 100%、
　樹齢7年。
　収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。
　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　酸欠状態にならないようこまめに
　オリ引きを行いながら6ヶ月、
　500Lの木樽に移し48ヶ月の熟成。
　自身で醸造を初めて、
　2度目となるヴィンテージ。
　木樽を使ったのは初めてとは思えない存在感。
　熟成香をも纏った素晴らしい味わい。
　エヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ラ・カッシネッタ

葡萄品種：ルケ

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現在庫　11本　

税込価格￥5,577（税抜き￥5,070)

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★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 2019

★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 2019

＊DOCG Ruche di Castagnole Monferrato 2019 / La Cascinetta

＊きめ細かな口当たりは優しいカフェオレの様、
　ハーブやミントの印象に
　心地良いスパイス感の乗った味わいは
　香ばしさも伴い繊細なタンニンとともに
　エレガントな余韻を

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残します。
　それにしてもルケっていう品種初めて飲みました。
　びっくりしております。
　11/9/2022試飲

＊ルケ 100%、
　樹齢10年。
　収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。
　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　酸欠状態にならないようこまめに
　オリ引きを行いながら12ヶ月の熟成。
　想像以上に収量を抑え、ブドウが完熟するまで
　収穫を遅らせたルケは、
　強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。
　2019 年はやや 冷涼で雨の多かったヴィンテージ。
　果実の完熟は十分感じますが、
　酸の心地よさ、純粋な果実味の強さを
　感じるヴィンテージ。
　豊潤で華やかなルケという
　ブドウ品種の個性が際立ったヴィンテージ。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ラ・カッシネッタ

葡萄品種：ルケ

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現在庫　12本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 2020

★ラ・カッシネッタ
●DOCG ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 2020

＊DOCG Ruche di Castagnole Monferrato 2020 / La Cascinetta

＊一番びっくりしたのはこの2020年！
　香りから期待が膨らみましたが
　口に含んで思わずニコってしてしまいました。
　凝縮してカカオの効いた香ばしい果実感ですが
　とに

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かく健康的で明るい印象なのです。
　飲み進んでいっても決して重くならず、
　タンニンもエッジが丸い印象で
　飲み疲れしない素晴らしい味わいでした。
　まずはお試しあれ！
　11/9/2022試飲

＊ルケ 100%、
　樹齢11年。
　収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。
　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　酸欠状態にならないようこまめに
　オリ引きを行いながら12ヶ月の熟成。
　想像以上に収量を抑え、ブドウが完熟するまで
　収穫を遅らせたルケは、
　強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。
　2020年は日照 に恵まれ完熟しただけでなく、
　醗酵時にやや高い温度にて醗酵したヴィンテージ。
　他のヴィンテージには感じ得ない
　素晴らしすぎる香りと存在感のある魅力的な赤。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ラ・カッシネッタ

葡萄品種：ルケ

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現在庫　11本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ド・コース 2021

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ド・コース 2021

＊Vin de France Rouge de Causse 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　グリオットやクランベリーの赤い果実に
　スミレの爽やかな香りや漢方薬の香りが重なる。
　ワインはピュアかつコクのある
　艶や

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かな果実味がジューシーで、
　鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンの
　収斂味が余韻を優しく引き締める

＊品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　樹齢：161年
　収穫日：9月5日と早期収穫の記録を作った前年よりも2日遅かった。
　収穫量：20hL/ha
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで12日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで11日間。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　畑は樹齢が150年を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種
　ルージュ・ド・コースのCausseは
　カルスト台地のことを指します。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリュイ 2021

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリュイ 2021

＊Vin de France Rouge Fruit 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　グロゼイユの赤い果実やバラの高貴な香り、
　コショウ、山椒のスパイシーな香りもある。
　ワインは艶やかかつジューシーな果実味が
　チ

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ャーミングで明るく、
　鉱物的なミネラルと優しいタンニンが
　上品な骨格を形成する。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、
　　　　カリニャン、グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：110年以上
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　収穫日：9月6日と早期収穫の記録を作った前年よりも4日遅かった。
　収穫量：収量は 春の遅霜の被害により15hL/haと40%減
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで12日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで11日間、
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント

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現在庫　2本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2021

＊Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　ライムの柑橘系の香りにブドウの花、
　スイカズラ、ヴェルヴェンヌなどの
　爽やかな香りが重なる。

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　ワインはフレッシュかつ透明感のあるエキスに
　潮を感じさせる磯のフレーバや
　塩気のある旨味があり、鉱物的なミネラルと
　線の細い酸が骨格を形成する。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：24年～100年以上
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：8月14日
　収量：20hL/ha
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで1ヶ月
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　マセラシオン：なし。
　ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
　残糖分は1.5g/Lと今までで
　一番辛口に仕上がっている。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン

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現在庫　3本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

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★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2021

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2021

＊Vin de France Le Petit Rosé de Gimios 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　アセロラの酸味のある赤い果実にブドウの花、
　白いバラの爽やかな香りが重なる。
　ワインは上品かつ静謐で、

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　みずみずしく透明感のあるエキスに
　骨格のある酸、鉱物的で筋肉質なミネラルが
　溶け込み余韻を優しく引き締める。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン主体、
　　　　アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、 リヴラン、ギュイサス
　樹齢：24年〜161年
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土、石灰質・粘土質
　マセラシオン：白はなし、 赤ステンレスタンクで2日間
　醗酵：自然醗酵、
　　　　ステンレスタンクで12日〜1ヶ月
　熟成：ミュスカ・セック85%にルージュ・ド・コース 12%を
　　　　アッサンブラージュ。
　セニエではな く、ミュスカのフルーティさに
　若干の赤を加えて引き締まりのある
　エレガントなロゼに仕上げている。
　残糖分は1.5g/L。
　 SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス

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現在庫　3本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

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★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

★レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ
●ヴァン・ド・フランス・ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2021

＊Vin de France Blanc Muscat Sec Des Roumanis Petillant Naturel 2021 / Le Petit Domaine de Gimios

＊ヴァンクールさんのコメント
　ライム、シトラスの柑橘系の香りや
　ヴェ ルヴェンヌ、レモングラ

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スのハーブの香り。
　泡立ちはほんのりクリスピーで優しく、
　鼻に抜ける上質なジンのような爽やかな
　香りが心地よく、塩気のあるみずみずしいエキスに
　柑橘の酸、チョーキーな ミネラルが
　きれいに溶け込む。

＊品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：24年
　収穫日：8月17日
　収穫量：20hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　一次醗酵：自然醗酵、
　　　　　　ファイバータンクで8日間
　　　　　　（瓶詰前 にワインを5°Cまで冷やし
　　　　　　スーティラージュ）
　二次醗酵・熟成：瓶熟で4ヶ月
　デゴルジュマン：2021年12月1日
　ミュスカ・セックのペティアンは
　デ・ルマニスの畑の樹齢の若い樹の
　ブドウだけで仕込んでいる。
　残糖分6.7g/L。
　ガス圧は1.9気圧
　SO2無添加!ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：レ・プティ・ドメーヌ・デ・ジミオ

葡萄品種：ミュスカ・プティ・グレン

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現在庫　2本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

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★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2021

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2021

＊Vin de France Rouge Pinot Noir 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメントから
　アセロラやザクロの酸のある赤い果実や
　シャクヤクの官能的な香り、
　ほのかにシャンピニオンの香りもある。
　ワインはみずみ

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ずしくエレガントで
　アセロラのようなキュートな酸があり、
　優しいエキスに塩気のあるミネラルと
　繊細なタンニンが溶け込む。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　樹齢：35年～40年
　畑：粘土質
　収穫日：9月23日と例年並みで
　　　　　前年よりも2週間ほど遅い。
　収量：15hL/haと春の遅霜とミルデューの被害により
　　　　前年よりも60%減
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで15日間。
　醗酵：自然酵母で40日間。
　熟成：400Lの古樽で6ヶ月
　買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
　SO2無添加、ノンフィルター。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

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★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

＊Vin de France Rouge Grenache 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメントから
　イチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りに
　タバコの葉のスモー キーな香りが重なる。
　ワインはピュア かつスパイシーで、

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　ボリュームのある艶やかな果実味があり、
　繊細で滋味深いミネラルとキメの
　細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める。

＊品種：グルナッシュ100%
　樹齢：40年平均
　畑：花崗岩の風化した砂地
　収穫日：8月31日
　収量：45hL/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで14日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：400Lの古樽で8ヶ月
　2021年のロワールは凶作だったため、
　ルーションからブドウを買った。
　買いブドウはジャン・フラ ンソワ・ニックの友人の
　ブドウ栽培者ギセから。
　SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
　15mg/L添加。ノン・フィルター

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,895（税抜き￥4,450)

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★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2020

＊Vin de France Blanc Romorantin 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　黄桃、パイナップルの熟したフルー ツの香りに
　ブリオッシュ、ヨーグルトの香りが重なる。
　ワインはピュアかつふくよかで
　凝縮

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したエキスがほんのり甘くボリュームがあり、
　重心の低 い酸と洗練されたミネラルが骨格を支える

＊品種：ロモランタン100％
　樹齢：20年。
　畑：粘土質・シレックス。
　収穫日：9月19日。
　収量：収穫直前に鹿の被害に遭い
　　　　15hL/haと大幅減収
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月。
　熟成：古樽で13ヶ月
　買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手
　アラン・スションの所有するビオ畑から。
　残糖は3.6gL。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
　20mg/L添加。ノンフィル ター
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ロモランタン

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現在庫　2本　

税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

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★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2020

＊AC Touraine Blanc Thésée 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　洋ナシの熟した白い果実や
　ニワトコの爽やかな香り、
　鉱石やミリンなど の複雑な香りもある。
　ワインはピュアかつ白桃のような
　フルー

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ティーなエキスがあり、
　きれいに溶け込んだチョーキーな
　ミネラルと線の細い強かな酸が骨格を支える。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
　樹齢：35年
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：8月26日とテゼ史上最も早い収穫。
　収量：40hL/haと前年に比べて10%増
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で16ヶ月。
　熟成：古樽で16ヶ月
　買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
　アラン・コクトーから。
　テゼは 畑が南向きの斜面にあり
　日照量に恵まれることから
　一番早くブドウが熟します。
　残糖3g/L。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
　20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ソーヴィニョンブラン

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現在庫　6本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2021

＊Vin de France Blanc La Tesnière 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　レモンの柑橘系の香りに白い花や
　ヴェルヴェンヌの爽やかな香りが重なる。
　ワインは限りなくピュアでみずみずしく、
　透明感の

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あるエキスに溶け込む
　塩辛いミネラルとレモンのような
　爽やかな酸が心地よい

＊品種：ムニュ・ピノ70％、シュナンブラン30％
　樹齢：46年～51年。
　畑：粘土質・シレックス。
　収穫日：10月1日。
　収量：15hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月。
　熟成：古樽で17ヶ月
　ブドウはボノームの自社畑と
　ビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから。
　残糖は0.8g/L。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ムニュピノ、 シュナンブラン

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現在庫　6本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

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★アンリエ・バザン
●シャンパーニュ・ロゼ・グラン・クリュ・ソレラ NV

★アンリエ・バザン
●シャンパーニュ・ロゼ・グラン・クリュ・ソレラ NV

＊Champagne Rosé Grand Cru Solera NV / Henriet-Bazin

＊心地良いほど柔らかいイチゴや
　サクランボの様な果実感に
　あんずの様なコクのある酸と
　紅茶の様な複雑様あります。
　細かく膨らむ泡が印象的。
　1968年からのソレラが30%

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　入っていて深みがあります。
　余韻の旨味のある紅茶の様なビター感が
　とっても心地よい！
　あ〜、美味しい！
　11/18/2022試飲

＊葡萄：シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％、
　　　　1968年からのソレラで熟成した
　　　　リザーヴワイン30％づつ
　　　　19％赤ワイン
　熟成：4年以上
　ドザージュ：7g/l
　インポーターはアオセフランスさん。6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アンリエ・バザン

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥8,998（税抜き￥8,180)

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★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

＊Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2020 / Les Grandes Vignes

＊2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
　2020年素晴らしい！
　口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
　メロンやライチ、熟れ

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た洋梨の食感の様な
　液体の粘度があります。
　なんて滑らかで心地良いんでしょう！
　2021/12/30試飲

　抜栓3日後、粘度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
　果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
　是非是非お試しあれ！
　
＊コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
　蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
　全体はあくまでもフレッシュで、
　香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
　味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
　柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
　程よい酸が全体を引き締め、
　エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
　翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
　より深化した味わいへと変化していきます。

＊品種：シュナン・ブラン
　2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
　ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　15本　

税込価格￥3,245（税抜き￥2,950)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペンギン・プロジェクト バック イン ボックス 3L 2021

★シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペンギン・プロジェクト バック イン ボックス 3L 2021

＊Vin de France Rouge Penguin, Premium BIB-3L / Chateau Lestignac (Hors Les Murs)

＊ラヴニールの大園さん曰く、スーパーバックインボックスと！
　確かにこの味わいで750ml,1本あたり￥1,700弱は
　相当お

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買い得かもしれない。
　初期の頃のレスティニャックのような軽快さと
　旨味の乗った味わいに仕上がっております。
　が、レスティニャックでは造っておりません。
　気持ちの良いさくらんぼや杏の果実に
　少し枯れ草の様なセミヨン由来の
　心地良い抜け感が嬉しいです。
　余韻の果実に溶け込んだタンニンもクールに伸びてゆきます。
　負の要素も見当たらず美味しい味わいでした。
　９/10/2022試飲試飲

＊品種：セミヨン、メルロ
　白黒ぶどうを一緒に発酵させた、
　アルコール度10％で軽やかなワイン
　インポーターはラヴニールさんです。
　6箱+12箱

容量：3000ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）

葡萄品種：セミヨン、メルロ

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現在庫　12本　

税込価格￥7,458（税抜き￥6,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593 2011

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593 2011

＊DOC Langhe Rosso “1593” 2011 / San Fereolo

＊素晴らしいのでその場で24本確保！

＊少し固めの入りですが
　開きだすともうエレガントなんてもんじゃないですよ！
　口に入った瞬間の液体の質は
　いつも通りたまらないセンスの良さで
　さりげ

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なく何処までも伸びていきそう。
　スミレやダークチェリーの果実感に
　少しラズベリーっぽい酸と
　溶け込んだ旨味を備えたタンニン、
　さりげなく存在するミネラルが
　全体をカチッと下支えをしてブレがない。
　クールなのに奥深いワインなのです。
　もう森田屋うっとりです。
　
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが 残る、
　ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか 造られない、希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより 繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に浮き上がらせなくする手法）を
　取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを数段押し上げております。
　2011年2011は猛暑で、ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
　と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
　サン フェレオーロよりも更なる
　熟成期間を取ったドルチェットからは、
　単なる糖度の上昇だけではないフェノールの完熟。
　そして一般的な「酸の喪失」はなく、
　むしろ十分な酸が残っている状態だったと話す彼女。
　このワインを飲んでもらえれば、
　「ドルチェットにはポテンシャルがない」という言葉が
　間違いだという事を皆理解してくれるでしょう。
　猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
　妖艶さ、濃密でいてなめらか、存在感のあるタンニン。
　そして熟成香と相まって柔らかくも長く続く余韻。
　前回の2010年とはまた違う、
　暑い年特有のエネルギッシュさ、
　魅力をもった素晴らしい味わ いとなっていました。
　収穫から10 年を越えた熟成を経て、
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え「素晴らしいピエモンテの赤」という
　次元に到達している、そう言った 方が
　伝わりやすいように感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
　サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
　形にした素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　24本

生産年：2011年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　20本　

税込価格￥6,699（税抜き￥6,090)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2011

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2011

＊DOC Langhe Rosso “1593” 2011 Magnum / San Fereolo

＊イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね！

＊素晴らしいのでその場で6本確保！

＊750mlの試飲コメントです。
　少し固めの入りですが
　開きだすともうエレガントなんて

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もんじゃないですよ！
　口に入った瞬間の液体の質は
　いつも通りたまらないセンスの良さで
　さりげなく何処までも伸びていきそう。
　スミレやダークチェリーの果実感に
　少しラズベリーっぽい酸と
　溶け込んだ旨味を備えたタンニン、
　さりげなく存在するミネラルが
　全体をカチッと下支えをしてブレがない。
　クールなのに奥深いワインなのです。
　もう森田屋うっとりです。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが 残る、
　ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか造られない、
　希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる　
　最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた
　樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）
　として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより 繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に
　浮き上がらせなくする手法）を
　取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと
　引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを
　数段押し上げております。
　2011年2011は猛暑で、
　ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
　と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
　サン フェレオーロよりも更なる
　熟成期間を取ったドルチェットからは、
　単なる糖度の上昇だけではない
　フェノールの完熟。
　そして一般的な「酸の喪失」はなく、
　むしろ十分な酸が残っている
　状態だったと話す彼女。
　このワインを飲んでもらえれば、
　「ドルチェットにはポテンシャルがない」
　という言葉が間違いだという事を
　皆理解してくれるでしょう。
　猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
　妖艶さ、濃密でいてなめらか、
　存在感のあるタンニン。
　そして熟成香と相まって
　柔らかくも長く続く余韻。
　前回の2010年とはまた違う、
　暑い年特有のエネルギッシュさ、
　魅力をもった素晴らしい
　味わいとなっていました。
　収穫から10 年を越えた熟成を経て、
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え
　「素晴らしいピエモンテの赤」という
　次元に到達している、そう言った 方が
　伝わりやすいように感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
　サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
　形にした素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：1500ml

生産年：2011年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　6本　

税込価格￥14,718（税抜き￥13,380)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2015

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・サン・フェレオーロ 2015

＊DOCG Dogliani superiore 2015 / San Fereolo

＊しっとりと妖艶さも持ち合わせる
　ドリアーニ・サン・フェレオーロ。
　程よく熟した果実感は杏やドライイチジクに
　オイリーなニュアンスもありとっても複雑
　それでいて胡椒の様なスパイスが効いていて

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　キレもある。
　今の段階で非常に美味しいですが
　2日目以降の変化を見てみたい！
　それくらい良い出来なのです。
　それにしてもセンス良いな〜！
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢50～70年。
　選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、
　ピエディ フランコ（自根）の畑を含む。
　完熟した果実、開放式の大樽にて40日、
　果帽を沈めた状態で醗酵。
　圧搾後大樽にて2年間。
　ボトル詰め後約 5年以上。
　徹底的な時間を費やしリリースされる、
　唯一無二のドルチェット。
　2015は6月に猛烈な雹の影響を受けた
　厳しいヴィンテージ。
　その後は天候に恵まれ、
　素晴らしい完熟と凝縮。
　熟した果実、果皮の香りからくる妖艶さ。
　質感の良さを感じる素晴らしい味わい。

　ドルチェットというブドウの本質を表現するために、
　彼女がたどり着いたのは伝統的なバローロの造り手達。
　果皮との接触を長くとり、
　開放式の大樽で長期間の浸漬醗酵。
　タンニンが少ないといわれるドルチェットですが、
　このブドウのタンニンは果皮ではなく種子にある、
　そして種子から上質なタンニンを抽出するには、
　種子の完熟を待ってから
　収穫を行わなくてはいけない。
　樹上で限界まで完熟したドルチェットのみを選別し、
　果皮とともに長期間の醗酵。
　6年以上の歳月をかけて世に出される、
　まさに唯一無二のドルチェット。
　雨が多く気温の低かった2014年、
　彼女の求める「サン フェレオーロ」に
　見合わなかったため、醸造を行っていません。
　なので1年飛び、2015年がリリースとなりました。
　2015年は気候的にいえば
　日照にも恵まれた良いヴィンテージですが、
　サン・フェレオーの畑では
　「ゴルフボール大の雹が1時間以上降り続けた」という
　忌まわしいヴィンテージ。
　当然ながらブドウの房はすべて落ち、
　葉も残らないほどの惨劇でした。
　そのため、収穫量の約 60%を失っってしまいました。
　当時の 彼女はショックのあまり
　「今年もサン・フェレオーロは造る事は難しい」
　そう話していたのを覚えています。
　しかし、雹の被害を受けなかった部分からは、
　良年の恩恵を受けた理想的なブドウが結実しました。
　結果的に生産量は激減したものの、
　果実としては本当に素晴らしい収穫。
　その良さは出来上がったワインを
　飲んでいただければ歴然です。
　熟れて果皮まで完熟した妖艶な果実香と、
　シルクのようなきめ細かく柔らかいタンニン。
　バルベーラやネッビオーロでは
　決して味わえない一体感。
　柔らかみを前面に感じる、
　質感心地よいドルチェット。
　やはり、サンフェレオーロのドルチェットは、
　他のどのドルチェットにも
　代えがたい存在だと明言できます。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　12本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・アウストリ 2013

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・アウストリ 2013

＊DOC Langhe Rosso “Austri” 2013 / San Fereolo

＊再入荷！
　あまりにも素晴らしくトロける感じだったので
　2ケース頼んでしまいました。
　杏や紅茶の様な香ばしい味わいとなっています。
　11/9/2022試飲

＊繊細であんずの様な酸が

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キリッと締まった液体は
　何とも言えず滑らかで香ばしい
　ニュアンスも持ち合わせています。
　身も心もとろける様な心地良い余韻は
　紅茶の様な複雑で本当に優雅で美しい！
　しかも茶目っ気がある可愛らしさも存在します。
　長い間、大事に寝かせて今リリースです。
　こんな嬉しいことはありません。
　幸せですよ！
　2/7/2022試飲

＊品種：バルベーラ85％、
　　　　ネッビオーロ15％のブレンド
　サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
　果皮とともに4週間以上、
　（果帽を沈めた状態で）開放式の大樽にて醗酵。
　圧搾後、大樽にて24ヶ月、ボトル詰め後 60ヶ月熟成。

　サン フェレオーロの畑の下部
　（標高400m〜420m）にあるバルベーラと、
　少量のネッビオーロ。
　ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、
　そして ネッビオーロの骨格を持った、
　体格の大きさを感じるアウストリ。
　こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、
　繊細さが増したと思います。
　そして、2013年はさらに磨き上げられたような、
　柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
　元来酸の高いバルベーラですが、
　2013年の恵まれた気候は、
　果実自体の持つ糖度、酸、タンニンの
　バランスが素晴らしく、
　昨年に引き続きエレガントさ、
　繊細さを持ち、さらに飲み心地の良さ、
　これだけ凝縮・熟成しているのに、
　全く重さを感じない軽やな味わい。
　そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、
　8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、
　ただ感謝しかありません。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+24本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：バルベーラ、ネッビオーロ

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現在庫　21本　

税込価格￥4,466（税抜き￥4,060)

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★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2020

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2020

＊DOCG Rosso Dogliani superiore “Vigne Dolci” 2020 / San Fereolo

＊優しさに香ばしさが加わったドルチ。
　ある意味女性的な繊細さを持ち合わせている
　懐の深い味わいなのです。
　少し懐かしい和菓子の様なニュアンスは
　ホッ

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とさせてくれるくらい安心感があります。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：樹齢3～40年。
　果皮と共に1週間程度、
　ステンレスタンクにて醗酵を促す。
　そのままタンクで12ヶ月、
　ボトル詰め後、12ヶ月の熟成。
　木樽を通さな いヴァルディバと、
　同じ手法で造られたアルタ・ランガのドルチェット。

　アルタ・ランガの畑でサンフェレオーロから
　車で30分と近く、またゾーン的にも
　ドリアーニを名乗ることもできる
　ヴィーニェ・ドルチの畑。
　標高500ｍ〜580m、強い石灰と砂、シルト、
　サン フェレオーロの土壌環境とは
　全く違う個性を持った畑。
　この畑のブドウで造られる
　「もう一つのドルチェット」。
　DOCのエリア内なので
　ドリアーニを名乗ることもでき、
　標高500m〜600m、白亜質、砂質、
　シルトが大半を占めるロッカチリエの畑。
　サン・フェレオーロの畑に比べると水はけがよく、
　雨や病気の影響をあまり受けなかったアルタランガ。
　十分な日照と気温差、土地由来の酸、
　2020は今まで以上に明確な違いを感じ、
　エレガントさ、美しさを表現したドルチェット。
　香りの華やかさ、そして酸の美しさに
　驚かされてしまいます。
　ヴァルディバとは全く表情の違う、
　シャープで立体感のある味わい。
　近年のニコレッタが持つワイン観を、
　一番強く感じるワインだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　12本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

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★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・ヴァルディバ2013 2020

★サン・フェレオーロ
●DOCGドリアーニ・ヴァルディバ2013 2020

＊DOCG Rosso Dogliani superiore “Valdiba” 2020 / San Fereolo

＊軽快に喉ごしの素性の良い心地良い液体なのです。
　タンニンも小さく溶け込んでスムーズに
　口いっぱいに広がります。
　スミレやザクロの果実感はとってもジューシーで

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　ドライな印象です。
　清々しい余韻が印象的です。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢30〜40年。
　果皮と共に1週間程度、
　ステンレスタンクにて醗酵を促す。
　そのままタンクで12ヶ月、
　ボトル詰め後6ヶ月の熟成。
　サン・フェレオー ロの畑のドルチェット。
　木樽を通さずにドルチェットの
　素顔ともいえる親しみやすさ、
飲み心地を意識した、
　ある意味「ドリアーニらしい」ドルチェット。

　サン・フェレオーロが
　「ドルチェットのもう一つの姿、
　最大の表現」であるとするならば、
　このヴァルディバはその名の通り
　「地域性、慣習」、
　いわば地元らしさを意識して造られる、
　オーソドックスなドルチェット。
　ネッビオーロとは異なり、
　日常的にテーブルに並ぶ飽きの来ない
　ドルチェットを表現したワインです。
　2020年は雨が多く、病気が蔓延したこともあって
　サン フェレオーロの畑では
　収穫量が少なくなったヴィンテージ。
　ただ、収穫したブドウ自体のクオリティは高く、
　丸みを帯びた酸が魅力的、
　そして十分な果実味と土地由来の厚みも感じる
　ドルチェットに仕上がりました。
　特別な表現というよりも、
　日頃に感じる愉しみ・喜びを
　感じさせてくれるような、味わい深いドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　5本　

税込価格￥3,553（税抜き￥3,230)

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★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

＊DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2016 / San Fereolo

＊再入荷です。
　もうまろやかさまで出て来て
　素晴らしい美味しさになっておりました。
　もう口に含んだ瞬間からニコニコ！
　11/9/2022試飲

＊いつも素敵なネッピオ

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ーロですが
　2016年はより一層エレガントで液体が生き生きして
　ピーンとはっています。
　もう6年も寝ているのは
　ネッピオーロのタンニンと鉄分が
　落ち着く為の時間でしょうか？
　個人的に時間の経ったネッピオーロがお好みなので
　嬉しい限りです。
　（バローロ・ボーイズが苦手）
　果実の優しいニュアンスと溶け込んで
　柔らかくなっても
　きっちりと主張してくる酸とタンニンは
　フィニッシュまで続くのです。
　それにしてもエレガントですね〜。
　寝かせても今飲んでもどちらでもどうぞ！
　2/7/2022試飲

＊品種：ネッビオーロ
　サンフェレオーロの畑（標高500m）より
　収穫したネッビオーロ（樹齢40年）と
　果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて
　緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
　圧搾後、大樽にて 24ヶ月、ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　ニコレッタの愛するピエモンテ、
　古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。

　ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
　彼女の憧れでもある
　「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」ともいえるワイン。
　標高の高いドリアーニより収穫する、強靭過ぎる酸とタンニンを持った
　ネッビオーロと、バローロのエリア「セッラルンガ・ダルバ」より
　収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
　それを、伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して造られるワインです。
　さらに言ってしまうと、基本リリースまでに
　十分すぎる時間を費やすニコレッタ。
　現在2016年をリリースしている時点で、
　すでに一般的なバローロと比べても全く遜色ない、
　むしろバローロ以上に 熟成期間を取っていることも事実。
　もはや驚きを通り越して呆れさえ感じてしまうほどです。
　　2016年は非常に安定した緩やかな気候、
　収穫まで十分に時間を取ることができた年。
　果実と酸のバランスが良く、
　長期熟成のポテンシャルを持ったヴィンテージです。
　非常に美しい香りと、繊細でいて複雑さを持ち合わせた果実。
　芯の通ったタンニンは、開けたてはやや強く感じるものの、
　時間と共に丸みを感じさせてくれます。
　今現在が最高というよりも、
　これから先の熟成、変化を期待させてくれる
　ネッビオーロだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

生産年：2016年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　12本　

税込価格￥4,466（税抜き￥4,060)

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★サン・フェレオーロ
●ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

★サン・フェレオーロ
●ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019

＊Bianco “Coste di ValancheBianco“ 2019 / San Fereolo

＊繊細にクールな印象で
　液体の粘度はコステ・ディ・リアーヴォロに近いですが
　鉱物的なハーブ感とフレッシュな洋梨の様な
　複雑なアロマが立ちます。
　華やかに奥深さのある液体は程

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良く酸が主張しますが
　とてもエレガントな印象です。
　それにしてもこのクオリティ嬉しい限りです。
　11/9/2022試飲

＊品種：リースリング 90%、トラミネール 10%、
　樹齢：3年〜。
　リースリングは果皮とともに1週間、
　野生酵母による醗酵。
　遅く収穫したトラミネー ルは直接プレスし、
　リースリングのタンクに加える。
　圧搾後そのまま木樽にて12ヶ月熟成。
　瓶内で24 ヶ月以上の熟成期間をとる。
　 アルタランガに植えたリースリング、
　トラミネールより初めて収穫したブドウより醸造。
　石灰質、砂質の強い土壌は、
　今までのビアンコとは大きく印象の異なる、
　繊細 さ、香り、奥行きをもった白。

　2017の収穫が最後となった
　「コステ・ディ・リアーヴォロ」に代わる新しい白。
　アルタランガの中でも、
　標高の高いロッカチリエの畑に植えた
　リースリングとトラミネール。
　標高600mにもなるロッカチリエの畑は、
　ドリアーニに比べ白亜質が多く、
　大きな塊のチョークが転がり、
　砂質、シルトの混ざり合った土地。
　水はけもよく 土地のカロリーが低いため、
　果実味よりも香りを持ったブドウが
　収穫できると語るニコレッタ。
　2016年に植樹し、
　3年目となる2019年の収穫より醸造を行いました。
　セパージュの比率は70：30と
　コステ・ディ・リアーヴォロと同じでしたが、
　アルタランガ周辺は野生動物が多く、
　糖度が高くアロマティックな
　トラミネールはシカの食害によって
　2/3が無くなってしまったといいます。
　結果的にリースリングの比率が増えた
　ファーストヴィンテージ。
　醸造方法は、コステ・ディ・リアーヴォロと
　大きく変える事なく、
　リースリングのみ果皮と共に醗酵、
　オリの上でシュール・リーの状態で
　6ヶ月以上の熟成を行いました。
　樹齢が若い事、そして野生動物の食害もあり、
　収穫量が非常に少なかった 2019年、
　しかしそのワインのクオリティの高さには
　心底驚かされます。
　ドリアーニでは感じえなかった線の美しさ、
　エレガントさ、そして何よりも香りの高さ、複雑さ。
　コステ・ディ・リアーヴォロとは、
　全く違うイメージと表現に驚かされます。
　ニコレ ッタがイメージしている、
　「これからのサン・フェレオーロ」を感じる
　魅力あふれるワインです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：トラミネール・アロマティコ、リースリング

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現在庫　10本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

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★ボワイエ・ド・バール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

★ボワイエ・ド・バール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ・レ・ペイラロル 2020

＊Vin de France Blanc Chardonnay Les Payrarols 2020 / Boyer de Bar

＊ミレジムさんおコメントから
　温暖な南仏のシャルドネらしく
　ライチなどのトロピカルフルーツの華やかな
　香りが広がります。
　芳醇でありマルトノのムル

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ソーらしさを
　感じる事ができ、中でも比較的若木で作られる
　ムルソー・レ・ショームに通じる
　ハリのある味わいが特徴です。

＊産地：ラングドック地方/エロー県ペゼナ
　　　　エロー渓谷を見下ろす高台で栽培。
　品種：シャルドネ（2003年に植樹）
　土壌：貝殻の堆積物を多く含む石灰粘土質土壌
　栽培：有機栽培に移行中
　醸造：新樽率25％の樽で12ヶ月間、
　　　　卵型のコンクリートタンクで8ヶ月間熟成。
　Alc：13％
　ミレジムさんの資料より

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ボワイエ・ド・バール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・アキレ
●AOC アルザス・ゼロ・ドザジュ・マグナム 2018

★ドメーヌ・アキレ
●AOC アルザス・ゼロ・ドザジュ・マグナム 2018

＊AOC Alsace blanc Zero dosage 2018 / Domaine Achillée

＊珍しいリースリングの泡、
　不思議な味わいは
　熟した黄桃や柑橘系の果実に
　木目の細かな粒の小さな泡が口一杯に広がり
　スパイスやナッツのオイリーなコクのあるニュアンスが

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　余韻まで残ります。
　繊細かつ大胆、素晴らしい味わいです。
　11/16/2022試飲

＊品種：リースリング40%、
　　　　残りはピノブラン/オーセロワ/
　　　　シャルドネ/ピノノワールと
　　　　ピノグリに分けられます。
　土壌：シャーヴィラーの砂利質
　　　　（ヴィレ渓谷の扇状地の小石、
　　　　とてもやせていて軽く、
　　　　粘土が少なく、非常に水はけが良い）、
　　　　ダンバッハ・ラ・ヴィルの
　　　　フランクシュタインの北斜面。
　作業工程：厳格なパリサージュ
　　　　　　（葡萄の苗を支えるワイヤーの
　　　　　　高さを調節する作業）。
　2018年の気候：
　とりわけ良好な年で、幸いにも
　ワインの濃度に影響はありませんでした。
　収量：65hL/ha
　アッサンブラージュ（ブレンド）：
　リースリング40%、残りはピノブラン/オーセロワ/
　シャルドネ/ピノノワールとピノグリに分けられます。
　 作業工程：ワインの澄ましを非常に少なくし、
　素晴らしい素材をいかします。
　ケイ藻土フィルターを使ってとても緩めに濾過をし、
　いつ何時も何も加えず、
　門出のリキュールも一切加えません。
　（ゼロ・ドサージュ）。
　期間：発酵期間は約1ヶ月間、
　　　　熟成期間はステンレスタンクで９ヶ月間、
　　　　シュール・リー発酵させた後、
　　　　シュールラットで休ませてから
　　　　澱引き作業をします。
　　　　（日付が発売日に最も近くなるよう、
　　　　小ロットごとに）。

容量：1500ml

生産年：2018年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・アキレ

葡萄品種：リースリング、ピノ・ブラン、オーセロ、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,428（税抜き￥9,480)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★INDIGO
●AOCカオール・ルージュ・カーポット 2020

★INDIGO
●AOCカオール・ルージュ・カーポット 2020

＊AOC Cahors Rouge K'pot 2020 / Clos Troteligotte

＊なんて綺麗で可愛らしいカオールなんでしょう！
　とっても自然体の心地良いセンスのある味わいなのです。
　まだこんなワイン残ってるんですね！
　すみれのニュアンスにキレの良スパイシー感、

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　とても爽やかで柔らかいタンニンが
　広がるピュアな味わいなんです。
　11/16/2022試飲

＊品種：マルベック 100%
　亜硫酸不使用で天然酵母を使用した
　自然発酵のビオディナミーワイン。
　コンクリート熟成12ヶ月。
　インポーターはINDIGOさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方・カオール

生産者：INDIGO

葡萄品種：マルベック

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現在庫　8本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ペパン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペパン NV

★ペパン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペパン NV

＊Vin de France Rouge Pepin NV / Pepin

＊正直ノーマーク！これは美味しい！
　一言で言って複雑な味わいなのに軽快のある
　飲んでいてニコニコしてしまう液体なのです。
　少しスミレの様なニュアンスの入りに
　小気味良いスパイスのニュアンスが印象的で、

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　次第にゆっくり解けていくと凝縮した
　しっとりとドライイチジクや杏の果実に
　ラズベリーのフレッシュさが追加される感じ！
　少し時間が経つと次第にまろやかさも出始め、
　何とも言えないバランス感を楽しめるのです。
　絶対買いの1本です。
　まずはお試しあれ！

＊品種：シラー、カリニャン、ミュスカ、
　　　　アレクサンドリ
　インポーターはINDIGOさん。

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ペパン

葡萄品種：シラー、カリニャン、ミュスカ　アレクサンドリ

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現在庫　18本　

税込価格￥4,202（税抜き￥3,820)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★キャロリーヌ・バン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

★キャロリーヌ・バン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コーントル・クゥール 2020

＊Vin de France Blanc Contre Coeur 2020 / Caroline Bain

＊野村ユニソンさんのコメントから
　クリアで淡い麦わら色の外観。
　抜栓直後から凝縮した花や果実の香りが
　飛び込んできます。
　白～黄色系の花や黄桃、花梨のネットリとした

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　果実の香りに加え、ライムなどの
　柑橘系の香りも加わります。
　徐々に、イーストやブリオッシュ、
　蜜のようなニュアンスも感じられ、
　まるでシュナンブランの様な香りに包まれます。
　味わいは凝縮しながらもシルキーな味わいで、
　可憐ながらも存在感のある酸と
　蜜のようなほんのりとした甘みも感じられ、
　美しい果実感が素晴らしいです。

　アレクサンドルのワインのように、
　時間を経て真価を発揮するワインな為、
　倉庫で半年間熟成を重ねました。
　キャロリーヌのデビュー作、是非お試しください。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
　初リリースは2020vt。
　アレクサンドル・バンの所有する区画とは違い、
　ロワール川沿いに位置する砂質と
　石灰岩土壌の2区画に植えられている古樹の
　ソーヴィニヨン・ブランから。
　キュヴェ名はラベルの通り、
　「心臓 (心) に対して」ですが、
　転じて「ぞっこん」という意味もあります。
　アレクサンドルの造るワインとは違い、
　酸化的ニュアンスがあまり感じられない、
　綺麗なソーヴィニヨンブラン的特徴があるワイン。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：キャロリーヌ・バン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　5本　

税込価格￥4,752（税抜き￥4,320)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シモン・ビュッセー
●カオール・オリジネル 2019

★シモン・ビュッセー
●カオール・オリジネル 2019

＊Cahors Rouge Originel 2019 / Simon Busser

＊試飲ができておりませんので
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

＊深い赤紫色。
　ブラックベリーやカシスのリキュールを想わせる
　香り高くエキス感のしっかりとした黒系果実の香りに、
　フ

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ランボワーズソースのような酸の効いた
　赤い果実や紅茶などの華やかな香り、
　インクやドライフラワーなどの
　深みを感じさせる印象が加わります。
　口に含むと凛とした張りのある酸が感じられ、
　香りの凝縮感のある印象とは裏腹に
　瑞々しささえ感じさせる軽やかなタッチで
　驚かされます。
　雑味のない伸びやかな飲み心地で馴染むように広がり、
　黒系果実の緻密な風味が口中を覆うように膨らみます。
　徐々に充実した果実味に紅茶のように
　かぐわしい高貴な風味が重なり、
　上品な印象に拍車がかかり、
　奥深い果実の様子と気品に満ちた
　ミディアムスタイルの仕上がりです。
　この先の熟成で繊細な質感や飲み心地が引き出され、
　更にエレガントな印象が増していくことでしょう。

＊品種：マルベック80%、メルロー20％
　やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
　樹齢約30〜35年、
　メルロー、コーの混植の畑。
　除梗した葡萄を開放タンクで
　ピジャージュやルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後18ヶ月フードルで熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　8本

生産年：2019年

生産国：フランス・ 南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー

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現在庫　3本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

＊Vin de France Rouge Vieilles Vignes 2020 / Simon Busser

＊試飲ができておりませんので
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！

＊エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
　レーズンやカレンズなどの小さな黒系果実の
　ドライフル

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ーツや黒糖など深みや
　コクを感じさせる香りに、
　フランボワーズソースなど赤い果実や紅茶、
　赤や紫の花々などの香りが溶け込み、
　上品な印象を感じさせます。
　柔らかく滑らかな口当たりで雑味がなく、
　口中に膨らむ果実は緻密で、
　カシスリキュールや紅茶など
　華やかでかぐわしい風味が流れるように広がり、
　飲み心地はすっと通り抜けるような印象でありながら、
　しっかりと足跡を残すように風味は長く留まります。
　若さの感じられる果実味に
　複雑性やエレガントな様子も兼ね備えており、
　現在も充分に魅力を感じられますが、
　この先の熟成の過程で、更に繊細で
　上品な印象や複雑で奥行きのある味わいが
　引き出されていくことでしょう。
　ヴォルテックスさんのコメントより。

＊品種：マルベック100% 。
　小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
　コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後フードルで18ヶ月熟成。
　2018年ヴィンテージまでポリチネルという
　ワイン名でしたが、
　2019年ヴィンテージからワイン名と
　エチケットが一新しました。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

生産年：2020年

生産国：フランス・ 南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

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現在庫　5本　

税込価格￥3,564（税抜き￥3,240)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー 2021

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー 2021

＊Vin de France Rouge Merlot 2021 / Simon Busser

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中程度の赤色。
　カシスやブラックベリーなどの
　黒系果実のリキュールに、
　赤い果実の果汁を混ぜ合わせたような
　香りが感じられ、色合いや香りから

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　ミディアムタッチの軽やかなイメージを抱きます。
　口に含むとピリピリと舌先を刺激するガスがあたり、
　若々しさを感じさせます。
　摘み立てのベリー系果実を搾ったような
　瑞々しさが感じられスムーズな飲み心地で、
　黒系果実の緻密なエキス感に
　赤い果実の弾むような酸が加わり
　軽快な印象を与えています。
　また、葉付きの苺のような
　仄かに青みがかった様子が伺え、
　清涼感や上品な雰囲気を感じさせます。
　若さ溢れる可憐な果実感としっとりとした
　品のある印象が混ざり合う軽やかな仕上がりです。

＊品種：メルロー
　粘土質土壌の樹齢約25年の葡萄。
　全房で7日間開放タンクで
　ピジャージュを行いながらマセラシオン。
　その後コンクリートタンクで3ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　4本　

税込価格￥3,069（税抜き￥2,790)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2021

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2021

＊Vin de France Rouge Printemps 2021 / Simon Busser

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中程度の赤紫色。
　ブルーベリーやカシスなどの黒系果実の
　コンフィチュールや、グレナデンのような
　充実した赤い果実の香りが
　混ざり合うよう

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な香りを主体に、
　赤スグリやザクロなどキリッと
　引き締まった酸を持つ果実の香りが加わります。
　口に含むと瑞々しささえ想わせるミディアムタッチ。
　それでいて円みを帯びた様子で
　穏やかに口中へと流れていきます。
　カシスリキュールやブラックベリーなど
　エキス感のしっかりとした風味に
　カルダモンやコリアンダーなどの爽やかな
　スパイスのニュアンスが加わり、
　溌剌とした印象で口中に広がります。
　全体に輪郭を与えるようなメリハリのある
　小気味良い酸、アフターに仄かに感じる
　ピンクグレープフルーツのような風味や
　ほろ苦さが、若々しい緻密な果実の風味と
　バランス良く溶け込み、抑揚を感じさせる仕上がりです。

＊品種：マルベック、メルロー、タナ
　粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
　コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
　その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー、タナ

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現在庫　6本　

税込価格￥3,267（税抜き￥2,970)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

＊AC Morgon Côte du Py 2020 / Domaine Jean Foillard

＊素晴らしく透明感のある液体に
　もうニコニコしてしまいました。
　最初は硬めですが口の中でゆっくりと開きだし
　厭魅を伴う鉱物的なミネラルが旨味をもたらし
　噛めば噛むほど味が出ると

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ういう様な
　厚みを楽しめます。
　とっても良いですね〜！
　10/26/2022試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：28年～93年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月2日〜9日と前年よりも11日〜2週間早い。
　収量量：40hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで25日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽ジャー（シリス混じりの炻器）
　　　　10hLで10ヶ月。
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
　15%熟成容器に使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,302（税抜き￥4,820)

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★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ACモルゴン・コルスレット 2020

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ACモルゴン・コルスレット 2020

＊AC Morgon Corcelette 2020 / Domaine Jean Foillard

＊相変わらずの柔らかな口当たりと奥に伸びる液体は
　優しく紅茶やウーロン茶の複雑なニュアンスに
　香ばしいビター感が絡む
　しっとりとした落ち着いた味わいが印象出来です。
　個人的にい

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つもお気に入りのキュヴェなのです。
　10/26/2022試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：64年〜74年
　土壌：砂混じりの石灰質
　収穫日：9月3日と前年よりも2週間 早い。
　収量量：35hl/ha
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで23日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽とフードル30hLで10ヶ月。
　コルスレットの畑は南向き の傾斜地にあり、
　コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか
　離れていないが、
　常に異なるミクロクリマがある。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,302（税抜き￥4,820)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2020

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2020

＊AC Morgon Les Charmes Cuvée Eponym 2020 / Domaine Jean Foillard

＊スパイスの効いたメリハリのある
　明るい液体が特徴！
　中盤の粘度を感じるしっとりとした果実感は
　とってもエレガントで
　面白いコントラストを生みます。

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　タンニンも程良く溶け込み、
　可愛らしい酸がメリハリを付けます。
　とにかく明るく気持ちの良い液体です。
　10/26/2022試飲

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：36年平均
　土壌：花崗岩混じりのシスト
　収穫日：8月31日と前年よりも2週間早い。
　収量量：40hl/ha。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で10ヶ月。
　シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインが
　エレガントと言われています。
　ワイン名は英語で名祖 （なおや）という意味があり、
　ラベルのデザインは日本をイメージしています。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,302（税抜き￥4,820)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★フレデリック・コサール
●ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2020

★フレデリック・コサール
●ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2020

＊Vosne Romanée Rouge Les Champs Perdrix 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊再入荷！

＊心地良く厚みのある熟度のある液体は
　ブルーベリーやプルーン、イチジクの様な
　粘度のある果実感に胡椒の様な
　スパイスの効いた心

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地良い塩加減があります。
　ふっくらと旨味があるふくよかでたっぷりとした
　奥行きのある印象は余韻まで続き。
　とっても柔らかい心地良い印象なのです。
　ここ2年間、コサールのヴォーヌ・ロマネは
　相当お気に入りです。

　モントレー銀座での試飲はスムーズに
　伸びがある印象でした。
　心地良い厚みと柔らかいタンニンが印象的な
　奥深さがありながらクールな余韻がありました。
　9/28/2022試飲　モントレー銀座

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約59年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.35ha。
　収穫日：2020年9月1日。
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで24日間。
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　買いブドウの区画はオー・シャン・ペルドリで
　ラ・ターシュのすぐ上の畑！
　仕立ては 全てグラン・クリュに見立て栽培！
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用！
　インポーターはヴァンクールさんです。4本+3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥17,325（税抜き￥15,750)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★フレデリック・コサール
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2020

★フレデリック・コサール
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2020

＊Nuits Saint Georges Les Damodes 2020 / SARL Frédéric Cossard

＊しっかりと粘度のある液体は
　イチジクやダークチェリーの果実感。
　少し腐葉土の凝縮した液体は
　思いの外、軽快な印象を残します。
　余韻の心地良いハーブ感、

続きを読む

　ミネラルと鉱物的な旨味を残します。

　モントレー銀座での試飲コメントはパス。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約60年平均
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：2020年8月28日
　収穫量：収量は35hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月半、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　フレッドがかつてのアルジリエールと
　同等の品質をニュイの中の対極にある
　レ・ ダモードに求めた秀逸ワイン。
　畑がヴォー ヌ・ロマネ寄りにあり、
　レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本+2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥14,190（税抜き￥12,900)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ 2020

★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ 2020

＊Vin de France Blanc Chardonnay 2019 / SARL Frédéric Cossard

＊滑らかに粘度のある液体はナッツのニュアンス。
　柔らかく伸びがあり程よい厚と旨味も備え
　木目の細かい酸が程よく溶け込んでいます。
　旨味と飴のような余韻が印象的。

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　クリアーで透明感があります。
　旨いぞ！

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：34年平均。
　収穫日：8月29日。
　収穫量：30hL/ha。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
　生産者から購入。
　全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用!
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガ・ガ 2021

★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガ・ガ 2021

＊Vin de France rouge Gas Gas 2021 / Chateau Brandeau

＊樹齢55年のヴィエイュ・ヴィーニュの
　メルローから造られた
　ドメーヌのトップ・キュヴェ

＊やわかい心地良さがあり、
　程良いスパイス感と心地良い苦味、
　細いタンニンと

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フレッシュな
　スミレ、パッションフルーツな
　果実感があります。
　心地良い酸がとってもセンスの良い
　余韻を残します。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー50%、カベルネ・フラン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　手摘みで収穫したブドウを
　畑と醸造所で2回選果。
　除梗せずに100%全房で密閉した
　ステンレスタンクに入れ、
　カーボニックマセレーション
　（細胞内発酵）で発酵。
　発酵はブドウに付着している
　野生酵母のみで行い、
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　マロ発酵も自発的に実施。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。
　
　2021ヴィンテージの収穫日は、メルローが9/25、
　カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンが9/26。
　総生産量は2,500本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　2022年9月の分析でのSO2トータルは18mg/l。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名の「GAS GAS ガ・ガ」とは、
　サラエヴォ出身の作曲家
　ゴラン・ブレゴヴィッチの曲のタイトルです。
　シャトーでは収穫の時に、この曲を流しながら
　作業をしているそうです。
　シャトー・ブランドーでは、
　1970年代から世界中から集まってくる
　ウーファーのワイン好きやソムリエ、
　旅行者などを受け入れてきました。
　このキュヴェは彼ら「ウーファー」に
　捧げたキュヴェです。
　エチケットは、ウーファーの⼀人が
　デザインしたもので、
　収穫の打ち上げで焚火の周りで皆で
　踊っているエネルギーに溢れた光景です。

＊このキュヴェはマセラションカルボニックで
　醸造したため、INAOの官能検査で
　AOCに認定されない可能性があったため、
　それを想定してVin de France ヴァン・ド・フランスで
　エチケットを印刷してリリースしたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　8本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ・ジャール 2020

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・ジュ・フラン・ジュ・ジャール 2020

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Joue Franc Jeu (Jarre) 2020 / Chateau Brandeau

＊コクのある味わい、
　粘度のある熟成感、
　青っぽさは少しありますが
　やわらかくここのあるまろやかさがありま

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す。。
　旨味も持ち合わせスパイス感と
　心地良い角の取れた酸が印象的。
　余韻に旨味があります。
　10/25/2022試飲

＊アペラション：カスティヨン・コート・ド・ボルドー
　品種：カベルネ・フラン100％
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていいない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　ワインにフレッシュな果実味を残すために
　マセレーションはアンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵も
　ブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月27～28日収穫。
　総生産量は5,000本。
　SO2は無添加。
　瓶詰め後のSO2トータルは16mg/l。
　2021年9月の分析ではSO2
　アルコール度数は13度。

＊昨年輸入したジュ・フラン・ジュは
　ステンレスタンクで醸造したキュヴェですが、
　今回のジュ・フラン・ジュは
　同ヴインテージですが、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器）で
　熟成し2022年の3月に瓶詰めした
　ロットになります。

　「ジュ・フラン・ジュ」とは、
　フランス語でフェアプレーを意味します。
　スポーツにおけるフェアプレーのように、
　醸造添加物などでごまかすことなく、
　純粋にカベルネ・フランのブドウだけで
　醸造した本当の味わいであることから、
　ジュ・フラン・ジュと命名されました。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：カベルネ・フラン

折りたたむ

現在庫　9本　

税込価格￥4,202（税抜き￥3,820)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2021

★シャトー・ブランドー
●カスティヨン・コート・ド・ボルドー・ルージュ・バンザイ 2021

＊La Castillon Côtes de Bordeaux rouge
　Banzai 2021 / Chateau Brandeau

＊果実味とフレッシュ感を追求した
　ヴァン・ド・ソワフのキュヴェ

＊少し還元してますがなんとも心地良い味わいなのです。
　旨味とコクがあるス

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ミレのニュアンス、
　杏の様な酸と奥に広がる印象で、
　スパイスがセンス良く効いて
　飲んでいて楽しくなる味わいです。
　そのくせちゃんと奥深さもあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー100％
　栽培面積：3ha
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。
　完全に除梗して、オープントップの
　ステンレスタンクで、ブドウに付着している
　野生酵母で自発的にアルコール発酵。
　フルーティさを生かすようにマセレーションは
　アンフュージョンのみ。
　マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

　2021ヴィンテージは9月27～29日収穫。
　総生産量は7,500本。
　SO2は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。
　2022年9月時点のSO2トータルは21mg/l。
　アルコール度数は13度。

　「人生は⻑いお祭りのようなもの」。
　そんな意味を込めて、
　日本語で喜びを表す⾔葉である
　「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
　VIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　9本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・テンダックス 2021

★シャトー・ブランドー
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・テンダックス 2021

＊Vin de France rosé Tendax 2021 / Chateau Brandeau

＊2021ヴィンテージで初めて手掛けたロゼのキュヴェ

＊軽やかに伸びのあるロゼ、
　柔らかい旨味があります。
　プラムやスモモの果実、
　角の取れた柔らかさと
　心地良い粘度があ

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ります。
　優しいフレッシュ感があります。
　心地良い可愛らしいさんがあります。
　10/25/2022試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン50%、
　　　　セミヨン40%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン10%
　　　　（＊ブドウは全てアントル・ドゥ・メールの
　　　　知人のビオの造り手のブドウを購入したもの）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と
　醸造所で2回選果。
　3品種を一緒にダイレクトプレスし、
　ジャール（砂岩製の素焼きの陶器。
　内側もコーティングはしていない。）で、
　ブドウに付着している野生酵母で
　自発的にアルコール発酵。
　マロラクティック発酵もブドウの力で
　自発的に実施。
　醸造添加物は全く何も加えずに醸造。
　熟成後、無清澄、ノンフィルター、
　SO2 も無添加で瓶詰め。

　2021ヴィンテージは9月19日収穫。
　総生産量は1,300本。
　SO2は無添加。
　2022年9月の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数は11度。

＊Tendax テンダックスとは、
　フランス語の俗語で
　『緊張した状況を表す言葉です。
　ジュリアンは、白ワインのように
　生き生きとして緊張感のあるロゼを
　造りたいと思っていました。
　実際、ワインは酸に由来する
　緊張感（テンション）があるため、
　テンダックスと命名されました。
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ブランドー

葡萄品種：メルロー

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ロッソ・ウナ・アル・ジョルノ 2021

★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ロッソ・ウナ・アル・ジョルノ 2021

＊Vino Rosso Una al giorno 2021 / Fra I Monti

＊綺麗な伸びの良い香り、
　スミレの様なやわかい味わいで
　フルーティーでジューシーですが
　タンニンが心地良くあります。
　口の中で転がしながら
　少し時間が経つとタンニンが柔らかくなり、

続きを読む

　余韻に爽快なフレッシュ感が残ります。
　10/25/2022試飲

＊品種：メルロー100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで
　　　　温度管理を行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　足によるピジャージュで約20日間のマセレーション。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみを
　　　　グラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と8ヶ月の熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2022年10月時点のSO2トータルは32mg/l。
　アルコール度数は13度。

　ワイン名のUna al giorno ウナ・アル・ジョルノとは、
　『一日に一本』という意味です。
　昔から地元の年⻑者達は「一日一本ワインを飲むことは、
　心と体にとって良いことじゃ。」と言っていました。
　美味しいワインは私達を幸せにしてくれます。
　このメルローは、村の年⻑者が言うように
　「一日一本」飲みたくなるほど、
　美味しいのでこの名前を付けました。
　インポーターはVIVITさん　　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：メルロー

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現在庫　6本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★フラ・イ・モンティ
●ヴィーノ・ロッソ・リヴォルジォーネ・カベルニカーナ 2021

★フラ・イ・モンティ
●ヴィーノ・ロッソ・リヴォルジォーネ・カベルニカーナ 2021

＊Vino Rosso Rivoluzione Cabernicana 2020 / Fra I Monti

＊こんな自由な表現は陽気な
　イタリア人ならではかな？
　明るさと、シンプルな味わいの
　カジュアルさがあります。
　心地良い杏の味わいです。
　すみれの様なニュアンスに

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　コクのあるスパイスの効いた
　フレッシュな透明感のある味わいです。
　10/25/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100%
　ヴィンテージ：2020年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野
　　　　生酵母のみで温度管理を
　　　　行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は
　　　　一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみを
　　　　グラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と熟成。SO2は醸造中も
　　　　瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で25.6mg/l。
　アルコール度数は13 度。

＊ワイン名の『Rivoluzione Cabernicana
　リヴォルジォーネ・カベルニカーナ』は、
　イタリア語で「コペルニクス的転回」を意味する言葉
　『Rivoluzione Copernicana
　リヴォルジォーネ・コペルニカーナ』を
　もじって命名したものです。
　インポーターはVIVITさん　6本

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2021

★フラ・イ・モンティ
●ヴィノ・ビアンコ・センプレ・イン・ドゥエ 2021

＊Vino Bianco Sempre in due 2021 / Fra I Monti

＊ラツィオの地場品種マトゥラーノ100%の白ワイン

＊杏や果林の様な果実感にミネラルの伸びの良い粘度、
　タンニンと少し香ばしさ、蜜のニュアンスが
　残りますが心地良い伸びやかさがあり
　ス

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キンコンタクトした独特の
　ニュアンスを楽しめます。
　クリアーで透明感があります。
　気分爽快なのです。
　10/25/2022試飲

＊品種：マトゥラーノ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、8日間スキンコンタクト。
　　　　その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後も引き続きアンフォラで、
　　　　温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リによる熟成。
　　　　熟成期間8ヶ月。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で22.4mg/l。
　アルコール度数は12.0 度。

　ワイン名の「センプレ・イン・ドゥエ」とは、
　イタリア語「常に二人で」という意味です。
　テニスのタブルスの意味を掛け合わせています。
　エチケットのイラストは、ロッコとフランチェスコが
　ワインについて議論しているライフシーンです。

＊エチケットに以下のような
　コメントは書かれています。
　「ワインは全ての人を喜ばせる必要はありません。
　しかし、ワインの起源は全ての人に
　伝えなければなりません。
　家族の柱であるNonna Civita
　ノンナ・チヴィタは、
　良いワインを飲みながら、風景や情熱、
　そして働く人々の犠牲によって作られた
　彼女の土地を感じなければならないことを
　教えてくれました。
　チヴィタはフラ・イ・モンティのあるテレッレで
　一生を過ごしました。
　毎日、土地の価値に思いをはせるために、
　エチクットのワイン名は彼女に手書きし
　てもらいました。」
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ

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現在庫　11本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

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★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020

＊Vin de France Blanc Les Loges 2020 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）

＊まだ試飲が出来ておりません。
　ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！

　ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いレモンイエローの色

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合い。
　桃やプラムを想わせる果実香がやや淡く薫り、
　葉付きの早生みかん、ベルヴェンヌやミント、
　若草など爽快感ある香りが加わります。
　ピリピリと舌先を刺激する
　微細なガスがあたりフレッシュ感を掻き立て、
　プラムなどの優しい甘みのある果実の風味と
　旨味感が絡み合いながら膨らみ、
　柑橘系のスッキリとした酸が
　軽快感を与え伸びやかに流れます。
　爽やかなハーブのニュアンスや
　柑橘の内皮のようなほろ苦さが
　ほどよく溶け込み、硬めの桃やりんごに
　柑橘をギュッと搾り、ハーブを散らしたような
　イメージが湧き上がります。

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　SO2無添加。
　樹齢約18年（20％）、約43年（40％）、
　約51年（40％）の葡萄で構成。
　6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
　グラスファイバータンクで発酵及び
　7ヶ月間のシュール・リー熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,103（税抜き￥3,730)

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★クレモン・ポワレル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オラ・ノクティス 2020

★クレモン・ポワレル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オラ・ノクティス 2020

＊Vin de France Rouge Hora Noctis 2020 / Clement Poirel

＊ルビー色。
　苺やフランボワーズのコンポートなど
　やや充実感のある果実香に、
　葉付きの苺やブラックベリー、土、
　赤い花、お香などの香りが加わり、
　果実や花々が咲き誇

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るガーデンのような
　イメージを抱きます。
　ピリッと舌先とかすめるガスがあたり、
　清らかなタッチでしっとりと沁み込むように
　口中へと広がり、オーヴェルニュのような
　落ち着きのあるダークな印象を受け、
　エチケットの色合いや雰囲気を想わせます。
　赤い果実から滴り落ちるような
　優しい甘みのある果汁に
　黒系の果実のニュアンスや土、花々などが
　徐々に溶け込んでいくように、
　たおやかで品のある様子や奥行きなどが
　重なっていきます。
　ソワフな飲み心地で愛嬌のある
　果実味だけでなく、落ち着きと深み、
　旨味が感じられ、ついつい次の一杯に
　手が伸びてしまうような魅力的な仕上がりです。

＊品種：グロロー60%、カベルネ・フラン40%
　全房で1週間のマセラシオン。
　プレス後すぐにアッサンブラージュして、
　グラスファイバータンクで約8ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クレモン・ポワレル

葡萄品種：グロロー、カベルネ・フラン

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現在庫　5本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

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★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 3L バック・イン・ボックス 2021

★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 3L バック・イン・ボックス 2021

＊Cotes du Rhone rouge Les Grandes Vignes 2021 3L BiB　/ Les Vignerons d’Estezargues

＊野村ユニソンさんのコメント
　シラーのようなスパイス感に、赤系のベリーが
　完熟した様な味わいとエレガントさが
　両立し

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ています。
　低価格な南仏ワインによくある野暮ったさは全くなく、
　上品な味わいが楽しめます。

＊品種：サンソー、グルナシュ
　レ・ グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　セパージュはサンソーをメインに
　グルナッシュをブレンドしていますが、
　ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
　完熟した葡萄から造られています。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+6箱

容量：4000ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：サンソー、グルナシュ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

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★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L 　バック・イン・ボックス 2021

★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L 　バック・イン・ボックス 2021

＊Cotes du Rhone Blanc Les Grandes Vignes 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

＊野村ユニソンさんのコメント
　トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、
　どこか澄んだ印象を受けるのは、
　透明感のあるミ

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ネラルと柔らかい酸が
　そのバランスを支えているためで、
　良好なバランスの中にも厚みのある
　芯のある味わいが楽しめます。

＊品種：グルナシュ ブラン80％、クレレット10％、
　　　　ブールブーラン10％
　レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+12箱

容量：4000ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：グルナシュ ブラン、クレレット、ブールブーラン

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現在庫　10本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2019

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2019

＊Vin de France Rouge L'Ancestral 2019 / Chateau Lestignac

＊正直、カベルネ・フランらしくない
　極上なバランス感覚のワイン！
　ブルーベリーの果実感にサクランボの酸を加えた
　きめの細かい液体は滑らかな何とも言えない粘度を持ち

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　口一杯に染み込む様に広がるのです。
　溶け込んだタンニンはコクを伴い
　厚みをもたらしております。
　11/8/2022試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　石灰土壌に植わるぶどう。
　除梗し10日間醸し、
　古樽で24ヶ月熟成。
　醸造中に亜硫酸1g/HL添加。
　2樽（600本）のみの極小キュヴェ。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　5本　

税込価格￥8,338（税抜き￥7,580)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリッシュ 2020

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フリッシュ 2020

＊Vin de France Rouge Frich 2020 / Chateau Lestignac

＊この赤白、ごちゃ混ぜのケミストリーを
　センス良く演出できるのは
　カミーユ & マチアスなんじゃないかな〜。
　そのくらい透明感がありこの薄赤の液体に
　たくさん詰まった要素が爆

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破しながら品良く
　まとまっているのです。
　何と言っても酸に旨味があります。
　しかも角が取れて優しいのです。
　複雑で旨味とハーヴ感が混在しながら
　一つの方向性に進んでゆく感じ。
　スミレや杏、パッションフルーツの果実感に
　不思議なコクを備える魅力的な液体です。
　11/8/2022試飲

＊品種：ソーヴィニヨン、セミヨン、ミュスカデル、
　　　　マルベック、ペリゴール、ユニ・ブラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ。
　2020年、耕作放棄（フリッシュと呼ばれる）
　されていた畑を手に入れた。
　当初はあまり関心なかったが、
　白と黒10種程の品種が混植されたこの畑には
　他にない個性があることに気付き入手！
　北向き斜面、粘土石灰と泥炭土に植わる
　樹齢50〜95年の樹。
　すべて一緒に収穫し、全房で10日間混醸後、
　7ヶ月セメントタンク熟成。
　清澄もフィルターにも掛けず、
　僅かにSO2添加し瓶詰め（総亜硫酸29mg/L）。
　インポーターはラヴニールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン、セミヨン、ミュスカデル、 　　　　マルベック、ペリゴール、ユニ・ブラン、 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ。

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現在庫　7本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

＊Vin de France Rouge Chaosmos 2021 / Chateau Lestignac（HLM）

＊お得意の全部入れ！
　以前造った奇跡的な美味しさを持つ
　クリザリード・ド・レールNVを思い出しちゃいました。
　薄旨の梅酒の様な味わいは
　何とも言えず興味をそそ

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らずに入られません。
　口に入れる度に表情が替わり、
　スモモや枯れ草の様なハーブ感、薬草のニュアンスが
　複雑に絡み合います。
　とってもチャーミングで小悪魔的な魅力のある
　不思議な世界観を持つ
　森田屋の大好きな佇まいのワインなのです。
　
　
　11/8/2022試飲

＊品種：メルロ、カベルネ・フラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、
　　　　ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、
　　　　ペリゴール、トレッビアーノ
　このキュヴェには、2021年レスティニャックで
　醸造したほぼ全ての品種が入っています。
　2021年は春の遅霜から始まって
　病気が広がりすべての被害が生じたヴィンテージ。
　そんなカオスな状況から、
　テロワールとワイン造りに関わった全ての人が
　相互に関わり合い出来上がった。
　プレスワインはヴァ・トゥ・フェール・ボアールに使用。
　ぶどうを軽く醸し抽出はとても優しく行い、
　フードル(大樽)で発酵させ、そのまま熟成。

　「カオスモス」とは、カオス(混沌)から
　相互的影響(オスモス)により調和が生まれた年、
　2021年のこと。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、ペリゴール、トレッビアーノ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コメット 2018

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コメット 2018

＊Vin de France Blanc Comète 2018 / Chateau Lestignac

＊久々の登場は白のトップキュヴェ、コメットです。
　もう期待満々の試飲で、楽しみにしておりましたが
　試飲できたボトルは残念ながらブショネでした。
　ただ液体のエレガントさはダントツ

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で、
　絶妙な粘度といい、香ばしさを伴う
　黄桃と白桃を混ぜた様な果実感に
　ピーンと張った酸を持つ
　官能的な素晴らしい液体でした！
　アンフォラの使い方もセンス良いのです。
　（森田屋は意外と苦手なんです。特に蜜蠟の香りが。）
　本当に残念！
　11/8/2022試飲

　残念だったので
　ラヴニールさんのコメントを！
　琥珀色掛かったイエローの色調。
　黄色い花の香り、バナナやバナナフランベなど
　ちょっとキャラメリゼした黄色果実風味に、
　へーゼルナッツやシナモンなど
　ちょっと香ばしいニュアンスあり。
　口に含むととても複雑な風味が
　広がるほどすでに開いている。
　次々と様々な味わいが押し寄せ、
　キラキラと輝くような酸と調和していく。
　今飲んで充分楽しめると同時に、
　恐ろしいポテンシャルを感じさせる味わい。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン主体、
　　　　プチ・マンサン、シュナン・ブラン、
　　　　ソーヴィニヨン・グリ、
　　　　南西地方の古い品種（リスタン、メルロ・ブラン、
　　　　ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ）
　牡蠣の化石が含まれる泥炭土と
　粘土質石灰土壌に高い密植で
　植えられているぶどう。
　10日間ほど低温で醸し、
　次いでゆっくりとプレスし、
　500Lの樽で数か月に渡りとてもゆっくりと発酵。
　発酵終了後アンフォラ(炻器)で2年間さらに熟成。
　瓶詰め後は本来の味わいを取り出すため、
　さらに数ヶ月カーヴで熟成。
　インポーターはラヴニールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン主体、プチ・マンサン、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、南西地方の古い品種（リスタン、メルロ・ブラン、ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ）

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現在庫　10本　

税込価格￥13,948（税抜き￥12,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2017

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2017

＊Vin de France Blanc ⅩⅦ 2017 / Chateau Lestignac

＊森田屋のイチオシと言えばこのキュヴェですが...。
　もう2年くらい経ちますか？
　やっと素晴らしい状態でご紹介出来ます。
　正直、最初は液体は凄いのにどマメで....。
　その後なんど

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も試飲してるんですが
　ゆっくりと良くなってきていましたがなかなか。
　それが全て解消されて
　しかも心地良く熟成がたってます。
　口に含むととろけるような舌触りに
　エレガントな液体の粘度が一杯に広がり、
　何とも言えない厚みは熟れた洋梨の果実感に
　セミヨン由来の枯れたハーブ感が絡み合います。
　程よく香ばしい酸がたち、
　紅茶の様な複雑さをもたらし
　長いエレガントな余韻に向かうのです。
　もうとろけちゃいそうな品の良さ
　待って良かった！
　カミーユ&マチアスのセンスの良さに脱帽です。
　絶対に買いなのです
　11/8/2022試飲

＊品種：セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン10％
　2017は天候被害で90%を喪失してしまった為、
　ドメーヌのセミヨンとソーヴィニヨンを全て使用。
　収量僅か3hl/haと超希少となった。
　青と茶色の泥炭土土壌。
　除梗した全てのぶどうを10日間冷却した状態で
　マセラシオンした後ゆっくり圧搾し、
　木製樽で1年間アルコール発酵が続いた。
　トータルで樽熟期間18ヶ月で
　その後コンクリートタンクで更に6か月熟成、
　SO2は一切添加せず'19年8月に瓶詰め。
　インポーターはラヴニールさんです。 24本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン､ ミュスカデル､シュナン･ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

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★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール 2021

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール 2021

＊Vin de France Blanc Blizzard 2021 / Chateau Lestignac

＊青リンゴや洋梨のフレッシュ感に
　鉱物的なミネラルが絡む元気の良い味わいです。
　口の中で転がしていると
　少し黄桃のようなたっぷりと
　香ばしい果実感が現れます。
　いつ

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もそうですが余韻のセミヨン由来の
　枯れ草のようなハーブ感が
　とってもセンス良い印象です。
　11/8/2022試飲

＊品種：ソーヴィニヨン･ブラン､セミヨン､
ミュスカデル､シュナン･ブラン
　デメテール認証のソーヴィニヨン50％、
　ポーリーヌ＆マイエさん栽培のミュスカデルと
　セミヨン15％、デュラスのシュナン15％、
　レスティニャックのユニ・ブランとセミヨン20％。
　買いぶどうは樹に実っている状態で買い付け、
　収穫はレスティニャックの収穫隊が行った。
　すべてのぶどうを同時に醸造。
　70％は即圧搾、30％はMC。
　圧搾後ブレンドし、セメントタンクにて発酵、熟成。
　インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン､ ミュスカデル､シュナン･ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,872（税抜き￥3,520)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2021

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2021

＊Vin de France Rouge La Guerrerie 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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＊品種：コ主体、ガメイ
　植樹：1981年
　位置：標高100m、北向き勾配
　土壌：粘土、シレックス
　15日間のマセレーション
　500Lと228Lの木樽で8.5ヶ月の熟成
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：コ主体、ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021

＊Vin de France Rouge Grenache 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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＊品種：グルナッシュ
　インポーターはラシーヌさん　8本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,465（税抜き￥3,150)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・フランス・ブラン・ピノ・ド・ラ・ロワール 2021

＊Vin de France Blanc Pineau de la Loire 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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＊品種：シュナン・ブラン、ムニュ･ピノ
　植樹：1970年
　位置：標高100m
　土壌：フリンクトレー
　ステンレスタンクで8ケ月間醗酵
　木樽で7ヶ月の熟成
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：シュナン・ブラン、ムニュ･ピノ

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現在庫　2本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・アンプリチュード NV

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・アンプリチュード NV

＊Champagne Cuvée Amplitude NV / Alexandre Lamblot

＊アレックサンドル・ランブロのシャルドネ！
　期待大です。

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＊生産地：ヴリニー58%、ジャンヴリー42%
　品種：シャルドネ100％
　熟成：3年タル醗酵・熟成
　ドザージュ：0g/l
　SO2：トータル 30mg/l
　デコルジュマン：7/2/2022
　生産本数：744本
　インポーターはアオセフランスさん。6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥23,188（税抜き￥21,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・フレネジー NV

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・フレネジー NV

＊Champagne Cuvée Frénésie NV / Alexandre Lamblot

＊再入荷です。

＊これは綺麗に美味しいムニエ、
　この空気感は感動ら覚えます。
　クリーミーな泡に伸びの良い液体の質感、
　カリンや焼き林檎のフレーバーは
　決して斗出して主張せず、

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　繊細に調和しながら佇む感じ
　それでいて力強さを奥に控える慎重さを
　持ち合わせている味わいなのです。
　塩分の効いたミネラルとさりげない
　旨味を伴う優しい鉱物感が
　心地良く口の中を支配します。
　下の上で転がしていると
　粒の小さいクリーミーな泡に旨味が乗って
　デリケートな余韻が膨らんでくるのす。
　2/18/2021試飲

＊生産地：ヴリニー
　品種：ピノ・ムニエ100％
　樹齢：38〜60年
　熟成：3年 40％タル醗酵・熟成
　ドザージュ：0g/l
　SO2：トータル 30mg/l
　デコルジュマン：9/11/2021
　古いブドウの樹から最小限に抑えられた収穫量が、
　この並外れた品質を提供します。
　古い樽とステンレスタンクで醗酵・熟成されたワインを
　アッサンブラージュすることで第1アロマ、第2アロマの
　完璧なバランスを感じていただけます。
　ノンフィルター、酸化防止剤・農薬不使用。
　赤果実のアロマティックな香りが現れます。
　インポーターはアオセフランスさん。
　12本+12本+3本+24本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　21本　

税込価格￥20,438（税抜き￥18,580)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・ムーヴァンス NV（2017）

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・ムーヴァンス NV（2017）

＊Champagne Cuvée Mouvance NV（2017） / Alexandre Lamblot

＊綺麗な透明感のある柑橘系の酸が
　綺麗に伸びていきます。
　しかも粒が小さい繊細な泡が
　ふっくらと膨らんでいきます。
　中盤から塩分の効いた
　旨味の乗った果実感が膨らん

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でいきます。
　余韻の鉱物の心地良いニュアンスが残ります。
　7/23/2021試飲

＊生産地：シュネイ、ヴリニー
　品種：ピノ・ムニエ34％、シャルドネ33％、
　　　　ピノ・ノワール33％
　樹齢：25〜50年
　熟成：3年 タル醗酵・熟成
　ドザージュ：0g/l
　キュヴェムーヴァンス17は、
　シャンパーニュ地方の古典的なブドウ品種、
　シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを均等に
　ブレンドしています。
　ヴリニー村とシュネ村の樹齢の⻑い
　ブドウの木から収穫されます。
　非常に調和のとれた、
　バランスの良いシャンパーニュです。
　日本で240本限定。
　インポーターはアオセフランスさん。12本

容量：750ml

生産年：NV（2017）年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　10本　

税込価格￥15,378（税抜き￥13,980)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・アンチュイション・ナチュル NV

★アレックサンドル・ランブロ
●シャンパーニュ・キュヴェ・アンチュイション・ナチュル NV

＊Champagne Cuvée Intuition Nature NV / Alexandre Lamblot

＊ドライな青リンゴの酸に和らいミネラル感。
　クールにしっとりと広がる液体は
　さり気なさげに旨味とコクを持つ
　繊細できめの細かい味わいなのです。
　静寂の中にしっとりと

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した味わいのある
　ゆったりとしたリズムを持ち
　滑らかな波長が心地良い佇まいです。
　時間が経つと冷涼の中にコクが広がり
　フランボワーズやハーブ、
　そしてほんのりとレモンの様な
　キレの良い酸が余韻に残ります。
　決して力で押してこない独特の佇まいに
　森田屋相当気に入りました。
　2/18/2021試飲

＊品種：ピノ・ノワール22％、ピノ・ムニエ66％、
　　　　シャルドネ12％
　熟成：3年 40％タル醗酵・熟成
　アンチュイション ナチュルのアッサンブラージュは、
　その年の一番良い味を表現するために毎年変わります。
　インポーターはアオセフランスさん。12本+12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫　11本　

税込価格￥13,398（税抜き￥12,180)

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★アレックサンドル・ランブロ
●ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

★アレックサンドル・ランブロ
●ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

＊Ratafia Cuvée Rata du René NV 500ml / Alexandre Lamblot

＊再々入荷です。

＊嬉しい再入荷です！！
　お買い上げ頂いたお客様からのリピートの
　問い合わせが多くありましたが
　総生産量が376本なので諦めておりました。

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＊偶然試飲できたこのラタフィア、もう一瞬で虜になりました。
　びっくりするほど美味しいラタフィア。
　もしかしたら今までの中で一番奥に入りかも。
　アプリコットや紅茶そして
　オレンジマーマレードの様な
　詰まった果実感、
　それでいてドライなハーブ感のある味わいなのです。
　思わずやられた感がいっぱいになりました。
　このクールさに取り扱いのインポーターに
　即連絡してしまいました。
　2/16/2021試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　100％タル醗酵・熟成
　樹齢の古いピノ・ノワールから作られたワインを蒸留し
　（Fine de Champagne）、
　タルの中で同じピノ・ノワールの果汁とブレンドをしています。
　ラタフィアに珍しい18ヶ月熟成。
　マチュラション・シュール・リーの期間：137ヶ月
　ドザージュ：ゼロ
　総生産量：376本
　インポーターはアオセフランスさん。
　12本+12本+12本+26本+12本+12本+12本+10本+24本

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種：ピノ・ノワール100％

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現在庫　20本　

税込価格￥10,978（税抜き￥9,980)

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★マチルド・サヴォイ
●マチルド・サヴォイ・AOC コトー・シャンプノワ NV（2020）

★マチルド・サヴォイ
●マチルド・サヴォイ・AOC コトー・シャンプノワ NV（2020）

＊AOC Coteaux Champenois NV（2020） / Machilde Savoye

＊入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、条件のない同額程度（複数でも可）のワインを
　一緒にご購入下さい。

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＊MC で醸したムニエ100%のコトー！

＊ラスベリーやカシスのフレッシュなジュース感、
　サラッとしながら心地良い味わいで
　なんの抵抗もなく伸び良く綺麗に伸びます。
　余韻の綺麗なタンニンが伸びます。
　10/25/2022試飲

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　ベース：2020年 100%
　キュシュリー村にある樹齢55年の
　リュー・ディ“Les Vieux Fossés レ・ヴュー・フォセ”
　（栽培面積0.52ha）のブドウ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗して軽く破砕。
　　　　ステンレスタンクで4日間マセラシオン・カルボニック。
　　　　この間、1日2回のルモンタージュを行う。
　　　　タンクは開放式のオープントップで、
　　　　二酸化炭素の注入は行わず、
　　　　自重で潰れたブドウから出てきた
　　　　二酸化炭素を利用する。
　圧搾後、2/3をフレンチ・オークに移し、
　1/3はステンレスタンクでマロ発酵と熟成。
　14ヶ月の熟成後、2021年11月に無清澄で瓶詰め。

　2020ヴィンテージは8/28に収穫。
　総生産量740本。
　アルコール度数12度。
　インポーターはVIVITさん。　4本

容量：750ml

生産年：NV（2020）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：マチルド・サヴォイ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥9,658（税抜き￥8,780)

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★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール）・サンスフル・マグナム 2017

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール）・サンスフル・マグナム 2017

Chablis clos beru (Monopole) sans soufre 2017 Magnum / Chateau de Beru

＊今回ストック分の最後の5本を分けてもらいました。
　11月5日に入荷ですのでご予約となります。
　仕

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入れ値は寝かせている分高くなってしまいました。
　また前回のようにクロ・ベル（モノポール）2017年が少なく
　セットに出来ませんでした。
　その為、同価格程度の金額のワイン（複数でも可）を
　同時に購入が条件となります。

＊前日に立野さんから連絡で
　ヴォルテックスさんの事務所に呼ばれ
　試飲させてもらいました。

　その時の驚きと感動でその後、
　このワインの事で頭が一杯になってしまった程。
　素晴らしく詰まった味わいは通常のクロ・ベルとは
　葡萄が違うんじゃないかと思うほど、
　（僕は今でも違うと思って言いますが、）
　複雑でボリューム感と圧倒的な奥行き、
　それでいて素晴らしい緊張感が
　フィニッシュまで続きます。
　ライチや青リンゴ、洋梨の果実感は
　複雑で何重にも波動の様に膨らみ広がりながら
　溶け込んだ酸と、分厚いミネラルの
　力強いコントラストを生みます。
　これ以上喋りたくないのはうまく伝えられないから。

　ただ問題は入荷数です。
　日本には36本、（1本は試飲してますから）
　森田屋は半分の18本貰えました。
　（残りは食店用とストックのようですね。）

＊品種：シャルドネ100％
　土壌：Clos Beru は「Beru」ベル町に位置している
　　　　ユニークな畑です。
　　　　歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
　　　　Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
　　　　南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
　葡萄畑：葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
　　　　　ダブルギイヨ式で刈っています。
　　　　　1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
　　　　　2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
　　　　　土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
　収穫期間：9月の頭。
　醸造＆熟成：熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
　　　　　　　直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
　　　　　　　アルコール醗酵のためステインレスタンクに
　　　　　　　マストを入れます。
　　　　　　　葡萄畑とセラーが近いことは
　　　　　　　醸造にとても重要なことなのです。
　　　　　　　おかげでSO2をわずかしか使っていません。
　　　　　　　春にマロが終わります。
　　　　　　　一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。18本

容量：1500ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥36,520（税抜き￥33,200)

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★ジョゼ・ミッシェル
●シャンパーニュ・キュヴェ・デュ・ペール・ウダール・アッサンブラージュ・ブリュット NV（71/75/82/84/12）

★ジョゼ・ミッシェル
●シャンパーニュ・キュヴェ・デュ・ペール・ウダール・アッサンブラージュ・ブリュット NV（71/75/82/84/12）

＊Cuvee du Pere Houdart/Brut assemblage 71.75.76.82.84.12 / Jose Michel＆Fils/

＊毎年そうですがリリースから1年が経つと
　凄く良くなるのでさらに期待大です。
　
＊一番若いヴィンテージが2011年から
　201

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2年になりましたね！
　今回試飲した印象は若干硬めですが
　相変わらずの複雑さで引き出しの多い
　多面的な表情を出してくれます。
　中盤の目の詰まり具合と細かな泡は
　飲んでいて心地良くなってきます。
　抜栓直後よりも時間をおいて。
　9/2/2021試飲　ラシーヌの試飲会にて

＊1971年,1975年,1982年,1984,2012年の
　品種：ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール40%、
　　　　シャルドネ20%という
　　　　良年のみのヴィンテージワインをセパージュです。
　ウダールはお父さんの名前で、
　親子の造ったシャンパンのブレンドです。
　インポーターはラシーヌさん。　12本

容量：750ml

生産年：NV（71/75/82/84/12）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種：グラスパロッサ、マルボジェンティーレのほか5種

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現在庫　18本　

税込価格￥12,078（税抜き￥10,980)

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★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2020

★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ルージュ・ニグリンヌ 2020

＊IGP Cote du Lot Rouge Nigrine 2020 / Domaine Laroque d’Antan

＊もう素晴らしいのなんのって、
　大人の感動！大人のワイン！
　この歳になっても新しいひらめきと
　感動を与えてくれるワインに出会えました！
　最強の2020年！

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＊香りだけでご馳走様。
　こりゃやられたな〜！
　心地良いカシスや杏、いちじくの果実感。
　旨味とコク、伸びの良い味わいがあり、
　品よく旨味のある柔らかさのなかに
　程よい良いスパイシー感もあります。
　詰まった濃縮感のある液体のに
　ドライでキレがあり軽やか。
　品があり伸びが良くエレガントな印象です。
　素晴らしく感動的な味わいなのです。
　余韻の旨味がたまりません。
　いつまでも続きますネ〜。
　10/25/2022試飲

＊アペラション：IGPコトー・デュ・ロット 赤
　ブレンド品種と比率：
　マルベック25% 、コット・ア・ピエ・ルージュ23%、
　カベルネ・フラン31%、プリュヌラール13%、
　ネグレット7%、ジュランソン・ノワール1%
　ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
　全て他のドメーヌの
　セレクション・マッサルに由来するもの。
　マルベックはシャトー・コルバン・ミショットから、
　カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
　プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
　コット・ア・ピエ・ルージュは
　ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
　ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
　
　栽培面積：2ha
　植樹比率：9615本/ha
　⼟壌：キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
　栽培：生物多様性とテロワールを尊重した
　　　　ビオロジックを創業時より実践。
　　　　2022年に認証を取得予定。
　　　　また、2021年までに
　　　　ビオディナミへと移行する計画。
　醸造：4〜5日違いで手摘みで収穫した
　　　　異なる品種のブドウを
　　　　全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
　　　　野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
　　　　醗酵終了後、樽に移し、マロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
　2020年ヴィンテージの収穫日は9月16～19日
　（開花から120日後）。
　総生産量は4,450本+マグナム57本。
　2022年2月時点のSO2トータルは32mg/l。
　アルコール度数13.5度。


＊ Nigrine ニグリンヌとは、
　フランス語で地中に存在する
　ミネラル成分の一種の名称です。

＊Plunerad プリュヌラールは、
　マルベックの父とされている品種で、
　マグドレーヌ・デ・シャラントと交配して
　マルベックが誕生したと言われています。
　ガイヤック地方では今も栽培されている
　地場品種です。
　VIVITさんから。7本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ラロック・ダンタン

葡萄品種：マルベック、カベルネ・フラン、プリュヌラール、コット・ア・ピエ・ルージュ、ネグレット

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現在庫　5本　

税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

★ラロック・ダンタン
●IGP コトー・デュ・ロット・ブラン・ネフェール 2019

＊IGP Cote du Lot Blanc Néphèle 2020 / Domaine Laroque d’Antan

＊最強の2020年でした。
　口に入った瞬間から素晴らしい世界感があります。、
　大人の感動！大人のワイン！
　この歳になっても新しいひらめきと
　感動を与えてく

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れるワインに出会えました！

＊杏やハチミツの香りに香ばしさで
　香りだけでご馳走様って感じ。
　なんとも言えないエレガントな世界観は
　もうオリジナルなのです。
　口に入った瞬間から
　粘度のある熟成した洋梨の果実感に
　滑らかな心地良いハニー感、
　旨味とコクがある心地良い味わいが
　ゆっくりと広がります。
　フニッシュに向かう場面でも
　エレガントにすごいアロマが広がります。
　なんて素晴らしいロマンチックな味わいなんでしょう！
　10/25/2022試飲

＊ブレンド品種と比率：
　ソーヴィニョン・ブラン40％ 、ソーヴィニョン・グリ35％、
　ヴェルダネル14％、モーザック・ロゼ6％、
　モーザック・ブラン5％。
　ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
　全て他のドメーヌの
　セレクション・マッサルに由来するもの。
　ソーヴィニョン・ブランは
　ドメーヌ・フランソワ・コタから、
　ソーヴィニョン・グリはマルマンデの
　エリアン・ダ・ロスから、
　モーザック・ブラン・ロゼと
　ヴェルダネルはガイヤックの
　ドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。
　栽培面積：2ha
　植樹比率：9615 本/ha
　⼟壌：キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
　栽培：生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを
　　　　創業時より実践。2022年に認証を取得予定。
　　　　また、2021年までに
　　　　ビオディナミへと移行する計画。
　醸造：3〜4日違いで手摘みで
　　　　収穫した異なる品種のブドウを
　　　　全てアッサンブラージュして
　　　　垂直式圧搾機でソフトにプレス。
　　　　自然に清澄にさせた後、
　　　　30％はステンレスタンクで、
　　　　70％は使用済みバリックで、
　　　　野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
　　　　引き続き、シュール・リーの状態で
　　　　10ヶ月間熟成。
　　　　マロ醗酵は行わず、無濾過で瓶詰め。

　2020年ヴィンテージの収穫日は9月7～9日
　（開花から105日後）。
　総生産量は2,520本+マグナム50 本。
　2022年2月時点のSO2 トータルは63mg/l。
　アルコール度数13.5 度。

＊Néphèle ネフェールとは、
　フランス語で地中に存在する
　ミネラル成分の一種の名称です。

＊Verdanel ヴェルダネルは、
　カオール地方の忘れられた地場品種です。
　ブルギニョン夫妻は、
　ガイヤックのドメーヌ・プラジョルで、
　ビオロジックで栽培され続けていた
　この品種をマッサル・セレクションした
　苗木をドメーヌの畑に植樹しました。
　VIVITさんから。8本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ラロック・ダンタン

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン 、ソーヴィニョン・グリ、ヴェルダネル、モーザック・ロゼ、モーザック・ブラン

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現在庫　4本　

税込価格￥8,008（税抜き￥7,280)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★バティスト・ナイラン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

★バティスト・ナイラン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

＊Vin de France Blanc Nadir 2020 / Baptiste Nayrand

＊シュナン・ブランをソフトオレンジに仕立てた
　実験的キュヴェ。
　2016年に植樹したシュナン・ブランから
　初めて醸造されたました。

＊ハリのある揮発酸、オレンジビターに
　

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旨味を伴い抜けていく様な酸が特徴、
　ミントやハーブの爽快感が残り、こくのある旨味が残ります。
　余韻にもある美味しいコクがあり、
　エレガントに仕上がっています。
　余韻はおたってクールに 揮発気味の酸が綺麗です。
　1/6/2022試飲

＊お一人様2本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。

＊品種：シャルドネ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを果皮とともに
　　　　密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　マセレーションは約10週間。
　　　　発酵後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
　2020ヴィンテージは8月26日に収穫。
　総生産量718本。
　アルコール度数は12度。
　2021年4月時点のSO2 トータルは14mg/l。
　
　ナディールとはとはフランス語で
　「天底（てんてい)」のことです。
　ナディール（天底）はゼニス（天頂）の対義語です。
　地球の中心を表しています。
　このワインが、古代からジョージアで造られていた
　アンバーワインのように、先人達が行っていた醸造法という
　ルーツへの回帰から生まれたことから
　このように命名されました。
　エチケットはつま先でベクトルのように天底を示
　している人を表しています。

＊お一人様1本まで。

＊ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
　ワインをご注文のお客様を優先いたします。
　インポーターはVIVITさんから。6本+6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥6,908（税抜き￥6,280)

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★マス・デ・ザグルネル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2021

★マス・デ・ザグルネル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2021

＊Vin de France rouge Carmin 2021 / Mas des Agrunelles

＊角の取れた柔らかな口当たりで
　心地良く熟した果実の印象、
　ドライアプリコットやドライイチジク、
　少しチェリーの瑞々しさもあります。
　低重心でほんのり甘みも感じ、
　き

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め細かなタンニンが心地良く残ります。
　キレもある素晴らしい出来の1本です。
　10/13/2022試飲

＊品種：シラー50％、カベルネ・ソーヴィニョン50％
　アルコール度数：13.65％、
　総亜硫酸：15mg/L
　遊離型亜硫酸：5mg/L
　ボーキサイトを含んだ粘土石灰土壌の北向き斜面の
　シラーとカベルネ・ソーヴィニョン。
　その土壌の色（Carmin色）が、ワインの名前。
　それぞれの区画別に醸造。カベルネは全房発酵。
　シラーは50％除梗。自然酵母のみで発酵し、
　シラーはステンレスタンク、カベルネは
　卵型のFlextank Ovoidで熟成。
　無清澄、無濾過で瓶詰。
　通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫　5本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

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★マス・デ・ザグルネル
●AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

★マス・デ・ザグルネル
●AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

＊AOP Terrasses du Larzac Rouge L'Indigene 2020 / Mas des Agrunelles

＊再入荷です。

＊しっとり感が出てきたランディジェンヌ。
　タンニンも溶け込み柔らかく仕上がっております。
　 1013/2022試飲

＊角の

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取れた液体に心地良いスパイスの効いた
　硬質な味わいです。
　しかも旨味のあるしっかりとした酸が
　脇をしっかりと固めて、
　メリハリの効いた峰ある由来の旨味が
　口の中で広がるのです。
　それでいて余韻はいたってクールっです。
　いい味出している1本なのです。
　 1/17/2022試飲

＊品種：シラー60％、グルナッシュ25％、カリニャン15％
　アルコール度数：13.07％
　総亜硫酸：15mg/L以下
　遊離型亜硫酸：10mg/L
　土壌は粘土石灰土壌。
　ミュル地区の西に面した斜面のシラーと
　東に面した斜面のグルナッシュ、
　そしてアルジェリエ地区のカリニャンと
　シラーのブレンド。
　シラーは西向きの斜面、
　グルナッシュは東向きの斜面に植えられている。
　醸造は伝統的な方法による。
　手摘みで収穫。除梗。区画別に醸造。
　密閉状態で自然酵母により発酵。
　可能な限り優しい浸漬を約1ヶ月徹底。
　コンクリートタンクと粘土のタンクで熟成。
　無濾過、無清澄で瓶詰。
　通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

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★マス・デ・ザグルネル
●AOPラングドック・ニコ・ブラン 2021

★マス・デ・ザグルネル
●AOPラングドック・ニコ・ブラン 2021

＊AOP Languedoc Nicot Blanc 2021 / Mas des Agrunelles

＊熟した花梨の果実と心地良い酸が印象的。
　しっかりミネラルが底に存在し溶け出すような
　鉱物的なニュアンスと旨味をにじませている印象。
　それにして素晴らしい液体の仕上がりに
　

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森田屋大満足！です。
　10/13/2022試飲

＊品種：グルナッシュブラン50％、マルサンヌ50％
　ALC：12.79％
　総亜硫酸：22mg/L
　遊離型亜硫酸：6mg/L
　粘土-石灰質土壌で北東向き斜面の
　グルナッシュブランと
　マルサンヌのブレンド。
　2日かけて朝に収穫、プレス。
　ブドウの温度は10度を超えることはないそう。
　自然酵母で3週間?1ヶ月の醗酵。
　春前に瓶詰。（この時にSO2を2g/hl添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・デ・ザグルネル

葡萄品種：グルナッシュブラン、マルサンヌ

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現在庫　2本　

税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

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★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2019

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2019

＊Côtes du Jura Rouge A Gorge Rousse 2019 / Clos des Grives

＊今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった！
　赤の中で一番のお気に入りはこのキュヴェ！
　心地良い杏水の様なほんのり甘みを感じる
　紅茶の様な味わい。
　ハリのあ

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る液体は
　ハーブやスパイスと共に伸びの良い酸があり
　心地良い緊張感をもたらします。
　中盤から詰まったクランベリーや
　チェリーの果実が膨らみ出し、
　心地良いフィニッシュに向かうのです。
　9/13/2022試飲

＊品種：ピノ・ノワール45％
　　　　トゥルソー45％、プールサール10％
　畑・土壌：約1ha
　土壌：粘土石灰質、東、南、南西向き　　
　植密度：6,000本/ha
　樹齢：30～45年
　醸造、熟成：
　除梗後、1ヶ月間タンクに入れる。
　最初の2週間はピジャージュをして色素を抽出。
　濃度と温度をコントロールしながら、
　天然酵母で果皮と共に発酵。
　種ごとに11ヶ月ステンレスタンクで熟成。
　3種類をアッサンブラージュして瓶詰め。
　軽く濾過。清澄はしない。
　瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。
　インポーターはオルボーさん。　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

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★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ミュージシエンヌ 2017

＊Côtes du Jura Savagnin Oxydatif Solitaire 2017 / Clos des Grives

＊今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった！
　なかでも白の中で一番のお気に入りはこのキュヴェ！
　とっても舌触りの良い味わいの中に
　品の良い産膜酵母

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のかかり具合で、
　酸化熟成のニュアンスがなんとも言えず、
　エレガントさの中に複雑なニュアンスを感じます。
　少し粘度のあるナッツ系の味わいに、
　ライチや花梨の果実にスパイスを効かせた印象。
　素晴らしく舌触りの良い1本なのです。
　
　9/13/2022試飲

＊品種： サヴァニャン100％
　畑・土壌：約2ha
　土壌：粘土石灰質、東、南、南西向き　　
　醸造、熟成：
　手摘み収穫。
　除梗して空気式プレス機にて圧搾。
　デブルバージュで不純物を沈殿させた後、
　自然酵母を利用して発酵。
　その際、品種の個性を損ねないよう、
　またテロワール由来のアロマを
　助長させるため、温度は低めにて行う。
　サヴァニャンは補酒（ウィヤージュ）せず
　30ヶ月樽熟成。
　ワインの表面に発生する
　酵母の膜（フロール）がワインを護ります。
　これによってクルミ、ヘーゼルナッツ、
　クミンのような香りが
　ワインに寄与されるのです。
　酸化防止剤の添加はごくごく少量です。
　インポーターはオルボーさん。　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

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★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ　ヴァン・ジョーヌ 620ml 2014

★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ　ヴァン・ジョーヌ 620ml 2014

＊Cotes du Jura Vin Jaune 2014 620ml / Clos des Grives

＊ヴァン・ジョーヌはレアな為、
　試飲できておりませんので
　インポーターさんコメントを！
　力強く複雑味のあるワインです。
　クルミやスパイス、セロリ、クミンの香り。
　非典

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型的なほど丸みのある味わいで
　並外れて長い余韻を持ちます。
　若いうちから楽しめますが、
　50年以上の熟成も可能です。

＊品種：サヴァニャン100％
土壌：粘土石灰質
　向き：東南南、西向き
　樹齢：30～45年
　醸造、熟成：
　手摘み収穫。
　除梗して空圧式プレスで圧搾。
　タンク内で自然発酵後、
　228リットルの樽で補酒せず熟成。
　目減りした液面に産膜酵母（フロール）。
　7年熟成。
　インポーターはオルボーさん。　6本

容量：620ml

生産年：2014年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,769（税抜き￥9,790)

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★ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）
●AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2021

★ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）
●AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2021

＊AOC Bergerac La Vigne d'Albert 2021 / Domaine Albert de Conti（Chateau Tour des Gendre）

＊嬉しいほどやはり2021年も
　森田屋の一押しのお好みの味わいでした。
　伸びの良い丁度良い舌触りの液体は
　

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スミレやブルーベリーの様な果実感に
　スパイスの効いたコクのある味わいです。
　しかも至ってクールな仕上がりで
　口に含んだ瞬間から小刻みに
　味わいが変化していくのが判ります。
　余韻も静かに長く心地良い緊張感が
　続きます。
　なんて心地良いんでしょうか！
　9/16/2022試飲

＊品種：マルベック、ペリゴール、アブリュウ、
　　　　メルロー、カベルネ・フラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニオン、
　　　　フェル・セルヴァドゥ
　自然酵母、ステンレスタンクとアンフォラで熟成。
　SO2無添加
　Alc：12,64%
　総亜硫酸：14mg/L以下
　遊離型亜硫酸：9mg/L以下
　残糖：0.4g/L以下
　メルロー、マルベック、カベルネに、
　フェール、ペリゴール、アブリュウ!
　常に、おじいさんはこの葡萄を
　彼のワインを醸造するためにこの葡萄を選びました。
　これらの古い品種は新鮮さと複雑さをもたらします。
　（品種のペリゴールはミルグラネとも
　呼ばれているそうです。）

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
　ワインをリリースしてきましたが、
　畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
　今回リリースするペティアン・ナチュレルと
　ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
　ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
　リリースとなりました。

　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん、36本+12本

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）

葡萄品種：マルベック、ペリゴール、アブリュウ、メルロー、カベルネ・フラン、 カベルネ・ソーヴィニオン、フェル・セルヴァドゥ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

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★ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

★ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

＊Vin de France Petillant Naturel 2021 / Domaine Albert de Conti（Chateau Tour des Gendre）

＊や〜！今年はしなやかで優しい味わいです。
　レモンハーブをミネラルが包み込む様な、
　ハリのある液体は溶け込ん

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だ酸と
　木目の細かい泡が印象的です。
　洋梨、リンゴの果実感に少し蜜を感じながら
　ゆったりと膨らんで行きます。
　少し時間を置くとさらに柔らかく
　ライムを感じるクールな余韻があります。
　もう一押しと言わざる得ないですね！
　9/16/2022試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン70％、シュナンブラン30％
　Alc：11.66%、
　残糖：0.4g/l
　ガス圧v4.6bar @ 20℃

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
　ワインをリリースしてきましたが、
　畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
　今回リリースするペティアン・ナチュレルと
　ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
　ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
　リリースとなりました。
　
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　36本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ（シャトー・トゥール・デ・ジャドル）

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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現在庫　7本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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