＊限定で入荷です。
　ブドウ品種：コルヴィーナ60%、ロンディネッラ35%、
　　　　　　　モリナーラ5%
　収穫の際には入念な選果を行い、
　専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥 させる。
　乾燥させると、ブドウは重量にして30～40%にもおよぶ水分を失い、
　その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
　さらにこの期間には、ブドウには
　「貴腐菌」 が発生する。
　この菌は、アマローネ特有の官能的要素と
　構造を与えるのに非常に
　重要な働きをする。
　乾燥させられたブドウは圧搾され、
　数日のマセレーションの後、
　およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
　醗酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、
　7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
　その後、ワインは 2.25～20ヘクトリットルの
　スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
　官能的特徴：
　ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきた
　この特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、
　よく熟した果実やアルコールに漬けた
　チェリーのアロマがあり、
　充実した確固たる味わいがある。
　煮込み料理やロースト、野禽、
　熟成させたチーズによくあう。
　このワインの特徴を最大限楽しむためには、
　飲む8時間前には 抜栓するべきだ。
　提供温度は18℃で。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。6本+6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ・ヴェネト

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

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＊限定で入荷です。
　ブドウ品種：コルヴィーナ60%、ロンディネッラ35%、
　　　　　　　モリナーラ5%
　収穫の際には入念な選果を行い、
　専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥 させる。
　乾燥させると、ブドウは重量にして30～40%にもおよぶ水分を失い、
　その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
　さらにこの期間には、ブドウには
　「貴腐菌」 が発生する。
　この菌は、アマローネ特有の官能的要素と
　構造を与えるのに非常に
　重要な働きをする。
　乾燥させられたブドウは圧搾され、
　数日のマセレーションの後、
　およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
　醗酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、
　7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
　その後、ワインは 2.25～20ヘクトリットルの
　スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
　官能的特徴：
　ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきた
　この特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、
　よく熟した果実やアルコールに漬けた
　チェリーのアロマがあり、
　充実した確固たる味わいがある。
　煮込み料理やロースト、野禽、
　熟成させたチーズによくあう。
　このワインの特徴を最大限楽しむためには、
　飲む8時間前には 抜栓するべきだ。
　提供温度は18℃で。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。6本+6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ・ヴェネト

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

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＊品種：カベルネ・フラン35%、
　　　　カベルネ・ソーヴィニョン15%、
　　　　コルヴィーナ30%、ロンディネッラ15%、
　　　　モリナーラ5％のブレンド。
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　醸造：フランス系のブドウには
　　　　短いアパッシメントをかけ、
　　　　若干凝縮をさせ、ステンレスタンクで醗酵
　　　　大樽で醗酵中に、同VTのアマローネと
　　　　ブレンドし、合計24ヶ月以上大樽で熟成させる。
　
　伝統品種と国際品種をブレンド。
　ルーカの師匠であるジュゼッペ・クインタレッリも
　ヴァルポリチェッラでのフランス系品種に
　可能性を感じ、ワイン造りをしていた。
　早熟のフランス系品種も
　短いアパッシメント(陰干し))をしている。
　イタリア系品種だけのパリオに比べ、
　明るさはないが、優美な骨格を備え、
　甘みを感じさせつつもスリムで
　ドライな印象がある。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。12本+12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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＊品種：コルヴィーナ55％、
　　　　ロンディネッラ35％、
　　　　モリナーラ7％、
　　　　クロアティーナ3％のブレンド。
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　醸造：ヴァルポリチェッラ用のブドウには
　　　　短いアパッシメントをかけ、
　　　　若干凝縮をさせ、ステンレスタンクで醗酵
　　　　大樽で醗酵中に、同VTのアマローネ と
　　　　ブレンドし、合計24ヶ月以上大樽で熟成させる。
　
　アマローネとヴァルポリチェッラの
　ブレンド比率は1：1で、
　同量（=ラテン 語でパリオ）である。
　ヴァルポリチェッラ用ブドウはフレッシュさを
　損なわない程度にアパッシメントする。
　またアマローネともブレンドするので、
　凝縮感はかなりあるが、
　その分樽熟成も瓶熟成も長い。
　しかしエチケットの色通り、
　リリース直後はワインの色合いも明るく、
　味わいも同様に明るく赤い果実を感じさせる。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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＊品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、
　　　　モリナーラ、クロアティーナ
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間
　マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
　アマローネのマセレーションが終わると同時に、
　そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション（リパッソ）する。
　その後、大樽で24カ月間熟成

　ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
　コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
　モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
　複雑にするために使われる。
　このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
　リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
　そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
　バランスの良いリパッソが生まれる。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。24本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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＊品種：コルヴィーナ50％、
　　　　ロンディネッラ30％、
　　　　モリナーラ5％、カベルネ、
　　　　サンジョヴェーゼ
　　　　あわせて15％のブレンド。
　植樹：1990年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間マセレーション、
　そのまま8カ月間熟成大樽と
　セメントタンクで18カ月間熟成

　気軽な食中酒を、と考え
　ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
　ほとんどマセレーションをかけずに
　プレスをするので、明るいルビー色をしている。
　熟成には、セメントタンクと、
　一部大樽が用いられ、
　フレッシュな果実味を損なわないように、
　気を使っている。サンジョヴェーゼや、
　テロルデゴはほんの少量、
　遊び心程度に混醸されている。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。36本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+6本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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の様なハーブ感、薬草のニュアンスが
　複雑に絡み合います。
　とってもチャーミングで小悪魔的な魅力のある
　不思議な世界観を持つ
　森田屋の大好きな佇まいのワインなのです。　
　2022年11月8日試飲

＊品種：メルロ、カベルネ・フラン、
　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、
　　　　ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、
　　　　ペリゴール、トレッビアーノ
　このキュヴェには、2021年レスティニャックで
　醸造したほぼ全ての品種が入っています。
　2021年は春の遅霜から始まって
　病気が広がりすべての被害が生じたヴィンテージ。
　そんなカオスな状況から、
　テロワールとワイン造りに関わった全ての人が
　相互に関わり合い出来上がった。
　プレスワインはヴァ・トゥ・フェール・ボアールに使用。
　ぶどうを軽く醸し抽出はとても優しく行い、
　フードル(大樽)で発酵させ、そのまま熟成。

　「カオスモス」とは、カオス(混沌)から
　相互的影響(オスモス)により調和が生まれた年、
　2021年のこと。
　インポーターはラヴニールさんです。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、ペリゴール、トレッビアーノ

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　余韻のほろ苦い苦味と胡椒のようなスパイス感が
　単調になりがちなシードルとは違う嬉しい味わいです。
　2024年2月24日

＊栽培/認証：ビオロジック/エコセール
　品種：マリ・メナル（苦味）、
　　　　デュース・モエン（甘味・苦味）、
　　　　デュース・コエトリニエ（甘味）、
　　　　ジュドール（酸味）。
　樹齢：平均20年、手摘み
　土壌：粘土、砂質、花崗岩
　標高・向き：20m・南〜東
　面積・収量：2ha・30hl/ha
　醗酵・熟成：手洗い、選果し破砕し、
　　　　　　　1950 年製造のパケットプレスで圧搾
　　　　　　　品種ごとにプレス
　　　　　　　30hlのグラスファイバータンクで
　　　　　　　醗酵瓶詰め。
　SO2：無添加。トータル：10mg/L未満
　アルコール度数：6.5％
　ブルターニュ沿岸Morbihan湾近くの果樹園で
　熟すのを待ち収穫した4種のリンゴを選果し破砕し
　1950年に製造されたパケット・プレ スで圧搾、
　グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵し瓶詰め、
　3 ヶ月瓶 内発酵・熟成しました。
　オレンジイエロー色、すりおろしリンゴや
　ジ ンジャーの香り、心地良い泡と苦味のアタック、
　甘・酸・苦のバラン スが良く摘みたての
　フレッシュさが拡がります。
　ノンフィルター、SO2無添加。
　インポーターはディオニーさんです。
　16本+9本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルターニュ

生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種：マリ・メナル、デュース・モエン、デュース・コエトリニエ、ジュドール

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。
　少しセルドンを思わせるまろやかさは
　とっても可愛らしいとっても味わいでます。
　5/17/2022試飲

＊時間が経つと美味しさと深みが増します。
　少し漢方の様な、ドライイチゴ、杏も出てきます。
　それはなぜか懐かしい日本の味わいです。
　ヤスコちゃんのワインは全てにそんな
　不思議な優しさを持ち合わせてます。
　それは決して優しいだけではない強さがあります。
　5/19/2022試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン
　手収穫、手徐梗の後、
　それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
　ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
　23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
　インポーターはKeppagleさんです。36本+12本+24本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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