144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2022年5月
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
       
  1. リスト表示
  2. 一覧表示

4月の入荷アイテム

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 何とも言えない品格のある味わいは
 滑らかで口当たりの良い液体と相まって
 クールでスミレやカシス、
 ドライイチジクのニュアンスが
 心地良いリズム感を体現します。
 小さな抑揚は硬質で

続きを読む

エレガント!
 奥行きのある大人のワインですね〜。
 たまらなく美味しい!
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 クリアな美しいガーネット色、フランボワー ズやアニスの香り、
 ブルーベリーの果実味に綺麗な酸が流れ落ち着きのある
 シルキーなタンニンとともにアフターまで続く逸品です。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均19年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:520m 南、南西
 面積・収量:1ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年8月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%
 春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
 生産量1000本と限られた年でした。
 ブラウフレンキッシュを除梗し、
 皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
 木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で長期熟 成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 冷涼で伸びの良い味は、
 ブラウフレンキッシュとは思えない
 品格のある味わいでした。
 スミレやハーブのニュアンスが全体を占め、
 底にさり気ない酸とタンニンが存在します。
 とにかく舌

続きを読む

の上に存在する液体が何とも言えず
 滑らかに転がっていきます。
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均18年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:540m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・18hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で25日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年8月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12%
 春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
 生産量1000本と限られた年でした。
 ブラウフレンキッシュを除梗し、皮や種とともに
 蓋の無いス テンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、
 古樽で長期熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 キレの良いハーブ感は、
 ピーンと張った緊張感のある液体で、
 果実感とタンニン、酸が心地良い一体感を
 持続させます。
 ドライなプルーンと言いましょうか?
 クールさの中にエレガントな

続きを読む

伸びを感じるのです。
 驚きの味わいでした。
 初日がどうだったのかは定かではありませんが
 素晴らしい味わいです。
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均20年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:540m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無い400Lのステンレスタンクと
    400Lの木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年12月10日
 SO2:無添加 トータル:9mg/L未満
 アルコール度:12%
 17年は遅霜の被害を受けましたが
 夏と秋の天候が良く平均を上回る収量を得ました。
 ホッホエッグは区画名でブラウフレンキッシュを除梗し、
 皮や種とともに醸し・発酵後プレス、
 228Lの古樽で長期 熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

シュナーベル
ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

続きを読む

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み)
 樹齢:平均15年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で
    発酵・マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年9月22日
 SO2:無添加 トータル:9mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 19年はこの地域としては平均的な気候で
 収量も平均でクオリティ特徴 も良かった年でした。
 ソーヴィニヨン・ブランを除梗しプレス後、
 228Lの古樽で発酵・熟成 しました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

*再入荷

*2019は酸がとっても綺麗!
 透明感のある滑らかな入りで
 可愛らしいカシスやチェリーの果実が弾ける
 心地良いピュアな味わいです。
 中盤はしっかりとした構成で綺麗な凝縮感があります。
 余韻のとっても爽快ですよ!
 この値段のピノ、嬉しい限りですね!
 3/30

続きを読む

/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 アルコール:13.72%
 総亜硫酸:64mg/L。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

*再入荷!

*口に含むと心地よい粘度に
 香ばしい柑橘系の果実感にナッツのオイリーなニュアンス、
 ピーンと伸びる酸が心地よい緊張感をもたらし、
 中盤に入ると蜜のニュアンスも出てきます。
 負の要素が全くないピュアな味わいは
 軽快に楽しむも良し、じっくりと楽しむも良し。
 ゆっ

続きを読む

くり転がしているとビターでドライな
 とっても良い仕上がりの2019年、嬉しい限りですね!
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

*品種:シャルドネ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 Alc:13.50%
 総亜硫酸:0mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れた洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘

続きを読む

度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ヴィニュルーズ
ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

ヴィニュルーズ
ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

*なんて美味しく可愛らしいペティアンなんでしょう!
 ロゼというより赤に近い、
 フレッシュなストロベリーの様なフレーヴァーで
 サクランボの様な酸があります。
 口に含んでいると心地よい香ばしさも出て
 紅茶の様なニュアンスに変化していきます。
 なんとも心地良いジューシーさです。

続きを読む

 この春の時期に最適!
 3/30/2022試飲

*品種:ガメイ
 アルコール:11.71%
 糖分:13.09g/L
 総亜硫酸:10mg/L以下
 ガス圧:2.84bars

 例年はMayga Watt(メガ・ワット)という名称のロゼの発泡。
 ただ、2020年はとても暑く乾燥した年で、
 ガメイの色付きが凝縮し、濃い色合いの発泡ロゼになったため
 メガ・ダークという名称でリリースしました。
 生産者的にはサクランボやキールのニュアンスに近いとのこと。

 粘土石灰層の樹齢40年のガメイから。
 手摘み、ダイレクトプレス、自然酵母で発酵し
 発酵終了直前に瓶詰めし、糖分の残った段階で
 瓶内発酵しペティアンナチュレルに仕上げています。
 澱引き。SO2無添加。
 ル・ヴァン・ナチュール 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴィニュルーズ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017

*Les Frères Mignon Champagne Premier Cru Cuvee L’Aventure 2017
*インポーター最後の1ケース、入荷しました。

*相変わらずきめ細かい泡でなんとも言えずエレガント!
 気持ち良いほどの口どけのよい佇まいで
 口の中に心地よい余韻

続きを読む

が広がります。
 1/22/2022試飲。

 INDIGOのブランドォ・ヴァンソン・モーリスさんの話ですと
 ドサージュが45g/Lから1.5g/Lになってますね。

*品種:シャルドネ100%
 テロワール:アヴィズ・クラマン・キュイ
 デゴルジュマン:2021年3月 
 ドサージュ:1.5g/L
 プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
 ドメーヌ・フレール/ミニョンによって実現されました。
 アヴィズ・クラマン・キュイ村で2016年収穫された葡萄。
 葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
 (単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
 いくつかの遺伝子が存在。 )
 収穫:10,000kg/ha
 温度管理されたステンレスタンクと木樽(5%%)によるワイン醸造。
 マロラクティック発酵で刺激を与えず、
 人為的に発酵を止めることもせず。
 補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存:冬の間、自然に任せます。
 インポーターは株式会社INDIGOさん。
 12本+10本+12本+12本+12本

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・フレール・ミニヨン

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスカルゴ 2020

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスカルゴ 2020

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 グリーンイエロー色、黄色いリンゴに洋梨の香り、
 口当たりよくトロピカルな香りが口中に拡がり
 酸、ミネラル、程よいバランス、
 アフターにリンゴの種近辺の酸を感じます。

続きを読む

*品種:シャルドネ60%(手摘み/平均21年)
 樹齢:平均21年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・真南
 面積:0.7ha
 醗酵:自生酵母、収穫した日の終わりに
    直接圧搾タンクで醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:古樽(4年)と500Lの木樽で
    7ヶ月熟成 無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年4月
 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満
 アルコール度数:13%
 選果が必要ないほど質の良いブドウに恵まれた年で
 シャルドネを収穫した日の終わりに
 プレスしタンクで発酵、4年落ちの木樽と500Lの大樽で
 7ヶ月熟成、澱引きやバトナージュは行わず
 SO2無添加で仕上げました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・トリコ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

*熟成された優しさの中に香ばしさのある
 ロロっとした液体が嬉しい。
 腐葉土の香りに少しバラや
 角の取れや柔らかさのある旨味が印象的。
 やわ価格溶け込んだタンニンと酸が
 心地良いメリ羽をつけながら
 抜けの良い爽快さもある余韻に向かうのです。
 4/13/2022試飲

続きを読む

*土壌:花崗岩
 標高:400m
 向き:南、南東
 面積:54ha
 収量:340hl/ha
 品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:40〜90年
 収穫日:5区画のブドウを9月14日収穫
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾30〜40hlの
    ステンレスタンクで15日間醗酵
    ステンレスタンクと225Lの木樽で
    7ヶ月間マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2017年4月
 SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:31mg/L
 アルコール度:12%
 5区画のガメイのアッサンブラージュで、
 そのうち最も樹齢の高い区画名を
 キュヴェ名に冠しました。
 花崗岩に植わるガメイをステンレスタンクで醗酵後 、
 ステンレスタンクと225Lの木樽で
 マロラクティック醗酵・熟成し
 17年4月に瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

*再入荷です。

*柔らかくしなやか、
 ちょうど良い液体の厚みは
 なんの抵抗もなくするっと入っていきます。
 ドライフルーツの様な詰まった味わいと
 どこかクールなミントの様な印象もあります。
 こうとパフォーマンス大な味わいです。
 9/27/2021試飲

続きを読む

*品種:バルベーラ
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
 SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
 果皮浸漬の期間は2週間前後で、
 アンフュージョンのみのソフトな抽出。
 アルコール発酵終了後、
 引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と
 熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、
 SO2も無添加で瓶詰め。
 2019ヴィンテージの生産量は6,000本。
 2021年8月時点のSO2トータルは27mg/l。
 インポーターはVIVITさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ヴィヴェ

葡萄品種:バルベーラ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ラルザン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴァン(ラ・タンジェント) 2020

ラルザン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴァン(ラ・タンジェント) 2020

*昨年の春のコロナが拡がるちょうどその時期に、
 このワインをテイスティングしていました。
 たくさんのエネルギーが詰まったPOTION(薬)のようでした。
 世界の状況はあの頃とあまり変わっていないいまだからこそ、
 少し魔法のようで、POTIONのように
 あなたに喜びを与えてくれる面

続きを読む

白いワインです。
 果実味に満ちていてエネルギッシュ。
 フレッシュで生き生きとした軽やかな飲み心地です
 CROSS WINESさんのコメント 2021/1 から

*品種:ガメイ(ボジョレー), サンソー(ガル)
 樹齢:ガメイ 32年、サンソー 8年
 土壌:ガメイ 石灰岩、サンソー 粘土質石灰石
 仕立て:ガメイ ゴブレ、サンソー ギヨ
 収量 : 30hl/ha
 9月15日に手摘みで収穫、
 全房で30HL樽で10日醸し、
 8ヶ月フードル、アンフォラ、500L樽で熟成
 アルコール 11%
 インポーターはCROSS WINEさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ラルザン

葡萄品種:ガメイ, サンソー

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

*なんて透明感のある綺麗な赤なんでしょう?
 口当たりの良いザクロやアメリカンチェリーの様な果実感は
 スムーズな液体と共に程よい複雑感もあります。
 小さく酸が切れ上がり柔らかな余韻にメリハリをつけます。
 この価格で嬉しい限り。
 エチケットがもう少し個性があると完璧かな?
 3/3

続きを読む

0/2022試飲

*品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、
    カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール
 Alc:13.62%
 糖分:0.20g/L
 総亜硫酸:14mg/L、遊離型亜硫酸:6mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

*プリニョーロ・ジェンティーレにカベルネと
 メルローをブレンドした赤のキュヴェ

*綺麗な深みのある赤い色調は
 見ているだけでも引き込まれる様。
 駄菓子のスモモの様なニュアンスはほんのり揮発酸があり
 旨味も存在します。
 とってもフレッシュ感の残る心地良い味わいは
 なんの抵

続きを読む

抗もなくスルスルっと!
 明るく健康的な今のシーズンにピッタリの赤です。
 4/12/2022試飲

*SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
    カベルネ・ソーヴィニョン20%、メルロ-10%
 醸造:手摘みで収穫したブドウは、品種毎別々に
    ステンレスタンクで全房で野生酵母のみで
    自然に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
    SO2 も無添加で瓶詰め。
 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点 SO2トータルは12mg/l

 Promiscuo プロミスコとは、
 『異なる要素のミックス』という意味です。
 このワインのブレンドを象徴している名前です。
 エチケットは、マッテオとルカの父である
 アルフィオを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ-

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
 栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
 醸造したヴァン・ド・ソワフ。

*少しコクのあるアセロラや
 フレッシュなイチゴの様な果実感があります。
 心地良く柔らかい液体はとってもジューシーで、
 余韻のキレに透明感のある純度

続きを読む

が高く旨みも広がります。
 4/12/2022試飲

*SO2 無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
    カナイオーロ20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウの1/2は
    ダイレクトプレス(ブラン・ド・ノワールの果汁)、
    残りの1/2 は全房のまま、
    発酵タンクで別々に野生酵母のみでに自然に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    手動での圧搾後、ステンレスタンクで
    自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして、無清澄、ノンフィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点のSO2トータルは10mg/l。

 Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
 意味します。
 発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
 このように命名されました。
 エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
 ダニーロを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

*ウンブリアの白の地場品種をマセラシオンして
 醸造したキュヴェ

*ミネラル、柔らかいしなやかな洋梨の果実、
 純度の高い味わいは透明感があり、
 ビターなオレンジにハーブの効いた余韻が
 ストレートに表現された清々しい印象、
 20代前半、この純度をこれからも保ってほしい。
 

続きを読む

そう思うのは純度の低い森田屋だから?
 4/12/2022試飲

* SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
    一緒に醸造。
    発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
    マセラシオンの期間は6日から7日。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄、ノンフィルター、
    SO2 無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年7月時点のSO2 トータルは12mg/l。

 Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
 ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
 ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
 畑に仕事に行っています。
 またこのワインの色合いは境界で見られる
 早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
 このように命名されました。
 エチケットは、マッテオとルカの母である
 シルヴィアを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

*白の地場品種によるフリッツアンテ

*やわらい酸とすりおろしたリンゴ、
 ドライで心地良い薄い杏水。
 ミントの様なニュアンスで透明感が残ります。
 心地良い飲み心地、泡は少なめ!
 4/12/2022試飲

*SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味

続きを読む

しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
一緒に醸造。
発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
    マセラシオンの期間は6日から7日。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして
    使用するためにすぐに冷却して保存します。
    ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
    ブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
    添加は一切ありません。
    また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2020年ヴィンテージの総生産量は300本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年7月時点のSO2トータルは12mg/l

*エチケット上にはVino Rosato と記載されていますが、
 こればラベル業者のミスで、ビアンコの間違いです。
 スキッゾ・ビアンコとロザートの見分け方は、
 ビアンコは栓の王冠の色が緑色で、
 エチケット上のアルコール度数表記が10.5度、
 ロット番号がLCKB/20、
 女性の髪の左半分の色が黄色になっています。
 インポーターはVIVITさん。9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ヴィノ・ビアンコ・アルモジェ 2016

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ヴィノ・ビアンコ・アルモジェ 2016

*Vino Bianco Harmoge 2016 / Walter de Batte Prima Terra

*彼の創るワインには彼自身のオリジナルの哲学があっても
 思想に左右されてないところが嬉しい。
 能書きや思い込みで全ての評価が決まってしまう昨今の
 小頭の良いワインとは違い

続きを読む

両脚が地面に着いて
 自分自身で孤高にも立っている感じがします。
 ビアンコ・アルモジェ2016年もそんな感じ、
 誰にも似ていないヴァルテル・デ・バッテのワインです。
 塩気を感じるミネラルは塩飴のような甘みも感じ、
 ピーンと背筋の伸びた緊張感が
 硬軟のメリハリを利かせています。
 液体の粘度、厚みがすこぶる絶妙で
 ある意味、芸術的で感動すら覚えます。
 そのくせ繊細で透明感があり
 瑞々しいライチや白桃など白い果実が
 複雑に絡む何とも心地よいリズム感なのです。
 4/13/2022試飲

*品種:ボスコ 45%、ヴェルメンティーノ 20%、
    アルバローラ 20%、ロッセーゼ・ビアンコ 15%
 樹齢:20年。
 ブドウごとに完熟を待ってから収穫。
 それぞれ果皮と共に約5日、
 野生酵母による醗酵 を促してから圧搾。
 500Lの木樽にて醗酵を行い、
 オリと共にシュール=リーの状態で36ヶ月の熟成。
 DOCはないものの、チンクエ・テッレと同じブドウ、
 伝統を忠実に踏襲しつつも、華やかさ、
 美しさをもった、いわゆる世界から見られる
 チンクエ・テッレという立ち位置を持ったワイン。
 アルトローヴェのない今、
 ヴァルテルが本当の意味で追求する、
 唯一のチンクエ・テッレという存在 になりました。

新津くんのコメント
 ヴァルテルが造り上げる超凝縮の
 チンクエ・テッレとなるアルモジェ。
 今回2016年をリリースさせていただきます。
 やはりDOCは申請していないので、
 チンクエ・テッレという名前はありません。
 しかしながら、この地域で造られるどんな白ワインよりも、
 間違いなく「この土地を表現したワイン」であることは
 間違いない。
 チンクエ・テッレの土地で、
 凄まじい凝縮に耐えたブドウより造られる特別な白。
 海からすぐの急斜面で、
 ダイレクトに潮風を受け止めるブドウ畑、
 恵まれた日照、そして水不足からの猛烈な凝縮。
 ミネラルを越え、塩気さえ感じるワインは
 間違いなくこのエリアの個性、
 そしてその個性をはっきりと表現しているアルモジェ。
 熟成に十分な時間をかけたこともあり、
 熟成香、素晴らしいバ ランス感と
 奥行きを持った状態、
 そして、まだまだ先も安易に想像できるポテンシャル。
 繊細さやみずみずしさを表現したサラデーロとは、
 明確な違いを 感じる素晴らしい味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種:ボスコ、ヴェルメンティーノ、アルバローラ、ロッセーゼ・ビアンコ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ロザート・プリマ・テッラ2019 2019

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ロザート・プリマ・テッラ2019 2019

*Rosato Prima Terra 2019 / Walter de Batte Prima Terra

*凝縮した何とも言えないロゼはコクのある梅味、
 もう赤に近い厚みと凝縮感、旨味コクを備えています。
 それにしても懐の深い、キチッと向き合って時間をかけて
 洞察する出来るロゼ

続きを読む

ってあまりないと思いますが...。
 相当ビックリのポテンシャルにほくそ笑んでしまいます。
 そのくらい素敵な味わいなのです。
 4/13/2022試飲

*品種:サンジョヴェーゼ 75%、ヴェルメンティーノ ロッソ、
    カナイオーロ、メルロー、
 樹齢:20年〜30年。
 海の影響を強く受けたサンジョヴェーゼ。
 収穫後、約半日果皮と共にし、
 醗酵が始まるタイミ ングでモストのみで醗酵。
 ステンレスタンクにて6ヶ月の熟成。
 非常に凝縮したブドウだけに、高いポテンシャルと
 凝縮感を感じるロゼ。
 2年の熟成を経ても、まだこれから先を期待させる味わい。
 
 新津くんのコメント
 スカーナのカッラーラに隣接した、
 コッリ・ディ・ルーニのエリアにあるサンジョヴェーゼ、
 「Tonosトノス」の畑。
 ブドウに対しての選別眼が異様に高いヴァルテル、、。
 少しでも納得がいかないと、醸造さえ行いませんでしたが、
 赤として醸造するには納得できないが、
 果実自体は全く問題のないブドウ(果皮の成熟が足りないなど)を、
 ロザートとして実験的に造り始めました。
 彼が納得いかないブドウでも、
 はたから見たら十分すぎるポテンシャル、、汗。
 やはり早飲みというよりも、ある程度の熟成を求められる事は
 仕方のない結果かもしれません。
 リリースから2年経ち、だいぶ熟成も進みましたが、
 まだまだ先を感じるポテンシャル溢れる味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ 、ヴェルメンティーノ ロッソ、カナイオーロ、メルロー

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

*久しぶりのボナヴィータ!
 心地良い紅茶や杏の様な枯れたニュアンスに
 コクのある味わいは心地よい旨味と
 さり気ない酸に柔らかく角の取れたタンニンが
 ちょうど良いコントラストを生みます。
 旨味としなやかな液体は雑味を削り落とした
 何とも言えない洗練された味わいになっております。

続きを読む


 4/13/2022試飲

*ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ、
       ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
 樹齢:30~55年。
 収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
 ゆっくりと醗酵が進む。
 圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
 セメントタンクに移し12ヶ月、
 気候のバランスが良い2015年、
 ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
 甘味を感じるタンニン、果実と
 酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
 ボトル詰めから約5年、
 熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア

生産者:ボナヴィータ

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

*久しぶりのボナヴィータ!
 なぜかこのニュアンス、懐かしくもあり落ち着きますね。
 しっとりとした果実感はクールでありながら
 果実の甘みを含んだ何ともエレガントな仕上がり。
 じっくり向き合いながら静かな空間で飲みたい
 大人のワインですよ。
 何とも言えないシルキーなタンニンは

続きを読む

 心地よく溶け込んで余韻まで続きます。
 4/13/2022試飲

*ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ、
       ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
 樹齢:30~55年。
 収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
 ゆっくりと醗酵が進む。
 圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
 セメントタンクに移し12ヶ月、
 気候のバランスが良い2015年、
 ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
 甘味を感じるタンニン、果実と
 酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
 ボトル詰めから約5年、
 熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:ボナヴィータ

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ボナヴィータ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

ボナヴィータ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

*ドライでなんて飲み心地良いロゼなんでしょう!
 ロゼと赤の中間な印象、
 チェリーやカシスの果実感がしっかりと詰まって
 タンニンも溶け込んでメリハリと緊張感を生みます。
 可愛らしさも残しつつ奥深さも感じるのです。
 ぜひお試しあれ!
 4/13/2022試飲

続きを読む

*ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ、
       ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
 樹齢:30〜55年。
 収穫後果皮と共に12時間、
 醗酵が始まるのを待ってから圧搾。
 一部セメントタンクにて醗酵を行う。
 果皮のタンニン、エキスを持った
 熟成の可能性を感じるロゼ。
 リリースより2年の熟成期間 によって、
 素晴らしい状態になりました。
 日照に恵まれた2019年、気温の高いシチリアで、
 10月近くまで待ってから収穫される、
 完熟した果皮の持つ香り、複雑さ。
 魅力的なロザート。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ボナヴィータ

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー 2014

*野村ユニソンさんのコメント
 いかにも熟成していると思えるオレンジや
 レンガ色の入ったルビー色。
 スミレや赤系の花の様な沸き立つような
 力強いフローラルな香り。
 熟成香もムンムンと溢れるように感じられ、
 畑の格を感じられます。
 チェリー、プラム、乾燥したタイム、革と言った

続きを読む


 ブルゴーニュの熟成したワインで感じられる要素が
 高いレベルで感じられます。
 味わいはジュヴレらしい、硬質なミネラルと
 太い柱の様な酸に支えられ、
 丸みを帯びた赤系果実のフルーティーさと
 紅茶のようなニュアンスが感じられつつも、
 まるで空気の様なフワッとした軽やかな質感を感じられる
 唯一無二の味わい。
 まるで球体の様な何の引っ掛かりも無い、
 美しい一体感を感じられるワインに仕上がっており、
 正に突き詰めたエレガントがありながら、
 プルミエ・クリュの様な複雑なテクスチャーを感じられる、
 素晴らしい1本です。

*品種:ピノ・ノワール
 平均樹齢50年のピノ・ノワールを1~3年樽で
 10ヶ月間樽熟成させたキュヴェ。
 ジュヴレ・シャンベルタンから収穫された
 葡萄を使用しており、
 その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。
 粘土石灰質土壌のジュヴレ・シャンベルタンから
 手摘みで収穫され、全房で発酵。
 ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると
 確信させたキュヴェの第2弾。
 クリアでナチュラル、パワフルで厳格...
 ヤンがこれまでに造ったワインの中で
 最も偉大なワインの一つ...。
 すでにカルト キュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥55,440(税抜き¥50,400)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー・マグナム 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー・マグナム 2014

*野村ユニソンさんのコメント
 いかにも熟成していると思えるオレンジや
 レンガ色の入ったルビー色。
 スミレや赤系の花の様な沸き立つような
 力強いフローラルな香り。
 熟成香もムンムンと溢れるように感じられ、
 畑の格を感じられます。
 チェリー、プラム、乾燥したタイム、革と言った

続きを読む


 ブルゴーニュの熟成したワインで感じられる要素が
 高いレベルで感じられます。
 味わいはジュヴレらしい、硬質なミネラルと
 太い柱の様な酸に支えられ、
 丸みを帯びた赤系果実のフルーティーさと
 紅茶のようなニュアンスが感じられつつも、
 まるで空気の様なフワッとした軽やかな質感を感じられる
 唯一無二の味わい。
 まるで球体の様な何の引っ掛かりも無い、
 美しい一体感を感じられるワインに仕上がっており、
 正に突き詰めたエレガントがありながら、
 プルミエ・クリュの様な複雑なテクスチャーを感じられる、
 素晴らしい1本です。

*品種:ピノ・ノワール
 平均樹齢50年のピノ・ノワールを1~3年樽で
 10ヶ月間樽熟成させたキュヴェ。
 ジュヴレ・シャンベルタンから収穫された
 葡萄を使用しており、
 その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。
 粘土石灰質土壌のジュヴレ・シャンベルタンから
 手摘みで収穫され、全房で発酵。
 ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると
 確信させたキュヴェの第2弾。
 クリアでナチュラル、パワフルで厳格...
 ヤンがこれまでに造ったワインの中で
 最も偉大なワインの一つ...。
 すでにカルト キュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。4本

容量:1500ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥111,375(税抜き¥101,250)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・グゼット 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・グゼット 2018

*野村ユニソンさんのコメント
 淡いルビー色の外観。
 フレッシュなイチゴやラズベリー、
 さくらんぼの香りが立ち上ります。
 時間の経過とともに岩のようなミネラルを感じる
 チョークのニュアンスやロックっぽい
 シャンピニオン香も出てきます。
 とてもフレッシュかつエレガントな味わい

続きを読む

で、
 今直ぐに飲むことも出来ます。
 フレッシュで活き活きした果実のニュアンスを楽しめる、
 キュヴェ名の通り、鋭く洗練されたワインです。

*品種:ピノ・ノワール
 粘土石灰質のオート・コート・ド・ニュイの
 複数にまたがる区画から
 樹齢15〜20年のピノ・ノワールを
 キューヴ・タンクで発酵熟成させたキュヴェ。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 グゼットとは、昔ブルゴーニュで
 収穫に使用していた器具のことで、
 引っ掛けて葡萄を収穫する道具の事。
 手頃に飲んでもらいたい、
 フルーティーなキュヴェとの位置づけと考えており、
 上級ラインのキュヴェを飲んで貰う前の、
 入門用ワインとしての意味合いで造られました。
 ヤン曰く「僕の名刺代わりだ」との事。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥9,306(税抜き¥8,460)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ・マグナム 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ・マグナム 2014

*野村ユニソンさんのコメント
 黄金色の外観。
 ヤンのチャレンジとなる冒険的なブルゴーニュ。

続きを読む

*品種:ピノ・ブラン
 平均樹齢40年のピノ・ブランを1~3年樽で
 2年樽熟成させたキュヴェ。
 キュヴェ名の由来は、ピノ・ブランは
 ピノ・ノワールの変異種で、
 言わば兄弟セパージュであるにも関わらず、
 ブルゴーニュでは日陰の存在である事がヤンは許せなく
 「これは白いピノ・ノワールだ。なぜダメなんだ?」
 というメッセージが込められています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。1本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ブラン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥99,000(税抜き¥90,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ 2015

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ 2015

*野村ユニソンさんのコメント
 黄金色の外観。
 ヤン自身2度目のチャレンジとなる冒険的なブルゴーニュ。
 強烈な白や黄色系のフローラルな香り。
 香水の様な強烈さがあり、グラスに鼻を近づけると、
 全身がこの香りに包まれるような陶酔する香り。
 花梨やシロップ漬けのレモンピールなど

続きを読む

 軽い爽快感のありつつ、グッと旨味が上がってくる味わい。
 活き活きとした液体で、透明感のある果実感が感じられ、
 全体に緊張感が溢れ、
 深みとあり得ない長さの余韻が感じられます。
 いわゆるオレンジ ワインと評されるワインですが、
 ジョージアやスペイン、イタリアにある
 アンフォラ熟成のオレンジ ワインとは
 全く別なスタイルの洗練されたオレンジワインで、
 オレンジワインが苦手な方にこそ飲んで頂きたいワインです。
 偉大な2015年に造り出したブルゴーニュの歴史的個性を
 表現した特別なキュヴェを是非お試しください。

*品種:ピノ・ブラン
 平均樹齢40年のピノ・ブランを1~3年樽で
 2年樽熟成させたキュヴェ。
 キュヴェ名の由来は、ピノ・ブランは
 ピノ・ノワールの変異種で、
 言わば兄弟セパージュであるにも関わらず、
 ブルゴーニュでは日陰の存在である事がヤンは許せなく
 「これは白いピノ・ノワールだ。なぜダメなんだ?」
 というメッセージが込められています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ブラン

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥59,400(税抜き¥54,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グラン・ポン・アリゴテ 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グラン・ポン・アリゴテ 2017

*野村ユニソンさんのコメント
 濁りのある黄金色の外観。
 抜栓直後は若干還元していますが、
 すぐ気にならなくなります。
 白い花系のフローラルな香り、シトロンや
 オレンジピールと言った果実のニュアンスに、
 ホワイトペッパーのスパイスのニュアンスが
 複雑に組み合わされます。

続きを読む

 集中力がある味わいで、まるでリキュールの様に
 様々な要素がギュッと詰まった味わい。
 ビターレモン的な若干の苦み、
 巨大な柱の様なミネラルが素晴らしい。
 すぐに飲む事も出来ますが、
 熟成させてポテンシャルを引き出す
 楽しみも味わえる特別なキュヴェです。

*平均樹齢45年のアリゴテをキューヴタンクで
 マセラシオンさせたキュヴェ。
 レ・グラン・ポンは、ニュイ サン ジョルジュの
 南西に位置する標高400mのヴィラー ラ・フェイ
 (Villers-la-Faye)にある区画で、
 粘土石灰質土壌に植えられた
 樹齢45年のブドウから造られる。
 21日間のマセラシオンの後、
 10ヶ月間タンクで熟成、亜硫酸ゼロで瓶詰。
 長いマセラシオンは、過剰にタンニンが抽出されますが、
 ヤンは21日間しかマセラシオンを行わない事により、
 ワインにフレッシュさ、タンニン以外の
 ポリフェノールによって与えられる
 複雑味の2つを獲得しています。
 濁りのある黄金色の外観。
 抜栓直後は若干還元していますが、
 すぐ気にならなくなります。
 白い花系のフローラルな香り、
 シトロンやオレンジピールと言った果実のニュアンスに、
 ホワイトペッパーのスパイスのニュアンスが
 複雑に組み合わされます。
 集中力がある味わいで、まるでリキュールの様に
 様々な要素がギュッと詰まった味わい。
 ビターレモン的な若干の苦み、
 巨大な柱の様なミネラルが素晴らしい。
 すぐに飲む事も出来ますが、
 熟成させてポテンシャルを引き出す
 楽しみも味わえる特別なキュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシオン・スッド 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシオン・スッド 2020

*柔らかい粘度のある液体は
 ドライフルーツの凝縮感があります。
 心地良い味わいは木目の細かいタンニンが
 溶け込んだ円やかさがあります。
 3/24/2022試飲

続きを読む

*品種:カリニャン50%、グルナッシュ20%、
    クノワーズ8%、アラモン8%、
    サンソー7%、ウイヤード7%
 樹齢:グルナッシュは52年平均、
    その他の品種は100年以上
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
   小石混じりの沖積土
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:17hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:ヴァントゥー、ジゴンダス共に8月30日と
     前年よりも2週間早い
 収穫量:20〜40hL/ha。
 ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たな
 ローヌのテロワールにたどり着いたのが、
 このヴェ ルション・スッド。
 樹齢100年を超える 土着品種のポテンシャルを
 最大限に引き出すことをコンセプトにつくられました。
 SO2無添加!ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:カリニャン、グルナッシュ、クノワーズ、アラモン、サンソー、ウイヤード

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

*コクのある優しい泡に
 旨味と香ばしさの乗ったスプマンテです。

続きを読む

*シャルドネ90%、スペルゴラ10%、
 樹齢10~15年。
 除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
 ボトル詰めの前に保存しておいた
 スペルゴラのモスト(果汁)を加え、
 瓶内二次醗酵を行う。
 オリとともに瓶内12ヶ月以上熟成、
 オリ抜きをしたのちにリリース。
 二次醗酵時の酵母使わず、ノンドサージュも行わない
 メトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
 インポーターはエヴィーノさん 4本

容量:1500mlml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:シャルドネ、スペルゴラ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

イル・ファルネート
コンディメント・バルサミコ 不明

イル・ファルネート
コンディメント・バルサミコ 不明

*再入荷!
 森田屋がワインよりも自信を持ってるバルサミコです!

*今回はちゃんと入っておりましたよ!
 相変わらずの美味しさです。
*まろやかな酸はコクがあって美味しい!
 バニラアイスにかけると美味しい!

 ワイン造りとは別に、マルコが取り組んできたバルサミコ造り。
 マル

続きを読む

ツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
 そして程よい濃度と味わいを持っています。。
 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。
2/3/2018試飲
 なんて美味しいんでしょ。
 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
 自然の味わいは希少なんですよ
4/9/2019試飲
 相変わらずの美味しさはたまりませんね!
 バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

*マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
 糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+24本+24本+48本+12本+
 24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+36本+12本+12本

容量:不明ml

生産年:不明年

生産国:イタリア

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥1,792(税抜き¥1,660)

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2020

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2020

*2018ヴィンテージで初めて造られた個性的なキュヴェ
 今回2020年はまとまった数がもらえました。
 嬉しい!

*懐かしい杏水、心地良いミネラル感と
 ハーヴな味わいは少し香ばしい印象で、
 ザクロ、アセロラのフレッシュな果実感もあり
 心地良いメリハリがあります。
 酸にハリ

続きを読む

があってフィニッシュまで
 心地良い緊張感が続きます。
 口に残る爽快感心地良く可愛らしさもあります。
 4/12/2022試飲

*品種:ピノ・グリ50%、リースリング50%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:ブドウは手摘みで収穫。
    ピノ・グリのブドウを果皮ごと
    リースリングの果汁に漬け込み、
    約12日間のマセレーションを施す。
    その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に発酵。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージはリースリングが9/14、
 ピノ・グリが9/15に収穫。
 アルコール度数は13 度。
 総生産量1,400本。
 2022年2月時点のSO2 トータル10mg /L

 このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
 祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
 あったとルイに話をしたことから、
 アイデアが生まれ誕生したものです。
 マセレーションを施して色素を抽出してから、
 圧搾して発酵させた個性的なワインです。
 ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で
 「ルーツへの回帰」という意味で、
 祖父の時代への精神的な回帰という
 敬意を込めて命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ・マグナム 2020

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ・マグナム 2020

*750mlの試飲コメントです。

*杏の様な酸が鼻から抜ける
 心地良いメリハリのあるオレンジ。
 冷涼感のあるドライで香ばしい味わいは
 とってもジューシーですがスパイス感に
 ほんのりタンニンが効いた印象。
 塩気のある旨味が余韻に残り
 長く飲み続けたい気持ち良さなのです。

続きを読む


 4/12/2022試飲



 品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに12日間マセレーション。
    ステンレスタンクで野生酵?のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に醗酵。
    醗酵終了後、シュール・リーの状態で翌年の春まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2019ヴィンテージは9/27収穫。
 総生産量3,750本。
 2021年1月時点のSO2トータルは34mg/L
 輸入元はVIVITさんです。6本

*品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    ブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に発酵。
    約2週間のマセレーション。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2020ヴィンテージは9/29に収穫。
 総生産量6,700本。
 アルコール度数は14度。
 2021年7月時点のSO2トータルは10mg/
 インポーターはVIVITさん 2本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 深紅の色合い。
 ドライプルーンやレーズンなどのドライフルーツ、
 いちじく煮、黒糖など柔らかい甘みと
 凝縮感のある香りが感じられ、
 加えて葡萄の果皮を想わせるフィーヌ、
 僅かに醤油のような香りも伺えます。
 滑らかな質感で、

続きを読む

香りからのイメージとは裏腹に
 甘やかなニュアンスは控えめで凛とした印象を受けます。
 ミディアムタッチの冷涼感のある飲み心地で、
 雑味のない緻密な果実のエキス感が大きく広がり、
 アフターにかけてシルキーなタンニンや仄かな塩味が感じられ、
 上品な中に締まりのあるブレのなさを想わせます。
 時間の経過でサンシニアンらしい紅茶のような華やかさが現れ、
 妖艶で女性的な雰囲気が溶け込んでいきます。
 この先の熟成で複雑性を伴い、
 更にしなやかでエレガントな様子に
 磨きがかかることと期待が湧きます。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー
 2週間マセラシオン。
 プレスした後、タンクで2年間発酵・熟成。
 その後、更に1年間瓶で熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2020

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 透明感のある淡いオレンジ色。
 熟した黄プラムやアプリコット、赤肉メロンなど
 黄色の果肉の果実を想わせる香りに、オ
 レンジやみかんなど柑橘の白い花、シュクレフィレを
 想わせる仄かに芳ばしい飴の香りが感じられます。
 アプリコット

続きを読む

をかじった時のような甘酸っぱい風味と
 果汁溢れるイメージを掻き立てながら、
 ピンと張りのある酸とともに伸びやかに広がります。
 しっかりとした果実の風味に加え、
 やや芳ばしい風味が溶け込みコクや奥行きを感じさせつつ、
 引き締まった酸が輪郭を与え軽やかなタッチで先へと導き、
 アフターに僅かな塩味が感じられ旨味や果実味を引き立てます。

*品種:テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 淡いオレンジ色。
 抜栓時、やや果実香は控えめで、
 僅かに鉱物的な香りが感じられます。
 それでいて、口に含むと優しい甘みが
 舌先を包み込み柔らかいアタックで、枇杷やアプリコット、
 オレンジ系の柑橘などの果実の風味がふんわりと広

続きを読む

がります。
 軽やかですっと馴染むような負担のない冷涼感のある飲み心地で、
 甘酸っぱい果実味に加え仄かにバニラを想わせるような
 円みのある風味が溶け込んでいき、まろやかな印象を与えます。
 時間の経過で花々のような華やかさが加わる果実の香りが膨らみ、
 僅かにカラメルのような風味を伴い深みやコクを感じさせ
 リッチな様子がアフターに続きます。
 この先の熟成で更に香りや風味、旨味や奥深さが重なり
 複雑性のある穏やかな印象が引き出されていくことでしょう。

*品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ
 破砕・プレスした後、7年使用の樽で発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 苺ゼリーのようなキラキラとした淡い赤色。
 クランベリーやさくらんぼ、苺などが混ざり合うような
 コンフィチュール、りんご飴などを想わせるやや充実した香りに、
 新鮮でメリハリのある酸を持つパリッとした姫りんごなどの
 果実香が加わり、

続きを読む

可愛らしいイメージを抱きます。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、甘みや酸、果実味の調和が良く、
 透明感のあるフルーティーな果実の風味が大きく広がります。
 ロゼとしてはやや赤みの強く色合いはしっかりとしていますが、
 溌剌とした赤い果皮の果実の風味が
 ストレートに伝わってくるような、
 雑味のない明るさの感じられる軽やかなスタイルで、
 春の陽気にぴったりの可憐な仕上がりです。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2010

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2010

*売り切れの為、3本追加しました。
 配送日は再入荷のタイミングとなります。

*マグナムは別物!
 化け物的な2010年マグナム、
 やっぱり買ってしまいました。
 寝かせても今飲んでも!

*もう神が舞い降りた?
 (僕には信仰がないので神は存在しませんが..。)
 そのパフ

続きを読む

ォーマンスに脅かされ、
 自分用にマグナムを2本隠してしまった2010年のリボッラ。
 とうとうですがその2010年のセレツィオーネがリリースされ、
 早速試飲が出来ました。
 エレガントさがあるこの上もなく分厚い液体は
 圧倒的なミネラルと熟れた花梨が溶け込んだような果実感で
 しかも繊細さも持ち合わせてういます。
 もう森田屋ノックアウトの状態です。
 今でも十分美味しく寝かせても大丈夫。
 ぜひ頑張ってご購入下さい。
 12/15/2021試飲

*品種:リボッラ ジャッラ100%。
 樹齢:60年。
 収穫後、開放式の大樽にて約 90日のマセレーション。
 圧搾後、大樽にて7年間の熟成。
 ボトル詰め後3年間熟成の後、
 2005年に続き、2度目となる2020年リリースの
 リボッラ・ジャッラのセレツィオーネ。
収穫の時点で大半のブドウにボトリティスが回ったヴィンテージ。
 中でも最も良い区画のリボッラのみ収穫を遅らせ、
 さらに成熟させたブドウを粒単 位の選果を行いながら収穫。
 2005年と異なり、自分の思い描く長期間の大樽での熟成を
 初めて成し遂げた、すべてが規格外のリボッラ・ジャッラ。
 その味わいには 衝撃と覚えるほど。
 そのあまりにも高い価格には、
 ダミアンの揺るぎのない自信が 感じられます。

*遂にリリースさせていただきます新しい
 リボッラ・セレツィオーネ2010年。
 ダミアン曰く「これは毎年造るものではない、
 自分が日々畑と向き合う中で、数年に一度 あるかないか、
 本当の意味で最高の収穫だと呼べるヴィンテージ、
 そしてその中で最高と呼べる区画だけで造られる、
 【究極】と言ってもいい特別なリボッラ ジャッラ。」 2010 年は、
 2005 年に続いて寒さと雨に悩まされた厳しいヴィンテージ。
 しかしその影響は決してマイナスだけではなく、
 ボトリティス(貴腐)の恩恵を最大限に受けた
 素晴らしい恩恵を受けたヴィンテージ。
 そして、さらにモンテカルヴァリオの畑で最高のポジション、
 収穫を遅らせ、最終日に収穫したリボッラ ジャッラだけで醸造。
 2005と違い、大樽のスペースに余裕があった事もあり、
 大樽で7年、ボトル詰め後3年、合計10年という
 ダミアンの願望を叶えた究極のリボッラ・ジャッラ。
 毎度のことですが、「高いっていうなら買わなくていい。
 オレが自分で飲むから。」というダミアンの覚悟によって、
 エヴィーノ史上最高級なワインとなってしまいました。
 あまりにも高い価格に、調整もどうにもなりませんでした。
 実は収穫より10年となる 2020年にリリーされ、
 昨年末に入港しておりました。
 しかし昨年は緊急事態宣言真っ只中という事もあり、
 どうにもご案内できずに 1 年経ってしまいました。
 その価格に驚かされる反面、やはりそれに恥じない
 圧倒的なヴォリューム感、味わいの深さ、
 幅そして奥行きととめどない余韻の波。
 もはや言葉は要らないかもしれません。
 さらにこれから先の計り知れなさ、
 可能性を持ったとんでもないリボッラ・ジャッラ。
 興味を持っていただけましたら幸いです。
 インポーターはエヴィーノさん 2本+3本

容量:1500ml

生産年:2010年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥67,980(税抜き¥61,800)

コッレ・サン・マッシモ
ロッソ 2019

コッレ・サン・マッシモ
ロッソ 2019

*なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
 そんなピュアさは最初から一貫してます。
 もちろん思想や観念でワインを作っていない
 (思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。)
 森田屋お気に入りの感性のなすがままに
 多面的に一帯になったワインなんですね〜。
 

続きを読む

気持ち良いほどリズムが良く彼の感性がキラキラと
 輝いているワインです。
 味わいはアセロラやさくらんぼ、
 酸はハリがあってカチッとしながら
 きめの細かいタンニンとのコントラストで
 全体を占めております。
 なんて気持ち良いんだろう!
 4/13/2022試飲

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

*モンテプルチアーノ100%
 樹齢40~50年。粘土質土壌。
 収穫した果実を除梗し果皮、種子とともに
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後そのままセメントタンクにて6ヶ月間の熟成。
エヴィーノさんのコメント
 以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」という名前でしたが、
 生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、
 名前がシンプルになりました。
 シンプルな名前ですが中身はモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
 DOCを申請していないため名乗っておりません。
 2019年は天候に恵まれた 素晴らしいヴィンテージ。
 果実の密度、酸、甘味を感じるタンニンはそのままに、
 ワイン自体に清潔感、透明感を感じるヴィンテージ。
 親しみやすさだけではない、凛とした姿勢の良さ、
 エレガントさを感じます。
 モンテプルチアーノという、ブドウのポテンシャルを
 ストレートに感じつつも、決して気張らない柔らかい果実味。
 造り手の思いや意志がワインに伝わるのだとしたら、
 このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、
 優しさを感じるワインなのだと感じます。
 改めて、コッレ サン マッシモの魅力に気づかされる味わいです。

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

 インポーターはエヴィーノさん。18本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種:モンテプルチアーノ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

*Fanetti Bianco S’AgneseNV

*今回からNVになりました。
 メロンや洋ナシの様な果実感が
 ミネラルの上のちょこっと乗ってる感じ、
 液体の舌触りがいいんですよ!
 4/2/2022試飲

続きを読む

*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:イタリア

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

折りたたむ

現在庫 12本 
税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

*BMOさんのコメントから
 過度なタンニンの抽出を避ける…とはいうものの、
 ファーストアタックには衝撃的な凝縮した果実の風味と
 渋みを感じる。
 余韻も長く 重厚感があるものの、
 不思議と重心は高めで自ずと杯は進む。
 大きなグラスで食事とともにするのが 一番。
 イノシシのラ

続きを読む

グーのパッパルデッレや、
  Tボーンステーキ、シカなどのジビエ、
 フレンチならカスレなど、相性のよさそうなお皿が
 どんどんと思いつく グルマンな赤決定版!

*品種:サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ
 タンニンの極端な抽出を避けるため、
 除梗しTava製のアンフォラで15日間のマセラシオン、
 アルコール発酵 。 すべてのぶどうを同混醸。
 8ヶ月間アンフォラで熟成。
 インポーターはBMOさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:バレナイア

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ

折りたたむ

現在庫 11本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ(オレンジ) 2020

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ(オレンジ) 2020

*BMOさんのコメントから
 流行に乗ったアンフォラではないと主張する
 イヴァンの気合の入ったロングマセラシオン!
 リンゴの皮と蜜を思わせる香りは飲んだ瞬間別物へと昇華!
 旨味爆弾として口中に広がる風味には
 アンフォラ特有の嫌味は一切ない。
 熟成コンテチーズや、栗のポタージュな

続きを読む


 コックリとしたものと楽しみたい 。
 単体なら一晩かけてじっくりと愉しむべきディープな 1本。

*品種:トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、
マルヴァジア、ヴェルデア
 タンニンの極端な抽出を避けるため、
 除梗しTava製のアンフォラで アルコール発酵も含め
 133日間の長期マセラシオン 。
 全てのぶどうを同混醸。
 アルコール発酵中は毎日ピジャージュ。
 発酵後はステンレスタンク で熟成。
 2月とボトリング前の6月に2度オリ引きすることで
 不快な味と香りを防ぐ。
 インポーターはBMOさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:バレナイア

葡萄品種:トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、 マルヴァジア、ヴェルデア

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016

*とっても良い熟成、
 もう在庫がないと思っていましたらまだあった様で
 追加で購入、高くなった最新のヴィンテージュも
 素晴らしいですがこの価格ですから!

*2016年のラシガスが入荷しました。
 到着したての為。硬めですがゆっくり開き出すと
 奥行きの深さと心地良いスケール感にび

続きを読む

っくりします。
 気持ち良い程、品格が出てくるのです。
 感性のワインに乾杯したい!

 少し硬めの味わいは口の中で転がしていると
 柔からく奥に広がる縦構造の味わい。
 ゆっくりと広がりながらスケールのある懐の深さを感じるリズムは
 圧巻の気持ち良さ。
 エレガントで弾力のある液体は
 思いの外クールに感じられ重さを感じさせません。
 余韻は複雑でホロ長く心憎い感覚を持ち合わせ、
 感性の研ぎ澄まされた液体は飲み手に問う感じです。
 さあ何を答えられるか.....。
 面白いです。
 5/28/2019試飲

*何というか複雑でこの柔らかさは
 口に含んだ瞬間に「あ〜!美味しい!」って言う
 言葉しか出ませんね!
 煮詰まったコンポートの様なそれでいてクールな味わいです。
 心地良過ぎです。
 4/14/2022試飲

*品種:メルロ−100%
 北/南向き白色泥炭土と石灰土壌に植わる樹齢40年のぶどう、
 25hl/haの低収量。収穫時のぶどうはとても小さい。
 除梗し粒のぶどうを樽に入れ10日間醸し、
 次いで半分はアンフォラ、半分はバリックに入れ
 24か月細かい澱と共に熟成。
 熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
 コラーージュ、フィルターは行わず瓶詰め。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
 12本+7本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロー

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2019

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2019

*ほどよい厚みのある液体は心地良い飲み心地。
 ライチやメロン、熟れた白桃のニュアンス、
 コクのある味わいは旨味が溶け込んで
 圧倒的なミネラル感が下支えをしています。
 3/24/2022試飲

続きを読む

*品種:ミュスカデ
 樹齢:49年〜52年平均
 土壌:花崗岩・粘土質
 収穫日:9月15日。
 収穫量:40hL/ha。
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で25日間
 熟成:表面ガラス加工を施したセメントタンク
    シュールリーで24ヶ月
 Clos des Perrièresは区画名でミュスカデの中の
 トップクリュのひとつClisson地区内にあります。
 2019年は伝統に返りガラス加工を施した
 地下セメントタンクで2年間シュールリー の状態で熟成させた。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルター有。
 マロラクティック 醗酵100%。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020

*とっても綺麗な仕上がりです。
 柑橘系の果実感に塩分の効いたミネラルが伸びる
 透明感のあるライムやミントを想像するフレッシュな味わいです。
 3/24/2022試飲

続きを読む

*品種:ミュスカデ
 樹齢:43年平均
 土壌:斑レイ岩・粘土質
 収穫日:8月28日と前年よりも2週間以上 早い。
 収穫量:45hL/ha
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で45日間
 熟成:ステンレスタンク、シュールリーで9ヶ月
 SO2:醗酵終了時と瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルター有。マロラクティック醗酵100%
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

*試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見!
 と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから
 『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ!」って
 何でも物忘れが激しくて....。

 2016年とういうもう熟して柔らかくなったヴィンテージって
 こともあるかもしれませんが

続きを読む

 カベルネ・フランらしい(カベルネ・ソーヴィニヨン20%含む)
 クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
 口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
 正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
 酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
 しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
 余韻もしっとり長い。
 美味しくなった?1本です。是非!
 4/14/2022試飲

*品種:カベルネ・フラン80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%
 アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
 ひどい霜害で8割を失った年。
 全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
 清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
 「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
 ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
 ラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ド・メロ

葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

*こちらも試飲会で思いの外美味しい赤を発見!
 コート・デュ・ローヌのぶどうで醸造!
 こちらも以前飲んで美味しいって言ってたらしい。

 ハリのある落ち着いた印象で
 しなやかな舌触りの液体は
 口に含むとメリハリがありながら時の流れによる
 深みのある柔らかさ、スパイス感、
 そ

続きを読む

して心地良く溶け込んだタンニンを楽しめます。
 筋の通った緊張感もまだまだあり
 飲んでいて楽しくなる明るさ、フレッシュさも
 持ち合わせています。
 
 カベルネ・フランらしい(カベルネ・ソーヴィニヨン20%含む)
 クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
 口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
 正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
 酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
 しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
 余韻もしっとり長い。
 美味しくなった?1本です。是非!
 4/14/2022試飲

*品種:グルナッシュ60%、サンソー40%
 アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプの
 ドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。
 2017は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。
 全房をステンレスタンクで13日間発酵、
 次いで8ヶ月タンク熟成。
 清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
 ラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ド・メロ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年〜2012年
 位置:標高80m、南南西向き
 土壌:砂質
 醸造:木樽で醗酵
    木樽で24ヶ月熟成
 三日月形の細長い畑と、
 複数の小さな区画のをブレンドしたシュナン・ブラン。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年~2012年
 位置:標高80m、南・南西向き
 土壌:砂質
 アンフォラで11ヶ月の熟成
 バリック熟成のものよりも味わいに芯があり、
 ミネラルに富み、粘性を帯びた力強いワイン、仕上がる。
 2013,14年VTはジョージア産のクヴェヴリで熟成。
 2015年以降はドイツ産のせっ器(陶磁器の一種)を使用。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
 レーズンやカレンズ、カシスなどのドライフルーツを
 想わせる黒系果実香を主体に、
 赤い果実のドライフルーツの印象が加わります。
 色合いや香りから若い果実の様子が伝わっ

続きを読む

てきますが、
 どこかしっとりと落ち着いた雰囲気を感じさせます。
 口に含むと香りからイメージする凝縮した果実の
 重厚感に比べ、軽快感のある伸びやかな飲み心地に
 驚きを感じます。
 小気味良い張りのある酸は若さや軽やかさを引き立て、
 ほど良い甘みが舌を包み馴染みやすさを
 感じさせしなやかな口当たり。
 徐々に大地から吸い上げた様々な要素が
 複雑性を与えているかのような深みや安心感を伴う、
 密度の高いエキスの詰まった果実味が大きく広がり、
 シルキーなタンニンが僅かに残りアフターにかけて
 しっとりと大人びた雰囲気を感じさせます。
 明るい若々しさと上品で奥深い印象を兼ね備えた
 緻密な果実味で雑味のない充実感のある仕上がりです。
 ヴォルテックスさんのコメントより。

*品種:マルベック100% 。
 小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
 コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後フードルで18ヶ月熟成。
 2018年ヴィンテージまでポリチネルという
 ワイン名でしたが、
 2019年ヴィンテージからワイン名とエチケットが
 一新しました。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2020

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2020

*ヴォルテックスさんのコメントから
 中赤紫の色合い。
 ブルーベリーやカシスのドライフルーツのように
 凝縮感のある様子と新鮮な熟したブラックベリーが
 混ざり合う黒系果実の香りに、
 紅茶や花々のような華やかな香りが加わります。
 紫がかった色合いや香りからは
 若々しいイメージを

続きを読む

抱きますが、
 口中に広がる風味は単に若さ溢れる印象ではなく、
 角が取れ、どこか温かみがあり浮ついた様子がありません。
 滑らかな質感で伸びやかな酸が感じられる
 軽やかな飲み心地、一口含む度に春の訪れを想わせる
 弾むような溌剌とした印象が伝わり、酸や甘み、
 風味など三拍子揃った絶妙なバランスで流れ込みます。
 カオールらしい充実感のある葡萄の風味の中に
 ビターカカオや紅茶の高貴な風味が溶け込み、
 雑味のない緻密な果実味に品や落ち着いた雰囲気を与え、
 花々が咲き誇るような華やかさをまとうミディアムな
 仕上がりです。

*品種:マルベック、メルロー、タナ
 粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
 コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
 その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー、タナ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥2,717(税抜き¥2,470)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2012

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2012

続きを読む

*クロ・カザルの中でも、
 1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。
 ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。
 華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、
 古樹の深みや緻密さを備えている。
 長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。
 豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた
 偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 「1950年代に3.7haを植樹したのは、
 私の祖父オリヴィエ・カザルです。
 壁からの反射熱と古樹の凝縮感があるため、
 ブドウの糖度は他の畑に勝ります」と
 デルフィーヌ・カザル・ボンヴィルは説明する。(中略)
 1997年に醸造所を受け継いだデルフィーヌは、
 遂にこのクロを単独で瓶詰めした。
 味わいの確固とした深みをみせる。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■品種:シャルドネ100%
 ■熟成:約100ヶ月
 ■ドサージュ:0g/L
 インポーターはフィラデスさん 6本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥17,138(税抜き¥15,580)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

続きを読む

*クロ・カザルの1981年植樹の区画から造られる。
 ベースワインの一部はバリックで発酵。
 大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられる。
 オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■熟成:約70ヶ月
 ■品種:シャルドネ100%
 ■ドサージュ:6g/L
 インポーターはフィラデスさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥12,518(税抜き¥11,380)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

*桜は散ってしまったけれど...。
 桜茶の様な塩気のある味わいに
 アセロラや桃の様な果実感、
 キレのある酸が心地良いコントラストを生みます。
 ある意味クールですが、可愛らしもある印象です。
 この価格でこのクオリティは素晴らしいでしょね。
 レ・シュマン・ド・バサックのライズシリ

続きを読む

ーズの
 安っぽいエチケットをどうにしてくれると嬉しい。
 3/30/2022試飲

*品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール
 Alc:12.30%
 糖分:0.30g/L
 総亜硫酸:30mg/L、遊離型亜硫酸:5mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

*まだ試飲が出来き次第アップ致します。
 それまではディオニーさんのコメントを参考に!
 エッジが紫で、まだ若さを感じる明るいルビー色。
 フランボワーズのチャーミングで酸を感じる華やかな香り。
 やや厚みがあり、エキス分が乗って、
 フランボワーズの果実の甘さがあり、
 ふっくらとして

続きを読む

旨味が、キャッチーな味わいで、
 奥行きも感じます。

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:320m 真南
 面積・収量:5ha・40hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:9月収穫/除梗後、ステンレスタンクで
    6日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス/
    25hlのステンレスタンクで20日間醗酵
 熟成:228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2022年2月
 SO2:熟成中:20mg/L 瓶詰め前:5mg/Lトータル:33mg/L
 アルコール度:13.5%
 アルスナン村に1971年から所有する
 区画ル プリュレの粘土石灰土壌で育つ
 樹齢40年のピノノワールを除梗し
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、
 古樽で15ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2019

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

*仄かに紫がかった中程度の赤色。
 グラスに顔を近づけるとハッとするような華やかな紫や
 赤の花々に

続きを読む

引き込まれるような想像を掻き立て、
 それとともに熟した赤や黒のベリー系果実の香りが漂います。
 色合いの紫がかった様子や香りからも軽やかで
 引き締まった様子が伺え、アタックは小気味良い酸が印象的で、
 若々しい果実味と絡み合いながら馴染むように
 口中へと流れます。
 溌剌とした印象に甘やかでやや充実感のある果実味や赤紫蘇、
 オールスパイス、木の皮のような風味が徐々に
 重なり深みを与え、旨味感が後へと長く続きます。
 微細なタンニンが舌に残り地に足のついたような
 落ち着きを想わせ、弾むような果実味と共存しながら
 凛々しく品のある仕上がりです。
 一点の光が差し込む方向へ導いてくれるような角の取れた酸は
 モンドゥーズならではの魅力であり、
 この酸があることで長期熟成に耐え、
 妖艶さを引き出す力になっており、
 更なる熟成に期待が湧きます。

*インポーターはヴォルテックスさん。 9本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:モンドゥーズ

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Blanc Serene Blanche 2019

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 仄かに緑がかった中程度の黄色。
 青みかんや黄色の和柑橘、黄桃などの果実香に、
 甘やかな

続きを読む

花の蜜、ジャスミンなどの香り高い白い花、
 台湾烏龍茶などを想わせる香りが加わり
 複雑な様子を感じさせます。
 フレッシュ感を掻き立てるような微細なガスが舌先を刺激し、
 張りのあるシャープな酸と優しい甘味と
 果実の風味が調和良く感じられ、
 角の取れたまろやかな口当たりです。
 文旦など柑橘の果皮から香りが弾け飛ぶような
 爽やかな果実感と黄桃のような
 深みのある果実の風味がほどよく溶け合い、
 若々しい様子を想わせながら、
 茶葉やハーブのニュアンスなどが加わることで
 複雑な印象を与えています。
 アフターにはほんのりとミルキーな風味が現れ、
 たっぷりとした旨味とともに穏やかな余韻が続きます。
 3日目程度に僅かながら豆のニュアンスを感じる方が
 いらっしゃるかもしれませんので、
 2日程度でお召し上がり頂く方がバランスの取れた
 果実感をお楽しみ頂けると思います。

*生産量たった300本。
 品種:ルーセット100%  樹齢10年。
 畑:ヴィル・ボワ村の
Le Perron(ル・ペロン)地区にある自社畑。
   鉄分が混ざる石灰質の0.3Haの区画。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:ぶどうを圧搾後、木樽にて1.5ヶ月、
       12~15℃の温度で醗酵。
       228L容量の6年樽にて12ヶ月熟成。
       ノンフィルター。
       SO2は、醗酵と熟成中のいずれも使用せず。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から

インポーターはヴォルテックスさん。 5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ルーセット

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・カタリナ・ヴォルテックス 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・カタリナ・ヴォルテックス 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Blanc Katarina 2019

*以前はカタフーナって言ってましが、
 いつからカタリナなったんでしょうか?

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

*やや濃い黄色。

続きを読む


 洋梨やパイナップル、白桃、花の蜜など芳醇な香りに、
 白い花の華やかさ、黄柑橘やフレッシュハーブの
 爽やかな様子が加わります。
 口に含むと豊かな果実味と共に優しい甘みが
 舌先から中盤までゆっくりと馴染み、
 プラムや桃の果汁が滴るようなしずる感を想わせながら
 広がります。
 香り高い果実の印象に柑橘の内皮のほろ苦さや
 ハーブのニュアンスが抑揚を、
 伸びやかな酸がボリューム感を整え輪郭を与えるように
 締まりを感じさせ、じんわりと溢れるように
 旨みがアフターへと続きます。
 華やかで円みのあるフルーティーな味わいは、
 麗かな春を想わせる穏やかな辛口の仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

*再入荷です!

*正直、こんな心地良いワインを伝えきれない
 能力の無さを後悔しますよ!
 華やかでしなやかな口の中で膨らむ液体は
 程良い熟度に綺麗な酸が乗っています。
 とってもジューシーな果実感が口一杯に広がります。
 泡もきめ細かく広がるのですよ!
 デュマさん、良いワイン

続きを読む

持ってくるセンスは抜群ですね!
 難しくない気持ち良さですよね!
 1/17/2022試飲

*品種:バルベーラ
 Alc:12.50%
 残糖:3.9g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:3.6bar

 例年に比べややドライだった2019年より、
 2020年の方がいつものこのキュヴェのイメージ。
 2019年では冷やしめの10度くらいから始めて、
 最終仕上がり15度くらいにとおすすめしたが、
 2020はあまり冷やしすぎず、
 スタートから12,13度くらいでも良さそう。
 生産者のマルコはotòbborを試飲しながら
 しきりに「バルベーラはピッツァを呼ぶ
 (ピッツァが食べたくなる)んだよ」と言っていました。

 ワイン名の由来
 ottobre(オットーブレ=10月)のエミリア方言。
 昔はバルベーラの収穫が10月に行われていたことから。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:バルベーラ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

続きを読む

*品種:
 Collection Superieureは、厳選したブドウで造る
 スペリオール(上級)シリーズです。
 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、
 自然と澱が下がるのを待ち、
 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、
 ブドウ由来の成分のですので、
 安心してお召し上がりいただけます。
 山形県鶴岡市産のヤマ・ソーヴィニヨンを使用し、
 醸し発酵で穏やかに旨味を抽出したのち、
 約14ヶ月樽熟成を行い、
 まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。
 プラムなどの香りにスパイシーなニュアンスと
 樽由来のバニラ香が調和し、豊かな酸味と野趣溢れる
 果実味が特徴の辛口赤
 ワインです。 製造本数590本 
 補足
 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、
  醸し発酵期間14日(発酵温度15~28℃)、MLFあり、
  14ヶ月樽熟成(新樽率50%)、
  無濾過、清澄剤不使用、生詰め
 ※酸がとても強いイメージのヤマソーですが、
  2020年の特徴なのか?とてもまろやかな酸味
  (ヤマソーにしては)に仕上がりました。

 ※いつかはやりたいと思っていたヤマソーは
  2020年が人生初仕込みです。
  山形県鶴岡市(旧朝日村)産ヤマソーは
  とてもいいブドウで、結果いいワインに仕上がったと思います。
  また、造りたいと思うのですが、
  欲張って色んな品種をやりすぎて、
  タンク繰りや作業が追いついていないため、
  2021年は造りませんでした。
  ベーリーAやメルロの時期とかぶるので、
  多分これからも、、、。
  なので、最初で最後のリリースかも!この機会に是非!!
  ベル・ウッド・ヴァインヤード 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:ヤマ・ソーヴィニヨン

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

続きを読む

*品種:マスカット・ベーリーA86%
    メルロ9%、ブラック・クイーン5%
 Collection Classique は、
 ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。
 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、
 自然と澱が下がるのを待ち、
 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、
 ブドウ由来の成分のですので、
 安心してお召し上がりいただけます。
 山形県上山市産のマスカット・ベーリーA、メルロ、
 ブラック・クイーンを使用し、スキンコンタクトと低温発酵で
 旨味と香りを引き出しております。
 果実味豊かでベリー系の甘い香りと豊かな酸が特徴の
 辛口ロゼワインです。
 製造本数710本 
 補足
 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、
  低温発酵(13~17℃)、マロラクティック発酵なし、
  無濾過、清澄剤不使用、生詰め
 ※2021ロゼはベーリーAのチャーミングな香りと
  味わいにメルロの深みとブラック・クイーンの酸味が加わり、
  奥行きのある味わいになっております。
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

折りたたむ

現在庫 12本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 濁りのあるイエローゴールド色、洋梨や杏、
 白胡椒のアロマ、クリスピーなタッチに
 トマトのようなニュアンスに塩味と鉱物的な印象が続き、
 最後はドライに纏まる印象です。

続きを読む

*品種:ミュスカダルザスロゼ、
    ミュスカダルザスブラン、
    ミュスカオットネル
 樹齢:平均45年
 土壌:花崗岩・粘土
 標高・向き:300m・南東
 面積・収量:1ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:フードルで18ヶ月間醗酵
 熟成:そのままシュールリー熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル56mg/L
 アルコール度:13.5%
 カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌で育つ
 ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、
 ミュスカオットネルの3種をアッサンブラージュ、
 18ヶ月発酵・シュールリー熟成し
 サンスフルで仕上げました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネル

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ヴァイングート・ゲオルギウム
ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV

ヴァイングート・ゲオルギウム
ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に!

 濁りのあ るライトオレンジな黄金色、細かい泡、
 アプリコットやカリンの香り、
 ほのかな苦みと果実味のバランスがよく、
 ボリューム感にリンゴの酸が後味のアクセントとなっています。

続きを読む

*品種:シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール
 樹齢:平均5〜7年
 土壌:砂化したローム・粘土
 標高・向き:540m・南
 面積・収量:3ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:14年と15年のワインを樽から選びアッサンブラージュ、
    ここに発酵前の15年のフレッシュブドウ果汁を添加して、
    2015年10月7日瓶詰め
    (一切の酵母添加/人工糖類添加なし)/
    瓶内二次醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄(下弦の月)。
 SO2:無添加 トータル27mg/L
 ドザージュ:なし
 デゴルジュマン:2020年12月
 気圧:4.0気圧
 アルコール度:11%
 古樽で発酵・熟成させた14年&15年のワインに、
 15年のフレッシュブドウ果汁を添加して瓶詰め、
 60ヶ月以上瓶内二次発酵・熟成、
 ペット・ナットとシャンパーニュの製法を取り入れています。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ゲオルギウム

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

シュナーベル
ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

シュナーベル
ピノ・ノワール・コーエッグ 2017

*ディオニーさんのコメントより
 鮮やかなルージュ色、紅玉リンゴや白胡椒、苺、
 クランベリーの香り、果 実感ある酸味が溶けた
 しっかりとした集中力のあるエキスにボリュームのあるボディ、
 樽が香り余韻を優しいタンニンが包みます。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均20年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:520m 南、南西
 面積:1ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年9月18日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 17年は遅霜の被害を受けたましたが
 夏と秋の天候がよく平均収量 を上回る年でした。
 除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
 木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

*再入荷!

*ここ数年のヴァ・トゥ・フェール・ボワールの中で
 2020年はセンス良く一番のお気に入りです。
 
*フレッシュでまろみのあるラズベリーや熟れたイチゴ、
 ダークチェリーの果実感は可愛らしさのある酸と共に
 旨味とスパイスを感じながら
 ほんのり柔らかなリズムを刻みます。
 思いの外口の中で複雑に広がり
 明るい心地良さを持つ2020年、
 旨味も備えて森田屋お気に入りの1本でした。
 4/14/2022試飲

続きを読む

*品種:メルロー100%、
 酷暑の年で、凝縮した果実味と
 永い余韻のあるワインが出来ました。
 レスティニャックから西に5km程のビオ買いぶどう。
 根が地中深く張り土壌の微生物が豊かな畑。
 全房にて3日間と軽い醸し発酵後、
 セメントタンクで6ヶ月熟成。
 清澄もフィルターも掛けず僅かに亜硫酸加え瓶詰め。
 分析上は亜硫酸検出限界値以下。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロー

折りたたむ

  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

*こちらのキュヴェのみ条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。


*名前通りの“謎”のキュヴェ

*とってもシルキーな口当たりにうっとり!
 少し青い印象なニュアンス。
 エレガントでエキゾチック、
 ダイレクトなコクのあるニュアンスで
 少し青みがかった果実に
 クールな伸びのある全体感。
 余韻旨味の乗った果実感に
 海藻の様な旨味のあるミネラルが残ります。
 4/25/2022試飲

続きを読む

*品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    50%はセラミックのアンフォラで、
    50%はバリック(新樽は用いない)で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2はボトリンク時も無添加。

 2020ヴィンテージは9月20日に収穫。
 総生産量1,000本。
 アルコール度数は12.5度。
 2021年11月時点のSO2 トータルは2.6mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「極東への未知の旅」です。
 エニグマとは謎を意味します。
 半世紀の歴史を持つ小さな区画で、2018年の収穫の1ヶ月間、
 私はこの区画は何かが違うと感じました。
 枝に付いているブドウは伝えられている品種ではありませんでした。
 私はブドウを味わって考えました。
 まるで極東を思わせる濃い紫色と胡椒のような感覚。
 私はこのブドウを単体で醸造して、
 ワインの物語を発見したいという欲求に駆られました。
 1年後、様々な調査をしてこのブドウの品種を発見しました。
 しかし、私はそれを秘密のままにすることにしました。
 今日の世界では誰もが全てのことを知っています。
 秘密を残しておくことは、
 失われてしまった親密さを育むことに似ているからです。』
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)

折りたたむ

  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール 2020

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*やや濃いホワイトイ エロー色、白桃やハチミツ、
 柑橘の香り、しっかりとした粘性に
 クリス ピーなテクスチャーと
 ボリュームのあるアタック、
 柑橘のエキスにほ んのりビター感、
 余韻の長い味わいです。

続きを読む

*品種:ピノ・ブラン、リースリング、
    オーセロワ主体、シャスラ、
    シルヴァネール、ミュスカ
 土壌:花崗岩、砂利、石灰
 酵母:自生酵母
 醗酵:直接圧搾
    100年以上のフードルで7ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル18mg/L
 アルコール度:13%
 アムルシュヴィール村、2020年より拡大した
 畑de Laurentで育つ ピノ・ブラン、
 リースリング、オーセロワを主体とした6品種を
 100年以上のフードルで7ヶ月発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

折りたたむ

  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・シ ローズ 18&19&20

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・シ ローズ 18&19&20

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*やや濁りのあるオレンジティー色、
 黄桃やマンゴーの香り、エキスとミ ネラル感、
 ピーチティーの妖艶な香りが全体を包みます。

続きを読む

*品種:ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35%
 樹齢:平均50年
 土壌:魚卵石の石灰
 標高・向き:200〜300m・南
 面積・収量:15ha・50hl/ha
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:60%は8日間醸した2020年のシローズ 30%は永久保存版、セレクションマサールの2品種を醸した2018年&2019年のシローズ 10%は2つの石灰土壌のグランクリュのブドウの2ヶ月醸したシローズをアッサンブラージュ
 熟成:数ヶ月熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2021年5月
 SO2:無添加 トータル14mg/L
 アルコール度:14%
 バラの香りを彷彿とさせる
 ゲヴュルツトラミネールに由来したキュヴェ名で、
 8日醸した20年のシローズを60%、
 セレクションマサール の2品種を
 醸した18&19年30%、
 2つの石灰土壌のグランクリュのブドウを
 2ヶ月醸した10%をアッサンブラージュし熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:18&19&20年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

折りたたむ

  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ステファン・ベルノードー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・コクリー 2019

ステファン・ベルノードー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・コクリー 2019

*入荷数があまりにも少なく試飲ができません。
 ディオニーさんのコメントを参考に!
 粘性のあるイエローの外観に
 レモングラスや蜜香が香り、
 瑞々しくアッパーな印象をもたらす
 柑橘系の酸が上質なお食事との
 最高のマリアージュを演出してくれるでしょう。

*済みませんが条件が付きます。
*お一人様1本で、条件のない同額の他のワインを
 同数同時にご購入頂いたお客様のみです。

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン100%
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で、15hlのフードルと木樽で醗酵
 熟成:そのまま熟成、無濾過・無清澄
 SO2:少量添加 トータル:35mg/L
 アルコール度:13%
 ボンヌゾーの丘の中腹でレイヨン川によって
 東西に分かれたThouarcé村の
 新しい区画で育ったシュナン・ブランを
 全房のまま15hlのフードルと木樽で
 発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ステファン・ベルノードー

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった淡い赤色。
 ドライ苺やフランボワーズ、グリオットチェリーの
 コンポートなどのやや凝縮した果実に、
 朝露を弾くような完熟した葉付きの苺などの
 香りが混

続きを読む

ざり合います。
 加えて、ナツメグやクローブ、黒胡椒などの
 スパイス香や腐葉土などの香りが感じられ、
 素朴さの中に際立つ美しさを想わせる
 華やかさが伺えます。
 赤いベリー系果実を頬張り果汁が
 溢れ出すように瑞々しく、澄んだ甘酸っぱ果実味に
 スパイスの風味が溶け込みながら大きく膨らみます。
 時折風に乗って薫ってくるようにハーブや
 ピンクグレープフルーツのを想わせる
 爽やかな風味が小気味良いアクセントを与え、
 軽やかな中に抑揚を感じさせます。
 軽快で溌剌としたLes Nouettesに比べ、
 ライトタッチでありながら赤い果実の風味は
 甘やかでやや充実感があり、
 オリエンタルなスパイスの印象が
 落ち着きと深みを感じさせます。

*品種:ガメイ、ピノ・ドニス
*お一人様1本で
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ドニス

折りたたむ

  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・オニス 2021

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 淡い赤色。フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実、
 赤や紫の花々、お香などの華やかな様子に、
 カルダモンや白胡椒などのスパイス、
 ヴェルガモットや日向夏などの果皮から

続きを読む

 香りの粒が弾けるような爽やかな印象が加わります。
 瑞々しく清らかな口当たりでスムーズに流れ込み、
 ほんのりと優しい甘みを伴う
 赤い果実の風味が口中に大きく広がります。
 クランベリーなど赤い果実の果汁を想わせる
 可憐で溌剌とした風味を先へと誘うような
 伸びやかな酸が支え、清涼感を感じさせるスパイスや
 柑橘のニュアンスがアクセントとなり、
 単調になることなく弾むようなリズムを与えます。
 ピュアな果実味と喉を潤すように
 体へ沁みこむ負担のない飲み心地は、
 麗らかな日中に木漏れ日を浴びながら
 楽しみたくなるようなライトな仕上がりです。

*品種:グロロー、ピノ・ドニス
*お一人様1本で
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:グロロー、ピノ・ドニス

折りたたむ

  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ロッシュ・ベジゴン 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ロッシュ・ベジゴン 2020

*割り当てが6本の為、試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡い黄色。黄桃や黄プラム、アプリコット、
 マンゴーなど黄色の果肉を持つ香り高い果実に、
 晩柑や文旦のような和柑橘が混ざり合う果実の香り、
 加えて白

続きを読む

い花の華やかさや仄かに
 ミルクティーを想わせる円みのある柔らかな印象が
 感じられます。
 口に含むと芳醇で充実感を感じさせる黄桃や
 マンゴーなど黄色の果肉から果汁が溢れるような
 ジューシーな様子に、柑橘をギュッと搾った
 瑞々しさや爽快感が加わり、
 スッキリとした飲み心地で体へと馴染んでいきます。
 若々しくフルーティーな果実味に黄桃の核のような
 芳ばしいニュアンスが抑揚や奥行きを与え、
 小気味良い酸とともにバランス良く広がります。
 じんわりと溶け出すように旨味が感じられ、
 舌に残る僅かな塩味が果実の甘やかな
 風味を引き立てつつ、締まりのあるアフターへと導き、
 魅力的な果実味と旨味が解け合う
 優しい辛口の仕上がりです。

*シュナン・ブラン100%
*お一人様1本で!
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2020

*割り当てが4本の為、試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに濁りのある中程度の黄色。
 熟したプラム、桃やりんごのコンポート、
 洋梨など豊かな香りを放つ果実香に、文旦や
 日向夏などの和柑橘、青りんご、柑橘の

続きを読む

葉、
 フレッシュハーブを想わせる爽やかな印象が加わり、
 火打石などの鉱物的な香りも仄かに感じられます。
 スワリングすると桃などの甘い香りや
 柑橘のピール菓子を想わせる香りも引き立ちます。
 青空の下花々が咲き誇る草原のような
 イメージが目に浮かぶようで、
 口に含むと舌先を一瞬かすめるような
 ピリッとしたガスがあたり、
 溌剌としたフレッシュ感を掻き立てます。
 優しい果実の甘やかさが舌を包み
 馴染みやすい口当たりで、芳醇な果実味に
 和柑橘の風味や清々しい酸が
 溶け込みながら大きく膨らみ、
 アフターにかけて柑橘の内皮や果皮のほろ苦さ、
 塩味などがアクセントのように現れます。
 抜栓2日目にはやや酸化的な様子が見受けられ、
 豊かな果実の風味が幾分控えめに感じられますので、
 抜栓当日にお召し上がり頂く方が旨味感を伴う
 フルーティーな味わいをたっぷりと
 お楽しみ頂けると思います。

*シュナン・ブラン100%
*お一人様1本で!
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!
コルビエール・サンサ 2020

カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!
コルビエール・サンサ 2020

*野村ユニソンさんのコメント!
 コルビエールらしい濃い色調でありながら、
 一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
 ジューシーな果実味と力強さのあるタンニンに
 仄かに加えられるスパイスが、程よい濃厚さと
 柔らかく丸みを帯びたタンニン、
 黒いベリー系の果実となり口の中

続きを読む

で拡がります。
 これらにプラスして酸のバランスがとても良く、
 単に濃くて単純なワインではなく、
 しなやかでチャーミングなワイン
 として、最強のCPワインを作り出しています。
 2日目以降は果実感が少し控えめになる代わりに、
 ジワッとした旨味が。
 ビストロのグラスワインとしても最適なワインです!

*品種:シラー50%、カリニャン30%、グルナッシュ20% 
 2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
 12日間マセラシオンさせたシラー、グルナッシュを混ぜ合わせ、
 コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
 その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
 インポーターは野村ユニソンさん
 12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:カステルモール協同組合・コルビエール・サンサ2020!

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ

折りたたむ

  税込価格¥1,617(税抜き¥1,470)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2020

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ブラン 2020

*綺麗にピーンと張った心地良い緊張感と
 黄桃の様な柔らかな果実感が印象的
 キレの良い酸が心地良いコントラストを生みます。
 この価格でこのクオリティは素晴らしいでしょね。
 エチケットをどうにかすればな〜。
 3/30/2022試飲

続きを読む

*品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ
 Alc:12.49%
 糖分:0.20g/L
 総亜硫酸:31mg/L、遊離型亜硫酸:5mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ

折りたたむ

  税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2020

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの
 ブドウ100%によるキュヴェ。

*綺麗なカシスの果実感は透明感と爽やかさがある。
 構成はシンプルにアセロラや心地良い果実の旨味があります。
 心地良いタンニン、小粒の梅。
 純度の高いクリアーさフレッシュな元気さが
 なんとも言えず爽快です。
 4/12/2022試飲

*SO2 無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

続きを読む

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ80%、
    カナイオーロ20%
 醸造:手摘みで収穫したプリニョーロ・ジェンティーレと
    カナイオーロのブドウは、別々に発酵タンクで
    全房で野生酵母のみで自然に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点のSO2トータルは12mg/l

 Ambiguo アンビクオとは、『曖昧』という意味です。
 このワインはブドウの種類を推測することが
 難しいことから『曖昧=アンビクオ』と命名されました。
 エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを
 描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ、カナイオーロ

折りたたむ

  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2020

*ロゼのフリッツアンテ

*自然なイチゴセーキ、
 にんじん、杏、ハーブな野菜ジュース。
 細かい酸、ピュアな印象でハーブな味わいです。
 余韻も薄いイチゴや酸が口に残り
 爽快感があります。
 4/12/2022試飲

* SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

続きを読む

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、
    発酵タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして使用するために
    すぐに冷却して保存します。
    ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
    ブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は
    一切ありません。
    また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られた
    フリッツァンテです。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2020年ヴィンテージの総生産量は1,000本。
 アルコール度数は11.5度。
 2021年7月時点のSO2トータルは6mg/l

*スキッゾ・ロザートとビアンコの見分け方は、
 ロザートは栓の王冠の色が赤色で、
 エチケット上のアルコール度数表記が11.5度、
 ロット番号がLCA/20になっています。
 女性の髪の左半分の色がピンク色になっています。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

折りたたむ

  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ヴィノ・ビアンコ・カラッツ 2018

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ヴィノ・ビアンコ・カラッツ 2018

*Vino Bianco Carlaz 2018 / Walter de Batte Prima Terra

*パイナップルやマンゴーの果実感って書くと
 シンプルに感じますがそんな単純じゃなく
 複雑な摩訶不思議な奥行きに圧倒されます。
 液体の質がとってもエレガントで
 どこまでも伸びて行く何の抵抗も無い滑らかさ。
 口に残る粘度のある残像が素晴らしい!
 最高にお美味しいカラッツ!
 4/13/2022試飲

続きを読む

*品種:ヴェルメンティーノ100% 、
 樹齢:50年の畑が中心。
 果皮と共に3日間、野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾はとても繊細に行い、
 ステンレスタンクにて醗酵を終える。
 そのままオリと共に12ヶ月の熟成。
 収穫量の少なさ、収穫時期の遅さ、
 徹底的なヴァルテルのこだわりにより、
 超凝縮したヴェル メンティーノ。
 冷涼な2018年は「より長い時間をかけて
 ブドウが熟成した」最高の出来。
 アロマティックなだけでなく、奥行き、
 複雑も兼ね備えたこれまでにない
 味わいとなりました。

 新津くんのコメント
 トスカーナのカッラーラに隣接する、
 コッリ・ディ・ルーニのエリアにある、
 樹齢50年にもなるヴェルメンティーノより
 造られるワイン。
 2018年は雨が多く気温も低かったこともあり、
 いつものような過熟に陥らなかったヴィンテージ。
 ここまで聞くと、線の細いワインだと
 連想されるかと思いますが、
 基本的に収穫時期が極端に遅いヴァルテル。
 「暑い年よりも寒い年の方が、
 長い時間をかけて種まで成熟できる」、
 その言葉通り、ヴァルメンティーノ特有の
 アロマと果実味、そこに立体感を感じる
 今回のヴィンテージ。
 ビン内での熟成も相まって、
 すでに理想的な状態になっておりました。
 これまでのカラッツとは良い意味で
 期待を裏切る素晴らしい味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種:ヴェルメンティーノ

折りたたむ

  税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2014

*●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ2014 1本
 ○ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ2015 1本

*それにしても高くなりましたね!
 今回はセットとなります。

*野村ユニソンさんのコメント
 味わいは「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想です。
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール
 ヤン自身が誠心誠意の仕事と
 ありったけの愛をつぎ込まれて生まれたワインが、
 この「ジャノ」です。
 キュヴェ名の「ジャノ」は、愛する祖父のあだ名から
 名付けられました。
 2014年が初ヴィンテージとなり、
 総生産量はバリックで4樽ほど。
 ヤン曰く「1樽が試飲用、1樽は自分用。
 2樽だけ売ることになるかな。」
 オート・コート・ド ニュイの区画のなかでも、
 ヤン ドゥリューなりの畑の格付けがあり、
 レ・ポン→プルミエ・ポン→グラン・ポンと
 そのヒエラルキーの階段をあがるごとに
 複雑味と表現力が増していくのですが、
 そのピラミッドの先端には
 アペラシオンこそ名乗っていませんが、
 ジュヴレ・シャンベルタンなどの村名クラスのワインが、
 さながらグラン・クリュのように
 その尊大さを樽試飲の段階で見せつけてくれます。
 そんな事実上のグラン・クリュの後に登場した
 最高の位置づけとなるテート・ド・キュヴェがジャノです。
 ニュイ・サン・ジョルジュ1er Cruから150m離れている
 オート・コート・ド・ニュイから収穫され、1980年植樹。
 新樽で2年熟成した後、瓶詰。

 この区画は祖父との思い出が詰まった畑で、
 と言ってもあくまで「隣」の畑ですが、
 そんなのお構いなしと、ヤン・ドゥリューの
 人生そのものが投影されたかのような重厚な趣と、
 どの彼のワインも凌駕する圧倒的なまでの
 ヴァイヴレーションを放っています。
 まさに「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想ですが、
 眼の前のワインと対峙した時に
 湧き出るように感じた感動は、
 過去に数えるほどしか例のないものでした。
 またそのワインが生まれた背景を知れば知るほど、
 その奇跡に感動をおぼえます。
 オート・コート・ド・ニュイのとある
 ひとつの畑から生まれたワインが、
 そのテロワールから期待されるものを
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。
 そして、それが純粋な自然派ワインの手法
 (ヤン ドゥリューは自然酵母での発酵はもちろん、
 瓶詰めに至るまで二酸化硫黄の添加を行いません。)
  から生まれているという事は一種の奇跡とも言えます。
 「単なるオート・コート・ド・ニュイ (ですらなくVdF) に
 この価格はありえない。」と
 皆さんは感じられると思います。
 しかし、ヤン・ドゥリューがこのまごうことなき
 トップ・キュヴェになぜこの価格を付けたのか、
 そこに思いを馳せ、共感し、共鳴すれば、
 その意味するところはすぐさま理解できると思います。

 試飲の際、ヤンにはどこか
 「値段が理由に売れなくても気にしない」と
 思っている節がありました。
 しかしひとたび口にすると、
 その抗することのできない魅力に、
 この価格は彼の仕事と結果に対するプライドが
 込められたものだと理解できました。
 今回のリリースは、ヤン本人のプライベートストックから
 分けてもらった正真正銘の最後のリリース。
 是非、彼の凄みを感じ取ってください。
 インポーターは野村ユニソンさんです。2本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥140,228(税抜き¥127,480)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セーデーエヌ 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セーデーエヌ 2016

*野村ユニソンさんのコメント
 エッジに若干オレンジ色掛かったルビー色の外観。
 非常にフローラルな香り。
 まるで香水を振りかけた様な妖艶な香りが沸き立ちます。
 徐々にイチゴ、ラズベリー、チェリーと言った
 赤系果実の香りが膨らみ、次第にダークチョコレート、
 バニラ的ニュアンスも感

続きを読む

じられます。
 いわゆるヤンドゥリュー香も感じられ、
 魅力を一層際立たせています。
 味わいは2016VTらしいミルデューを感じられる
 目の詰まった凝縮感のある味わい。
 しかし、果実の質感は丸く、質感はあくまでも
 軽やかでエレガント。
 非常に美しい酸と硬質なミネラルが、
 このワインのポテンシャルを非常に高いものにしています。
 ヤンの魔法を実感できる1本です。

*品種:ピノ・ノワール
 1~3年樽で2年間樽熟成させたキュヴェ。
 キュヴェ名はコート・ド・ニュイの頭文字から取っています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥13,365(税抜き¥12,150)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ 2018

*野村ユニソンさんのコメント
 2018VTらしい濃厚なルビー色。
 黒系のベリーのニュアンスが強く、カシス、ブラック ベリー、
 ルバーブ、イチゴのバルサミコ和えの様な香り。
 抜栓直後は極々少量の揮発酸を感じますが、
 ちょっとしたアクセント的に感じられます。
 正にヴィンテージの特徴を表した濃厚で官能的な質感。
 時間の経過と共に純度80%のカカオチョコの様な
 ザラっとした質感も感じられ、2018年の暑さを感じられます。
 全体的に何とも言い難い癖になる味わいがあり、
 凛とした酸と重厚な果実味がヤン ドゥリュー的
 唯一無二の存在を感じさせます。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール
 粘土石灰質土壌の区画から造られる。
 ニュイ・サン・ジョルジュの南西に位置する、
 オート・コート・ド・ニュイのヴィラー・ラ ・フェイ
 (Villers-la-Faye)にある区画で、
 標高400m、樹齢40年の南向きの畑。
 1er Ponts Rougeと同じ区画で、
 パーセルによって使用する葡萄を分けています。
 樽は使用せずキューヴ タンクで10カ月熟成させたキュヴェ。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 滑らかですぐに楽しめる入門的キュヴェであり、
 2010年のファーストリリース以来、伝説となったキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥11,880(税抜き¥10,800)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ2018マグナム 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ピノ2018マグナム 2017

*マグナム登場!

*野村ユニソンさんのコメント
 2018VTらしい濃厚なルビー色。
 黒系のベリーのニュアンスが強く、カシス、ブラック ベリー、
 ルバーブ、イチゴのバルサミコ和えの様な香り。
 抜栓直後は極々少量の揮発酸を感じますが、
 ちょっとしたアクセント的に感じられます。

続きを読む


 正にヴィンテージの特徴を表した濃厚で官能的な質感。
 時間の経過と共に純度80%のカカオチョコの様な
 ザラっとした質感も感じられ、2018年の暑さを感じられます。
 全体的に何とも言い難い癖になる味わいがあり、
 凛とした酸と重厚な果実味がヤン・ドゥリュー的
 唯一無二の存在を感じさせます。

*品種:ピノ・ノワール
 粘土石灰質土壌の区画から造られる。
 ニュイ・サン・ジョルジュの南西に位置する、
 オート・コート・ド・ニュイのヴィラー・ラ ・フェイ
 (Villers-la-Faye)にある区画で、
 標高400m、樹齢40年の南向きの畑。
 1er Ponts Rougeと同じ区画で、
 パーセルによって使用する葡萄を分けています。
 樽は使用せずキューヴ タンクで10カ月熟成させたキュヴェ。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 滑らかですぐに楽しめる入門的キュヴェであり、
 2010年のファーストリリース以来、伝説となったキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさんです。1本

容量:1500ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥28,017(税抜き¥25,470)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グラン・ポン 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グラン・ポン 2018

*野村ユニソンさんのコメント
 茶色掛かった濁りのある黄金色の外観。
 白い花系のフローラルな香り。
 砂糖漬けのオレンジピールやリンゴ、シトロンと言った
 柑橘系ギュッと詰まった香りに加え、
 甘草の様なスパイス感も感じられます。
 味わいは2017VTに比べ、
 非常に目の詰まった凝縮感の強い酒質で、
 果実、酸、ミネラル、タンニンと言った
 すべての要素が大柄に仕上がっており、
 素晴らしいポテンシャルを持っています。
 非常に独創的なキュヴェで、
 ヤンの遊び心と2018VTと言う
 偉大なヴィンテージを感じてください。

続きを読む

*平均樹齢45年のアリゴテをキューヴタンクで
 マセラシオンさせたキュヴェ。
 レ・グラン・ポンは、ニュイ サン ジョルジュの
 南西に位置する標高400mのヴィラー ラ・フェイ
 (Villers-la-Faye)にある区画で、
 粘土石灰質土壌に植えられた
 樹齢45年のブドウから造られる。
 21日間のマセラシオンの後、
 10ヶ月間タンクで熟成、亜硫酸ゼロで瓶詰。
 長いマセラシオンは、過剰にタンニンが抽出されますが、
 ヤンは21日間しかマセラシオンを行わない事により、
 ワインにフレッシュさ、タンニン以外の
 ポリフェノールによって与えられる
 複雑味の2つを獲得しています。
 濁りのある黄金色の外観。
 抜栓直後は若干還元していますが、
 すぐ気にならなくなります。
 白い花系のフローラルな香り、
 シトロンやオレンジピールと言った果実のニュアンスに、
 ホワイトペッパーのスパイスのニュアンスが
 複雑に組み合わされます。
 集中力がある味わいで、まるでリキュールの様に
 様々な要素がギュッと詰まった味わい。
 ビターレモン的な若干の苦み、
 巨大な柱の様なミネラルが素晴らしい。
 すぐに飲む事も出来ますが、
 熟成させてポテンシャルを引き出す
 楽しみも味わえる特別なキュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

折りたたむ

  税込価格¥18,810(税抜き¥17,100)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラヴ&ピフ 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラヴ&ピフ 2014

*再入荷です。

*こんな変化を楽しめ複雑でしかも楽しいアリゴテは
 そうお目にかかれない。
 ピフとは「ワイン」という意味らしく
 「愛とワイン」という
 全くもってハッピーな名前らしく、
 口に含むと軽快に表情を変えながら
 凝縮した果実味を感じさせてくれる心地良さ。
 それでいてアリゴテらしいキレの良い
 レモンの様な酸が伸びる様に切れ上がっていきます。
 とってもピュアで瑞々しさのある魅力的な味わいでした。
 試飲後ニコニコ笑顔になってしまいますよ。
 11/5/2020試飲 野村ユニソンさんの試飲会にて

続きを読む

*品種:アリゴテ100%
 音楽好きのヤンが当然ラヴ&ピースと
 かけて名付けたキュヴェ。
 ピフとは「ワイン」という意味らしく
 「愛とワイン」という
 全くもってハッピーな名前のワインです。
 アリゴテと聞いてどうせ酸っぱいだけのワインでしょ?
 という先入観は彼のワインには禁物で、
 グランクリュレベルの栽培をアリゴテでしたら、
 という現実的にはありえない贅沢な造りのアリゴテ。
 ドメーヌ・ルロワ、ド・ムール、パタイユ等、
 突き抜けたアリゴテを造っている生産者は数人いますが、
 このキュヴェもアリゴテらしさを追求しつつ
 フルスイングしているアリゴテです。
 平均樹齢40年のアリゴテをステンレスタンクにて発酵させ、
 そのままタンクで9ヶ月ほど熟成。
 亜硫酸は使用せずノンフィルタにて瓶詰め。
 ヤンは気軽に飲んでもらう為の
 フルーティーキュヴェと話しますが、
 とても気軽には飲めないクオリティ。
 夏に伸びた枝を切らずに(トリートメントをしない)、
 光合成を促進させ、
 樹そのものの力を強くさせようと言う
 栽培に切り替えたとのこと。
 オート・コート・ド・ニュイにある
 サンヴィヴァン修道院近くの畑から収穫されます。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,922(税抜き¥9,020)

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

ドメーヌ・ジャン・ラフェ
シャルム・シャンベルタン 1989

*ブルゴーニュの一番好きな造り手は?って聞かれたら
 迷わずジャン・ラフェって答えます。
 しかも今回状態がとっても良いです。
 液面の高い状態の良いジャン・ラフェの
 シャルム・シャンベルタン1989どうでしょうか!

続きを読む

*インポーターはフィラディスさん 4本です。

容量:750ml

生産年:1989年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥64,680(税抜き¥58,800)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2019

*とっても明るいジューシーなヴァン・ド・ソアフ。
 (ヴァン・ド・ソアフにしちゃ高いか?)
 アセロラやザクロ、日本のイチゴの様な果実感もあります。
 さくらんぼの様なキュートな酸が可愛らしく効いています。
 おっさんのフレデリック・コサールが作ってるのが
 なんか良いな〜!
 ただ割り当て数がね!(怒り悲しむ)
 3/24/2022試飲

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他のアイテムを同数ご購入して下さい。

続きを読む

*品種:ムールヴェードル100%
 樹齢:25年平均
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
   小石混じりの沖積土
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで20日間
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:7hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:9月3日
 収穫量:253hL/ha
 ブドウはヴェルション・ スッドの
 ヴァントゥーのつくり手からで
 畑面積は0.3haしかない。
 気難しい 品種と言われるムールヴェードルを
 マセラシオンカルボニックでエレガン トに仕込みました。
 エチケットのデザイン は装飾美術家で
 画家のAlexis Laronze(アレクシス・ラロンズ)。
 SO2無添加!ノンフィルター

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他のアイテムを同数ご購入して下さい。

 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ムールヴェードル

折りたたむ

  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・エム 2020

*こちらの2020年は口当たり円やかなジューシーさ!
 ザクロや熟れたイチゴ、杏の様なほんのり甘みさえ感じる
 しっとりした果実感に繊細な酸とキメの細かいタンニンが
 柔らかいリズムで気持ち良い味わいです。
 3/24/2022試飲

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

続きを読む

*品種:ムールヴェードル100%
 樹齢:26年平均
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
   小石混じりの沖積土
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで14日間
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:7hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:8月30日
 収穫量:43hL/haと豊作。
 ブドウはヴェルション・ スッドの
 ヴァントゥーのつくり手からで
 畑面積は0.3haしかない。
 気難しい 品種と言われるムールヴェードルを
 マセラシオンカルボニックでエレガン トに仕込みました。
 エチケットのデザイン は装飾美術家で
 画家のAlexis Laronze(アレクシス・ラロンズ)。
 SO2無添加!ノンフィルター

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ムールヴェードル

折りたたむ

  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・スーパー・ピンク 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・スーパー・ピンク 2020

*なんて可愛らしいロゼなんでしょう?
 ある意味コサールらしくないけど良いんですよねこれが!
 少し塩辛いミネラルの味わいは桜茶の様で旨味もあり、
 サクランボ、イチゴのような果実が硬水に溶け込んだ感じ。
 フレッシュな酸も後押ししてます。
 3/24/2022試飲

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。

続きを読む

*品種:サンソー100%
 樹齢:100年以上
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:17hLの卵型セメントタンクで6ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:8月25日
 収穫量:40hL/ha。
 樹齢100年を超えるブドウの超フレッ シュな
 ヴァン・ド・ソワフをコンセプトに つくられたスーパー・ロゼ。
 ブドウは ヴェルション・スッドのヴァントゥーの畑から。
 エチケットのデザインはフレッド の息子が
 10歳の時に描いたデッサン を採用している。
 SO2無添加、ノン フィルター。

*割り当て数が少な過ぎでお一人様1本、
 他の同額程度のアイテムを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サンソー

折りたたむ

  税込価格¥4,653(税抜き¥4,230)

ルイ・モーラー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス 2020

ルイ・モーラー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス 2020

*口入った習慣の複雑なニュアンスは
 素晴らしいくらい色々な表情が溢れ、
 想像力を膨らませ掻き立ててくれる印象。
 さくらんぼやドライイチジクの果実感に
 スパイスの印象に心地良いタンニン、
 中盤の柔らかさに旨味の酸の乗った印象の余韻が
 なんとも言えない心地良さ。
 是非飲んでみて!
 4/12/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 地質:粘土・泥灰岩土壌 なだらかな丘陵の
    西向き斜面に位置する区画
 醸造:手摘みで収穫したブドウを80%全房で、
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然にステンレスタンクで発酵。
    約2週間のマセレーション。
    発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の夏まで熟成。
    無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは9/12に収穫。
 総生産量6,800本。
 アルコール度数は13.5度。
 2022年2月時点のSO2トータルは10mg /L。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ルイ・モーラー
リースリング・ヴァン・ダルザス・レルシェンベルグ 2020

ルイ・モーラー
リースリング・ヴァン・ダルザス・レルシェンベルグ 2020

*今回2020年はまとまった数がもらえました。
 嬉しい!

*口に含んだ瞬間、なんとも言えない期待感があります。
 案の定、液体に良い緊張感のある印象で、
 和梨、りんごのしっかりとした果実感に、
 絶妙にミネラルが絡む心地良さで、
 中盤の香ばしいさから蜜のニュアンスも現れます。
 ほんのりとした苦味に旨味の絡む余韻の流れは
 しっかりと起承転結を感じるのです。
 少し時間(1時間くらい)を置くと
 柔らかく膨くらんできます。
 なんとも言えない素晴らし出来ですね〜!
 4/12/2022試飲

続きを読む

*品種:リースリング100%
地質:シルト(ローム、泥土)混じりのヴォージュ砂岩。南東向きの丘陵の斜面の区画。
レルシェンベルグは、グラン・クリュMoenchberg メンヒベルグに隣接するリュー・ディで、フィネ
スとエレガントを備えたワインを生み出すテロワール。
醸造:手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエン
ヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せず自然に発酵。発酵終了
後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で翌年の夏まで熟成。無清
澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
2020 ヴィンテージは9/23 収穫。総生産量1,800 本。アルコール度数は13 度。2022 年2
月時点のSO2 トータルは14mg /L
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:リースリング

折りたたむ

  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ルイ・モーラー
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ 2019

ルイ・モーラー
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ 2019

*再入荷です。

*マセラシオンのかかっていないピノ・グリは美味しいのです。
 花梨やレモンの果実感、少し青みのある果実のアロマは
 クリアーで曇りもありません。
 小さく締まった酸が気持ち良いメリハリをもたらしてくれます。
 ルイ・モーラーの白の中で一番お気に入りかも。
 4/6/2

続きを読む

021試飲

*滑らかな粘度に少し蜜のニュアンス。
 優しい洋梨や熟れた桃にような粘度のある
 しなやかで優しいメリハリのあるゆっくりとしたリズムで、
 どこまでも伸びていきそう印象。
 余韻の酸に旨味がありミネラルもいっぱいに感じるのです。
 とっても流れの良いワインで懐も深く気持ち良い。
 4/12/2022試飲

*品種:ピノ・グリ100%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で
    ソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで
    ブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2019ヴィンテージは9/16に収穫。
 総生産量1,200本。
 アルコール度数は14度。
 2021年1月時点のSO2 トータル23mg /L
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・グリ

折りたたむ

  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ 2020

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ 2020

*今回はまとまった数もらえて嬉しい!

*杏の様な酸が鼻から抜ける
 心地良いメリハリのあるオレンジ。
 冷涼感のあるドライで香ばしい味わいは
 とってもジューシーですがスパイス感に
 ほんのりタンニンが効いた印象。
 塩気のある旨味が余韻に残り
 長く飲み続けたい気持ち良さなのです。
 4/12/2022試飲

続きを読む

*品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    ブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に発酵。
    約2週間のマセレーション。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2020ヴィンテージは9/29に収穫。
 総生産量6,700本。
 アルコール度数は14度。
 2021年7月時点のSO2トータルは10mg/
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

折りたたむ

  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

*2020年はまだ試飲出来ていません。
 すぐに試飲しますが試飲出来るまで
 野村ユニソンさんのコメントを!

*クリアで薄い麦藁色の外観。
 グラスに注ぐと花梨や洋梨の様な熟れた果実の香りや、
 シュナン由来の蜜の様な甘さを感じる香りが
 ふわっと広がります。
 泡もクリーミーでキ

続きを読む

メ細やかにプチプチと弾けます。
 葡萄自体のポテンシャルが高く熟度も高いものの、
 ベタッとした甘さは無く、フレッシュで、
 いきいきとした果実味と綺麗に伸びる酸味が、
 心地良く気軽に飲み進めさせます。
 2019VTに比べて、明瞭な酸とミネラルを
 感じられるヴィンテージで、抜栓直後はアフターに
 若干の苦味が感じられますが、
 空気と触れさせることで全体がまとまっていきます。
 各品種の個性がそれぞれ発揮されていながら、
 絶妙なバランスが取れているワインです。

*品種:シュナン ブラン30%、グロロー グリ30%、
カベルネ フラン30%、シャルドネ10%
 シュナン・ブランはシスト土壌、
 グロロー・グリ、カベルネ・フラン、シャルドネは
 粘土質、シルト土壌での栽培。
 ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本
 メトード・アンセストラル方式で造られ、
 2020年10月13日に瓶詰めし、
 2020年12月上旬にデゴルジュマンを行いました。
 野村ユニソンさん 12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン ブラン、グロロー グリ、カベルネ・フラン、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

コッレ・サン・マッシモ
メーノ・ロッソ 2020

コッレ・サン・マッシモ
メーノ・ロッソ 2020

*なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
 そんなピュアさは最初から一貫してます。
 もちろん思想や観念でワインを作っていない
 (思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。)
 森田屋お気に入りの感性のなすがままに
 多面的に一帯になったワインなんですね〜。
 

続きを読む

透明感のあるロゼはドライで可愛らしさもあります。
 スモモのような味わいと酸、少しビターなニュアンスの液体は
 フレッシュ感となんの抵抗もない滑らかで
 伸びの良い気持ち良さ。
 エンリーコ自身のセンスの良さが一番感じられるロゼ、
 心が洗われる味わいは嬉しすぎます。
 濁った森田屋にとってはね!
 4/13/2022試飲

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

*モンテプルチアーノ100%、
 樹齢40〜50年。
 粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
 チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
 冷涼で酸の際立つヴィンテージ、
 今まで以上に心地よい飲み心地とバランス感。
 飲むほどに癒しを感じる、コッレ・サン・マッシモの
 魅力あふれる味わい。

 エヴィーノさんのコメント
 (meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
 土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ、
 2020ヴィンテージが到着です。
 昨年に続き、ロッソとともに同じ量が入荷しております。
 2020年は全体的に酸が主体となる繊細さを持ったヴィンテージ。
 果実と酸のバランスが良く、
 昨年以上に素晴らしい飲み心地を感じます。
 ボトル詰めしてから、今までよりも少し長く休ませたことで、
 ワイン自体に安定感を感じられるようになりました。
 DOCを取っていないためチェラスオーロとは名乗れませんが、
 しっかりと抽出した色調と芯のあるタンニン、
 それでいてエンリーコらしい柔らかさと質感には、
 癒しさえ感じる味わい。
 「特別なワイン」というよりも、
 日常を彩るような気軽さと柔らかさ、
 心地よさを持ったワインです。

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

 インポーターはエヴィーノさん。18本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:イタリア

生産者:コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種:モンテプルチアーノ

折りたたむ

  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

コッレ・サン・マッシモ
ビアンコ 2020

コッレ・サン・マッシモ
ビアンコ 2020

*こちらは今回も裏物?

*なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
 そんなピュアさは最初から一貫してます。
 もちろん思想や観念でワインを作っていない
 (思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。)
 森田屋お気に入りの感性のなすがままに
 多面的に一帯になったワ

続きを読む

インなんですね〜。
 
*枯れ草やリンゴ、スパイスの効いた味わいは
 心地良いミネラル感に支配されキレ良く支配しますが
 口の中でまろやかに膨らみ、
 少し桃のにゆアンスも感じてきます。
 あくまでもドライなのに感性が豊か、
 なんとも言えない清々しさと
 フルーティーでスパイスの余韻が細長く続くのでです。
 4/13/2022試飲

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

*トレッビアーノ70%、パッセリーナ25%、マルヴァジーア5%。
 収穫後、除梗し約2週間、果皮とと もに醗酵を促す。
 圧搾後セメントタンクにて醗酵を終え、
 そのまま6ヶ月熟成。
 雨が多く冷涼な 2020、長いマセレーションの印象よりも
 酸と果実味のバランス、
 奥行きのある素晴らしいヴィンテージ。
 数の少なさが悔やまれる味わい。

エヴィーノさんのコメント
 白ブドウの畑があまりに少ないため、毎年100〜200本程度しか
 造っていないという少なさにもほどがある彼のビアンコ。
 2020年は決して天候に恵まれなかったわけではないが、
 やや低温で果実よりも酸が際立つヴィンテージだと話すエンリーコ。
 白ブドウは果皮と共に2週間という、
 過去最長のマセレーション、
 醗酵行ったヴィンテージでもあります。
 しかし、ワインには強い果皮の印象はなく、
 果皮と長く置くことでワインを守っている印象を感じます。
 全体に感じる酸の高さと繊細な果実味、
 いつも以上に奥行きを持ったヴィンテージ。
 その果実的な丸みと柔らかさ、
 抵抗なく染み込むかのような優しい味わいを持ったビアンコ。
 毎年思いますが、
 生産量の少なさが心から悔やまれるワインです。
*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。
 インポーターはエヴィーノさん。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:イタリア

生産者:コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種:トレッビアーノ、パッセリーナ、マルヴァジーア

折りたたむ

  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2019

ドメーヌ・ベル・ヴュー
AOPミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2019

*こちらも今回たった2本
 とっても透明感ある液体は鉱物的なニュアンスで塩だし系の
 味わいあります。
 みずみずしいどこまでも伸びそうなピュアで軽快な酸、
 溶け込んだミネラルにハーブのニュアンスが
 爽快にフィニッシュまで続きます。
 3/247/2022試飲

続きを読む

*品種:ミュスカデ
 樹齢:77年平均
 土壌:変成岩・斑レイ岩・砂質粘土
 収穫日:9月19日。
 収穫量:30hL/ha 霜の被害に遭い収量は前年の20%減
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で60日間
 熟成:16hlの卵型セメントタンク、
    シュール・リーで24ヶ月
 畑 はトップクリュのひとつVallet地区内にあり
 ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタンクで
 仕込んだトップ・キュヴェです。
 ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

折りたたむ

  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2020

*冗談でしょ!今回たった2本
 昨年同様ブレンドしたサヴァニャンがとっても効いていて
 味わいにメリハリを持たせてくれます。
 ハーブの効いたミネラル感、
 中盤がゆっくりと膨らみ蜜も感じる
 少しオイリーな印象。
 透明感のある液体に細かい酸が心地よく効いている感じ。
 3/247/2022試飲

続きを読む

*品種:シャルドネ80%、サヴァニャン20%
 樹齢:8年〜20年
 土壌:花崗岩・粘土質
 収穫日:8月30日と前年よりも2週間近く早い。
 収穫量:40hL/ha
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で30日間
 熟成:50%フードル10hL、
    30%卵型セメントタンク7hL、
    20%アンフォラ8L
    シュール・リーで10ヶ月
 前年同様に植樹したサヴァニャンが
 アッサンブラージュされています。
 イタリア製のアンフォラで仕込んだ、
 ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ
 ワイン名La Justiceは畑の区画名。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルター有り
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

折りたたむ

  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2020

*昨年同様、キレのあるオレンジでホッとしました。
 マンゴーやパッションフルーツもあるかな〜。
 柑橘系のニュアンスが所々現れ
 ミネラルからくる心地良い塩気の効いた
 心地良いメリハリを生みます。
 3/24/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・グリ100%
 樹齢:22年
 土壌:クオーツ混じりの花崗
 収穫日:9月4日と前年よりも11日早い。
 収穫量:40hL/haと前年同様に豊作でした
 マセラシオン:ステンレスタンク30日間。
 醗酵:自然醗酵で20日間
 熟成:70%フードル20hL、30%古樽400L
    シュール・リーで10ヶ月
 ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
 仕込んだオレンジワイン。
 2020年はアンフォ ラの代わりにフードル(大樽)を熟成に使用。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L 添加。
 軽くフィルター有り。

 ヴァンクールさんのコメント
 前回大好評だったピノ・グリのマセラシオン。
 前年同様にブドウを全て除梗し
 ステンレスタンクでマセラシオン、
 その後イタリア製の8hLのアンフォラと
 400Lの古樽で熟成させた。
 2019年は、ピノ・グリの皮の色素が良く抽出され、
 色合いはきれいなサーモンピンク色をしていて、
 味わいがとても繊細でみずみずしい。
 透明感のあるエキスの中に塩気のある上品なミネラルと
 繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいて、
 余韻もスッと喉に染み入るように心地良さ。
 味わい自体はあっさりしているが、
 よくよく味わうとしっかりとしたタンニンと
 ミネラルを感じるので、
 魚介や鶏肉などにハーブや香辛料を使った
 エスニックな料理との相性も良さそうです。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ピノ・グリ

折りたたむ

  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

グート・オッガウ
アタナジウス 2020

グート・オッガウ
アタナジウス 2020

*Gut Oggau Atanasius 2020

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*ヨシュアリとヴィルトルードの長男。
 妹のテオドラ同様、愛情豊かで、
 細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。
 魅力的だけど、気取りがなく、
 昔から非常に女性にもてますが、
 見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、
 いっそう彼を魅力的にしているのです。
 彼の夢は、将来世界的に有名なスターになることです。

続きを読む

*品種:ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
 樹齢:ツヴァイゲルト平均35年、
    ブラウフレンキッシュ平均40年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均120〜150m
 位置:プレーンエリア、北東
 収穫:2020年9月中旬に手摘み、畑で選果し収穫
    一部除梗
 醗酵:10日間醸し空気式プレスで搾汁
     木樽とオープン木桶で自然発酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2021年6月15日
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:10mg/l以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 輸入元はCROSS WINESさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

  税込価格¥5,500(税抜き¥5,000)

グート・オッガウ
エメラム 2020

グート・オッガウ
エメラム 2020

*Gut Oggau Emmeram 2020

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*ベルトルディとメヒティルトの次男。
 華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。
 世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、
 フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。
 彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスと
 スポーツで鍛えたマッチョな肉体。
 彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は
 自分だと固く信じています。

続きを読む

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
 樹齢:平均40年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:粘板岩
 標高:平均200m
 位置:南東向き
 収穫:2020年9月初旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:空気式プレスで搾汁。
 熟成:500Lオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2021年6月15日
 アルコール度数:13%
 自然発生トータルS02:10mg/l以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 輸入元はCROSS WINESさんです。1本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー

折りたたむ

  税込価格¥8,360(税抜き¥7,600)

グート・オッガウ
ティモテウス 2020

グート・オッガウ
ティモテウス 2020

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*ベルトルディとメヒティルトの三男で、
 ヨシュアリとエメラムの弟。
 自信に満ち、公明正大な性格は、
 人々から篤い信頼を得ています。
 地に足の着いた慎重さを>もつ一方、
 オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。
 強い信念をもって行動する彼は、
 資産家だけれど堅実な人物として知られており、
 その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。

続きを読む

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー
 樹齢:グリューナー・ヴェルトリーナー平均40年、
    ヴァイスブルグンダー平均30年、
    ギュイヨ・サンプル
 収穫量:20hl/ha
 畑:砂利、粘板岩
 標高:平均150〜200m
 位置:東、南東
 収穫:2020年9月初旬に手摘み、畑で選果し収穫、除梗
 醗酵:1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁
    木桶で自然醗酵
 熟成:500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成。
 瓶詰め:2021年6月15日
 アルコール度数:12%
 自然発生トータルS02:10mg/L以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。
 輸入元はCROSS WINESさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー

折りたたむ

  税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

グート・オッガウ
テオドラ 2020

グート・オッガウ
テオドラ 2020

*Gut Oggau Theodora 2020

*再入荷

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

*彼女は私たちの生活に喜びを取り戻してくれる。
 造りが良くて

続きを読む

、小生意気。
 活発で元気があるが、どこか頑固なところも。
 でも、これが正に私たちの求めているところ。
 これこそが人生というものだ。
 本当の自分であること、信念を貫くこと。
 順応することへのプレッシャーに対して、
 自分を決して撤回したり、停滞させることはない。
 妥協だらけのこの世の中では、信念を貫くために
 引っ張っていってくれる彼女のような存在が必要なのだ。
 テオドラを飲めば、あなたの中に眠る反逆の魂にも
 火が灯るかもしれない。

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー60%、
    ヴェルシュリースリング40%
 樹齢:平均40年、ギュイヨ・サンプル
 収穫量:15hl/ha
 畑:砂利、石灰岩
 標高:平均120m〜150m
 位置:プレーンエリア。
 収穫:2019年8月14日手摘み畑で選果、除梗
 醗酵:手摘み&畑で選果し収穫
除梗
一部を14日間醸し空気式プレスで搾汁
木桶で自然醗酵、
 熟成:500L,1000L,1500L,3000Lの
    オーストリアの木樽で9ヶ月熟成。
 瓶詰め前に1度ラッキング
 瓶詰め:2021年5月
 アルコール度数:11.5%
 自然発生トータルS02:5mg/l
 無清澄/無濾過、亜硫酸無添加

*お一人様1本で、『グート・オッガウ以外』の
 『同額程度のワイン』を『同時』に
 『同数』お買い上げください。
 ご注文多数の場合は調整となります。

 輸入元はCROSS WINESさんです。12本+2本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:オーストリア

生産者:グート・オッガウ

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、 ヴェルシュリースリング

折りたたむ

  税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ア・ブラ・ル・コー NV(2019~2021)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ア・ブラ・ル・コー NV(2019~2021)

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 僅かに紫がかった深紅の色合い。
 カレンズやブルーベリーなど黒系果実の
 ドライフルーツを想わせる凝縮感のある果実の香り。
 口に含むと山葡萄のようなキュッと引き締まった
 小気味良い酸が感じられ溌剌とした印象

続きを読む

を与えます。
 控えめな甘みで、新鮮な果実から弾けるような瑞々しさと
 若々しく凛とした果実味は人懐こい馴染みやすさで広がり、
 アフターにかけてドライフルーツの風味が奥行きや
 深みを加えています。
 まさにラベルに描かれているような沢山の果実を
 抱えている雰囲気がピッタリで、
 雑味のないぎゅっと詰まった豊かな果実味は
 晴々とした明るさを感じさせてくれる
 飲み心地の良いミディアムスタイルです。
 ヴォルテックスさんのコメントより。

*品種:マルベック100% 。
 砂質土壌の樹齢約30年の葡萄。
 2019年、2020年ヴィンテージはコンクリートタンクで
 ルモンタージュを行いながら1ヶ月間のマセラシオン。
 その後2019年は600Lの樽で24ヶ月、
 2020年は12ヶ月熟成。
 コンクリートタンクで1週間マセラシオンした
 2021年のプリムールを含め、
 3つのヴィンテージを2021年11月にブレンド。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 10本

容量:750ml

生産年数:NV(2019~2021)

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

折りたたむ

  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2020

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アンプラント 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:24年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで11日間
 醗酵:自然酵母で8日間
 熟成:古樽で11ヶ月
 収穫日:9月9日、10日
 収穫量:40hL/haと豊作
 SO2無添加。ノンフィルター。
 畑は0.85haあり、Reichsfeld村の北東斜面がメインで
 その他に3つの小さな区画がある。
 ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、
 エチケットの女性の顔がリスの指紋となっています。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥4,301(税抜き¥3,910)

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2020

カトリーヌ・リス
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・リーブル・コム・レール 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:36年平均
 土壌:小石混じりの泥土状粘土質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで10日間
 醗酵:自然酵母で7日間
 熟成:古樽で9ヶ月
 収穫日:9月8、9日と前年よりも2週間早い
 収穫量:40hl/haの豊作
 畑はEichhoffen村の所有する優良畑で面積は0.5haある。
 村が畑を管理する若い生産者を公募し、
 それに見事に当選したリスが2019年から
 畑の委託管理することとなりました。
 ワイン名は 「風のように自由になる」という意味があり、
 エチケットのデザインには、公募当選に多大なる貢献を果たした
 ワイン生産者フィリップ・モレの趣味であるハングライダーが
 感謝の意を込めて描かれている。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2019

カトリーヌ・リス
リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2019

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

続きを読む

*品種:リースリング100%
 樹齢:31年~51年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)、シストブルー(青色片岩)
 収穫日:9月30日〜10月5日
 収穫量:30hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で22ヶ月、
 熟成:古樽で12ヶ月、 その後ステンレスタンクで10ヶ月
 残糖1.2g/L。
 SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。
 2019年は発酵に苦労した年でした。
 畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面にある。
 ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に
 土壌Grè s(グレローズ)とForce(力強さ)を掛けています。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:リースリング

折りたたむ

  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2020

カトリーヌ・リス
ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2020

*カトリーヌ・リス以外のワインを買っていただけるお客様優先です。

続きを読む

*品種:ピノ・オーセロワ60%、シルヴァネール40%、
 樹齢:14年~35年
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)
 収穫日:9月7日~9月18日と前年より1週間 早い
 収穫量:65hl/haの大豊作
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:50%ステンレスタンク、50%古樽で11ヶ月、
    アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで1ヶ月
 残糖は1.7g/L
 SO2はマロラクティック発酵後に20mg/L添加。ノンフィルター
 2020年は、樽に収まり切らな いくらいの豊作だったため、
 半分をステン レスタンクで醸造し最後にアッサンブラー ジュしました。
 ワイン名は 「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味と
 エチケット「女性の下着」を掛けています。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:カトリーヌ・リス

葡萄品種:ピノ・オーセロワ、シルヴァネール

折りたたむ

  税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

*Domaine Le Briseau Vin de France Rouge
 Patapon2002

*とってもメリハリのあるジューシーな印象。
 綺麗な酸とが小さく弾ける果実のアロマが
 パタポンらしさ全開で明るく楽しい味わいに
 仕上がっています。
 少し鉱物を感じる余韻がとってもお気に入り!
 1/25/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:45年平均
 畑:粘土質・石灰質・シレックス
 収穫日:9月16日。
 収量:28hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月。
 8ヶ月のロングマセラシオン。
 2020年は、ブドウの房は多かったが、
 日照りの影響でブドウ自体が
 小さく凝縮していました。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 12本+12本+8本+4本+4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ラ・デジレ 2019

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ラ・デジレ 2019

続きを読む

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 キュヴェ名の由来はドメーヌが本拠地を構えている地名から。
 樹齢の高いムロン・ド・ブルゴーニュから造られる
 マルク・ペノのトップキュヴェ。
 甘さを感じる程の溢れるアロマと爽快さを感じる
 ハーブのニュアンスが特徴です。
 明るい麦藁色でクリアな外観で、
 抜栓直後から白い花系の可憐な香りに加え、
 アプリコットやフレッシュなグレープフルーツ様な
 柑橘系のアロマが感じられます。
 スワリングしていくとトロピカルフルーツの様な、
 熟れて凝縮したフルーツのニュアンスやエキゾチックな香りに加え、
 タイムやセージなどのフレッシュハーブのニュアンスが
 グラスから溢れ出てきます。
 味わいは、暑かった2019年らしく全体の味わいも非常に凝縮しており、
 集中力のある味わいになっていますが、2018VTと違い、
 ビシッと根を張るように酸とミネラルが鎮座しています。
 非常にバランスと味わいの深みが圧倒的で、
 ふくよかな果実と引き締まったボディが口福を与えてくれます。
 余韻も非常に長く続きますが、
 アフターのちょっとしたビターなニュアンスがアクセントになり、
 全体を引き締めてくれています。
 パワーと果実で押し切るVTだった2018と違い、
 果実、酸、ミネラルのバランスが完璧に整った
 圧倒されるクオリティの2019VT。
 近年の最高傑作とも言える出来映えです!
 なお、2日目以降は若干果実味が下がり、
 ミュスカデらしく引き締まったタイトなワインに変化しますが、
 全体的なバランスは良好で不安定になることはなく、
 安心して飲み進める事ができます。
 野村ユニソン 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:マルク・ペノ

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

  税込価格¥3,113(税抜き¥2,830)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2017

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール 2017

*ドメーヌで初めてのリリースとなる
 ブラン・ド・ノワールのミレジメのリューディ・キュヴェ

*口に含んだ瞬間から懐の深いスケール感を感じますが
 まだ少し閉じ気味のまだ硬さの残る印象でした。
 ただゆっくりと舌の上で転がしていると
 芳醇な蜜を感じるアロマに洋梨や果林のフレーバー
 

続きを読む

柔らかいニュアンスの香りとは対照的に
 キリッとした酸があり
 底に複雑な味わいが潜んでいるのが判ります。
 口に長く含んでいるとその印象がますます大きくなり、
 今でも感じる質の高い液体のエレガントさは
 時間を置くと凄い味わいになりますね!。
 泡の印象は細かく繊細でクリーミーです。
 そのくらいポテンシャルを感じるのです。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

*品種:ピノ・ノワール100%
 リューディ:ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ
       (ヌヴィル・シュール・セーヌの最南端にあるリューディ
で、
       隣村のリセイとの境界にある畑)
 現行ロット:ミレジメ2017年
 醸造について:
 2017年は、8/31に収穫。
 水平式圧搾機で圧搾。
 バリック(新樽は用いない)75%、
 ステンレスタンク25%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 2018年5月にティラージュし、瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 2021年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量500本+マグナム40本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2トータルは25mg/l
 このキュヴェはドメーヌとしての
 初めてのブラン・ド・ノワールのキュヴェで、
 僅か500本しか造られませんでした。
 このため特別なエチケットが作成されました。
 ピコネ夫妻の友人のアーティストが、
 ドメーヌの壁に張った大きな紙に即興で描いたデザインが、
 500枚に切り分けられて、各ボトルに貼り付けられました。
 このため、1本1本が全く異なるデザインのエチケットになっております。
 その作成の様子はドメーヌのインスタグラムの
 以下の動画をご覧ください。
https://www.instagram.com/p/CTJozsfjRLR/?utm_source=ig_web_copy_link

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 2本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール・ミレジメ 2017

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ア・ランヴェール・ミレジメ 2017

*2度目のリリースとなるブラン・ド・ブランの
 ミレジメのリューディ・キュヴ。

*こくのある味わいは何重にも複雑で
 まったりとコクがありながら余韻のシャープな酸が
 フワッと効いて全体に緊張感を満たしてくれます。
 シルキーでスフレの様な泡は膨らみながら広りカフェオレの様、
 クリ

続きを読む

ーミーで味わいの深い印象です。
 キレのある旨味のある熟れた花梨、熟したリンゴのような
 香ばしい果実感の余韻が残ります。
 なんとも言えない心地良いエレガントさが素晴らしい。
 ただ入荷が少なすぎます。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

*品種:シャルドネ100%
 リューディ:アンヴェール・ド・ヴァル・メントラ
       (ヌヴィル・シュール・セーヌの最南端にあるリューディで、
       隣村のリセイとの境界にある畑)
 現行ロット:ミレジメ2017 年
 醸造について:
 2017年は、9/4に収穫。
 水平式圧搾機で圧搾。
 バリック(新樽は用いない)60%、
 ステンレスタンク40%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 2018年5月にティラージュし、瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 2021年2月28日にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量900本+マグナム40本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2トータルは42mg/l

 A l’Envers ア・ランヴェールとはフランス語で「逆さま」という意味。
 ピノ・ノワールのキュヴェが主流のコート・デ・バールにおいて、
 ドメーヌ自身もそのポテンシャルに驚いたシャルドネの実力を
 知らしめるために手掛けたキュヴェ。
 主流とは逆の挑戦をしているという意味から
 ア・ランヴェール「逆さま」と命名。

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 5本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ラ・スルス 2018

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ラ・スルス 2018

*濃縮感があり、こくと旨味があり
 詰まった果実感は花梨や洋ナシの様。
 シャンパンと言うよりも心地良いスティールワインで
 忘れていた頃に繊細な粒の細かい泡の余韻が口いっぱいに
 広がってゆきます。
 そしてふっくらとした存在感のあるフィニッシュを迎えます。
 綺麗なミネラルの伸び、もうシャンパーニュではありませんね。
 しかも新鮮で素晴らしく魅力的、生産量も少ないので
 奪い合いが始まるわ訳です。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%
 リュー・ディ:ヴァル・リジェと
        ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ
        (ピノ・ノワール)、
        アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ(シャルドネ)
 2018年は、ピノ・ノワールは8/30, 9/3に収穫。
シャルドネは9/2, 9/7に収穫。
コカール社の水平式圧搾機で圧搾。
 ピノとシャルドネは別々に醸造するが、
 どちらもバリック(新樽は用いない)40%、
 ステンレスタンク60%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 アッサンブラージュをした後、
 2019年5月にティラージュし、瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 2021年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量3,354本+マグナム80本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2 トータルは28mg/l

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 11本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2018

ドメーヌ・ド・ビシュリー
シャンパーニュ・ロゼ・レ・フォンテーヌ 2018

*その年に感じたインスピレーションで
 自由に造りを変える辛口のロゼのキュヴェ

*オレンジの皮、黄桃の果実感に
 香ばしい紅茶の様な複雑さも持ち合わせています。
 液体はハリのある伸びがあり
 中盤から膨らんでくる印象。
 泡は少し硬めですが次第に液体に溶け込んで
 柔らかくなってきます。
 余韻に杏水やオレンジ水のような旨味とコクがあり、
 ミネラルの柔らかさも出てジューシーに感じます。
 4/5/2022試飲

*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
    (うち赤ワイン15%、ブラン・ド・ノワール85%)
 リュー・ディ:赤ワインのピノ・ノワールはアン・ヴァル・リジェ。
        ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは
        ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ。
 収穫年:2018年のブドウ100%
 醸造について:
 2018年は、ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールも
 赤ワイン用のピノも9/3に収穫。
 ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、
 コカール社の水平式圧搾機で圧搾し、バリック(新樽は用いない)40%、
 ステンレスタンク60%でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 赤ワインは除梗をした後、ステンレスタンクで発酵。
 マセレーションは足によるピジャージュとルモンタージュで約10日間。
 その後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けたバリック
 (新樽は用いない)60%とステンレスタンク40%でマロ発酵と熟成。
 ティラージュの2週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、
 2019年5月にティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2021年3月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。
 総生産量1,576本+マグナム80本。
 アルコール度数は12.5度。
 SO2は圧搾直後に最小限添加するのみ。
 その後は発酵からデゴルジュマンに至るまで全く無添加。
 2021年11月時点のSO2トータルは32mg/l


*ビシュリー以外の『同額程度のワインを同数』
 お買い上げのお客様優先を優先します。

 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Les Ermitures 2019

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

*中程度の赤色。
 レーズンやカレンズなど小さな黒系果実の
 ドライフルーツを想わせる香り

続きを読む

に、
 新鮮なブラックベリーや赤い果実の香りが加わります。
 ミディアムタッチのアタックで奥へと進むにつれ、
 軽さの中に凝縮した赤や黒系果実の緻密なエキスが
 大きく膨らんでいきます。
 例年に比べてアルコール度数が高めで風味は
 しっかりとしていますが、伸びやかな酸と
 赤い果実のピュアな印象が軽やかさを引き出し重たさがなく、
 加えて、控えめな甘さやビターな風味、
 クローブのようなスパイスなどがほどよく溶け込むことで、
 奥行きや上品で落ち着きのある雰囲気を感じさせます。
 この先の熟成で更にしなやかさと繊細な様子が引き立ち、
 だしのような旨味を伴うエレガントなスタイルへと
 変化していくことでしょう。

*インポーターのヴォルテックスさん 4本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ペティアン・ロゼ・マスカット・ベーリーA 2021

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ペティアン・ロゼ・マスカット・ベーリーA 2021

続きを読む

*品種:マスカット・ベーリーA 100%
 Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを
 素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。
 発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、
 酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を
 行っているため、濁りや澱があり、
 ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。
 噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、
 シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら
 開栓してください。
 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、
 ブドウ由来の成分ですので、
 安心してお召し上がりいただけます。
 山形県上山市細谷地区産のマスカット・ベーリーAを使用し、
 スキンコンタクトを行い、皮の旨味を引き出しています。
 チャーミングな赤い果実の香りに
 すっきりとした酸が調和した辛口のロゼペティアンです。
 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、
 徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことを
 おススメしております。
 澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
 ガス圧は中程度。    
 製造本数824本 
 補足
 ※無補糖、無補酸で、酸化防止剤は仕込み時(除梗破砕時)に
  少量使用、低温発酵(13~17℃)、無濾過、生詰め、
  瓶内1次発酵
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

折りたたむ

  税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 グリーンイエロー色、ペトロールや金柑の香り、
 クリスピーなタッチにカテキンのニュアンス、
 ビター且つ柑橘のエキスが漂う心地良い余韻が
 アフターに続きます。

続きを読む

*品種:リースリング100%
 樹齢:平均37年
 土壌:花崗岩・砂質
 標高・向き:200m・東
 面積・収量:0.85ha・45hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:フードルで醗酵
 熟成:そのまま12ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル18mg/L
 アルコール度:14.5%
 アムルシュヴィール村のリューディBadstub は
 かつてローマ人の共同浴場があった場所である事から
 サロンデバン=バスルームを冠しました。
 リースリングをフードルで12ヶ月シュールリー熟成し
 SO2 無添加で瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:リースリング

折りたたむ

  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2022年5月17日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2022年5月
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
       
ページトップへ