く感じで、
　なんとも言えないエレガントなクールさがあります。
　余韻の塩加減んもよろし！
　最強のエレガントなネカイお試しアレ！
　もう、うっとり！

　エヴィーノのにいつくんのコメントを添えます。
　この 2018年より、初めてブドウ品種を
　名付けることが出来るようになりました。
　しかしダミアン、「2007年からいままで
　一度も名乗ることが出来なかった。
　でも、（自分がワイン造りを行う上で）
　何一つ（醸造方法など）変わった事はない。
　ただ周囲が変わっただけ」、と話していました。
　なので、これまで名付けてきた
　「Nekaj ネカイ」の名もそのまま残しています。
　時代の流行や情勢に流されず、
　変わらないダミアンのスタンスには
　感服させられます。
　マルヴァ ジーアと近しく
　「女性的、横の広がり」を持ったフリウラーノ、
　ネカイももちろん、果実の完熟と
　貴腐が豊富に回った素晴らしいヴィンテージ。
　フリウラーノ特有 の繊細で柔らかな甘い香り、
　アロマティックさ、
　さらに貴腐由来の複雑さ、繊細さ。
　リボッラ ジャッラ、マルヴァジーア、
　どちらにもないフリウラーノの個性を
　 一段と感じるようになったと思います。

＊品種：フリウラーノ100％
　樹齢：30年～40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う。
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　貴腐化したブドウが40%という2018年。
　DOCを通ったことで初めて
　ブドウ品種を名乗ることが出来たネカイ。
　繊細さとアロマティックさのバランス。
　貴腐の恩恵は香りに複雑さと繊細さを加え、
　華やかでいて繊細な味わい。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：フリウラーノ

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ンをイメージさせます。
　スワリングすると充実感のある香りが更に膨らみ、
　加えて醤油やドライフラワー、トリュフなど
　複雑な印象が現れます。
　香りからのしっかりとした様子に比べ口に含むと
　繊細なミディアムタッチで驚きさえ覚えます。
　色合いから想像させる
　赤い果実の密度の高いエキス感、
　香りに感じられた黒系果実や
　トリュフ、ドライフラワーなどの複雑で
　コク深い風味、カレンズやカシスを想わせる
　キュッと引き締まった酸が解け、
　なめらかな口当たりで馴染むように
　口中へと沁み渡ります。
　アタックの上品な赤い果実のニュアンスから、
　徐々に重なっていく複雑性を伴う
　充実感溢れる雑味のない果実味が
　口中を覆うように広がり、
　仄かに舌に残るビターカカオのようなタンニンは
　エレガントな雰囲気に凛とした様子を与え、
　全体に締まりを感じさせています。

＊品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー。
　ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
　樹齢100歳のカリニャンと
　樹齢70歳のグルナッシュを使用しています。

　ラベルに書かれている文章は15世紀に
　実在したとある小説家の作品から引用されたもので、
　それは戦争に敗れて国を追われた王様が、
　魔女ル・ビドンのに会い予言を受けた際の話しです。
　「伝説の鳥コクシグルがあなたの元に訪れる時、
　あなたも王として戻れるであろう。」
　しかし、待てど暮らせどコクシグルが王様の前に
　現れることはなく、彼は失意のうちに亡くなったという。
　何故なら、コクシグルは架空の鳥だったから。
　この話しには、人生は終わりのない旅であり
　目標へ辿り着くまでに様々な試練が待ち受けている。
　だからこそ、努力を怠らず気持ちを
　前向きに突き進むことが大切である、
　という意味が込められています。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

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リボッラ。
　とうとうですがその2010年のセレツィオーネがリリースされ、
　早速試飲が出来ました。
　エレガントさがあるこの上もなく分厚い液体は
　圧倒的なミネラルと熟れた花梨が溶け込んだような果実感で
　しかも繊細さも持ち合わせてういます。
　もう森田屋ノックアウトの状態です。
　今でも十分美味しく寝かせても大丈夫。
　ぜひ頑張ってご購入下さい。
　12/15/2021試飲

＊品種：リボッラ ジャッラ100％。
　樹齢：60年。
　収穫後、開放式の大樽にて約 90日のマセレーション。
　圧搾後、大樽にて7年間の熟成。
　ボトル詰め後3年間熟成の後、
　2005年に続き、2度目となる2020年リリースの
　リボッラ・ジャッラのセレツィオーネ。
収穫の時点で大半のブドウにボトリティスが回ったヴィンテージ。
　中でも最も良い区画のリボッラのみ収穫を遅らせ、
　さらに成熟させたブドウを粒単 位の選果を行いながら収穫。
　2005年と異なり、自分の思い描く長期間の大樽での熟成を
　初めて成し遂げた、すべてが規格外のリボッラ・ジャッラ。
　その味わいには 衝撃と覚えるほど。
　そのあまりにも高い価格には、
　ダミアンの揺るぎのない自信が 感じられます。

＊遂にリリースさせていただきます新しい
　リボッラ・セレツィオーネ2010年。
　ダミアン曰く「これは毎年造るものではない、
　自分が日々畑と向き合う中で、数年に一度 あるかないか、
　本当の意味で最高の収穫だと呼べるヴィンテージ、
　そしてその中で最高と呼べる区画だけで造られる、
　【究極】と言ってもいい特別なリボッラ ジャッラ。」 2010 年は、
　2005 年に続いて寒さと雨に悩まされた厳しいヴィンテージ。
　しかしその影響は決してマイナスだけではなく、
　ボトリティス(貴腐)の恩恵を最大限に受けた
　素晴らしい恩恵を受けたヴィンテージ。
　そして、さらにモンテカルヴァリオの畑で最高のポジション、
　収穫を遅らせ、最終日に収穫したリボッラ ジャッラだけで醸造。
　2005と違い、大樽のスペースに余裕があった事もあり、
　大樽で7年、ボトル詰め後3年、合計10年という
　ダミアンの願望を叶えた究極のリボッラ・ジャッラ。
　毎度のことですが、「高いっていうなら買わなくていい。
　オレが自分で飲むから。」というダミアンの覚悟によって、
　エヴィーノ史上最高級なワインとなってしまいました。
　あまりにも高い価格に、調整もどうにもなりませんでした。
　実は収穫より10年となる 2020年にリリーされ、
　昨年末に入港しておりました。
　しかし昨年は緊急事態宣言真っ只中という事もあり、
　どうにもご案内できずに 1 年経ってしまいました。
　その価格に驚かされる反面、やはりそれに恥じない
　圧倒的なヴォリューム感、味わいの深さ、
　幅そして奥行きととめどない余韻の波。
　もはや言葉は要らないかもしれません。
　さらにこれから先の計り知れなさ、
　可能性を持ったとんでもないリボッラ・ジャッラ。
　興味を持っていただけましたら幸いです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

生産年：2010年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

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る淡い ガーネット色、クランベリーやラズベリー、干し柿の香り、しっかりと した酸味のアタックにピノドニスのニュアンス、控えめなタンニン と短めのアフターのシンプルな味わいです。

＊品種：シュペートブルグンダー
　土壌：赤砂岩・貝殻石灰岩
　面積：0.2ha
　収穫：手摘み
　醸造
　醗酵：1週間醸し醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：そのまま熟成
　SO2：瓶詰め時：18mg/L トータル：10mg/L
　アルコール度数：9.5％
　まるでプルミエクリュと称される
　シュタインテラッセンは急勾配の段々畑で
　砂岩と貝殻を含む石灰岩の土地です。
　シュペートブルグンダーを1週間醸し後、
　醗酵・熟成しました。
　ディオニーさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：シュテファン・フェッター

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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＊品種：シュペートブルグンダー
　樹齢：平均45年
　土壌：貝殻石灰岩
　標高：220〜280m
　向き：南南西
　面積：0.12ha
　収量：40hl/ha
　収穫：手摘み
　醸造
　醗酵：8月末収穫
　　　　全房で垂直式圧搾
　　　　500Lの古樽で23ヶ月間醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年7月
　SO2：瓶詰め時：16mg/L トータル：10mg/L
　「天国のかけら」を意味する
　ヒンメルスリュッケは森の近くに位置し
　急斜面の段々畑の頂上にある
　高標高の区画です。
　貝殻石灰岩土壌で育つ
　シルヴァーナーを木樽で醗酵・熟成しました。
　ディオニーさん　3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：シュテファン・フェッター

葡萄品種：シルヴァーナー

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＊品種：バルベーラ100％
　地質：粘土土壌
　樹齢：55年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：西
　標高：300～350m
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
　　　　温度管理を行わずに、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約3週間。
　　　　その後、セメントタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9/13に収穫。
　総生産量2,553本。
　2020年4月時点のSO2トータルは60mg /l。
　アルコール度数は13度
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：バルベーラ

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＊品種：ドルチェット100%
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350 メートル
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約2週間。
　　　　その後、引き続きステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　2020ヴィンテージは9/6に収穫。
　総生産量14,000本。
　2022年4月時点のSO2トータルは50mg /l。
　アルコール度数は13度。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

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し、
　メリハリのある複雑さをもたらします。
　9/13/2022試飲

＊品種：樹齢の高いシャルドネ100％
　土壌：南東向き。粘土質土壌
　醸造、熟成：
　除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。
　野性酵母を使用して発酵。
　補酒しながら12ヶ月樽熟成。
　バトナージュ2回／月。
　濾過・清澄・SO2添加せず。
　インポーターはオルボーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：サヴァニャン100％
　土壌：東向き、北西向き。
　　　　トリアス紀の粘土質土壌
　醸造、熟成：
　除梗して軽くデブルバージュ。
　空圧式で圧搾。
　ステンレスタンクで10日間果皮浸漬。
　プロペラで攪拌させ、酸化と褐色化を防ぎます。
　４ヶ月ステンレスタンク熟成。
　濾過・清澄・SO2添加せず。
　インポーターはオルボーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：サヴァニャン

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テとよく合います。
　飲み頃：このワインは若いうちから楽しめますが、
　　　　　50年以上の熟成も可能です。

＊品種：サヴァニャン100％
　　　　（クラヴランと呼ばれる620ｍｌボトル）
　土壌：トリアス紀の粘土質土壌
　密植度：7,000本/ha
　収穫：手摘み
　醸造・熟成：
　除梗後に空圧式プヌマティックで圧搾。
　タンクにて自然に任せて発酵を行い、
　228L樽にてウイヤージュ
　（ワインを継ぎ足すこと）せずに6年間熟成。
　この間にワインは1/3が蒸発し、
　ワインを守る酵母の膜が表面に発生します。
　軽くフィルターに通したあとに瓶詰め。
　インポーターはオルボーさんです。 6本

容量：620ml

生産年：2015年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：サヴァニャン

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