一番美味しい状態で試飲が出来たようで
　ベルらしいキレの良い酸が印象的で
　対照的に厚みのある出汁の効いた
　旨味が乗ったミネラル由来の味わいは
　まさにベルらしい素晴らしい味わいでした。
　熟れた白桃や売れた花梨の果実に
　ミネラル由来のじわじわと膨らむ
　出汁を感じながら心地
　ベルらしいシャープな余韻が続くのです。
　2024年4月9日

＊品種：シャルドネ100%
　土壌：キンメリジャンの上に広がる
　　　　粘土質石灰土壌
　区画：Saint-Bris 村域内の210ｍ〜250ｍ、
　　　　東、南、南西向きの区画
　剪定：ギュイヨ
　栽培法：ビオディナミ
　醸造：12kg入りのカゴを使用し、
　　　　手摘みで収穫。
　　　　空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。
　　　　木樽を使い自然酵母で醗酵。
　　　　2〜6 年樽で1年間熟成。
　インポーターはヴァンクロスさんです。12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

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＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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の力強いフローラルな香り。
　次第にカシスやブラックベリーを煮詰めた
　ニュアンスが膨らんできます。
　味わいは新樽由来の樽っぽいニュアンスは
　有るものの、果実、酸ともに
　高いポテンシャルを持っている為、
　全く気になりません。
　非常にリッチで濃厚かつ集中した果実があり、
　正にグランの称号に相応しい
　風格を感じるワインで、
　余韻もエレガントでありながら非常に長く、
　ピノ・ノワールの素晴らしさを
　再認識させられるワインです。
　今でも美味しく飲むことが出来ますが、
　素晴らしいヴィンテージの為、
　熟成させることもオススメします。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　良年のみ造られるキュヴェで、
　1er Pontsの区画と並行する小高い丘の
　中腹にある小さな区画で、
　年間生産量は約2樽のみ。
　テート・ド・ポンよりリッチで
　深みのあるワインが出来る区画で、
　正に「グラン」の称号を得るにふさわしい区画です。
　1ヶ月間マセラシオンさせ、
　100％新樽で2年熟成させた後、
　セラー内で瓶熟。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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な酸を感じる
　黒系ベリーの凝縮した果実香に加え、
　ヤンらしいシャンピニオン香に一瞬で魅了されます。
　更に薔薇のような濃い赤い花のフローラルな
　香りに加え、エスニックなエピスのニュアンスが
　外向的に広がっていきます。
　味わいは正統なコルトンのテロワールを
　表現したようなキュッと締まった美しい果実に
　強固な酸と芯のあるミネラルが
　全体を引き締めています。
　2019年らしい凝縮した果実と酸、
　ミネラルの強固な酒質があり、
　太陽を感じる強さを味わえます。
　正に「普通」ではない
　ペルナン・ヴェルジュレス。
　ピュア、洗練、凝縮と言う表現が
　最も似合うキュヴェに仕上がっています。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　ボーヌの町から北に9km、
　サヴィニー・レ・ボーヌとアロース・コルトンの間を通り、
　D18の丘に登り始めたところにある
　ペルナン ヴェルジュレス村の近くの
　彼自身が保有する1haの畑から。
　コルトン グランクリュの丘の下の区画で、
　樹齢35〜40年。1ヶ月間のマセラシオン、
　フレッシュ感を残したいため、
　敢えてキューヴタンクで発酵熟成。
　一見地味なアペラシオンですが、
　彼はアペラシオンというルールには従わない為、
　実にオリジナリティのあるVdFを産み出します。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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パイスの香りも。
　非常にふくよかで香り豊かな深い魅力があります。
　味わいにはヤンのやんちゃな部分が出ており、
　ファンキーで洗練され過ぎていない、
　良い意味での粗っぽさを感じますが、
　溢れるような酸と太いミネラルも感じられます。
　全体的に深く力強いワインで、
　特徴的なテロワールの影響で
　真の意味での凝縮感を感じられます。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　サヴィニー・レ・ボーヌの入り口に位置する
　Aux Boutieresと言う区画から。
　石灰岩の混じる粘土質土壌で、
　標高300mの南向き区画から収穫された
　樹齢50年超のピノ ノワールから造られ、
　手摘みで収穫後、1か月マセラシオンを行い、
　1～3年樽で24か月熟成。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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革など
　複雑な香りが特徴。

　味わいは表情豊かで、外向的な味わい。
　プルーンやブルーベリーの様な
　フルーティーさと少々のスパイシーな
　アクセントが感じられつつも調和が取れている。
　穏やかな酸と細かくも濃密なタンニンが
　全体を包み込み、フィネスと力強さが
　両立している素晴らしいキュヴェ。

直ぐに飲む事も出来ますが、熟成させることをお勧めします。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　Chorey les Beaune（ショレ・レ・ボーヌ）
　近郊の最近取得した畑のブドウ。
　このアペラシオンとしては例外的な
　長いマセラシオンを行い、深い抽出を行う。
　ワインのフレッシュさとピュアで
　複雑なアロマを保つために、タンクで熟成。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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トペッパーの
　スパイスのニュアンスが複雑に組み合わされます。
　集中力がある味わいで、
　まるでリキュールの様に様々な
　要素がギュッと詰まった味わい。
　ビターレモン的な若干の苦み、
　巨大な柱の様なミネラルが素晴らしい。

　すぐに飲む事も出来ますが、
　熟成させてポテンシャルを引き出す
　楽しみも味わえる特別なキュヴェです。

＊品種：アリゴテ100%
　レ・グラン・ポンは、ニュイ・サン・ジョルジュの
　南西に位置する標高400mの
　ヴィラー・ラ・フェイ(Villers-la-Faye)にある区画で、
　粘土石灰質土壌に植えられた
　樹齢45年のブドウから造られる。
　21日間のマセラシオンの後、
　10ヶ月間タンクで熟成、亜硫酸ゼロで瓶詰。
　長いマセラシオンは、
　過剰にタンニンが抽出されますが、
　ヤンは21日間しかマセラシオンを行わない事により、
　ワインにフレッシュさ、
　タンニン以外のポリフェノールによって
　与えられる複雑味の2つを獲得しています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　新津くんのコメント
　ブドウの凝縮度、
　ヴォリュームを持ちながらも
　酸がしっかりと支えている。
　そして強烈なミネラル分と、
　潮風を感じさせるかのような塩分。
　過剰な凝縮ではない繊細さと
　エレガントさを持つ。

＊品種：ボスコ40%、ヴェルメンティーノ30%、
　　　　アルバローラ30%、
　樹齢：20年前後。
　2016年に新たに借りた
　標高400mの海に面した畑。
　成熟する速度に合わせて、数回に分けて収穫を行う。
　除梗し、果皮と共に5日間緩やかに醗酵が始まる。
　圧搾後、開放状態でバトナージュを行い
　空気と触れさせながら
　12ヶ月シュール＝リーの状態にて熟成。
　真の意味で彼が表現したいブドウが
　収穫できたという2021年です。
　
　アルトローヴェなき後、その情熱と
　想いを受け継いだビアンコ サラデーロ。
　畑はチンクエ テッレのエリアより北西、
　モンタレットにある畑。
　2016年より栽培を続け、徐々に土地の
　生物環境が整い始めたと話すヴァルテル。
　「ブドウのクオリティを上げるためには、
　それに見合うだけの厳しい剪定と
　収穫量を制限する必要があった。
　さらに収穫したブドウにも、
　常に何か欠けていると感じた。
　それを補うために2つのヴィンテージを
　アッサンブラージュすることで補ってきた。
　やっと2021の収穫から、
　遂に自分で納得のいくクオリティの
　ブドウを収穫することが出来た」。
　畑を管理して5年。ブドウ樹のみならず、
　周辺の生物環境を取り戻すために
　必要な時間が経過したことで、
　真の意味で彼が求めるクオリティの
　ブドウが収穫できたという2021。
　ブドウの凝縮度、ヴォリュームを
　持ちながらも酸がしっかりと支えている。
　そして強烈なミネラル分と、
　潮風を感じさせるかのような塩分。
　過剰な凝縮ではない繊細さと
　エレガントさを感じるサラデーロ。
　ヴァルテルの言葉から、
　遂に一つの完成と言えるのだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・リグーリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ（プリマ・テッラ）

葡萄品種：ボスコ、ヴェルメンティーノ、アルバローラ

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＊品種：シャルドネ86%、ピノ・ブラン14%
　植樹：1970~1980年代
　位置：南東
　土壌：粘土石灰質
　醸造：木製樽と琺瑯タンクで1年間熟成
　　　　7年間瓶内シュールリー熟成。
　デゴルジュマン：2023年11月
　瓶詰：2013年7月
　ドサージュ：0g/L
　コート・ド・シャンプロー、ヴァル・プリューヌ、
　シャルム・ ド・フィンの畑から、
　シャルドネとピノ・ブラン2種類の白品種
　 (Cepages Blancs)。
　ラシーヌさんから　12本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フルーリー

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ブラン

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＊品種：ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％
　植樹：1970～1980年代
　位置：南南西向き
　土壌：石灰質粘土
　醸造：マロラクティック醗酵あり
　　　　木製樽と琺瑯タンクで約10ヶ月間熟成
　　　　4年間瓶内シュールリー熟成
　デゴルジュマン：2023年1月
　瓶詰：2018年7月
　ドサージュ：0g/L
　1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェで、
　メゾンの入り口のシャンパーニュとして、広く活躍する。
　フレッシュな果実味と、
　約40％ブレンドされるリザーヴワインによる
　味わいの厚みが共存する。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：NV（2017ベース）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フルーリー

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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