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更新日は 2024年 02月 25日 です。

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12月の入荷アイテム

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

*Vin de France Rouge Chaosmos 2021 / Chateau Lestignac(HLM)

*再入荷!

*お得意の全部入れ!
 以前造った奇跡的な美味しさを持つ
 クリザリード・ド・レールNVを思い出しちゃいました。
 薄旨の梅酒の様な味わいは
 何とも言えず興味をそそらずに入られません。
 口に入れる度に表情が替わり、
 スモモや枯れ草の様なハ

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ーブ感、薬草のニュアンスが
 複雑に絡み合います。
 とってもチャーミングで小悪魔的な魅力のある
 不思議な世界観を持つ
 森田屋の大好きな佇まいのワインなのです。
 
 
 11/8/2022試飲

*品種:メルロ、カベルネ・フラン、
    カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、
    ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、
    ペリゴール、トレッビアーノ
 このキュヴェには、2021年レスティニャックで
 醸造したほぼ全ての品種が入っています。
 2021年は春の遅霜から始まって
 病気が広がりすべての被害が生じたヴィンテージ。
 そんなカオスな状況から、
 テロワールとワイン造りに関わった全ての人が
 相互に関わり合い出来上がった。
 プレスワインはヴァ・トゥ・フェール・ボアールに使用。
 ぶどうを軽く醸し抽出はとても優しく行い、
 フードル(大樽)で発酵させ、そのまま熟成。

 「カオスモス」とは、カオス(混沌)から
 相互的影響(オスモス)により調和が生まれた年、
 2021年のこと。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+12本+12本12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、ペリゴール、トレッビアーノ

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現在庫 10本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

テッラカンタ
IGT ラツィオ・ビアンコ・アンジェリーナ 2021

テッラカンタ
IGT ラツィオ・ビアンコ・アンジェリーナ 2021

*IGT Lazio BiancoAngelina 2021 / Terracanta

*やわらかいオレンジの皮お様な薄ウマのニュアンス。
 伸びやかな液体は少しコクのあるミネラルを感じる粘度と
 塩加減の良い旨味の効いた透明感があります。
 中盤に少し蜜、マーマレード、紅茶を感じながら
 ややわらかい果実と優しい揮発が
 綺麗な余韻に向かいます。
 健やかな1本!
 7/25

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/2023試飲

*品種:トレッビアーノ100%、
 醸造:手摘みで収穫したブドウのうち
    50%は果皮とともに、
    残りの50%はダイレクトプレスして、
    別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。
    瓶詰め前にブレンドして、
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2 はボトリング時に必要最小限のみ添加。

 2021ヴィンテージは9/13収穫。
 総生産量4,150本。
 アルコール度数は11度。
 2023年4月時点のSO2トータルは52mg/l。

 造り手自身のコメント:
 アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。
 母はゴムの⾧靴を履き、真珠の首飾りを付けて
 ブドウ畑を歩いていました。
 トレッビアーノのボディと力強さは、
 この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、
 唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
 それは、感性と理解、選択と信頼です。
 まず自然に対して、そして次がワインに対して。
 のワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
 VIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラツィオ

生産者:テッラカンタ

葡萄品種:トレッビアーノ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラム・ウルーズ・マグナム 2020

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラム・ウルーズ・マグナム 2020

*Vin de France Rouge L'Ame heureuse 2020 Magnum / Les Vignes de l’Atrie(Elise Hamant)

*ヴォルテックスさんのコメント
 エッジがややオレンジがかった中程度の赤色。
 ドライ苺など充実感のある赤い果実の香りに、
 摘みたての葉付きの苺、
 カルダモンなど爽やかな印象、
 腐葉土など素朴な様子も伺えま

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す。
 口に含むと香りに感じられる凝縮した印象に比べて、
 軽やかなタッチで伸びやかに流れ込みます。
 若々しく可憐な赤い果実や深みのある果実味、
 ほどよい熟成感が絶妙なバランスで溶け込み、
 円みを帯び柔らかく滑らかに広がります。
 アフターにかけて旨味が溢れるように
 引き出され奥行きを感じ、
 苺のコンフィチュールを想わせる
 甘やかな香りが鼻腔に抜けていきます。
 抜栓後5日経過した現在でも果実味が崩れることなく、
 まろやかで旨味と上品な味わいを
 お楽しみ頂けますので、
 マグナムボトルですがグラスワインでも
 ゆっくりとご使用頂けます。

*品種:グロロー
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)

葡萄品種:グロロー

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現在庫 4本 
税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・トリビュ 2020

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・トリビュ 2020

*Vin de France Rouge La Tribu 2020 / Les Vignes de l’Atrie(Elise Hamant)

*ヴォルテックスさんのコメント
 ガーネット色。
 フランベリーやフランボワーズ、苺など熟した
 赤い果実の香りを主体に、
 仄かに赤い果実のドライフルーツ、腐葉土の香り、
 野山に咲き誇る野ばらなど素朴な中に
 ハッとするような華やか

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な様子が感じられます。
 ロゼのように軽やかで瑞々しい飲み心地で、
 熟した赤い果実のエキス感が詰まった風味が
 仄かな甘さを伴いながら優しく広がります。
 僅かに揮発酸が感じられますが、
 梅かつおのような旨味感のある風味と
 赤い果実の甘やかな風味が調和良く
 溶け込み嫌味がなく、旨味がしっかりとした
 和食のおだしを想わせる様な雰囲気が
 感じられます。
 清潔感があり繊細でピュアな赤い果実の愛らしさと
 上品な印象が重なりあう味わいです。

*品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)

葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・グリニョリーノ 2018

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・グリニョリーノ 2018

*Vin de la Communauté Européenne Rouge i Vicini Grignolino 2018 / Jean Yves Peron

*ヴォルテックスさんのコメントから
 グリニョリーノはプルサールのように
 淡い色調と濃い色調の種類があり、
 ピエモンテのプルサールと呼ばれており、
 ジャン・イヴの葡萄は淡い色調のタイプです。
 仄かに赤みがかった淡

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いオレンジ色。
 ドライいちじくやデーツ、ドライプルーン、
 レーズンなどねっとり感のあるドライフルーツ、
 いちじく煮のこっくりとした印象に、
 たまり醤油、たばこなどの香りが伺え
 複雑で奥深い様子が伺えます。
 口に含むと甘美で凝縮した香りの重厚な
 イメージとは裏腹に、色合いと相通じる
 繊細なライトタッチの澄んだ飲み心地に
 驚きすら覚えます。
 広がる風味は複雑性を伴うコク深いいちじく煮や
 デーツなどの充実感があり、
 徐々にカカオやビターカラメルを想わせる風味が加わり、
 さらに深みが増しリッチな印象が感じられます。
 妖艶でしっとりとした果実味をゆっくりと味わえる
 贅沢感のある仕上がりです。

*品種:グリニョリーノ
 粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、
 60日間ピジャージュ1回/日。
 225Lの樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 5本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種:グリニョリーノ

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現在庫 4本 
税込価格¥6,534(税抜き¥5,940)

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・バルベーラ 2018

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・バルベーラ 2018

*Vin de la Communauté Européenne Rouge i Vicini Barbera 2018 / Jean Yves Peron

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや淡いガーネット色。
 ドライプルーンやレーズンなどや
 やねっとり感のあるドライフルーツ、いちじく煮、
 黒糖などを想わせるコク深い甘やかな香りに、
 クランベリーやフランボワーズなど

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 甘酸っぱい赤い果実の
 ドライフルーツの印象が加わります。
 香りは黒系果実のドライフルーツの印象が
 強く感じられますが、口中では
 グレナデンのような充実感のある
 明るい赤い果実を想わせ、
 瑞々しささえ感じさせる飲み心地で
 しなやかに広がります。
 アフターにかけて、香りに感じられた
 黒系果実の豊かな風味が重なり、
 果実の風味にコク深さや奥行きが増していき、
 馴染みやすいミディアムスタイルの仕上がりです。

*品種:バルベーラ
 粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、
 60日間ピジャージュ1回/日。
 2500Lのトロンコニックで12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・バルベーラ 2019

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・バルベーラ 2019

*Vin de la Communauté Européenne Rouge i Vicini Barbera 2019 / Jean Yves Peron

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかったやや淡いルビー色。
 グレナデンなど赤い果実の凝縮した果実香に、
 プルーンやデーツ、いちじく煮などの甘やかで
 コクのある香り、土や根菜などの香りが加わり
 複雑な

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印象を感じさせます。
 充実感のある果実の風味とは対照的に、
 軽やかなミディアムタッチで負担なく
 しなやかに体へと沁み込むように流れます。
 澄んだ張りのある酸が繊細で
 上品な印象を引き立てながら、
 舌先から中盤にかけてグレナデンや
 赤い果実のドライフルーツのように
 甘酸っぱく可愛らしい印象の果実味が優しく広がり、
 後半にかけて黒系果実のドライフルーツのコクや
 深みが少しづつ重なりゆくように溶け込み
 奥行きを感じさせます。
 伸びやかでいて、赤い果実の緻密さと
 黒系果実の甘美なコク深い風味が絡み合う
 骨格の感じられる味わいです。

*品種:バルベーラ
 粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、
 60日間ピジャージュ1回/日。
 2500Lのトロンコニックで12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・ピノ・ネロ 2018

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ルージュ・イ・ヴィチーニ・ピノ・ネロ 2018

*Vin de la Communauté Européenne Rouge i Vicini Pinot Nero 2018 / Jean Yves Peron

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや淡いガーネット色。
 ドライプルーンやデーツなどの凝縮感のある
 黒系果実のドライフルーツ、黒糖、
 いちじく煮などこっくりとした甘やかな香りに、
 醤油、たばこなどを想わせる香

続きを読む

りが加わり
 複雑な印象を感じさせます。
 口に含むとねっとりとしたドライフルーツの
 甘やかな香りとは裏腹に、
 果汁感を想わせる瑞々しさが感じられ
 繊細なタッチで流れるように広がります。
 軽やかな飲み心地で負担がなく、
 キリッとした酸が全体にメリハリを与えながら
 重厚な風味をバランス良く整え、
 仄かにバニラを想わせる風味がまろやかさを、
 木の皮のような芳ばしい風味が抑揚を感じさせ、
 緻密な果実味はしっかりと口中に留まります。

*品種:ピノ・ネロ
 粘土石灰質土壌。
 14日間全房発酵で90日間ピジャージュ1回/日。
 225Lの樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種:ピノ・ネロ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ル・クロ・デ・グリーヴ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・ジュラ・ナダ・シャルドネ 2020

ル・クロ・デ・グリーヴ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・ジュラ・ナダ・シャルドネ 2020

*Côtes du Jura Blanc Jura Nada Chardonnay 2020 / Clos des Grives

*今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった!
 ハリとコクのある液体はほんの僅かに酸化のある酸味に
 花梨や洋ナシの果実が絡み合い複雑に絶妙なバランス感覚で
 クールに伸びやかにまとめた
 素晴らしいポテンシャルを感じる味わいでした。
 余韻も長くと

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ってもクールな液体なのです。 
 9/13/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 畑・土壌:0.32ヘクタール 粘土石灰質
 向き:東南南、西向き  
 植密度:5,000本/ヘクタール。
 醸造、熟成:
 手摘み収穫。
 全房のまま空気式プレス機にて圧搾。
 デブルバージュで不純物を沈殿させた後、
 自然酵母を利用して発酵。
 その際、品種の個性を損ねないよう、
 またテロワール由来のアロマを助長させるため、
 温度は低めにて行う。
 樽発酵させる。発酵が終わると
 果実味を保つために2週間ごとに補酒を行う。
 10ヶ月熟成。
 濾過も清澄もしない。
 瓶詰めの際に亜硫酸を添加せず。
 インポーターはオルボーさん。 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ル・クロ・デ・グリーヴ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 10本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)
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