144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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1月の入荷アイテム

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れた洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘

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度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 6本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2020

*2020年のカルマン!
 しなやかで舌触りの滑らかな液体は
 少しオイリーでダークチェリーやドライイチジクに、
 ほんのり杏の様な果実があります。
 細かなタンニンと杏由来のコクのある酸、
 インク様なニュアンスもあり滑らか、
 ゆったりとした心地良いリズムで
 気持ちも和む1本です

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 毎年、毎年良くなってるんですよね〜。
 ある意味日常にあるワインでこのクオリティ、
 嬉しい限り!
 1/17/2022試飲

*品種:シラー70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%
 アルコール度数:13.65%、
 総亜硫酸:16mg/L
 遊離型亜硫酸:12mg/L
 ボーキサイトを含んだ粘土石灰土壌の北向き斜面の
 シラーとカベルネ・ソーヴィニョン。
 その土壌の色(Carmin色)が、ワインの名前。
 それぞれの区画別に醸造。カベルネは全房発酵。
 シラーは50%除梗。自然酵母のみで発酵し、
 シラーはステンレスタンク、カベルネは
 卵型のFlextank Ovoidで熟成。
 無清澄、無濾過で瓶詰。
 通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2020

*個人的に大好きでいつも手元に
 1本は置いておきたいワイン。
 とっても瑞々しく素直に膨らんで行く液体に
 負の要素なんて見付からないくらい
 綺麗な流れのある味わいなのです。
 2020年は酸が心地よく立つ感じで
 いつものカシスやイチジクに加え
 パッションフルーツのニュアンスも

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あります。
 液体は何の抵抗も無く滑らかで
 フィニッシュまで続き、
 心地良さは折り紙つきです!
  1/17/2022試飲

*品種:シラー、グルナッシュ
 ALC:13.47%
 総亜硫酸:12mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L以下
 粘土-シルト質土壌で北向き斜面のシラーと
 粘土-石灰質土壌で東向き斜面のグルナッシュのブレンド。
 ラングドックとしてはとても涼しく晩熟の区画
 手摘みで収穫。区画別に醸造。
 シラーは除梗、グルナッシュは全房醗酵。
 密閉状態で自然酵母で醗酵。
 極度の還元時は適度に空気と接触。
 約1ヶ月の浸漬後、コンクリートタンクで熟成。
 無濾過で瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 2本 
税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

*角の取れた液体に心地良いスパイスの効いた
 硬質な味わいです。
 しかも旨味のあるしっかりとした酸が
 脇をしっかりと固めて、
 メリハリの効いた峰ある由来の旨味が
 口の中で広がるのです。
 それでいて余韻はいたってクールっです。
 いい味出している1本なのです。
  1/17/

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2022試飲

*品種:シラー60%、グルナッシュ25%、カリニャン15%
 アルコール度数:13.07%
 総亜硫酸:15mg/L以下
 遊離型亜硫酸:10mg/L
 土壌は粘土石灰土壌。
 複数のエリアのシラー、グルナッシュ、
 カリニャンのブレンド。
 シラーは西向きの斜面、
 グルナッシュは東向きの斜面に植えられている。
 醸造は伝統的な方法による。それぞれの区画別に醸造。
 自然酵母のみで発酵し、コンクリートタンクと粘土の窯で熟成。
 無清澄、無濾過で瓶詰。
 通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

*Causse Marines Vin de France Rouge Peyrouzelles 2019

*こちらは再入荷。

*2019年は綺麗な透明感のある味わい。
 なんて心地良い味わいなんでしょう!
 カシスやブルーベリーの果実感はたっぷりとつまっているのに
 でしゃばらず

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、タンニンと酸の出方もとっても滑らかに調和しています。
 口の中で佇む印象の液体がとっても気持ち良いのです。
 素晴らしい出来栄えに嬉しくなってしまいます。
 9/16/2020試飲

*綺麗に溶け込んだタンニンと酸がとってもまろやかになって
 フレッシュさがまだまだ続くカシスやブルーベリーの
 果実感を際立たせています。
 とっても綺麗な液体に仕上がっております。
 もうトロンとしちゃいますよ!

*品種:ブロコル、シラー、デュラスなど
 アルコール度数:13.33%、
 残糖:0.3g/L以下、
 総亜硫酸:15mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。 12本+12本+12本+6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール

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現在庫 10本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

*再入荷です!

*正直、こんな心地良いワインを伝えきれない
 能力の無さを後悔しますよ!
 華やかでしなやかな口の中で膨らむ液体は
 程良い熟度に綺麗な酸が乗っています。
 とってもジューシーな果実感が口一杯に広がります。
 泡もきめ細かく広がるのですよ!
 デュマさん、良いワイン

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持ってくるセンスは抜群ですね!
 難しくない気持ち良さですよね!
 1/17/2022試飲

*品種:バルベーラ
 Alc:12.50%
 残糖:3.9g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:3.6bar

 例年に比べややドライだった2019年より、
 2020年の方がいつものこのキュヴェのイメージ。
 2019年では冷やしめの10度くらいから始めて、
 最終仕上がり15度くらいにとおすすめしたが、
 2020はあまり冷やしすぎず、
 スタートから12,13度くらいでも良さそう。
 生産者のマルコはotòbborを試飲しながら
 しきりに「バルベーラはピッツァを呼ぶ
 (ピッツァが食べたくなる)んだよ」と言っていました。

 ワイン名の由来
 ottobre(オットーブレ=10月)のエミリア方言。
 昔はバルベーラの収穫が10月に行われていたことから。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

*素晴らしい泡をご紹介します。
 あえてブラン・ド・ブランとせずシャルドネって
 名乗っているのはこだわりでしょうか?

*あれ?泡が弱い!!
 でもたまらなく美味しい。
 (お気に入りの友達と試飲出来たのも良かったかも)
 少し若い樽の効いた鉱物的で
 海藻の様な味わいのミネラル感

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 レモンの様なはっきりとエッジの立った酸が
 キリッと伸びてゆく感じ。
 泡は細かく繊細でスフレの様の口の中で膨ら
 全体を包み込みます。
 時間を置くとマンゴーや蜜のニュアンスが現れ、
 少し青いハーブ感のある余韻が
 クールに心地良いキレをもたらします。
 2/5/2022試飲

*今回、お店で開けたキュヴェは
 少しコルクが痩せていて
 とっても繊細で弱め(ほとんど弱炭酸)な感じで
 個人的には素晴らしく心地よかったのですが、
 これが本当の泡なのかどうかをINDIGOさんに
 問い合わせましたところ、
 代表のブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんから
 電話で本来は最初はちゃんとした泡が立つが
 めちゃくちゃ繊細で細かな泡との事。
 僕自身は弱いこの泡の感覚が
 たまらなく美味しかったので、
 もう一度試して試飲することにします。

*品種:シャルドネ100%
 祖父からドメーヌを引き継いだ
 若いアントワーヌ・ブーヴェが初めて造った
 シャンパーニュ。
 アヴネ・ヴァルドール村の畑クチュール(Coutures)
 (1957年に植えられた樹)と
 ビスイユ村の畑ロシュフォール(Rocheforts)
  (1958年に植えられた樹)という2つの区画で
 収穫したブドウ半々を醸造、
 ブレンドしたプルミエクリュ。
 インポーターはINDIGOさん。 11本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 8本 
税込価格¥8,888(税抜き¥8,080)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 きっちり仕上げてくるランドロンと比べると、
 まだ微生物の活動が落ち着いてはいない。

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*ソーヴィニョン・ブラン 100%
 ピエール・オリヴィエは、
 2014年にティエリー・ピュズラから
 ネゴシアン業を引き継ぎました。
 コンセプト:
 ティエリー流の醸造をそのままに:  
 野生酵母醗酵 - SO2非使用醸造 -
 無濾過・無清澄でビン詰め

 ピエール=オリヴィエ
 「今年のヌーヴォーは、残糖1. 5gのほぼ辛口で、
 アルコール度数は例年よりも低め。
 淡い黄色でとてもアロマティックです。
 今年は春に霜が降り、夏にはベト病が多発し、
 果実の成熟が困難な年でした。」
 インポーターはラシーヌさん 36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

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現在庫 2本 
税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

*滑らかな口当たりに、
 ふっくらとしたカシスやダークチェリーに
 軽快なさくらんぼの様な酸と
 シルキーなタンニンが印象的。
 木樽も使っているのでアンフォラの
 蜜蝋感が薄らいで個人的には嬉しいですね。
 (蜜蝋の香りが邪魔に感じている今日この頃です。)
 1/19/2022試飲

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*品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
    エスパデイロ、ソウソン(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:160〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日収穫、
    全房でステンレスタンクで
    35日間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾
    10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
 熟成:木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月
 SO2:瓶詰め時:35mg/L
    トータル:20mg/L未満
 アルコール度:11%
 2018年は春先の気温や
 湿度が高かった年で花崗岩と
 シスト土壌に植わる5品種を
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
 ステンレスタンクで発酵、木樽と
 アンフォラで10ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019

*フレッシュなさくらんぼ感がある2019年は
 とっても軽快で伸びがとっても良い感じです。
 アンフォラだけで仕上げていないのが
 個人的には嬉しいですね!
 その分複雑な印象があり5種類のブレンドからか、
 口の中で目まぐるしく変化しながら
 スパイス感のあるフィニッシュに向かいます。

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 1/19/2022試飲

*品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
    エスパデイロ、ソウソン(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:160〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日収穫、
    全房でステンレスタンクで
    35日間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾
    10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
 熟成:木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月
 SO2:瓶詰め時:35mg/L
    トータル:20mg/L未満
 アルコール度:11%
 2019年は冷涼で高湿度な春先に、
 夏から収穫の頃は高温という安定した年で、
 5品種をスミマセラシオンカルボニックし
 発酵、木樽と アンフォラで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2016

*いつも素敵なネッピオーロですが
 2016年はより一層エレガントで液体が生き生きして
 ピーンとはっています。
 もう6年も寝ているのは
 ネッピオーロのタンニンと鉄分が
 落ち

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着く為の時間でしょうか?
 個人的に時間の経ったネッピオーロがお好みなので
 嬉しい限りです。
 (バローロ・ボーイズが苦手)
 果実の優しいニュアンスと溶け込んで
 柔らかくなっても
 きっちりと主張してくる酸とタンニンは
 フィニッシュまで続くのです。
 それにしてもエレガントですね〜。
 寝かせても今飲んでもどちらでもどうぞ!
 2/7/2022試飲

*品種:ネッビオーロ
 サンフェレオーロの畑(標高500m)より
 収穫したネッビオーロ(樹齢40年)と
 果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて
 緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
 圧搾後、大樽にて 24ヶ月、ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
 ニコレッタの愛するピエモンテ、
 古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。

 ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
 彼女の憧れでもある
 「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」ともいえるワイン。
 標高の高いドリアーニより収穫する、強靭過ぎる酸とタンニンを持った
 ネッビオーロと、バローロのエリア「セッラルンガ・ダルバ」より
 収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
 それを、伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して造られるワインです。
 さらに言ってしまうと、基本リリースまでに
 十分すぎる時間を費やすニコレッタ。
 現在2016年をリリースしている時点で、
 すでに一般的なバローロと比べても全く遜色ない、
 むしろバローロ以上に 熟成期間を取っていることも事実。
 もはや驚きを通り越して呆れさえ感じてしまうほどです。
  2016年は非常に安定した緩やかな気候、
 収穫まで十分に時間を取ることができた年。
 果実と酸のバランスが良く、
 長期熟成のポテンシャルを持ったヴィンテージです。
 非常に美しい香りと、繊細でいて複雑さを持ち合わせた果実。
 芯の通ったタンニンは、開けたてはやや強く感じるものの、
 時間と共に丸みを感じさせてくれます。
 今現在が最高というよりも、
 これから先の熟成、変化を期待させてくれる
 ネッビオーロだと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ネッビオーロ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ・マグナム 2013

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ・マグナム 2013

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “Austri” 2013 Magnum

*イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね!

*繊細であんずの様な酸がキリッと締まった液体は
 何とも言えず滑らかで
 香ばしいニュアンスも持ち合わせています。
 身も心もとろ

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ける様な心地良い余韻は
 紅茶の様な複雑で本当に優雅で美しい!
 しかも茶目っ気がある可愛らしさも存在します。
 長い間、大事に寝かせて今リリースです。
 こんな嬉しいことはありません。
 幸せですよ!
 2/7/2022試飲

*品種:バルベーラ85%、ネッビオーロ15%のブレンド
 サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
 果皮とともに4週間以上、
 (果帽を沈めた状態で)開放式の大樽にて醗酵。
 圧搾後、大樽にて24ヶ月、ボトル詰め後 60ヶ月熟成。

 サン フェレオーロの畑の下部(標高400m〜420m)にある
 バルベーラと、少量のネッビオーロ。
 ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、
 そして ネッビオーロの骨格を持った、
 体格の大きさを感じるアウストリ。
 こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、
 繊細さが増したと思います。
 そして、2013年はさらに磨き上げられたような、
 柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
 元来酸の高いバルベーラですが、2013年の恵まれた気候は、
 果実自体の持つ糖度、酸、タンニンのバランスが素晴らしく、
 昨年に引き続きエレガントさ、繊細さを持ち、
 さらに飲み心地の良さ、これだけ凝縮・熟成しているのに、
 全く重さを感じない軽やな味わい。
 そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、
 8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、
 ただ感謝しかありません。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:1500ml

生産年:2013年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:バルベーラ、ネッビオーロ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,130(税抜き¥8,300)

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2018

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2018

*San Fereolo DOCG Rosso Dogliani superiore “Vigne Dolci” 2019

*肌触りの良い液体は相変わらず、!
 繊細な中にもカチッとした構造を感じる2019年です。
 塩加減の良いほんのり甘みを感じる液体は
 熟れたサクランボや桃の様な

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ニュアンスと、
 柔らかいドライフルーツの様なコクと甘みを感じる
 とっても癒される味わいです。
 旨味が残る余韻が心地良いんだな〜
 2/7/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:樹齢3~40年。
 果皮と共に1週間程度、
 ステンレスタンクにて醗酵を促す。
 サン・フェレオーロとは違うドルチェットの繊細さ、
 軽やかさを表現したワイン。
 2019 は天候に恵まれ、
 果実と酸のバランスがとれた素晴らしい飲み心地。
 ヴァルディバとは全く違う表現力を感じるドルチェット。

 アルタ・ランガの畑でサンフェレオーロから
 車で30分と近く、またゾーン的にも
 ドリアーニを名乗ることもできる
 ヴィーニェ・ドルチの畑。
 標高500m〜580m、強い石灰と砂、シルト、
 サン フェレオーロの土壌環境とは
 全く違う個性を持った畑。
 この畑のブドウで造られる
 「もう一つのドルチェット」。
 2019は天候にも恵まれ果実味豊かでありながら、
 砂やシルトのような軽やかな地質と高い標高は、
 サン・フェレオーロの畑と全く異なる酸の印象と
 繊細さを与えています。
 ヴァルディバとは全く表情の違う、
 シャープで立体感のある味わい。
 近年のニコレッタが持つワイン観を、
 一番強く感じるワインだと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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現在庫 3本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

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容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 7本 
税込価格¥1,540(税抜き¥1,400)

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願

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い致します。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 4本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すこと

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があります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

*山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すことがあります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 1本 
税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 ルビー色。
 ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや
 赤

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い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、
 仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどの
 スパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、
 葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。
 引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、
 野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、
 絶妙に溶け込む印象を受けます。
 色合いや香りからも澄んだイメージを抱き、
 口中でもそれは反することなく
 滑らかで雑味のないビロードのような質感、
 緻密でありながらピュアな果実味が
 ストレートに伝わってきます。
 若さのあるキラキラとした赤い果実の風味を感じさせながら、
 落ち着きとこなれ感、凛とした佇まいを想わせ、
 明るさの中に奥行きやエレガントな様子を
 しっかりと感じられる味わいです。
 この先の熟成で、更に香り高く無垢で
 上品な印象に拍車がかかることでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥7,029(税抜き¥6,390)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

*濃いロゼの色調は
 味わいも詰まっていて香ばしさの残る印象。
 ほんのり甘みをかんじる果実感はフレッシュ感を残し、」
 泡も繊細な肌触りで綺麗に溶け込んでいます。
 少し酵母のニュアンスが残りますが
 時間が経つと消えてゆく感じです。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

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*品種:ピノ・ノワール30%、ガメイ30%、
    カベルネ・フラン30%、コー10%
 樹齢:36年平均
 土壌: 粘土質・シレックス、石灰質
 収穫日:8月28日〜9月6日。
 収量:35hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で25ヶ月
 デゴルジュマン:2020年12月
 残糖分:21g/L
 ガス圧:7.0bar
 ブドウはシルヴァン・リースト、
 フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から
 2018年はエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュのようなフィネスがあります。
 ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられたペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

*何故かレ・カプリアードの初期の頃の
 ルージュ・レ・カプリアードを
 思い出してしまいました。
 ちょうど良い奥深さで心地良い安定感のある味わいに
 センスの良さを感じます。
 フレッシュなさくらんぼやイチゴの果実に
 綺麗にのびる酸が印象的です。
 1/25/2022試飲

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*品種:ガメイ・ド・ブーズ30%、
    ガメイ・フレオー30%、 ガメイ・ショードネイ30%、
    ガメイ・ド・ボジョレー10%
 樹齢:52年平均
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
 収穫日:9月5日〜9月9日。
 収量:霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で47ヶ月
 デゴルジュマン:2020年9月
 残糖分:23g/L
 ガス圧:6.7bar
 ブドウはシルヴァン・リーストとパスカルの自社畑から。
 シンプルにLa Bulle Rouge(赤の泡)と名前を変更。
 Teinturier(タンチュリエ)と呼ばれる
 果肉の赤いガメイでつくられています。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:1500ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

葡萄品種:ガメイ・ド・ブーズ、ガメイ・フレオー、ガメイ・ショードネイ、ガメイ・ド・ボジョレ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,613(税抜き¥7,830)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ピエージュ・ア・・・マグナム 2016

*味わいの深い素晴らしいコクのあるペテイアンです。
 塩分の効いた液体は白系の果実に
 繊細な泡が特徴。
 心地良い透明感がありフレッシュな印象です。
 1/25/2022試飲

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*品種:ムニュピノ60%、シュナン30%、 シャルドネ10%
 樹齢:28年〜62年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
 収穫日:9月5日〜9月9日。
 収量:霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で47ヶ月
 デゴルジュマン:2020年9月
 残糖分:26g/L
 ガス圧:4.8bar
 ブドウはシルヴァン・リースト、ミカエル・ブージェ、
 パスカルの自社畑から。
 「飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアン」というコンセプト。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:1500ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 3本 
税込価格¥11,528(税抜き¥10,480)

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

ヤン・ベルトラン
ボジョレー・スペリオーレ・ルージュ・オ! 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度です。
 香りはクランベリーやイチゴのような
 赤い果実を連想させる明るい印象で、軽くスパイシー。
 アタックもスムーズで酸も穏やかです。
 小豆のような優しい甘味が心地よく

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 余韻に旨味を感じます。
 軽やかですがガストロノミー。
 どんな食事にも寄り添う万能な一本!

*品種:ガメイ100%
 ​AOPボジョレーとモルゴンの間に位置する区画で
 収穫された樹齢40年から80年のガメイによるキュヴェ。
 10度から12度ほどに冷やした葡萄を
 15日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、コンクリートタンクで7ヶ月間熟成。
 「オ!」とはヤンの友人、ジャック・ネオポール氏
 (ジュールショヴェ氏の片腕的存在)が
 初めて醸造したサンスフルのワインが
 「ピュール・オリジン」というキュヴェ名であった事から、
 頭文字をとって「Oh!」と名付けた。
​ 収穫したばかりのフランボワーズや
 イチゴのような赤い果実味が口いっぱいに広がる
 フルーティーなガメイワインに仕上がっています。
 インポーターはサンファニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 12本 
税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

トマ・ルアネ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボンバディロン 2015

トマ・ルアネ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボンバディロン 2015

*野村ユニソンさんのコメントから
 香りからも味わいからも凝縮した果実味を感じますが、
 口当たりはしなやかで、質感が非常に繊細なのに驚かされます。
 鈍重さを感じさせる要素はなく、
 このワインが備えているアルコール度数以上に
 柔らかい飲み心地があります。
 オリエンタルなスパイスの

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ニュアンスや
 フレシュなベリーの風味が感じられ、
 大人っぽさを感じる繊細な味わいとなっています。

*品種:グルナッシュ、カリニャン(2015)
 樹齢70年ほどのカリニャンと
 樹齢40年ほどのグルナッシュを用いて造られるこのワインは、
 力強いタイプが生まれるとされるサン・シニアンの地にあって、
 徹底的にフレシュさとしやかさの表現にこだわったワイン。
 キュヴェ名のボンバディロンは、文学作品や詩に登場する
 神秘的な力を備えた自然の神や森の主のような存在が由来。
 除梗したグルナッシュと除梗しない全房のカリニャンを
 6週間程度発酵させ、
 その後、樹脂製のタンクにて10ヶ月ほど熟成し瓶詰めされます。

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:トマ・ルアネ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 12本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

カッチャネミチ
エミリア・ロッソ・オロス 2020

カッチャネミチ
エミリア・ロッソ・オロス 2020

*スミレのニュアンスから
 優しいカシスのニュアンスに変化してゆき
 ミネラルとふくよかな果実感がつくみます。
 綺麗や抑揚、冷涼な味わいは伸びやかです。
 下の方に揮発した果実感があります。
 余韻も残像もとってもフレッシュ!フレッシュ!
 1/11/2022試飲

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*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、
    カルメネール30%
 醸造:手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    全房比率は15%。醗酵の段階から
    2品種をブレンドして醸造。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    醗酵終了後、引き続きステンレスタンクで熟成させ、
    無清澄・無濾過、亜硫酸も無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは総生産量3,000本。
 2021年10月時点のSO2 トータルは37mg/l。
 アルコール度数は12度。
 
*OLOS オロスとは哲学用語の
 『全体論(ホーリズム)』を味する言葉です。
 ホーリズムとは、あるもの全体は、
 それの部分の算術的総和以上のものである、
 とする考えのことです。
 全体を部分や要素に還元することはできない、
 すなわち、部分部分をバラバラに
 理解していても全体を理解することはできない、
 という考え方です。
 ビオディナミやブドウ栽培にも
 同じことが言えるため、このように命名されました。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール

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現在庫 9本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

カッチャネミチ
IGTエミリア・・バルベーラ・フリッツァンテ・ロゼ・ゼンザ 2020

カッチャネミチ
IGTエミリア・・バルベーラ・フリッツァンテ・ロゼ・ゼンザ 2020

*ドライトマトな印象、ザクロ、パッションフルーツ、
 アセロラ、フレッシュな果実感は
 紫色のアロマが漂う、心地良い透明感と伸び、
 ドライなミネラルを楽しめます。
 1/11/2022試飲

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*品種:バルベーラ95%、ランブルスコ・グラスパロッサ5%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    完全に除梗してソフトに圧搾。
    フリーランジューズのみをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵させます。
    発酵の段階から全ての品種をブレンドして醸造する。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    ブドウ果汁の一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして
    使用するためにすぐに冷却して保存しておきます。
    一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、
    この冷却保存しておいたマストを添加して、
    瓶内二次発酵を行います。
    しかし、ブドウ果汁以外の糖分や酵母、
    亜硫酸などの添加は一切ありません。
    また濾過もデゴルジュマンも行わないため、
    澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルな
    アプローチで造られたフリッツァンテです。

 2020ヴィンテージは総生産量4,000本。
 2021年10月時点のSO2トータルは20mg/l。
 アルコール度数は11.5度。
 
 ZENZAゼンザとは、地元ボローニャで
 よく使われる個人の名前です。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:バルベーラ、ランブルスコ・グラスパロッサ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エッレ 2016

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・エッレ 2016

*いつも試飲会で一番のお気に入りですが、
 今回も同じでしたね!
 軽快さに心地良い旨みのあるコクを持つ味わいなのに
 残像はいたって冷涼でのびの良い液体は
 綺麗に広がりながら消えてゆくのです。
 12/15/2021試飲

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*グレゲット・ロッソ100%
 樹齢50年以上の区画より選別。
 強靭な果実とタンニン、酸を 兼ね備えたヴィンテージ。
 除梗せず果皮とともに4週間以上かけた醗酵。
 圧搾し500Lの木樽にて24ヶ月、
 ボトル詰めし24ヶ月の熟成。
 カーボニックなどの技 法は使わずに、
 クラシックにピジャージュを繰り返し、
 抽出した要素を、長期間の熟成によって表現した、
 素晴らしいリゼルヴァ。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:グレゲット・ロッソ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2015

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2015

*力強さの中にシルキーな舌触りの液体は
 心地良い緊張感が最後まで続く
 素晴らしい出来栄えなのです。
 少し湿った感じの腐葉土の印象と
 カシスやドライ・アプリコットのニュアンス。
 それでいてハーブが効いた冷涼な残像が残るのです。
 起承転結のある素晴らしい味わいなのです。
 12

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/15/2021試飲

*グレゲット・ロッソ100%
 樹齢10~15年
 Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。
 収穫後、50%は除梗せず、破砕も行わずに樽の中へ、
 果皮と共に6週間 のマセレーション。
 圧搾後、木樽(500L)にて24ヶ月、
 瓶内にて24ヶ月の熟成。
 さらに24ヶ月の熟成を経てリリース。
 猛暑のため、果実の凝縮、果皮が完璧に熟すまで
 収穫を遅らせ、その果皮から最大限に
 抽出を行ったヴィンテージ。
 剛健な 果実とタンニンは、十分な熟成によって
 美しく変化し、他のヴィンテージでは
 感じえない複雑かつ、妖艶な香り。
 そして詰まった旨味と全体を覆う柔らかな酸。
 ヴィンテージごとに目まぐるしく表情を変える
 レ・コステの畑。
 2015年はその力強さと
 ポテンシャルを持った味わいの強いヴィンテージです。

 自根での植樹、10000 本の密植と
 自身が考え付くすべてを費やして
 造られた畑「Le Coste」より収穫されるグレゲット。
 樹1本から収穫できるのは500g~700gという
 あまりにも少ない収穫量は、はじめから収穫量を望まず、
 高品質なブドウを収穫するために育てられた畑。
 2015年は猛暑の年で果実が完熟、
 さらに厚い果皮を持ったポテンシャルを秘めた
 ヴィンテージ。
 粒単位で果皮が完熟するのを待ち、
 50%は除梗せず全 房で 6 週間のマセレーション。
 500Lの木樽で24ヶ月の熟成。
 その強いタンニンと果実から最大限引き出すには、
 やはり長い時間が必要だと感じたジャン・マルコ。
 ボトル詰め後24ヶ月の熟成、
 さらにそれから2年間の熟成期間を取りまして、
 この度ようやくリリースとなりました!
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:グレゲット・ロッソ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ ・ロッソ・カルボ 2018

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ ・ロッソ・カルボ 2018

*上級ラインのジャン・マルコのワインは
 流れる様なエレガントさを持ち、
 ビロードの様な肌触りを持ちます。
 何と言っても安心感のある大人の味わいなのです。
 ドライイチジクの様な果実感と旨みのある角の取れた酸、
 豊富なミネラル感が三位一体となって
 口の中で広がってゆくのです。

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 12/15/2021試飲

*ブドウ品種:サンジョヴェーゼ 100%、樹齢5〜10年。
 房単位で選別し、除梗せず傷をつけない状態で
 木樽を満たし、約3週間のカーボ ニックマセレーション。
 圧搾後、500Lのトノーに移し醗酵が終わるのを待つ。
 その後約24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後 6 カ月以上の熟成。
 非常に恵まれたヴィンテージ、
 健全なブドウが収穫できるときのみ造られる特別なワイン。
フランスで学んできた技法であるが、
 一般的なタンニンを抑えるため、色素を抽出するため、
 ではなく、香りの美しさ、果実のみずみずしさ、
 そして飲み心地を得るため。
 2018年はCruの畑のサンジョヴェーゼを元に、
 1本の樹から1kg 以下という
 最高ランクのサンジョヴェーゼから造られています。

*今回のカルボは畑が違い、Cru(Le Coste)の畑に
 植わっているサンジョヴェーゼ、
 中でも特に果皮の厚いものを選抜し収穫。
 名前にもなっているカルボとは、
 カーボニックマセレーションの意。
 一般的には香りを出すため、
 タンニンの抽出を抑えるために行われる手法ですが、
 ジャンマルコはより長い時間酸化のリスクなく
 マセレーションを行うための手法と考えています。
 今回は約3週間、無酸素の状態で醗酵を行い、
 途中よりピジャージュをして酸素に触れながら
 醗酵を終えるという方法。
 カーボニック由来の果実のフレッシュさに加え、
 より立体感のあるタンニンと果実味、
 今までにはない存在感を持ったワインとなりました。
 2つのマセレーションを取り入れた
 最高のサンジョヴェーゼです。
 こちらも過去のヴィンテージとは大きく印象が変わり、
 フレッシュで香りのよい果実、
 そして美しい飲み心地となめらかな余韻。
 完璧なブドウが収穫できた年しか造らないカルボ、
 2018年は今までのイメージを
 いい意味で裏切る完成度です。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ポマール 2019

*インポーターさんの資料より 
 様々なワイルドベリーのアロマや掘り返したばかりの土を
 想起させる香りがふわりと広がる。
 生き生きとした酸を持つ濃厚で恰幅の良い味わいは、
 緻密な果実味と繊細なミネラルを備え、
 素朴で温かみのある後味に若々しく堅牢なニュアンスが
 徐々に表れる。

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 熟成が期待できるワインで、2~3年寝かせれば、
 とても美味しく味わえるだろう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ル・ヴィラージュ
 土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質
 ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
 ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から
 収穫しています。
 ポマール・リュジアンは、
 他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
 丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
 力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいの
 ワインを生みます。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥8,712(税抜き¥7,920)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2019

*インポーターさんの資料から 
 エレガントさとフレッシュさが
 さらに強く感じられるアロマは、
 レッドベリー、腐葉土に加えて
 素晴らしい大地の香りへと発展してゆく。
 見事に洗練された繊細な味わいは、
 美味でフレッシュさを湛えている。
 若いうちから美味しく味わえる。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー 2019

*インポーターさんの資料から
 アカシアの花や白い果実、
 より軽やかな柑橘類果実のアロマが香る。
 心地良くジューシーで丸みのある味わいは、
 広がりのある見事なテクスチャーを備え、
 バランスのとれた長い余韻を生む。
 ミネラル主体というよりは、繊細な味わいが特徴。

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土を含む白色石灰岩質土壌
 レ・ルショーは、正に偉大なピュリニィの典型、
 正統派ピュリニィとも言える豊かなミネラルと
 柔らかな口当たりを特徴とするワインを生みます。
 カットされたダイヤモンドのような精巧さが
 細部まで感じられます。
 ミレジムさんから 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥11,385(税抜き¥10,350)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ピュリニー・モンラッシェ1erCRU レ・カイユレ 2019

*インポーターさんの資料より 
 ラベンダーやアカシア、スパイス、
 仄かなミネラルのアロマの香りに続いて、
 ハーブのニュアンスを帯びた
 豊かなミディアムボディの味わいが広がる。
 ふくよかな果実味に際立つミネラルは、
 後味にはやや穏やかに感じられるものの、
 極めて長い余韻を生

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む。
 このワインもまた熟成させることで、
 より深みを増すであろう。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:赤褐色の石灰質土壌に細かい砂利や小石が混合
 コート・ド・ボーヌ南部にあるこの一級畑は、
 赤褐色の石灰質土壌に砂利や小石(カイユー)が
 多く混じることから、
 「カイユレ」という名を持ちます。
 特級畑モンラッシェの一部と地続きになっており、
 シュヴァリエ・モンラッシェのように
 生き生きとした鮮やかなスタイルのワインを生みます。
 このため、カイユレはグラン・クリュに
 格付けされるべきであったとする
 意見が地元では大きな支持を得ています。
 ミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥21,780(税抜き¥19,800)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUジュヌヴリエール 2019

*インポーターさんの資料より 
 肉厚な白い果実と華やかな花のアロマが
 渾然一体となって香り立ち、
 仄かなミネラルとエキゾチックな
 紅茶の香りがニュアンスを添える。
 洗練されたスタイルとパンチの効いた
 力強さを併せ持つミディアムボディの味わいで、
 後味に塩気を帯びた爽やかさ

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が感じられ、
 調和のとれた美しい余韻が長く続く。
 熟成を経ることで、さらに深みのある味わいへと
 発展していくだろう。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:石灰質
 畑:シャルムとペリエールに
   隣接ムルソーの一級畑の中でもベル・コート
   (美しい岸辺)と呼ばれる一帯の中心部に位置する
   この畑は、かつてここ一帯に生い茂っていた
   セイヨウネズ(ジュヌヴリエール)に
   名前の由来を持ちます。
   ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが香る
   口当たり滑らかでエレガントなスタイルを持つ
   白ワインに仕上がります。
 ミレジムさんから 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥18,612(税抜き¥16,920)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUレ・シャルム 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー1erCRUレ・シャルム 2019

*インポーターさんの資料より
 クラシックなムルソーの特徴が十分に表現された香りで、
 洋ナシやリンゴ、フェンネルのニュアンスを帯びた
 華やかな花のアロマが香り立つ。
 心地よい魅力的なテクスチャーを持つミディアムボディで、
 絶妙なボリューム感と中盤に感じる
 n濃厚な果実味が印象的

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 後味に焦点の定まった力強さが感じられ、
 美しい余韻が長く続く。

*品種:シャルドネ100%
 畑:飛び地になった3区画
 土壌:粘土・チョークが混合
 ペリエールの下方に位置しピュリニィ・モンラッシェに
 隣接するシャルムは、
 ムルソー最大の一級畑です。
 ミレジムさんから 4本
 シャルムは、「ショーム(荒地)」が訛った呼び名で、
 この地がかつて牧畜用のむき出しの荒地であったことを
 示しています。
 乾燥した不毛な大地は、シャルドネの栽培に最適で、
 ヴァニラやトースト、バターの風味が香る
 芳醇なワインを生みます。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥15,642(税抜き¥14,220)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
マルトノ・ムルソー・レ・ティレ 2019

*インポーターさんの資料より
 仄かなミネラル、レモンの皮、熟した洋ナシの
 アロマが香る。
 上質で緻密な果実味を備えたミディアムボディの味わいで、
 ピュアさとエネルギーを湛えた長い後味に
 繊細なミネラルが感じられる。
 このレースのように繊細なワインは、
 酒齢が若いうちはもち

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ろん、
 中期的に熟成させても美味しく味わえるだろう

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45~50年
 土壌:粘土・石灰岩質 
 畑:ナルヴォーに隣接
 レ・ティレの畑は、標高の高さや小石を多く含む
 石灰質土壌といったテロワールの特色から、
 ペリエールやカイユレに近いスタイルの
 上質なワインを生みます。
 隣接するナルヴォーの畑と同じ微量の粘土を含む
 水はけの良い土質を持ち、
 畑の傾斜が南向きで日照量が豊富なことから、
 ムルソーに典型的な繊細さと
 力強いアロマが育まれます。
 ミレジムさんから 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ナルボー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ナルボー 2019

*インポーターさんの資料より
 熟していながらも涼しげなアロマは、グリーン系果実やヘーゼルナッツ、レモンライム、花を想起させる。緻密さと男性的な力強さを備えたミディアムボディで、ほろ苦いレモンの皮のニュアンスが後味に広がり、見事な深みと長い余韻が続く。10年の熟成に耐えうる、しっかりとしたスタイル

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を持つ魅力的なナルヴォー。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:45〜50年
 土壌:粘土を微量に含む軽やかな石灰質
 ナルヴォーは、ティレよりもやや下方に位置し、
 眼下にはムルソーの谷が広がっています。
 ジュヌヴリエールと地続きで
 土壌のタイプも非常によく似ており、
 粘土を微量に含む水はけの良い石灰質土壌は、
 仄かなナッツの香りを特徴とする凝縮感のある
 濃厚で洗練されたスタイルの白ワインを生みます。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ショーム 2018

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・レ・ショーム 2018

*インポーターさんの資料より
 滑らかな口当たりのミディアムボディで、
 活力に溢れた緻密な果実味が広がり、
 石を思わせるミネラルを伴う輪郭の
 くっきりとした後味が口中をしっかりと引き締きしめる。

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:粘土質土壌
 醸造:天然酵母で醗酵。
 一級畑ペリエールの丁度真上に位置する畑で、
 リューディは、ムルソー・ショーム・デ・ペリエールに
 属しています。
 熟れた果実の濃厚なアロマを湛えた
 官能的なスタイルを持つワインです。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・フェルナン・ボワイエ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・フェルナン・ボワイエ 2019

*インポーターさんの資料より
 グリルしたナッツや柑橘類果実の皮、
 アカシアの花のアロマを仄かな樽香が
 包み込むように香り立つ。
 ジューシーで塩気を帯びた後味には
 見事なボリュームが感じられ、
 緊張感のある引き締まった味わいが続く。
 5~8年熟成が効くしっかりとしたスタイル

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のワイン。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:20〜50年
 ヴァンサンの祖父フェルナン・ボワイエの名を
 冠したこのキュヴェは、
 ムルソーの4つのリューディ
 (1級畑のシャルムに隣接するレ・ペラン、
 レ・クラに隣接するル・プレ・ド・マンシュ、
 ムルソー中心部にあるレ・ペルと
 オー・ムーラン・ランダン)
 に育つシャルドネをブレンドしています。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥9,306(税抜き¥8,460)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

*インポーターさんの資料より
 柑橘系果実やスパイス、青リンゴを主体とした
 見事なフレッシュ感を湛えたアロマ。
 生き生きとした躍動感のあるミディアムボディで、
 ブルゴーニュ・アリゴテにしては、
 稀に見る上品な質感があり、
 コクのあるリッチな味わいとともに
 しっかりとした余韻

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が感じられる。
 この爽やかな味わいのワインは
 リリース後すぐに楽しめるが、
 数年熟成させても美味しく味わえるだろう。

*品種:アリゴテ100%
 畑:ムルソー
 土壌:アリゴテの栽培に適した粒の粗い肥沃な大地
 ボワイエのブルゴーニュ・アリゴテは、
 ムルソーで生産していますが、
 土壌のタイプはピノやシャルドネと異なります。
 アリゴテ種の栽培に必要とされるキメの粗い肥沃な土壌は、
 シャルドネやピノ・ノワールの栽培に適さないためです。
 ミレジムさんから 7本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

ウヴァ・デ・ヴィダ
ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2020

ウヴァ・デ・ヴィダ
ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート 2020

*Vino de la Tierra de Castillal Biografico Rosado2020 / Uva de Vida

*ロゼというよりもフレッシュな赤って感じで
 いちごやアセロラの果実感が
 口いっぱいに広がり、
 綺麗で透明感のある酸が切れ上がっていく感じ、
 ロ

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ゼにある紅茶の様なニュアンスは無く
 元気な液体は心ウキウキ弾んでしまいます。
 フィニッシュには心地良いアセロラと
 小梅に果実感が残ります。
 10/9/2021試飲

*品種:テンプラニーリョ、グラシアーノ
 ブドウ畑:2013年に植えられた3haのテンプラニーリョから
      北東と南東向きのブドウ畑
 場所:トレド州のサンタ・オラージャ村
    緯度40度(日本の秋田県男鹿市辺り)、標高492m
 気候:乾燥した内陸性・地中海性気候
 平均年間雨量:300〜500ml
 土壌:粘土・ライムストーン土壌
 栽培:有機/ビオディナミ:ブドウ畑でボルドー液や
    二酸化硫黄は無使用
 剪定:ダブルコルドン
 ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と
 穀物畑の間に位置している。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本+12本+24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:スペイン

生産者:ウヴァ・デ・ヴィダ

葡萄品種:テンプラニーリョ、グラシアーノ

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現在庫 5本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2017

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
 やや濃い黄色。
 入荷当時は残糖感のある甘みや
 豆のニュアンスなどが感じられましたが、
 約2年7ヶ月休ませた現在は
 舌先をピリッと刺激するようなガスが感じられ、
 仄かな甘みは感じられますが
 辛口の傾向に向かっており、

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 抜栓2日目以降もネガティヴな様子は
 見受けられません。
 黄プラムや黄桃、ミラベルや杏など
 完熟した黄色い果肉のフルーツを想わせる果実香、
 加えて柑橘の香りも感じられます。
 熟したプラムなどから溢れ出るような
 果汁感や風味、それに似た甘味などが
 大きく口中を覆うように広がります。
 全体に張りを与えるような酸が感じられ
 伸びやかな飲み心地で、
 ほどよく甘やかな果実の風味を留めながら
 アフターにかけて旨味がじんわりと
 溢れ出るように感じられます。
 時間の経過でりんごやカリン、
 アプリコットのコンポート、
 りんごの蜜などの風味が重なり、
 更に奥行きや深みが増していきます。

*品種:シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニスなど
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:パトリック・デプラ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニス

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現在庫 6本 
税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン 2019

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン 2019

*透明感のある味わいは飲んでいて楽しくなっちゃう。
 フレッシュな味はいはキラキラと輝いているのです。

野村ユニソンさんのコメント
 一見してカベルネ・フランらしい、濃い赤紫の外観。
 一般的にカベルネ・フランの特徴と言われる
 ベジタルなニュアンスは香り味わい共に無く、
 カシスや

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ブラックベリーと言った
 黒系果実の香りを感じられます。口に含むと、
 最初に柔らかいタンニンを感じつつ、
 黒系果実が口腔内で弾けます。
 色調から感じる印象とは違い、
 味わいに酸をきちんと感じるため、
 シャープでエレガントなワインに仕上がっています。
 到着直後のため、多少暴れておりますが、ピノードニス同様、
 少し落ち着かせる事でより旨味が出てきますので、
 グラスでゆっくり時間を掛けて飲むことをオススメいたします。

*品種:カベルネ・フラン
 砂利の多い砂岩土壌で栽培され、
 平均60年樹齢のカベルネ・フランのみで造られています。
 除梗した後、48時間マセレーションを行い、
 プレスした後に古樽に移しマロラクティック醗酵。
 5ヶ月熟成後、瓶詰め。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2無添加。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+3本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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現在庫 3本 
税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

ジェラール・シュレール
ピノ・ノアール・エル・エンヌ・ゼロ・ドゥーズ 2018

ジェラール・シュレール
ピノ・ノアール・エル・エンヌ・ゼロ・ドゥーズ 2018

*Gerard Schueller et Fils Pinot Noir LN012 2018

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*インポーターはラシーヌさんです。
 12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・ノアール

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現在庫 8本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ジェラール・シュレール
ピノ・ノアール・エル・エンヌ・ゼロ・ドゥーズ 2019

ジェラール・シュレール
ピノ・ノアール・エル・エンヌ・ゼロ・ドゥーズ 2019

*Gerard Schueller et Fils Pinot Noir LN012 2019

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*インポーターはラシーヌさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・ノアール

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現在庫 5本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2010

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ 2010

*もう神が舞い降りた?
 (僕には信仰がないので神は存在しませんが..。)
 そのパフォーマンスに脅かされ、
 自分用にマグナムを2本隠してしまった2010年のリボッラ。
 とうとうですがその2010年のセレツィオーネがリリースされ、
 早速試飲が出来ました。
 エレガントさがあるこの上

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もなく分厚い液体は
 圧倒的なミネラルと熟れた花梨が溶け込んだような果実感で
 しかも繊細さも持ち合わせてういます。
 もう森田屋ノックアウトの状態です。
 今でも十分美味しく寝かせても大丈夫。
 ぜひ頑張ってご購入下さい。
 12/15/2021試飲

*品種:リボッラ ジャッラ100%。
 樹齢:60年。
 収穫後、開放式の大樽にて約 90日のマセレーション。
 圧搾後、大樽にて7年間の熟成。
 ボトル詰め後3年間熟成の後、
 2005年に続き、2度目となる2020年リリースの
 リボッラ・ジャッラのセレツィオーネ。
収穫の時点で大半のブドウにボトリティスが回ったヴィンテージ。
 中でも最も良い区画のリボッラのみ収穫を遅らせ、
 さらに成熟させたブドウを粒単 位の選果を行いながら収穫。
 2005年と異なり、自分の思い描く長期間の大樽での熟成を
 初めて成し遂げた、すべてが規格外のリボッラ・ジャッラ。
 その味わいには 衝撃と覚えるほど。
 そのあまりにも高い価格には、
 ダミアンの揺るぎのない自信が 感じられます。

*遂にリリースさせていただきます新しい
 リボッラ・セレツィオーネ2010年。
 ダミアン曰く「これは毎年造るものではない、
 自分が日々畑と向き合う中で、数年に一度 あるかないか、
 本当の意味で最高の収穫だと呼べるヴィンテージ、
 そしてその中で最高と呼べる区画だけで造られる、
 【究極】と言ってもいい特別なリボッラ ジャッラ。」 2010 年は、
 2005 年に続いて寒さと雨に悩まされた厳しいヴィンテージ。
 しかしその影響は決してマイナスだけではなく、
 ボトリティス(貴腐)の恩恵を最大限に受けた
 素晴らしい恩恵を受けたヴィンテージ。
 そして、さらにモンテカルヴァリオの畑で最高のポジション、
 収穫を遅らせ、最終日に収穫したリボッラ ジャッラだけで醸造。
 2005と違い、大樽のスペースに余裕があった事もあり、
 大樽で7年、ボトル詰め後3年、合計10年という
 ダミアンの願望を叶えた究極のリボッラ・ジャッラ。
 毎度のことですが、「高いっていうなら買わなくていい。
 オレが自分で飲むから。」というダミアンの覚悟によって、
 エヴィーノ史上最高級なワインとなってしまいました。
 あまりにも高い価格に、調整もどうにもなりませんでした。
 実は収穫より10年となる 2020年にリリーされ、
 昨年末に入港しておりました。
 しかし昨年は緊急事態宣言真っ只中という事もあり、
 どうにもご案内できずに 1 年経ってしまいました。
 その価格に驚かされる反面、やはりそれに恥じない
 圧倒的なヴォリューム感、味わいの深さ、
 幅そして奥行きととめどない余韻の波。
 もはや言葉は要らないかもしれません。
 さらにこれから先の計り知れなさ、
 可能性を持ったとんでもないリボッラ・ジャッラ。
 興味を持っていただけましたら幸いです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

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現在庫 2本 
税込価格¥30,459(税抜き¥27,690)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
セロ・アンシナス 2020

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
セロ・アンシナス 2020

*Marenas Vinedo y Bodega Cerro Encinas 2020

*綺麗な酸とさくらんぼ、いちごのニュアンスが
 とっても素直で心地良い。
 タンニンも繊細な印象で木目細かく溶け込んでおります。
 フィニッシュも可愛らしさがありとっても良いですよ〜。
 12/15

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/2021試飲

*品種:モナストレル100%
 アルコール度数13.5%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:モナストレル

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現在庫 1本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
バホ・ヴェロ 2018

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
バホ・ヴェロ 2018

*Marenas Vinedo y Bodega Bajo Velo 2018

*コクのある杏や詰まった果実感,
 圧倒的なミネラル感にビターな紅茶のニュアンス、
 果実由来の酸が締まって主張してくるので
 メリハリのあるキレの良さがあります。
 縦に深い感じの厚みが複雑で
 旨味と

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コクを演出しています。
 余韻もクールに仕上がってますよ!
 12/15/2021試飲

*品種:ペドロヒメネス100%
 アルコール度数14%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス

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現在庫 4本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・
エム・エ・エム・アッサンブラージュ 2019

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・
エム・エ・エム・アッサンブラージュ 2019

*彼らしい素敵な要素が散りばめられてセンスの良さは抜群ですが、
 一番最初の試飲時はまだ硬く、8/19/2020の2回目試飲の際は、
 果実感にあるれ小布施で造った奇跡を呼んだ最初のヴィンテージの
 素敵な印象と重なるものを見ました。
 ただもう少し全部の要素が溶け込み合うと
 もっと素晴

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らしくなると感じました。
 メルローの充実した果実感はドライいちじくにダークチェリー、
 ベリーAの軽快なフレッシュは少し枯れ草の様な印象。
 今飲んでも良いですが森田屋はもう少し待ちたい。
 きっとデュマさんの素敵なセンスにまた遭遇できると思うのです。
 8/19/2020試飲

*品種:メルロー68%(山梨県韮崎市産)、
    マスカットベリーA 32%(山梨県韮崎市産)
 アルコール度数:10.5%
 メルロー 9月29日収穫 (於 シティファーム)
 マスカットベリーA:10月6日収穫 (於 おひさまぶどお)
 醸造:
 メルローは除梗後、アンフォラで15日間、自然酵母で醗酵。
 マスカットベリーAは除梗後、ステンレスタンクで6日間、
 自然酵母で醗酵。
 (還元状態が続いたので頻繁に澱引きを行ったとのこと)
 メルローは5か月間アンフォラ、マスカットベリーAも
 同様に5か月間ステンレスタンクで熟成し、
 2020年3月9日にブレンド。

 2020年7月22日、新月のビオディナミカレンダーで果実の日に瓶詰
 全醸造工程で酸化防止剤無添加。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。48本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・

葡萄品種:メルロー、マスカットベリーA

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現在庫 29本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
フォクシー・レディース 2020

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
フォクシー・レディース 2020

*ル・ヴァン・ナチュールの弊社代表フランソワ・デュマさんが
 グレープリパブリック様のご協力を得て醸造した2020年産の白ワインの登場です。

*しっかりと茶がかった色調は
 味わいも同様に紅茶やオレンジのニュアンス。
 柔らかい果実は黄桃やアンズの味わい。
 ハリはありながらデュマさん

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らしい繊細で、
 酸がきっちりとの伸びる味わい。
 少し茶目っ気を感じるセンスの良さがあります。
 やっぱりワインは作り手のセンスが一番!

*山形県南陽市産のデラウェア83%、ナイアガラ17%のブレンド
 除梗後、アンフォラで6日間の浸漬&自然酵母にて発酵。
 その後5ヶ月間アンフォラで熟成し4月19日に瓶詰めしました。
 SO2無使用、無補糖、無清澄、無濾過です。
 FOS同様ブドウの発育状況は良かったそうで、
 地域で最後に収穫したブドウを使用したそうです。
 無補糖で、13.0%のアルコール度数、辛口ワインです。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック

葡萄品種:山形県産デラウェア、ナイアガラ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2019

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2019

*やっぱり彼のワインは何処で造っても彼らしい!
 僕はこのワインを飲んでやっぱりワインは
 人なんだと確信するのです。
 面白い人が面白いワインを造る。
 普通の人は普通のワインが出来る。
 彼のワイン以外の今までの人生経験がワインに出てるんですね〜。
 やっぱり人なんだ!

 綺麗

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な優しいエッジなのにクリーンな緊張感がある。
 それはデュマさんが仕入れてくるワインの延長線上にある
 ニュアンスと同じなんです。
 杏やレモン、ハーヴの効いた味わいは綺麗な伸びやかさと、
 爽快感を感じます。
 アンフォラの負の要素が全く感じられませんよ!
 優しい余韻がとっても素晴らしい!
 6/24/2020試飲

*品種:デラウェア80%(山形産)、ロザリオビアンコ20%(山形産)
 アルコール度数:10.5%
 ブドウは慣行農法。
 醸造:9/13に収穫したデラウェアを手で除梗。
    アンフォラに入れて、足でほぼ毎日、攪拌。
 醗酵:1ヶ月ほどアンフォラで、スキンコンタクトで醗酵。
 醗酵終了後、10/19に垂直プレスでプレス、ステンレスタンクに移動。
 5月末に瓶詰。
 全醸造工程で酸化防止剤無添加。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。60本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック

葡萄品種:デラウェア80%(山形産)、ロザリオビアンコ20%(山形産)

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現在庫 13本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2020

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック
ファーメンテッド・オン・スキン・イン・アンフォラ 2020

*ル・ヴァン・ナチュールの弊社代表フランソワ・デュマさんが
 グレープリパブリック様のご協力を得て醸造した2020年産の白ワインの登場です。

*やっぱり惹きつける何かを持っている、
 これは生産者自身なのかなんなのか判らないですが、
 確実に日本人の造ったワインとは空気が異なります。

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 マセラシオンをかけながらも、チャーミグで独特に風味と
 空気感を持ち合わせています。
 香ばしさに加えてしっかりと辛口の繊細さのある素晴らしい味わいなのです。
 やっぱりワインは作り手のセンスが一番!
 そう確信する味わいなのです。

*山形県産デラウェア100%です。
 除梗後、アンフォラで26日間の浸漬&自然酵母にて発酵。
 その後6か月間ステンレスタンクで熟成し
 4月19日に瓶詰めしました。
 SO2無使用、無補糖、無清澄、無濾過です。
 ブドウの発育状況は良かったそうで、
 地域で最後に収穫したブドウを使用、
 しっかり発酵したことで12.5%のアルコール度数、
 辛口のワインとなりました。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック

葡萄品種:山形県産デラウェア100%

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現在庫 14本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ロッソ・ファネッティ 2016

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ロッソ・ファネッティ 2016

*伸びやかで綺麗な赤です。
 透明感のある味わいですが
 心地良いコクもあります。
 しかもこの価格です。
 嬉しい限り! 
 10/8/2020試飲

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*品種:サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
    マルヴァジーア、トレッビアーノ。
 樹齢:30年。
 収穫後、大型のセメントタンクにて
 約2週間のマセレーション。
 野生酵母による醗酵を促す。
 その後オリ引きを行い、
 使い込んだ大樽(30hl)にて24ヶ月の熟成。
 ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
 白ブドウも合わせて醸造される、
 トスカーナの日常的ワイン。
 インポーターはエヴィーノさん 
 12本+12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

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現在庫 11本 
税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン 2020

*2020年はまだ試飲出来ていません。
 すぐに試飲しますが試飲出来るまで
 野村ユニソンさんのコメントを!

*クリアで薄い麦藁色の外観。
 グラスに注ぐと花梨や洋梨の様な熟れた果実の香りや、
 シュナン由来の蜜の様な甘さを感じる香りが
 ふわっと広がります。
 泡もクリーミーでキ

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メ細やかにプチプチと弾けます。
 葡萄自体のポテンシャルが高く熟度も高いものの、
 ベタッとした甘さは無く、フレッシュで、
 いきいきとした果実味と綺麗に伸びる酸味が、
 心地良く気軽に飲み進めさせます。
 2019VTに比べて、明瞭な酸とミネラルを
 感じられるヴィンテージで、抜栓直後はアフターに
 若干の苦味が感じられますが、
 空気と触れさせることで全体がまとまっていきます。
 各品種の個性がそれぞれ発揮されていながら、
 絶妙なバランスが取れているワインです。

*品種:シュナン ブラン30%、グロロー グリ30%、
カベルネ フラン30%、シャルドネ10%
 シュナン・ブランはシスト土壌、
 グロロー・グリ、カベルネ・フラン、シャルドネは
 粘土質、シルト土壌での栽培。
 ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本
 メトード・アンセストラル方式で造られ、
 2020年10月13日に瓶詰めし、
 2020年12月上旬にデゴルジュマンを行いました。
 野村ユニソンさん 12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン ブラン、グロロー グリ、カベルネ・フラン、シャルドネ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

ドメーヌ・ル・ブリゾー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン 2020

*Domaine Le Briseau Vin de France Rouge
 Patapon2002

*とってもメリハリのあるジューシーな印象。
 綺麗な酸とが小さく弾ける果実のアロマが
 パタポンらしさ全開で明るく楽しい味わいに
 仕上がっています。
 少し鉱物を感じる余韻がとってもお気に入り!
 1/25/2022試飲

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*品種:ピノ・ドニス100%
 樹齢:45年平均
 畑:粘土質・石灰質・シレックス
 収穫日:9月16日。
 収量:28hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月。
 8ヶ月のロングマセラシオン。
 2020年は、ブドウの房は多かったが、
 日照りの影響でブドウ自体が
 小さく凝縮していました。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルターあり。
 インポーターはヴァンクールさん 12本+12本+8本+4本+4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,663(税抜き¥3,330)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリーニョ 2020

*なんてチャーミングな味わいなんでしょう。
 さくらんぼやクランベリーの様な果実は
 冷涼さとスパイスが効いてとっても明るい印象!
 タンニンは静かに心地よく存在し、
 フレッシュな果実とのコントラストが
 とっても良い感じなのです。
  1/17/2022試飲

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*カリニャン:100%
 アルコール度数:13.24%
 総亜硫酸:18mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L
 粘土珪素質土壌に1950年代に植えられたカリニャン古樹から。
 (ドメーヌの隣にある畑) 基本的には全房発酵だが、
 年によって熟度が低いときには除梗することもあり。
 20hlの卵型のコンクリートタンクで熟成。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 24本+12本+12本+12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス(2021/3) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス(2021/3) NV

*アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
 ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を
 名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
 醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
 飲み頃を迎えたものをリリースするという
 一般

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的なレコルタンのミレジメに比肩する
 長期熟成シャンパーニュ。

*到着したてで少し泡が暴れていますが
 少し時間を置くと相変わらずのきめ細かい泡と
 しなやかな厚みのミニエールらしい液体になります。
 酸がキリッと張っていて繊細かつ大胆、
 少しトロピカルな果実感と香ばしい余韻の
 心地良いメリハリにもううっとりです。
 少し塩気を感じる鉱物的な余韻もこれまた素晴らしい。
 1/11/2021試飲

*お一人様2本まで。

*品種:ピノ・ノワール35%、
シャルドネ33%、ムニエ32%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹の
 リューディ“レ・フォセル”)、
 シャルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、
 ムニエ(1986年から1993年植樹の
 リューディ“レ・クチュレル)。
 全てエルモンヴィルの区画。

*ドメーヌのシャンパーニュは全て
 野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール発酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを
 新樽と定義している)が30%、
 5 年を超えた樽が70%。
 マロラクティック発酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
 期間はトータルで57ヶ月。
 2016年6月ティラージュ。
 2021年3月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は27%、
 ドザージュは4g/L。
 アルコール度数12 度。
 生産本数7,012本+マグナム250本

*お一人様2本まで。
 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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  税込価格¥7,898(税抜き¥7,180)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2011

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2011

*なんとも言えない熟成感、
 キャラメルのような香ばしさに、
 滑らかな液体、
 カチッカチッと刻む様な酸が印象的
 鉱物的な余韻が心地良い。
 2/21/2022試飲

*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

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*品種:シャルドネ100%
 レ・サンク・ヴィーニュは、
 5つの異なるリュー・ディで栽培された
 単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして
 5つのリュー・ディの個性を
 表現したミレジメのテロワールキュヴェ。
 古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、
 ワインらしさを備えたキュヴェを、
 シャルドネのアッサンブラージュで造りたいという
 トリスタンのアイデアから生まれました。
 キュヴェには熟成による良質な緊張感が備わっています。
 キュヴェには、Les Oeillettes レ・ウィエット、
 La demoiselle ラ・ドゥモワゼル、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ、
 Le Chauffour ル・ショフール、Le Danon ル・ダノンの5つの
 リュー・ディで栽培されたシャルドネが
 アッサンブラ-ジュされています。
 デゴルジュ:2021年3月
 マチュラション・シュール・リーの期間:106ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:210本
 アルコール度数:12.5度

*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 6本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・クルセル 2009

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・クルセル 2009

*リュー・ディ“クルセル”で栽培された単一年の
 収穫ブドウから造られるミレジメのリュー・ディキュヴェ。

 塩分の効いた味わいは旨味と個々のある印象、
 香ばしい味わいはミネラルの下支えに、
 ドライマンゴーの綺麗な果実感の
 深い旨味とコクが心地よい印象です。
 2/21/2022試飲

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*クルセルは、トレルー・シュール・マルヌにあるリュー・ディ。
 ドメーヌはこのリュー・ディに0.4haの区画を所有。
 南東向き斜面の砂混じりの石灰土壌で、
 ピノ・ノワールは2000年植樹の0.2ha、
 シャルドネは2002年植樹のの0.2ha。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。

 品種:ピノ・ノワール25%、シャルドネ75%
 デゴルジュ:2021年3月
 マチュラション・シュール・リーの期間:130ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産:762本+マグナム24本
 アルコール度数:12.5度

*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,558(税抜き¥7,780)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・レ・ピルトー 2015

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・キュヴェ・レ・ピルトー 2015

*リュー・ディ“レ・ピルトー”で栽培された単一年の
 収穫ブドウから造られるミレジメのリュー・ディキュヴェ。

 こくとうまみさんのキレが良い
 素晴らしくインパクトのあるブラン・ド・ノワール。
 余韻のふっくらした果実感に小さなさんの乗った味わい。
 底に出汁系の旨味が広がる。
 とろんとした液体に泡が溶け込んで
 綺麗なハーブ感となんとも言えない心地良い静寂さに
 フワッとした果実の味わいが広がります。
 旨味と骨格があります。
 2/21/2022試飲

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*レ・ピルトーは、パシー・シュール・マルヌにあるリュー・ディ。
 ドメーヌはこのリュー・ディに1.3haの区画を所有。
 西向き斜面の粘土石灰土壌で、
 ピノ・ノワールが1999年植樹の0.4ha、
 ムニエが2015年植樹の0.9ha。
 今回の2015 年物はピノ・ノワールのみで醸造。

 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。

 品種:ピノ・ノワール100%
 デゴルジュ:2021年4月
 マチュラション・シュール・リーの期間:59ヶ月
 ドザージュ:1.2g/l(エクストラ・ブリュット)
 総生産:426本+マグナム30本
 アルコール度数:12.5度

<font color="red”>*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。</font>

 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV(2013)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV(2013)

*キリッと示唆ピノらしい酸、
 グッとくる感じに膨らむ果実感。
 切良くカチッとしたリズム感に
 ふっくらとした液体に
 繊細で粒の小さい泡が絡む感じ。
 泡に旨味がからまる余韻が心地良い。
 果実に旨味にボリューム感のある余韻が気持ち良い。
 2/21/2022試飲

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*品種 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 このキュヴェは、ドメーヌの7つの異なるリュー・ディで
 栽培されたブドウをアッサンブラージュして
 7つのリュー・ディの個性を表現したテロワール・キュヴェ。
 キュヴェには、Les Pilteaux レ・ピルトー ピノ・ノワール、
 La Chavenette ラ・シャブネット ピノ・ノワール、
 Courcelles クルセル シャルドネ、
 Les Oeillettes レ・ウィエット シャルドネ、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイイ シャルドネ、
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル シャルドネ、
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ シャルドネの
 7つのリュー・ディで栽培されたブドウが
 アッサンブラ-ジュされている。
 レ・セット・ヴィーニュのキュヴェはトリスタンが
 ドメーヌ参画後、初めて着想したテロワールキュヴェ。
 テロワールのアプローチの狙いは、南向き斜面のシャルドネと、
 粘土石灰質の東向き斜面(つまり冷涼な畑)のピノ・ノワールを
 アッサンブラージュすること。
 この異なる区画のアッサンブラージュと、
 ⾧期のマチュラション・シュール・リーによって、
 シャルドネの素直さが、粘土比率の高いピノ・ノワールによって補完され、
 さらにワインの熟成香とともに引き立てられたキュヴエとなっている。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2013 年のベースワイン80%に、
       リザーブワイン20%のブレンド。
 デゴルジュマン:2021年10月
 マチュラション・シュール・リーの期間:89ヶ月。
 ドザージュ:4g/l(エクストラ・ブリュット)
 総生産量:888本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

インポーターはVIVITさん。 7本

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・テール・アルジルーズ NV(2011)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・テール・アルジルーズ NV(2011)

*泡にうまみとコクの乗った繊細な印象。
 熟成とコクのある味わい少し杏の様な太めの酸に
 塩加減のよいミネラルからくる旨味とこくが
 心地よく絡みます。
 余韻にも旨味が続く心地良さ。
 2/21/2022試飲

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*品種 シャルドネ100%
 このキュヴェは、フルーティで丸みのあるマルヌのシャルドネを、
 ドメーヌの異なる区画で栽培されたブドウを
 アッサンブラージュして表現したキュヴェ。
 レ・コート・カルケールと対を成す
 ドメーヌのエントリー・キュヴェ。
 ドメーヌのシャルドネの区画は石灰が主体だが、
 どの区画にも異なる割合で粘土が混じっているため
 『レ・テール・アルジルーズ』と命名した。
 レ・テール・アルジルーズとはフランス語で
 『粘土土壌』を意味する
 キュヴェには以下のような個性を備えた
 各区画のシャルドネがアッサンブラージュされている。
 Les Oeillettes レ・ウィエット
 (フィネスを表現する砂混じりの石灰土壌)50%
 La Grapillere ラ・グラピレール
 (硬さを表現する石灰土壌)10%
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル
 (緊張感と豊満さを表現する粘土石灰土壌)10%
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ
 (洋梨や白桃のアロマを表現する石灰土壌)10%

 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2011年のベースワイン80%に、
       リザーブワイン20%のブレンド。
 デゴルジュ:2021年9月。
 マチュラション・シュール・リーの期間;112ヶ月
 ドザージュ:3.3g/l(エクストラ・ブリュット)
  総生産:2,002本+マグナム40本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 9本

容量:750ml

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・コート・カルケール NV(2015)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・コート・カルケール NV(2015)

*小麦のような香ばしい味わい。
 鉱物的なミネラルに少し薬草の様な苦味のあるニュアンス。
 酸のキレも良くきめの細かく粒の小さい泡が
 ふっくらと口の中で膨らむ感じで
 レモン、シトラス、若い花梨の果実感と絡んでいきます。
 余韻に紅茶の様な複雑さが残ります。
 2/21/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3
 このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が
 剥き出しになった区画で栽培されたブドウのみを
 アッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現した
 テロワール・キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェで、
 レ・コート・カルケールとはフランス で『石灰岩の斜面』を意味する。
 キュヴェには、La Grapillere ラ・グラピレール
 (ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ)、
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ(シャルドネ)、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ(シャルドネ)、
 Les Oeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)、
 Le Danon ル・ダノン(ピノ・ノワール)、
 Les Carri res レ・カリエール(ピノ・ノワール)、
 Les Pentes レ・パント(ピノ・ムニエ)の8つの
 リュー・ディで栽培されたブドウが
 アッサンブラ-ジュされている。
 レ・コート・カルケールは、他のキュヴェと比較して、
 石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていて
 シャープな口中があります。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2015 年のベースワイン50%に、
       リザーブワイン50%のブレンド。
 デゴルジュ:2021年4月
 マチュラション・シュール・リーの期間:59ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産:1,250本+マグナム30本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 8本

容量:750ml

生産年:NV(2015)年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・ラ・グラピレール・ロゼ 2011

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・ラ・グラピレール・ロゼ 2011

*リュー・ディ“ラ・グラピレール”で栽培された
 単一年の収穫ブドウから造られるミレジメのリュー・ディ・キュヴェ。
 
*綺麗な香ばしさのあるロゼ!
 切れ上がり旨味を感じる酸と
 オレンジの皮のニュアンスに
 きめ細かな泡が膨らむ紅茶の様な味わい。
 綺麗に鉱物の余韻を残す伸びがあり。
 エレガントに染み込んでいきます。
 2/21/2022試飲

続きを読む

*ラ・グラピレールは、パシー・シュール・マルヌにある
 リュー・ディ。
 ドメーヌはこのリュー・ディに0.65haの区画を所有。
 南向き斜面の石灰質土壌で、
 ピノ・ノワールは1984年植樹の0.25ha、
 シャルドネは1989年植樹の0.2ha、
 ムニエが1984年植樹の0.2ha。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。

 品種:シャルドネ45%、ピノ・ノワール40%、ムニエ15%
 デゴルジュ:2021年4月
 マチュラション・シュール・リーの期間:107ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産:1,524本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 9本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2009

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・サンク・ヴィーニュ 2009

*なんとも言えない熟成感、
 キャラメルのような香ばしさに、
 滑らかな液体、
 カチッカチッと刻む様な酸が印象的
 鉱物的な余韻が心地良い。
 2/21/2022試飲

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*品種:シャルドネ100%
 レ・サンク・ヴィーニュは、
 5つの異なるリュー・ディで栽培された
 単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして
 5つのリュー・ディの個性を
 表現したミレジメのテロワールキュヴェ。
 古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、
 ワインらしさを備えたキュヴェを、
 シャルドネのアッサンブラージュで造りたいという
 トリスタンのアイデアから生まれました。
 キュヴェには熟成による良質な緊張感が備わっています。
 キュヴェには、Les Oeillettes レ・ウィエット、
 La demoiselle ラ・ドゥモワゼル、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ、
 Le Chauffour ル・ショフール、Le Danon ル・ダノンの5つの
 リュー・ディで栽培されたシャルドネが
 アッサンブラ-ジュされています。
 デゴルジュ:2021年3月
 マチュラション・シュール・リーの期間:130ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:160本
 アルコール度数:12.5度

*お一人様1本で
 ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,658(税抜き¥8,780)

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ブラン 2021

クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ヌーヴォー・デュ・チュ=ブッフ・ブラン 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 確かにフレッシュではあるが、
 ロワールの地品種特有の、果実味の厚みがある。
 成熟度が高く、熟成期間の長いシュナンと
 はまた違った魅力。

続きを読む

*シュナン・ブラン 100%
 ゾエ
 「ブドウはヴーヴレーのシュナンで
 造ることができました。
 2022年のヴィンテッジと、
 ブドウの木が育った場所の典型的な
 石灰岩の土壌に特有の、
 フレッシュな果実味と緊張感のある味わいが
 魅力的です。
 ボディがやや少なく、酸の高い、
 数十年前までこのエリアで造っていたタイプの
 ワインといえます。」
 インポーターはラシーヌさん 36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥2,772(税抜き¥2,520)

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2021

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・ヌーヴォー・ブラン 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 極微量に発泡していて、
 果実の青い酸がネガティブではなく、
 フレッシュで快活な印象を与えるのは、
 やはり熟練の腕のなせるわざ。

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*ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 1980年代よりビオロジック農法で、栽培、
 醸造している、ロワール地方西部のワイナリー。
 ジョー・ランドロンの造るミュスカデは、
 クリアで爽やかな飲み心地でありながら、
 ヴァン・ナチュール特有の、
 柔らかい口当たりと飲み心地を備えており、
 多くのヴァン・ナチュールの愛好家から、
 長年支持されています。

 ~以下、生産者より~
 キャロル
 「一般的には簡単な年ではありませんでしたが、
 極めて健全な状態で収穫できました。
 果汁は高いポテンシャルを感じさせ、
 今年のワインが非常に上質で、
 凝縮感や緊張感、
 フレッシュな果実味を備えています。」
 2021年産のワインは、みずみずしく、
 緊張感があり、フィネス、凝縮感と
 余韻の長さが特徴です。
 バランスがとれ、熟成ポテンシャルの可能性が
 十分に見込めるヴィンテッジだと予想されます。
 気候条件の面でいうと1991年、
 ワインの品質でいうと2013年ヴィンテッジと
 似ていると思います。
 インポーターはラシーヌさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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  税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ NV(2018)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ NV(2018)

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*品種:ピノ・ムニエ 100%

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 ジェローム・プレヴォー以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
 インポーターはラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・プレヴォー

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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  税込価格¥14,278(税抜き¥12,980)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー & NV

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ ラ・クロズリー & NV

2017年産:20%
2018年産:80%

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*品種:ピノ・ムニエ 100%
 2017年産:20%
 2018年産:80%

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 ジェローム・プレヴォー以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
 インポーターはラシーヌさんから。2本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・プレヴォー

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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  税込価格¥12,518(税抜き¥11,380)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ラ・クロズリー・ファック・シミレ NV(2018)

ジェローム・プレヴォー
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ラ・クロズリー・ファック・シミレ NV(2018)

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*品種:ピノ・ムニエ 100%

*入荷数が少ない為、お一人様1本で。
 ジェローム・プレヴォー以外の
 条件の無い同額程度のワインを同数同時にご購入下さい。

*毎回トラブルがありますので
 条件通りでない場合はこちらで判断し
 至急ご注文のキャンセルの手続きを致し
 ワインをカゴに戻します。
 条件通りの場合のみ確定の連絡を致します。
 インポーターはラシーヌさんから。3本

容量:750ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・プレヴォー

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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  税込価格¥20,878(税抜き¥18,980)

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ガヴロッシ 2019

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ガヴロッシ 2019

*輝くゴールドイエロー色、ナッツや
 オレンジママレードの香り、
 瑞々しいフルーティーなアタックに
 果実の甘味と穏やかな酸、
 心地良い味とミネラル感のバランスとれた味わいです。
 ディオニーさんのコメント

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*品種:ソーヴィニオン・ブラン100%(手摘み)
 樹齢:平均45年
 土壌:シレックス・粘土
 標高・向き:50m・南
 面積・収量:0.75ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月上旬収穫、
    空気圧式圧搾ステンレスタンクで3ヶ月間醗酵。     (マロラクティック発酵あり)
 熟成:そのまま7ヶ月シュールリー熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年7月
 SO2:収穫時:15mg/L
    瓶詰め時:15mg/L
    トータル:21mg/L
 アルコール度:13.5%
 レミゼラブルの登場人物で1832年のパリ蜂起に加わり
 勇敢に立ち向かった少年をキュヴェ名に冠しました。
 19年は暑く乾燥した夏で
 自社ブドウのソーヴィニヨン・ブランを
 ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ルドヴィック・シャンソン

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン

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  税込価格¥2,640(税抜き¥2,400)

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・サン・パーニュ 2019

ルドヴィック・シャンソン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・サン・パーニュ 2019

*穏やかなクリーム色、
 グレープフルーツのフレッシュさと
 白桃の甘い香り、フルーティーな泡、
 苦味と酸味が見事に調和し豊かな果実感と
 ミネラル感が楽しめるペットナットです。
 ディオニーさんのコメント

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*品種:シャルドネ60%、シュナンブラン40%
 樹齢:平均55年(手摘み)
 土壌:シレックス・粘土
 標高・向き:50m・東、西
 面積・収量:0.8ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月収穫
    空気圧式圧搾22hlのグラスファイバータンクで
    4ヶ月間醗酵
    マロラクティック発酵後、
    アッサンブラージュ、
    糖が残った状態で瓶詰め 2019年12月
    17 ヶ月間瓶内発酵。
 熟成:そのまま熟成
 デコルジュマン:2021年5月
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年7月
 SO2:収穫時:10mg/L
 瓶詰め時:20mg/L
 トータル:10mg/L
 ガス圧:3.1気圧
 アルコール度:13.5%
 直訳すると「腰巻」ですが添加や追加なしという
 ナチュラルワインを説明する言葉遊びでもあります。
 グラスファイバータンクで4ヶ月発酵しティラージュ、
 瓶内発酵・熟成しノンドザージュで
 デゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ルドヴィック・シャンソン

葡萄品種:シャルドネ、シュナンブラン

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

アウガレヴァーダ
メルセナリオ・クリアンサ・ビオロジカ・ティント 2018

アウガレヴァーダ
メルセナリオ・クリアンサ・ビオロジカ・ティント 2018

*完全ノーマークでしたね。
 思いの外、綺麗に伸びる液体は、
 とってもフルーティで軽快な印象。
 少しガスを感じながら柔らかな酸化熟成感が軽快で
 伸びのよい酸にカシスやパッションフルーツの果実感に
 少し辛みを感じながら口一杯に広がります。
 アンフォラにありがちな蜜蝋のニュアンスは少なめで
 個人的にはホッとしています。
 1/19/2022試飲

続きを読む

*品種:カイーニョ・ロンゴ30%、
    ブランセリャオ30%、
    エスパデイロ20%、ソウソン20%(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:160〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日収穫、
    全房でステンレスタンクで
    35日間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾
    10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
 熟成:木樽・400〜600Lのアンフォラで
    10ヶ月間産膜酵母下で熟成。
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月
 SO2:瓶詰め時:35mg/L
    トータル:20mg/L未満
 アルコール度:11%
 2018年は春先の気温や
 湿度が高かった年で花崗岩と
 シスト土壌に植わる4品種を
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
 ステンレスタンクで35日醗酵、
 アンフォラで10ヶ月産膜酵母下で熟成しました.。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

*レモンやハーブの効いたドライな仕上がり、
 液体自体はアンフォラの効果か角が取れ
 舌触りの良い滑らかさがあります。
 ミネラル由来の心地良い塩気とオイリーな粘度が
 ゆったりとしたリズムを刻みます。
 流れの綺麗な印象。
 アンフラ効果ですが苦手な蜜蝋臭も薄く
 ちょうど良い感じです。
 1/19/2022試飲

続きを読む

*品種:トレイシャドゥーラ30%、
    アルバリーニョ30%、ゴデーリョ30%
    パロミノ10%(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:140〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・60hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月22日収穫、
    空気圧式圧搾
    ステンレスタンク・木樽・
    330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
 熟成:そのまま10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月
 SO2:瓶詰め時:40mg/L
    トータル:60mg/L未満
 アルコール度:11%
 118年は春先の気温と湿度が比較的高く
 夏から収穫も比較的高温で した。
 リベイロ産のワインを表現するため
 数区画から上質なブドウだけを厳選した4品種を
 直接圧搾しステンレスタンク・木樽・
 330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
 10ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ブランコ 2019

*色合いからしてガツンとくるのかなと思うと、
 思いの外、冷涼で酸のキレのある味わい。
 少しトロピカルな果実感はスパイスや
 ハーブ感もあり爽やかさを残しながら
 コクも持ち合わせている印象です。
 アンフォラ特有の蜜蝋臭が薄く嬉しい。
 1/19/2022試飲

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*品種:トレイシャドゥーラ30%、
    アルバリーニョ30%、ゴデーリョ30%
    パロミノ10%(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:140〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・60hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月25日収穫、
    空気圧式圧搾
    ステンレスタンク・木樽・
    330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
 熟成:そのまま10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月
 SO2:瓶詰め時:40mg/L
    トータル:60mg/L未満
 アルコール度:11%
 19年は春先は冷涼で湿度が高く、
 夏から収穫にかけて高温でした。
 リベイロ産のワインを表現するため
 数区画から上質なブドウだけを厳選した4品種を
 直接圧搾しステンレスタンク・木樽・
 330〜840Lのアンフォラで3週間醗酵。
 10ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2010

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593 2010

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “1593” 2010

*12本のみ追加。
 追加分の再入荷は15日となります。
 配送日に気を付けて下さい。

*今までの中で最高の出来の2010年です。
 もうエレガントなんてもんじゃないですよ!
 口に含んだ瞬間から

続きを読む

もう笑顔なんですから。
 なんとも言えなくらい滑らかで
 丁度良いボリュームの液体は
 何の引っかかりもなく口一杯に広がって行きます。
 スミレやダークチェリーの果実感に
 溶け込んだタンニン、酸は控え目に存在しながら
 液体全体はクールに抑えられています。
 あまり喋ってもこの最高の感覚は表現できませんね!
 限定品のため、思わず最低でも2ケース、(24本)
 マグナム6本なんてその場で
 注文を出してしまったくらいですから。
 限定の為、最初は12本から。
 2010年、最高の味わいでした。
 2/8/2022試飲
 スムーズな液体は小刻みな複雑があり
 ちょうど良いコクと溶け込んだタンニンが
 ゆったりとしたリズムで口一杯に広がります。
 静けさの中の凄い存在感に感動すら覚えます。
 これがドルチェットだなんて誰が想像できますか?
 まずはお試しあれ!
 2/7/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:70〜80年。
 選抜されていない様々なドルチェットの
 クローンが 残る、ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
 良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる特別なドルチェット。
 収穫後果皮と共に60日(果帽を沈めた状態で)
 開放式の大樽にて醗酵。
 大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
 特別なヴィンテージしか 造られない、希少なドルチェット。
 偉大なヴィンテージ2010年だけに、
 その存在感は過去最高のクオリティ。
 もはやこれを飲んで、ドルチェットとは考えもしないんじゃないか?
 そう感じさせるほどの、素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

 「地元ドリアーニに記録が残る、
 ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
 サン・フェレオーロの畑の中でも、
 もっとも古い区画(第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
 ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
 伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
 長い時間をかけた醸造方法。
 抽出をより 繊細に行うため、
 CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
 (=果帽を崩さず、中蓋をで液面に浮き上がらせなくする手法)を
 取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
 強く抽出をせず、優しくゆっくりと引き出された果皮の要素は、
 複雑味と繊細さ、エレガントさを数段押し上げております。
 2010年は寒暖差が大きく、繊細さ、
 バランス感をもったヴィンテージ。
 特に晩熟のネッビオーロにとっては、
 「最高」と呼ばれるヴィンテージ。
 ただ、一般的な 造り手のドルチェットではなく、
 晩熟の限界まで追い求めた彼女のドルチェットは、
 2010年の素晴らしい恩恵を十分に受け止められた
 素晴らしいドルチェットとなりました。
 収穫から10年を越えた熟成を経て、
 もはやドルチェットであることはもちろん、
 その存在を越え「素晴らしいピエモンテの赤」という次元に
 到達している、そう言った方が伝わりやすいように感じてしまいます。
 一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えたサン・フェレオーロ、
 ニコレッタの探求心を形にした素晴らしいドルチェットです!
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

容量:750ml

生産年数:2010

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

折りたたむ

  税込価格¥6,292(税抜き¥5,720)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ 2013

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ 2013

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “Austri” 2013

*繊細であんずの様な酸がキリッと締まった液体は
 何とも言えず滑らかで香ばしいニュアンスも持ち合わせています。
 身も心もとろける様な心地良い余韻は
 紅茶の様な複雑で本当に優雅で美しい!
 しかも茶目っ気がある可愛らしさも存在します。
 長い間、大事に寝かせて今リリースです。
 こんな嬉しいことはありません。
 幸せですよ!
 2/7/2022試飲

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*品種:バルベーラ85%、ネッビオーロ15%のブレンド
 サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
 果皮とともに4週間以上、
 (果帽を沈めた状態で)開放式の大樽にて醗酵。
 圧搾後、大樽にて24ヶ月、ボトル詰め後 60ヶ月熟成。

 サン フェレオーロの畑の下部(標高400m〜420m)にある
 バルベーラと、少量のネッビオーロ。
 ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、
 そして ネッビオーロの骨格を持った、
 体格の大きさを感じるアウストリ。
 こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、
 繊細さが増したと思います。
 そして、2013年はさらに磨き上げられたような、
 柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
 元来酸の高いバルベーラですが、2013年の恵まれた気候は、
 果実自体の持つ糖度、酸、タンニンのバランスが素晴らしく、
 昨年に引き続きエレガントさ、繊細さを持ち、
 さらに飲み心地の良さ、これだけ凝縮・熟成しているのに、
 全く重さを感じない軽やな味わい。
 そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、
 8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、
 ただ感謝しかありません。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:バルベーラ、ネッビオーロ

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  税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

ソイル・セラピ
アルザス・ブラン 2020

ソイル・セラピ
アルザス・ブラン 2020

* Alsace Blanc 2020 / Soil Therapy

*大きな試飲会は苦手でオフィスの試飲会以外は
 あまり参加しないんですが、
 野村ユニソンのMくんがいるので行ってきました。
 正直、落ち着いて試飲できない為、
 コメントも不安がありますが
 Mくんに美味しいかっ

続きを読む

たと言っていたそうです。
 安定した野村ユニソンさんのコメントを参考に。

 クリアな麦藁色。
 真っ先にミュスカらしいフルーティーで
 フレッシュなアロマが立ち上ります。
 徐々に白い花、花梨やリンゴ、グレープフルーツ、
 フレッシュハーブの香り、
 更にブリーチーズのような
 美しさのあるクリーミーさも感じられ、
 味わいには柔らかい酸と
 塩味を感じるようなミネラル、
 グレープフルーツ系の柑橘のニュアンスが溢れ、
 食欲が増していきます。
 香り、味共にどんどん膨らんで来ますが、
 柑橘の皮の様なちょっとした苦みが
 フィニッシュを引き締めるので、
 ダレることなく飲み進めることが出来ます。
 酒質は非常に安定しており、
 1週間後でも安定して飲むことが出来ます。
 春から夏に掛けて最適なキュヴェで、
 少々冷やし目にして飲むことをお勧めします。

*品種:シルヴァネール、リースリング、
    ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ
 So2:Total=35mg/L
 
 緊張感とアロマのバランスがちょうどよく、
 「アルザスを丸ごと瓶に詰めた」ような
 ニュアンスを感じてもらえるように
 考え造られました。
 石灰岩土壌のツェレンベルク (Zellenberg) にある
 ビオディナミ栽培の古樹から造られた
 シルヴァネールと、
 ツェレンベルクの砂岩と石灰岩土壌にある
 ビオディナミ栽培の古樹から造られたリースリング、
 アットシュタット (Hattstatt) の石灰岩土壌にある
 ビオディナミ栽培のブドウから造られた
 ゲヴェルツトラミネール、
 アンメルシュヴィア (Ammerschwihr) にある
 花崗岩土壌の区画でビオディナミ栽培のブドウから
 造られたミュスカを天然酵母で発酵させ、
 ステンレスタンクで1年間熟成。
 爽やかで塩味を感じるようなミネラルが豊富な
 シルヴァネールとリースリングに、
 豊かなアロマがあるゲヴェルツとミュスカを
 ブレンドすることで、ワインに表情を出しつつ、
 アルザス全部の魅力を伝えようとしたキュヴェ。
 ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで
 澱と共に8か月熟成。
 
 毎年、このアペラシオンを
 象徴するようなキュヴェとして造られていましたが、
 2020VTはAOCを獲得することが出来ませんでした。
 原産地の歴史とテロワール、
 葡萄の個性を証明する為に頑張ってきた彼らですが、
 この地の政治的な盲目さにウンザリした為、
 ラベルに記載する文字を点字にして表記しました。
 その為、ラベルには点字と右側に
 セパージュの略語を記載してあります。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ソイル・セラピ

葡萄品種:シルヴァネール、リースリング、 ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ジャン・ガングランジェ
シャンガラ・ヴァン・ダルザス 1リットル 2019

ジャン・ガングランジェ
シャンガラ・ヴァン・ダルザス 1リットル 2019

*柔らかいハーブの効いた液体は
 ほんのり旨味ののったミネラル豊富な味わいです。
 フレッシュなコケモモの様な果実感は
 フィニッシュまで続きます。
 個性的ではないけれど
 飲んでいて気持ちの良い味わいが印象的です。
 1/25/2022試飲

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*品種:ピノ・ブラン30%、
    その他の全ての白ブドウ品種のプレス70%
 樹齢:46年平均
 収穫日:9月16日~9月27日
 収穫量:25hl/ha
 土壌:赤石混じりの石灰質
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で7ヶ月
 熟成:17hlのフートドル (大樽)で10ヶ月
 残糖:1.7g/Lの辛口
 キュヴェ名の「シャンガラ」はアルザス語で
 ジャン(ガングランジェ)のこと示し、
 各品種のプレスの最後ジュースを
 アッサンブラージュして造っているいます。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:1000ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ガングランジェ

葡萄品種:ピノ・ブランその他の全ての白ブドウ品種

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

ヤン・ベルトラン
AOCジュリエナス・ルージュ・...100% 2020

*入荷が6本、インポーターさんのコメントを参考に!
 
 サンフォニーさんのコメント
 綺麗な紫色。濃さは中程度。粘性あり。
 お菓子やイチゴジャムのような甘い香り。
 いちじくやシナモン、プラムのリキュール。
 骨格を感じる酒質で樽のニュアンスも感じます。
 溶け込んだタンニンと酸が程よく、複雑味のある仕上がりです。

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*品種:ガメイ100%
 ミッシェル・ギニエの従妹、パスカルギニエが
 栽培している平均樹齢55年ほどの
 ジュリエナのガメイで醸造したキュヴェ。
 8度〜10度ほどに冷やしたガメイを
 房まるごとコンクリートタンクに入れ、
 18日間のマセラシオンカルボニック。
 その後、10年以上使用した220Lの木製古樽にて
 6ヶ月間の熟成。
 キュヴェ名の100%とは、
 パスカルのジュリエナの畑が非常に綺麗で、
 100%ピュアなワインが出来ると思い、キュヴェを100%とした。
 前年の「Pur Ju」の続きのキュヴェであり、
 繋げて「Pur Ju 100%」という言葉遊びも込められている。
 しっかりとした骨格ながらも、綺麗な酸があり、
 流れるようなピュアな果実味が癖になる、
 杯がとまらないワインです。
 インポーターはサンファニーさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ベルトラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼタップ・ラシーヌ 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼタップ・ラシーヌ 2016

*2016年、最初の試飲は少し硬めで...。
 ヴォルテッスで1年、森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスさんのコメント
 僅にオレンジがかったガーネット色。
 熟した苺やドライ苺などの果実香に
 赤紫蘇などの風味が加わり、
 新鮮で熟した果実の風味とドライにして
 旨味や味

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わいの詰まった果実の印象が混ざり合います。
 エルミチュール同様、入荷時に比べ繊細で
 上品な印象が引き出され柔らかさを
 感じられるようになりました。
 酸は綺麗で一定に伸びていき、
 ほどよい甘さと果実味と共に
 バランス良く口中に広がっていきます。
 ピノ・ノワールとしてはエキスがしっかりとした
 温かみのある凝縮感で、だしのニュアンスが
 やや感じられる旨味ののった味わいです。
 抜栓2日目は初日に比べ果実味が詰まったような
 風味が増し味わいは深まります。
 フランソワの赤ワインに時折現れる木を燻したような
 フュメ香がやや感じられ、
 初日の繊細さに加えやや骨格のしっかりとした
 印象と味わい深さ、コクや旨味(だし)が
 感じられるようになります。
 上品な中にも芯の感じられる仕上がりで、
 今後の熟成に複雑さだけでなくより
 一層しなやかな質感がうまれていくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%  樹齢10年。
 畑:ヴィル・ボワ村のChene Berche’
   (シェーヌ・ベルシェ)地区にある自社畑。
   石灰質の0.4haの区画。
   南西にきつく傾斜しており、日照に優れる。
   石灰質の岩が崩壊した土壌。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:房丸ごとを木製のトロンコニックタンクに入れて、
       1日1回軽くピジャージュしながら2週間マセラシオン。
       その後、5年樽にて9~12ヶ月熟成。 
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゼルミテュール・ヴォルテックス 2016

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Les Ermitures 2016

*ヴォルテックスさんで1年、森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 明るい赤色。グレナデンやブラックチ

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ェリーなど
 熟した赤い果実主体にやや黒系果実の香りが加わり、
 土埃や煙のような大地を想わせる香りも感じられ、
 果樹の畑に立っているような景色が想い浮かびます。
 赤い果実がプチッと弾けるような綺麗な酸が均衡を保ち、
 果実味と調和が良いためスムーズな飲み心地で、
 入荷時に突出していた樽由来のバニラ香は
 ワイン中に溶け込み円さや柔らかさに変化しています。
 エタップよりもピノ・ノワールかと想わせるような
 繊細さや質感、赤い果実の風味などがあり穏やかで
 落ち着いた様子を感じさせます。
 約1年休ませたことによりこなれた雰囲気が引き出され、
 緻密なエキスがありながら上品で柔らかく
 しなやかな口当たりとなっています。

*品種:ガメイ100%  樹齢約30年。
 畑:蔵があるヴィルボア村(標高250m)で
   ビオロジック栽培される0.6Haの区画。
   石灰質の岩が崩れ落ちて堆積した土壌。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:房丸ごとを木製の
       トロンコニックタンクに入れて、
       1日1回軽くピジャージュしながら
       2.5週間マセラシオン。
       その後、5年樽にて9~12ヶ月熟成。
 特徴:ワイン名には「人里から離れた、
    隠遁生活をする」という意味があるが、
    この区画は雑草が多く茂っており、
    除草剤を使う周辺の栽培家から
    「手入れが悪い」として
    「エルミチュール」と呼ばれている。
    蔵元が所有する区画で、
    25~30年前に家族が植樹したぶどう。
 インポーターのヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2016

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2016

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 ややくすんだ軽い赤色。早摘み苺やプラム、
 アセロラなどの酸のある赤系果実に
 ブラックチェリーやプル

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ーン
 (果皮は黒く中は黄色の果実)のような黒系果実が加わり、
 ややドライハーブのニュアンスが混ざりあいます。
 バラのような華やかな香りも相まって、
 上品な様子が伺えます。
 ほどよい甘さとキリッとした張りのある酸があり、
 香りに似た風味が調和良く広がります。
 葡萄由来の酸が主体ですが鋭角ではなく
 凛とした印象で、赤紫蘇のような風味が旨味と
 複雑さを与え、梅かつおのようなだしの風味が
 仄かに残ります。
 この酸があるからこそ今後の熟成にも耐えうる力があり、
 エレガントさや繊細さを引き出す大きな要素になります。
 今は輪郭がはっきりとしていて背筋のピンとした
 綺麗さがありますが、
 次第に寄り添うようなたおやかさが旨味とともに
 引き出されていくことでしょう。
 地味で控えめなイメージはありますが、
 モンドゥーズにしかない味わいや変化はピノ・ノワールや
 ガメイに負けないくらいの魅力が感じられます。

*土壌: 石灰質
 標高、向き:250m、南西向き
 栽培面積:0.5ha
 仕立て方法:ギョイヨ式
 品種:モンドゥーズ 100%
 平均樹齢:25年(2014年8月現在)
 植樹密度:8000本/ha
 収穫量:20 hl/ha
 醸造
 選果場所:畑の中
 マセレーションの有無:あり、15日間
 酵母の添加有無:なし
 アルコール醗酵期間:30日間
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成:木樽で12ヶ月間
 濾過清澄:なし
 澱引き:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:添加しない
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:900本
 このヴィンテッジのコメント
 他とは異なるモンドゥーズ。タンニンが非常に少なく、
 とても軽やかな味わいに仕上がった。
 ワインまたは畑の名前の由来
 「ペルサンヌ」とは、この地方で
多数の類義語を持つモンドゥーズの呼び名の一つ。
 特徴:「ペルサンヌ」とは、
この地方でペルサニュと呼ばれるなど、
     多数の類義語を持つモンドゥーズの呼び名の一つ。
    「ヴァン・ド・フランス」では品種名を
    名乗ることはできないため、
    類義語を用いて品種を呼ぶ手段とした。
    2009年の濃縮した味わいとは違い、
    フレッシュな爽やかさがありタンニンが細かい
    この土地らしいワインになった。
    二つの品種のアッサンブラージュによって、
    非常に心地良い果実味ときめ細かなタンニンが楽しめる。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から

インポーターはヴォルテックスさん。 4本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:モンドゥーズ

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2016

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2016

*ヴォルテックスさんで1年、森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 濃い黄色。柑橘のピールや桃、杏などの
 果実香にカモミールや甘草、紅茶などを想わせる
 香りが混ざり、例年に比べ揮発酸は低く穏やかで
 複雑な風味が印象的です。
 口に含むとすっと馴染むよ

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うに広がり、
 優しい甘さと果実味、ハーブや旨味など
 様々な要素がバランス良く余韻へ続いていき、
 アフターには仄かに塩味が感じられます。
 時間が経つにつれ色合いは
 ややオレンジがかった琥珀色へと変化していきます。
 それとともに杏のような果実の風味が深まり、
 干草などのドライハーブやふすまなどの穀物の風味、
 ミルクティーのような風味が混ざることで
 複雑さや円みを醸し出します。
 キレの良い酸は角は丸みを帯びながら
 ワインの輪郭をつかさどりブレのなさを感じさせ、
 果実の風味と丁度よい塩梅で広がります。
 しなやかな口当たりで深みと
 奥行きのある旨味満載の仕上がりで、
 個性にあふれた魅力的なワインです。

*生産量たった300本。
 品種:ルーセット100%  樹齢10年。
 畑:ヴィル・ボワ村の
Le Perron(ル・ペロン)地区にある自社畑。
   鉄分が混ざる石灰質の0.3Haの区画。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:ぶどうを圧搾後、木樽にて1.5ヶ月、
       12~15℃の温度で醗酵。
       228L容量の6年樽にて12ヶ月熟成。
       ノンフィルター。
       SO2は、醗酵と熟成中のいずれも使用せず。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から

インポーターはヴォルテックスさん。 3本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ルーセット

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  税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ベルジェール 2017

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ベルジェール 2017

*森田屋で2年寝かせました。

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 抜栓時は薄濁りの濃い黄色で、新鮮な洋梨やりんご、
 プラムなどの果実の香りや風味に仄かにドライハーブや
 鉄分などのニュアンスが混ざります。
 熟した果実を想像させる甘さが感じられ、
 口当たりが良くフルーツ感がた

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っぷりと広がります。
 時間の経過で色合いはやや褐変し、
 それに伴い果実感は擦りおろしりんごや
 黄色いプラム、杏のような風味へ変化していきます。
 ほどよい甘さと旨味ののった味わいに
 シャープな酸がバランス良く感じられ、
 アフターへ小気味好いりんごや杏のような
 果実香が続きます。
 初めは明るい色合いで洋梨のような
 フレッシュ感溢れる果実の印象を受けますが、
 徐々にドライハーブや有機のハーブティーのような
 複雑なニュアンスが混ざり豊かな果実味に膨らみや
 深みを与え、1本の中でニュアンスの変化を
 楽しむことができます。

*生産量たった300本。
 品種:ルーサンヌ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。 8本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ルーサンヌ

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  税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2020

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ガランヌ 2020

*カデットのジャン・モンタネの奥さんのドメーヌ。

*相変わらず伸び良く
 ほんのり果実の甘みを感じるピノ。
 酸のキレも感じながらカシスやチェリーの
 フレッシュ感と少しミントの残像で、
 とっても爽快感があります。
 液体の厚みが丁度良いですね〜。
 しなやかな女性らしさがあります。
 1/19/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール(6区画のブレンド)
 植樹:1992年
 位置:南南東
 土壌:泥灰土上に多くのマンガンを含む粘土石灰質
 醸造:ステンレスタンクで20~25日間マロラクティック醗酵
    木樽で10ヶ月間熟成。
 Galerneはヴェズレーに吹く、南西風の名前。
 各区画の位置、土壌等はワードファイル参照
 ラシーヌさんから 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モンタネ=トダン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ヴェズレイ・ブラン・ラ・ガランヌ 2020

ドメーヌ・モンタネ=トダン
ヴェズレイ・ブラン・ラ・ガランヌ 2020

*カデットのジャン・モンタネの奥さんの
 ドメーヌ、女性らしく繊細ですよ。

*ふっくらと洋梨の様な果実感に
 柑橘系の酸が印象的。
 中盤から膨らみが丁度良い。
 余韻が心地良い鉱物的なミネラルの
 硬質な余韻が心地良い。
 全体にしなやかで女性らしい優しさが
 一杯の味わいです。
 しかもこの価格!嬉しすぎます。
 1/19/2022試飲

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*品種:シャルドネ(5区画のブレンド)
 植樹:1997年
 位置:南西
 土壌:酸化鉄を多く含む粘土石灰質
 醸造:ステンレスタンクで40日間発酵
 ステンレスタンクで9~10ヶ月間澱上熟成
 Galerneはヴェズレーに吹く、南西風の名前。
 各区画の位置、土壌等はワードファイル参照
 ラシーヌさんから 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モンタネ=トダン

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ルージュ・ラ・カイエール 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ルージュ・ラ・カイエール 2020

*お一人様1本で。他のワインをご購入のお客様優先です。
 単品での販売は致しません。

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品種: ピノ・ノワール 100%
 土壌:粘土、白亜土壌の上に層をなすシレックス
 栽培面積:1.2ha
 仕立て方法:ギュイヨ式
 平均樹齢:30~40年
 植樹密度:4500本/ha
 収穫量:平均30hl/ha
 醸造:400L樽と228L樽で8ヶ月熟成
*お一人様1本で。他のワインをご購入のお客様優先です。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ゲルリー 2020

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*品種:コ主体、ガメイ
 植樹:1981年
 位置:標高100m、北向き勾配
 土壌:粘土、シレックス
 15日間のマセレーション
 500Lと228Lの木樽で8.5ヶ月の熟成
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:コ主体、ガメイ

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・ラ・グラヴォット 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・ラ・グラヴォット 2020

*お初のキュヴェです。

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*品種:フィエ・グリ (ソーヴィニョン・グリ) 70%、
    シャルドネ30%
 植樹:1971年頃
 位置:南向き
 土壌:粘土、白亜土壌の上に層をなすシレックス
 醸造:木樽で発酵、7ヶ月間の熟成
 以前は樹齢が若く十分な収量が得られなかったので
 Frileuseにブレンドしていたが、
 樹齢が高くなってきたために新しいキュヴェを造った。
 フィエ・グリとは、ソーヴィニョン・グリの
 別名のことなので、香りはソーヴィニョン・ブラン系で、
 時折エキゾチックな香りとなる。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:フィエ・グリ (ソーヴィニョン・グリ)、シャルドネ

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ 2020

*今回はロンランタンではないフリリューズで
 ラシーヌさんから。

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*品種:シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、
    ソーヴィニョン・グリ 各1/3
 植樹:1967年~2010年
 位置:標高150m
 土壌:粘土、シレックス
 醸造:600Lと228Lの木樽で7ヶ月の熟成
 複数の品種が植わる(混植ではない)
 フリルーズの区画のブレンド。
 日当たりが良く、香り高いワインが出来る。
 ブレンドされている3品種は、同量ずつだが、
 フィエ・グリとは、ソーヴィニョン・グリの別名のことなので、
 香りはソーヴィニョン・ブラン系で、
 時折エキゾチックな香りとなる。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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  税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2020

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2020

*ヴォルティスの鎌田さんのコメント
 ルビー色。
 赤い果実のドライフルーツやフランボワーズリキュールなど
 やや凝縮した印象に優しく搾った赤い果実の果汁を
 混ぜ合わせたような果実香、
 加えて、赤や紫の小さな花々の華やかさ、
 カルダモンや白胡椒などの
 爽やかなスパイスのニュアン

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スが感じられます。
 ピュアな果汁を想わせる軽やかなタッチで、
 控えめな甘さでありながら熟した赤い果実の様子が
 しっかりとイメージできるように広がります。
 沁み込むような瑞々しい飲み心地で、
 徐々に透明感のある果実味にスパイスや
 ハーブのアクセントが重なり抑揚を与え、
 繊細で冷涼感のあるスタイルでありながら
 落ち着いた着地を感じさせる味わいです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:10年
 醗酵、熟成:手摘み。コンクリートタンクにて
       マセラシオンカルボニック。
       ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。亜硫酸なし。
       ノンフィルター。清澄なし。
 収穫量:40hl/ha.。
 土壌:粘度石灰とリモン(シルト)
 クリストフ・コンテの名声を広めたワイン。
 アルデッシュという南仏でありながらピノ・ノワールの軽やかな
 赤い果実味を素直に味わえる大変やさしいワインです。
 ドゥ・ブ・デ・ドワは指先の意味。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2020

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー 2020

*昨年の11月に2019年を出したばかりでもう2020年が登場!

*ヴォルティスの鎌田さんのコメント
 中程度の赤紫色。
 熟したブラックベリーやブルーベリー、
 クワの実など黒系果実の香りに、
 グレナデンなど凝縮した赤い果実の香り、お香やスミレの花、
 花々の茎などの印象が仄かに

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加わります。
 色合いや香りから若々しく明るいスタイルの
 ワインであるイメージが湧き上がります。
 口に含むと軽快な印象で溌剌とした
 果実味が伸びやかに流れ込みます。
 熟したベリー系の果実をギュッと
 搾ったようなフルーティーな風味に、
 フレッシュハーブを想わせる
 仄かな青みがかったニュアンスが
 アクセントのように加わり、
 若さ溢れる果実味に艶やかな雰囲気を感じさせます。
 果実味溢れる馴染みやすいミディアムタッチの仕上がりです。

*品種:シラー100%
 セメントタンクで10日間のアルコール醗酵。
 SO2一切添加なし。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プチ・シャルドネ 2019

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・プチ・シャルドネ 2019

*ヴォルティスの鎌田さんのコメント
 中程度の黄色。黄色の和柑橘の香りを主体に、
 白桃やパイナップルなど熟した豊かな香りを持つ
 果実香やフレッシュハーブや柑橘の内皮などの
 爽やかな印象も加わります。
 馴染みやすい優しい香りが立ち昇り、
 鼻腔を心地よく刺激し、口に含むと柑橘の風味と共に
 ほどよいフルーティーな甘みが溶け込みながら広がります。
 例年に比べスッキリとした清らかなタッチで、
 ほんのりと甘やかな白桃や
 みかんのコンポートシロップなどの
 芳醇な果実の風味が口中に留まり、
 柔らかい辛口の仕上がりです。

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*品種:シャルドネ100%
 半分を大樽、半分を小樽で、醗酵と熟成で1年。
 SO2一切添加なし
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

クロチッツィア
VdTロッソ・マルクアウレーリオ 2020

クロチッツィア
VdTロッソ・マルクアウレーリオ 2020

*僕の好きなヴィットーリオ・グラツィアーノとは違う、
 ドライなんですがほんのり優しさのあるランブルスコ!
 クロチッツィア共通の木目細かい泡がしっかりと、
 ふわっと膨らみながら心地良いスミレの様な青味と
 鉄っぽさのある味わいに溶け込んでくる感じです。
 余韻に心地良い苦味とミントの様な爽快感が残ります。
 1/17/2022試飲

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*品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 Alc:12.50%
 残糖:3.9 g/L
 総亜硫酸:未検知
 ガス圧:3.6bar

 Marco(マルコ)と、
 彼の父親Aurelio(アウレーリオ)の名を冠しました。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:ランブルスコ・マエストリ

折りたたむ

  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2020

クロチッツィア
VdTビアンコ・ベズィオーザ 2020

*2019年に比べるとドライで最初は少し硬いですが
 開いてくるとマセレーションのかけ具合が丁度良く、
 心地良いリズムでキレがあります。
 余韻のハーヴ感がこれまたよろし!

 ある意味これも作り手のセンスが問われますよね!
 何でもかんでもマセレーションかけて
 オレンジにするのは良いけれど、
 葡萄の品種も個性も無くなってしまっては
 元も子もないですから。
 その意味でも丁度良い感じの味わいでオススメなのです。
 1/17/2022試飲

続きを読む

*品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア
 約2週間のマセレーション
 Alc:11.32%
 残糖:2.4 g/L
 総亜硫酸:2.4mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.8bar

 ワイン名の由来
 besiaがベースになった言葉。
 besiaはape(ミツバチ)のエミリア方言。
 besiosaは、辛辣だったり痛烈だったり、そ
 してちょっとうっとうしい女性のことを言うらしいです。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:マルヴァズィーア・ディ・カンディア

折りたたむ

  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

クロチッツィア
VdTロゼ・バロス 2020

クロチッツィア
VdTロゼ・バロス 2020

*可愛いアセロラの様な果実感はとってもフレッシュでジューシー。
 程良い果実の甘みが残り
 鉱物的なミネラルの由来の旨味もほのかに感じます。
 何よりも気持ち良いのは粒の細かい泡がスフレの様に膨らむ感じが!
 可愛らしく美味しいな〜。
 1/17/2022試飲

続きを読む

*品種:ピノ・ネーロ
 Alc:11.97%
 残糖:9.9g/L
 総亜硫酸:2.4mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:1.1bar

 ワイン名の由来
 エミリア方言で、「いたずらっ子」
 「ちょっぴり悪知恵の働く男の子」
 「放埓で無軌道な若者」を表すようで、
 生産者マルコは「決してネガティヴな意味合いはないよ」と
 強調していました。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:ピノ・ネーロ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

アンドレ・ステンツ
リースリング・ヴァン・ダルザス・サン・サルフィット・アジュテ 2020

アンドレ・ステンツ
リースリング・ヴァン・ダルザス・サン・サルフィット・アジュテ 2020

*キレのあるリースリング、
 2020年はサンスフルで仕上がっているので
 どうなるのかな〜と思っておりましたが、
 これがキレよくクールで素晴らしい味わいです。
 試飲時に不安な要素はなく柑橘系のニュアンスに
 洋梨やライチの果実感が絡むドライな仕上がりです。
 余計な要素がそぎ落とされ、とってもピュアさの残る
 清々しい余韻はやっぱりステンツの
 純度の高さを感じずにはいられないのです。
 森田屋お気に入りのアルザスは?って聞かれたら
 躊躇なくアンドレ・ステンツって答えてしまいますね!
  1/17/2022試飲

続きを読む

*品種:リースリング
 Alc:12.09%
 総亜硫酸:15mg/L
 遊離型亜硫酸:15mg/L
 残糖:1.36g/l

 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ステンツ

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

アンドレ・ステンツ
ピノ・ブラン・ヴァン・ダルザス 2020

アンドレ・ステンツ
ピノ・ブラン・ヴァン・ダルザス 2020

*ここのところステンツのピノ・ブランが
 リリースされておりませんでしたが、
 森田屋のステンツの一番のお気に入りは
 ピノ・ブランだったことが続きました。
 エデルツでピノ・ブラン主体のキュヴェは
 ありましたが、単独では久々の登場ってところです。
 久々のピノ・ブランですが相変わらず

続きを読む


 草原の様なニュアンスで軽快な、
 辛口ですがほんのり果実の柔らかさを感じる
 心地良いボリュームの果実感、
 香ばしさに心地良くエレガントな厚みの液体が
 絡むなんとも言えない爽快感が
 これからもピノ・ブランをお願いします!って
 言ってしまうほどの気持ち良さです。
 (何年か前、少し甘く仕上がったことも
 ありましたね〜!)
1/17/2022試飲

*品種:ピノ・ブラン
 Alc:13.75%
 総亜硫酸:25mg/L
 遊離型亜硫酸:6mg/L
 残糖:2.49g/l

 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん
 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ステンツ

葡萄品種:ピノ・ブラン

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

カッチャネミチ
エミリア・ビアンコ・ルージャ 2020

カッチャネミチ
エミリア・ビアンコ・ルージャ 2020

*口に入った瞬間のまろやかさとメロンや
 日本の梨の様な果実があります。
 優しく膨らむ果実はしなやかで
 綺麗な抑揚のあるリズム感があります。
 紅茶の様な優しい余韻があります。
 余韻に蜜と心地良い鉱物の様な苦味があります。
 1/11/2022試飲

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*品種:ピコリット60%、ピノ・グリージョ20%、
    ピノ・ビアンコ20%
 醸造:ブドウは手摘みで収穫し、
    ピコリットは100%全房で、
    ピノ・グリージョは完全に除梗して圧搾、
    ピノ・ビアンコはダイレクトプレスし、
    全ての品種をブレンドしてステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
    熟成させて無清澄・無濾過、
    亜硫酸も無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは総生産量3,000本。
 2021年10月時点のSO2トータルは37mg/l。
 アルコール度数は11.5度。
 
*RUGGIA ルージャは、地元の方言で「一緒にいる。
 楽しむ。友達と一緒にグループを作る。」
 といったことを表す言葉です。
 このワインを、友達と一緒に気軽に楽しんで
 欲しいとの想いからこのように命名されました。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:ピコリット、ピノ・グリージョ、ピノ・ビアンコ

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

カッチャネミチ
IGTエミリア・ビアンコ・フリッツァンテ・ウルサ 2020

カッチャネミチ
IGTエミリア・ビアンコ・フリッツァンテ・ウルサ 2020

*レモン、グレープフルーツ、心地良い苦味と
 ハーブ、シトラスのニュアンス。
 鉱物的な余韻んが楽しい。
 明るいワインですね〜。
 まだ硬いですが奥に果実が膨らんできます。
 1/11/2022試飲

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    完全に除梗してからソフトに圧搾。
    フリーランジューズのみをステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    ブドウ果汁の一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして
    使用するためにすぐに冷却して保存しておきます。
    一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、
    この冷却保存しておいたマストを添加して、
    瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は
    一切ありません。
    また濾過もデゴルジュマンも行わないため、
    澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。

 2020ヴィンテージは総生産量4,000本。
 2021年10月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は12度。
 
 URSA ウルサとは古代ラテン語で
 クマを意味する言葉です。
 中世のボローニャで何代にも亘って浮き沈みを
 繰り返してきた貴族の
 CACCIANEMICI カッチャネミチのシンボルが
 クマであったことからこのように命名しました。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:カッチャネミチ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2011

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2011

*価格?高いけど圧倒されて購入!
 
 口に入れた瞬間からもうほっぺたが緩みっぱなし!
 今までのヴィンテージも凄かったのですが、
 2011年は最強の液体でした。
 もう言葉では表現出来ないくらい
 含んだ時の液体の厚みがなんとも言えずエレガント。
 完全に呑み込まれてしまう心地良さなのです。
 複雑で奥行きのある構成に完全にやられてしまいます。
 最強の2011年、買うべしです!
 12/15/2021試飲

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*ブドウ品種:プロカニコ100%、
 樹齢60年を越える畑の中の一部の区画より、
 選抜したブドウ樹だけで収穫。
 ブドウは除梗せず、自重にてゆっくりと流れ出る
 フリーランジュースのみ、
 2011年に限ってはフランス産の1000Lの新樽、
 果汁のみで醗酵。
 極力オリ引きは行わずに、大樽で 24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後106ヶ月(8年)の熟成を経て、
 2021年にリリース。
 今までのヴィーニェ・ヴェッキエも
 素晴らしい味わ いでしたが、
 この 2011は、今までとはサイズも迫力も圧倒する味わい。
 分厚く、粘 性があると勘違いしてしまうほどの酒質の厚み、
 酸は非常に時間をかけて磨き上げられ、
 全体を美しくまとめるバランス感。
 奥行きと複雑味の幅は感じきれないほど広く長く。
 複雑でいて繊細、本心で素晴らしいワインだと
 感じられました。
 こんなすごいワインがイタリアで、
 ましてはラツィオという土地で生まれることに
 飲むたびに驚愕させられました、、、。

 現在、レ コステが管理している畑の中で、
 特に樹齢の古い区画(60~70年)。
 その中でもごく一部、僅か200本程のプロカーニコに限り、
 最高に成熟したブドウが
 収穫できることに気づいたジャン・マルコ。
 「非効率かもしれないけれど、
 この200本の樹から収穫した最高のプロカーニコだけで
 醸造&ボトリングしたら、
 一体どれほど凄いモノになるのか?」
 そんな彼の探求心によって生まれたワイン、
 le Vigne Piu Vecchie(もっとも古いブドウ畑の意)。
 収穫量は当然少なく、
 収穫したブドウは例年500Lの樽を1つ満たす程度。
 それでも、この素晴らしいブドウを
 単一で表現したいという、
 ジャン・マルコのこだわりが凝縮したワイン。
 ボトリングされる量は500本足らず、
 リリースするタイミングは自身が納得してから、
 このワインは、リリースするタイミング、
 ヴィンテージ順、すべてジャンマルコが
 自由に決める(=自分が納得するまで
 リリースしない)ワインです。
 そして今回、その存在さえ今まで
 全く教えてくれなかったヴィンテージ、
 2011年の収穫、10年の歳月をかけてリリースされた、
 レ・コステ史上最高を更新する、
  渾身のヴィーニェヴェッキエ。とはいうものの、
 その価格をみて驚愕というか
 呆れさえ感じてしまいました。
 しかし、先日訪問した際、彼が言った言葉、
 「栽培のこだわり、収穫量の制限、
 完全に添加を行わない白ワインは
 他にもたくさんあるだろう。
 でも、収穫からリリースまでに10年かける造り手が
 他にあと何人いる?」、そう言い放った彼の言葉には、
 一切の嘘や冗談はありませんでした。
 2011年というヴィーニェ ヴェッキエにおいて
 完璧ともいえる収穫を迎えたブドウを見た時
 「これはいつも通りのワインにしてはいけない、
 徹底的にこだわり長い時間をかけなければいけない、
 その価値があるブドウ」、
 そう直感したというジャン・マルコ。
 除梗せず直接プレスし、
 フランス産の新樽(1000L)の中で果汁のみ、
 温度コントロールもなく醗酵。
 オリ引きなどは極力行わず 24ヶ月の熟成。
 ボトル詰め後、自身のセラーにて 106ヶ月。
 合計10年間をかけて造られた今までにない
 最高のヴィーニェ ヴェッキエ。
 これまで10年以上の付き合いですが、
 間違いなく過去最高価格。
 そして、その味わいも間違いなく過去最高品質。
 分厚く、粘性があると勘違いしてしまうほどの酒質の厚み、
 酸は非常に時間をかけて磨き上げられ、
 全体を美しくまとめるバランス感。
 奥行きと複雑味の幅は感じきれないほど広く長く。
 複雑でいて繊細、本心で素晴らしいワインだと
 感じられま した。
 こんなすごいワインがイタリアで、
 ましてはラツィオという土地で生まれることに
 飲むたびに驚きます。
 個人的には、極力価格を抑えたかったのですが、
 これで精一杯です。
 しかしながら、そのこだわりからくる
 素晴らしいクオリティには、
 飲んでいただければ間違いなく
 ご理解いただけると思っております。
 決して沢山造れるモノではありません、
 間違いなくその期待に応えてくれる
 ワインだと思います。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:イタリア

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:プロカニコ100%

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  税込価格¥16,236(税抜き¥14,760)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

*インポーターさんの資料より 
 円熟した果実のアロマがあり、
 潰したての赤や黒のスグリとともに
 大地の香りが豊かに香る。
 心地よく、丸みのある親しみやすい味わいだが、
 ありふれた平凡さは無く、複雑性に富んでいる。
 後味には僅かに素朴さが感じられ、
 程よい余韻が続く。上質なブルゴーニュ。

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*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:ムルソー村
 土壌:石灰岩、泥灰土
 ムルソーの畑で収穫されたピノ・ノワールから造られる
 ボワイエ・マルトノのブルゴーニュ・ルージュは、
 熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする
 軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。
 ミレジムさんから 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2019

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ムルソー・アン・ロルモー 2019

*インポーターさんの資料より
 鮮やかな花の香りを帯びたエレガントなアロマ。
 凝縮感のあるミディアムボディの味わいで、
 ブドウの樹の樹齢の高さを感じさせる濃厚な果実味が
 口中を満たし、後味にほろ苦いレモンの風味が広がる。
 注目に値する傑出したムルソーの村名ワイン。

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:90年(植樹:1924年)
 土壌:肥沃な粘土質
 ムルソー南部のアン・ロルモーの畑は、
 ドメーヌのすぐ裏にあり、
 マニィの畑に隣接しています。
 この畑で育つシャルドネは、
 ヴァンサンの曽祖父ルシエが1924年に植樹した
 樹齢90年を超える古樹で、
 かつて建築用材木としてニレの木(オルム)が
 植林されていた粘土質の土壌に深く根を張り、
 バランスの良い爽やかな味わいのワインを生みます。
 ミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,801(税抜き¥8,910)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ブラン 2018

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
ブルゴーニュ・ブラン 2018

*インポーターさんの資料より
 よく熟したアロマが香り立つ。緻密な果実味が上質な深みと
 長い余韻を生む。
 美味で爽やかなこのワインは、注目に値する1本。

*お一人さま1本まで、
 単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。

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*品種:シャルドネ100% 土壌:石灰質土壌
 ムルソーの畑で育つシャルドネから造るこのワインは、
 コート・ド・ボーヌでも指折りの
 素晴らしいブルゴーニュ・ブランで、
 ムルソーならではの複雑味と香り豊かなアロマが
 お手頃価格でお楽しみいただけます。
 ミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィーニュ・デ・ゾンファン 2018

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴィーニュ・デ・ゾンファン 2018

*ヴォルテックスさんのコメント
 ややオレンジがかった中程度の赤色。
 焼きりんごやレーズン、黒糖などの
 凝縮感のある香りに、シナモンや
 ナツメグなどのスパイスの印象が加わります。
 アタックは軽やかで負担がなく、
 徐々に角が取れ円みを引き出すような
 バニラ香を伴い、ほんのりと

続きを読む

優しい甘みが
 舌を包み込むかのようにゆっくりと広がりながら、
 赤い果実やドライフルーツの風味が
 大きく膨らんでいきます。
 タッチは瑞々しく気づかぬうちに喉へと
 誘われているように感じる飲み心地で、
 繊細で上品な印象と奥深い風味が絡み合いながら
 充実した余韻を長く感じられる1本です。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

*品種:シラー
 除梗した葡萄をファイバータンクで
 8日間のマセラシオン。
 プレス後バリックで2年半発酵・熟成。
 スーティラージュせず、2021年3月瓶詰め。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

 インポーターはヴォルテックスさん。2本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ワッシング・マイ・アイズ・イン・ザ・ソフト・サマー・レイン 2017

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ワッシング・マイ・アイズ・イン・ザ・ソフト・サマー・レイン 2017

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった淡い赤色。
 赤い果実のドライフルーツやチェリーコンポートなどの
 ほんのりと甘やかな香りに、ポプリやドライハーブ、
 鉛筆の芯や木の皮などのニュアンスが加わります。
 軽やかなタッチのワインで、
 そしてやや複雑な要素を含むワイン

続きを読む

であることも
 色合いや香りからイメージが湧きます。
 口に含むと想像以上に冷涼感のある
 清らかな飲み心地で、赤い果実の風味に熟成由来の
 ドライフラワーやスパイスのニュアンスなどを
 纏いながら、アフターにかけて複雑な要素が
 少しづつ重なっていくように厚みが増していきます。
 白ワインのようなキレの良さと
 すっと馴染むような軽快感、
 それでいて深い味わいや上品な印象が
 感じられる仕上がりです。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

*品種:カリニャン20%、ソーヴィニョン・ブラン80%
 ダイレクトプレスしたソーヴィニョンのジュースに
 除梗したカリニャンを加えて36時間マセラシオン。
 デキュヴァージュ後、バリックで約3年間の発酵・熟成。
 スーティラージュせずに、2020年7月瓶詰め。

*お一人様1本まで、
 このアイテムは2本のみ入荷の為、
 他のワインを同時に『同数』購入してください。
 ご注文が集中した場合は
 日頃のご購入のお客様を優先します。

 インポーターはヴォルテックスさん。2本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:カリニャン、ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ホワット・イフ・ザ・フォト・リアリー・ストール・アウア・ソウル 2018

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ホワット・イフ・ザ・フォト・リアリー・ストール・アウア・ソウル 2018

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレンガ色。
 苺やデーツ、レーズンなどのドライフルーツ、
 ドライフラワーやドライハーブ、たばこなど
 乾燥することで深みが増した香り、加えてナツメグや
 クローブ、フュメ香なども感じられます。
 凝縮感のある果実などの香りとは裏腹に、
 口に

続きを読む

含むと伸びやかな酸があり
 冷涼で瑞々しささえ感じる白ワインのような飲み心地。
 それでいて、口中に長く留まる風味は
 赤い果実などのニュアンスに加え、
 ドライハーブやスパイスの印象が溶け込み奥行きや深み、
 複雑みを帯び、熟成した古いブルゴーニュのような
 風貌が垣間見えます。
 一方でフレッシュ感や
 時折若い果実のニュアンスも感じられ、
 古酒のブルゴーニュにはない雰囲気が
 感じられる仕上がりです。

*品種:黒・白葡萄のアッサンブラージュ
 マセラシオンした黒・白葡萄や
 白葡萄のプレスジュースの最後の部分など
 全てアッサンブラージュ、500Lの樽で
 約2年間発酵・熟成。2020年7月瓶詰。
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:黒・白葡萄のアッサンブラージュ

折りたたむ

  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヘイ・ユー・ガール・ウィズ・ザ・ブラウン・シューズ・オン 2016

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヘイ・ユー・ガール・ウィズ・ザ・ブラウン・シューズ・オン 2016

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いレンガ色。
 苺やデーツ、レーズンなどのドライフルーツ、
 ドライフラワーやドライハーブ、たばこなど
 乾燥することで深みが増した香り、加えてナツメグや
 クローブ、フュメ香なども感じられます。
 凝縮感のある果実などの香りとは裏腹に、
 口に

続きを読む

含むと伸びやかな酸があり
 冷涼で瑞々しささえ感じる白ワインのような飲み心地。
 それでいて、口中に長く留まる風味は
 赤い果実などのニュアンスに加え、
 ドライハーブやスパイスの印象が溶け込み奥行きや深み、
 複雑みを帯び、熟成した古いブルゴーニュのような
 風貌が垣間見えます。
 一方でフレッシュ感や
 時折若い果実のニュアンスも感じられ、
 古酒のブルゴーニュにはない雰囲気が
 感じられる仕上がりです。

*シャルドネ
 木製の垂直プレス機で3日かけてダイレクトプレス。
 古いバリックで4年間発酵・熟成。
 スーティラージュせずに、
 2020年7月瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アイ・キャン・シー・ユー・フロム・ジ・アザー・サイド・オブ・ザ・ヴァレー 2019

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アイ・キャン・シー・ユー・フロム・ジ・アザー・サイド・オブ・ザ・ヴァレー 2019

*ヴォルテックスさんのコメント
 濃い黄色。
 杏のコンポートやパイナップル、濃縮した葡萄や
 りんご果汁、りんごの蜜、蜂蜜などの
 甘やかな果実や深みを感じさせる蜜の香り、
 ジャスミンやバラなど白い花の印象が加わります。
 瓶内で発酵が続いており一瞬ピリッとしたガスが
 舌先にあた

続きを読む

り躍動感のある印象と、
 フルーティーで充実感のある果実の風味が、
 絡み合いながら大きく膨らみます。
 りんごの蜜やドライアプリコットのような残糖感は
 甘酸っぱくチャーミングな様子で感じられ、
 僅かに揮発酸を感じますが、
 芳醇な果実の風味と甘やかなタッチが
 それを取り込み味わいのバランスを保っています。
 温度帯は少し冷やして頂くことで軽快な飲み心地、
 仄かな甘さと果実味の調和を
 お楽しみ頂けると思います。

*グルナッシュ・ブラン60%、ヴィオニエ40%
 王冠
 木製の垂直プレス機で3~4日かけて
 ダイレクトプレスした後にフードルで発酵・熟成。
 スーティラージュせずに残糖
 8~10gで、2020年7月瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ル・マゼル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラウル 2017

ル・マゼル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラウル 2017

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。
 赤いプラムのような果実香に、
 赤い花などの華やかな様子、赤紫蘇、木の皮、
 クローブやジンジャーなどのスパイス香などが
 感じられます。
 色合いや香りからも軽やかなスタイルで、
 口中でもイメージのように

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繊細で上品なタッチで、
 赤い果実の風味とフリーランジュースのような
 透明感のあるピュアな印象が広がります。
 果実の風味に加え、徐々にオリエンタルな
 スパイスの風味が重なり、
 アフターにはジンジャーのような風味が抜け、
 抑揚を感じさせます。
 ごく僅かに揮発酸が喉のあたりに感じられますが、
 ほのんりと甘みが溶け込む果実味のお陰で、
 そのニュアンスが突出することなく
 包み込んでいるように感じます。
 時間の経過に伴い華やかさが増し、
 角の取れた柔らかさや上品な印象に拍車がかかります。

*品種:カリニャン100%
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス

生産者:ル・マゼル

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ジャン・マルク・ドレイヤー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニグマ 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニグマ 2019

*ヴァンクールさんのコメントから

 フランボワーズ、ザクロなどの明るい赤い果実や青竹や
 シャクヤクなど爽やかな甘い香り。
 ワインはピュアかつジューシー で赤い果実の
 甘酸っぱいエキスが口いっぱいに広がり、
 後から塩気のある旨味、 鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが長く余韻に続きます。

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*品種:ピノノワール100%
 樹齢:42年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月23日
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで12日間。
 醗酵:自然酵母で2週間
 熟成:225Lの古樽で11ヶ月
 ド レイヤーの赤のトップキュヴェ。
 キュヴェ名「アニグマ」は古代ギリシャのAniguma
  (なぞなぞと言う意味)にかけています。
 SO2無添加。ノンフィルター

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:ピノ・ノワール100%

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ジャン・マルク・ドレイヤー
リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

*ヴァンクールさんのコメントから
 オレンジ、パッションフルーツなどのトロピカルな香りや
 カモミーユ、ジャスミ ンなどのハーブティーの香り。
 ワインはまったりと滑らかで小さく弾ける酸が心地よく、
 昆布ダシのようなピュア なエキスに洗練された
 ミネラル、繊細 なタンニンがぎっしり詰まっている.

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*品種:リースリング100%
 樹齢:42年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:10月2,3日
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で7日間
 熟成:33hlのフードル(大樽)で11ヶ月
 残糖は0.8g/Lの完全辛口。
 2013年に初めて仕込んで以来、
 ジャン・マルクの顔でもあるリースリング・ マセラシオン。
 キュヴェ名を「オリジ ン」にしたのは、
 元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして
 仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥4,411(税抜き¥4,010)

ジャン・マルク・ドレイヤー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

*ヴァンクールさんのコメントから
 ピンクグレープフルーツ、ジンジャー、バラなどの
 爽やかで刺激的な香り。
 ワインはふくよかかつフルーティーで
 塩気のある凝縮した旨味がぎっしり詰まっていて、
 じわっと染み入る強かな酸、鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが骨格を支えています。

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*品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 樹齢:51年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月21日
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで7日間
 醗酵:自然酵母で3週間
 熟成:28hlのフードル(大樽)で11ヶ月
 残糖は0.8g/Lの完全辛口。
 2014年にリースリングの次にスキンコンタクトを試みた
 ジャン・マルクの顔でもあるゲヴュルツ・マセラシオン。
 キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
 元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして
 仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

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  税込価格¥4,411(税抜き¥4,010)

ジャン・マルク・ドレイヤー
ストラトス・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー
ストラトス・ヴァン・ダルザス・オリジン(マセラシオン) 2019

*ヴァンクールさんのコメントから
 黄桃やオレンジなどのトロピカルな香りや
 紅茶のような香り。
 ワインはヴィヴィッドかつフルーティーで
 透明なネクターのようなエキスに
 ほんのりビターで滋味深いミネラルと
 繊細なタンニンの収斂味、
 じわっとせり上がる強かな酸がバランス良く融合する。

続きを読む

*品種:リースリング40%、シルヴァネール30%、
    ピノ・オークセロワ30%
 樹齢:43年〜65年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月17日〜10月3日
 収穫量:50〜60hl/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で3週間
 熟成:18hlのフードル(大樽)で11ヶ月
 残糖は0.4g/Lの完全辛口。
 フィステラが横に広がる味わいのワインに対し、
 ストラトスは骨格のある縦に広がる味わいを
 意識してつくられた。
 ワイン名はStratosphere(成層圏)の意味で、
 フィステラが地平線の果てという
 横軸の限界に対しストラトスは宇宙の果てという
 縦軸の果てをこの名前で表現しました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:リースリング、シルヴァネール、 ピノ・オークセロワ

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  税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ジャン・マルク・ドレイヤー
オーセリス・ヴァン・ダルザス(マセラシオン) 2020

ジャン・マルク・ドレイヤー
オーセリス・ヴァン・ダルザス(マセラシオン) 2020

*ヴァンクールさんのコメントから
 黄桃やオレンジなどのトロピカルな香りや
 紅茶のような香り。
 ワインはヴィヴィッドかつフルーティーで
 透明なネクターのようなエキスに
 ほんのりビターで滋味深いミネラルと
 繊細なタンニンの収斂味、
 じわっとせり上がる強かな酸がバランス良く融合する。

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*品種:ピノ・オークセロワ100%
 樹齢:52年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月4日
 収穫量:60hl/haで豊作
 マセラシオン:アンフュージョン全房のブドウ30%を
ジュースに漬け込み5日間
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:ファイバータンクで11ヶ月
 残糖は1.1g/Lの完全辛口。
 Aucellisはラテン語で「小さな鳥(Petit Oiseau)」
 という意味があり、同時に頭文字のAuをオークセロワに、
 そしてAcidite Volatile(揮発酸)のVolatileを
 鳥 (Oiseau=Volatile)に掛け
 「ちょっとボラティルの効いたオークセロワ」という
 意味をワイン名に含ませていました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:ピノ・オークセロワ

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  税込価格¥3,124(税抜き¥2,840)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2020

*さくらんぼや梅干し!
 薄旨で美味しい!
 今回のヴァンクールさんの試飲アイテムの中で
 一番のお気に入りです!
 ぜひ飲んでみて!
 1/11/2021試飲

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*品種:グルナッシュ70%、カリニャン30%
 樹齢:25年~73年。
 土壌:石灰質・粘土質
 マセラシオン:ファイバータンクで醗酵が始まった
        グルナッシュのセニエの果汁の中に、
        全房のカリニャンを加え3日間。
 醗酵:自然酵母プレスした2品種をアッサンブ ラージュし
    古樽で20日間
 熟成:古樽225Lで1ヶ月。
 収穫日:グルナッシュが9月4日、
     カリ ニャンが9月7日。
 収穫量:収量は豊作で45hL/ha
 プリムールのようなフレッシュ感を出すために
 熟成を1ヶ月と短く切り上げています。
 ワイン名 は、グルナッシュのセニエの際に流れる
 最初のフリーランジュースからヒントを得て
 Premier jus(最初のジュース)を名付けました。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シプレ・ド・トワ 2020

*黄桃や少しトロピカルな熟した果実感は
 塩分も効いたあくまでもドライな仕上がりで
 丁度良いヴォリューム感。
 口の中はフレッシュ感一杯で、
 下支えするミネラルとスパイスが印象的。
 1/11/2021試飲

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:22年。
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月27日と例年よりも1週間早い。
 収穫量:収量は豊作で55hL/ha
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで6ヶ月、
    3セパージュをアッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 買いブドウはフォン・シプレの友人で
 ビオ栽培者のタビスタから
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィ エ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2020

ドメーヌ・フォン・シプレ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シプレ・ド・トワ 2020

*コクのある味わいはほんのり甘みを感じるほどジューシー。
 綺麗な酸が切れ上がり爽快感とミントの残像も残します。
 きめ細かいタンニンが余韻に残り
 とても心地よいですよ!
 1/11/2021試飲

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*品種:シラー70%、グルナッシュ20%、 カリニャン10%
 樹齢:19年~31年。
 土壌:泥土状粘土質
 収穫日:シラーが9月5日、
     グルナッシュが9月12日、
     カリ ニャンが9月19日。
 収穫量:収量は豊作で45hL/ha
 マセラシオン:セメントタンクで3週間。
 醗酵:自然酵母 セメントタンクで15日間
 熟成:セメントタンクで6ヶ月、
    3セパージュをアッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2ヶ月。
 ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と
 「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」という
 フレーズを掛けています。
 ラベルのデザインは友人のイラストレーター
 オリヴィ エ・ベルトが描いています。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン

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  税込価格¥2,816(税抜き¥2,560)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ 2011

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ 2011

*La Coulee d’Ambrosia Vin de France Rouge Les Joues Rouges 2011

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 仄かにオレンジがかったガーネット色。
 赤い果実のドライフルーツ、ドライハーブや
 ドライフラワー、腐葉土や
 根菜

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などを想わせる香りが感じられます。
 スワリングすると更に複雑な風味を纏い、
 赤い果実のドライフルーツのような甘みが
 更に膨らみます。
 約10年の熟成により培われた果実の風味、
 やや舌に残る葡萄の果皮のような微細なタンニン、
 加えて複雑な風味やだしのような旨味が感じられ、
 如何に醸造当時はタンニンも果実の風味も
 しっかりとしたワインだったことが
 容易に想像できると思います。
 長い熟成を経て瑞々しささえ感じる繊細で
 軽やかな口当たり、ほどよく舌先に残る優しい甘みと
 深みのある果実感、ピンと張りのある酸が感じられ、
 徐々に旨味が溢れ出してくるように
 果実の風味と絡み合い、奥行きのある深い味わいが
 後を引く魅力的な仕上がりです。

*品種:カベルネ・フラン100%
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年数:2011

生産国:フランス

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:カベルネ・フラン

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2015

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2015

*La Coulee d’Ambrosia Vin de France Blanc L'O2 Vigne 2015

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 黄みがかった琥珀色。黒や白のレーズン、
 干し草やカラメル、ブランデーなどを想わせる深みと
 複雑性を感じさせる魅惑的な香りが漂い

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ます。
 4年間小樽で酸化熟成をさせていますが
 パワフルなスタイルではなく、
 シュナン・ブラン由来の豊かな果実の風味が
 しっかりと感じられ角は円く、酸化熟成由来の様々な
 要素が複雑性や旨味を重ね絶妙なバランスで溶け込み、
 オードヴィーのような風味がしっとりと広がります。
 シュナン・ブランならではの果実味と
 葡萄らしい印象、それでいて緻密さ奥行き、
 旨味感などが満載の魅力に満ちた味わいで、
 偉大なワインと言っても過言ではないでしょう。
 抜栓してからもゆっくりと時間をかけて
 お楽しみ頂けます。

*品種:シュナン・ブラン100%
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2020

ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ルージュ・ラ・ルナ 2020

*デイオニーさんのコメント
 鮮やかな紫ガーネット色、フランボワーズや
 ブラックチェリーの香り、穏やかなアタックに
 じわっと拡がるタンニンと摘みたてベリーの酸、
 ミディアムボティで余韻は控え目です。

*お一人様1本で他のワインのを購入して下さい。

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品種:グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、
   グルナッシュ・ブラン80%
   カリニャン15%、ムールヴェードル5%
   (手摘み/平均50年)
※2013VTGより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
 土壌:シスト
 面積:5ha
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房のブドウをタンク底に除梗したものを上に乗せ
    10日〜20日間醸し後、空気圧式圧搾
    10hl・20hl・30hlのステンレスタンクで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 醸造:古樽で9ヶ月シュールリー熟成/無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 ワインについて:
 ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
 12パーセル5品種をアッサンブラージュし
 一部除梗し3つのタンクで10日・15日・20日の醸し後
 プレス、3サイズのステンレスタンクで発酵し
 古樽で9 ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ブリュノ・デュシェン

葡萄品種:グルナッシュ グルナッシュグリ グルナッシュブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・ヴォワミサ(2020/6) 2014

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・ヴォワミサ(2020/6) 2014

*1963年に植樹された0.4507haの
 リュー・ディのヴィエイユ・ヴィーニュのブドウから
 造られるミニエール初のリュー・ディ・キュヴェ。

*素晴らし過ぎて書き切れないな〜。
 それにしても泡が繊細でスフレの様に膨らむのです。
 そのエレガントなこともうとろけちゃいますよ!
 

続きを読む

華やいだ香りに、コクのある綺麗な黄桃や
 マンゴーの果実感、ふくよかな旨味と塩け、
 コクのある味わいはたまらなく美味しい。
 中盤からの深味が増し旨味増し。
 余韻も長いですよ!
 たまらないな〜。
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:ピノ・ノワール50%、ムニエ50%
 甘辛度:エクストラ・ブリュット(ドザージュは2.25g)
 使用ブドウの由来区画:リュー・ディ「レ・ヴォワミサ」の
 1963年植樹のピノ・ノワールとピノ・ムニエ。
 醸造について:2014年は9月19日に収穫。
 ビノ・ノワールとムニエを別々に野生酵母での
 樽発酵・樽熟成で醸造。
 アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。
 樽の比率は4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義)が
 30%、5年を超えた樽が70%。
 熟成後ブレンドして2015年6月に
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで60ヶ月。
 2020年6月にデゴルジュマン。
 ドザージュは2.25 グラム。ドザージュ後、
 さらにドメーヌで6ヶ月以上寝かせてからリリース。
 アルコール度数12 度。生産本数920本。

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

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  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・モワノー (2020/2) 2014

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・レ・モワノー (2020/2) 2014

*今回初入荷です!

*レ・モワノーのリューディは1963年植樹の0.105haと
 1972 年植樹0.2586haの二つに分かれており、
 このシャルドネから造られるリューディ・キュヴェ。

*口に入った瞬間から滑らかな液体と繊細な泡の存在が
 ビロードの様な肌触りでやられてしまい

続きを読む

ますよ。
 コクにある深みのある味わいは
 レモンやグレープフルーツの柑橘系の果実と
 なんとも気持ちの良い液体の粘度を楽しめます。
 メリハリのある刻む様な酸がとっても印象的。
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:シャルドネ100%
 甘辛度:ブリュット・ナチュール(ドザージュ・ゼロ)
 醸造について:2014年は9月22日に収穫。
 レ・モワノの二つの区画のシャルドネを
 一緒に収穫したダイレクトプレス。
 野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造。
 アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。
 樽の比率は4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義)が
 30%、5年を超えた樽が70%。
 熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして
 瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで56ヶ月。
 2020年2月にデゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 デゴルジュ後、さらにドメーヌで
 6ヶ月以上寝かせてからリリース。
 アルコール度数12度。
 生産本数630本。

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:2014

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

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  税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ブラン・アプソリュ(2020/11) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ブラン・アプソリュ(2020/11) NV

*樹齢50年に近いリュー・ディのテロワールを
 表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ

*相変わらずの細かい泡がとってもエレガント! 
 口に含むと鉱物的なニュアンスでコクのある味わい、
 中盤からふっくらと膨らみミネラルと熟れたリンゴや
 花梨の様なキレあがりの良い酸が
 フィニッシュまで続きます。
 それなしても長めの余韻はとっても素敵なのです。 
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外のワインを同時に購入して下さい。

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*品種:シャルドネエ100%
 植樹:1963年
 ドメーヌのシャンパーニュは全て樽醗酵・樽熟成で
 醸造が行われます。
 樽内でのアルコール醗酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使?4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック醗酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内2次醗酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 2次醗酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで66ヶ月。
 2016年6月ティラージュ。
 2020年11 月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は18%、
 ドザージュは3.5g/L。
 生産本数2,430本。
 使用ブドウの由来区画:リュー・ディ“レ・モアノー”
 (1963年植樹)とリュー・ディ“レ・フォントゥネル”

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:シャルド

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  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ゼロ(2020/11) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・ゼロ(2020/11) NV

*ノン・ドゼで、エルモンヴィルの
 テロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ
 醸造からリリースまでに7~8年を掛ける、
 一般的なレコルタンのプレスティージュ・キュヴェに
 相当するシャンパーニュ。 

*お気に入りはこのキュヴェ!
 こちらも他のキュヴェ同様、柔らかい、
 ス

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フレの様な泡が口いっぱいに膨らむ感じ
 美味しい泡を思う存分堪能できます。
 キリッとしまった液体は少し塩気を感じながら
 熟れた花梨やと焼きリンゴの様な味わいに
 繊細に立ち上がる酸とのコントラストが素晴らしい。
 柑橘系の果実の残る丁度良い
 ボリュームの余韻も気持ち良いですね。
 1/11/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外のワインを同時に購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:ピノ・ノワール30%、シャルドネ28%、ムニエ42%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、
 シャルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、
 ムニエ(1986年から1993年植樹のリューディ“レ・クチュレル)。
 全てエルモンヴィルの区画。

 ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での
 樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール発酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック発酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。
 現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
       期間はトータルで65ヶ月。
 2015年6月ティラージュ。
 2020年11月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は21%、ドザージュは0g/L。
 アルコール度数12度。
 生産本数3,500本。
 VIVITさんより

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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  税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス・ロゼ(2020/11) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス・ロゼ(2020/11) NV

*ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ。
 ピノ・ノワールとのブレンド法で造られ、
 酸とフェノリックスがきれいに調和し、
 焦点のあった集中力を備えたロゼ・シャンパーニュ。

*最初のカシスの様な香りからして、
 エレガントで複雑な印象で、
 粒の小さい泡がスフレの様に膨らみ、
 味わいも

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柔らかく繊細で旨味とコクがあります。
 旨味とドライイチゴの様な詰まった果実感は、
 程良い酸味を伴い、カチッ、カチッとリズムを刻みます。
 泡のミネラル由来の旨味がフィニッシュまで続き、
 心地良い余韻が残ります。
 なんてこ気味良いエレガントさなんでしょう!

*お一人様1本で。
 ミニエール以外のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。

*品種:ピノ・ノワール41%、シャルドネ34%、ムニエ25%
使用ブドウの由来区画:ピノ・ノワール(1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、シャ
ルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、ムニエ(1986 年から1993 年植樹のリューディ
“レ・クチュレル)。全てエルモンヴィルの区画。

ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。樽内
でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行い
ながら8 ヶ月間樽熟成。樽の比率は、4 年以下の新樽(ドメーヌでは使用4 年以下の
ものを新樽と定義している)が30%、5 年を超えた樽が70%。マロラクティック発酵は行わ
ず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。そ
の後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。
現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで41 ヶ月。2017
年6 月にティラージュ。2020 年11 月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は15%、赤ワ
イン(ピノ・ノワール)のブレンド比率は6%、ドザージュは2.8g/L。アルコール度数12 度。
生産本数1,910 本。+マグナム150 本

*お一人様1本で。
 ミニエール以外の条件の無い同額程度のワインを
 同時に同数購入して下さい。
 日頃からご購入のお客様を優先させて頂きます。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

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  税込価格¥9,328(税抜き¥8,480)

ヴァレリー・クレージュ
カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

ヴァレリー・クレージュ
カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

*12月のディオニーさんの試飲会で
 一番のお気に入りでした。
 しなやかで伸びのある味わいは
 カオールらしくない繊細な味わいです。
 カシスやブルーベリーの果実感に
 酸がチョコッと乗った冷涼で女性らしい
 懐の深い柔らかさがあります。
 唯一カオールらしいのは濃い色調ですが...。

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*品種:オーセロワ(マルベック)100%
 樹齢:平均40〜50年 手摘み
 土壌:赤粘土 ジュラ紀の石灰岩
 酵母:自生酵母
 醗酵:収穫後、10〜15%は全房、
    85〜90%は除梗し、
    セメントタンクで3週間醸し、プレス
    セメントタンクで15〜21日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:セメントタンクとアンフォラで12 ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満
 アルコール度数:14,5%
 カオール東側で大陸性気候の土地で11haは
 樹齢40 ~ 50 年のオーセロワ(マルベック)が
 育っています。
 収穫後、3 週間醸しセメントタンクで発酵、
 セメントタンクとアンフォラで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヴァレリー・クレージュ

葡萄品種:オーセロワ(マルベック)

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ヴァレリー・クレージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ザンゾラン 2019

ヴァレリー・クレージュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ザンゾラン 2019

*12月のディオニーさんの試飲会で
 こちらも良かったアイテム。
 程よい複雑さ加減ですが
 しなやかに柔らかい液体は
 カシスやダークチェリーの果実感に
 スパイスの効いたメリハリがあります。
 女性らしいしなやかな酸がお出迎え!
 2021/12/15試飲

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*品種:オーセロワ(マルベック)40%
    シラー30%
    カベルネフラン20%
    メルロー10
 樹齢:平均39年 手摘み
 土壌:泥灰土 石灰岩
 酵母:自生酵母
 醗酵:収穫後、10〜15%は全房、
    85〜90%は除梗し、
    セメントタンクで3週間醸し、プレス
    セメントタンクで15〜21日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:セメントタンクとアンフォラで12 ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:瓶詰め前:20mg/L トータル:29mg/L
 アルコール度数:14,5%
 カオールに22ha の土地を購入した
 オノロジストのヴァレリー、
 石灰質土壌のオーセロワ(マルベック)は
 エレガントでミネラル豊かに育ちます。
 4品種を別々に醸し後プレスしセメントタンクで
 発酵、セメントタンクとアンフォラで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヴァレリー・クレージュ

葡萄品種:オーセロワ(マルベック)

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソヴァージュ 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソヴァージュ 2020

*1950 年植樹のドメーヌで最も古いガメィの
 区画のブドウから造られる
 ドメーヌの最上級キュヴェ。
 剪定した後、ブドウ木は支柱には固定されず、
 芽かきも摘芯も除葉もされることなく、
 野生のままに自由に伸び放題で栽培される。
 このようなことから、キュヴェは
 『ソヴァージュ

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(野生)』と命名されました。

*コクのある液体は素晴らしい舌触りの
 なんともいえない質の良い味わいです。
 タンニンはしっかりと存在しながら、
 角がとれまろみがあり、
 杏やすももの果実感は旨味が柔らかみがあります。
 余韻のエレガントさは、
 甘みとどこまでも続く心地良い味わいです。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

*品種:ガメイ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2019年は8月31日収穫。
 総生産量877本。
 2021年4月時点のSO2トータルは14mg/l


*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ラストラル 2020

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ラストラル 2020

*1970年代に植樹されたヴィエイユ・ヴィーニュの3つの区画で
 栽培されたガメィのアッサンブラージュから造られる
 プレスティージュ・キュヴェ。

*綺麗のルビーのような色調に涎が出そう。
 ス〜っと入っていく流れの中でしっとりとした味わいに、
 存在感のある果実感がエレガントで伸びる味わいです。
 スパイスが効いて意外と奥深い複雑さで
 時間が経つと甘みが出てきます。
 複雑で美味しいですね〜。
 1/6/2022試飲

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2019年は8月22日,8月24日に収穫。
 総生産量4,343本。
 アルコール度数は13度。
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l
 アストラルとはフランス語で「天体」の意味。
 ビオディナミによって天体の動きと結びついた
 ブドウ木の特徴を示している言葉。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。
 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラルルカン 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラルルカン 2020

*「その年の自然の驚き」を表現するために造られるキュヴェ。
 このためヴィンテージ毎に、
 異なる品種も異なるスタイルも造られ、
 生産されない年もある。。

*冷涼でクール、ミネラルとタンニン、
 旨味とコク、タンニンがあります。
 スミレや赤い果実、スパイシーで胡椒のニュアンスも。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウの40%をダイレクトプレスし、
 その果汁の中に残りの60%の全房のブドウを入れて
 マセレーションをしながら発酵を行う。
 発酵は密閉タンクで野生酵母のみで自発的に行い、
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 温度管理も一切行わない。
 ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
 そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
 そのままの状態にしておくために、
 マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
 ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
 マセレーションの期間は約15日間。
 圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
 熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは9月2日,3日に収穫。
 総生産量1,906本。
 アルコール度数は13度。
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l。

 今回の2020 ヴィンテージのラルルカンは、
 コトー・デュ・リヨネの栽培エリアの最も北西で、
 ボジョレーとの境界のほど近くにある
 サン・ジュリアン・シュール・ビボストの
 コミューンの海抜700m に位置する、
 コート・ロティのような急峻な斜面の区画で栽培された
 樹齢41 年のガメイから造られました。
 胡椒などを思わせるスパイシーなニュアンスを備え、
 ガメィよりもジュラのプールサールを思わせる
 非常に個性的なワインが生まれたため
 単独のキュヴェとしてリリースしました。

 ラルルカンとはフランス語で「ベネチアンマスク」を
 意味する言葉です。
 この名前をつけたのは、ブドウ畑では全てのことが
 「黒色か白色」という二者択一ではなく、
 多様な色合いがあるということ。
 それは人間も同じで、エチケットのような
 ベネチアンマスクという素性を隠す仮面の下には
 様々な異なる性格の人間のダイバーシティ(多様性)が
 あることを表現しています。

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トワ・デュ・モンド 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トワ・デュ・モンド 2020

*「リヨン北部の新しく借りた畑から
 2020ヴィンテージから造り始めた新キュヴェ。

*少しセメダインですが、
 口に含むと甘味のある梅ジュース、
 駄菓子の梅ジャム、コクのある味わいで旨い!
 なんだろうはこの懐かしい甘酸っぱさは。
 もう虜になるようにおいしい。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約15日間。圧搾後、
    引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは9月14日~9月18日, 9月21日に収穫。
 総生産6,447 本。
 アルコール度数は14度。
 2021 年4 月時点のSO2 トータルは12mg/l

 リヨンの街を眼下に見下ろす標高500~700m に位置する、
 ビボストのコミューン(リヨンの北西でボジョレーとの
 境界のほど近くにある)1929年と1950年の古木ガメイの
 2区画から造られたキュヴェ。

 「トワ・デュ・モンドとはフランス語で
 「世界の屋根」を意味する言葉。
 このキュヴェが造られる区画は、コトー・デュ・リヨネで
 最も標高が高く、リヨンの街を眼下に
 見下ろすことができることから、
 世界の屋根とよばれるヒマラヤ山脈に
 あやかって命名されました。
 エチケットは、まるで世界の屋根のような
 ワインのグラスの淵に、
 このキュヴェにの香りに感じられるサクランボと
 一緒に立つ女性を表しています。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ノワール 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ノワール 2020

*コント・アルマンのクロ・デ・ゼプノの畑の
 ピノ・ノワールのマッサル・セレクションによる
 苗木を植樹した0.39haの区画の
 ブドウから造られるキュヴェ。

*凝縮した詰まった感じの心地良いピノ・ノワール。
 厚みがちょうど良い液体は、
 コクのある滑らかで気持ち良い酸が魅力的。
 イチジクやカシス、ドライトマトのニュアンスで
 旨味のある味わいです。
 余韻のハーブ感も美味しい。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:ピノ・ノワール100%
    ピノ・ノワールの区画は、コトー・デュ・リヨネではなく、
    リヨンの南西のコトー・デュ・ジェール地区にあるため
    ヴァン・ド・フランスとなっています。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2無添加で瓶詰め。
 2020年は8月30日収穫。
 総生産量403本。
 アルコール度数11度
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l

 テール・ノワールとはフランス語で「黒い大地」という意味。
 ピノ・ノワールが栽培されている区画は
 かつて石炭の鉱山があったためこのように命名されました。

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ヴェザニ 2020

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ヴェザニ 2020

*樹齢30年のガメィの区画から造られる。
 ドメーヌで初めて造られた赤ワインであることから
 代表的キュヴェに位置づけられる

*少し揮発気味、青梅っぽい味わいでチェリーの果実感も
 綺麗に伸びる酸が心地良い。
 少し時間を置くと杏の様なニュアンス。
 余韻が美味しい。抜けが良い。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

続きを読む

*品種:ガメィ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2020年は8月29日,30日に収穫。
 総生産量6,542本。
 アルコール度数は12.5度
 2021 年4月時点のSO2トータルは12mg/l
 ヴェザニとは19世紀に使われた言葉で、
 「お祭り騒ぎ」という意味。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ナディール 2020

*シュナン・ブランをソフトオレンジに仕立てた
 実験的キュヴェ。
 2016年に植樹したシュナン・ブランから
 初めて醸造されたました。

*ハリのある揮発酸、オレンジビターに
 旨味を伴い抜けていく様な酸が特徴、
 ミントやハーブの爽快感が残り、こくのある旨味が残ります。
 余韻にもある美味しいコクがあり、
 エレガントに仕上がっています。
 余韻はおたってクールに 揮発気味の酸が綺麗です。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:シャルドネ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを果皮とともに
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    マセレーションは約10週間。
    発酵後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは8月26日に収穫。
 総生産量718本。
 アルコール度数は12度。
 2021年4月時点のSO2 トータルは14mg/l。
 
 ナディールとはとはフランス語で
 「天底(てんてい)」のことです。
 ナディール(天底)はゼニス(天頂)の対義語です。
 地球の中心を表しています。
 このワインが、古代からジョージアで造られていた
 アンバーワインのように、先人達が行っていた醸造法という
 ルーツへの回帰から生まれたことから
 このように命名されました。
 エチケットはつま先でベクトルのように天底を示
 している人を表しています。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ゼニス 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ゼニス 2020

*シュナン・ブランをソフトオレンジに仕立てた実験的キュヴェ。
 2016年に植樹したシュナン・ブランから初めて醸造されたました。

*揮発が丁度良いオレンジ、
 だれないコクのある味わいで旨味も、奥行きもある。
 香ばしい夏みかんのビター感が効いています。
 若干、タンニンが残り良い感じ。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウの1/2 をダイレクトプレスし、
    発酵が始まったその果汁の中に残りの1/ のブドウを
    グラップ・アンティエール(全房)で入れて
    マセレーションを行いながらアルコール発酵を行う。
    発酵は密閉タンクで野生酵母のみで自発的に行い、
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    マセレーションは約5週間。
    醗酵後、ドゥミ・ミュイ(新樽は用いない)で
    マロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは9月10日,11日に収穫。
 総生産量1,262本。
 アルコール度数は11度。
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l。

 ゼニスとはフランス語で「天頂」のことです。
 シュナン・ブランは過去には
 このコトー・デュ・リヨネで栽培がされており、
 アンジュ・ブランと呼ばれていました。
 しかし、フィロキセラ禍の後、見捨てられてしてしまいました。
 この地に再びシュナンを植樹するということは、
 過去の伝統を甦らせて、光輝かせることであることから、
 太陽が天頂に上って光輝くように、
 ゼニスと命名したそうです。
 エチケットはつま先でベクトルのように
 天頂を示している人を表しています。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。
 インポーターはVIVITさんから。9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

  税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピュイ・ア・ヴァン 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピュイ・ア・ヴァン 2020

*地質の異なる二つの区画のシャルドネの
 アッサンブラージュから生まれるキュヴェ。

*柔らかい果実感に、詰まった蜜のニュアンス、
 心地良いコクとミネラル由来の旨味があります。
 奥行きのある縦構造の味わい。
 かりん、みかん、グレープフルーツに
 ハーブや薬草の心地良い苦味、鉱物的な余韻が
 焦点をぼかさずキリッと液体を締めています!
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
    デブルバージュ(前清澄)は行わずに、
    使用済みバリック1/2と
    ドゥミ・ミュイ1/2(うち1/2 は新樽)で
    野生酵母で自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    発酵後、引き続きバリックと
    ドゥミ・ミュイでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020年は8月17日~20日に収穫。
 総生産量2,528本。
 アルコール度数12度。
 2021年4月時点のSO2 トータルは14mg/l
 ピュイ・ア・ヴァンとは、
 地元の人が最良のワインが生まれる区画を指して使う言葉。
 特にこの地方で使われる表現で、
 もともとローマ人によってつけられたと言われているそうです。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

バティスト・ナイラン
ブラン・ロレ 2020

バティスト・ナイラン
ブラン・ロレ 2020

*非常に個性的な味わいのアリゴテのキュヴェ。

*揮発気味レモン、メロン、ラムネに
 ほのかな苦味を伴う塩気があります。
 まだ開かない柔らかな果実感がピュアでとっても綺麗。
 液体に芯があり、背筋が伸びる感じで
 フィニッシュに鉱物的なミネラルが残り、
 綺麗な旨味が残ります。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

続きを読む

*品種:アリゴテ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
    デブルバージュ(前清澄)は行わずに、
    バリック(新樽は用いない)で野生酵母で自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    発酵後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020年は8月25日に収穫。
 総生産量1101本。
 2021年4月時点のSO2トータルは13mg/l

 このキュヴェは、ミルリーの丘の中腹にある
 レ・シャルムと呼ばれる孤立した区画で
 栽培される樹齢45年の古木のアリゴテから造られます。
 畑は四方を森に囲まれており、
 森の中の1本の小道からしかアクセスできません。
 「ロレ」とはフランス語で「森の端」を意味する言葉で、
 この区画の立地に由来している名前です。
 少し神秘的な意味合いもあります。
 実際にこの区画を訪れた時に、
 森に囲まれた静寂さがとても印象に残っています。

 エチケットはアーティストがデザインした
 バティスト・ナイランの肖像を表しています。

*熱いコメントはホームページで確認して下さい!

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ジェラール・シュレール
ピノ・ノワール・ル・シャン・デ・ゾワゾー・セット 2018

ジェラール・シュレール
ピノ・ノワール・ル・シャン・デ・ゾワゾー・セット 2018

*Gerard Schueller et Fils Pinot Noir Le Chant des Oiseaux 2018

●ピノ・ノアール・ル・シャン・デ・ゾワゾー2018 1本
●ピノ・ノワール エレーヌ・ゼロ・ドゥーズ2018 1本
●ピノ・ノワール エレーヌ・ゼロ・ドゥーズ2019 1本

*お一人様1セットまで!
 シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。

続きを読む

*お一人様1セットまで!
 シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。

 インポーターはラシーヌさんです。2セット

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥23,562(税抜き¥21,420)

ジェラール・シュレール
ピノ・ノアール・ヴァン・ダルザス 2011

ジェラール・シュレール
ピノ・ノアール・ヴァン・ダルザス 2011

*Gerard Schueller et Fils Pinot Noir Vin D'Alsace 2011

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*お一人様1本まで

インポーターはラシーヌさんです。
 4本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・ノアール

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ジェラール・シュレール
リースリング・ゼロ・デフォルト 2009

ジェラール・シュレール
リースリング・ゼロ・デフォルト 2009

*Gerard Schueller et Fils Riesling Zéro Default 2009

*リースリング・ゼロ・デフォル2009セット
 リースリング・ゼロ・デフォル2009 1本
 ピノ・ノワール・エレーヌ・ゼロ・ドゥーズ2018 1本

*お一人様1セットまで!
 シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。
*インポーターはラシーヌさんです。2本

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*ブルノ・シュレールが偉大な畑と評価する看板ワイン、
 アイヒベルグがグランクリュの認証を得られなかった時
 造られるゼロ・デフォルト。

*お一人様1セットまで!
 シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。
 インポーターはラシーヌさんです。 2本再入荷!

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥14,740(税抜き¥13,400)

ジェラール・シュレール
エデル・ド・ノエル (エデルツヴィッカー) セット 2007

ジェラール・シュレール
エデル・ド・ノエル (エデルツヴィッカー) セット 2007

*Gerard Schueller et Fils Edel de Noel (Edelzwicker) 2007

*エデル・ド・ノエル (エデルツヴィッカー) 2007 セット
 エデル・ド・ノエル (エデルツヴィッカー) 2007 1本
 ピノ・ノアール・エル・エンヌ・ゼロ・ドゥーズ2019 1本

 *お一人様1セットまで!
  シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。

続きを読む

*2セット
 お一人様1セットまで!
 シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。
 インポーターはラシーヌさんです。2セット

容量:750ml

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

折りたたむ

  税込価格¥16,302(税抜き¥14,820)

ジェラール・シュレール
エーデルドゥリュクスツヴィッカー(ピノ・ブラン) 2018

ジェラール・シュレール
エーデルドゥリュクスツヴィッカー(ピノ・ブラン) 2018

*Gerard Schueller et Fils Edeldeluxezwicker (Pinot Blanc) 2018

*4本再入荷です。
 お一人様1本で。
 シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。

続きを読む

*4本再入荷!

 品種:ピノ・ブラン100%
 醸造:マセレーションあり
 残糖のある状態で醗酵が途中で止まってしまったピノ・ブラン。
 翌年までそのまま熟成を続け、
 翌年収穫のゲヴュルツトラミネールの果皮を2週間ほど
 ピノ・ブランのジュースに漬け込み、
 果皮に残っている野生酵母の力で再醗酵させた。
 インポーターはラシーヌさんです。12本+12本+4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:ピノ・ブラン

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  税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ジェラール・シュレール
シャスラ 2019

ジェラール・シュレール
シャスラ 2019

*Gerard Schueller et Fils Chasselas 2019

*4本入荷です。
 お一人様1本で。
 シュレール以外のワインをご購入のお客様を優先します。

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*お一人様1本で

 品種:シャスラ2019
 インポーターはラシーヌさんです。4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェラール・シュレール

葡萄品種:シャスラ

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  税込価格¥3,674(税抜き¥3,340)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・ピノ・ムニエ NV

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・ピノ・ムニエ NV

*Jose Michel et Fils Champagne Brut Pinot Meunier NV

*コクのある緊張感が美味しかったピノ・ムニエ!
 合田さん曰くスタンダードはこれにしたいと。
 ある意味パフォーマンスから納得です。

11/15/2021試飲 ラシーヌの試飲会に

続きを読む


 安定感というかなぜかホッとしますよね!
 これぞスタンダード、でもそのクオリティにびっくりしますよ!

9/13/2018試飲 ラシーヌの試飲会にて
 こっそり試飲させてくれたピノ・ムニエ100%のキュヴェです。
 コクのありながら心地良い緊張感のある納得の味わいは
 泡は控えめですがきめ細かく染み込んでいく美味しさ。
 ジョゼ・ミッシェルのスタンダードに合田さんはしたいらしい。
 納得ですね!

*品種:ピノ・ムニエ100%
 土壌:粘土・石灰質
 ステンレスタンクで醗酵・熟成
 ドサージュ:10g
 ラシーヌさんから。
 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

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  税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
モンテピラス 2019

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
モンテピラス 2019

*Marenas Vinedo y Bodega Matapalos 2019

*エチケットが変わりました。
 
 良い感じの液体の粘度、ラムネや少し蜜を感じながら
 ゆっくりと開きだすと、鉱物的なニュアンスが現れ
 少しするとクリーンな酸が開きだします。
 柑橘系の果実感と相まって
 ドライなレモネードの様な味わいが広がります。
 全体はいたってクールな印象で心地よい辛口が
 とってもお気に入りです。
 12/15/2021試飲

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*品種:モンテピラス100%
 アルコール度数11%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・グラン・ド・フォリ 8102 500ml 2018

コス・マリーン
AOCガイヤック・ブラン・グラン・ド・フォリ 8102 500ml 2018

*Causse Marines Vin de France Blanc Grain de Folie 8102 2018 500ml

*再入荷です。

*森田屋の一押しはこちらです。
 相変わらずの美味しさにイチコロ!
 何本あっても嬉しいですよね!
 それにしても綺麗な酸が立ちます

続きを読む


 切れも良く心地良く爽やかな甘さが後をひきます。
 12/15/2021試飲

*2014年も最高でしたが、
 今回の2018年はその上をいきます。
 思わず無理って24本確保!
 乾いた枯れ草の様なニュアンスの味わいは
 ドライな甘さとでもいいますか、
 レモンやもう少し青味がかった酸が素敵に効いているのです。
 爽快感のある味わいはさらっとして
 余韻にも切れも良くべたつきがない。
 素晴らしい出来栄えにイチコロなのです。
 森田屋に騙されたと思って買ってみて!
 9/6/2020、9/16/2020試飲

*品種:ミュスカデール、オンドンク、ロアンドオレイユ、セミヨンなど
 アルコール度数:13.20%、
 残糖:42.5g/L以下、
 総亜硫酸:35mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本+12本

容量:500ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:ミュスカデール、オンドンク、ロアンドオレイユ、セミヨン

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ 2018

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ 2018

*Fanetti Bianco S’Agnese2018

*相変わらずの美味しさ、
 口に入った瞬間の印象がとっても素晴らしい!
 メロンやライチの果実感で
 ある意味このコストパフォーマンスは強烈!
 10/8/2021試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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  税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス 2019

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス 2019

*なんて綺麗な味わいなんでしょう!
 詰まった果実感は決して重くならず、
 綺麗なリズムでしみ込んでいきます。
 個人的にはこの立ち位置のワインが大好きなのです。

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*品種:ピノ・ドニス
 2週間マセレーションした後プレスし、
 古樽へ移した後マロラクティック醗酵をさせ、
 3ヶ月樽で熟成させた後、瓶詰めをします。
 ノンフィルター、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+8本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

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  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)
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更新日は2022年5月17日です。
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