な余韻が印象的です。
　2026年6月8日試飲

＊品種：ガメイ100%
　収穫年：2024年 100%
　　　　　（ガイヤックの知人のヴィニュロンから
　　　　　ビオのブドウを購入してドメーヌで醸造）
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。
　　　　同時に軽く足でブドウを破砕することによって
　　　　極僅かに色素を抽出。
　　　　野生酵母のみでグラスウールのタンクで
　　　　温度管理を行わずに自発的に醗酵。
　　　　メトッド・アンセストラルで、
　　　　アルコール醗酵が完全に終了していないワインを、
　　　　残糖を残して瓶詰めし、
　　　　瓶内で完全にアルコール醗酵を終了させる。
　　　　ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
　　　　ドザージュはゼロ。
　　　　SO2は醸造中もデゴルジュ時も完全に無添加。

　2024年の収穫日は9月15日。
　ティラージュは10月3日。
　2026年1月12日にデゴルジュマン。
　アルコール度数：11.5度。
　総生産量：300本。
　2026年2月時点のSO2 トータルは
　10mg/l以下の検出限界値。
　ガス圧：3.46気圧。
　
　ヨアン自身のコメント：
　『Ritournelle リトゥルネル』とは、
　フランス語で『リフレイン』、
　『短く繰り返されるメロディー』を意味します。
　ロゼのペット・ナットを造ろうと思った時、
　毎年造れるかどうかはまだ分かりませんでした。
　しかし、今は2026年にまた挑戦するつもりです。
　このキュヴェは、毎年ではなく、
　時々リリースしたいと思っています。
　まさに、「リフレイン」のような
　キュヴェであることから、
　このように命名しました。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

＊品種：タナ 100％
　収穫量：30hl/ha
　畑：ドメーヌ・ピシャール、マディラン
　土壌：ガレ（丸い小石）
　向き：東
　収穫：9月25日
　醸造：直接ゆっくり搾汁し自然醗酵。
　　　　228Lと300Lと500Lの古樽で18ヶ月熟成。
　　　　その後ステンレスタンクで1年熟成。
　　　　2023年3月に残糖18g/Lで瓶詰め。
　　　　亜硫酸無添加。
　　　　スパークリングボトル使用。
　　　　コルク栓+王冠。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：18g/L（瓶詰時）
　自然発生Total SO2：10mg/L以下
　無清澄/無濾過
　生産量：1,200本
　インポーターはCROSS WINESさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方、バ スクピレネー、ベアル ン、オルテズ周辺

生産者：イマノル・ギャライ

葡萄品種：タナ

折りたたむ

＊品種：グルナッシュ・ノワール60％、グラシアーノ40％
　収穫量：35hl/ha
　畑：ボデカス・クアデルナ・ビア、ナバラ、スペイン
　収穫：9月中旬　手摘み
　醸造：除梗後、ルモンタージュを行いながら
　　　　約3週間醗酵。
　　　　マロラクティック醗酵後に
　　　　少量の亜硫酸を添加。
　　　　228Lと600Lと700Lの樽で12ヶ月熟成。
　　　　2024年1月に瓶詰め。
　　　　瓶詰め時の亜硫酸添加なし。
　アルコール度数：13.5％
　発生Total SO2：2mg/L
　無清澄/無濾過
　生産量：3,000本
　インポーターはCROSS WINESさん　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方、バ スクピレネー、ベアル ン、オルテズ周辺

生産者：イマノル・ギャライ

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、グラシアーノ

折りたたむ

くらんぼやイチゴに日本のみかんの様な
　和テイストな余韻を残します。
　なぜか包み込まれる様にホッとする
　日本人ならではの居心地の良さがあります。
　2024年1月30日試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン60%、
　　　　セミヨン40%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　ダイレクトプレスし、
　　　　2品種を一緒にファイバータンクで
　　　　野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　引き続きタンクで、自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

　2022ヴィンテ－ジの収穫日はセミヨンが8月25日、
　カベルネ・ソーヴィニョンが8月27日。
　総生産量1,500本。
　アルコール度数12度。
　2023年10月時点のSO2トータルは
　検出限界値（12mg/l 以下）で検出されず。

　「Tia Tia チア・チア」とは、フランス語で
　「鶫（ツグミ）」のことです。
　ドメーヌの畑では、ブドウが成熟を迎える頃に、
　ツグミが実をついばみにやってくるそうで、
　その時の畑の風景と、発音の響きの良さから、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさんです。36本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、ソーヴィニョンブラン

折りたたむ

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン 80%、
　　　　コロンバール 20%
　ヴィンテージ：2024年
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　品種毎別々に醸造する。
　　　　セメントタンクで野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　引き続き自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前に2品種をブレンドして、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は無添加。

　2024ヴィンテ-ジの収穫日は、
　ソーヴィニョン・ブランが 9月13日、
　コロンバールが 9月14日。
　総生産量：3,200本。
　アルコール度数：12度。
　2025年6月時点の SO2トータルは
　検出限界値（10mg/l 以下）で検出されず。

　「Coccolithe ココリット」とは、
　フランス語で石灰岩の主成分のことです。
　ドメーヌの畑は石灰岩盤上にあり、
　ギョームの大叔父が古生物化石学者で、
　古代生物の研究で、フランスで初めて
　電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。
　その本の中に、ココリット（石灰岩の主成分）の
　顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。
　ラベルのエチケットは、
　その石灰岩成分の顕微鏡写真を
　モチ－フにデザインしたそうです。
　インポーターはVIVITさんから 12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、コロンバール

折りたたむ

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン 70%、
　　　　セミヨン 30%
　ヴィンテージ：2023 年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗し、
　　　　品種毎別々にステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみでアルコール醗酵。
　果皮とともにマセラシオン。
　マセラシオンはアンフュージョンで行い、
　マセラシオンの期間が2ヶ月。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ醗酵と熟成。
　瓶詰め前に2品種をアッサンブラージュし、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は
　ソーヴィニョンが 9月7日、セミヨンが 9月8日。
　総生産量：1,600本。
　アルコール度数：13.5度。
　2025年6月時点のSO2 トータルは
　検出限界値（10mg/l以下）で検出されず。

　「Couci-Couça クゥシ・クゥサ」とは、
　フランス語で「まあまあ、どうにかこうにか」という意味です。

　2020年に初めてこのマセラシオンのキュヴェを造った時に、
　手探りでやっと造ることができたので、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン

折りたたむ

年8月25日試飲

＊品種：メルロー80%、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン 20%
　ヴィンテージ：2024年
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　2品種を同時に野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクのみでアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続き、自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
　
　2024ヴィンテ-ジの収穫日は、
　ソーヴィニョン・ブランが 9月13日、
　メルローが9月16日。
　総生産量：1,900本。
　アルコール度数：12度。
　2025年8月時点のSO2トータルは
　検出限界値以下（10mg/l以下）で検出されず。

　「Tia Tia チア・チア」とは、フランス語で
　「鶫（ツグミ）」のことです。
　ドメーヌの畑では、ブドウが成熟を迎える頃に、
　ツグミが実をついばみにやってくるそうで、
　その時の畑の風景と、発音の響きの良さから、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー、コロンバール、セミヨン

折りたたむ

ます。
　2025年5月26日

＊クールな入りでシトラスのニュアンスに
　黄桃や少し杏水の様な味わい、
　しなやかで柔らかい印象、若干のピリピリ感が嬉しい。
　ほんのり香ばしい余韻が綺麗です。
　液体の粘度が丁度良く気持ち良く伸びて行きます。
　2024年6月4日試飲

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
　醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕して、
　果皮とともに野生酵母のみでステンレスタンクで
　温度管理を行わずに自発的に醗酵。
　マセラシオンは3週間。
　1日1回のルモンタージュでマセラシオン。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ醗酵とシュールリーによる熟成。
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め時に必要最最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月4日。
　アルコール度数12度。総生産量1,500本。
　2024年3月時点のSO2トータルは25mg/l。

　ヨアン自身のコメント：
　2023年はベト病が発生し、
　ソーヴィニョンの収穫に非常に苦労した年でした。
　しかし、そのおかげで、ワインのアロマパレットは、
　核果実から白桃、マンゴー、白い花に至るまで、
　非常に幅広く、さらにマセラシオンのおかげで
　フィニッシュには、ベルガモットやバーベナなどの
　スパイシーなノートが広がります。
　キュヴェ名の『Ouvrez les guillemets
　ウブレ・レ・ギメ』とは、
　フランス語で「引用符を付ける」という意味です。
　小説を朗読している時に、登場人物の話す言葉を
　聴衆に伝えるときに、口頭で言う慣用句です。
　ソーヴィニヨンの味わいについては、
　人それぞれ意見がありますが、
　今年はブドウが全てを語っているように感じます。
　ですから、少し時間をかけて、「引用符を付ける」ように、
　ブドウが私達に語ることに耳を傾けて頂けると、
　新しい物語が聞けることでしょう。
　インポーターはVIVITさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：ドメーヌ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

折りたたむ

り
　余韻にほんのり甘味も感じるのです。
　2024年9月30日試飲

＊品種：メルロー40%、コロンバール30%、
　　　　セミヨン30%
　ヴィンテージ：2023年
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　3品種を別々に野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　容器はステンレスもしくはファイバータンク。
　　　　引き続き、自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、3品種をブレンドして、
　　　　無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
　
　2023ヴィンテ－ジの収穫日は、
　セミヨンが8月30日、メルローが9月7日、
　コロンバールが9月8日。
　総生産量3,000本。
　アルコール度数11.5度。
　2024年8月時点のSO2トータルは検出限界
　値以下（10mg/l 以下）で検出されず。

　「Tia Tia チア・チア」とは、フランス語で
　「鶫（ツグミ）」のことです。
　ドメーヌの畑では、ブドウが成熟を迎える頃に、
　ツグミが実をついばみにやってくるそうで、
　その時の畑の風景と、発音の響きの良さから、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー、コロンバール、セミヨン

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ずの和テイストが嬉しい限り
　6/1/2023

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
　インポーターはKeppagleさんです。24本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%

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