な清涼感が心地良い。

＊品種：ミュスカ・アレクサンドル40％、
　　　　ゲヴュルツトラミネール30％、
　　　　ピノ・グリ、グルナッシュ・ブラン30％
　樹齢：23年〜43年
　収穫日：8月25日～10月15日とブドウが晩熟だった。
　収量：35hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、
　　　　泥土状の砂地
　マセラシオン：ミュスカは12hLのジャー（炻器）で
　　　　　　　　2週間、その他の品種は
　　　　　　　　ステンレスタンクで3週間
　醗酵：自然酵母で2〜3週間
　熟成：ミュスカは12hLのジャー 、
　　　　その他の品種はステンレスタンクで7ヶ月
　　　　（満杯にせず酸化熟成している）
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで1ヶ月
　買いブドウはルーションの
　ビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、
　アルザスのグップ、
　ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。
　ワイン名はベースとなるゲヴュルツと
　ミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ミュスカアレクサンドル、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン

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＊品種：リースリング100％
　樹齢：50年～70年
　収穫日：10月3日とわざと
　　　　　超完熟を待った。
　収量：40hL/ha。
　土壌：青石の混ざった石灰質・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で1年
　熟成：38hLのフードル（大樽）で20ヶ月
　　　　（満杯にせず酸化熟成している）
　買いブドウはアルザスの
　ビオブドウ栽培者グップから。
　ワイン名は、リースリングの頭文字を取って
　 R（エール）と名付けた。
　コンセプトはウイヤージュをせず、
　また澱を捨てずにソレラシステムのように
　毎年足しながら酸化に強い長熟な
　ワインに仕上げること。
　SO2 無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ジャケール

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的なミネラルと
　タイトな酸がきれいに溶け込む。

＊品種：ガメイ（オーヴェルニュ）40%、
　　　　ピノ・ノワール40%、メルロー20%
　樹齢：16年～31年
　収穫日：ガメイとピノ・ノワールが9月5日、
　　　　　メルローは9月15日。
　収量：収量は日照りだったにもかかわらず
　　　　45hL/haと平年並み。
　土壌：玄武岩、石灰質・粘土質
　マセラシオン：全房のガメイとピノノワールを
　　　　　　　　ステンレスタンクで
　　　　　　　　2日間マセラシオンしてプレス、
　　　　　　　　その後直接プレスしたメルローを
　　　　　　　　アッサンブラージュ。
　醗酵：一次醗酵はステンレスタンクで2ヶ月月
　熟成：ビン内醗酵熟成は5ヶ月
　デゴルジュマン：2023年4月
　残糖は8g/Lのブリュット。
　買いブドウはオーヴェルニュの
　ビオ栽培者ドメーヌ・ジャルゴビアと
　ボルドーのビオ生産者Ch.フレディニヤックから。
　FESTEJARの意味はオック語で
　「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。
　ガス圧は3.1Bar。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ガメイ（オーヴェルニュ）、ピノ・ノワール、メルロー

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＊品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、シャスラ主体
　　　　ゲヴュルツトラミネール、リースリング、
　　　　ピノ・グリ
　土壌：花崗岩、砂利、石灰
　酵母：自生酵母
　醗酵：全房で一部醸し、足でピジャージュ
　　　　セメントタンクで11ヶ月間醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　濾過あり・無清澄。
　SO2：少量添加 トータル15mg/L
　アルコール度：13％
　アムルシュヴィール村、オーセロワ、
　ピノ・ブラン、シャスラを主体に
　6品種を全房で一部醸し、
　足でピジャージュを施した後
　セメントタン クで 11ヶ月醗酵・熟成しました。
　ブドウが少し繊細だったため
　フィルターにかけ、少量のSO2を添加しました。
　インポーターはディオニーさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：クリスチャン・ビネール

葡萄品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、シャスラ主体 ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ

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＊品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ
　インポーターはINDIGOさん。

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ アルザス

生産者：ペパン

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ

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＊品種：グルナッシュ・ブラン 100％
　インポーターはINDIGOさん。

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：スペイン

生産者：ペパン

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン

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調なオレンジの味わいでなく、
　ハーブも効いた懐かしい杏水のニュアンスでした。
　思いのほかドライ感があり綺麗な緑の爽快感まであります。
　こんな感じでしたらオッケーですね！
　2024年2月27日試飲

＊品種：リースリング65%、
クレレット・デュ・ラングドック15%、
ヴィオニエ10%、
プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ10%
　　　　（畑でフィールド・ブレンドされるため、
　　　　厳密な比率はドメーヌでも不明だそうです）
　醸造について：
　手摘みで収穫したブドウは
　全ての品種をブレンドして
　地中に埋めたアンフォラでブドウに
　付着している野生酵母のみで醗酵。
　引き続き11ヶ月間の
　⾧期のマセラションと熟成。
　この間にマロ発酵は完全に実施。
　酵素や培養酵母、酒石酸、
　濃縮物、矯正剤、安定剤などの
　醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。。
　2021年物の収穫日はリースリン、ヴィオニエ、
　プティ・マンサン&
　プティット・アルヴィーヌが9月22日、
　クレレット・デュ・ラングドック9月23日。
　総生産量は1,300本。
　2023年11月時点ではSO2は検出されず。

＊ネックシールのV.O は
　Vin Orange（オレンジワイン）の略称です。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：リースリング、ヴィオニエ、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ、クレレット・デュ・ラングドック

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　2021VTよりしっかりしていて
　中間くらいの味わいです。
　甘やかな金木犀、びわ、
　柑橘の爽やかな香り、
　ハーブなどが少しずつ現れ、
　時間経過とともにびわや杏などの
　ストーンフルーツのいつもの
　プラダローロ香が溢れ出してきます。

＊マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100％
　樹齢平均25年。
　Guyo仕立て
　収穫量：80hl/ha
　ポデーレ・プラダローロ
　エミーリア・ロマーニャ（4ha）
　標高：250m
　土壌：粘土・粘土・石灰質
　　　　南向き
　2022年8月26日に収穫開始。
　除梗し、ステンレスタンクと
　コンクリートタンクで
　240日スキンコンタクトしながら
　醗酵・熟成。
　空気式プレスで搾汁し、
　更にコンクリートタンクで6ヶ月熟成。
　瓶詰め前に1度ラッキング。
　アルコール：12.5％
　トータル SO2 検出値以下
　無清澄・無濾過
　インポーターはCROSSWINESさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミーリア・ロマーニャ

生産者：ポデーレ・プラダローロ

葡萄品種：マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ

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ロ、マンゴスチン、
　ネクタリン、バラの香り。
　ワインはエレガントかつジューシで
　鼻に抜けるネクタリンのような香りが心地よく、
　塩気のあるミネラル、
　紅茶のようなキメの細かいタンニンが
　上品な骨格を形成する！

＊品種：ピノ・グリ100％
　樹齢：23年
　土壌：クオーツ混じりの花崗
　収穫日：9月20日
　収穫量：春の遅霜の被害により
　　　　　20hL/haと大幅減収でした。
　マセラシオン：ステンレスタンク30日間。
　醗酵：自然醗酵で20日間
　熟成：古樽400Lで12ヶ月
　ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
　仕込んだオレンジワイン。
　SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。
　軽くフィルター有り。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種：ピノ・グリ

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＊スペルゴラ、樹齢5〜15年。
　収穫後、除梗して圧搾し
　ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
　一部のブドウ（10％程度）は
　果皮と共に木樽にて1ヶ月、
　醗酵が終わり2つを合わせて
　タンクにて6ヶ月熟成。
　オリ引きののちのボトル詰め。
　非常に酸の高いスペルゴラという
　ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
　味わい深い白。

　骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
　少しずつ植樹はしておりますが、
　植えてから最低3年は収穫を行わず、
　樹の成長を優先しているマルコ。
　収穫量よりもクオリティを重視した姿勢、
　手間や努力を惜しみません
　（そこがイル ファルネートの魅力なんですよね）。
　今回のヴィンテージから、
　樹齢4〜5年の 畑の収穫分を加えて
　醸造が出来たと喜ぶマルコ。
　ほんの少しですが入荷量も増え、
　皆様にもしっかりご紹介できるようになりました。
　前回2021年のような凝縮や
　強いポテンシャルというよりも、
　スペルゴラ特有のフレッシュ感、酸の心地良さ、
　そしてストレートな果実味のバランスが取れた味わい。
　かといって、一般的に言われるような
　「酸っぱすぎるスペルゴラ」ではなく、
　「豊かな果実味をまとめ上げる酸」とでも言いましょうか。
　暑い季節にはたまらないフレッシュな酸と
　果実味のバランスを持った
　飲み心地抜群のヴィンテージです。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ

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