年4月20日試飲

＊品種：ガメイ100％
　Pesciola ペシオラから西に
　少し離れた場所にある
　Aia Santa アイアサンタと呼ばれる区画に
　2017年に植樹された畑。
　植樹比率：5200 本/ha
　地質：粘土・石灰
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗してから
　　　　トスカーナ産のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　1/2は完全に除梗して通常の醗酵。
　　　　1/2 は全房のまま
　　　　マセラシオン・カルボニック。
　　　　培養酵母や酵素、その他の
　　　　いかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセラシオンの期間は15日間。
　　　　その後、両方のロットをブレンドして
　　　　引き続きアンフォラでの
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2024年は9月5日に収穫。
　総生産量：10,00本。
　2025年12月時点でのSO2 トータルは38mg/l。
　アルコール度数13度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン80％、
　　　　ソーヴィニョン・グリ20％
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.3ha
　標高：590mの南南西向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に
　　　　手摘みで同時に収穫。
　　　　ブドウを果皮ともに野生酵母のみで
　　　　ジョージア産のクヴェヴリで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセレーションの期間は7ヶ月。
　　　　マロ醗酵はこの間に自発的に行われる。
　　　　その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　6ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2 は無添加。

　2024ヴィンテージは9月2日に収穫。
　総生産量：1,000本。
　2025年12月時点でのSO2トータルは20mg/l。
　アルコール度数：13度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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025年4月21日試飲

＊品種：ガメイ100％
　Pesciola ペシオラから西に
　少し離れた場所にある
　Aia Santa アイアサンタと呼ばれる区画に
　2017年に植樹された畑。
　植樹比率：5200 本/ha
　地質：粘土・石灰
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗してから
　　　　トスカーナ産のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　1/2は完全に除梗して通常の醗酵。
　　　　1/2 は全房のまま
　　　　マセラシオン・カルボニック。
　　　　培養酵母や酵素、その他の
　　　　いかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセラシオンの期間は15~21日間。
　　　　引き続きアンフォラでの
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2023年は9月8日に収穫。
　総生産量：600本。
　2025年3月時点でのSO2 トータルは36mg/l。
　アルコール度数12.5度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン80％、
　　　　ソーヴィニョン・グリ20％
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.3ha
　標高：590mの南南西向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に
　　　　手摘みで同時に収穫。
　　　　ブドウを果皮ともに野生酵母のみで
　　　　ジョージア産のクヴェヴリで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセレーションの期間は7ヶ月。
　　　　マロ醗酵はこの間に自発的に行われる。
　　　　その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　9ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2 は無添加。

　2023ヴィンテージは9月６日に収穫。
　総生産量：1,000本。
　2025年1月時点でのSO2トータルは11mg/l。
　アルコール度数：14度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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かさを感じます。
　クセがないので、様々な食事に
　合わせてお楽しみいただけます。

＊品種：ゲヴュルツトラミネール 64%、
　　　　ピノ・グリ 21%、シャルドネ 15%
　ゲヴュルツトラミネールによくある甘すぎたり
　オイリーさが嫌だったりした経験をもとに、
　そのようなスタイルではなく、
　遊び心のある実験をしたいと
　考え造られたキュヴェです。
　平均樹齢は6～34年。
　除梗したゲヴェルツトラミネールを
　卵型の醗酵槽で約10ヶ月間かけて醗酵熟成させた後、
　マセラシオンカルボニックさせたピノ・グリと
　シャルドネを少量ブレンドして
　テクスチャーのあるワインに仕上げました。
　これは文字通り、冗談抜きで
　オレンジの香りと味がする「ザ・オレンジ・ワイン」です。
　さらに、ローズウォーター、杏の皮、
　すりおろした生姜、新鮮な干し草、
　そして8月下旬のオレゴン海岸山脈に沈む
　夕日の香りも感じられます。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：アメリカ・オレゴン

生産者：フォッシル ＆ フォーン

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、シャルドネ

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ッシュな柑橘、洋ナシや黄色いリンゴの様な
　柔らかい果実の果実感が充実しています。
　口当たりは柔らかく旨味もあり、
　ミントの清涼感、ほんのりミネラル感と溶け込んでいる
　揮発がアクセントになっています。

＊品種：ピノ・グリ50％、マスカット・カネリ30％、
　　　　リースリング20％
　ウィラメットバレーで収穫された
　平均樹齢10～55年のブドウを使用。
　区画の標高は300～750フィート(90～220メートル）で、
　収穫は10月上旬に行なわれました。
　ライト・ウェーブは、オレンジワインが好きかどうか
　迷っている人におすすめしたい、
　いわば初級者向けのオレンジ・ワインです。
　言い換えれば、ベビー・オレンジ、
　あるいはダイエット・オレンジとでも言いましょうか。
　ピノ・グリ、マスカット・カネリ、リースリングを
　スキンコンタクトさせ造られたこのワインは、
　ジューシーなIPAを思わせる
　トロピカルフルーツの爆発的な味わいに、
　ほんのりとしたフェノール系の風味が加わり、
　口いっぱいに広がる豊かなテクスチャーを生み出しています。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：アメリカ・オレゴン

生産者：フォッシル ＆ フォーン

葡萄品種：ピノ・グリ、マスカット・カネリ、リースリング

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茶のように繊細なタンニンが溶け込み、
　エピスな余韻が長く続く

＊品種：ゲヴュルツトラミネール100％
　樹齢：55年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月15日
　収穫量：剪定方法を大きく変更したにもかかわらず
　　　　　40hL/haとそこそこの量が確保できた。
　マセラシオン：ステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で6ヶ月
　熟成：28hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖は0.8g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：13,5％
　リースリング同様にジャン・マルクの
　フラッグシップである ゲヴュルツ・マセラシオン。
　キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは赤と同じく
　マセラシオンをして仕込んでいたことから
　「原点」と言う意味で名付けた。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール

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＊品種：リースリング50%、シルヴァネール50%
　樹齢：47年～68年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：シルヴァネールが9月10日と例年並み、
　　　　　リースリングが9月18日とブドウが晩熟
　収穫量：剪定方法を大きく変更したため
　　　　　シルヴァネールが40hL/ha、
　　　　　リースリングが35 hL/haと若干減収。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵
　　　　最初に収穫したシルヴァネールに
　　　　後から収穫したリースリングを足して
　　　　フードルで6ヶ月
　熟成：18hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖3.8g/Lの中辛口。
　アルコール度数：12％
　キュヴェ名「Beate（べアート）」は
　「Siggi（シギ）」同様、
　巡礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名前。
　巡礼の苦楽を共にしたソウルメイトに対し
　敬意を込めてこの名前を付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：リースリング、シルヴァネール

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ュでわずかに塩味を帯び、
　グラスの中に太陽の光を閉じ込めたような
　エネルギーに満ちた一本です。

＊品種：シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、
　　　　リースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン
　樹齢平均：10〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：55hl/ha
　畑：ボッケンハイムいくつかの異なる畑から
　土壌：石灰岩、 粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2022年8月30日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し3週間マセレーション。
　　　　全房で3〜5日マセレーションの後、
　　　　空気圧プレスで搾汁。
　　　　古樽で自然酵母で醗酵。
　　　　残糖15g/Lで瓶詰め。
　　　　瓶内で約6〜7ヶ月醗酵を行う。
　熟成：澱と共に2年以上熟成。
　1週間澱を集め、手作業で軽くデゴルジュマン。
　ガス圧：2.2バール。
　王冠。
　　　　無清澄、無濾過
　アルコール度数：10％
　自然発生Total SO2: 2mg/l
　亜硫酸無添加
　CROSS WINESさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：ピノ・ブラン、シルヴァネール

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン 70%、
　　　　セミヨン 30%
　ヴィンテージ：2023 年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗し、
　　　　品種毎別々にステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみでアルコール醗酵。
　果皮とともにマセラシオン。
　マセラシオンはアンフュージョンで行い、
　マセラシオンの期間が2ヶ月。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ醗酵と熟成。
　瓶詰め前に2品種をアッサンブラージュし、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は
　ソーヴィニョンが 9月7日、セミヨンが 9月8日。
　総生産量：1,600本。
　アルコール度数：13.5度。
　2025年6月時点のSO2 トータルは
　検出限界値（10mg/l以下）で検出されず。

　「Couci-Couça クゥシ・クゥサ」とは、
　フランス語で「まあまあ、どうにかこうにか」という意味です。

　2020年に初めてこのマセラシオンのキュヴェを造った時に、
　手探りでやっと造ることができたので、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン

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