ナシとミラベルの風味、
　ナッツとバターの繊細な香りが
　引き締めるアタック。
　果実味が柔らかく、樽の風味によって
　際立って美しい骨格を与えられています。
　酸の軸がバランスをとっており、
　余韻の塩味が食欲を大いに刺激します。

＊オルボーの村岡くんのコメント
　DIAM10コルク。
　2022年と比べても果実の要素が
　現時点から柔らかい仕上がり。
　果実のフィルムを何層にも重ねた厚みのある
　エキスが水平に広がります。
　プリンスメロン、ハニーサックル。
　口に含むと細く磨き抜かれた果実の線が
　アスリートに筋肉のように束ねられます。
　中間から後半にかけて高い位置で
　支えに回る硬質な酸と迫り出すような
　大きな果実の塊が分離せずに
　併走して伸びていきます。
　果実の熟度、密度は高いですが
　トーンの高い酸の支え、滑らかに摩擦する液体感。
　花の香りを残して長く持続する余韻が印象的です。
　（2025年6月　村岡）

＊品種：シャルドネ100％
　畑・土壌：Rosenloch、Castelbrgの石灰質
　収穫：9月20日、100％手摘み
　醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13％
　残糖：2.0g/L
　総酸度：5.7g/L
　インポーターはオルボーさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

ースリングゼクト。

＊品種：リースリング100％
　熟成：72ヶ月
　ドサージュ：11g/L

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：ドイツ・モーゼル

生産者：マーカス・モリトール

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

＊品種：リースリング100%
　インゲルハイムにあるウィルバートという
　区画のリースリング。
　石灰岩の痩せた土壌で冷涼な区画。
　カーステンの父親が酸味のあるワインを求めたため、
　モーゼルのリースリングのクローンを植樹した。
　樹齢27年。
　全房プレス後、6～7年使用した古いバリックで
　11ヶ月かけて非常にゆっくり発酵。
　ボトリング後、3ヶ月熟成させる。
　今後は日本のみにしか販売されなくなるワイン。
　クライン・アバ・ワインより　6本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者：カーステン・ザールヴェヒター

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

確実に押さえて
　現実性もあるのです。
　とってもお気に入り！
　9/1/2022試飲

＊品種：ケルナー70%、リースリング30%
　春に霜が降りた影響で、
　2020年ビンテージの収量は70%減となった。
　そこでコンニは、「ブランド・ブロス」の
　ヨーナス・ブランドにSOSを出し、
　彼からブドウを分けてもらった。
　収穫がコンニとエヴィ自身が行った。
　ケルナーは砂質粘土の土壌で、リースリングは石灰岩。
　ケルナーはしっかりと熟してい
　たが、酸が足りなかったので、
　リースリングで酸を確保。
　酸が少ないまま状態で発酵させると、
　味わいはフラットになりがちなので、
　ケルナーとリースリングは一緒に発酵させた。
　600Lの木樽で１年間のシュールリーを経てボトリング。
　クライン・アバ・ワインより　6本

生産年：2020年

生産国：ドイツ・ザーレ・ウンシュトルート

生産者：コンニ・ウント・エヴィ

葡萄品種：ケルナー、リースリング

折りたたむ