＊品種:ネッビオーロ100% 位置:標高300~400m、南西向き 土壌:花崗岩、石英、典型的な赤味を 帯びた色調の鉄鉱物を豊富に含む火山 性土壌
　醸造：ステンレスタンクで15日間発酵、毎 日ルモンタージュを行う 大樽(20~25年の古樽)で36ヵ月間 以上熟成 ステンレスタンクに移し数年間休ませ たのち瓶詰め
　ガッティナーラのうち、ペルモロー
ネ、カステッレ、グアルディエの3つ
の南西向きのクリュに畑をもつ。この
地域ではネッビオーロのことをスパン
ナと呼ぶ。大樽熟成の間、定期的に樽
の移し替えを行い、味わいを洗練させ
ていく。

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：マルコ・ペッテリーノ

葡萄品種：ネッビオーロ

折りたたむ

＊畑名：Pira　ピーラ
　地域：バローロ地区、
　　　　カスティリオーネ・ファッレット村
　場所：ピーラ
　土壌：泥灰土に富む、高活性石灰岩。
　畑の標高：300m
　畑の向き：南東
　栽培面積：1.83ha
　仕立て方法：グイヨー
　品種：ネッビオーロ100％
　平均樹齢（植樹年月日）：60年（2015年現在）
　植樹密度：4000本/ha

　醸造
　選果の場所：畑の中
　マセレーションの有無：あり
　マセレーション期間：70～90日
　酵母の添加有無：なし（スターターを用意する）
　醗酵容器：木樽（トロンコニック）
　醗酵温度コントロールの有無：なし
　熟成容器：木樽
　熟成期間：5年
　濾過：なし
　清澄：なし
　醗酵中の亜硫酸添加量：なし
　SO2添加のタイミングと量：ビン詰前
　インポーターはラシーヌさん　1本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ロアーニャ・アジィエンダ・アグリコーラ・イ・パイエーリ

葡萄品種：ネッビオーロ

折りたたむ

まで続くのです。
　なんとも言えないセンスの良さは
　長い余韻まで続くのです。
　11/8/2023試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが 残る、
　ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか 造られない、希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより 繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に浮き上がらせなくする手法）を
　取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを数段押し上げております。
　2012年は夏の暑さはあったものの、
　それ以降の低温、収穫前の雨と
　非常に気難しいヴィンテージだったと話すニコレッタ。
　ブドウの果皮の完熟した強い香りを 持ちつつも酸の高さ、
　タンニンにきめ細かさ、
　どちらの表情も持っていることに驚かされます。
　このヴィンテージから、
　本格的にカペッロソンメルソを取り入れて います。
　さらに言えば、長期間の果皮浸漬を行った分、
　樽での熟成期間も長くとる必要があると感じた彼女。
　大樽にて6年、ボトル詰めして4年、
　合わせてなんと10 年という歳月を
　費やしてリリースされた、まさに最高のドルチェット。
　「ドルチェット（というブドウ）は早飲み、
　ポテンシャルがない」、という言葉が
　間違いだという事を完璧に証明してくれる、
　凄まじすぎるドルチェット。
　猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
　妖艶さ、濃密でいてなめらか、存在感のあるタンニン。
　そして熟成香と相まって
　柔らかくも長く続く余韻。
　収穫から10年を越えた熟成を経て、
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え「素晴らしいピエモンテの赤」
　という次元に到達している、
　そう言った方が伝わりやすいように感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、
　固定観念を越えたサン フェレオーロ、
　ニコレッタの探求心を形にした素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

りげなく何処までも伸びていきそう。
　スミレやダークチェリーの果実感に
　少しラズベリーっぽい酸と
　溶け込んだ旨味を備えたタンニン、
　さりげなく存在するミネラルが
　全体をカチッと下支えをしてブレがない。
　クールなのに奥深いワインなのです。
　もう森田屋うっとりです。
　11/9/2022試飲

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが 残る、
　ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか造られない、
　希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる　
　最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた
　樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）
　として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより 繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に
　浮き上がらせなくする手法）を
　取り入れ、長期間のマセレーショ ン。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと
　引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを
　数段押し上げております。
　2011年2011は猛暑で、
　ブドウの果皮が焦げるような暑さ、
　と言われるほどの過熟のヴィンテージ。
　サン フェレオーロよりも更なる
　熟成期間を取ったドルチェットからは、
　単なる糖度の上昇だけではない
　フェノールの完熟。
　そして一般的な「酸の喪失」はなく、
　むしろ十分な酸が残っている
　状態だったと話す彼女。
　このワインを飲んでもらえれば、
　「ドルチェットにはポテンシャルがない」
　という言葉が間違いだという事を
　皆理解してくれるでしょう。
　猛烈なヴォリューム感と香りの複雑さ、
　妖艶さ、濃密でいてなめらか、
　存在感のあるタンニン。
　そして熟成香と相まって
　柔らかくも長く続く余韻。
　前回の2010年とはまた違う、
　暑い年特有のエネルギッシュさ、
　魅力をもった素晴らしい
　味わいとなっていました。
　収穫から10 年を越えた熟成を経て、
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え
　「素晴らしいピエモンテの赤」という
　次元に到達している、そう言った 方が
　伝わりやすいように感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、固定観念を越えた
　サン・フェレオーロ、ニコレッタの探求心を
　形にした素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：1500ml

生産年：2012年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

＊品種：ドルチェット90%
　　　　（少量のバルベーラ、ネッビオーロ）、
　　　　トラミネール・アロマティコ10%
　ドルチェットは収穫後、直接圧搾し
　果汁のみの状態で醗酵。
　トラミネールは完熟したものを果皮と共に
　約2週間醗酵したものをアッサンブラージュ。
　ドルチェットの果実的な柔らかさと、
　トラミネールの強いアロマと香り、
　個性的でありながらシンプルに楽しめるワイン。

　2015年頃より、新たに手に入れたアルタ・ランガの畑。
　標高がサンフェレオーロの畑よりも100m以上高く、
　粘土質よりも砂質、マールの多い土壌。
　このアルタ・ランガのドルチェットをベースに、
　トラミネール加えて造られる。
　繊細で酸の高いドルチェットに、
　トラミネールのアロマとヴォリューム感、
　そしてほんのり感じ るタンニン、
　個性的と心地よさが共存したロザートです。
　2022年は収穫前に雹が降り、
　ドルチェットを中心に
　大きな被害を受けたヴィンテージ。
　その影響もあり、ドルチェット、
　トラミネールの量が足りず
　少しリースリン グ、ネッビオーロ、バルベーラも
　加えているという、いつもとは一味違うヴィンテージ。
　その影響もあってか、原酒であるロゼの味わい自体が
　いつも以上に力強く感じます。
　ただ、白ブドウ のおかげと言ってはなんですが、
　その力強さを打ち消すようなきれいな酸。
　ぎゅっと果実を感じつつも、
　非常にエレガントにバランスを
　保ってくれている今年のラ・ルーパ。
　前回の2021 に比べると、
　現時点で非常に整っている
　非の打ちようがない味わい。
　エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、
　「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を
　表わした 可愛らしい牝狼のイラスト。昔のワイルドさより、
　今年はエレガントさの方が
　感じるようになったのではないでしょうか？
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

＊品種：バルベーラ100%
　醸造：手摘みで手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造します。
　　　　マセラシオンは足によるソフトな
　　　　ピジャージュで6日間。
　　　　圧搾後、オーストリアのストッキンジャー社製の
　　　　大樽（新樽は用いない）に移して
　　　　マロ発酵と10ヶ月間の熟成。
　　　　その後、コンクリートタンクに移し、
　　　　さらに10ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

　2020ヴィンテージは9月5日〜6日に収穫。
　総生産量3,000本。
　アルコール度数は14.5度。

　エチケットは、ジノ・デラ・ポルタの友人で
　アーティストのアリアンナ・ヴァイロの
　デザインによるものです。
　水は永遠の動き続けているもので、
　完璧なバランスと平衡を保っています。
　ジノにとって、『水』が人生の
　インスピレーションを与えてくれるため、
　リッターボトルのキュヴェ以外のエチケットは、
　全て水をテーマにしたデザインで
　構成されています。
　また、ややオリエンタル調の印刷に
　仕上げられています。
　ニッツアのエチケットに描かれているのは、
　水中に沈んでいる7つの石です。
　エチケット記載のG.G.は、
　セッテの畑の前の所有者であるジャコモと
　ジュゼッペへのオマージュから、
　二人の頭文字を記したものです。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：セッテ

葡萄品種：バルベーラ

折りたたむ

＊品種：バルベーラ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的に発酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造します。
　　　　マセラシオンは足によるソフトな
　　　　ピジャージュで37日間。
　　　　圧搾後、コンクリートタンクに移して
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　 SO2はボトリング後のワインの
　 ネガティブな反応を避けるために、
　 瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

　2022ヴィンテージは9月11日～12日に収穫。
　総生産量9,000本。
　アルコール度数は14度。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：セッテ

葡萄品種：バルベーラ

折りたたむ

＊品種：グリニョリーニョ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的に発酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造します。
　　　　マセラシオンは足によるソフトな
　　　　ピジャージュで21日間。
　　　　圧搾後、Tava タヴァ社製のアンフォラ
　　　　（低い温度で焼いて造ったもので、
　　　　通気性が多少ある。）に移してマロ発酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

　2022ヴィンテージは9月14日に収穫。
　総生産量3,000本。
　アルコール度数は13度。

　エチケットは、ジノ・デラ・ポルタの友人で
　アーティストのアリアンナ・ヴァイロの
　デザインによるものです。
　水は永遠の動き続けているもので、
　完璧なバランスと平衡を保っています。
　ジノにとって、『水』が人生の
　インスピレーションを与えてくれるため、
　リッターボトルのキュヴェ以外のエチケットは、
　全て水をテーマにしたデザインで構成されています。
　また、ややオリエンタル調の印刷に仕上げられています。
　グリニョーリーニョのエチケットには
　ウニが描かれています。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：セッテ

葡萄品種：グリニョリーニョ

折りたたむ

＊品種：ドルチェット100%
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　向き：南西
　標高：300～350 メートル
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的にアルコール醗酵。
　　　　マセレーションはルモンタージュで約2週間。
　　　　その後、引き続きステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2020ヴィンテージは9月14日に収穫。
　総生産量15,000本。
　2023年6月時点のSO2トータルは54mg /l。
　アルコール度数は13度。

＊エチケットは、アルターレの友人で、
　カッシーナ・タヴィンのエチケット・デザインを
　手掛けている（弊社のロゴも手掛けて頂きました）
　ジャンルカ・カニッゾのデザインによるものです。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

折りたたむ

8/2022試飲

＊品種：ネッビオーロ100％
　現行ロット：2018ヴィンテージ
　ラベル上のBagardoの文字が赤色で、
　コルクではなく王冠が使われています。 
　（ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。）
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
　果皮浸漬の期間は2週間前後。
　この間、1日1回の櫂入れを行う。
　ポンピングオーバーは行わない。
　アルコール発酵終了後、大樽1/2、
　ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。
　収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
　SO2無添加で瓶詰め。
　2018ヴィンテージの生産量は3,940本。
　2020年10月末時点のSO2トータルは14mg/l。

　バガルドとはジェノヴァの方言で
　「大胆な少年」を意味します。
　バガルドは12歳かもう少し上で
　チャレンジすることが大好きな少年です。
　ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
　トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。
　問題がある子ですが、好奇心が強く、
　物怖じしない子です。
　エチケットデザインは、デザイナーの
　ジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：マトゥネイ

葡萄品種：ネッビオーロ

折りたたむ