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8月(2023年)の入荷アイテム

ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・グルナッシュ 2021

ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・グルナッシュ 2021

*Vin de France Rouge Alderica Grenache 2021 / Nicolas Renard(Chateau de Gaure)

*価格が下がりました。
 ラシーヌさんが大幅値下げしましたので
 在庫分も保証して貰えました。


*少し硬い入りですが口の中で転がしていると
 ハーブ感とミネラルにベリ

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ー系の果実しっかりと絡み
 心地良い緊張を楽しめる味わいです。
 ニコラらしい少し遊び心のある味わいが
 何とも嬉しい1本でした。
 8/17/2023試飲

*品種:グルナッシュ100%
 植樹:1980年代
 位置:標高300m、北向き
 土壌:シスト
 醸造:ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
    ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
    セメントタンクで3週間マセレーション
    セメントタンクで1年間熟成
    亜硫酸無添加
    20%ほど全房のブドウをセメントタンクの底に敷き、
    残りは全て除梗して醸造。
    抽出の濃いワインはニコラの求め るスタイルではないので、
    マセレーションは3週間、プレスも強くはしなかった。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 12本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・シラー・モンドン 2021

ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・シラー・モンドン 2021

*Vin de France Rouge Alderica Syrah Monrodon 2021 / Nicolas Renard(Chateau de Gaure)

*価格が下がりました。
 ラシーヌさんが大幅値下げしましたので
 在庫分も保証して貰えました。


*絶妙なマセレーションのかけ具合は寸止めでセンス抜群!
 

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柔らかいタンニンが特徴的で
 何とも心地良い液体の質は
 口の中で転がしていると嬉しく確認が出来るのです。
 やはりレベルが違うな〜。
 オリジナリティがあるんですよ!
 いや出ちゃうんですね!アクも含めてね!
 8/17/2023試飲

*品種:シラー100%
 植樹:1990〜2000年代
 位置:標高300m、平地(プラトー)
 土壌:シスト
 醸造:ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
    ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
    セメントタンクで3週間マセレーション
    セメントタンクで1年間樽熟成
    亜硫酸無添加
    シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、
    全て除梗して醸造。
 ラックよりも柔らかなタンニンと果実味で、
 よりラングドックらしいシラーだとニコラは評す。
 インポーターはラシーヌさん 120本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)

葡萄品種:シラー

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現在庫 8本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・シラー・ラック 2021

ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アルデリカ・シラー・ラック 2021

*Vin de France Rouge Alderica Syrah Lac 2021 / Nicolas Renard(Chateau de Gaure)

*価格が下がりました。
 ラシーヌさんが大幅値下げしましたので
 在庫分も保証して貰えました。


*なんとも言えず芳醇なタッチの柔らかいシラー
 エレガントさの中に遊

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び心のあるウイットに富んだニコラらしい表現!
 大好きな奇人変人の繊細さを感じずにはいられません。
 こうゆう形でもニコラに出会えてうれししい。
 8/17/2023試飲

*品種:シラー100%
 植樹:1990〜2000年代
 位置:標高300m、平地(プラトー)
 土壌:シスト
 醸造:ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
    ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
    セメントタンクで3週間マセレーション
    セメントタンクで1年間樽熟成
    亜硫酸無添加
    シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、
    全て除梗して醸造。
 ニコラ「ミッテルベルガー社製の新樽を熟成で1/3使っているが、
 樽の匂いがつきすぎない良い樽メーカーだ。
 ラックはその名の通り、カラマニー湖(湖=Lac)が近くにあり、
 カニグー山のすそにある、
 モンロドンよりも少しだけ 標高が高い。
 コルナスを思わせる雰囲気で、
 詰めたてはしばらく還元していたので、
 開くには今回の3キュヴェの中では一番時間がかかるだろう。」
 インポーターはラシーヌさん 120本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ニコラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)

葡萄品種:シラー

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現在庫 11本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

*Aze Condimento Balsamico / Il Farneto

*再入荷!
 森田屋がワインよりも自信を持ってるバルサミコです!

*嬉しい再入荷!
 何度味わいっても美味しい!
 カツヲにかけて生姜やわさびで!
 マグロもね!
 6/13/2023試飲

*まろやかな酸はコクがあって美味しい!
 バニラアイスにかけると美味しい!
 ワイン造りとは別に、マ

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
 マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
 そして程よい濃度と味わいを持っています。。
 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
 なんて美味しいんでしょ。
 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
 自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
 相変わらずの美味しさはたまりませんね!
 バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

*マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
 糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+24本+24本+48本+12本+
 24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
 12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+
 24本+12本+24本+12本+12本

容量:250ml

生産年:不明年

生産国:イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 12本 
税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2022

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2022

*Olio Extravergine di Oliva 2022 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 今年のヴィンテージも優しく美味しい。
 これが旨味の塊、抵抗物がなく
 柔らかいオリーヴの香りですが
 心地良いのでどんな食材にかけても
 コクのあ

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る旨味の美味しさをもたらします。
 5/17/2023試食

*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:500ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・ラツィオ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫 1本 
税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラフリング 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラフリング 2020

*Vin de France Blanc Rafling 2020 / SARL Frédéric Cossard

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは若干濁りのある淡いレモンイエロー。
 グレープフルーツ、スズラン、タールの香り。
 ワインはシャープかつクリスピーで、
 塩気のあるピュアなエキスをライムのような鋭い酸、
 柑橘系の心地よい苦みがタイトに引き締める。

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*品種:リースリング100%
 樹齢:60年平均。
 畑:泥土状石灰質
 収穫日:9月17日。
 収穫量:45hL/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で20ヶ月。
 熟成:卵型セメントタンク7hLで20ヶ月
    ステンレスタンクで3ヶ月
 買いブドウはアルザス北の
 ビオディナミ歴25年の生産者から。
 畑はモルスハイム村にあるシトー派修道士が
 最初に開拓したとされる
 グランクリュ・ブリュデルタール。
 ワイン名はAOCの規則上Rieslingと
 エチケットに書けないので、
 それに似たデンマーク語の単語Rafling
 (英語ではRaffling:サイコロを使用した福引き)
 と命名した。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:リースリング

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現在庫 2本 
税込価格¥10,318(税抜き¥9,380)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2020

*Vin de France Blanc Feel Good Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは若干濁りのある
 青みがかったレモンイエロー。
 白桃、梨のコンポート、みかん、
 鉱石のようなスモーキーな香り。
 ワインはヴィヴィッドで洗練された
 タイトなストラクチャーがあり、
 チョーキーで塩気

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のあるミネラルを
 伸びのあるシャープな酸がせり上げる。

*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:54年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で20ヶ月。
 熟成:アンフォラ10hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで12ヶ月
 収穫日:9月16日。
 収穫量:40hL/ha。
 サヴァニャンは3回収穫し、
 このクヴェヴリのサヴァニャンは一番最後の収穫。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
 ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
 名乗れないためフレッドのFと
 ガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けた!
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 6本 
税込価格¥8,558(税抜き¥7,780)

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール 2020

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール 2020

*Vin d'Alsace Gewürztraminer 2020 / Domaine Andre Stentz

*アンドレスステンツで初めてのゲヴェルツトラミネール。
 液体の粘度とほんのり甘みのある、
 売れた白桃の様な味わい。
 酸は果実の後ろ隠れていてさりげなく主張します。
 他のステンツのスタイルとはとは違いますが
 これはこれで美味しい!
 8/13/2023試飲

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*品種:ゲヴェルツトラミネール
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アンドレ・ステンツ

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール、グラウブルグンダー

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現在庫 8本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2020

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2020

*Cahors Rouge Originel 2020 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*深い赤紫色。
 紫がかった深い赤色。
 レーズンやカレンズ、カシスなど
 小さな黒系果実のドライフルーツを主体に、
 コク深さを感じさせるプルーン、小気味良い酸をもつ
 フランボワーズなどのドライフルーツの香りが混ざ

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り合い、
 引き込まれるような芳醇な香りが漂います。
 香りや色合いからも緻密な果実の印象を抱きますが、
 口に含むとエキスの詰まったイメージはそのままに、
 繊細でしなやかに流れ込み滑らかな
 飲み心地に驚きさえ覚えます。
 全体に輪郭やメリハリを与えるような酸が
 軽快感を引きたてながら、
 口中に膨らむ果実の風味はで徐々に
 大きく深まりをみせます。
 アフターにかけて葡萄の果皮をかじった時のような
 微細なタンニン、レーズンなど充実感のある風味が
 残り奥行きを感じさせます。
 パワフルな印象は微塵も感じられず、
 エキスや風味の緻密さだけでなく、
 若々しい可憐な果実の中にこなれた様子、
 上品で凛とした印象が感じられるミディアムスタイルです。

*品種:マルベック70%、メルロー30%
 やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
 樹齢約30〜35年、
 メルロー、コーの混植の畑。
 除梗した葡萄を開放タンクで
 ピジャージュやルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月フードルで熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー

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現在庫 4本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオ 2021

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオ 2021

*Vin de France Rouge Chaos 2021 / Simon Busser

*メインラベルにL22と記載がありますが、
 ヴィンテージ表記ではございません。
 2021年のワインとなります。

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや紫がかった中程度の赤色。
 熟したブルーベリーやカシス、レーズンを
 想わせる果実香に、すみれの花、
 カルダモンや白胡椒、

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日向夏、
 紅茶などの香りが混ざり合い、
 香りからも冷涼感が感じられます。
 しっかりとした色合いですが、
 瑞々しささえ感じさせる雑味のない
 清らかなミディアムタッチで、
 小気味良いシャープな酸を伴い、
 黒系果実の若々しいニュアンスに
 アールグレイのような清涼感のある
 高貴な茶葉の香り、カルダモンなどの
 スパイスの風味が絡み合い、
 華やかに口中へと膨らみます。
 タンニンは微細で液中に溶け込みしなやかで、
 アフターに僅かな塩味が感じられキレの良さや
 締まりを感じさせます。
 馴染みやすい若々しい果実感にエレガントな印象が感じられる
 ミディアムスタイルです。

*品種:マルベック、メルロー。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー、タナ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)
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