144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 8月 17日 です。

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2022年8月
 
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今月のおすすめ

ヴァイングート・ゼッキンガー
リースリング・ゴットザッカー 2020

ヴァイングート・ゼッキンガー
リースリング・ゴットザッカー 2020

*Riesling Gottsacker 2020 / Weingut Seckinger

*キリッとした酸の伸びの良さがあります。
 程良い粘土とライムやミントの爽快感に
 口に含んで転がしていると
 旨味の乗った洋梨や花梨の様な果実が広がってきます。
 メリハリの効いた心地良い奥深

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さ、
 こんなキレの良いドイツは嬉しいですよ。
 余韻にリースリングらしいペトロール香が漂い
 心地良いフィニッシュを迎えます。
 爽快感がいいですね!
 8/9/2020試飲

*品種:リースリング100%
 ダイデスハイム村のエアステラーゲである
 ゴットザッカーから
 樹齢35年以上のリースリングを使用(20hl/ha)。
 雑色砂岩の土壌。2日間のマセレーション後、
 100%大樽で1年半の間シュールリー。
 ミッテルハールトを思わせる典型的な
 雑色砂岩土壌の味わいで柑橘類や
 ブリオッシュのニュアンスが出る。
 ゴットザッカーは森のすぐ近くにあり、
 南東を向く冷涼感のある畑。
 瓶詰め時にSO2を5mg使用。
 クライン・アバ・ワインさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ファルツ

生産者:ヴァイングート・ゼッキンガー

葡萄品種:リースリング

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現在庫 12本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ヴァイングート・ゼッキンガー
リースリング・ゴットザッカー 2020

ヴァイングート・ゼッキンガー
リースリング・ゴットザッカー 2020

*Weissburgunder vom Kalkstein 2020 / Weingut Seckinger

*キリッとした酸の伸びの良さがあります。
 程良い粘土とライムやミントの爽快感に
 口に含んで転がしていると
 旨味の乗った洋梨や花梨の様な果実が広がってきます。
 メリハリ

続きを読む

の効いた心地良い奥深さ、
 こんなキレの良いドイツは嬉しいですよ。
 余韻にリースリングらしいペトロール香が漂い
 心地良いフィニッシュを迎えます。
 爽快感がいいですね!
 8/2/2020試飲
*キレの良い硬水の様な透明感に
 心地良い緊張感があります。
 どこまでも伸びていきそうなクリアー液体は
 角の取れたレモンや青リンゴの爽快感。
 キレ角の良い酸はほんのり旨味を持ち、
 気持ちの良い余韻に向かいます。
 思いの外、出来の良い味わいに
 心踊ります。
 8/2/2020試飲

*品種:ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)100%
 全房プレス後、85%を使用済みトノー、
 残りを新しいトノーでSO2を添加せず、
 翌年8月までシュールリー。
 クライン・アバ・ワインさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ファルツ

生産者:ヴァイングート・ゼッキンガー

葡萄品種:ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)

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現在庫 12本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

クリストファー・バート
ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

クリストファー・バート
ツワイ・ツィマ・クーヘ... 2020

*Zwei Zimmer Küche Barth 2020 / Christopher Barth

*旨味の乗った鉱物的なニュアンスに
 少しリンゴやライチ、うっすらと洋梨も感じます。
 中盤からの口に残るミネラルの
 コクのある味わいが印象的です。
 あくまでもドライですが、少し時間

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が経つと
 柔らかな深みが出てきて味わい深くなります。
 8/9/2022試飲

 旨味と角が取れて、
 余韻の旨味が心地良くなってきました。
 8/16/2022試飲

*品種:ピノ・ブラン50%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、
    ミュラー・トゥルガウ20%
 ロームと粘土、一部石灰が混じる土壌。
 ピノ・ブランは全房プレス後、
 ステンレスタンクと古樽で発酵。
 ミュラー・トゥルガウとソーヴィニヨン・ブランは
 果皮と果梗を付けたままステンレスタンクで発酵させ、
 発酵終了と同時にプレス。
 醸造過程及び瓶詰め時にSO2は無添加。
 クライン・アバ・ワインさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ラインヘッセン

生産者:クリストファー・バート

葡萄品種:ポルトギーザー50%、フリューブルグンダー50%

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現在庫 12本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

クリストファー・バート
ハントヴェルク・ロゼ 2020

クリストファー・バート
ハントヴェルク・ロゼ 2020

*Handwerk Rosé 2020 / Christopher Barth

*なんてクリアーで心地良い酸なんでしょう!
 少し入りは硬めですが
 手のひらでグラスを温めていくと
 ゆっくりとアセロラやさくらんぼ、
 ドライトマトのニュアンスが現れます。
 自然に溶け込んだミネラル

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はうっすらと
 塩の効いた旨味があります。
 あくまでもドライな仕上がりですが
 とっても魅力的な味わいです。
 8/2/2022試飲

*品種:ポルトギーザー50%、フリューブルグンダー50%
 フリューブルグンダーは、ピノ・マドレーヌという名でも知られる
 ピノ・ノワールの変異種であり、
 ピノ・ノワールより約2週間程早く熟す。
 フランスではこの品種を使って
 ワインを造る生産者は多く見られないが、
 気候が冷涼なドイツにでは普及している。
 フリューブルグンダーは全房プレス後、
 600Lの大樽で野性発酵。
 ポルトギーザーは足で軽くプレスし、24時間静置。
 280L樽で野性酵母 での発酵後、
 7ヶ月シュールリー。
 醸造中及びボトリングのどの段階においても
 SO2は不使用。
 クライン・アバ・ワインさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・ラインヘッセン

生産者:クリストファー・バート

葡萄品種:ポルトギーザー50%、フリューブルグンダー50%

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現在庫 12本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・エデルツヴィッガー・ピュール・スーシュ 2019

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・エデルツヴィッガー・ピュール・スーシュ 2019

*Vin d'Alsace Edelzwicker Pure Souche 2020 / Domaine Louis Maurer

*複数品種をブレンドしたヴァン・ド・ソワフ

*少しとろみがある、
 綺麗な果実が旨味がのる
 心地良い塩分にほんのり綺麗な果実が残ります。 
 和菓子

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のような心地良い余韻。
 静かに深い。
 8/2/2022試飲

*品種:シルヴァネール50%、ピノ・グリ30%、リースリング20%。
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウをソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザスシエンヌで野生酵?のみで
    ブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自然に醗酵。
    醗酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。
    その後、フードル・アルザス・シエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の8月まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

 2020ヴィンテージの収穫日はピノ・グリが9/9、
 シルヴァネールとリースリングが9/15。
 総生産量は3,900本。
 アルコール度数は13度。
 2021年7月時点のSO2トータルは24mg /L

 このキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、
 ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。
 ピュール・スーシュとは、
 フランス語で『純粋な起源』という意味です。
 30年前、アルザスでは生産量の1/4 が
 エデルツヴィッカーでした。
 エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロや
 ワインバーなどで気軽に楽しむ
 “ヴァン・ド・ソワフ”でした。
 その起源に立ち帰って生まれたワインのため、
 ピュール・スーシュ命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:シルヴァネール、ピノ・グリ、リースリング

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現在庫 9本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・ルイ・モーラー
クレマン・ダルザス NV2018

ドメーヌ・ルイ・モーラー
クレマン・ダルザス NV2018

*Crémant d’Alsace NV(2018) / Domaine Louis Maurer

*自然な醸造とドザージュ・ゼロで造ったナチュラル・クレマン

*ガスの強めクレマン、
 ドライですが、心地良さがあります。
 レモンのニュアンスに
 旨味のあるキレの良さ、
 果林と

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黄桃のニュアンスが余韻に残る。
 8/2/20221試飲

*品種:ピノ・ブラン70%、リースリング20%、
    ピノ・ノワール10%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で
    ソフトにゆっくりと圧搾し、
    全ての品種を一緒にフードル・アルザス・シエンヌで
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せず自然にアルコール発酵。
    マロ発酵も自然に実施する。
    2019 年5 月にティラージュして、瓶内二次発酵。
    29ヶ月のマチュラション・シュール・リーの後、
    2021 年10 月にデゴルジュマン。
    SO2は瓶詰め時もデゴルジュマンの際も無添加。
    ラベル表記はエクストラ・ブリュットに
    なっていますが、ドザージュ・ゼロです。

 現行ロットは2018年の収穫ブドウがベース。
 これに2017年のリザーヴワインを
 20%ブレンドしてティラージュ。
 2018年の収穫日はピノ・ブランが8/27、
 ピノ・ノワールが8/28、
 リースリングが8/29。
 総生産量2,800本。
 アルコール度数は13度。
 2022年2月時点のSO2 トータルは15mg /L
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:NV2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2021

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2021

*AOP Côtes de Provence Rouge Les Poupettes 2021 / Clos des B

*グルナッシュをMC 法で醸したエレガントなキュヴェ!

*綺麗なすみれやバラのさくらんぼのニュアンス。
 すこし暴れてますがなんともいえない伸びのある
 フレッシ

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ュな果実感が口一杯に膨らみ
 旨味の乗った角の取れたミネラル感が
 余韻まで続くのです。
 液体はエレガント!
 滑らかで大人の仕上がりです。
 8/2/2022試飲

*品種:グルナッシュ100%(2021 ヴィンテージ)
 手摘みで収穫したブドウを100%全房で
 密閉したステンレスタンクに入れ、
 野生酵母でマセラシオン・カルボニツク。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マセレーションは約20日間。
 発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2021ヴィンテージの収穫日は8/31。
 アルコール度数13.5度。
 総生産量1,200本+マグナム100本。
 2022年5月時点のSO2トータルは
 10mg/l 以下(検出限界値)。

 レ・プペットとはフランス語で「お人形さん」の意味。
 グゥエンドリーヌのパートナーの
 ジャン・ジャックが、6人の孫娘を
 この愛称で呼んでいることから
 レ・プペットと命名したそうです。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 9本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ブラン・ル・ミラクル 2020

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ブラン・ル・ミラクル 2020

*AOP Côtes de Provence Blanc Le Miracle 2020 / Clos des B

*プロヴァンスでは極めて珍しいブラン・ド・ノワールのキュヴェ!

*ほんのりとした心地良いミネラルの旨味
 心地良い洋梨の様な滑らかな果実感があります。
 ともに心地良い

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ほろ苦さと果実の甘み残る
 官能的ななんとも言えない余韻をもつ
 とっても魅力的な味わいに
 もううっとりとしてしまいます。
 レベルが違うな〜。
 8/2/2022試飲

*品種:グルナッシュ95%、サンソー5%
 手摘みで収穫したブドウを除梗せずに
 ダイレクトプレス、2品種を一緒に
 ステンレスタンクで野生酵母で
 コーフェルモンタション(一緒に発酵)。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 15ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
 2020ヴィンテージの収穫日は
 グルナッシュもサンソーも8/26。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量2,200本+マグナム100本。
 2022年5月時点のSO2トータルは10mg/l以下(検出限界値)。

 ミラクルとはフランス語で「奇跡」の意味。
 このキュヴェは当初残糖10グラムで
 発酵が止まってしまいました。
 しかし、2021年に入り、
 発酵が自然に再開して
 完全に終了したという経緯がありました。
 一時は諦めていたワインが無事出来上がったことから、
 ミラクルと命名されました。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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現在庫 7本 
税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ル・ロゼ 2021

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ル・ロゼ 2021

*AOP Côtes de Provence Le Rosé 2021 / Clos des B

*ほんのり甘く、桃のような果実感は
 旨味と心地良い角の取れた伸びがあります。
 美味しい桃を食べた後の余韻みたい。
 ほんのり甘く心地良い。
 あくまでもドライですが余韻に
 程よいハ

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ーブの苦味があります。
 
 少し時間の置いて再度飲むと
 もうトロントロンの桃のニュアンスで
 素晴らしく美味しい。
 心地良い塩味のある旨味があります。
 2/8/2022試飲

*品種:グルナッシュ90%、サンソー10%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 2品種を一緒にステンレスタンクで
 野生酵母のみでコーフェルモンタション(一緒に発酵)。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 マロ発酵も自発的に行い、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は瓶詰め時も無添加。。

 2021ヴィンテージの収穫日は
 グルナッシュが8/24, 8/31, 9/4。サンソーは8/31。
 総生産4000本+マグナム200本。
 アルコール度数13度。
 2022年5月時点のSO2トータルは10mg/l 以下(検出限界値)。
 インポーターはVIVITさん 24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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現在庫 14本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2020

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2020

*AOC Luberon Canorgue Rouge 2020 / Chateau La Canorgue

*開いてきましたよ!
 しかも果実のほんのりとした
 柔らかさも出てきてしかも複雑さも増してる。
 そのくせ口当たりは軽快で、
 液体の伸びも良しです。
 とっても良い仕上が

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り。
 6/15/2022試飲

*2020年にルージュは綺麗な酸が印象的。
 静かなリズムの良い液体は
 ハーブや少し胡椒の様なスパイスのアロマに
 カシスやダークチェリーの果実感。
 綺麗に溶け込んだキメの細かいタンニンが
 とってもエレガントに感じてしまいます。
 2020年は大人の味わいですね!
 しかも奥深い!
 5/18/2022試飲

*シラー、グルナッシュ、カリニャン
 Alc:14.22%
 総亜硫酸:28mg/L
 残糖:1.1g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 12本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

*Vin de Pays de Mediterranne Blanc Viognier 2021 / Chateau La Canorgue

*1ヶ月後の再試飲では
 硬さも溶け始め涼しげで
 滑らかさのあるヴィオニエになっておりました。
 口の中で転がしていると
 なんとも言えず心地

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良い佇まいに
 思わずニッコリです。
 6/15/2022試飲

*2021年とってもドライ!
 昨年に比べてクールな入りで、
 味わいも軽めで透明感のある印象。
 全体的にまだ固いですが、
 一周(30分間後)すると、
 少しヴィオニエらしい厚みのあるマンゴーや
 カリンの味わいが膨らんできます。
 大好きなカノルグのヴィオニエですので、
 もう少し時間を置くと膨らんでくると思います。
 そんな気配を感じて後ろ髪を引かれる思いで
 試飲を終了しました。

*新澤くん曰く2時間後に
 カノルグのヴィオニエらしい
 人懐っこさがでてきましたと...。
 こちらも再度、試さないといけないですね!
 5/18/2022試飲

*ヴィオニエ100%
 Alc:13.25%
 総亜硫酸:86mg/L
 遊離型亜硫酸:31mg/L
 残糖:0.5g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,146(税抜き¥2,860)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2021

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2021

*Olio Extravergine di Oliva 2021 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*8月18日12本再入荷!

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 もうびっくりの美味しさ

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でした。
 試飲会でレ・コステの作った
 白いんげん豆を塩茹でしたものにかけて
 試食したんですが、
 これが旨味の塊、抵抗物がなく
 柔らかいオリーヴの香りですが
 心地良いのでどんな食材にかけても
 コクのある旨味の美味しさをもたらします。
 ちょっとビックリです。
 8/9/2022試食

*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん 6缶

容量:500ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラッツォ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫 11本 
税込価格¥3,888(税抜き¥3,600)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ1リットル缶 2021

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ1リットル缶 2021

*Olio Extravergine di Oliva 2021 1000ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*優しい滑らかな味わいは相変わらず、
 心地良い粘度で綺麗な美味しさがあります。
 香りが良いのですよね〜。
 今回は丸い缶ですね〜。

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 8/9/2022試食

*カニーノ種(le Coste の畑)、
 エスクトラ・ヴァージン・オリーヴオイルレ・コステの畑で
 ブドウ樹と共に混植されている
 オリーヴの樹から収穫収穫。
 1L缶と3L のバッグインボックスはいつも通りカニーノがメインてで
 レッチーノ、モライオーロ、フラントイオのブレンド。
 インポーターはエヴィーノさん 6缶

容量:1000ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラッツォ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:カニーノ種

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現在庫 6本 
税込価格¥6,285(税抜き¥5,820)

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2021

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2021

*IGP Emilia Frisan Bianco 2021 / Il Farneto

*レモンやラムネ!
 素直な心地良いミントの様な爽快感、
 相変わらず美味しい!
 8/9/20221試飲

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*スペルゴラ90%、
 ソーヴィニヨン・ブラン10%、
 樹齢10〜15年。
 除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
 冷蔵保存していたスペルゴラのモスト(果汁)加え、
 再び醗酵が始まってからボトル詰め。
 春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
 オリ残したままリリース。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750mlml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥2,431(税抜き¥2,210)

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コンジョウ 2020

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コンジョウ 2020

*Vin de France Rouge Konjo 2020 / Nana Vins et Compagnie

*とっても綺麗でなめらかな仕上がりです。
 ドライフルーツのイチジクやクランベリーなどの果実感に、
 心地良いコクと品の良いスパイス感が奥行きをもたらします。
 ノーマークの

続きを読む

試飲で思わず発見した美味しいワインです。
 8/25/2022試飲

*品種:カリニャン40%、サンソー15%、 クレレット15%、
テレブラン15%、 グルナッシュブラン15%
 樹齢:51年平均
 土壌:丸い小石(ガレルレ)、玄武岩、粘土質・石灰質
 収穫日;9月2日
 収量;30 hL/ha。
 マセラシオン:全房と除梗のブドウを半分ずつ
        ミルフィーユ状に重ね
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで7ヶ月
 ド メーヌの全てのブドウ品種を混ぜて
 赤ワインのように仕込んだらどうなるか?という
 ナタリーの偶然のアイデアから生まれたワイン。
 ワイン名は日本語の「混醸」から。
 エチケットは絵本画家のエマニュエル・ウダールのデザイン。
 SO2は瓶詰め前に10mg/L。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ラングドック・アスピラン

生産者:ナナ・ヴァン・エ・カンパニー

葡萄品種:カリニャン、サンソー、 クレレット、テレブラン、 グルナッシュブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,091(税抜き¥2,810)

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スゼット! 2021

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スゼット! 2021

*Vin de France Blanc Suzette ! 2021 / Nana Vins et Compagnie

*ヴァンクールさんのコメント
 グレープフルーツ、青リンゴ、ヴェルヴェ ンヌの爽やかな香り。
 ワインはフレッ シュかつヴィヴィッドで清涼感があり、
 ダシのようなピ

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ュアなエキスの旨味をレモンのような
 柑橘系のシャープな酸がせり上げる。

*品種:テレブラン50%、クレレット50%
 樹齢:57年平均
 土壌:丸い小石(ガレルレ)混じりの粘土質・石灰質
 収穫日;9月10日
 収量;35hL/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ファイバータンクで9ヶ月
 残糖は0.5g/Lの辛口。
 2020年から旧 Nath!(ナット)を
 Suzette!(スゼット) と名称変更。
 畑はSo Whatと同じ区画。
 Suzetteはフランスの昔の女性の名前で、
 テレブラン(Terret:テレット)と
 クレレット(Clairette)に掛けています。
  SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック・アスピラン

生産者:ナナ・ヴァン・エ・カンパニー

葡萄品種:テレブラン、クレレット

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現在庫 10本 
税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブディ・ブディ! 2021

ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブディ・ブディ! 2021

*Vin de France Rose Buddy Buddy! 2021 / Nana Vins et Compagnie

*ヴァンクールさんのコメント
 フランボワーズ、イチゴなどの明るい果実の香りに
 お香などのオリエンタルな香りが重なる。
 ワインはみずみずしくフレッシュで
 

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赤い果実の弾けるように新鮮なエキスがあり、
 洗練されたミネラルと伸びのあるキュートな酸が
 とてもチャーミン グ!

*品種:ピノ・ドニス70%、サンソー30%
 樹齢:11年〜57年
 土壌:玄武岩、粘土質・石灰質
 収穫日:サンソーが8月30日、ピノドニ スが10月5日
 収量:サンソーが 35hL/ha、
    ピノ・ドニスが霜の被害により20hL/ha。
 マセラシオン:ピノ・ドニスは全房でセニエ、
        ファイバータンクで3日間、
        サンソーは直接プレス
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:ステンレスタンクで5〜7ヶ月、
    アッサンブラージュ後、
    ファイバータンクで2週間
 セニエで仕込んだブリゾーのピノ・ドニスに
 直接プレスしたナナのサンソーを
 アッサンブラージュしたロゼ。
 北のピノ・ドニスと南のサンソーとの
 相性が良いと睨んで仕込んだナタリーの自信作。
 ワイン名は英語のバディ・バディ (親しい間柄)から。
 SO2は瓶詰め前に20 mg/L。軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック・アスピラン

生産者:ナナ・ヴァン・エ・カンパニー

葡萄品種:ピノ・ドニス、サンソー

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現在庫 2本 
税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・シチッチョ 1リットル 2020

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・シチッチョ 1リットル 2020

*DOP Sicilia Vino Rosso Ciccio 2020 1L / Flavia

*なんて清々しくて、ピュアなんでしょう!
 これこそが本当のナチュールですよ!
 心地良いキレと最後まで張りのある緊張感のある液体は
 ベリーやスミレのような味わいは
 少し塩気の効いた旨味

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とコクがあり
 伸びやかなタンニンを持ち合わせます。
 透明感のある心地良さは
 飲んでいて明るく軽やかな気分になってきます。
 これはフラヴィアのワイン全体の空気感です。
 とっても気持ち良いですね〜!
 8/2/2022試飲

*品種:ネロ・ダーヴォラ100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約2週間。
 その後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成を行い、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2020ヴィンテージの収穫は9月下旬。
 アルコール度数13.5度。
 2022年4月時点のSO2トータルは62mg/l。

 力強く、余韻の長いネロ・ダーヴォラの
 ワインであることから、
 フラビアとジャコモの父親「Francescoフランチェスコ」の
 ニックネームであるCICCIOシチッチョの名を冠した
 父親に捧げられたキュヴェです。
 VIVITさん 18本

容量:1Lml

生産年:2020年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:ネロ・ダーヴォラ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・タイエ 1リットル 2021

フラヴィア
DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・タイエ 1リットル 2021

*DOP Sicilia Vino Rosso Taillé 2021 1L / Flavia

*フレッシュで綺麗なフラッパート、
 何とも丁度良い頃合いの心地良い味わい。
 とってもシンプルで綺麗な造りが印象的。
 伸びのある健康的で気持ち良いタンニンと
 ブルベリーや少し薬草のニ

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ュアンスのある味わいに
 旨味がたっぷり乗っています。
 キレ良し抜けよしの心地良さ!
 友達とワイワイやりましょう!
 この時期、最高!
 8/2/2022試飲

*品種:フラッパート50%、ペリコーネ50%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 2品種を一緒にステンレスタンクで
 野生酵母で自発的に発酵。
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約2週間。
 その後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成を行い、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は
 フラッパートもペリコーネも9月下旬。
 アルコール度数13度。
 2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。

 TAILLÉ タイエとは、シチリアの方言で、
 「見て!」を意味する言葉です。
 VIVITさん 18本

容量:1Lml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:フラッパート、ペリコーネ

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現在庫 12本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アヴァ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アヴァ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Avá 2021 1L / Flavia

*瑞々しい味わいライチや梨、青リンゴの果実に
 塩気の効いたミネラルと心地良い枯れ草のようなハーブ感。
 とっても気持ちよく軽くガブガブと楽しめますが。
 思いの外厚みも感じられ

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余韻の心地良い苦味が楽しい
 クリアーでキレもある健康的な1本!
 太陽いっぱい浴びて楽しんで!
 8/2/2022試飲

*品種:グリッロ100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 ステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 ノン・マロで、熟成後、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は8月下旬。
 アルコール度数13度。
 2022年4月時点のSO2トータルは64mg/l。

 AVÀアヴァとはシチリアの方言で、
 「さあ、行こう!」という意味です。
 「お願いします!」とか
 「やめてくれ!」という意味もあります。
 VIVITさん 18本

容量:1Lml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:グリッロ1

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現在庫 13本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アレ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Allé 2021 1L / Flavia

*グレープフルーツやトロピカルな果実感は
 ミカンの皮のビターな印象にフレッシュなハーブ感があり、
 清涼感があります。
 フラヴィアのワインに共通の
 塩気の効いたミネラル

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に旨味を感じながら
 全体的にまろやかな柑橘系のニュアンスで
 陽気な少し柔らかな印象です。
 とっても清らかですよ!
 8/2/2022試飲

*品種:カタラット80%、ジビッポ20%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
 ジビッポは24時間のスキンコンタクトの後に圧搾。
 2品種を一緒にステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫はカタラットが8月下旬。
 ジビッポが9月上旬。
 アルコール度数12.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは66mg/l。

 ALLÉアレとはシチリアの方言で、
 「急いで」とか「来て」とか「早くやって」など、
 誰かに何かを急いで促す場合に使われる言葉です。
 VIVITさん 18本

容量:1Lml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:カタラット、ジビッポ

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現在庫 12本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アルファラ・スキン・コンタクト 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ビアンコ・アルファラ・スキン・コンタクト 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Bianco Alfarà 2021 1L / Flavia

*マセレーションの全盛の時代、
 こんなクリアーにセンスの良いかけ方の出来る
 生産者がいてホッとします。
 その位、マセレーションってセンスが問われると
 つくづく感じ

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ております。
 やり過ぎ感が多くヘキヘキしている森田屋としては
 見習ってほしい無〜って思っております。

 軽快にクリーンな味わいは
 オレンジ、さくらんぼ、杏のニュアンスを持ち
 ドライなビター感と冷涼で瑞々しさを残しながら
 ほんのりタンニンを効かせた美味しいほど
 透明感のある印象です。
 心地良い杏の余韻がこれまたとってもジューシーで、
 硬水の様な削ぎ落としたシンプルさを楽しめます。
 8/2/2022試飲

*品種:カタラット100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して
 7日間の低温マセレーション。
 その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 ノン・マロで、熟成後、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は9月上旬。
 アルコール度数11.5度。
 2022年4月時点のSO2トータルは66mg/l。

 Alfaràアルファラとは、
 カタラットが栽培されている
 地元の地区名「Alfaraggio」の略語です
 VIVITさん 18本

容量:1Lml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:カタラット、ジビッポ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ロザート・マッダ 1リットル 2021

フラヴィア
IGTテッレ・シチリアーネ・ヴィノ・ロザート・マッダ 1リットル 2021

*IGP Terre Siciliane Vino Rosato Mdda 2021 1L / Flavia

*さくらんぼ、いちごの果実は
 センス良いマセレーションで
 クリアーで控えめな香ばしい紅茶のニュアンスがあります。
 このくらいの感じがクリアーで心地良いですよね!
 全体

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に楽しくすっきりと綺麗な角の取れた
 さくらんぼの様な酸っぱさはなんとも気持ち良い。
 まあ柔らかくて酸っぱくもないんですが...。
 それにしてもこの爽快感、
 余韻のミントの様なハーブ感が嬉しい!
 この猛暑には欠かせない1本になりなすよ!
 8/2/2022試飲

*品種:ネレッロ・マスカレーゼ100%
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して
 2~3日間の低温マセレーション。
 その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
 発酵は野生酵母で自発的に行い、
 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 ボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のSO2を添加。
 総生産量は約1万本。
 2021ヴィンテージの収穫は9月中旬。
 アルコール度数13度。
 2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。

 優美な味わいのロゼのキュヴェであることから、
 フラビアとジャコモの母親
 「Maddalenaマダレーナ」の
 ニックネームであるMADDAマッダの名を
 冠した母親に捧げられたキュヴェです。
 VIVITさん 18本

容量:1Lml

生産年:2021年

生産国:イタリア・シチリア

生産者:フラヴィア

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ

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現在庫 13本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クヴェヴリ・ソーヴィニョン 2020

*Vin de France Blanc Qvevri Sauvignon 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツやライチなどの
 トロピカルな香りやキンモクセイの華やかな香り。
 ワインはフルーティーかつ滋味深く、

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 桃のような白い果実のエキスに
 優しい薬草のような苦み、
 塩気のあるミネラル、紅茶のようなタンニンが
 複雑に合い舞う。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:35年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月10日。
 収量:遅霜と日照りの影響で25hL/ha
 マセラシオン:アンフォラ8hL
        プレス後のブドウ滓50%を12ヶ月浸漬
 醗酵:自然酵母で12ヶ月。
 熟成:アンフォラ8hLで14ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口。
 ワイン名のQvevriはジョージア語で
 アンフォラ(Kvevri)の意味です。
 ジョージアのアンフォラでプレス後の
 ブドウ滓50%を6ヶ月スキンコンタクト。
 買いブドウはオワリーのビオブドウ生産者
 ピエール・ソヴァージュから。
 SO2は収穫後に10mg添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァン・クールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ドリア 2020

*Vin de France Blanc Dolia 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

*ヴァンクールさんのコメント
 白桃や洋ナシのコンポートなどの熟した
 白い果実の香りに薬草のようなグラッシーな香りが重なる。
 ワインは ピュアかつフルーティーで勢いがあり、

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 透明感のある白い果実のエキス に溶け込む
 滋味深いミネラルをヴ ヴィッドな酸がじわっとせり上げる。

*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:37年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:8月30日と前年よりも1週間早い。
 収量:40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で7ヶ月。
 熟成:ジャー(シリス混じりの炻器)10hLで8ヶ月
 残糖2g/L以下の辛口
 ワイン名のDoliaは古代ローマ時代に
 商品の保管や輸送に使用されていた
 大きな陶器Doliumのラテン語名
 買いブドウはテゼのビオブドウ生産者
 シモン・タルデューから。
 SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2019

シモン・ビュッセー
カオール・ピュール・コ 2019

*Cahors Rouge Pur Cot 2019 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 深い赤紫色。
 カシスやブラックベリーのリキュール、プルーン、
 レーズンなど凝縮感のある黒系果実の香りに、
 フランボワ

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ーズソースや紅茶など
 華やかさが加わり上品な佇まいを伺わせます。
 口に含むとシルキーで
 滑らかな口当たりに驚きを覚え、
 充実感のある緻密な果実の風味に
 高貴な紅茶の香りが解け、
 エレガントな印象を大きく膨らませながら
 広がります。僅かに微細なタンニンが残り、
 芯のしっかりとした様子が伝わります。
 果実味はエキスが緻密でしっかりとしながら、
 それでいて張りのある酸が全体を引き締め
 伸びやかな飲み心地を引き立てます。
 重厚な味わいを感じさせながら、
 夏場でも楽しめるような負担のない仕上がりです。
 この先の熟成で更に上品で
 繊細な味わいが引き出され妖艶な様子に
 拍車がかかると期待が湧きます。

*品種:マルベック100%
 石灰質土壌の樹齢約60年の古木の葡萄と
 砂質土壌の樹齢約25年の葡萄。
 除梗した葡萄を開放タンクでピジャージュや
 ルモンタージュを行いながら2ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月600Lの樽で熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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現在庫 3本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブラン・ド・シェーブル 2020

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブラン・ド・シェーブル 2020

*Vin de France Blanc Le Brin de Chevre 2020 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:ムニュ・ピノ100%
 土壌:粘土、シレックス、砂、砂利
 栽培面積:1.4ha 仕立て方法:ゴブレ式
 平均樹齢:2016年までは70%が65~80年、30%が若木
 植樹密度:6500本/ha
 収穫量:平均40hl/ha
 醸造:ドゥミ・ミュイと228Lの小樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ムニュ・ピノ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2021

ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2021

*Vin de France Rose 2021 / Le Clos du Tue-Boeuf

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*品種:ガメ主体
 土壌:粘土、シレックス、砂、砂利
 醸造:ステンレスタンクで7ヶ月間醗酵
    琺瑯タンクで8ヶ月の熟成。
 ガメを主体に、ピノ・ノワールや、
 コーの買いブドウによるロゼ。
 明るい果実感と、酸のシンプルで軽快なロゼワイン。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ムロニックス 2021

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ムロニックス 2021

*Vin de France Blanc Melonix 2021 / Domaine Landron

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*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 植樹:1982年
 土壌:石英、粘土質
 醸造
 セメントタンクで醗酵
 セメントタンクで6ヶ月間熟成
 清澄・濾過はまったく行わず
 ブドウそのものの純粋な味わい。
 ビン詰までを重力システムで行い、
 亜硫酸無添加で醸造・ビン詰。
 亜硫酸無添加だが、抑制的な味わいで、
 ジョー・ランドロンの醸造における
 気配りと考えが、端的に表れた逸品。
 マロラクティック発酵あり。
 インポーターはラシーヌさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・アンフィボリット 2021 2021

ドメーヌ・ランドロン
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・アンフィボリット 2021 2021

*Muscadet Sèvre et Maine Amphibolite 2021 / Domaine Landron

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*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
 植樹:1970年代後半〜1994年
 位置:標高60〜70m、北・東・西向き
 土壌:海洋消滅の際に変成した角閃石
 醸造
 18日間アルコール発酵
 セメントタンクで4〜12ヶ月間の
 シュール・リー熟成
 アンフィボリットとは角閃石のこと。
 緑色グラデーションのアンフィボリットは
 柔らかいミネラル分をワインに与える。
 フレッシュな味わいを楽しむため、
 春からその年の終わりまでに飲むとよい。
 暑い日にテラスなど屋外で飲むには最高のワイン。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ムスー・アトモスフェール・ジョー・ランドロン(ミシェル・トルメーラベル) 2021

ドメーヌ・ランドロン
ヴァン・ムスー・アトモスフェール・ジョー・ランドロン(ミシェル・トルメーラベル) 2021

*Vin Mousseux Atospheres Jo Landron (T-label) 2021 / Domaine Landron

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*品種:フォルブランシュ主体、
    ピノ・ ノワール、シャルドネ
 植樹:1980年代〜200年代
 位置:標高60〜70m、平地
 土壌:粘土砂質(フォルブランシュ)、
    砂礫土壌(ピノ・ノワール)
 醸造
 セメントタンクで10ヶ月間熟成
 12ヶ月間の瓶内二次醗酵
 ドザージュあり
 杏子とアーモンドのニュアンスと、
 活力あるミネラル感。
 温暖化により、果実の糖度が上がりがちなので、
 近年は成熟の遅く酸の高いフォルブランシュ種の
 割合を増やしている。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ランドロン

葡萄品種:フォルブランシュ主体、ピノ・ ノワール、シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
IGPコトー・デュ・ポン・デュ・ガール・ルージュ・キュヴェ・デ・ガレ 3L バック・イン・ボックス 2021

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
IGPコトー・デュ・ポン・デュ・ガール・ルージュ・キュヴェ・デ・ガレ 3L バック・イン・ボックス 2021

*IGP Coteaux du Pont du Gard Rouge Cuvée des Galéts 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

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*品種:グルナッシュ、カリニャン、
    シラーのブレンド
 レ・ グラン・ヴィーニュは、
 生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的に
 ブレンドされたワイン。
 こちらはラシーヌさんから
 8箱

容量:3000ml

生産年:2021年

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:サンソー、グルナシュ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
コート・デュ・ローヌ・ブラン・プレン・シュッド 3L バック・イン・ボックス 2021

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
コート・デュ・ローヌ・ブラン・プレン・シュッド 3L バック・イン・ボックス 2021

*Cotes du Rhone Blanc Plein Sud 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

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*品種:ヴィオニエ、ルーサンヌのブレンド
 レ・ グラン・ヴィーニュは、
 生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的に
 ブレンドされたワイン。
 こちらはラシーヌさんから
 12箱

容量:3000ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:ィオニエ、ルーサンヌ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ(2回目の瓶詰め) 2018

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ(2回目の瓶詰め) 2018

*Vin d’Alsace Riesling 2eme miser Nature 2018 / Domaine Laurent Bannwarth

*まだ試飲できていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*やや濃い黄色。
 晩柑などの和柑橘や黄プラム、
 りんご

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のコンポートなどの果実香に、
 メレンゲ菓子、リースリング特有のペトロール香や
 鉱物的な香りが感じられます。
 仄かな甘みが舌先にあたり
 馴染みやすいアタックで、
 柑橘果汁を想わせる引き締まった酸や
 風味に溢れるような旨味が
 溶け込みながら広がります。
 色合いや飲み心地には透明感が伺われますが、
 口中に膨らむ印象は濁りを伴うような
 旨味感がたっぷりと感じられます。
 開いていくにつれ柑橘系の果実味に加えて、
 徐々に柑橘のピール菓子などの
 やや凝縮した風味や糸飴のような
 芳ばしい風味が現れ、
 キリッとした味わいの中に
 奥行きを与えながら口中に長く留まります。
 凛々しく張りのある様子と
 旨味が絡み合う辛口の仕上がりです。

*品種:リースリング100%
 2022年6月入荷
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:リースリング

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現在庫 7本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール・ナチューレ 2020

ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール・ナチューレ 2020

*Vin d’Alsace Gewurtztraminer Nature 2020 / Domaine Laurent Bannwarth

*まだ試飲できていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*黄金色。
 抜栓時にやや還元的な印象を受けますが、
 スワリング

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で解消される程度です。
 ライチやプラムなどの魅惑的な果実香に、
 ジャスミンや紅茶など
 高貴で華やかな香りが溶け込み、
 アロマティックな様子が伺えます。
 アタックは紅茶飴が溶けていくように
 芳醇で甘やかな風味が馴染み、
 オリエンタルなイメージのある果実味に、
 ジャスミンティーやアールグレイなどの茶葉を
 想わせる風味が解け合いながら広がります。
 小気味良い酸と柑橘の内皮のようなほろ苦さ、
 生姜のピリッとしたスパイスの風味が感じられ、
 膨らみのある豊かな風味に軽快感や
 メリハリを与えています。
 アフターにかけて仄かに
 ミルクティーのような風味が現れ、
 まろやかさと旨味感のある印象を残します。

*品種:ゲヴェルツトラミネール100%
 2022年6月入荷
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・ ピノ・ノワール・シャン・ド・ピエール 2018

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・ ピノ・ノワール・シャン・ド・ピエール 2018

*Vin d’Alsace Pinot Noir Champs de Pierres 2018 / Domaine Xavier Wymann

*ふっくらとしたエッジの丸い液体は
 熟れたカシス、イチジク、
 ドライアプリコットのニュアンスもあるかな。
 旨味のある酸が底に控えていて

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 時間差攻撃の様に後から存在感があらわれます。
 心地良い深みのある伸びのある味わいでした。
 大雨の日、気圧の関係もありそうですので
 カラッと晴れた日に試してみたいですね!
 7/26/2022試飲

 野村ユニソンさんのコメントも添えますね!
 クリアで濃いガーネット色の外観。
 赤系の花の様な濃厚なフローラルな香りに加え、
 ダークチェリーやカシス、イチゴを煮詰めた
 ジャムの様なギュッと濃縮した香りが膨らみます。
 徐々にシガーやバニラの様な
 複雑なニュアンスも立ち上ります。
 味わいは2018年らしい、非常に凝縮した味わいで、
 口に含むとまるでグルナッシュの様な
 濃厚な果実を感じます。
 凝縮はしていますが、単調な味わいではなく、
 ダークチェリーのジャムや甘草の様な
 凝縮感と共に、テクスチャーを感じる
 果実が奥深さを与えています。
 しっかりとしたタンニンも感じられ、
 いかにも猛暑の年というワインに仕上がっています。
 相性の良い料理としては、
 牛や鴨と言った赤身系の肉や、
 コンテの様なセミハード系のチーズとの相性が良好です。
 あまり冷やし過ぎず、
 大きめのグラスで飲む事をお勧めします。

*品種:ピノ・ノワール100%
 So2 Total=525mg/L
 インポーターは野村ユニソンさんです。8本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥5,346(税抜き¥4,860)

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ 2018

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ 2018

*Vin d’Alsace Riesling O Naturel 2018 / Domaine Xavier Wymann

*少し濁りのある液体は
 柑橘系の酸にニュアンスに白桃やライチの果実感が
 ゆっくりと膨らむ印象。
 心地良い熟度がありキレの良い酸が絡みながら
 ふんわりとした

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エッジに芯のある液体にハリをもたらします。
 大雨で気圧の高い日の試飲でしたので
 カラッと晴れた日は印象が変わるのかもしれません。
 余韻もやさしくしなやかです。
 7/26/2022試飲

 野村ユニソンさんのコメントも添えますね!
 軽く濁りのある麦わら色の外観。
 抜栓直後はチリチリとガス感がありますが、
 スワリングするとすぐに飛ぶ程度です。
 白や黄色い花の様なフローラルな香りが沸き立ち、
 その直後からレモン、シトラスと言った
 柑橘系の爽やかな果実が感じられ、
 徐々にアプリコットの様な
 熟度の高い果実の香りや若干のぺトロール香も膨らみます。
 味わいは、非常に熟度の高い
 充実感のある味わいでありながら、
 繊細なミネラルやキレの良い酸も感じられ、
 気付かないうちに何杯も飲み進められてしまいます。
 余韻はしっかりとドライで、
 キレのある味わいにまとめられています。
 今回リリースの中では
 最もナチュラル感があるキュヴェの為、
 あまり冷やし過ぎずに、 
 セラー温度で飲む事をお勧めします。

*品種:リースリング100%
 So2 Total=23mg/L
 インポーターは野村ユニソンさんです。8本

容量:750mlml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン

葡萄品種:リースリング

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現在庫 6本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・ ピノ・グリ・アグノー・ド・ベル 2019

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン
ヴァン・ダルザス・ ピノ・グリ・アグノー・ド・ベル 2019

*Vin d’Alsace Pinot Gris Hagueneau de Brgheilm 2019 / Domaine Xavier Wymann

*口当たりの優しい液体は少し厚みがあり
 黄桃やアプリコットのニュアンスに
 胡椒のようなスパイス感に蜜の感じも出て来ます。
 余韻は枯

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れ草のようなドライのハーブ感があります。
 大雨で気圧の高い日の試飲でしたので
 カラッと晴れた日は印象が変わるのかもしれません。
 7/26/2022試飲

 野村ユニソンさんのコメントも添えますね!
 粘土石灰質土壌に植えられたピノ・グリから造れられ、
 クリアな黄金色の外観。
 ドライなアプリコットや蜂蜜のような凝縮した香りや、
 乾燥したほんの少しのスパイスが抜栓直後から溢れ、
 香り自体は太くリッチな為、
 思わずウットリしてしまうほど。
 香りとは反対に味わいのアタックは
 非常にしなやかでエレガントな優しい味わい。
 柔らかくすんなりと喉を通るその液体は、
 残糖 (42g/l) もあるとは思えない程です。
 蜂蜜的ニュアンスとスパイス感の
 調和した味わいは鴨や地鶏、豚などとの
 相性が抜群で、様々な肉料理と
 合わせることが出来ます。
 セラー温度よりも少々冷やして、
 大振りのグラスで飲む事をお勧めします。

*品種:ピノ・グリ100%
 So2 Total=53mg/L
 インポーターは野村ユニソンさんです。8本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

メンティ
ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ 2020

メンティ
ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ 2020

*Roncaie sui Lieviti 2020 / Menti

*久々の登場!
 初入荷時の輝きがだんだんなくなってきて
 仕入れを躊躇しておりましたが
 復活の兆しで再入荷!
 今の時期嬉しい味わいになっております。

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*品種:ガルガーネガ100%
 土壌:沖積土壌
 醸造:
 ステンレスタンクまたはコンクリートタンクで
 醗酵させたのち、レチョート用の、
 陰干ししたブドウの果汁を加える。
 濾過せずにボトリング。
 春になり暖かくなると、瓶内で二次発酵が起こり、
 そのまま熟成させる。

 亜硫酸無添加キュヴェで、
 瓶内二次発酵用の糖分も陰干しした、
 レチョート用の果汁を使う、
 ブドウの果汁のみから浸かられた、
 口当たりのやわらかなスパークリングワイン。
 デゴルジュマンをしていないので、
 澱が沈んでいるが、からめて飲むことで、
 より”楽しい(divertente)”な飲みごこちになる。
 ロンカイエは、畑のあるガンベッラーラの土地の名称で、
 「森林」を意味する「Ronchi(ロンキ)」に
 由来している。
 その昔、実際にその地は雑木林だったそうで、
 それを開拓して今の畑ができたことから名づけられた。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:メンティ

葡萄品種:ガルガーネガ

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現在庫 7本 
税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

ヴァイダー・マルベルグ
ブリュック・リースリング 2020

ヴァイダー・マルベルグ
ブリュック・リースリング 2020

*Bruck Riesling 2020 / Weingut Veyder-Malberg

*2019年が素晴らしすぎてつい仕入れしまいました。
 格の違いをみせつけられるマルベルグは
 今まで外したことが全くありません。
 必ず試飲しますよ!

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*品種:リースリング100%
 植樹:1990年代
 位置:標高380~400m、南向き
 土壌:雲母を含むシスト(粘板岩の変成したもの)土壌
 醸造:ステンレスタンクで約1.5日間マセレーション。
    ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。
 輸入元はラシーヌさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイダー・マルベルグ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 4本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

ヴァイダー・マルベルグ
ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020

ヴァイダー・マルベルグ
ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020

*Hochrain Grüner Veltliner 2020 / Weingut Veyder-Malberg

*2019年が素晴らしすぎてつい仕入れしまいました。
 格の違いをみせつけられるマルベルグは
 今まで外したことが全くありません。
 必ず試飲しますよ!

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*品種:グリューナー・フェルトリーナー100%
 植樹:1985年頃
 位置:標高280m、南東向き
 土壌:レス質(黄土)土壌
 醸造:木樽で醗酵。木樽で熟成。
 ヴェーゼンドルフにある
 ホーホラインの畑の石垣の上には、
 レス土の厚い層の上に
 グリューナー・ヴェルトリーナーが育つ。
 ワインはナッツやスパイスのヒントに
 黄色い果実のアロマが出ている。
 原生岩のヴェルトリーナーに比べると、
 ホッホラインは土壌がワインの個性にいかに
 大きな影響をおよぼすかという良い例になる。
 輸入元はラシーヌさんです。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイダー・マルベルグ

葡萄品種:グリューナー・フェルトリーナー

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現在庫 5本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

ヴァイダー・マルベルグ
リーベディッヒ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020

ヴァイダー・マルベルグ
リーベディッヒ・グリューナー・ヴェルトリーナー 2020

*Liebedich Grüner Veltliner 2020 / Weingut Veyder-Malberg

*もう口に入った瞬間から液体の品格を感じます。
 やはりオーストリアの中でもエレガントさは
 格段にレベルが違います。
 液体の厚みしかも滑らかで心地良い緊張感が
 どこ

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までも続くのです。
 そぎ落とされた美学、真理に近づけば近ずくほど
 シンプルになる。
 究極は質の高い硬水になるのでしょう。
 ほんのりとライチ、メロン、ラムネ、
 ほんのりと蜜、
 ほんのりと味わいのある酸、
 ほんのりと旨味の乗った塩加減。
 しべてが調和の中に心地良い液体に
 収まっているのです。
 一番下のラインでこのレベル!
 上は推して知るべし!
 森田屋大好物のマルベルグ、格が違います。
 8/6/2022試飲

*品種:グリューナー・フェルトリーナー100%
 植樹:1980年頃、古木もあり
 位置:標高250~350m、南向き
 土壌:小片のシスト、片麻岩。
 醸造:ステンレスタンクで醗酵。
 ステンレスタンクで約5ヶ月間熟成。
 ヴァッハウの複数の畑のブドウのブレンド。
 それぞれの畑が、最高の品質のワインになるポテンシャルはあるが、
 畑が小さいためブレンドにしている。畑の大部分は原生岩土壌。
 その中のレス土壌の葡萄畑にはトラクターで耕作しており、
 ボトルの首に「手仕事Handarbeit」と書いてある帯をつけていない。
 「リーベディッヒ」は英語で"I love You"。
 輸入元はラシーヌさんです。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイダー・マルベルグ

葡萄品種:グリューナー・フェルトリーナー

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現在庫 1本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ 2020

*Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de 2020 / Domaine de L'Arlot

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*所有面積:1ha(モノポール)
 植樹:1939~1951年
 産収量:19.4hl/ha
 全房発酵:70%
 新樽比:50%
 樽熟:15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
エー・エム・ジィーさんからです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥25,740(税抜き¥23,400)

ドメーヌ・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2020

ドメーヌ・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2020

*Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges 2020 / Domaine de L'Arlot

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*'Petit Plets&HORS LIGNE統合
 所有:2ha(モノポール)
 植樹:950年代初頭
 収量:18hl/ha
 全房発酵:43%
 新樽比:46%
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:16128本
 正規のエー・エム・ジィーさんからです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥24,255(税抜き¥22,050)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUキュヴェ・モン・デ・ゾワゾー 2020

*Nuit saint Georges 1er Cru Cuvee Mont des Oiseaux 2020 / Domaine de L'Arlot

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*こちらはクロ・ド・ラルロの区画から出来ております。
*Petit L'arlot名称変更
 植樹:1987〜1989年
 収量:24.2hl/ha
 全房発酵:0%
 新樽比:33%
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:3,615本
 エー・エム・ジィーさんからです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥16,390(税抜き¥14,900)

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2020

ラルロー
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・デュ・シャポー 2020

*Cote de Nuits Villages Clos du Chapeau 2019 / Domaine de L'Arlot

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*所有面積:1.55ha
 樹齢:平均25年
 収量:26.4hl/ha
 全房発酵::35%
 新樽比:28%
 樽熟+タンク熟成:計14ヶ月
 生産数:5188本
 エー・エム・ジィーさんからです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥9,075(税抜き¥8,250)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・デ・ラルロ・ブラン 2020

*Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Blanc 2020 / Domaine de L'Arlot

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*シャルドネ98%、ピノ・グリ2%
 所有面積:1.1ha
 樹齢:約40年
 20年産収量:23.9hl/ha
 新樽比:30%
 樽熟:12ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:4,655本
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・グリ

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現在庫 1本 
税込価格¥25,740(税抜き¥23,400)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ニュイ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ラ・ジェルボット・ブラン 2020

*Nuits Saint Georges Cuvée La Gerbotte 2020 / Domaine de L'Arlot

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*シャルドネ98%、ピノ・グリ2%
 Clos de l'Arlot blancの若木
 区画:0.8ha
 植樹:1992&1993年
 収量:31.4hl/ha
 新樽比:27%
 樽熟:12ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:2538本
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥14,850(税抜き¥13,500)

マルセル・ラピエール
モルゴン・キュヴェ・マルセル・ラピエール 2018

マルセル・ラピエール
モルゴン・キュヴェ・マルセル・ラピエール 2018

*Morgon Cuvée Marcel Lapierre 2018 / Marcel Lapiere

 野村ユニソンさんのコメントです。
 例外的な年にのみ生産されるキュヴェ。
 最も古いコート・デュ・ピィにある
 樹齢100年超の樹と、フルーリーにほど近いエリアの
 ル・ドゥ・ビィ

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にある樹齢100年の葡萄から造られます。
 手摘みで収穫後、セミ・マセラシオン・カルボニックで
 全房発酵を15日から36日間。
 228Lの古樽で約9ヶ月間熟成させた後に瓶詰。
 このキュヴェはチェリー、甘草、
 スミレの香りは支配的で、
 特にチェリーや甘草のニュアンスを強く感じられます。
 長期熟成のポテンシャルが非常に高く、
 最初の数ヶ月から楽しむ事もできますが、
 熟成させた後に飲むことをお勧めします。

*品種:ガメイ100%
 例外的な年にのみ生産されるキュヴェ。
 最も古いコート デュ ピィにある樹齢100年超の樹と、
 フルーリーにほど近いエリアのル・ドゥビィにある
 樹齢100年の葡萄から造られます。
 手摘みで収穫後、セミマセラシオン・カルボニックで
 全房発酵を15日から36日間。
 228Lの古樽で約9ヶ月間熟成させた後に瓶詰。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:マルセル・ラピエール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 8本 
税込価格¥7,722(税抜き¥7,020)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン 2016

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン 2016

Côtes du Jura Blanc Savagnin2016 / Domaine Les Côteaux du Val de Sorne

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容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 2本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ 2014

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ 2014

*Côtes du Jura Blanc Chardonnay 2014 / Domaine Les Côteaux du Val de Sorne

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容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:シャルドネ・サヴァニャン

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現在庫 4本 
税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ 2020

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ 2020

*Côtes du Jura Blanc Chardonnay 2020 / Domaine Les Côteaux du Val de Sorne

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容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:シャルドネ・サヴァニャン

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現在庫 4本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アモール・ファティ 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アモール・ファティ 2020

Vin de France Rouge Amor Fati 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:グロロー
 インポーターはKeppagleさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:グロロー・グリ

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現在庫 1本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クゥキィ 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クゥキィ 2020

Vin de France blanc Les Cocus 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはKeppagleさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥7,348(税抜き¥6,680)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レスプリ・リーブル 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レスプリ・リーブル 2020

Vin de France blanc L’Esprit Libre 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはKeppagleさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ニコラ・アルノ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020

ニコラ・アルノ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・シャルド・ア・カノン 2020

*Vin de France Pétillant Naturel Blanc Chard' à Canon 2020 / Nicolas Arnou

*入荷がたった8本なので
 CROSS WINESさんのコメントを参考に!
 試飲後コメントあり。

*タルトタタンのような煮たりんご、

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べっこうあめ、
 うまみが詰まってコクがあり、
 心地よい酸がサポートします。
 泡立ちもよく、秋冬まで楽しめます。
 3日にわずかに豆を感じます。

*品種:シャルドネ70%、シュナン・ブラン30%
 樹齢:シャルドネ45年、シュナン・ブラン30年
 収量:25hl/ha
 場所 : アンジュ, コトー・デュ・レイヨン
 土壌:シルト土壌、シスト土壌
 標高・向き:85m、南東
 収穫日:シャルドネは9月2日に、
     シュナンは9月5日に手摘みで収穫。
 醸造:
 醗酵:全房を水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁。
    エポキシ樹脂バレルで醗酵、瓶詰め。
 熟成:その後8ヶ月半澱と共に熟成。
 2021手6月28日に手でデゴルジュマン。
 アルコール度数:11.5%
 自然発生Total SO2:10mg/l以下
 無清澄・無濾過
 亜硫酸:無添加
 ガス圧:2,9Bar
 提供温度:10~12度
 全生産量 : 1,900本
 シュナンで造った泡Canon à moutonの兄弟キュヴェで、
 「シャルドネ砲」を意味します。
 シャルドネにシュナンが少し混ざっています。
 インポーターはCROSS WINESさんです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ニコラ・アルノ

葡萄品種:シャルドネ、シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・トリプティック NV

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・トリプティック NV

*Vin de France Blanc Triptik NV / Domaine Laurent Bannwarth

*2021年11月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。
*まだ試飲出来ず!
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*ウィスキーのようにややオレンジ

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がかった琥珀色。
 アプリコットやりんごのコンフィチュールなどの
 やや凝縮感のある果実の香りに、陳皮やたばこ、
 ドライハーブ、軽いカラメルなどを
 想わせる香りが加わり奥深い印象が感じられます。
 熟した黄プラムやドライアプリコットなどの
 黄色い果肉を想わせる果実の風味や
 擦りりんごなどの甘酸っぱい果実味に、
 新鮮な杏やりんごのような酸が
 キュッと引き締まった様子を与えます。
 ミディアムタッチの軽やかさでドライハーブや
 柑橘の果皮などのビターな風味が重なり
 奥行きを感じさせ、アフターにかけて
 鰹だしのような旨味が長く続きます。
 前回の販売時に比べ、充実感のある果実味に
 更に旨味が多く感じられる味わいへと変化しています。

*2021年11月
 黄金色。ライチやプラム、ドライアプリコットなどを
 想わせる果実香に、沈丁花やジャスミンなどの
 高貴な花の香りや紅茶の華やかさが加わり、
 引き寄せられるような魅惑的な香りが漂います。
 優しい果実の甘みが芳醇な風味と共に
 ゆっくりと舌の上を滑り、
 伸びやかな酸が華やかでフルーティーな風味を
 心地よく引き立てながら弾むような
 軽快感を感じさせます。
 仄かに感じる柑橘のピールや内皮のようなほろ苦さ、
 ジンジャーを想わせるスパイス感がアロマティックで
 豊かな果実味にアクセントを与えながら、
 大きく広がり長く口中に留まります。
 アフターにはミルクティーのような風味が
 ふわりと現れ円みのある印象が残ります。

*2017年、2018年、2019年3つのヴィンテージのブレンド。
 2018年のリースリング、ピノ・グリ、
 ゲヴェルツトラミネールに2017年のリースリングを
 2019年5月にブレンドして、
 そこに2019年の3種の葡萄を投入し
 数日間のマセラシオン。
 タンクで澱と共に15ヶ月熟成し、
 2020年8月の瓶詰め前に澱引き。
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本+6本

容量:750mlml

生産年:NV年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:リースリング、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 3本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ナチューレ 2020

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ナチューレ 2020

*Vin d’Alsace Sylvaner Nature 2020 / Domaine Laurent Bannwarth

*まだ試飲できていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*中程度のレモンイエロー。
 白桃やプラムのコンポート、
 和柑橘のコンフィチュ

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ールなどの甘やかで
 優しく薫り立つ果実の香りに、
 白い花の華やぐ様子や
 フレッシュハーブのニュアンスが加わり、
 明るく晴れやかなイメージを抱きます。
 舌先に熟した果実を頬張ったような
 甘みが感じられ馴染み易いアタックで、
 フルーツポンチを想わせるフルーティーな風味が
 小気味良い酸と絡み合いながら、
 伸びやかに広がります。
 かぐわしい香りを放つ豊かな果実味が
 甘酸っぱく愛らしい様子で膨らみ、
 メリハリやスッキリ感を与える柑橘系の風味や
 酸がバランス良く感じられる
 優しい辛口の仕上がりです。

*品種:シルヴァネール100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:シルヴァネール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・スペルグレ 2021

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・スペルグレ 2021

*IGP Emilia Bianco Spergle 2021 / Il Farneto

*完熟したマンゴーや黄桃の様な果実感に
 しっかりとした酸が絡み
 甘夏ののようなめメリハリの効いた
 味わいを楽しめます。
 余韻は綺麗に伸びよくキレのある感じです。
 7/14/2022試飲

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*スペルゴラ、樹齢5〜15年。
 収穫後、除梗して圧搾し
 ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
 一部のブドウ(10%程度)は
 果皮と共に木樽にて1ヶ月、
 醗酵が終わり2つを合わせて
 タンクにて6ヶ月熟成。
 オリ引きののちのボトル詰め。
 非常に酸の高いスペルゴラという
 ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
 味わい深い白。 どうしても酸の強さが
 際立ってしまうスペルゴラですが、
 2021年はその酸を包み込むような
 完熟した果実を持った、理想的なヴィンテージ。
 ややピンクがかった色合いと果実味、
 高い位置で酸と果実もバランスが取れた、
 素晴らしいスペルゴラです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

容量:750mlml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:スペルゴラ

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現在庫 5本 
税込価格¥2,739(税抜き¥2,490)

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ロッソ 2020

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ロッソ 2020

*IGP Emilia Frizant Rosso 2020 / Il Farneto

*まろやかで粒の小さい泡は
 口の中いっぱいに膨らんでいきます。
 程よい果実感はしなやかで落ち着いた印象で、
 ラズベリーやイチゴ、カシスの果実感、
 タンニンも控えめに柔らかく
 優しく泡とと

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もに軽快に飲めてしまいます。
 7/14/2022試飲

*品種:ランブルスコ・グラスパロッサ、
    サラミーノ、マエストリ主体、
    トレッビアーノ他白ブドウ。
 樹齢:10~15 年。
 黒ブドウは約2日の浸漬、
 白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。
 冷蔵保存していたランブルスコの
 モスト(果汁)加え、
 再び醗酵が始まってからボトル詰め。
 春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
 オリ残したままリリース。
*開栓前に瓶底に沈んだオリを戻してから抜栓して下さい。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:ランブルスコ・グラスパロッサ、サラミーノ、マエストリ主体、トレッビアーノ他白ブドウ。

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現在庫 2本 
税込価格¥2,134(税抜き¥1,940)

イミッヒ・バッテリーベルク
シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020

イミッヒ・バッテリーベルク
シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020

*C.A.I. Riesling Kabinett trocken 2020 / Weingut Immich-Batterieberg

*とっても良い感じの仕上がりで
 ドライですがほんのり果実の旨味と甘味を
 引き出している感じ。
 余韻のハーヴさとも相まって
 リースリング独特の

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鉱物的な
 ニュアンスが心地よく広がります。
 7/6/2022試飲

*品種:リースリング100%
 植樹:1960-1995年
 位置:標高130~300m
    南西・南・南東向きの斜面
 土壌:灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
 醸造:マセレーションは数時間程度。
    ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、
    澱引きせずに9ヶ月間シュールリー熟成。
    瓶詰直前まで亜硫酸塩は添加しない。
    発酵温度の調整もしない。
 C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を
 造成した当時の醸造所オーナー、
 カール・アウグスト・イミッヒに因む。
 イミッヒ・バッテリー ベルグの
 エントリーレベルのワイン。
 とはいえ、ゲルノートの持ち味である、
 肌理の細かいテクスチャーや味わい深さは
 十分に感じ取ることが出来る。
 本キュヴェはイミッヒの栽培家の実家から
 契約栽培ブドウを購入し原料としている。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:ドイツ

生産者:イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種:リースリング

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現在庫 7本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

イミッヒ・バッテリーベルク
アール・オー・ビー・シュペートブルグンダー・ロゼ 2020

イミッヒ・バッテリーベルク
アール・オー・ビー・シュペートブルグンダー・ロゼ 2020

*ROB Spaetburgunder Rose 2020 / Weingut Immich-Batterieberg

*ラシーヌさんの試飲会で一番気に入ったロゼ!
 枯れたニュアンスでイチゴやサクランボの果実感に
 塩気を効かせた何とも言えないチャーミングな味わい。
 キレ角もよく酸も

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あんず水の様な感じで
 今の時期にうってつけ!
 美味しいワイン見付けたって感じです。
 7/6/2022試飲

*品種:シュペートブルグンダー100%
 ブドウ畑:10% Monteneubel,
      40%Dhroner Hofberg,
      50% Briedeler Herzchen
 植樹:1990〜2005年
 位置:南〜南西向き
 土壌 40%灰色もしくは赤色粘板岩
 醸造:収穫後すぐに圧搾、
    ステンレスタン で野生酵母により発酵、
    シュールリー1ヶ月。
 モーゼルの急斜面に植わる
 シュペートブルグンダーの
 ほんのりと薄いロゼワイン。
 柑橘系の明るい果実味にタイムなどのハーブの香り。
 洗練されたスタイルだが気軽に楽し めるトーンの味わい。
 ROBの意味は「Rose from Batterieberg」で、
 CAI と並ぶ位置づけ。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・モーゼル

生産者:イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)

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現在庫 3本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

イミッヒ・バッテリーベルク
ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2016

イミッヒ・バッテリーベルク
ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2016

*Jour Fixe Riesling Sekt Brut Nature 2016 / Weingut Immich-Batterieberg

*熟れたリンゴとハーブ感のある心地良い味わいに
 しっかりとした泡が印象的。
 心地良い熟成感は香ばしさと厚みを感じます。
 枯れ草の様な余韻が

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印象的。
 7/6/2022試飲

*品種:リースリング100%
 植樹:1960年ころ、自根が多い
 位置:標高140~300m、西~南西向き
 土壌:灰色と青色粘板岩
 醸造:ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。
    瓶内二次発酵と熟成3年
 ドザージュなしの、辛口のゼクト。
 1次醗酵後の熟成も、瓶内二次発酵後の熟成も
 十分に時間をかけているため、
 飲みごたえもしっかりとある。
 輸入元はラシーヌさんです。6本

容量:750mlml

生産年:2016年

生産国:ドイツ・モーゼル

生産者:イミッヒ・バッテリーベルク

葡萄品種:リースリング

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現在庫 5本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

シャトー・ド・ベル
シャブリ・コート・オー・プレトル・サン・スフル 2019

*Chablis Cote Aux Pretres Sans Soufre 2019 / Chateau de Beru

*まだ未試飲ですがすぐに試飲します。
 それまでヴォルテックスさんのコメントを!

 中程度の黄色。
 りんごのコンフィチュールや青みかんや
 オレンジ、蜂蜜、白

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い花など芳醇な果実や
 蜜などの華やかで奥深い香り、
 加えて火打石などの香りが感じられます。
 スワリングすると更に蜂蜜や熟した
 りんごのような香りが豊かに膨らみます。
 口に含むと凛としたシャープな酸が感じられ、
 充実感のある風味に張りと伸びやかな様子を与え、
 透明感のある清らかな印象を引き出しています。
 アフターにかけて仄かにバニラを想わせる
 まろやかな風味やナッツのような芳ばしさなどが現れ、
 酸の溶け込んだ凛々しさに優しい円みと
 奥行きを感じさせ、舌に僅かに残る塩味が
 引き締まったキレの良さを想わせます。

*品種:シャルドネ100%
 これまでのサン・スフルのエチケットは
 ベージュの色合いでしたが、
 今回通常の白地のエチケットとなっており、
 バックラベルにサン・スフルと記載されております。
 コート・オー・プレトルの区画の標高は
 310〜350mですが強い風が吹く丘に位置し、
 畑にいると7月でも体感温度的にかなり寒く感じます。
 畑の表面は石灰の小石が散りばめられているように
 白く見えるほどですが、地中には土が多く、
 根からキンメリジャン土壌由来の
 ミネラル感をしっかりと吸収し、
 また葡萄は小粒で凝縮し
 果実味豊かなスタイルとなります。
 2019年はとても暑い年とされていますが、
 ベル村周辺においては極めて暑い週間が2回、
 その他は比較的暑いくらいで
 程よく降雨もあった年でした。
 228Lの伝統的なブルゴーニュ樽で
 24ヵ月の発酵及び熟成。
 亜硫酸は添加しておりません
 ヴォルテックスさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 9本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2020

シャトー・ド・ベル
シャブリ・テロワール・ド・ベル 2020

*Chablis Terroirs de Beru 2020 / Chateau de Beru

*なんだろうこの透明感は!
 果実からくる綺麗な酸は純度が高く、
 鉱物的なミネラルは張りと
 心地良い緊張感をもたらす。
 それでいて余韻残る洋梨というよりは
 和梨のセンスティブなほ

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んのりとした
 ドライな甘みを感じる果実感が残る。
 綺麗な酸はフィニッシュまで続き、
 上質なエレガントなドライさを持つ
 シャブリらしいシャブリを演出します。
 なんて素晴らしい味わいなんでしょう!
 立野さんがシャトー・ド・ベルを
 初めて仕入れた時のトキメキが蘇ります。
 7/16/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 ベル村の標高は約350mと
 冷涼なシャブリの中でもかなり寒い部類に入り、
 日夜の寒暖差はシャブリ最大といわれています。
 2020年は極めて温暖な気候で、
 Chateu de Beruの収穫開始日は8月20日と
 最短記録を更新するほどでした。
 4つの区画の葡萄を使用し
 2500Lのフードルとステンレスタンクで
 半分ずつ発酵及び熟成、
 どちらも12ヶ月の熟成の後に
 ブレンドして半年後に瓶詰め。
 瓶詰めの際に10mg/Lの亜硫酸を添加
 ヴォルテックスさんから 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 9本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・ベリュアール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポニム 2020

ドメーヌ・ベリュアール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポニム 2020

*Vin de France Blanc Eponyme 2020 / Domaine Belluard

*2021年6月、ドミニク・ベリュアールは逝去致しました。
 しかし、彼の遺産とも云えるワインが、
 実は蔵に残されておりました。
 ドミニク亡き後、ベリュアールの基で以前働いていた

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弟子、
 ヤン・ペルニュイが、ガヌヴァの協力を得てブレンド、
 瓶詰め致しました。

 ドミニクが育て、ドミニクの偉業を称えたいという
 想いを持った者たちが集まり、詰めたボトル。
 ドミニクの形見となってしまったワインです。

*ぶどう品種:グランジェ100%
       (世界中で20haしか存在しないこの地固有品種)
 シャブレ山塊の石灰が崩壊して
 堆積した土壌(小石混じり、氷河の堆積物)、
 粘土質石灰層
 南向き標高450m
 風化した石灰岩に植わる樹齢45年の樹
 収量35〜40ha/ha
 栽培方法:2001年よりビオディナミ
 醸造:手摘み 収穫 、即プレス、野生酵母発酵、
    ステンレスタンクで澱と共に熟成
 瓶詰め:コラージュ無、フィルター無、
     SO2添加無

 「エポニム」とは、何かのTOPに君臨する者を云う。
 つまり、グランジェという稀有な品種を
 最高の形で表現する造り手ドミニク・ベリュアール
 に敬意を表し命名 。
 2020年はぶどうの成熟が9月初めに訪れ、
 ベリュアールでは9月10日位から収穫を始めた。
 ぶどうはとてもよく熟し、バランスが取れていて
 とても健全だった。
 2018年同様記念すべきヴィンテージだった。
 しかしながら発酵は不均一で気まぐれ。
 それぞれの区画のモストが盛んに発酵し始めた矢先、
 突然ドミニクは亡くなってしまった。
 キュヴェ「エポニム」は、例年は別々のキュヴェとなる
 偉大な ワイン「レ・ザルプ」と
 「ル・フー」 のアッサンブラージュです。
 インポーターのラヴィニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベリュアール

葡萄品種:グランジェ

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現在庫 7本 
税込価格¥7,150(税抜き¥6,500)

ドメーヌ・ベリュアール
AOPヴァン・ド・サヴォア・エーズ・レ・ペルル・デュ・モン・ブラン・ブリュット 2018

ドメーヌ・ベリュアール
AOPヴァン・ド・サヴォア・エーズ・レ・ペルル・デュ・モン・ブラン・ブリュット 2018

*AOP Savoie Ayse Les Perles du Mont Banc Brut 2018 / Domaine Belluard

*2021年6月、ドミニク・ベリュアールは逝去致しました。
 しかし、彼の遺産とも云えるワインが、
 実は蔵に残されておりました。
 ドミニク亡き後

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、ベリュアールの基で以前働いていた弟子、
 ヤン・ペルニュイが、ガヌヴァの協力を得てブレンド、
 瓶詰め致しました。

 ドミニクが育て、ドミニクの偉業を称えたいという
 想いを持った者たちが集まり、詰めたボトル。
 ドミニクの形見となってしまったワインです。

*ぶどう品種:グランジェ100%
       (世界中で20haしか存在しないこの地固有品種)
【栽培方法】 2001 年よりビオディナミ
 土壌:シャブレ山塊の石灰が崩壊して
    堆積した土壌(小石混じり、氷河の堆積物) 、
    粘土質石灰層、
 標高:450m、南向き
 醸造方法:手摘み収穫、即プレス、
      野生酵母発酵、ステンレスタンクで
      澱と共に熟成
      瓶内2次発酵2年以上 させた後、
      デゴルジュマン実施
 亜硫酸添加:プレス時0.5g/hl、瓶詰め時0.5g/hl、
       デゴルジュマン時0.5g/hl添加
 その他:コラージュ無、フィルター無、
     ドザージュ4g/l
 インポーターはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベリュアール

葡萄品種:グランジェ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ
グランド・キュヴェ 2020

フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ
グランド・キュヴェ 2020

*Grande Cuvee Rouge 2020 / Francois Dumas / Nagomi Vineyards

*デュマさん、東御市 ナゴミ・ヴィンヤーズで
 依田研一氏の有機栽培ブドウを使って!

*思いの外深く複雑で柔らかい、
 そしてなによりもデュマさんのセンスをちりば

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めた
 とってもイカしたワインに仕上がっております。
 ワインは人が創る、センスの良い人はセンスの良いワインを、
 普通の人は普通の、それ以降はあえて言いませんが
 人間力が出てしまいますね!
 正直、このワインは面白いのです。
 ほんのりドライイチジクのような詰まった果実感に
 程よい緊張と少しイタズラっぽさがある
 チャーミングなワインです。
 デュマさん感性を是非体験してください!
 6/15/2022試飲

*品種:カベルネフラン57%、プティヴェルド24%
    サンジョベーゼ6%、カベルネソーヴィニョン5%
    タナ4%、バルベーラ4%
    長野県千曲市 la Ferme Yodaken 
    依田研一氏の有機栽培ブドウ、
 醸造:東御市 ナゴミ・ヴィンヤーズ
 ブドウは2020年10月22日収穫。
 手作業で除梗。
 500Lの木樽で、自然酵母により約3週間の発酵。
 11月14日からシャトー・デュクリュ・ボーカイユで
 使用されていた、アリエ産ミディアムトーストの樽で熟成。
 全工程でSO2無添加。
 なお、樽熟中の目減り用の補酒もなかったため、
 無機質のビー玉をつかってかさ上げをしました。
 (フランスでは石とか使う事もあるそうですが、
 日本ではさすがにそれはできなかったとのこと。)
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ / ナゴミ・ヴィンヤーズ

葡萄品種:カベルネフラン、プティ・ヴェルド、サンジョベーゼ、カベルネソーヴィニョン、タナ、バルベーラ

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現在庫 8本 
税込価格¥6,050(税抜き¥5,500)

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ロゼ 2020

ムート・ル・ビアン
AOCコート・ド・デュラス・ラ・ピ・コレット・ロゼ 2020

*AOC Cotes de Duras La Pie Colette Rose 2020 / Moutehs Le Bihan

*再試飲して素晴らしさを再認識しました。
 今年一番のロゼ、
 クールでドライなのに芳醇で
 可愛らしさもあります。
 余韻のアロマがとっても良いのです。

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 6/15/2022試飲

*今年も可愛らしさと
 奥行きのある美味しいロゼに
 仕上がっておりました。
 ラズベリーやさくらんぼ、
 そして程よい香ばしさのある
 綺麗な透明感と伸びのある
 とっても出来の良い味わいです。
 ずっと含んでいても飽きずに
 とってもチャーミングで、
 杏っぽい酸の口に残り
 綺麗な余韻に向かいます。
 笑顔が出るくらい美味しいのです。
 5/018/2022試飲

*品種:カベルネソーヴィニョン100%
 アルコール度数:13.58%
 糖分:0.4g/L
 総亜硫酸:85mg/L
 遊離型亜硫酸:未検地
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ムート・ル・ビアン

葡萄品種:カベルネソーヴィニョン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エクスペクタティア 2020

ドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エクスペクタティア 2020

*Vin de France Rouge Expectatia 2020 / Domaine Christian Ducroux

*嬉しいことに2020年は健やかな味わい。
 チェリーやサクランボの様な果実と酸を
 持ち合わせたフルーティな味わい。
 中盤から熟したイチジクのニュアンスも

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出てきます。
 6/15/2022試飲

*品種:ガメイ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 ALC:12.22%、 総亜硫酸:未検地
 2020年のワインの状態から、
 生産者が1年遅らせてリリースしました。
 以前はAOCレニエでリリースしていました。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2021

ラファエル・バルトゥッチ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル 2021

*Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancest 2021 / Rapheal Bartucci

*今回はヴォルテックスさんから!
 野村ユニソンさんの売り切れてしまいました。

*ヴォルテックスさんのコメント
 苺ゼリのーのような透明感のある赤色

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で、
 例年に比べやや赤みが強く感じられます。
 霜の影響で収穫量が減少した中で
 生き延びた葡萄の緻密さを色や味わいからも
 しっかりと感じ取ることができます。
 繊細な泡立ちでふっくらとグラスに広がり、
 ほんのりとピンクがかった可愛らしい色合いで
 パチパチを音を奏でながら、
 ゆっくりと液中に解けていきます。
 熟した赤いりんごや苺、グリオットチェリー、
 赤いプラムなど赤い果皮を持つ
 果実香が感じられます。
 口に含むと柔らかく細かな泡が
 溌剌とした印象を感じさせながら、
 エキスの詰まった果実味を運ぶように
 広域に広がります。
 熟した豊かな果実味と新鮮なりんごや
 ザクロが弾けるような酸が絡み合い
 飲み心地はスッキリとしており、
 シナモンやドライハーブを想わせる風味が
 ほどよく溶け込み、チャーミングで
 充実感のある果実味に抑揚や奥行きを感じさせます。

*品種:ガメイ90%、プルサール10%
 畑:2ha 粘土石灰質。
   収穫は、20人で朝3h、午後3hを5日間。
   他の生産者とは違う浅い容器に平にブドウを並べ、
   潰れないよう気をつける。
   果皮にキズが付いて酸化が始まると、
   酸化防止剤が必要になるのを防ぐため。
 栽培:ビオロジック
 醸造・熟成:醗酵中に酸味は落ち着くとの理由から
       マロラクティック醗酵はなし。
       収穫したブドウをタンクでアルコール醗酵させ、
       残糖を残し醗酵中の果汁を2~0度近くまで冷却して
       醗酵を中断させビンに詰めて王冠で留めます。
       その後、2ヶ月ビンを立てた状態
       (立てる方が醗酵が遅く泡が細かくなるため)で
       ゆっくりと再醗酵させる。
       (ビンを寝かせる生産者は3週間で終わる)
       王冠でガスが逃げないようになっているため泡が
       液体に溶け込む。
       アルコール度数が8%になったところで
       味わいのバランスを確認、
       再びろ過をしながら最後のビン詰めを行い完成。
       この処理には、ガスが逃げないようガス圧よりも
       高い圧力をかけながらビン詰めできる特殊な機械を使用。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750mlml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ラファエル・バルトゥッチ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2021

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2021

*Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancestrale 2021 / Alain Renardat-Fache
*今回はヴォルテックスさんから。

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにピンクがかったやや淡い赤色。
 細かくクリーミーな泡立ちで、

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 桜の花びらが敷き詰められるように
 グラスの表面が淡い桜色に染まります。
 熟した苺や佐藤錦のような甘み
 豊かなさくらんぼ、りんご飴などを想わせる
 赤い果皮の果実の香りが立ち昇り、
 視覚や香りからも可憐な印象が
 しっかりと伝わってきます。
 新鮮な蜜のある赤いりんごやさくらんぼを
 頬張ったような溌剌とした酸や甘み、
 苺果汁を想わせるジューシーな果実味が、
 細かな泡と共にふっくらと口中に広がります。
 フルーツドロップが優しく溶けていくような果実味に、
 仄かに感じられるシナモンのような
 スパイスの香りが抑揚を与えています。
 フルーティーな酸が豊かな果実味に
 スッキリとした飲み心地やキレの良さを感じさせ、
 仄かな甘みが残る明るく愛らしい味わいです。

*品種:ガメイ60%、プールサール40%
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら
       温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
       特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 ジュラ山脈の麓に位置する
 南東向きの粘土石灰質土壌の畑。
 樹齢7年~70年で、手摘みで収穫される。
 2020VTの収穫時期は9月1日~16日。
 ガメイもプルサールもほぼ同じ時期に
 完熟するので、一緒に醸造を行う。
 ダイレクトプレスした後、
 ステンレスタンクで3週間の醸しを行い、
 アルコールが6%になったら、
 タンクを0度以下に冷やし、アルコール発酵を停止させる。
 収穫の際に15mg+瓶詰めの際に
 5mg+デゴルジュマンの際に15mg 添加。
 インポーターはヴォルテックスさんから。12本

容量:750mlml

生産年:2021年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

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現在庫 6本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ノワール・パ・ドゼ・キュヴェ・ラストル NV(2013)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ノワール・パ・ドゼ・キュヴェ・ラストル NV(2013)

*Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Pas Dosé Cuvée L'Astre NV(2013) / David Leclapart / David Leclapart

*2016年11月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、

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自分の好みのワインになってからと言うことです。

*品種:ピノ・ノワール100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 2010年に生まれた新たなキュヴェ。
 2009年までL’Alchimiste ロゼに
 使われていた4区画
 (1952年、62年の古木と97年、
 2001年に植えられた区画)の
 ブドウを使用し、シャルドネと同様、除梗せず、
 ブドウの房ごと伝統的圧搾機で、
 ゆっくりと4時間かけてプレスする。
 プレスの最後は「Oeil de perdrixウイユ・ド・ペルドリ
 (ヤマウズラの目)」と呼ばれる
 ややオレンジがかったロゼ色になり、
 他の生産者の中にはその色を嫌がり、
 醸造用漂白剤で色を調整する人もいるが、
 ダヴィッドはオレンジゴールドの
 「自然の色」と風味を尊重し、
 そのままのブドウ果汁を使用する。
 その後の工程はL’Apotreと同じで、
 Leflaiveから購入した古樽で醸造、熟成し、
 11~12か月後の7月末、8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵と瓶内熟成は24~30か月。
 年間生産本数約2000本
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 12本 
税込価格¥21,186(税抜き¥19,260)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラルティスト NV(2011)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラルティスト NV(2011)

*Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Pas Dosé Cuvée L'Artiste NV(2011) / David Leclapart

*2016年11月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、自分の好みのワインになってからと

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言うことです。

*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。ノン・ドゼ。
 自身が持つ22区画のうち、
 東に面した2区画、
 南東に面した2区画、
 南に面した2区画の中の
 選りすぐりの2区画を用いる。

 写真に例えるとズーム撮影のように、
 トレパイユのテロワールの中から厳選した区画に
 焦点を合わせて表現したキュヴェ。
 地質的には同じゾーンでも、
 斜面の向き、受ける風、
 湿度などの影響が違うため、
 ワインに異なる風合いをもたらす。
 醸造、熟成は、50%が
 エナメルコーティングのタンク、
 50%は古樽(98~99年に
 Dom. Leflaiveから購入した古樽と、
 09年に買い足した地元アルゴンヌの樽や
 Chablisから取り寄せた古樽など)で11~12か月、
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は36~42か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 12本 
税込価格¥21,186(税抜き¥19,260)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラマトゥール NV(2015)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRU ブラン・ド・ブラン・パ・ドゼ・キュヴェ・ラマトゥール NV(2015)

*Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Pas Dosé Cuvée L'Amateur NV(2015) / David Leclapart

*2019年2月入荷し立野さんが納得したタイミングでリリース。
 ある意味、自分の好みのワインになってからと言

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うことです。

*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 モンターニュ・ド・ランスの森を背に、
 南東に面した180℃のアーチ状に広がる畑の中に点在する
 6つの小区画のブレンドで、写真に例えると、
 トレパイユのテロワールをパノラマ撮影するかのように
 表現しているキュヴェ。

 醸造、熟成はすべてエナメルで
 コーティングされたタンクで
 11~12か月かけて行い、
 翌年7月末から8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は24か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2015)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,880(税抜き¥10,800)

ドメーヌ・レ・グリオット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー 2010

ドメーヌ・レ・グリオット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー 2010

*Vin de France Blanc Caroline moelleux 2010 / Domaine Les Griottes

*入荷数が4本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 *単品の販売は致しません。
 ご注文多数の場合は日頃

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からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*2014年12月入荷
 ご注文多数の場合は調整となります。

*やや淡い琥珀色。
 りんごやアプリコット、プラムなどの
 コンフィチュールの果実味の詰まった香りに、
 擦りりんごやカラメル、メープルシロップ、
 ドライフラワーやドライハーブなどの
 深みやコクを想わせる香りが加わります。
 甘口ではありますがさらりとした
 軽やかな飲み心地で、
 香りに感じられた凝縮感のある果実味や
 奥行きのある風味に、
 杏やレモンのような張りのある酸が
 引き締まった印象を与え、
 アフターには仄かな塩味と
 蜂蜜レモンのような風味が残ります。
 パトリックから
 「甘口はお薬のようなものだよ」と
 言われたことがありますが、
 まさに彼の甘口はただ甘いだけではなく
 複雑性に富み奥深く、
 その心地良い甘さと風味が体に沁み込み、
 時間を忘れてリラックスできるような
 魅惑的な仕上がりです。

*品種:シュナン・ブラン

 2014年12月入荷分
 グリオット時代のワインで
 最後のヴィンテージとなる2010年となりますが、
 エチケットのデザインは
 パトリック・デプラのキャロリーヌと
 同じものです。
 通常のワインに比べ高価ではありますが、
 甘口は葡萄の収量が特に少なく、
 乾燥し凝縮するため果汁を取ることが困難です。
 また亜硫酸なしでの醸造は
 お酢になってしまう可能性もあるため
 非常に貴重といえます。
 抜栓から1年以上経過した現在も
 劣化することなく奥深さと
 甘みの調和が良く感じられるほどです。
 一見高価に感じますが、
 一度に大量に飲むようなスタイルの
 ワインではありませんし、
 味わいの変化をゆっくり
 お楽しみ頂けますので、
 ある意味安価といえるのではないでしょうか。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・レ・グリオット

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥30,030(税抜き¥27,300)

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォン・イ・トゥルヌ 2017

パトリック・デプラ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴォン・イ・トゥルヌ 2017

*Vin de France Rouge Vent y Tourne 2017 / Patrick Desplats

*2020年12月に入荷数の約半数を
 販売致しましたアイテムの再リリースとなります。

*ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考にして下さい。
 入荷数が限られている

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ので
 試飲できればコメントしたいのですが...。

 ボルテックスさんのコメント
 オレンジがかったガーネット色。
 グレナデンやソフトドライ苺などを想わせる
 赤い果実の凝縮した香りに土や牛蒡のような
 根菜をイメージさせる香りが感じられます。
 白ワインのような瑞々しさを感じさせる
 軽やかなタッチで沁み込むように口中へと
 馴染んでいき、グレナデンなど香り高く
 可愛らしい印象を感じさせる
 赤い果実の充実感のある風味に、
 土や根菜のような風味が
 絶妙に溶け込みながら広がります。
 球体のような円の中に熟成由来の複雑性を伴う
 緻密な果実の風味がギュッと
 詰め込まれているような印象を受け、
 輪郭を与えるような張りのある酸が
 全体を支えています。
 アフターには滑らかで微細タンニンが僅かに残り、
 梅かつおのような旨味を感じさせる風味が
 抜けていきます。
 充実感とピュアな赤い果実が混ざり合う風味や
 素朴で温かみのある様子、
 澄んだ飲み心地でありながら
 複雑で妖艶な雰囲気が溶け込む魅力的な味わいです。

*お一人様1本で

*品種:ガメイ、ピノ・ドニス、
    カベルネ・ソーヴィニョン、
    シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、
    シャルドネ
 2020年12月に入荷数の約半数を
 販売致しましたアイテムの再リリースとなります。
 2017年は霜の影響で収穫量が少なく、
 良く熟して1粒1粒が凝縮し
 比較的タンニンのあるヴィンテージのため、
 入荷当時はやや硬くてタンニンの
 しっかりとした印象を受けました。
 その為、前回は約11ヶ月休ませたことで、
 しなやかな口当たりで瑞々しい様子、
 充実した赤い果実の風味や
 甘みが多く感じられる味わいとなり販売致しました。
 更なる熟成による変化に期待が湧き、
 半量を更に寝かせることにしました。
 その後約1年半の時を経た現在はより
 軽やかで繊細、雑味のない飲み心地で
 妖艶な雰囲気が引き出されています。

 黒ブドウと白ブドウを半分ずつ用いています。
 まずガメイ、ピノ・ドニス、カベルネ・ソーヴィニョンを
 24時間マセラシオン。
 その後、シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、
 シャルドネと合わせてプレス、
 ジュースが白い前半の部分をエポナ2017に、
 後半の部分を赤ワイン用にして搾りかすと
 一緒に発酵させたものがこのワインです。
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本+6本

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス・ロワール

生産者:パトリック・デプラ

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ドニス、カベルネ・ソーヴィニョン、シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロードゥ・ヴィーニュ 2014

*Vin de France Blanc L'O2 Vigne 2014 / La Coulee d’Ambrosia

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 やや濃い黄色。
 柑橘や白葡萄の爽やかな果実香に、
 りんごの蜜やコンポートのを想わせる
 充実感のある果実の様子が溶け込

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み、
 僅かに鉄分のような香りが伺えます。
 ピリピリとした繊細なガスが舌の上を
 弾むように刺激し軽快感を掻き立て、
 キリッとした張りのある酸が
 全体を引き締めながら、
 白葡萄を皮ごと頬張ったような
 フレッシュ感溢れる果実味と共に
 伸びやかに広がります。
 10年以上の時を重ねた今もなお、
 スッキリとした口当たりで
 若々しく溌剌とした果実の風味を留めつつ、
 ほどよく深みをもたらす
 凝縮したりんごなどの風味が解け、
 アフターにかけて旨味と
 奥行きが感じられます。
 抜栓2日目には果実味のフレッシュ感は
 変わらず楽しむことができますが、
 アフターに豆のニュアンスが見受けられます。
 そのため抜栓当日にお召し上がり頂くことで、
 爽やかで旨味ののった果実味を
 素直にお楽しみ頂けると思います。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土とシストの混ざる土壌構成。
 樹齢45年。
 全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで、フロールの下で
 約36ヶ月酸化熟成しています。
 酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、
 オードヴィーを連想するところから
 付けられた名前です。
 瓶内で醗酵させたものです。
 オリオニードは「オリオン座流星群」のことで、
 ジャン・フランソワの息子さんが
 「瓶の中で泡が流れ星みたいに踊っているね」と
 言ったことから。
 2017年瓶詰め。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2015

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2015

*Cornas Rouge 2015 / La Grande Colline

*2017年2月に販売したアイテムの再入荷となります。
 今回は割り当ての入荷が5本です。
*入荷数が5本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 *単品の販売

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は致しません。
 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


 ヴォルテックスさんのコメント
 エッジにオレンジがかった様子が
 見られる深いガーネット色。
 レーズンやガレンズ、ドライプルーンなど
 黒系果実の凝縮感のある香りに、
 赤い果実のドライフルーツ、ブランクオリーブ、
 カカオ、醤油、枯れ葉などの香りが
 バランス良く溶け込み、熟成による
 複雑な様子が色合いや香りからも
 充分に感じとれるほどで、
 引き込まれるような印象を抱きます。
 口に含むとシルキーな滑らかさで
 しっとりと広がり、以前の葡萄果汁のような
 溌剌とした若々しい果実の印象から大きく変化し、
 充実感のある果実味に加え
 ブラックオリーブや枯れ葉などの風味が
 絶妙に溶け込み、深みや奥行きを与えながら
 クレッシェンドのように広域に膨らみます。
 繊細な口当たりや魅惑的な熟成感と
 果実の掛け合い、余計なものが削ぎ落とされ
 綺麗な円のように角がなく、
 エレガントで複雑性に富んだ味わいを
 感じて頂けます。
 この先の熟成による更なる変化にも
 期待が湧きます。

*品種:シラー
 ラ・グランド・コリーヌ設立当時に
 購入していた山林が、
 開墾して葡萄を植えることで
 コルナスのアペラシオンの取得が
 認められることになった2006年から、
 大岡さんが自ら開墾を始めた
 極めて急峻な畑です。
 大岡さんの師であるティエリー・アルマン氏の
 畑より高くローヌ川が眼下に広がる、
 森に囲まれた日当たりの良い場所に
 位置しており、
 2011年のファーストヴィンテージから
 2017年ヴィンテージまで大岡さんが
 醸造しています。
 コルナスは、グラスファイバーのタンクで
 全房発酵させた後に、
 通常は500Lの樽に入れて2年以上の
 熟成を経てからリリースとなりますが、
 このワインは発酵が終わった直後にも関わらず
 既にワインが完成しており、
 瓶詰め前の試飲でも樽熟成を経て
 アッサンブラージュしたかのような味わいでした。
 それは瓶詰めした後でも微動だにせず、
 飲んだ生産者たちの多くは驚愕していたそうです。
 コルナスを深く知る人たちの言葉を借りるなら
 「これこそコルナス」。
 以前販売した2017年当時の大岡さんによると、
 自分の判断が正しいなら
 コルナスとしての真価が発揮されるのは
 10年以上先になると思うが、
 今はとてつもなく美味しくて、
 その味わいは他には滅多にないほど新鮮であり、
 深い果実味を楽しむことができる
 とのことでした。
 あれから5年経過し再入荷となりましたが、
 若々しさを感じられる果実の印象から
 熟成由来の奥深さや複雑性、
 エレガントでしなやかな様子が溶け込み、
 唸るような素晴らしい変化を
 感じて頂ける味わいとなっております。
 インポーターはヴォルテックスさん。5本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ラ・グランド・コリーヌ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥15,345(税抜き¥13,950)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2013

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2013

*Champagne Brut Millesime Cuvee Jeanne 2013 / Richard Cheurlin

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205~220m。南向き
 土壌:粘土、石灰質
 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で
 12日間発酵 オーク樽((一部ドゥミ・ミュイ)で
 7ヶ月熟成
 畑:Fioles de Celles sur ource
 由来:5代目リシャールの祖母への
    信愛と敬意を表して名付けました。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュル

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 11本 
税込価格¥6,732(税抜き¥6,120)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

*Champagne Brut - Cuvee H(assemblage traditionnel)NV / Richard Cheurlin

*久々に試飲しましたが相変わらず繊細で
 このシルキーなタンニン、しなやかさがたまりません。

8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて

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 このクリーミーな味わいは相変わらず、
 フレッシュさも嬉しい!
 ホッとする味わいです。
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
 粉雪の様な優しく柔かく静かにひいていく泡と
 優しい果実感のパフォーマンスは最高に美味しい!
9/24/2015試飲 ラシーヌの試飲会にて
 安心感のあるパフォーマンスは今回も相変わらず、
 優しくしっとりと口一杯に広がる味わいと酸、
 どの要素も出しゃばらずバランス良く表現されてますね!
9/2/2021試飲 ラシーヌの試飲会にて
 なんて素敵な泡なんでしょう?
 クリーミーでしなやか。
 とっても伸びの良いリズムのあるの液体、
 しかもこの価格です。
 嬉しい限りです。

*ピノノワール50%、シャルドネ50%
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+48本+36本+24本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュルラン

葡萄品種:ピノノワール、シャルドネ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

*60本再入荷です。
 (入荷は7月2日、出荷は最短で来週の火曜日5日からです。)
 以降の入荷は為替の関係で
 どんどん高くなってしまいますね!
 今のうちにどうぞ!

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ

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 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨーロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 Domaine Raphetと記載しています。
 遺産相続の品物の出すタイミングで
 Domaine Gerard Raphetと記載もあります。
 ジュラールは2001年からなのでご安心ください。

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*品種:ピノ・ノワール100%
 フィラデスさんから 18本+60本

容量:750ml

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 25本 
税込価格¥17,380(税抜き¥15,800)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2018

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2018

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェの新ヴィンテージ!
 繊細な泡と舌触りが印象的。
 至急試飲後、コメントしますので少々お時間を!

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:1.5g/L
 デゴルジュマン:2021年4月10日
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥7,898(税抜き¥7,180)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2018

*IGT Toscana Gattaia Pinot Nero 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
 (値段が少し上がりました)

*案の定、一年経って柔らかく感じながら
 少し杏の様な、心地良い味わいになってきました。

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 さくらんぼの果実感や湿った腐葉土なニュアンス。
 とろける印象です。
 6/14/2022試飲

*センスの良いイタリアのピノです。
 程よい緊張感の中にサクランボや
 マンゴー、カシスのニュアンスに
 クリアーで伸びのある酸が切れ上がる液体ですが、
 中盤からしっとりとした腐葉土や
 キノコの様なニュアンスも出て
 複雑さを増します。
 1年寝かせた2016年の素晴らしい変化を
 同時に試飲して
 2018年は今でも大丈夫ですが
 1年寝かせてみたい心境にかられます。
 とにかくオススメです。
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 ブルゴーニュのピノ・ファンと
 ピノ・トレ・ファンを
 マッサル・セレクションした苗木(2006年植樹)。
 栽培面積:0.35ha
 標高:500~590mの南向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培
    (デメテール認証)
 醸造:9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    全房比率は80~100%。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。
    果皮浸漬は2~3週間。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月間の熟成。
    無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。

 2018ヴィンテージは9/8に収穫。
 総生産量:1,500本。
 全房比率:100%。
 2021年3月時点でのSO2トータルは32mg/l。
 アルコール度数14度。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)

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現在庫 7本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マッシモ・リースリング 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGT トスカーナ・ビアンコ・マッシモ・リースリング 2018

*IGT Toscana Gattaia Bianco Massimo Riesling 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*リースリングらしい、ぺトロール香がたち
 (個人的には生まれ育った環境から町工場の匂い)
 口に含むと心地良い舌触

続きを読む

りの
 気持ち良い粘度を持ち
 相変わらず感じる二段階の味わいは
 少し酸が経ちながら、洋梨や青リンゴの果実と調和し、
 スムーズに中盤から熟れた花梨の様なニュアンスが現れ
 ゆっくりと膨らんでくるきます。
 余韻に果実の旨味と甘みがあります。
 キレがあります。
 相変わらずのスムーズで静かな品の良い液体に
 うっとりで期待を裏切りません。
 6/14/2022試飲

*品種:リースリング100%
 モーゼルの古木のリースリングを
 マッサル・セレクションした苗木を、
 知人の苗木家から購入して2006年に植樹。
 栽培面積:0.15ha
 標高:550mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
    その後セメントタンクで、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、
    その他のいかなる醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。
 
 2018ヴィンテージは10月1日に収穫。
 総生産量:600本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは28mg/l。
 アルコール度数:12.5度。
 
 キュヴェ名のマッシモとは、
 ミケーレ・ロレンツェッティの一人息子の名前で、
 このキュヴェは息子に捧げたキュヴェ。
 また、マッシモとはイタリア語で
 「最大限」という意味。
 実は栽培されているリースリングは
 収量が非常に低く、そのためリースリングが
 最大限のポテンシャルを発揮してくれるようにとの
 想いを込めて命名したもの。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:リースリング

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現在庫 4本 
税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2018

*IGT Toscana Gattaia Bianco 2018 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*再入荷です。
 (新しいウェブに品物をアップしておりませんでした。)

*一年経って到着後だったのか
 昨年の試飲の時の興奮は
 まだ眠ってい

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る感じで
 少し閉じ気味ですが、
 下の方にコクのある余韻があります。
 厚みとコクのある味わいは
 旨味と香ばしさ、厚みがあります。
 口で転がしていると心地良い熟成感が現れ
 去年よりも確実にマリや傘を伴う
 コクのある味わいになっています。
 6/14/2022試飲

*相変わらずキレ角の良さに、
 鉱物的なミネラル感と
 シュナン・ブランらしい香ばしさのあるコク、
 まろやかさを感じる杏の酸がキレ上がります。
 ハリのある冷涼感が最後まで続く素晴らしい出来。
 余韻のソーヴィニヨン・ブランからくる
 心地い苦味の気持ち良さに
 このワインのクオリティを感じるのです。
 名品ですよ!
 ちなみにシュナン・ブランはマルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクション
 今回の割当ては6本。
 5/25/2021試飲

*品種:シュナン・ブラン70%、
    ソーヴィニョン・ブラン25%、
    ソーヴィニョン・グリ5%
    マルク・アンジェリの
    ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
    マッサル・セレクションしたシュナン・ブランと、
    多クローン・セレクションに由来する
    ソーヴィニョン・ブランと
    ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
 栽培面積:0.7ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:9月中旬に同時に収穫した
    ブドウを完全に除梗し、
    その後、セメントタンクで野生酵のみで
    自発的に発酵させる。
    培養酵や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続きセメントタンクで
    自発的なマロ発酵と18~24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    10~12ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2018ヴィンテージは9/14に収穫。
 総生産量1,800本。
 2021年3月時点でのSO2トータルは41mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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現在庫 10本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2020

*IGT Toscana Nostrale Rosso 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*アンフォラらしい香りは
 好き嫌いは別として柔らかい印象。
 味わいは塩分のある旨味を伴う、
 梅の和菓子の様。
 口の中で転がしていると少しハ

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ーブ感と
 ベリー系の果実が膨らんで余韻まで続きます。
 6/14/2022試飲

*品種:サンジョヴェーゼ 60%、カナイオーロ30%、
    マルヴァジーア・ネーラ10%
    1972年植樹
 栽培面積:0.8ha
 標高:200mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:フィールド・ブレンドで、
    全ての品種を同じ日に手摘みで収穫して、
    ジョージア産のクヴェヴリで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
    添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と熟成後、
    無清澄、無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな反応を
    避けるために必要最低限のみ添加。

 2020ヴィンテージは10/1に収穫。
 総生産量4,000本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは33mg/l。
 アルコール度数13.5度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ 、カナイオーロ、マルヴァジーア・ネーラ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ビアンコ 2020

*IGT Toscana Nostrale Bianco 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*柔らかい味わいはとってもハーブ感があり
 ゆったりとした白桃や蜜の味わいに
 心地良い緊張感もたらします。
 少し酸がたちますがアンフォラらしい

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く、
 メリハリがあり鉱物的で柔らかさを感じる
 余韻に向かいます。
 6/14/2022試飲

*品種:トレッビアーノ60%、
    マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア40%
    1972年植樹
 栽培面積:0.8ha
 標高:200mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:フィールド・ブレンドで、
    全ての品種を同じ日に同時に収穫。
    完全に除梗してから圧搾し、
    全ての品種を一緒にジョージア産の
    クヴェヴリで野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
    添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と熟成後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月15日に収穫。
 総生産量:2,000 本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは52mg/l。
 アルコール度数12.5度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア

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現在庫 3本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・アンジェリ 2016

*IGT Toscana Bianco Angeli 2016 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*過熟したブドウを辛口に仕立て、
 ハードリカーのような味わいを生み出した個性的なキュヴェ。

*酸化熟成感を期待しましたが
 思いの外柔らかくまろ

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やかな仕上がりで
 ほんのり焼きリンゴ、ナッツの香りがジュラっぽい。
 心地良いリキュール感があり
 至ってドライな味わいで
 旨味のあるオレンジピールみたいな
 ほんのり甘みを感じる余韻が残ります。
 6/14/2022試飲

*品種:シュナン・ブラン100%、
 栽培面積:0.3ha
 標高:500~590mの南南_向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。
    基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 マルク・アンジェリの
 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
 マッサル・セレクションしたシュナン・ブランを
 2006年に植樹した区画で、
 10月中旬まで過熟させたシュナン・ブランから
 初めて造ったキュヴェ。
 エチケットにはフランス語で
 『Dédié à Mark Angeli qui m’a
 donné des plantsde vigne
 私に苗木を譲ってくれたマルク・アンジェリに捧げる』と
 書かれています。

 醸造:10月中旬まで過熟させたブドウ
    (貴腐ブドウはなし)を手摘みで収穫。
    ダイレクト・プレスしてオーク樽(古樽)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、
    その他のいかなる醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    その後、引き続き自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    36ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2016ヴィンテージは10月16日に収穫。
 総生産量:240本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは47mg/l。
 アルコール度数15度。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

クロ・デ・ベ
コート・ド・プロヴァンス・ルージュ・ルー・ディルン 2020

*AOP Côtes de Provence Rouge Terre Mère 2020 / Clos des B

*果梗まで熟した過熟したブドウから造られる
 ドメーヌのトップ・キュヴェ!

*悲しいか生産数が少なく森田屋へはMAXの5本の為
 このワインは条件が付きます。

続きを読む

nt color="#00FFFF">*5本の割り当てです。
 お一人様1本で。
 必ず条件のないクロ・デ・ベ以外の同額のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。

*なんて心地良い熟度なんでしょう!
 しかも枯れ具合といい少し青さのある
 カシスやラズベリーの果実感といい、
 心地良いエレガントのな舌触りに
 繊細な液体の広がり方が
 言葉が出ないほどの心地良さ!
 余韻の塩加減のある旨味も!
 プロヴァンスでこのパフォーマンス素晴らしい!
 8/2/2022試飲

*品種:グルナッシュ50%、
    ムールヴェードル30%、
    サンソー20%(2020ヴィンテージ)
 果梗まで熟した過熟したブドウ手摘みで収穫。
 完全に除梗し、3品種を一緒に
 コーフェルモンタション(一緒に発酵)。
 ステンレスタンク90%、
 オープントップの木樽の発酵槽10%で
 野生酵母で発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 マセレーションは足による櫂入れと、
 手作業によるソフトなルモンタージュで約20日間。
 発酵終了後、600リットルの大樽と
 バリック(新樽は用いない)に移し、
 自発的なマロ発酵と熟成。
 14ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
 2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュも
 サンソーも9/19。アルコール度数15 度。
 総生産量2,100 本+マグナム350 本。
 2022年月5時点のSO2トータルは
 10mg/l以下(検出限界値)。

 テール・メールとはフランス語で
 「母なる大地」という意味です。
 このキュヴェを生み出してくれたドメーヌの畑は、
 まさに母なる大地であることから、
 このように命名したそうです。
 VIVITさん 5本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

折りたたむ

  税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2020

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2020

*Vin de Pays de Mediterranne Blanc Viognier 2020 / Chateau La Canorgue

*6本再入荷!

*このなんとも言えない液体の心地良い粘度、
 程良い厚みに少しレモンを感じながら
 枯れ草の様なハーブの効いた液体は
 アプ

続きを読む

リコット、マンゴー、熟れた花梨の果実味に富み
 柔らか口一杯に広がります。
 優しいですがドライに仕上がっている味わいは
 これぞヴィオニエっていう感じで
 本当に綺麗なのです。
 口で転がしていると一番最初の試飲なのに
 あまりにこ気持ち良くて飲んじゃいました。

 それにしてもここ数年のカノルグの
 クオリティの高さには参りました。
 絶対に買うべし!です。
 10/9/2021試飲

*ヴィオニエ100%
 Alc:13.82%
 総亜硫酸:56mg/L
 遊離型亜硫酸:5mg/L
 残糖:0.2g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本+12本+6本+12本+6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ローヌ

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ヴィオニエ

折りたたむ

  税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2021

イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2021

*IGP Emilia Giandon Bianco 2021 / Il Farneto

*再入荷!!

*昨年と比べしっかりとした酸に
 洋梨や熟れた花梨の様な果実、
 少しみかんの皮の様な
 香ばしいニュアンスで思いの外、タンニック。
 これも良いアクセントとなって
 エレガントな仕上がりになっています。
 7/14/2022試飲

続きを読む

*品種:マルヴァージア・ディ・カンディア100%、
 樹齢30年。
 友人より借りた畑。
 収穫後、除梗(一部除梗せ図)して果皮と共に1週間、
 セメントタンクにて醗酵が始まる。
 圧搾後、そのまま6ヶ月の熟成。
 畑の成長を待つ間、実験的に醸造した白。
 ロッソと同じく、気兼ねなく飲まれる
 土地の味わいを意識した白。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750mlml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルヴァージア・ディ・カンディア

折りたたむ

  税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

モメント・モリ・ワインズ
ジ・インクライン 2020

モメント・モリ・ワインズ
ジ・インクライン 2020

*The Incline 2020 / Momento Mori Wines

*3本の割り当てです。
 お一人様1本で。
 必ず条件のないモメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。

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*シラー100%
 このワインは常に私にとって特別なワインです。
 私は子供時代、その劣悪な居住条件から愛情を込めて
 『シベリア』と呼ばれていた、レワヌイという
 炭鉱集落で育ったのですが、
 そこでわたしの面倒を見てくれた、
 愛すべきナナおばあちゃんへのオマージュとして作られました。

 レワヌイには、鉱山労働者とその家族が住む数軒の小屋がありました。
 そこの子供たちは、7キロ離れた最も近い町にある学校に通うために
 石炭運搬列車に乗っていました。
 それがブッシュトラックを歩く以外の
 唯一の代替交通手段だったのです。
 私の祖父は蒸気機関車の運転手で、
 子供の頃に機関車の操舵室に乗ったことも楽しく思い出されます。
 そういう記憶が、このキュヴェ名の由来です。
 (訳注:inclineには『支線』という意味があり、
 当時NZ南島西海岸のグレイマウスとレワヌイを結んでいた、
 全長13kmのレワヌイ支線鉄道を指しています。)
 私はこのキュヴェを数年間、
 そのポテンシャルが最高潮に発揮されるまでの間
 セラーで寝かせていましたが、
 ついに美しく熟成し、信じられないほどの表現力を花開かせました。
 ブドウはノーザン・ヒースコートの
 マウント・キャメル・レンジに住む
 チャルマース一家によって栽培されたものです。
 カンブリア時代に生成されたというここの土壌は、
 風化した鉄鉱石、ドレライト、ジャスパーおよび
 緑玄武岩で構成されています。
 使用するブドウはすべてオーガニックです。
 今年はシラー100%です。
 シラーは『パイコ・セレクション』と呼ばれる
 特別な系統で、さらに自根で栽培されています。
 樹齢は10年と若く、そのため果実に活気と
 フレッシュさが感じられます。
 このキュヴェは(意図したことですが)
 オーストラリアのシラーのスタイルからは
 かけ離れています。
 軽く、活気にあふれ、複雑で、青色や
 赤色のフルーツが口のなかで弾けるようです。
 深みのある酸味とフレッシュさは異次元のものです。
 2020年は、このキュヴェのベストと呼べるかもしれません。
 とても表情豊かなワインです。
 インポーターはCROSS WINEさんです。3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:シラー

折りたたむ

  税込価格¥6,490(税抜き¥5,900)

モメント・モリ・ワインズ
ジ・インクライン 2021

モメント・モリ・ワインズ
ジ・インクライン 2021

*The Bianco 2021 / Momento Mori Wines

*2本の割り当てです。
 お一人様1本で。
 必ず条件のないモメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。

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*フィアーノ 50% ヴェルメンティーノ 50%
 自然のようなダイナミックな
 システムの中で働いていると、
 ワインは毎年同じレシピやスタイルで
 造られるべきだとは考えなくなります。
 むしろ、その年の気候や得られた果実、
 その結果出来上がったワインの性質によって、
 スタイルやキュヴェの方向性が決定され、
 その中で試行錯誤を重ねることが好きです。
 2021年のBiancoは、
 フィアーノ(フリーランジュースのみ)と
 ヴェルメンティーノがおおよそ半々です。
 それぞれ別のステンレスタンクで、
 様々な技術を駆使して醸造しました。
 スキンコンタクトは前年より
 少しだけ短くなっています。
 シュール・リーにてエレヴァージュ10ヶ月。
 ラッキングはボトリング前にブレンドをする際に
 一度のみです。
 出来上がったワインは非常に落ち着いていて、
 エネルギッシュです。
 ミディアムウェイトで、非常に集中力があり、
 エレガントなストラクチャーと生き生きとした
 酸を十分に持っています。
 インポーターはCROSS WINEさんです。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥6,820(税抜き¥6,200)

モメント・モリ・ワインズ
マウント・キャメル・レンジ・ロゼ 2021

モメント・モリ・ワインズ
マウント・キャメル・レンジ・ロゼ 2021

*Mt Camel Ranges Rosé 2021 / Momento Mori Wines

*4本の割り当てです。
 お一人様1本で。
 必ず条件のないモメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。


*CROSS WINESから
 このワインは、あらゆる面で素晴らしいです。
 このワインは、軽い赤や濃いロゼのように飲めるので、
 冷やして飲むとよいでしょう。

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*品種:スキオペッティーノ 100%
 カルディニア・レンジのブドウ畑がすでに売却され、
 私たちが借地権を失ったことはご存知でしょう。
 さらに追い打ちをかけるように、
 新しい所有者がブドウ樹を引き抜いてしまいました。
 ということで、カルディニア・レンジ・ロゼは2019年が
 最終ヴィンテージです。
 2021年のロゼは、ヒースコートにある
 マウント・キャメル・ヴィンヤードの
 スキオペッティーノを使いました。
 スキオペッティーノ・ロゼは昨年、
 ブリュタル(最近は意義が多少薄まりましたが)名義で
 リリースされました。
 ちょっとややこしいのですが、
 2021年は基本的には同じワインを
 本来のラベルでリリースします。
 2019年のブリュタル・ロゼが好きな方は、
 このキュヴェも好きなはず。
 ステンレスタンクで醸造した
 スキオペッティーノ100%のワインです。

 ブリュタルバージョンと比較して
 いくらかクリアで軽い色調なのは、
 その年のブドウを使ったからです。
 また、ブリュタル・バージョンは澱と共に
 ボトリングしたのに対し、
 今回は澱引きを2回行ったからです。
 非常に薫り高く、デリケートなワインです。
 妙味とエネルギーが感じられ、
 口内では集中力があり細部にわたる表現力があります。
 とてもユニークなワインですが、
 2021年は小さなタンク1本だけの生産です。
 CROSS WINESさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ、ネロ・ダーヴォラ

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

モメント・モリ・ワインズ
ラック & ルイン 2021

モメント・モリ・ワインズ
ラック & ルイン 2021

*Rack & Ruin 2018 / Momento Mori Wines

*4本の割り当てです。
 お一人様1本で。
 必ず条件のないモメント・モリ・ワインズ以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。


*CROSS WINESから
 このワインは、あらゆる面で素晴らしいです。
 このワインは、軽い赤や濃いロゼのように飲めるので、
 冷やして飲むとよいでしょう。

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*品種:リボッラ・ジャッラ、ネロ・ダーヴォラ
 このワインは、ヒースコートの
 マウント・キャメルの岩がちな火山性土壌で育った
 約70%リボッラ・ジャッラと
 30%のネロ・ダーヴォラで構成されています。
 この2つの品種は別々にステンレスタンクに仕込まれ、
 熟成も別々に行われました。
 その結果、この2つのワインは、傑出したワインが
 続出したワイナリーの中でも
 (2021 年は非常に良い年でした)、
 突出して優れたワインとなりました。
 あるとき私は、セラーから出してきた
 ボトルワインよりも、この二つのワインを
 直接タンクから飲んでいる自分に気づきました。
 二つのタンクが隣同士なこともあり、
 それらをグラスの中でブレンドしてみたのは
 自然の流れでした。
 それは全体が部分の総和よりも大きいという
 典型的なケースで、本当に驚かされました。
 オーストラリアでリボッラ・ジャッラを
 栽培する畑は一か所だけであり、
 このワイン本来はオーストラリア初の
 リボッラ・ジャッラ単一ワインとして
 リリースされるはずだったことを考えると、
 これをブレンドしてしまう決断は難しいものでした。
 しかし美に勝るものはなく、
 私は良い決断をしたと思います。

 パンデミックとオーストラリアの
 その後の対応については
 様々な意見があるとは思いますが、
 繁栄していた都市とその活気ある
 ホスピタリティ産業が
 完全に衰退するのを見るのは、
 とても悲しいことです。
 このキュヴェは、現在も続く閉鎖措置によって
 大きな影響を受けた、美しい人々、
 そして彼らの経営する様々なレストランや
 ビジネスへの叙情詩です。
 私は、廃墟の中から美しいものが
 立ち上がることを確信しています。
 私の心からの感謝を、あなた方全員に捧げます。
 CROSS WINESさんです。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストラリア

生産者:モメント・モリ・ワインズ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ、ネロ・ダーヴォラ

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2020

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2020

*Vin de France Rouge Cailloux 2020 / Domaine La Boheme

*6本の割り当てです。
 お一人様1本で必ず条件のないラ・ボエム以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。


*ヴァンクールさんのコメント
 グロゼイユの明るい果実やシャクヤクの甘い香りに
 シャンピニョンの香りが重なる。
 ワインは艶やかかつ チャーミングで明るく、
 ダシのように 澄んだ旨味に梅のような
 小気味良い酸、洗練されたミネラル、
 繊細なタ ンニンがきれいに溶け込みます。

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*品種:ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%。
 樹齢:43年平均
 土壌:砂地の混ざった石灰質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで15日間
 醗酵:自然酵母で3ヶ月
 熟成:228Lの古樽で12ヶ月。
 収穫日は9月10日と前年よりも6日間早い。
 収量は20 hL/ha平均。
 収量は日照りにより25hL/haと25%減。
 カイユーは基本的に全てのブドウを除梗すしますが、
 前年同様ブドウの状態が良かったので、
 除梗をせず全房で仕込んでいます。
 また、ブドウに凝縮感があったので
 味わいに潤いを与えるために
 シャルドネを10%加えています。
 エチケットはフランスのグラフィティー界で有名な
 「Ella et Pitr」によるデザイン。
 SO2無添加、ノンフィルター。

 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ルル 2020

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ルル 2020

*Vin de France Rouge Lulu 2020 / Domaine La Boheme

*ヴァンクールさんのコメント
  ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、
 スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。
 ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を
 伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、
 キメの細かいタ ンニンがじわっと引き締める

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*品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%。
 樹齢:71年~89年
 土壌:砂地の混ざった石灰質・粘土土壌
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで15日間
 醗酵:自然酵母で2ヶ月
 熟成:228Lの古樽50%、
    12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。
 収穫日は9月14日で例年よりも9日早い。
 2020年は前年同様に全房で仕込 んでいるが、
 熟成に耐えるワインにするために敢えて
 ピジャージュをしっかりかけいる。
 エチケットはフランスのグラフィティー界で有名な
 「Ella et Pitr」によるデザイン。
 ワイン名はパトリックのおばあちゃんの
 愛称を取ってLuluと名付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター。

 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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  税込価格¥6,292(税抜き¥5,720)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シューペール・ベー 2020

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シューペール・ベー 2020

*Vin de France Rouge Super B 2020 / Domaine La Boheme

*6本の割り当てです。
 お一人様1本で必ず条件のないラ・ボエム以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。


*ヴァンクールさんのコメント
  ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、
 スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。
 ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を
 伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、
 キメの細かいタ ンニンがじわっと引き締める

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*品種:ガメイ(ボジョレー)100%。
 樹齢:62年
 収穫日:9月8日と前年よりも3日早い。
 収量:日照りにより25hL/haと20%減。
 土壌:花崗岩(グラニット・ブルー)、
    砂状の花崗岩
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        12hLのジャー(炻器)、
        ファイバータンクで19日間。
 醗酵:自然酵母で2週間
 熟成:12hLのジャー、 ファイバータンクで8ヶ月。
    半分12hLのジ ャーと8hLアンフォラを使用。
 買いブドウはブルイィのビオ生産者ジュリアン・ ベルトラン、
 今回はブルイィでも卓越した
 クリマ「Pisse Vieille(ビス・ヴィエーユ)」のブドウ50%。
 そしてムーラン・ナヴァンのブドウ50%を
 アッサンブラージュしています。
 ワイン名のBはボジョレーのBで
 「最高のボ ジョレー」という
 意味を込めて名付けられました。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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  税込価格¥4,697(税抜き¥4,270)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ジェー・エ・エム 2020

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ジェー・エ・エム 2020

*Vin de France Blanc G&M 2020 / Domaine La Boheme

*2本の割り当てです。
 お一人様1本で必ず条件のないラ・ボエム以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。


*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツのようなトロピカルな香り、
 ジンジャーやミュスクのエキゾチックな香りが華やか。
 ワインはフルーティーかつほんのりスパイシーで、
 桃のネクターのようなジューシーなエキスに
 キュートな酸、滋味深くほんのりビターな
 ミネラルがきれいに溶け込む。

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*品種:ミュスカ・アレクサンドル50%、
    ゲヴュルツトラミネール30%、
    ソーヴィニヨン・ブラン20%
 樹齢:22年〜42年
 収穫日:9月1日、17日、28日と
     前年よりも1週間ほど早かった。
 収量:30hL/ha平均。
 土壌:石灰質・粘土質、グレローズ、
    泥土状の砂地
 マセラシオン:ミュスカとソーヴィニヨン・ブランは
        12hLのジャー (炻器)で7日〜12日間、
         ゲヴュルツは8hLのアンフォラで3週間
 醗酵:自然酵母で2週間〜1ヶ月
 熟成:ミュスカとソーヴィニヨン・ブランは
    12hLのジャー で8ヶ月
    (ソーヴィニョンは満杯にせず酸化熟成している)、
    ゲヴュルツは8hLのアンフォラで11ヶ月、
    アッサンブラージュ後、ファイバータンクで1ヶ月。
 買いブドウはサヴォワのビオ生産者ジ ル・ベルリオから。
 樽熟中ウィヤー ジュを一切行っていません。
 ワイン はギリシャ語で「技量」と言う意味。
 エチケットとワイン名はオーヴェルニュの生産者
 オーレリアン・ ルフォーが発案。
 品種の頭文字を取ったG&Mという名前としました。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ミュスカアレクサンドル、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン

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  税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エルガストリン 2020

ドメーヌ・ラ・ボエム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エルガストリン 2020

*Vin de France Blanc eRGaStOLinE 2020 / Domaine La Boheme

*2本の割り当てです。
 お一人様1本で必ず条件のないラ・ボエム以外のワインを
 同時に同数購入でお願い致します。


*ヴァンクールさんのコメント
 オレンジの完熟した果実の香りに
 干しアンズなどのドライフルーツの香りが重なる。
 ワインはヴィヴィッドで熟したオレンジのような
 柑橘系の果実のエキスを骨格のあるタイトな酸、
  筋肉質なミネラル、紅茶のような
 キメの細かいタンニンが引き締める。

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*品種:ベルジュロン(ルーサンヌ)100%。
 樹齢:9年
 土壌:青石の混ざった石灰質
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで21日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:400Lの古樽で12ヶ月。
 収穫日は10月5日と前年よりも1週間ほど遅い。
 収量は25hL/ha。
 買いブドウはサヴォワのビオ生産者ジル・ベルリオから。
 樽熟中ウィヤー ジュを一切行っていません。
 ワイン名はギリシャ語で「技量」と言う意味です。
 エチケットとワイン名は
 オーヴェル ニュの生産者オーレリアン・ルフォー。
 SO2無添加!ノンフィル ター。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種:ベルジュロン(ルーサンヌ)

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  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー 2020

*Cheverny Blanc Les Carteries 2020 / Christien Venier

*ヴォルテックスさんの試飲コメント
 中程度の黄色。
 桃や洋梨、青りんご、
 柑橘のコンフィチュールを想わせる果実香に、
 ニワトコの花の優しく甘やかに漂うように薫る
 印象

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が加わります。
 また、僅かに鉱物的なニュアンスを感じます。
 アロマティックな膨らみのある果実味に
 柑橘系の爽やかな風味をまとい、
 円みを帯びた様子で馴染みやすく広がります。
 新鮮なりんごをかじった時のように
 張りのある酸が感じられ、
 フルーティーな果実の風味を引き立てながら
 全体に軽快感を与え、芳醇でありながら
 爽快感が入り交じる味わいです。
 常温に近い温度帯ではふっくらとした果実の印象を、
 冷やした温度帯では豊かな果実に
 スッキリとした印象が感じられ、
 季節によって温度を変えてお楽しみ頂けると思います。

*品種:フィエ・グリ、シャルドネ
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ロワール

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:フィエ・グリ、シャルドネ

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  税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ヌメロ・ヌフ 2018

アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ヌメロ・ヌフ 2018

*Vin de France Rouge Gamay No.9 2018 / Avis de Tempete(RataPoil)

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*僅かにオレンジがかったガーネット色。
 グレナデンやドライ苺など可愛らしさと
 充実感のある赤い果実

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の香りに、
 熟成由来のややこなれた雰囲気が感じられます。
 ドライフルーツをかじった時のように
 果実の甘みが優しく舌先にあたり、
 馴染みやすいアタックで、
 愛らしい赤い果実の風味が広がります。
 揮発酸が高めではありますが、
 果実の甘やかさや風味が豊かなことから
 バランスが取れており、新鮮な果実と凝縮した
 果実の風味が調和する中に、
 やや熟成したニュアンスが溶け込み
 落ち着いた印象を与えています。

*品種:ガメイ100%
 2017年に霜などの影響で
 ラタ・ポワルの自社畑の収量が激減したことにより、
 それ以降自社葡萄の
 ラタ・ポワルのワインの醸造だけでなく、
 他の地域より有機の葡萄を購入し
 平行して醸造を始めました。
 アヴィ・ドゥ・トンペットは
 ネゴシアンラベルのワインとなります。

 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス・ジュラ

生産者:アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リースリング・マセラシオン・ヌメロ・ディス 2019

アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・リースリング・マセラシオン・ヌメロ・ディス 2019

*Vin de France Blanc Riesling Maceration No.10 2018 / Avis de Tempete(RataPoil)

*入荷数が3本と少ないのでお一人様1本まで。
 アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)以

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外の
 条件の無いワインを同時に同数ご購入下さい。


*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

*6ヶ月間のマセラシオン。
 薄濁りのオレンジがかった濃い黄色。
 アプリコットジャムや熟した黄桃、プラムなど
 黄色い果肉を想わせる果実の香りに、
 オレンジやみかんの果皮のビターな
 印象がほどよく溶け込みます。
 熟した果実の優しい甘やかさを伴いながら、
 果肉から果汁が溢れるようにした先から
 ゆっくりと口中へと広がります。
 プラム系の果実味にマセラシオン由来の
 柑橘の果皮をイメージさせる風味やほろ苦さ、
 中国茶のような柔らかいタンニンが解け、
 アフターにかけてじんわりと旨味感が現れ
 長く続きます。
 アタックの豊かな果実の様子から
 徐々にメリハリを与える柑橘の風味や旨味が膨らみ、
 心のしっかりとした印象をアフターに残します。

*品種:リースリング100%
 2017年に霜などの影響で
 ラタ・ポワルの自社畑の収量が激減したことにより、
 それ以降自社葡萄の
 ラタ・ポワルのワインの醸造だけでなく、
 他の地域より有機の葡萄を購入し
 平行して醸造を始めました。
 アヴィ・ドゥ・トンペットは
 ネゴシアンラベルのワインとなります。

 インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス・ジュラ

生産者:アヴィ・ド・トンペット(ラタ・ポワル)

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・コレ・シャンパーニュ
シャンパーニュ・アンプラント・ド・テルワール・ブリュット NV

ドメーヌ・コレ・シャンパーニュ
シャンパーニュ・アンプラント・ド・テルワール・ブリュット NV

*塩味の効いたミネラル感に
 柔らかい泡のコントラストが気持ち良い印象です。
 滑らかで溶け込む泡に
 メロンやライチの果実感が広がります。
 余韻のキレの良さは今の時期は嬉しい!
 8/4/2022試飲

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*⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
 ブレンド : シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%
 樽醗酵70%、樽熟成
 熟成 : 3年以上
 ドザージュ : 3g/l

このキュヴェは70%のシャルドネと30%のピノ・ノワールのブレンドです。さらに区画や収穫年など20種類以上の異なるワインが調合した、最も多様なキュヴェになります。ドザージュは極めて低く抑え、テロワールの豊かさと複雑さを感じていただけます。

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・コレ・シャンパーニュ

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ナチューレ 2020

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ナチューレ 2020

*Vin d’Alsace Pinot Noir Nature 2020 / Domaine Laurent Bannwarth

*まだ試飲できていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*深いルビー色。
 ソフトドライの苺やフランボワーズ、
 グレナデンなど赤い

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果実の凝縮感のある香りに、
 軽いフュメ香や土の香りが加わり、
 若々しい様子の中に落ち着きのあるエキスの
 詰まった印象を受けます。
 口に含むとフランボワーズソースのように緻密で
 華やかな果実味に、熟したブラックベリーや
 カシスなどの風味が加わる様子で、
 引き締まった酸がバランス良く感じられ、
 溌剌とした透明感溢れる印象で広がります。
 若々しくピュアな果実味に
 仄かなフュメ香が解け、
 こなれ感や上品な佇まいを想わせます。
 今後の熟成により旨味や
 複雑性に富んだ味わいが
 引き出されていくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 2022年6月入荷
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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  税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ペップ・ド・ゲヴェルツ・クヴェヴリ 2018

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ペップ・ド・ゲヴェルツ・クヴェヴリ 2018

*Vin d’Alsace Pep's de Gewurzt Qvevri 2018 / Domaine Laurent Bannwarth

*まだ試飲できていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*濁りのあるオレンジがかった黄色。
 熟したアプリコットやライチ、

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プラムなど
 香り高い果実香に、紅茶や生姜、ビターカカオ、
 カラメルなどを想わせる香りが感じられ
 フルーティーな印象に、熟成由来の
 奥深い複雑な様子が加わります。
 ごく僅か舌先をかすめる程度のガスがあたり、
 残糖を感じさせる紅茶飴のような
 甘やかさとアロマティックな果実味に、
 複雑で華やかな風味が溶け込みながら広がります。
 凝縮感のある果実の風味に
 紅茶や生姜の風味がメリハリを感じさせ、
 アフターにかけてメープルシロップや
 カラメルのような風味が重なり、
 更に複雑な印象が残ります。
 若干の揮発酸を感じますが、
 甘やかでアロマティックな風味が強く
 バランスが取れています。
 残糖があるため、今後の熟成の過程で
 発酵が進みガスが多くなり
 辛口傾向に進む可能性がありますので、
 この先の熟成にも期待が湧きます。

*品種:ゲヴェルツトラミネール100%
 2022年6月入荷
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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  税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

アレックサンドル・ランブロ
ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

アレックサンドル・ランブロ
ラタフィア・キュヴェ・ラタ・ド・レネ 500ml NV

*Ratafia Cuvée Rata du René NV 500ml / Alexandre Lamblot

*再々入荷です。
 次回入荷は未定ですが
 もう無いと思っていたら最後の10本だしてもらいました。
 次回はそうと価格が上がると思います。

*嬉しい再入荷です!!

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 お買い上げ頂いたお客様からのリピートの
 問い合わせが多くありましたが
 総生産量が376本なので諦めておりました。

*偶然試飲できたこのラタフィア、もう一瞬で虜になりました。
 びっくりするほど美味しいラタフィア。
 もしかしたら今までの中で一番奥に入りかも。
 アプリコットや紅茶そしてオレンジマーマレードの様な
 詰まった果実感、
 それでいてドライなハーブ感のある味わいなのです。
 思わずやられた感がいっぱいになりました。
 このクールさに取り扱いのインポーターに
 即連絡してしまいました。
 2/16/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 100%タル醗酵・熟成
 樹齢の古いピノ・ノワールから作られたワインを蒸留し
 (Fine de Champagne)、
 タルの中で同じピノ・ノワールの果汁とブレンドをしています。
 ラタフィアに珍しい18ヶ月熟成。
 マチュラション・シュール・リーの期間:137ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産量:376本
 インポーターはアオセフランスさん。
 12本+12本+12本+26本+12本+12本+12本+10本

容量:500ml

生産年数:NV

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アレックサンドル・ランブロ

葡萄品種:ピノ・ノワール100%

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  税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2020 / Les Grandes Vignes

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れ

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た洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

カステルモール協同組合
コルビエール・サンサ 2021

カステルモール協同組合
コルビエール・サンサ 2021

*野村ユニソンさんのコメント!
 コルビエールらしい濃い色調でありながら、
 一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、
 ジューシーな果実味と力強さのある
 タンニンに仄かに加えられるスパイスが、
 程よい濃厚さと柔らかく丸みを帯びたタンニン、
 黒いベリー系の果実となり口の中で拡がります。
 酸のバランスがとても良く、
 よくある濃くて単純なワインではなく、
 南仏らしい濃いジューシーなワインでありながら、
 しなやかさとチャーミングさを感じられるワインとして、
 最強のCPワインを作り出しています。

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*品種:シラー50%、カリニャン30%、
    グルナッシュ20%
 2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、
 12日間マセラシオンさせたシラー、
 グルナッシュを混ぜ合わせ、
 コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。
 その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。
 インポーターは野村ユニソンさん
 120本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:カステルモール協同組合

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ

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  税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ロマネ・サン・ヴィヴァン・セット 2020

*Romanée Saint Vivant Grand Cru 2020 / Domaine de L'Arlot
 ●ロマネ・サン・ヴィヴァン2020        1本
 ●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRU
  クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ2020   1本
 ●ニュイ・サン・

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ジョルジュ1erCRU
キュヴェ・モン・デ・ゾワゾー2020       1本
 
*それはかなり光を通さないブーケを
 もっていて奥ゆかしい印象です。
 ベルガモットとベイリーフのタッチを
 ミックスしたダークベリーのフルーツが特徴です。
 口当たりはミディアムボディでスパイシーな入り口で、
 現時点では芳香より も活発です。
 40%が全房醗酵で緊張感とスーボワのノートがあり、
 自信を持ってファンになるでしょう。
 3〜4年の瓶熟を必要とするでしょうが、
 待つ価値はあるでしょう。

*所有面積:0.25ha,
 植樹:1973年,
 収量:32hl/ha
 新木製タンク発酵,
 全房発酵:90%,
 新樽比:57%
 生産:3樽
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月,
 生産数:1018本
 エー・エム・ジィーさんからです。1セット

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥152,768(税抜き¥138,880)

ドメーヌ・ド・ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2020

ドメーヌ・ド・ラルロー
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・スショ 2020

*Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2020 / Domaine de L'Arlot

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*所有面積:0.7ha,
 植樹:1950年,
 所有面積:0.85ha
 植樹:1950年
 収量:26.8hl/ha
 全房醗酵:65%
 新樽比:50%
 樽熟15ヶ月+タンク熟成3ヶ月
 生産数:3007本
 エー・エム・ジィーさんからです。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・ラルロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥34,650(税抜き¥31,500)

マルセル・ラピエール
モルゴン・ロッシュ・デュ・ピィ・キュヴェ・カミーユ 2016

マルセル・ラピエール
モルゴン・ロッシュ・デュ・ピィ・キュヴェ・カミーユ 2016

*Morgon Roche du Py Cuvée Camille 2016 / Marcel Lapiere

*野村ユニソンさんのコメントです。
 フレッシュな赤い果実の圧倒的なアロマを持つワイン。
 時間と共にフローラルなアロマも立ち上り、
 素晴らしい余韻を感じられます。

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*品種:ガメイ100%
 わずか1.05haのモルゴン最上の区画である
 コート・デュ・ピィの古樹(平均樹齢85年)の
 区画から生まれるキュヴェ。
 葡萄はモルゴンと同様、細心の注意を払いますが、
 醸造に掛ける時間はより長く
 24日間発酵、熟成は古い木製の角錐型タンクで
 9カ月間行われます。
 このキュヴェは、カミーユ(マルセルの娘)が
 ドメーヌに戻ってから生まれたものですが、
 マルセルと共に彼女の祖父カミーユ(マルセルの父)への
 思いも込められています。
 インポーターは野村ユニソンさん 2本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:マルセル・ラピエール

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ロミュアルド・ヴァロ
シルーブル 2020

ロミュアルド・ヴァロ
シルーブル 2020

*Chiroubles 2020 / Romuald Valot

*今回はまだ試飲が出来ておりません。
*お一人様1本で。

*ディオニーさんのコメント
 黒い色調の強いパープルガーネット色、
 プルーンやカシス、ベジーな香りに
 摘みたてベリーの青いアロマも感じられます。
 ピリッとスパイシーさのあるアタックに
 フレッシュベ リーの爽快な酸味が
 アフターへ広がる仕上がりです。

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*品種:ガメイ100%(手摘み)
 土壌:花崗岩 石英
 標高:400m
 醗酵:9月収穫、除梗せず、
    全房で、マセラシオンカルボニック
    垂直式プレス機でプレス後、醗酵
 熟成:シュールリー熟成
 無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:22mg/L
 アルコール度数:12.5%
 ボジョレーの10クリュの中で
 最も高標高にあるシルーブルの
 急斜面は有名で、
 ロミュアルドの花崗岩や石英土壌の畑に
 植わる古樹のガメイも植わっています。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ロミュアルド・ヴァロ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,267(税抜き¥2,970)

ロミュアルド・ヴァロ
ボージョレ・ヴィラージュ 2020

ロミュアルド・ヴァロ
ボージョレ・ヴィラージュ 2020

*Beaujolais Village 2020 / Romuald Valot

*今回はまだ試飲が出来ておりません。
*お一人様1本で。

*ディオニーさんのコメント
 透明感のある紫を帯びたガーネット色、
 フランボワーズ やプルーン、マッシュルーム、
 野性的で動物的な香りを感じます。
 プ チプチしたガス感ある口あたりに
 柔らかいタンニンとプルーンの香りが溶け込み、
 アフターまで柔らかな印象が続く逸品です。

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*品種:ガメイ100%(手摘み)
 樹齢:60~80年
 土壌:水晶が混ざった花崗岩
 標高・向き:400m・南西
 面積・収量:2.5ha・12hl/ha
 発酵:9月収穫、除梗せず、
    セメントタンクで23日間マセラシオンカルボニック
    垂直式プレス機でプレス
    セメントタンクと古樽で8ヶ月間醗酵
 熟成:シュールリー熟成
 無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年6月24日
 SO2:無添加 トータル:20mg/L
 アルコール度数:13%
 ロミュアルドが守り続ける畑で育つ
 低収量のガメイをセメントタンクで
 マセラシオンカルボニックした後
 プレスし、木樽で醗酵・熟成し
 サンスフルで瓶詰めました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ロミュアルド・ヴァロ

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ジュリアン・メイエー
ヴァン・ダルザス・アル・アヴィ・ツェルベルグ・レルミタージュ・リースリング 2019

ジュリアン・メイエー
ヴァン・ダルザス・アル・アヴィ・ツェルベルグ・レルミタージュ・リースリング 2019

*Vin D'Alsace Al Avie Zellberg l'Hermitage Riesling 2019 / Domaine Julien Meyer

*相変わらずのジュリアン・メイエーらしい揮発を残し
 花梨やドライフルーツの果実で和らげている印象。
 (個人的には揮発の負の要素は好みませんが...。)
 果実の酸も主張しますので2重の酸を感じながら
 優しい旨味に変化して行きます。 
 7/13/2022試飲

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*土壌:泥灰土
 標高:200m
 向き:南東
 面積・収量:1ha・30hl/ha
 品種:リースリング 100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均55年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:600Lの木樽で醗酵(マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま10ヶ月間シュールリー熟成
    軽くフィルター・無清澄
 SO2:無添加 トータル:20mg/L
 アルコール度:12.5%
 19年は暑くて乾燥した気候でした。
 泥灰土に植わる樹齢55年のリースリングを
 600Lの木樽で発酵・マロラクティック発酵を経て、
 10ヶ月熟成をしSO2無添加で瓶詰めしました。
 Natureが使えなくなりAl Avieに変更。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ジュリアン・メイエー

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アラヴィ 2019

ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アラヴィ 2019

Vin de France Blanc A-La-Vie 2020 / Domaine Julien Meyer

*ナチュール・ヴァン・ダルザスからキュヴェ名を変更しました。

*正直、コスモジュンの時代からジュリアン・メイエーは
 大変な思い出が沢山あります。
 ただ今回のヴァン・ド

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・フランス・ブラン・アラヴィ 2020は
 試飲して「おやっ!」思わせるほど綺麗な仕上がりで
 多少びっくりでした。
 心地良いミネラル感に包まれた少し粘度のある液体は
 柔らかな柑橘系のニュアンスに、
 少し柿の様な果実感を伴いながら
 ジュリアン・メイエーらしい揮発の酸が
 心地良いメリハリをもたらします。
 いつもこんな感じで仕上げてくれればと
 思わせる様な良い感じの仕上がりです。
 7/13/2022試飲

土壌:沖積層の砂利・泥灰土
 標高:270m
 向き:南東
 面積・収量:1.4ha
 品種:シルヴァネール主体、ピノ・ブラン少々
 収穫:手摘み
 樹齢:平均30〜50年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:80hlのセメントタンクで3ヶ月醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま7ヶ月シュールリー熟成
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:上弦の月の低潮時
 SO2:無添加 トータル:19mg/L
 アルコール度:12%
 インポーターはディオニーさんです。12本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

葡萄品種:シルヴァネール、ピノ・ブラン

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  税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュ・ブランシュ 2020

ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュ・ブランシュ 2020

*Vin de France Blanc Roche Blanche 2020 / Domaine Julien Pineau

*割り当て6本の為、
 ディオニーさんのコメントをどうぞ!
 
*淡いグリーンイエロー 色、
 文旦やライム、ディルの香り、
 たっぷりのエキスはジューシーで旨味もあり、
 綺麗な酸とスッキリとした果実味は
 心地良く口中に拡がり、
 アフターにはライムの爽快感が残ります。

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*品種:ソーヴィニオン・ブラン75%、ムニュ・ピノ25%
 樹齢:ソーヴィニオン・ブラン40年、ムニュ・ピノ3年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:110m
 畑の向き:南、西
 面積:1.5ha
 収穫:手摘み
 収量:23hl/ha

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月下旬収穫
    ソーヴィニヨンブラン1/3は5日間醸し、
    空気圧式圧搾 残りは直接圧搾
    33.5hlのステンレスタンクで1ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま6ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月22日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12,5%
 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
 ソーヴィニョンブン1/3を5日間醸したものと、
 残りの直接圧搾したものをステンレスタンクで
 1ヶ月発酵し、そのまま6ヶ月熟成しました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン、ムニュ・ピノ

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ル・ジュ・ブリフィアン 2020

ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ル・ジュ・ブリフィアン 2020

*Vin de France Pétillant Naturel Rose Le Jus Brifiant 2020 / Domaine Julien Prével

*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
 
*こりゃ美味しいロゼ・ペティアン!
 サクランボやイチゴのクリアーな果実感、
 一番印象的なのはキメの細かいクリーミーな泡が
 心地良く絡み合う感じ。
 酸の乗った2019年も美味しかったですが
 2020年は口当たりが心地良い、
 滑らかな印象でした。
 7/13/2022試飲

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*ステファン・コサの畑を引き継いだ
 ジュリアンが造るキュヴェです。
 品種:ガメイ100%
 土壌:粘土石灰土
 標高:80m
 畑の向き:南南東
 面積:1ha
 収量:20hl/ha
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式で直接圧搾
    25hlのグラスファイバータンクで2ヶ月醗酵
    25g/Lの糖が残った状態で、
    2020年11月中旬に瓶詰め
    瓶内二次醗酵
 熟成:そのまま熟成後、デゴルジュマン
    無濾過・無清澄
 残糖:10g/L
 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 アルコール度:12%
 ステファン・コサの畑を2014年に
 引き継ぎマキシマムフルーツを
 フィロソフィとするジュリアン、
 20年はリッチな年でした。
 ガメイを直接圧搾し
 グラスファイバータンクで2ヶ月醗酵、
 残糖25g/L の状態で瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,454(税抜き¥3,140)

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ルージュ・プールサール 2018

レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ
コート・デュ・ジュラ・ルージュ・プールサール 2018

Côtes du Jura Rouge Poulsard 2018 / Domaine Les Côteaux du Val de Sorne

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容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・コトー・デュ・ヴァル・デ・ソルヌ

葡萄品種:プールサール

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ノエル・ド・モンヴェノー 2020

トマ・バタルディエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ノエル・ド・モンヴェノー 2020

Vin de France blanc Les Noéls de Montbenault 2020 / Thomas Batardiere

*試飲出来ておりません。
 これは森田屋の勘で仕入れました。

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*品種:シュナン・ブラン
 インポーターはKeppagleさん

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:トマ・バタルディエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥8,338(税抜き¥7,580)

ラルザン
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・メルシー 2019

ラルザン
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・メルシー 2019

*Vin de France Pétillant Naturel Rose Merci 2019 / L'alezan

*再入荷です。

*MERCIは、私たちが初めて造ったワインで、
 「MERCI(ありがとう)」と名付け、
 サポートしてくれたすべての人々へ
 感謝を表しています。
 今後も皆さん
 (インポーター、友人、家族、クライアント)への
 感謝を込めてこのキュヴェの名前を守っていきます。
 フレッシュでイチゴやアセロラのような
 チャーミングな香りとうま味が凝縮しています。

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*品種:シラ−100%
 樹齢:5〜40年
 ゴブレ仕立て
 30hl/ha
 土壌:砂岩
 標高:200m 南
 醸造
 9月10日に手摘みで収穫開始。
 全房で空気式プレスで搾汁。
 約3週間自然酵母で醗酵。
 瓶詰め前に2,3度ラッキング。
 2019年9月末に瓶詰め。
 2月に手作業でゴルジュマン。
 アルコール度数:13%
 自然発生Total SO2:検出値以下
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加
 飲み頃:今〜5年
 全生産量:2,400本
 インポーターはCROSS WINEさん 8本+4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラルザン

葡萄品種:シラー

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  税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ピノ・ノワール・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ピノ・ノワール・ナチューレ・ヴァン・ダルザス 2019

*Pinot Noir Nature Vin D'Alsace 2019 / Domaine Laurent Bannwarth

*2020年5月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。

*まだ試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

*仄か

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にオレンジがかったやや淡い赤色。
 苺やフランボワーズのドライフルーツの
 凝縮感のある赤い果実の香りに、
 木の皮やフュメ香が仄かに加わります。
 前回の販売時に比べ、色合いや香りからも
 熟成による複雑なニュアンスが見受けられます。
 繊細なタッチでしなやかに口中へと流れ、
 緻密な赤い果実の風味に熟成由来の
 こなれた印象や梅鰹のような旨味が重なり、
 複雑で奥行きのある印象が大きく膨らみます。
 甘酸っぱい赤い果実の風味が時折感じられ、
 愛らしい表情を覗かせながら、
 アルザスの南の地域らしい
 やや重心の低い凝縮した果実の風味が、
 熟成による上品で旨味の詰まった様子が
 たっぷりと体に沁み込むように
 感じられる味わいとなっております。

*2020年5月
 僅かに濁りのある中程度の赤色。
 ソフトドライの苺やフランボワーズ、
 完熟した赤い果実の香りに、軽いフュメ香が加わり、
 甘やかな香りは控えめで落ち着きがあり
 エキスの詰まった印象を受けます。
 口に含むと香りに比べすっと
 通り抜けるような伸びやかな酸が
 軽やかさを引き出しピュアな果実味が広がります。
 無垢な果実味に仄かに薫香が加わることで、
 旨味や清閑な雰囲気が感じられ、
 若さの中に上品な質感が馬希ます。
 ブルゴーニュのピノ・ノワールの
 ように引き締まった酸と
 明るい果実味を持つスタイルではなく、
 アルザスの南の地域らしい
 旨味や凝縮した果実味で
 やや重心の低さを感じさせながも
 冷涼感のある仕上がりです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。8本+6本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・クヴェヴリ 2016

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・クヴェヴリ 2016

*Vin D'alsace Blanc Pinot Gris Qvevri 2016 / Domaine Laurent Bannwarth


*試飲出来ず!
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

 淡い琥珀色。
 黄桃やプラム、ドライアプリコットなど
 黄色い果肉果実

続きを読む

を想わせる
 充実感のある果実の香りに、
 たばこやビターオレンジの果皮などの香りが
 仄かに感じられます。
 小気味良い弾むような酸が感じられ
 全体を引き締め、伸びやかな飲み心地を
 感じさせながら、芳醇な果実の風味に
 熟成由来の複雑性がほどよく
 溶け込み大きく口中に膨らみます。
 醸造から約5年半経過した現在も
 プラムや桃から果汁が溢れ出るような
 フルーティーな印象が強く感じられ、
 加えて奥深さや甘みが一体となり
 奥行きのある仕上がりです。
 前回の販売時と果実の風味やスタイルは
 大きな変化は感じられませんが、
 更に黄桃のコンポートのような
 豊かな果実の風味が感じられる
 味わいとなっております。

*品種:ピノ・グリ100%
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750mlml

生産年数:2016

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ピノ・グリ

折りたたむ

  税込価格¥6,534(税抜き¥5,940)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ミュスカ・ナチューレ 2020

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ミュスカ・ナチューレ 2020

*Vin d’Alsace Muscat Nature 2020 / Domaine Laurent Bannwarth

*まだ試飲できていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

 やや濃い黄色。
 ライチやマスカット、白桃、パイナップル、
 マンゴーなど香り高い

続きを読む

果実の香りに、
 ジャスミンや柑橘のニュアンスが加わり、
 華やかでアロマティックな様子が伺え、
 引き込まれるような印象を感じさせます。
 円みのある優しい口当たりで、
 芳醇な果実の風味に柑橘のピールや
 内皮のほろ苦さ、白葡萄を
 皮ごと頬張った時のように果汁が弾ける
 瑞々しさや爽やかな印象が溶け込みながら、
 口中を覆うように広がります。
 甘やかな風味を持つ果実味は親しみ易さを想わせ、
 スッキリとした飲み心地や爽快感を
 与える溌剌とした張りのある酸が
 バランス良く感じられ、フルーティーで
 可憐な辛口の仕上がりです。

*品種:ミュスカ100%
  インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750mlml

生産年数:2020

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ミュスカデ

折りたたむ

  税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール 2018

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール 2018

*Cremant d'Alsace Brut Nature 2018 / Domaine Laurent Bannwarth

*まだ試飲できていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!

 中程度の黄色。
 りんごのコンフィチュールやアカシアの蜂蜜を
 想わせる芳醇な

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香りに、やや乳酸的な円みを
 感じさせる香りが加わります。
 口に含むと軽快感を掻き立てるガスと共に、
 新鮮なりんごから弾けるようなフルーティーで
 爽やかな酸が全体に溌剌とした印象を感じさせ、
 飲み心地はスッキリとしています。
 それでいて、完熟したりんごや蜜などの
 ふっくらとした果実味にまろやかな旨味を伴い
 大きく広がり、アフターにかけて
 シュクレフィレのような仄かに
 芳ばしい風味が重なっていき、
 やや充実感のある印象を感じさせ
 コクや深みを与えます。
 鼻腔にはほんのりと蜂蜜の香りが抜け、
 爽やかなりんごの風味にリッチな雰囲気を感じさせます。

*品種:ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ
  インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ

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  税込価格¥4,257(税抜き¥3,870)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マドモワゼル M 2017

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・マドモワゼル M 2017

*Vin de France Blanc Mademoiselle M 2017 / Alxandre Bain
*野村ユニソンさんのコメント

*深いゴールドの色調、
 アレクサンドルのラインナップの中でも
 最も濃密な蜜を思わせる香りを備えています。
 花梨や黄色系の濃い色調の花のフ

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ローラルさに加え、
 ハーブのニュアンスも加わり、
 ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかさが感じられます。
 味わいは熟成による、まろやかで
 厚みのある果実味と複雑な余韻がありエレガント。
 2017年らしく、本来のロワール産
 ソーヴィニヨン・ブランらしい、
 凝縮しつつも爽快感を併せ持ち、
 時間の経過と共にネットリとした
 ネクターの様なニュアンスが膨らみ、
 非常に長い余韻も上がってきます。
 あまり冷やし過ぎず、
 大きめのグラスで飲む事をお勧めします。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 初ヴィンテージは2007年。
 収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、
 この年で特に品質の良かったワインを
 スペシャルキュヴェとして瓶詰めし、
 娘の名前マドレーヌにちなんで
 「マドモワゼル M」と名付けました。
 中生代ジュラ紀後期の地層である
 キンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる
 土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。
 この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、
 最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。
 インポーターは野村ユニソンさん。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥5,643(税抜き¥5,130)

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエール・プレシューズ 2018

アレクサンドル・バン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピエール・プレシューズ 2018

*Vin de France Blanc Pierre Precieuses 2018 / Alxandre Bain

*野村ユニソンさんのコメントから
 若干濁りのある濃いレモンイエローの外観。
 白と黄色い花が混じり合ったようなフローラルさ、
 パイナップル、ライチ、洋梨、桃、
 

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アプリコットと言った熟れた果実の香りが
 湧き上がってきます。
 果実が前面に出ていますが、
 シトラスや青リンゴと言った爽快感のある
 ニュアンスも徐々に表れる様になり、
 30分ほど経過すると塩バターやハチミツの香りも
 感じられるようになります。
 味わいは、程よいボディがありつつ、
 酸や強力なミネラルを感じられる
 アレックス節が前面に出た味わいで、
 パッションフルーツやネクタリンを
 飲んでいるかのような感覚です。
 良質な酸と全体を締める程よい苦み、
 丸みのあるフィニッシュを感じつつ、
 濃厚な粘性も感じられる素晴らしいワインに
 仕上がっています。
 2018年という暑かった年の恩恵を十分に
 受けた今回のピエール・プレシューズ。
 素晴らしいクオリティを是非堪能してください。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 キュヴェ名であるピエール・プレシューズは、
 このワインを生み出す畑が、
 土が少なく石(仏語でpierre)の
 多い土壌である事と、
 2010年に生まれた息子の名前が
 ピエールである事にちなみ、
 「大切なピエール」という意味を込め
 名付けられました。
 中生代ジュラ紀後期の地層である
 ポルトランディアン土壌(石灰質)のこの畑は、
 白く大きい石が多く見られるのが特徴で、
 その土壌特性によって、
 水はけがよくブドウが水を
 蓄え過ぎるのを防いでくれる上、
 過度な暑さからもブドウを守ってくれます。
 その為、ブドウの熟度が穏やかに上昇していくので、
 凝縮した蜜のようなフレーバーと
 果実味のいきいきとした雰囲気を
 併せもったワインを生み出します。
 インポーターは野村ユニソンさん。12本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス・ロワール

生産者:アレクサンドル・バン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・サンビオーズ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2012

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・サンビオーズ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2012

*Champagne Symbiose Cuvée Extra Brut Millésime2012 / Miniére F&R

*入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
 ミニエール以外の条件の無い同額のワインを同時に同数ご購入下さい。
 

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(2、3本合算でも大丈夫です。)
 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*ミニエールがドメーヌの畑の中で
 最良と見なす1960年代に植樹された
 ヴィエイユ・ヴィーニュの2つのリュー・ディに由来。
 醸造からリリースまでに実に
 10年近い歳月を掛けて造られるミレジメのキュヴェ。

*一段階上のエレガントさは口に含んだ瞬間わかります。
 コクと旨味の塊、ボリューム感のあるアロマと
 心地良く深い熟成感があります。
 酸は酸化を少し伴いながらキレの良い
 伸びを持ち塩気のあるミネラルとともに
 メリハリをもたらし複雑で魅力的な味わいを
 演出しております。
 それにしても長い余韻は何とも言えぬ心地良さ!

*ヴィンテージ:2012年
 品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 甘辛度:エクストラ・ブリュット
 (ドザージュは2.2g)
 使用ブドウの由来区画:
 リュー・ディ“レ・ヴォワミサ”の
 1968年植樹のピノ・ノワールと
 リュー・ディ“レ・グラン・ブラン”の
 1964年植樹のシャルドネ。
 醸造について:
 樽発酵・樽熟成で醸造。アルコール発酵終了後、
 マロ発酵は行わず、引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。
 樽の比率は4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 2013年5月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで96ヶ月。
 2021年6月デゴルジュマン。
 ドザージュは2.2g(エクストラ・ブリュット)。
 ドザージュ後、さらにドメーヌで6ヶ月以上
 寝かせてからリリース。
 アルコール度数12度
 生産本数930本。
 サンビオーズとはフランス語で『共生』の意味。
 ドメーヌのシャンパーニュのストラクチャーとフィネス、
 そして単一年を表現するために、
 ピノ・ノワールとシャルドネを完璧に共生させたキュヴェ。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:2012

生産国:フランス・シャンパ―ニュ

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥14,168(税抜き¥12,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・アプソリュ・キュヴェ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン NV(2016)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・アプソリュ・キュヴェ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン NV(2016)

*Champagne Blanc Absolu Cuvée Brut Blanc de Blanc NV(2016) / Miniére F&R

*入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
 ミニエール以外の条件の無いある程度の価格のワインを

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 同時に同数ご購入下さい。
 (2、3本合算でも大丈夫です。)


*樹齢50年に近いリュー・ディのテロワールを
 表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ

*旨味とコクのあるハーブなニュアンスは
 柔らかくふっくらとした熟れたマンゴーや黄桃や
 柑橘系の果実に花梨の様なシャープな酸が
 綺麗に伸びて行く感じ。
 それでもしなやかさを保ち
 全体が複雑で柔らかく奥行きがあります。
 何とも言えず感性を刺激する味わいなのです。
 7/12/2022試飲

*お一人様1本で。
 ミニエール以外のワインを同時に購入して下さい。

*品種:シャルドネ100%
 使用ブドウの由来区画:リュー・ディ“レ・モアノー”
 (1963年植樹)とリュー・ディ“レ・フォントゥネル”

 ドメーヌのシャンパーニュは全て樽醗酵・樽熟成で
 醸造が行われます。
 樽内でのアルコール醗酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック醗酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内2次醗酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 2次醗酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで53ヶ月。
 2017年6月ティラージュ。
 2021年5月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は22%。
 ドザージュは3.5g/L。
 アルコール度数12度。
 生産本数2,165本。
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:NV(2016)

生産国:フランス・シャンパ―ニュ

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:シャルド

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  税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・ゼロ NV(2014)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・ゼロ NV(2014)

*Champagne Cuvée Brut Zéro NV(2014) / Miniére F&R

*入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
 ミニエール以外の条件の無いある程度の価格のワインを
 同時に同数ご購入下さい。
 (2、3本合算

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でも大丈夫です。)

*ノン・ドゼで、エルモンヴィルの
 テロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ
 醸造からリリースまでに7~8年を掛ける、
 一般的なレコルタンのプレスティージュ・キュヴェに
 相当するシャンパーニュ。 

*今回もお気に入りはこのキュヴェ!
 旨味の乗った酸の出方は控えめでコクのある味わい。
 ミネラル由来の塩気のある液体は
 洋梨や熟れた花梨の気持ち良い果実の残像が残ります。
 忘れていた様に存在する泡は
 相変わらずのきめ細かさと、
 口の中でふっくらとシルキーに広がるエレガントさ。
 角の取れた酸は旨味を伴い余韻まで続き
 とっても長く漂っております。
 たまりませんな〜。
 7/12/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール30%、
    シャルドネ28%、ムニエ42%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、
 シャルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、
 ムニエ(1986年から1993年植樹の
 リューディ“レ・クチュレル)。
 全てエルモンヴィルの区画。

 ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での
 樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール発酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック発酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。
 現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
       期間はトータルで65ヶ月。
 2015年6月ティラージュ。
 2020年11月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は21%、ドザージュは0g/L。
 アルコール度数12度。
 生産本数3,500本。
 VIVITさんより

容量:750ml

生産年数:NV(2014)

生産国:フランス・シャンパ―ニュ

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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  税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット・マグナム NV(2013)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット・マグナム NV(2013)

*Champagne Influence Cuvée Brut NV(2013)Magnum / Miniére F&R

*入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
 ミニエール以外の条件の無い同額のワインを同時に同数ご購入下さい。
 (2、3

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本合算でも大丈夫です。)
 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
 ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を
 名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
 醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
 飲み頃を迎えたものをリリースするという
 一般的なレコルタンのミレジメに比肩する?
 期熟成シャンパーニュ。

*今回入荷のブッティーユとは全く違うと思っていたら、
 ベースが2013年でした。
 コクがあるしっかりした構造のある
 低重心の旨味のある味わいです。
 コクも伴い味わい深く吸い込まれていきそうな
 エネルギーがあります。
 口に含んでいるとどんどん味わいが出てきて
 旨味とコクが増します。
 余韻の味わいの深いこと!
 なんて厚い味わいなんでしょう!
 思わず飲み込んでしまいますよ!
 7/12/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール33%、
    シャルドネ34%、ピノ・ムニエ33%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹のリュー・ディ「レ・フォセル」)
 シャルドネ(リュー・ディ「レ・フォントゥネル」)、
 ピノ・ムニエ(1986年から1993年植樹の
 リュー・ディ「レ・クチュレル」)。
 全てエルモンヴィルの区画。
 ドメーヌのシャンパーニュは
 全て樽醗酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール醗酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら
 8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使?4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック醗酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 2013年がベース。
 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:1500ml

生産年数:NV(2013)

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥22,000(税抜き¥20,000)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV(2017)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV(2017)

*Champagne Influence Cuvée Brut NV(2017) / Miniére F&R

*入荷数が12本と少ないのでお一人様2本まで。
 ミニエール以外の条件の無いワインを
 同時に同数ご購入下さい。


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アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
 ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を
 名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
 醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
 飲み頃を迎えたものをリリースするという
 一般的なレコルタンのミレジメに比肩する?
 期熟成シャンパーニュ。

*第一印象は圧倒的なミネラル感、
 しかも角が取れてしなやかな柔らかさがあります。
 少し閉じ気味でもこの感覚。
 レモンやマンゴー、ハーブを感じるフレーバーは
 口に含んでいるとコクのあるドライフルーツのニュアンスに
 変化し膨らんできます。
 そして相変わらずの柔らかく細かい泡に
 綺麗な旨味のある酸が立ちます。
 心地良い緊張感が続き
 鉱物的なハーヴの効いた余韻に向かいます。
 こりゃたまりませんな〜。

 少し時間をおいて再試飲、
 旨味も出てきて熟したカリンの果実のニュアンスが
 膨らんできます。
 エレガントな余韻が増してきました。
 7/12/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール41%、
    シャルドネ23%、ピノ・ムニエ36%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹のリュー・ディ「レ・フォセル」)
 シャルドネ(リュー・ディ「レ・フォントゥネル」)、
 ピノ・ムニエ(1986年から1993年植樹の
 リュー・ディ「レ・クチュレル」)。
 全てエルモンヴィルの区画。
 ドメーヌのシャンパーニュは
 全て樽醗酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール醗酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら
 8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使?4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック醗酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
 期間はトータルで41ヶ月。
 2018年6月ティラージュ。
 2020年11月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は24%
 ドザージュは4g/L。
 アルコール度数12度
 生産本数7,512本
 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年数:NV(2017)

生産国:フランス・シャンパ―ニュ

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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  税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ロゼ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV(2017)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ロゼ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV(2017)

*Champagne Rosé Influence Cuvée Brut NV(2017) / Miniére F&R

*入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
 ミニエール以外の条件の無いある程度の価格のワインを
 同時に同数ご購入下さい。

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 (2、3本合算でも大丈夫です。)


*ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ。
 ピノ・ノワールとのブレンド法で造られ、
 酸とフェノリックスがきれいに調和し、
 焦点のあった集中力を備えたロゼ・シャンパーニュ。

*梅出汁、コク味のニュアンスは
 塩分の効いたさくらんぼのニュアンス?
 桜茶の様な不思議と和テイストが広がり、
 酸と旨味が口いっぱいに広いがります。
 さくらんぼのニュアンスで塩分が多い印象です。
 出汁が効いてるぜ!
 細かい泡にも旨味を感じちゃうほど
 気持ちの良い味わいです。
 7/14/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール28%、シャルドネ31%、
    ムニエ42%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、
 シャルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、
 ムニエ(1986 年から1993 年植樹のリューディ
 “レ・クチュレル)。全てエルモンヴィルの区画。

 ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での
 樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール発酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを
 新樽と定義している)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック発酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。
 現行ロット:
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
 トータルで41ヶ月。
 2018年5月にティラージュ。
 2021年5月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は24%、
 赤ワイン(ピノ・ノワール)のブレンド比率は6%、
 ドザージュは3.8g/L。
 アルコール度数12 度。
 生産本数1,356本
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年数:NV(2017)

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

折りたたむ

  税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2018

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2018

*Les Frères Mignon Champagne Premier Cru Cuvee L’Aventure 2018

*新しいヴィンテージが入荷しました。
 今回(初回?)の入荷量が少ないらしく
 とりあえず2ケースは確保しましました。

*グラスに注いだ瞬間の泡の立ち方は

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 もうシャンパンではないですね!
 きめの細かいビールの様なフワフワな膨らみ方
 よくスフレって言ってましたが
 もっと細かいですんね〜。
 口に含んだ瞬間の柔らかな塩気と旨味を含む
 ミネラルの美味しさ。
 角の取れたリンゴや和梨、
 しかも酸にも丸みがあって
 とにかく美味しいい!
 本当にエレガントで美味しい!
 是非!
 7/19/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 テロワール:アヴィズ・クラマン・キュイ
 デゴルジュマン:2022年10月21日 
 ドサージュ:2,8g/L
 プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
 ドメーヌ・フレール/ミニョンによって実現されました。
 アヴィズ・クラマン・キュイ村で2016年収穫された葡萄。
 葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
 (単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
 いくつかの遺伝子が存在。 )
 収穫:10,000kg/ha
 温度管理されたステンレスタンクと木樽(5%%)によるワイン醸造。
 マロラクティック発酵で刺激を与えず、
 人為的に発酵を止めることもせず。
 補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存:冬の間、自然に任せます。
 インポーターは株式会社INDIGOさん。
 12本+12本

容量:750mlml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:レ・フレール・ミニヨン

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥8,778(税抜き¥7,980)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ロッソ・ベルツメイン 2019

イル・ファルネート
IGPエミリア・ロッソ・ベルツメイン 2019

*IGP Emilia Rosso Berzmein 2019 / Il Farneto

*滑らかな味わいはとってもスムーズに
 黒系の果実が優しく広がり、
 ほんのりと樽のニュアンスが残ります。
 抵抗の無い液体はタンニンも溶け込み
 心地良く過ごす日常的な味わいに
 逆に奥深い歴史観を感じるのです。
 7/14/2022試飲

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*品種:マルツェミーノ、樹齢15年。
 除梗して約2週間のマセレーション。
 屋外に設置したセメントタンクにて野生酵母による醗酵を促す。
 その後冬の寒さを利用してオリ引きを行い、
 木樽(トノー)に移し12ヶ月の熟成。
 オリ引きの後にボトル詰め。

 パダナ平野を中心に広範囲で
 栽培されているマルツェミーノ。
 果皮が薄く「クオリティの高いワインには
 向かないブドウ」と言われており、
 日本にはあまり輸入されていないので
 知られていないかもしれません。
 しかしその軽さと果実味は、
 イタリアのテーブルワインには
 欠かせない存在でもあります。
 2019 年は冷涼なヴィンテージ、
 そして現在ワイン造りを任されているトマーゾが
 造り始めたヴィンテージという事もあり、
 これまでとは少し印象が変わっております。
 マルツェミーノ特有の果実、
 丸みの ある酸はそのままに、
 バランス感、軽やかさをまとった味わい。
 ヴィンテージ、土地、ブドウの個性が
 ワインの外郭(体)だとするなら、
 造り手は内側(精神)を表現している、
 そんな印象を受けます。
 輪郭のはっきりした味わい深いマルツェミーノ。
 食中酒として幅広く楽しんでいただける味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ

折りたたむ

  税込価格¥2,123(税抜き¥1,930)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ロッソ 2020

イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ロッソ 2020

*IGP Emilia Giandon Rosso 2020 / Il Farneto

*こちらは再入荷!

*スミレのニュアンスにイチゴのフレーバー
 相変変わらずの心地良い味わいに
 しっとり感も出て気持ち良く
 スイスイといっちゃいます。
 7/14/2022試飲

*スパイスの効いた抜けの良い
 飲んでいて楽しくなるロッソ!
 飲み飽きない心地良さですよ!
 7/14/2021試飲

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*品種:マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
    ランブルスコグラスパロッサほか。
 除梗し果皮と共に醗酵。
 セメントタンクにて醗酵・熟成。
 どこまでも気軽さを追求したワイン。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本+12本+12本+12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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  税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ 2020

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ 2020

*IGP Emilia Bianco Brut Nature 2020 / Il Farneto

*思いの外、泡が硬めでしたが、
 少し経つと柔らかく
 木目の細かさが出てきます。
 ミネラルの効いたラムネやグレープフルーツ、
 ライムのニュアンスもあります。
 泡を楽しみながら口に含んでいると
 柔らかい和梨の様な果実が現れます。
 7/14/2022試飲

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*品種:ソーヴィニヨン・ブラン80%、シャルドネ20%
 樹齢10〜15年。
 除梗せずに圧搾、 果汁のみで醗酵。
 ボトル詰めの前に保存していたモストを加え、
 瓶内二次醗酵を行う。
 オリとともに瓶内12ヶ月の熟成、
 オリ抜きをしたのちにリリース。
 二次醗酵の酵母は使わず、
 ドサージュも行わないメトードクラッシコ
 (瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
 2020年は収穫にも恵まれた果実的なヴィンテージ。
 もちろん酸もしっかりありますが、
 そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテ。
 今年よりだいぶ値上げとなってしまいましたが、
 それでも味わいからはかけ離れた、
 素晴らしいクオリティのスプマンテ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

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  税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ロザート 2021

イル・ファルネート
IGPエミリア・フリザン・ロザート 2021

*IGP Emilia Frizant Rosato 2021 / Il Farneto

*今年はロッソと間違うほど色調も濃く、
 味わいもしっかり感じます。
 きめの細かい泡は相変わらずで、
 サクランボやイチゴの果実に
 スパイシーな印象を残す、
 キレの良い爽快な余韻を楽しめます。
 今の時期にぴったりのロゼ!
 明るくいきましょう!
 この暑い時期にぴったりの味わいです。
 7/14/2022試飲

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*品種:ランブルスコ・グラスパロッサ、
    サラミーノ主体、スペルゴラ他。
 樹齢:10〜15年。
 黒ブドウは約1晩の浸漬、
 白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。
 冷蔵保存していたランブルスコのモスト(果汁)加え、
 再び醗酵が始まってからボトル詰め。
 春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
 オリ残したままリリース。
 古典では白ブドウを加えてい たという
 ランブルスコの原点ともいえるロゼ。
 2021年は果皮まで完熟したヴィンテージ で
 色もやや濃い目。
 少しガスは控えめながら、
 乾いたタンニンと切れのある酸は、
 空腹感を呼び覚まします。
 例年通り、果実の甘い香りからの
 切れのある飲み口、
 テーブルに必要不可欠な魅力的なロゼ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750mlml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:ランブルスコ・グラスパロッサ、サラミーノ主体、スペルゴラ他

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  税込価格¥2,233(税抜き¥2,030)

ドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パションス 2019

ドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パションス 2019

*Vin de France Rouge Patience 2019 / Domaine Christian Ducroux

*久々の入荷です。

*こりゃ美味しい!
 コクと旨味、しかも落ち着いた味わいは
 カシスやドライイチジクの果実感で
 コクと旨味がたっぷりと乗っています。
 それでもってドライな印象、
 透明感もあります。
 6/15/2022試飲

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*品種:ガメイ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 ALC:13.84%、
 総亜硫酸:未検地
 プレス果汁を大樽で長めに熟成させたワインです。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

BookRoad~葡蔵人~
ソーヴィニオン・ブラン・スパークリング 1705-62 2021

BookRoad~葡蔵人~
ソーヴィニオン・ブラン・スパークリング 1705-62 2021

*クリアーな透明感のあるスッキリ爽やかな味わい。
 クレープフルーツやラムネのニュアンス。
 泡は細かく柔らかく弾け、
 硬水の様な余韻が楽しい、
 今の時期に嬉しい1本です。
 6/28/2022試飲

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*長野県安曇野市産ソーヴィニオン・ブラン100%
 アルコール度数9%
 インポーターはBookRoad~葡蔵人~さんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:BookRoad~葡蔵人~

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  税込価格¥3,190(税抜き¥2,900)

マキシム・ウディエット
シャンパーニュ・パルセレール・ブラン・ド・ブラン・レ・グラ・デュイル NV(2018)

マキシム・ウディエット
シャンパーニュ・パルセレール・ブラン・ド・ブラン・レ・グラ・デュイル NV(2018)

*Champagne Parcellaire Blanc de Blanc Extra Brut Les Gras d’Huile VN(2018) / Maxime Oudiette

*入荷数が10本と少ないのでお一人様1本まで。
 条件の無い同

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 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*1本復活!

*リリースと同時に世界中のインポーターが
 奪い合う新世代シャンパーニュ。

*もう口に入った瞬間から心地良い緊張感に包まれ、
 とってもエレガントな雰囲気となります。
 繊細かつクールに伸びる液体にきめの細かい泡、
 シトラスやレモン、綺麗に溶ける果実の酸があります。
 余韻心地の良いハーブ感に苦味があります。
 クリアーな味わいと伸びの良い酸、
 張りのある液体は余韻に鉱物やハーブの印象。
 伸びのある酸が余韻まで続き
 長いアフターで気持ちはフワフワです。
 6/28/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 現行ロットのブレンド比率:
 ベースワイン(2018年)68%、
 リザーブワイン32%
 (2015年1/3、2016年1/3、2017年1/3)。
 ティラージュ:2019年7月8日
 デゴルジュマン:2021年7月20日
 ドザージュ:2g(エクストラ・ブリュット)
 2022年4月時点のSO2 トータルは51mg/l
 総生産量:1,684本
 
 醸造の詳細
 2015年のシャルドネは2015年9月17日に収穫。
 野生酵母で醗酵。マロ発酵は自発的に実施。
 樽醗酵・樽熟成。
 新樽30%、2度使用済みの樽70%。
 シュール・リーで11ヶ月熟成。
 その後ステンレスタンクで
 リザーブワインとしてストック。
 亜硫酸は圧搾時や醗酵前には一切添加せず、
 アルコール醗酵が終わった後に
 20mg/lを1回だけ添加する。
 その後は無添加。
 2016年のシャルドネは9月2日に収穫。
 野生酵母で醗酵。マロ醗酵は自発的に実施。
 樽醗酵・樽熟成。新樽20%、
 1 度使用済みの樽10%、3 度使用済みの樽70%。
 シュール・リーで12ヶ月熟成。
 その後、2015 年のシャルドネのタンクに
 ソレラの状態でリザーブワインとして
 一緒にストック。
 亜硫酸は圧搾時や醗酵酵前には一切添加せず、
 アルコール醗酵が終わった後に
 20mg/l を1回だけ添加する。
 その後は無添加。
 2017年のシャルドネは9月 日に収穫。
 野生酵母で醗酵。マロ醗酵は行われず。
 樽醗酵・樽熟成。
 新樽20%、 度使用済みの樽20%、
 4度使用済み樽60%。
 シュール・リーで9ヶ月熟成。
 亜硫酸は圧搾時や醗酵前には一切添加せず、
 アルコール醗酵が終わった後に
 20mg/l を1 回だけ添加する。
 その後は無添加。
 2018年のシャルドネは9月13日に収穫。
 野生酵母で発酵。マロ発酵は行われず。
 樽醗酵・樽熟成。新樽20%、
 1度使用済みの樽20%、
 4度使用済み樽60%。
 シュール・リーで9ヶ月熟成。
 亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、
 アルコール発酵が終わった後に
 20mg/lを1回だけ添加する。
 その後は無添加。レ・グラ・デュイルは
 褐炭粘土の土壌で、ワインに膨らみと
 粘性を与えてくれるため、
 醸造過程でバトナージュを行う必要がない。
 ウイヤージュは湿度が低い乾燥した
 時期にのみ実施する。
 上記4ヴィンテージのワインをブレンドして
 ティラージュするが、ドメーヌではティラージュと
 デゴルジュマンの際のリキュールにも
 ベースワインが完全に反映されるように、
 この4ヴィンテージをブレンドしたワインを
 全て瓶詰めせず、一部を残しておき、
 ボーネイの10キロ程南の村、
 コナントルでビオで栽培された
 未精製のサトウキビを混ぜて攪拌して、
 ティラージュとドザージュの際の
 リキュールとして添加している。
 また、このドザージュ用のワインは、
 ティラージュからドザージュまでの間
 マグナムボトルで保管している。
 VIVITさんから。10本

容量:750ml

生産年数:NV(2018)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:マキシム・ウディエット

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

マキシム・ウディエット
シャンパーニュ・ロゼ・ダンフュージョン NV(2018)

マキシム・ウディエット
シャンパーニュ・ロゼ・ダンフュージョン NV(2018)

*Champagne Parcellaire Blanc de Blanc Extra Brut Les Gras d’Huile VN(2018) / Maxime Oudiette

*入荷数が4本と極端に少ないのでお一人様1本まで。
 条件の無

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い同額のワインを同時にご購入下さい。
 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*シャルドネの果汁の中にムニエの果皮を漬込んで
 アンフュージョンした原酒から醸造した独創的シャンパーニュ。

*桜茶のような味わいはクールに
 ほんのりした優しい肌触りの果実感。
 和菓子の桜餅、心地良い塩気を感じ、
 ミネラルからくる旨味を感じながら
 さくらんぼの様な果実と酸が
 伸びよく切れ込むように口の中に佇みます。
 余韻はエレガントに残る旨味と
 少し鉱物的なニュアンスでドライな爽やかな印象。
 ウットリです。
 6/28/2022試飲

*品種:シャルドネ98%
    (リュー・ディ“レ・グラ・デュイル”の
    2018年の収穫ブドウ)、
    ムニエ2%
    (リュー・ディ“レ・コルモン”の
    2018年の収穫ブドウ)
 醸造
 ダイレクトプレスしてアルコール発酵が
 始まっているシャルドネの果汁に、
 収穫したムニエのブドウを手作業で
 丁寧に除梗して漬け込み、
 アンフュージョン(煎じる)を行う。
 一日数回の試飲をして、
 好みのアンフュージョンの度合いになるまで
 漬け込みを行う。
 その際、色調の度合いは考慮せず、
 味わいのバランスを考慮して
 漬け込み時間を決めた。
 今回のロットは22時間のアンシュージョン。
 その後、ムニエの果皮をソフトに
 手作業で取り出しで、
 シャルドネのマスト
 (アンフュージョンの際に流れだした
 ムニエの果汁が少しだけ(2%)含まれる)のみを
 樽に移してアルコール発酵の続きを行う。
 発酵は野生酵母で自発的に実施。
 マロ発酵は行わず、引き続き樽
 (新樽20%、1度使用済みの樽20%、
 4度使用済みの樽60%)で
 シュール・リーの状態で熟成。
 亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、
 アルコール発酵が終わった後に
 20mg/lを1回だけ添加する。
 その後はティラージュや
 デゴルジュマンの際も無添加。
 2018年は9月13日に収穫。
 ティラージュ:2019年10月25日。2021 年7 月20 日
 デゴルジュマン:2021 年7月20日。
 アルコール度数:12度。
 ドザージュ:2g/l(エクストラ・ブリュット)。
 2022年5月時点のSO2トータルは42mg/l。
 総生産量584本。
 ティラージュとデゴルジュマンの際のリキュールにも
 ベースワインが完全に反映されるように、
 原酒は全てティラージュせず、
 一部を残して、ボーネイの10 キロ程南の村、
 コナントルでビオで栽培された未精製の
 サトウキビを混ぜて攪拌して、
 ティラージュとドザージュの際の
 リキュールとして添加する。
 また、このドザージュ用のワインは、
 ティラージュからドザージュまでの間
 マグナムボトルで保管している。

 このキュヴェの発売にあたり、ウディエットが
 C.I.V.C. (Comité Interprofessionnel du Vin deChampagne
 シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会)に確認したところ、
 現在までのところこのような方法で原酒を醸造して
 シャンパーニュをリリースしたのは
 彼しかいないと言われたそうです。
 VIVITさんから。4本

容量:750ml

生産年数:NV(2018)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:マキシム・ウディエット

葡萄品種:シャルドネ、ムニエ

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  税込価格¥13,200(税抜き¥12,000)

アントワーヌ・シュヴァリエ
カルコア・ル・ジャルダン・ド・ムニエ NV(2017)

アントワーヌ・シュヴァリエ
カルコア・ル・ジャルダン・ド・ムニエ NV(2017)

*Champagne Carkonnia Le Jardin de Meunier NV(2017) / Antoine Chevalier

*入荷数が6本と極端に少ないのでお一人様1本まで。
 条件の無い同額のワインを同時にご購入下さい。
 ご

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 頂いているお客様を優先します。


*果実のたっぷりと乗った味わいは
 花梨やグレープフルーツ、りんごの様な
 凝縮した果実感と心地良い旨味があります。
 詰まった蜜と下に鉱物的なニュアンスが
 出始め心地良いグレープフルーツ様な苦味が
 余韻に残り、香ばしい味わいになります。
 泡は細かく詰まった小さな粒で優しい舌触りで、
 前半のコクのある味わいはフニッシュに向けて
 繊細さのあるエレガントな印象の変化していきます。
 メリハリのあるリズム感がとっても嬉しい!
 6/28/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
 リューディ:Le Bas du Mont de Fourche
       ル・バ・デュ・モン・フルシュ
 ル・バ・デュ・モン・フルシュは
 ヴィトリ・アン・ペルトワの村にある
 16.5haのリューディ。
 南東向きのコートで、
 ドメーヌが所有する区画は1.01 ha。
 1974年と1975年に
 アントワーヌの祖父が植樹した
 マッサルセレクションのシャルドネで、
 2017年の時点で樹齢44年。
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、
 アルコール発酵は92%を
 ブルゴーニュ産バリック(新樽は用いない)、
 8%をタンクで行い、
 その後も引き続き同じ容器で
 シュール・リーの状態で熟成させる。
 マロ発酵は自発的に行い、
 清澄も低温安定法も行わず、
 ノンフィルターでティラージュする。
 ティラージュとドザージュのリキュールには、
 自家製リキュールを使用。
 (ドメーヌのリザーブワインに
 ビオのテンサイ糖を混ぜたもの)使用。

 2017ヴィンテージは9月1日に収穫。
 2018年5月ティラージュ。
 2021年4月デゴルジュマン。
 ドザージュは2g/l(エクストラ・ブリュット)。
 総生産量2,638 本+マグナム60 本。

 Carkonnia カルコニアとは、
 ガリア語(古代ローマ時代のヨーロッパの地域
 ガリア(現在のフランス)で話された
 ケルト語派の一言語)で、
 ヴィトリ・アン・ペルトワ村を指す言葉です。
 ヴィトリ・アン・ペルトワ村のリューディから
 生まれたキュヴェであるため
 カルコニアと命名されました。

*2016 ヴィンテージは同じ
 ヴィトリ・アン・ペルトワ村のリューディ
 “Le Bas du Mont de Fourche
 ル・バ・デュ・モン・フルシュ”のブドウから
 造られましたが、
 2017ヴィンテージはリューディ
 “Le Jardin deMeunier
 ル・ジャルダン・ド・ムニエ”の
 ブドウから造られました。
 どちらのリューディも
 ヴィトリ・アン・ペルトワ村にあるため、
 キュヴェ名は同じカルコニア
 (ガリア語でヴィトリ・アン・ペルトワ村を
 指す言葉)となっています。
 しかし、エチケットにはキュヴェ名の下に
 リューディ名が記載されています。
 VIVITさん 6本

容量:750ml

生産年数:NV(2017)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アントワーヌ・シュヴァリエ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・オリオニード 2011

ラ・クーレ・ダンブロジア
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・オリオニード 2011

*Vin de France Blanc Petillant Orionide 2011 / La Coulee d’Ambrosia

*ヴォルテックスさんのコメントを参考に
 やや濃い黄色。
 柑橘や白葡萄の爽やかな果実香に、
 りんごの蜜やコンポートのを想わせる
 充実感のある果

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実の様子が溶け込み、
 僅かに鉄分のような香りが伺えます。
 ピリピリとした繊細なガスが舌の上を
 弾むように刺激し軽快感を掻き立て、
 キリッとした張りのある酸が
 全体を引き締めながら、
 白葡萄を皮ごと頬張ったような
 フレッシュ感溢れる果実味と
 共に伸びやかに広がります。
 10年以上の時を重ねた今もなお、
 スッキリとした口当たりで
 若々しく溌剌とした果実の風味を留めつつ、
 ほどよく深みをもたらす凝縮した
 りんごなどの風味が解け、
 アフターにかけて旨味と奥行きが感じられます。
 抜栓2日目には果実味のフレッシュ感は
 変わらず楽しむことができますが、
 アフターに豆のニュアンスが見受けられます。
 そのため抜栓当日にお召し上がり頂くことで、
 爽やかで旨味ののった果実味を素直に
 お楽しみ頂けると思います。

*品種:シュナン・ブラン100%
 粘土とシストの混ざる土壌構成。
 樹齢45年。
 全房プレスで小樽発酵。
 ウイヤージュなしで、フロールの下で
 約36ヶ月酸化熟成しています。
 酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、
 オードヴィーを連想するところから
 付けられた名前です。
 瓶内で醗酵させたものです。
 オリオニードは「オリオン座流星群」のことで、
 ジャン・フランソワの息子さんが
 「瓶の中で泡が流れ星みたいに踊っているね」と
 言ったことから。
 2017年瓶詰め。

容量:750ml

生産年数:2011

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・クーレ・ダンブロジア

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール 2019

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール 2019

*Chablis Grand Cru Valmur 2019 / Domaine Moreau-Naudet

*入荷数が極端に少ないのでお一人様1本で。
 同時に条件の無い同額程度の
 他のワインを同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常

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時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*もうとろける様にエレガント!エレガント!
 もう口に含んだ瞬間から
 構成も味わいも完全に別世界です。
 なんとも言えない液体の厚み、
 そして丁度良い絶妙な粘度のある舌触り。
 伸びあり、いたって表情はクールですが
 静かに表情が現れ出すとある意味
 感動すら覚えれる品格があります。
 旨味がある味わいはカリンの果実感と
 これまた酸に柔らかい旨味を感じます。
 この世界観はたまりませんな〜。
 6/28/2022試飲

*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:0.60ha
 平均樹齢:35年
 土壌:石の多い粘土石灰質。
 畑の位置:真南向きの丘の斜面。
 約12haを占めるヴァルミュールは、
 グラン・クリュの丘の中心に
 小さな谷を成している。
 左側のヴォーデジールとグルヌイユ、
 そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形の
 ヴァルミュールは一般的にシャブリの中で
 極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。
 夏は暑く、冬はとても寒い。
 ヴィニュロンの意図はそっちのけで、
 その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、
 金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。
 モロー・ノーデは、フランソワ・ラヴノーの区画に
 隣り合わせる0.60haの区画を所有している。
 完熟したブドウを手摘みで収穫し、
 すぐにその場で選果する。
 醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
 圧搾はゆっくりと時間をかけて
 (3時間半)実施。
 その後、10~12時間の前清澄を行う。
 アルコール発酵は、1/3が樽、
 2/3が温度管理機能付きのタンクで、
 野生酵母のみで自然に行われる。
 醗酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
 マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、
 完全に実施する。
 引き続きで1/3が樽、2/3がタンクで、
 シュール・リーの状態で熟成を行い、
 熟成中に1回の澱引きを施して、
 ワインを空気に触れさせる。
 熟成期間は24ヶ月。
 瓶詰め前に各ロットをアッサンブラージュして、
 自然清澄させる。
 瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で
 軽く濾過を行って実施。

ヴァルミュールの妥協のない一例で、
 とてもピュアで、石の特徴が溢れ、
 切れ目なく融和し、積極的ながら、
 デリケートでジューシー、
 そして魔法のような大音響の中で
 締めくくられる。
 余韻が残る香り、複雑味、成熟度、
 フィネスとともにシャブリの偉大なテロワール、
 とりわけヴァルミュールの典型的な
 味わいと酸を発見できる、
 全てを兼ね備えたワイン。
 15 年以上の熟成に耐えうる⾧命なワイン。
 できれば5~8 年は寝かせてから
 味わうことを強くお勧めします。
 どんな魚料理にも合わせられますが、
 特にオマール海老のビスクと
 相性が良いでしょう。
 インポーターはViVITさんさん 2本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥13,750(税抜き¥12,500)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUモンテ・ド・トネール 2019

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUモンテ・ド・トネール 2019

*Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 / Domaine Moreau-Naudet

*口に含んだ印象は
 決して強いわけではないんですが、
 構成が複雑で液体の伸びがあり
 とてもエレガント。
 心地よい杏とみかんの皮に
 旨味とコクの乗った心地良い果実感。
 それにしてもこの粘土はなんでしょう。
 感動的で味わいに膨らみがある。
 余韻も長くもううっとりとしてしまう程。
 それにしても余韻が長いな〜。素晴らしい!
  6/28/2022試飲

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*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:0.86ha
 平均樹齢:40年
 土壌:石の多い粘土石灰質
 畑の位置:南向きの丘の斜面
 モンテ・ド・トネールの中の著名な
 リュー・ディ・レ・シャプロの区画から
 生まれるキュヴェ。
 フランソワ・ラヴノーも
 このクリマに畑を所有する。
 モロー・ノーデの区画はラブノーの区画に
 隣り合わせている。
 ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
 その場ですぐに選果。
 全房圧搾で、ゆっくりと時間をかけて
 (3時間半)ブドウを圧搾する。
 その後、10~12 時間かけて前清澄を行う。
 アルコール発酵は野生酵母のみで
 自然に行われる。
 発酵は1/3が樽、2/3が温度管理機能付きの
 タンクで行われ、3ヶ月近くをかけて
 ゆっくりと発酵させる。
 マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、
 完全に実施する。
 熟成は、引き続き1/3 が樽、
 2/3 がタンクで行われる。
 熟成はシュール・リーの状態で行われ、
 熟成期間は24ヶ月。
 熟成中に澱引きを1回行って、
 ワインを空気に触れさせる。
 瓶詰め前に各ロットを
 アッサンブラージュして、自然清澄。
 その後、無濾過、もしくは珪藻土で
 軽く濾過を行って瓶詰めする。

 ドメーヌのその他のプルミエ・クリュより
 力強さと凝縮感において上を行く。
 締まっていて、剃刀のように鋭いが、
 濃厚で熟れていて、バターのようでもあり、
 ミネラル、石、ライムの花のニュアンス、
 柑橘果実の皮、そして核果実が現れ、
 硬く金属的なフィニッシュに続く。
 若いうちから楽しめますが、
 2~5 年以内に飲むのがお勧めです。
 ソーセージやハムなどの豚肉加工品など
 塩辛い料理と良くマッチします。
 サービス温度は10~12度で。
 インポーターはViVITさんさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥7,788(税抜き¥7,080)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUモンマン 2019

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUモンマン 2019

*Chablis 1er Cru Montmains 2019 / Domaine Moreau-Naudet

*程良い塩気の効いた桃の様な果実感のある液体は
 なんて心地良い佇まいでしょう!
 エレガントなとろみのある舌触りの
 圧倒的なミネラル感と旨味の乗った酸で
 気持ちの良い支配的な美味しさなのです。
 6/28/2022試飲

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*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:0.64ha
 平均樹齢:35年
 土壌:石の多い粘土石灰質
 畑の位置:南西向きの丘の斜面

 完熟したブドウを手摘みで収穫し、
 すぐにその場で選果する。
 醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
 圧搾はゆっくりと時間をかけて(3時間半)実施。
 その後、10〜12時間の前清澄を行う。
 アルコール醗酵は、1/3 が樽、2/3が
 温度管理機能付きのタンクで、
 野生酵母のみで自然に行われる。
 醗酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
 マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
 完全に実施する。
 引き続きで1/3が樽、2/3がタンクで、
 シュール・リーの状態で熟成を行い、
 熟成中に1 回の澱引きを施して、
 ワインを空気に触れさせる。
 熟成期間は24ヶ月。
 瓶詰め前に各ロットをアッサンブラージュして、
 自然清澄させる。
 瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で
 軽く濾過を行って実施。

 このワインはその香り、ワインらしさ、
 火打ち石の香りと複雑さで
 抜栓直後から感じられる柔らかさに驚かされる。
 繊細で、白桃やミネラルのニュアンスが
 層をなし、若いうちから
 魅力的な味わいを楽しめます。
 2~5年以内に飲むのが良いでしょう。
 ソーセージやハムなどの豚肉加工品など
 塩辛い料理と良くマッチします。
 インポーターはViVITさんさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUフォレ 2019

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUフォレ 2019

*Chablis 1er Cru Fôrets 2019 / Domaine Moreau-Naudet

*クール、塩気がたっぷりで
 心地良いニュアンス。
 バランスの良いミネラルは
 鉱物的でほんのりと蜜のニュアンスがあります。
 余韻に熟れた柑橘系のグレープフルーツの果実感で
 しかも角が取れてマイルドな印象。
 とってもエレガントで
 余韻の残像感が心地ですね〜。
 6/28/2022試飲

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*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:1.84ha
 平均樹齢:45年
 土壌:石の多い粘土石灰質
 畑の位置:南西向きの丘の斜面
 ドメーヌが「シャブリの中で最も
 偉大なテロワールの1つ」と
 位置付けるプリミエ・クリュ。
 プルミエ・クリュ“モンマン”の中にある
 このリュー・ディは
 シャブリの一級の中でも特に人気が高く、
 ドーヴィサが証明してきたように
 最上のシャブリを生む可能性を秘めている。
 この畑の土壌は、暖かいミクロクリマを
 作り出す無数の粘土質と
 沢山の石により価値がある。
 モロー・ノーデの区画は、
 ヴァンサン・ドーヴィサの畑の隣で、
 ブドウ木はほぼ同じ樹齢。
 ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
 その場ですぐに選果。
 全房圧搾で、ゆっくりと時間を
 かけて(3時間半)ブドウを圧搾する。
 その後、10~12時間かけて前清澄を行う。
 アルコール発酵は野生酵母のみで自然に行われる。
 発酵は1/3が樽、2/3が
 温度管理機能付きのタンクで行われ、
 3ヶ月近くをかけてゆっくりと発酵させる。
 マロラクティック発酵は
 自然にスタートさせ、完全に実施。
 熟成は、引き続き1/3 が樽、
 2/3 がタンクで行われる。
 熟成はシュール・リーの状態で行われ、
 熟成期間は24ヶ月。
 熟成中に澱引きを1回行って、
 ワインを空気に触れさせる。
 瓶詰め前に各ロットを
 アッサンブラージュして、自然清澄。
 その後、無濾過、もしくは珪藻土で
 軽く濾過を行って瓶詰めする。

 モンマンより花の印象は少ないが、
 よりミネラル感がある。
 岩塩のタッチに締りのある柑橘の印象があり、
 フレーバ―の⾧さは秀でている。
 複雑なミネラルに加え、凝縮感があり柔らかく、
 ピンク・グレープフルーツと
 粉末状の石のノートが塩気の鋭さと
 ジューシーな新鮮さによって輪郭を成している。
 凝縮感があるが、全てが筋肉質な
 弾力性に欠けるものではない。
 とても秀逸で、ピュアで、洗練されている。
 親しみやすい熟れた果実を
 密告するようであるが、
 禁欲的な魅力に打ち消されてしまう。
 素晴らしいバランス。
 白ブータンやブレス産の鶏肉料理、
 クリームソースを添えた魚料理に
 合わせるのがおススメ。
 インポーターはViVITさんさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUヴァイヨン 2019

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ1erCRUヴァイヨン 2019

*Chablis 1er Cru Vaillons 2019 / Domaine Moreau-Naudet

*少し硬めの入り緊張感のあるミネラルにに
 トロものある洋梨や桃、
 少し杏のニュアンスもあります。
 厚みのある味わいは太く、複雑で
 余韻まで続きます。
 ある意味男性的な味わいです。
 酸は後からついてくる感じで
 キレの良さと心地良い張りをもたらす感じです。
 ふかいな〜。
 6/28/2022試飲

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*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:1,70ha
 平均樹齢:45年
 土壌:石の多い粘土石灰質
 畑の位置:南西向きの丘の斜面
 ドメーヌの区画は一級ヴァイヨンの中にある
 リュー・ディ、
 Les Sechets レ・セッシェと
 Les Roncières レ・ロンシエールにあり、
 4つの区画に分散している。
 完熟したブドウを手摘みで収穫し、
 すぐにその場で選果する。
 醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
 圧搾はゆっくりと時間をかけて(3時間半)実施。
 その後、10~12時間の前清澄を行う。
 アルコール発酵は、1/3が樽、2/3が
 温度管理機能付きのタンクで、
 野生酵母のみで自然に行われる。
 発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
 マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、
 完全に実施する。
 引き続きで1/3が樽、2/3がタンクで、
 シュール・リーの状態で熟成を行い、
 熟成中に1 回の澱引きを施して、
 ワインを空気に触れさせる。
 熟成期間は24ヶ月。
 瓶詰め前に各ロットを
 アッサンブラージュして、自然清澄させる。
 瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で
 軽く濾過を行って実施。

 プルミエ・クリュらしい凝縮感と複雑さがあり、
 実に完璧な素晴らしいヴァイヨン。
 フローラルでエキゾチック、
 柑橘果実やネクタリン、
 桃のタッチに乾燥した石や
 ミネラルの印象も有する。
 バターのような質感の果実が
 ジューシーな柑橘果実の酸に囲まれた印象。
 快活で、果実が密に詰まり、
 果実の花や摘みたての
 花の独特な香りも現れる。
 香り高く、華麗だが、とても独特。
 余韻を残す香り、複雑味、成熟度、
 フィネスとともにシャブリの偉大な
 テロワールの一つを発見できる
 全てを兼ね備えたワイン。
 5~8年以内に味わうのがお勧めです。
 どんな魚料理にも合わせることができますが、
 特にオマール海老のビスクと
 相性が良いでしょう。
 サービス温度は10~12度で。
 インポーターはViVITさんさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・パルグ 2019

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・パルグ 2019

*Chablis Vieilles Vignes Les Pargues 2019 / Domaine Moreau-Naudet

*冷涼で口の中でクールに広がる
 グレープフルーツの酸と
 ヨード的なミネラル感に心地良い粘土が
 フィニッシュまで続きます。
 余韻のしっとりした落ち着いた酸が
 心地良く広がりエレガントで
 口の中が幸せになります。
 奥深さと繊細さを兼ね備えた
 大満足な仕上がりなのです。
 6/28/2022試飲

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*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:1.05ha
 平均樹齢:50年
 土壌:石の多い粘土石灰質
 レ・パルグは、モンマンとヴォグロの間にある
 尾根に位置するシャブリのリュー・ディ。
 プルミエ・クリュのヴァイヨンや
 モンマンと同じ日当たりで、
 非常に重宝されているクリマ。
 ブドウ木の平均樹齢は50年で、
 ドメーヌが所有する他の村名の区画と比べて、
 より深い質感と味わいの果実が採れる。
 このため100%タンクで醸される
 通常の村名シャブリとは異なり、
 このキュヴェは
 ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・パルグとして、
 樽発酵・樽醸造を施し、
 単独で別のキュヴェに仕立てられる。
 完熟したブドウを手摘みで収穫し、
 すぐにその場で選果。
 醸造所に運ばれたブドウは
 全房で圧搾を行う。
 圧搾はゆっくりと
 時間をかけて(3時間半)実施。
 その後、10~12時間の前清澄を施す。
 アルコール発酵は温度管理機能付きのタンクで、
 野生酵母のみで自然に行われる。
 3ヶ月近くかけてゆっくりと行い、
 マロラクティック発酵は自然にスタートさせる。
 引き続きタンクで
 シュール・リーの状態で熟成を行い、
 熟成期間中に1回の澱引きを施し、
 ワインを空気に触れさせる。
 熟成期間は20ヶ月。
 瓶詰め前に各ロットを
 アッサンブラージュして、自然清澄。
 瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過。

 新鮮な柑橘果実のニュアンスが感じられる香り。
 レモンや良く熟した桃のフレーバーが、
 クリーミーでスモーキーな
 ミネラルのノートとともに広がる。
 品格あるシャブリに感じられる
 生き生きとしたミネラル感に支えられた
 クリーミーな豊かさがある。
 レ・パルグの秀逸な区画は、
 濃厚にも関わらず、
 非常にミネラル感があるワインを生み出す。
 爽やかな酸が、ドライで
 豊かなフィニッシュと良く調和し、
 豊満で濃密なワイン。
 ソースを添えた白身肉の料理や
 甲殻類の料理に合わせると良いでしょう。
 インポーターはViVITさんさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ 2020

ドメーヌ・モロー・ノーデ
シャブリ 2020

*Chabliss 2020 / Domaine Moreau-Naudet

*ほんのり樽の香り、
 ナッツのような酸に旨味とコクが乗ってる感じ、
 とっても鉱物的で、柔らかい印象で
 下のある果実の凝縮した塊ががあります。
 シャブリらしいミネラルの酸が印象的。
 熟れたリンゴや洋梨、果林の印象。

 少し時間を置くと旨味が増します。
 酸が膨らみ、余韻に蜜が出て
 とっても瑞々しいくなります。
 2019年なんて出来の良いシャブリなんでしょう。
 進化が止まらない感じです!
  6/28/2022試飲

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*品種:シャルドネ:100%
 栽培面積:0.64ha
 平均樹齢:35年
 土壌:石の多い粘土石灰質
 畑の位置:南西向きの丘の斜面
 ドメーヌの村名シャブリは、
 Les Beaumonts レ・ボーモンの
 リュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。
 その他の村名シャブリの区画のブドウは
 全量ネゴシアンに売却されています。
 ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
 その場ですぐに選果。
 ブドウは全房圧搾はゆっくりと時間をかけて
 (3時間半)圧搾されます。
 その後、10〜12時間の前清澄。
 アルコール醗酵は野生酵母のみで
 温度管理機能付きのタンクで、
 3ヶ月近くをかけて自然に
 ゆっくりと行われます。
 マロラクティック醗酵も
 自発的にスタートさせて、完全に行います。
 熟成は、引き続きタンクで
 シュール・リーの状態で行われます。
 熟成期間は15~18ヶ月。
 熟成期間に澱引きを1 回行って、
 ワインを空気に触れさせ、
 瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ-ジュして、
 自然清澄。
 その後、無濾過、もしくは珪藻土で
 軽く濾過を行って瓶詰め。

 引き締まった印象で、香りの快活さ、
 透明感、そしてぞくぞくする
 複雑な味わいの層といった、
 偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家が
 シャブリに求めるほぼ全てを備えている。
 鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、
 果肉を思わせる質感と核果実が
 フレッシュなミネラル感と共に存在し、
 カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が
 溢れ出すフィニッシュへと誘う。
 冷えた白い果実が押し寄せ、
 口中ではこのレベルのワインにしては
 非常にドラマチックだが、
 モローの畑がこのワインに与えた石や
 花のような新鮮さによって包まれ、
 撫でられているかのよう。
 このワインは古風ながらとても
 モダンな部分も兼ね備えている。
 良質な酸と果実味、
 そしてテロワールが感じられるワイン。
 甲殻類の料理やフライ料理、
 白身肉の料理などと一緒に
 召し上がると良いでしょう。
 インポーターはViVITさんさん 24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2021

ラ・グランド・コリーヌ
ヴァン・ド・フランス・ル・カノン・ルージュ 2021

*Vin de France Le Canon Rouge 2021 / La Grande Colline

*造り手が変わるとワインも変わりますね!
 前回も定感のある落ち着いた味わいになってました。
 森田屋はこちらの方が好きかもしれません。
 でも大岡さんの少し危なっかしい魅力の

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 ル・カノンも懐かしく思います。

 ヴォルテックスさんのコメント
 深紅の色合い。
 ドライプルーンやレーズンなど
 凝縮感のある果実の香りに、
 フランボワーズなどの赤い果実のソースを
 想わせる甘酸っぱいニュアンスが混ざり、
 加えてスミレの花や紅茶のような
 華やかな様子が感じられます。
 若々しく充実感のある果実味を
 イメージさせながら、
 飲み心地は滑らかな質感の伸びやかに
 流れるようなミディアムタッチ。
 ドライフルーツを想わせる風味に
 赤いベリーソースのキュッと
 引き締まった酸や風味が溶け込むことで、
 豊かな果実味に愛らしさや軽やかさを与えています。
 紅茶のような香り高い印象も感じられ
 洗練された上品な佇まいで、
 アフターには仄かに生姜のような
 締まりを感じさせるスパイスの香りが
 抜けていきます。
 冷涼感があり雑味のない緻密な果実感を
 たっぷりと感じられる仕上がりです。

*品種:シラー、グルナッシュ
 手摘みで収穫後、除梗し
 2週間セメントタンクにてマセラシオン。
 プレスの後タンクで発酵・熟成。
 2017年以降のル・カノンは
 ミュエル・モンジェルモン氏が醸造しています。
 サミュエルはラ・グランド・コリーヌの
 設立に関わった人物で、
 今でも共同経営者として
 ドメーヌの運営に参画しています。
 ワイン関係の法律に詳しいだけでなく、
 シャトー・ヌフのとあるドメーヌにて
 醸造責任者を務めており、
 2017年以降ル・カノンはここで醸造されています。
 インポーターはヴォルテックスさん。24本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス

生産者:ラ・グランド・コリーヌ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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  税込価格¥2,552(税抜き¥2,320)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・ベッティ 2012

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・ベッティ 2012

*Vino Bianco Betty 2012 / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

*まったりとした味わいは
 心地良い熟成感と蜜の様なコク、
 奥深い複雑さを持ちながら
 全体はクールでのびの良い味わいなのです。
 この時間軸に起こったケミストリーを
 楽しいんで試飲出来ました。
 この価格信じられますか? 
 10/8/2020試飲

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*品種:トレッビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァジーア・ ビアンカ主体、
    リースリング、
 樹齢:30年〜。
 樹齢の古い区画より収穫、
 ビアンコ・サンタニェーゼとして
 醸造を行ったものの、
 ボトル詰めされることなく、
 セメントタンクにて約10年の熟成。
 2022年春にボトル詰め。
 収穫量に恵まれた2012年だけにおきた
 珍事ではありますが、
 ブドウの質が良かった分熟成にも耐えました。
 忘れられていたとは思えない
 素晴らしい表情と飲み心地を
 合わせもったビアンコ。

 昨年秋、久しぶりにファネッティを
 訪問させていただきました。
 2020年はブドウの収穫量がとても少なく、
 定番のビアンコ サンタニェーゼの入荷も
 だいぶ 少なくなってしまいそうでして、、、。
 一緒に食卓を囲む中で、そんな話を聞いた後
 エリザベッタから「こういうワイン、
 あんた好きなんじゃないの?」と言 って
 飲ませてくれた白。
 その出来上がった味わいと、
 溢れる熟成香に驚かされました。
 彼女曰く、「2012年は良年で、
 標高の高いモンテプルチアーノでも
 ブドウが良く成熟し、質も量も素晴らしかったの。
 ビアンコも例年よりもかなり多かったから、、
 なぜか1樽分残っていたみたいで、、、」。
 まだガラス瓶が主流になる以前から、
 ワイン造りを行っているワイナリーでは
 よく聞く話なのですが、、。
 複数の樽がある同ヴィンテージのワインを、
 一度に ボトル詰めするのは現代では当たり前です。
 しかしガラス瓶やコルクが貴重な時代は、
 販売する分だけ瓶詰めし、
 残りは樽のまま保管しておくのが一般的でした。
 特に彼らのビアンコやロッソは、
 地元では量り売りとして販売しているものなので、
 販売する分だけボトル詰めしていました。
 その中で、生産量の多かった2012年の
 一つのタンクをスタッフの手違いで、
 詰め忘れ てしまったというんです、、汗。
 「そ、そんなことある!?」、と正直慌てましたが、
 今でも 2004年のロッソを持っていたり、、
 90年代のワインもまだ沢山大樽で保管している
 彼らのことを思えば、、、
 確かに起きない話 ではありません(笑)。
 そこで今回、日本向けにこの白ワインを
 ボトル詰めしていただきました。
 ビアンコの畑の中でも割と樹齢が古く、
 昔に植えたリースリングも
 少し残っている区画のブドウ。
 通常のビアンコ・サンタニューゼと比べると、
 大型のセメントタンクでさらに
 8年ほど熟成されたビアンコとなります。
 ビアンコ・サンタニェーゼと混同しないように、
 別のエチケットを用意、
 名前になった「Betty」はエリザベッタの愛称です。
 良年の2012年、さらに少し良い畑の
 トレッビアーノ&マルヴァジーアという事もあり、
 収穫より10年の年月を経ても、
 気兼ねない飲み心地はもちろん、
 熟成香をまとった美しい白。
 決して狙って作られたワインではありませんが、
 素材(ブドウ))の良さ、
 時間をかけることの大切さを感じる味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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  税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

アンドレ・ロレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2021

アンドレ・ロレール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2021

*Vin de France P?tillant Naturel Blanc Bulle de Vie 2021 / Andre Lohrer

*24本+24本追加+24本追加

*2021年のビュル・ド・ヴィが入荷しました。

*シトラスやリンゴジュースの様な果汁に
 柔らかい口当

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たり、
 細かく綺麗に弾ける泡、
 いくらでも飲めてしまう心地良さ。
 こんな時期に本当に嬉しい!
 7/6/2022試飲

*ラヴニールさんのコメント
 辛口ペティヤン。
 前回ヴィンテージ同様、濁ったイエロー。
 香り豊かなマスカットや白い花、ジャスミンなど
 とても華やかな香りが印象的。
 優しく細かい泡で、口当たりはフレッシュで軽やか。
 優雅でフルーティなアロマが口中に広がり、
 爽やかな酸とミネラル感が味わいを引き締めてくれる。
 余韻に残るほんのりとした苦みがまた心地よい。
 (実は12本に1本、洒落でブドウの実を
 入れているそうです。
 さて当たりは誰が引くでしょう?
 店主は1本当たりましたね!)
 どれが届くかはお楽しみ!

*品種:オーセロワ30%、ミュスカ30%、
シルヴァネール30%、ゲヴュルツツトラミネール10% 
 輸入元はラヴニールさんです。
 24本+24本+24本

容量:750ml

生産年数:2021

生産国:フランス・アルザス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ミュスカ、シルヴァネール、ゲヴュルツツトラミネール

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

セバスチャン・リフォー
サンセール・サウレタス 2014

セバスチャン・リフォー
サンセール・サウレタス 2014

*香ばしい酸化熟成ぎみの味わい。
 完熟したマンゴー、紅茶、杏の
 密度のある果実感に少し蜜を感じながら
 ビターな余韻を楽しめます。
 6/15/2022試飲

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*土壌:白亜石灰岩(キンメリジャン)
 標高:250m〜350m
    斜度35%
 畑の向き:南東、南
 面積:1ha
 収量:20hl/ha
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
    (貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50%)
 収穫:手摘み
 樹齢:平均50年

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで24ヶ月醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:古樽で12ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
 SO2:無添加 トータル:5mg/L未満
 アルコール度:13%
 リトアニア語で「太陽の下」という意味で
 牡馬オフェリーによって
 耕作するキンメリジャン土壌で育つ
 貴腐菌が付いたブドウ5割と
 熟したブドウ5割を
 ステンレスタンクで24ヶ月発酵、熟成
 古樽で12ヶ月熟成 しSO2無添加で仕上げました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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  税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ランネイ・ドライエ / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャヴァ・シャヴィアン NV2018/2020

ランネイ・ドライエ / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャヴァ・シャヴィアン NV2018/2020

*Vin de France Blanc Chava Chavient NV2018/2020 / Lannay Delahaye (Maxim Lannay)

*入荷数が2本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 条件の無いワインを同数ご注

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文下さい。
 ご注文多数の場合は日頃からご購入して
 頂いているお客様を優先します。


*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*早生みかんや柑橘のピール菓子、
 レモンバーベナのようなハーブの
 爽やかな香りが感じられます。
 仄かな甘みが舌先に当たり優しいアタックで、
 伸びやかに口中へと流れ
 旨味を伴う果実の風味が大きく膨らみます。
 若々しく爽快な果実のニュアンスと
 深みやコクを感じさせる
 落ち着いた果実味が絡み合う魅力的な味わいです。

*品種:サヴァニャン50%、シャルドネ50%
 ウイヤージュしながら24ヶ月樽熟成させた
 2018年のサヴァニャンと
 2020年のシャルドネをブレンド。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年数:NV2018/2020

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ランネイ・ドライエ / マキシム・ランネイ

葡萄品種:サヴァニャン、シャルドネ

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバママ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバママ 2020

*Vin de France Rouge Barbamama 2020 / Les Barbatruks(Maxim Lannay)

*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*赤い果実のドライフルーツや
 グレナデンなど凝縮感のある香り。
 軽やかで、紅茶のような華やかさが加わる
 グルナッシュ由来の充実した風味が
 口中に留まり、鼻腔にはグレナデンのような
 可愛らしい赤い果実の風味が抜け、
 アフターにかけてより冷涼感を感じさせる
 明るく軽快なスタイルです。

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*品種:グルナッシュ
 カルパントラのグルナッシュを
 3週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで9ヶ月間発酵・熟成
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:グルナッシュ

折りたたむ

  税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバガナッシュ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバガナッシュ 2020

*Vin de France Rouge Barbagrelot 2020 / Les Barbaganache(Maxim Lannay)

*入荷が3本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*ドライ苺やグレナデンなど
 充実感のある赤い果実の風味に、
 黒系果

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実のドライフルーツや
 黒糖のような香りが仄かに感じられます。
 ライトタッチで赤い果実の果汁のように
 馴染みやすく広がり、
 やや凝縮感のある果実の様子に、
 カルダモンやナツメグなどの
 スパイスの風味やフランボワーズソースのような
 キュッと引き締まった酸が
 感じられ抑揚が感じられます。

*品種:ガメイ50%、グルナッシュ50%
 アルディッシュのガメイと
 カルパントラのグルナッシュを
 それぞれ3週間のマセラシオン
 (下から除梗、全房、除梗の順に重ねる)
 発酵中にブレンドして
 グラスファイバータンクで3ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:ガメイ、グルナッシュ

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  税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバローロ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバローロ 2020

*Vin de France Rouge Barbalolo 2020 / Les Barbatruks(Maxim Lannay)

*入荷が3本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*苺やフランボワーズのコンフィチュールのような
 充実した赤い果実の香り。
 優しく搾った果汁のように
 透明感溢れる印象で瑞々しく、
 優しい甘みと風味が弾むように広がります。
 ジューシーで赤い果実のチャーミングな様子が
 馴染みやすく感じられる軽やかな仕上がりです。

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*品種:メルロー
 アルディッシュのメルローを2週間マセラシオン。
 (下から除梗、全房、除梗の順に重ねる)
 グラスファイバータンクで3ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:メルロー

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  税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバグレロ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバグレロ 2020

*Vin de France Rouge Barbagrelot 2020 / Les Barbatruks(Maxim Lannay)

*入荷が3本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*フランボワーズや苺などの愛らしい香りに、
 花束のような馨しい香りが加わります。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、
 ラズベリソースやグレナデンのような
 緻密なベリー系果実の風味が
 華やかさを伴いながら大きく広がり、
 摘みたての葉付きの苺のような
 フレッシュ感が加わり可憐な様子を引き立てます。

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*品種:グルナッシュ50%、メルロー50%
 カルパントラのグルナッシュと
 アルディッシュのメルローを
 それぞれ3週間のマセラシオン
 (下から除梗、全房、除梗の順に重ねる)
 発酵中にブレンドして
 グラスファイバータンクで9ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:グルナッシュ、メルロー

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  税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルバクーダ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルバクーダ 2020

*Vin de France Blanc Barbacuda 2020 / Les Barbaganache(Maxim Lannay)

*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*ドライ苺やグレナデンなど
 ライチや白桃などの熟した果実の香りに、
 紅茶やべっこう飴、生姜などの
 香りが感じられます。
 軽やかなタッチで、紅茶飴がゆっくりと
 溶けていくように華やかな風味や
 果実味が広がり、アフターに生姜のような
 風味が抜け豊かな風味に締まりを与えています。

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*品種:ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのゲヴェルツトラミネールを
 全房で3日間マセラシオン。
 グラスファイバータンクで9ヶ月間発酵・熟成。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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  税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2020

レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2020

*Vin de France Blanc Barbacuda 2020 / Les Barbaganache(Maxim Lannay)
*入荷が2本、試飲できませんので
 ヴォルテックスさんのコメントから

*熟したプラムやマンゴー、桃などを
 想わせる芳醇な果実の香り。
 ピリピリと微細なガスが舌を刺激しながら、
 やや残糖を感じる甘やかな果実の風味と
 黄柑橘の粒が弾けるような
 爽やかな酸と共に伸びやかに広がり、
 軽快で優しい風味を持つ味わいです。

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*品種:ヴィオニエ50%、オーセロワ50%
 アルディッシュのヴィオニエと
 アルザスのオーセロワを全房で3日間マセラシオン。
 発酵中にブレンドして、8ヶ月後にデゴルジュマン。
 ヴォルテックスさん2022年5月入荷
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ

葡萄品種:ヴィオニエ、オーセロワ

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  税込価格¥6,380(税抜き¥5,800)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・セニエ・ドビスイユ 2018

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・セニエ・ドビスイユ 2018

*このワインの評判がすこぶる良く
 一番欲しかったアイテムです。
 ただ入荷数が極端に少なく
 うちの割り当ては12本。
 そのうち1本は試飲しますので、
 その為、皆様にご案内出来ますのは
 11本となります。

*入荷数が12本と極端に少ないので
 お一人様1本まで。
 他のワインをお買い上げ頂いているお客様を優先します。

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*品種:ピノ・ノワール 100%
 ドサージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2021年2月8日
 「Les Pautes レ・ポットゥ」と呼ばれるビスイユ村の
 リュー・ディ(プルミエクリュに分類される)にある
 60年前の区画からの作られるセニエ・ド・ビスイユ。
 アントワヌ・ブヴェにはリザーヴワインはありません。
 このシャンパーニュはヴィンテージではありませんが、
 すべてのブドウは2018年の収穫から作られています。
 このセニエ・ド・ビスイユは、2g/Lのドサージュのある
 エクストラブリュットです。
 2021年2月8日にデゴルジュモンを行なっています。
 セニエ・ド・ビスイユは非常に
 ワインのようなシャンパーニュで、
 ブルゴーニュのエスプリを加え、
 赤い果実とスパイスの香りがあり、
 口当たりは繊細ですが、
 口中の味わいはしっかりとしています。
 余韻には少しのタンニンが残ります。
 とても珍しいシャンパーニュ。
 インポーターはINDIGOさん。 11本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ビアンコ・ソーヴィニョン・ガッタイア 2020

*IGT Toscana Sauvignon Gattaia 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*閉じ気味のニュアンス。
 グレープフルーツのニュアンスに、
 グリのニュアンスが強烈に感じます。
 コクのある味わいは熟れたトロピカルな果実に
 湿った腐葉土の様な余韻が印象的です。
 色合いからすると思いの外、
 冷涼でクールさも兼ね備えているのです。
 6/14/2022試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン80%、ソーヴィニョン・グリ20%
    1972年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:590mの南南西向き斜面
 地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
 栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
 醸造:手摘みで同時に収穫したブドウを
    果皮ともに野生酵母のみでジョージア産の
    クヴェヴリで自発的に発酵。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる
    醸造添加物も加えず、
    温度管理も一切行わずに醸造。
    マセレーションの期間は7ヶ月。
    マロ発酵はこの間に自発的に行われる。
    その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
    ボトリング後、さらにセラーで
    9ヶ月寝かせてからリリース。
    SO2 は無添加。

 2020ヴィンテージは9/8に収穫。
 総生産量:800本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは10mg/l。
 アルコール度数:12.5 度。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2020

テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ
IGTトスカーナ・ノストラル・ロザート 2020

*IGT Toscana Nostrale Rosato 2020 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

*オレンジの香ばしいニュアンスは
 紅茶の様な複雑さがあり、
 少しドライトマトやさくらんぼの味わい、
 杏の様な酸はキレがありとってもフレッシュで
 フルーティーな余韻に向かいます。
 心地良い旨味が残りますね!
 6/14/2022試飲

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*品種:サンジョヴェーゼ100%
    1940年植樹
 栽培面積:0.3ha
 標高:350mの南向き斜面
 地質:粘土
 栽培:ビオディナミで栽培(認証なし)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    ダイレクト・プレスして、
    野生酵母のみでジョージア産のクヴェヴリで
    自発的に発酵させる。
    培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も
    添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。
    自発的なマロ発酵と熟成後、
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のネガティブな
    反応を避けるために必要最低限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9/10に収穫。
 総生産量:1,000本。
 2022年3月時点でのSO2トータルは34mg/l。
 アルコール度数13度。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)
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