フラワー、
　お香などの香りが加わり、
　若々しい果実のニュアンスに
　おだやかな様子が感じられます。
　シャープで張りのある酸が輪郭や
　メリハリを与えながら全体を支え、
　ブレがなく芯のしっかりとした
　スタイルへと導き、それでいて
　酸の角は円みを帯びており、
　瑞々しささえ想わせる雑味のない飲み心地で、
　軽やかに口中へと広がります。
　軽快感のあるタッチでありながら、
　黒や赤のミックスベリーを想わせる
　ソースの緻密感や華やかさ、
　ポプリやお香などの風味が絡み合い、
　複雑性やおくゆかしさが感じられます。
　今後の熟成で若々しさにこなれ感が感じられ、
　魅惑的で上品な様子や複雑性に富んだ
　味わいが引き出されていくことでしょう。

＊
　全房で1週間のマセラシオン。
　グラスファイバータンクで
　10ヶ月間醗酵と熟成の後、
　600Lの樽で10ヶ月間熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん。　5本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォア

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：モンドゥーズ

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レンゲ菓子、火打石のニュアンスが伺えます。
　ピリピリと微細なガスのクリスプ感が
　感じられ溌剌とした印象で、
　優しい甘みが舌先を包み込みながら、
　凛としたシャープな酸が全体を引き締め、
　舌の上を滑るように流れていきます。
　柑橘をギュッと搾ったような
　溌剌とした果実の風味に、
　円みのある柔らかいフローラル系の香りや
　蜂蜜の風味のコク深さや
　ほどよいリッチ感が調和し、
　口中へと広がります。
　開いていくにつれて、黄プラムや桃、
　黄柑橘のピール菓子の甘やかさ、
　柑橘の内皮を想わせる旨みを
　伴うほろ苦い風味が重なり、
　膨らみのあるフルーティーな果実味や
　抑揚、奥行き感じられる辛口の仕上がりです。

＊品種：シャルドネ100％
　ダイレクトプレス。
　228Lの樽で20ヶ月醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォア

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：シャルドネ

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っとり感のあるドライフルーツの
　甘やかで深みのある印象を受けますが、
　口に含むと冷涼感のある伸びやかで
　張りのある酸と共に、明るく溌剌とした
　フランボワーズソースのようにエキスの
　詰まった甘酸っぱい果実の風味が広がります。
　口中に膨らんでいくにつれて
　コクや深みを感じるドライフルーツの
　ニュアンスが重なり、更に果実の緻密感を
　掻き立てて複雑性を与えています。

＊品種：バルベーラ
　粘土石灰質土壌。14日間全房醗酵で、
　90日間ピジャージュ1回／日。
　228Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：バルベーラ

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印象を受けます。
　伸びやかな酸が軽やかな
　飲み心地を与えながら、黄桃やアプリコット、
　金木犀など充実した香り高い風味、
　濃く淹れたピーチティーや紅茶、
　黄桃の核、ビターカラメルなどの
　タンニンや芳ばしさ、
　ほろ苦い風味が絡み合い、
　口中を覆うように膨らみます。
　アフターにかけて仄かにバニラの
　ニュアンスが現れ、まろやかな印象を残します。

＊品種：モスカート
　粘土石灰質土壌。14日間全房醗酵で、
　90日間ピジャージュ1回／日。
　300Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：モスカート

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する香りに、
　火打石など鉱物的なニュアンスが加わります。
　舌先にほんのりとした甘みを残しながら、
　文旦の粒が弾け果汁が溢れ出すような
　果汁感と爽やかな風味が、
　旨味を伴い溌剌とした様子で
　口中へと広がります。
　柑橘の風味と調和したメリハリのある
　シャープな酸は全体を引き締めつつ、
　角は取れており、旨味感や
　果実味を引き立てます。
　明るい果実味と旨味が絡み合う
　爽快な辛口の仕上がりです。

＊品種：コルテーゼ
　粘土石灰質土壌。
　14日間全房醗酵の後、
　3400Lのフードルで12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：コルテーゼ

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で
　かぐわしい香りが漂います。
　仄かな甘みが舌先を包み込む
　優しいアタックで、
　滑らかに口中へと沁み渡ります。
　和柑橘を皮ごとギュッと搾ったような
　爽快感のある風味やジューシーな
　果汁感を想わせる明るく
　溌剌とした果実味に、溢れ出るような旨み、
　硬めの桃や黄桃、アカシアの蜂蜜、
　陳皮、ドライハーブなどの深みや
　奥行きを与える風味が徐々に重なりながら
　口中を満たしていきます。
　ふわりと鼻腔に抜けるミルクティーのような
　まろやかな香りが円みのある
　柔らかい印象を残します。
　果実味や華やかさ、酸、旨みなど
　様々な要素がバランス良く感じられ、
　複雑性と明るい雰囲気が
　調和する辛口の味わいです。

＊品種：ファヴォリータ
　粘土石灰質土壌。
　1/3はダイレクトプレス、
　2/3は14日間全房醗酵の後にブレンド。
　300Lの樽で12ヶ月熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：ファヴォリータ

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い果実の印象に複雑さを感じさせます。
　雑味のない滑らかな口当たりで、
　香りに感じられた果実を想わせる角の取れた
　張りのある酸と緻密な果実味が
　絶妙に絡み合いながら大きく広がります。
　溌剌とした若々しい果実味は柔らかくしなやかで、
　現在でも十分に引き込まれるような
　魅力を感じますが、この先の熟成で更に繊細で
　エレガントな印象が引き出されていくことに
　期待が湧きます。

＊インポーターはラシーヌさん。　2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・サヴォア

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：モンドゥーズ

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色の外観。
　香りはフレッシュなブルーベリーや
　ダークチェリー、プルーンと言った酸のある
　ベリー系果実のフルーティーさが前面に出つつ、
　白胡椒や中近東系スパイスと言った乾いた香り。
　味わいは、サヴォワの山がもたらすミネラルが
　ワインにも反映されており、太い酸とミネラルを感じつつ、
　ほど良い果実と少々のタンニンがアクセントになっています。
　いわゆるスルスル系のワインに仕上がっており、
　非常にチャーミングな果実が心地良く仕上がっています。
　熟成させるよりも、若いうちに軽やかさを楽しみながら飲むワインで、
　13度程度の少々冷やし目で飲む事をお勧めします。

＊品種：ガメイ100％
　今年のリリースは2021vtと2022vtのブレンド。
　キュヴェ名は「お婆ちゃんのカーヴのように」
　ジュラ山脈の麓に位置するメリニャ村の葡萄畑から収穫。
　東南東向きの急斜面で、粘土石灰質土壌の区画で、
　樹齢は7～60年の葡萄が点在。
　植樹密度は1haあたり7200本。
　手摘みで収穫、除梗を行いタンクへ投入。
　天然酵母で発酵させ、サンスフルで醸造と瓶詰を行います。
　インポーターは野村ユニソンさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021/2022）年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種：ガメイ、プールサール

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の酸のある果実香に加え、
　熟したニュアンスも出ています。
　味わいは昨年よりも酸がキリっと強めに出ており、
　過熟したベタベタしたワインではなく、
　バランスの良いスッキリ感のあるワインに仕上がっています。
　デザートだけでなくパテやサラミなどの
　加工肉との相性を抜群にしており、
　最高のアペリティフとして活躍しそうです。

＊品種：ガメイ79％、プールサール21％
　畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
　ジュラ山脈の麓に位置する南東向きの粘土石灰質土壌の畑。
　樹齢7年～70年で、手摘みで収穫。
　ガメイもプールサールもほぼ同じ時期に完熟するので、
　一緒に醸造を行い、ダイレクトプレスした後、
　ステンレスタンクで3週間の醸しを行い、
　アルコールが6度になったら、
　タンクを0度以下に冷やし、アルコール発酵を停止させる。
　亜硫酸は収穫の際に15mg程度、瓶詰めの際に5mg、
　デゴルジュマンの際に15mg 添加。
　残糖50g。
　インポーターは野村ユニソンさんから。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種：ガメイ、プールサール

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雑味のない滑らかな口当たりで、
　香りに感じられた果実を想わせる角の取れた
　張りのある酸と緻密な果実味が
　絶妙に絡み合いながら大きく広がります。
　溌剌とした若々しい果実味は柔らかくしなやかで、
　現在でも十分に引き込まれるような
　魅力を感じますが、この先の熟成で更に繊細で
　エレガントな印象が引き出されていくことに
　期待が湧きます。

＊インポーターはヴォルテックスさん。　5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・サヴォア

生産者：ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種：モンドゥーズ

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