144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 24日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年11月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  1. リスト表示
  2. 一覧表示

フレデリック・コサール FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

フレデリック・コサール FREDERIC COSSARD

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド 2022

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド 2022

*Bourgogne Rouge Bedeau 2022 / SARL Frédéric Cossard

*漢方やすみれ、香ばしい柔らかいエッジで
 心地良いプラム、梅のような果実感が嬉しい。
 ドライで中盤から膨らむ梅干しの余韻の長さに
 コサール節を感じます。
 2024年9月19日

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:53年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2022年8月28日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収量:50hl/haと豊作。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月。
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで5ヶ月
 アルコール度数:12%
 ピュリニーとサシャーニュの間の
 教会の近くにある区画のブドウで仕込んでいる。
 前年は実験的にバイオプラスチックの
 アルデア・シールのコルクを使用したが、
 やはり樫のコルクがしっくりくるということで
 通常のコルクに戻した。
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、
 教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 この年からアルデア・シールの
 バイオプラスチックコルクを試験的に使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。20本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 18本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2022

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2022

*Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris 2022 / SARL Frédéric Cossard

*エッジの優しい柔らかな味わい。
 梅だし味に心地良いタンニン、
 少なめの酸をセンス良く揮発酸で補い
 杏のニュアンスを感じます。
 余韻もやさしく長い。
 2024年9月19日

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:55年
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2022年9月2日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収量:50hl/haと豊富。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月。
 熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 アルコール度数:13.5%
 この年はニュ イ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある区画のブドウを仕込んでいる。
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、
 教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。
 前年同様に、ミネラルを最大限に
 引き出すために発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリを使用
 この年からアルデア・シールの
 バイオプラスチックコルクを試験的に使用
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥9,603(税抜き¥8,730)

フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2022

フレデリック・コサール
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2022

*Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris 2022 / SARL Frédéric Cossard

*少し還元、他のアイテムより揮発を感じながら
 ほんのりジュヴレらしい鉄分見付けます。
 まだ固く果実が下の方に固まっている感じ。
 転がしてゆくとアセロラ、ドライトマト、
 いちじくの果実感が膨らみます。
 2024年9月19日

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:45年平均
 畑:小石混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2022年8月27日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収穫量:40hL/haとやや多め。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月
    ステンレスタンクで6ヶ月
 アルコール度数:11%
 キュヴェ名のレ・ジュヌヴリエールは
 レニアールの昔の名前で、
 現在は地図上ではレニアールに統合されているが、
 例外的に昔から畑を持っている所有者は
 今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を
 明記できるそうです。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥23,111(税抜き¥21,010)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2022

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2022

*Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2022 / SARL Frédéric Cossard

*スパイス感と湿った果実はカシスや
 いちじく、ザクロの印象、
 綺麗な果実由来の酸が伸びてとっても軽快。
 鉱物的なミネラルの旨みが広がり、
 余韻にほんのり柔らかな果実感と
 心地良い酸を残します。
 2024年9月19

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:54年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.40ha。
 収穫日:2022年8月29日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収穫量:35hl/haと例年並み。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLと
    炻器タンク(ジャー)4hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの
 国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥22,770(税抜き¥20,700)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ1erCRUレ・モン・リュイザン 2021

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ1erCRUレ・モン・リュイザン 2021

*Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants 2022 / SARL Frédéric Cossard

*少しピリピリ感が残りますがすぐに消えます。
 奥行きのあるスパイスの効いた
 柔らかなイチジクやカシスの果実が印象的。
 口の中で転がしてゆくと
 ふっくらとした果実とミネラルがやさしく膨らみ
 しっとりとした味わいに旨みとコクを感

続きを読む

じます。
 2024年9月19日

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:77年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.15ha。
 収穫日:2022年8月30日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収穫量:40hl/haとやや多かった。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月。
 熟成:卵型セメントタンク4hLと
    炻器タンク(ジャー)4hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで5ヶ月
 アルコール度数:12.5%
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に
 隣接しており、酒質はグラン・クリュクラス!
 フレッド曰く「香りにバラやシャクヤクの花などの
 高貴な香りがあり、 まるでプリューレ・ロックの
 クロ・ド・ベーズがシンプルになったような
 グラン・クリュの気品が備わってわっている。」
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクと炻器タンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥29,700(税抜き¥27,000)

フレデリック・コサール
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュー 2022

フレデリック・コサール
シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュー 2022

*Chambolle Musigny Les Herbues 2022 / SARL Frédéric Cossard

*クールに華やかなニュアンスと果実の酸が膨らんでゆく印象、
 キレの良いさんが綺麗に膨らみ、
 柔らかいハリのあるさくらんぼような果実が
 下に残ります。
 余韻は爽やかにキレ良くドライで
 ほんのりと優しい果実感を残します。
 2024年9月19日

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:64年~74年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.20ha。
 収穫日:2022年8月30日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収穫量:35hl/haと例年並み。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hで12ヶ月、
    ステンレスタンクで5ヶ月
 アルコール度数:11.5%
 区画はレ・ゼルビュ2016年から所有者の許可により
 正式に畑名をラベル表記できるようになりました。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥28,050(税抜き¥25,500)

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2022

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2022

*Nuits Saint Georges Les Damodes 2022 / SARL Frédéric Cossard

*やわからく包み込む様な味わいは
 しっとりと心地良く熟れたいちじくやドライチェリーの果実に
 綺麗に構成された酸がやさしく伸びる美味しい印象なのです。
 口の残ったボリューム感が嬉しい!
 2024年9月19日

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:約62年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2022年9月4日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収穫量:40hl/haとやや多め。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで5ヶ月
 アルコール度数:13%
 フレッドがかつてのアルジリエールと
 同等の品質をニュイの中の対極にある
 レ・ ダモードに求めた秀逸ワイン。
 畑がヴォー ヌ・ロマネ寄りにあり、
 レ・シャルモットよりも
 ワインが男性的なのが特徴。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥21,978(税抜き¥19,980)

フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2022

フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2022

*Mercurey Les Vignes Blanches Qvevri 2022 / SARL Frédéric Cossard

*湿り気のある腐葉土のニュアンス。
 しっとりと漢方や杏のような味わいで
 膨らむ果実感に少しミネラルの鉱物感が
 絡んで複雑な印象。
 余韻は冷涼に伸び良く
 ほんのり果実の甘みが残ります。
 2024年9月19日

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:63年平均
 畑:石灰石混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2022年8月29日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収穫量:40hl/haと平均並み。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLと
炻器タンク(ジャー)4hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 アルコール度数:12.5%
 レ・ヴィーニュ・ブランシュは
 南向きの斜面に位置し、
 区画名の通り畑は白い石灰石で覆われています。
 メルキュレイはフレッドの
 奥さんロールの出身村です。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリと
 ボルドーで作製された
 4Lオーダーメイド炻器タンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥10,736(税抜き¥9,760)

フレデリック・コサール
フルーリー 2022

フレデリック・コサール
フルーリー 2022

*Fleurie 2022 / SARL Frédéric Cossard

*やさしく健康的に旨味の乗ったガメイらしい印象。
 それでいてコクと旨味も載っていますので
 すみれのようなアロマに綺麗な余韻がとっても印象的。
 ピュアですが深みのある奥ゆきのある果実感に
 余韻に旨みがあります。
 2024年9月19日

続きを読む

*品種:ガメイ100%
 樹齢:80年平均
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月2日
 収穫量:日照りにより30hL/ha。
 樹齢 100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ!
 買いブドウは南ボジョレーのフレッドの友人から。
 畑のクリマはフルーリーでも有名な
 南向きのChampagneで、
 樹齢80年を超えたヴィエーユ・ヴィーニュ。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2022

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2022

*Bourgogne Blanc Bigotes 2022 / SARL Frédéric Cossard

*開けたては酸が立っておりましたが
 少し時間をおくと洋梨の様な果実がふっくらと持ち上がり
 熟れたリンゴの様な味わいに変化します。
 最初はレモンハーブなニュアンスは
 次第に柔らかレモネーどの味わいに変化し。
 余韻まで中盤にやわからい洋梨やりんごが広がります。
 やわ

続きを読む

からい杏のような果実感はフィニッシまで続きます。
 2024年9月19日

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:62年平均
 畑:泥土状の粘土・石灰質
 畑面積:1.9ha
 収穫日:2022年9月5日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収穫量:50hl/haと豊富。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で19ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで10ヶ月
 アルコール度数:12.5%
 この年は酵母の働きが遅く醗酵が長引きました。
 ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
 ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
 ポマール近辺との区画のブドウが主。
 ピュア な味わいを引き出すため樽は
 使用せず卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 20本 
税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや2024年9月の新着アイテム
  • もりたや2024年8月の新着アイテム
  • もりたや2024年7月の新着アイテム
  • もりたや2024年6月の新着アイテム
  • もりたや2024年5月の新着アイテム
  • もりたや2024年4月の新着アイテム
  • もりたや2024年3月の新着アイテム
  • もりたや2024年2月の新着アイテム
  • もりたや2024年1月の新着アイテム
  • もりたや2023年12月の新着アイテム
  • もりたや2023年11月の新着アイテム
  • もりたや2023年10月の新着アイテム
  • もりたや2023年9月の新着アイテム
  • もりたや2023年8月の新着アイテム
  • もりたや2023年7月の新着アイテム
  • もりたや2023年6月の新着アイテム
  • もりたや2003年5月の新着アイテム
  • もりたや2003年4月の新着アイテム
  • もりたや2003年3月の新着アイテム
  • もりたや2003年2月の新着アイテム
  • もりたや2003年1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年10月24日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年11月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
ページトップへ