★フラヴィア
●DOPシチリア・ヴィノ・ロッソ・タイエ 1リットル 2021
*DOP Sicilia Vino Rosso Taillé 2021 1L / Flavia
*再入荷!
*酒質が良いので時間が経つと
柔らかくしっとり美味しくなってました。
少し鉄っぽさとザクロやドライイチジクの果実感が
心地良く落ち着いでしっかりと味わえる印象。
余韻のタンニンも心地良い。
1/31/2023試飲
*フレッシュで綺麗なフラッパート、
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何とも丁度良い頃合いの心地良い味わい。
とってもシンプルで綺麗な造りが印象的。
伸びのある健康的で気持ち良いタンニンと
ブルベリーや少し薬草のニュアンスのある味わいに
旨味がたっぷり乗っています。
キレ良し抜けよしの心地良さ!
友達とワイワイやりましょう!
この時期、最高!
8/2/2022試飲
*品種:フラッパート50%、ペリコーネ50%
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
2品種を一緒にステンレスタンクで
野生酵母で自発的に発酵。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約2週間。
その後、引き続きステンレスタンクで
自発的なマロ発酵と熟成を行い、
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな
反応を避けるために、
瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。
総生産量は約1万本。
2021ヴィンテージの収穫は
フラッパートもペリコーネも9月下旬。
アルコール度数13度。
2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。
TAILLÉ タイエとは、シチリアの方言で、
「見て!」を意味する言葉です。
VIVITさん 18本+12本
容量:1000ml
生産年:2021年
生産国:イタリア・シチリア
生産者:フラヴィア
葡萄品種:フラッパート、ペリコーネ
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