★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エール 2020
*Vin de France Blanc R 2020 / Domaine La Boheme
*ヴァンクールさんのコメント
色合いは透明感のある淡い麦わら色。
グレープフルーツ、クエッチ、白い花、
タールの香り。
ワインはフレッシュかつほのかに
クリスピーで柑橘系のシャープな酸と
心地良い苦みがあり、チョーキーで滋味
深いミネラルの旨味が余韻につれてせり
上がる
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*品種:リースリング100%
樹齢:50年~70年
収穫日:10月3日とわざと
超完熟を待った。
収量:40hL/ha。
土壌:青石の混ざった石灰質・粘土質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で1年
熟成:38hLのフードル(大樽)で20ヶ月
(満杯にせず酸化熟成している)
買いブドウはアルザスの
ビオブドウ栽培者グップから。
ワイン名は、リースリングの頭文字を取って
R(エール)と名付けた。
コンセプトはウイヤージュをせず、
また澱を捨てずにソレラシステムのように
毎年足しながら酸化に強い長熟な
ワインに仕上げること。
SO2 無添加。ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさん。6本
容量:750ml
生産年:2020年
生産国:フランス・オーヴェルニュ
生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム
葡萄品種:ジャケール
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