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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2023年 12月 01日 です。

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モス DOMAINE MOSSE

現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
 トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んで いたが、
 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身 を図る。
 94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通 い、
 95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュで ワインの研修をする。
 99年サン・ランベール・デュ・ラ ティ村にあるドメーヌを
 引き取りドメーヌ・モスを立ち 上げる。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/mosse_a.html

モス DOMAINE MOSSE

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ルシュフェール 2021

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ルシュフェール 2021

*Vin de France Blanc Le Rouchefer 2021 / Domaine Mosse

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 色合いは透明感のあるイエロー。
 熟したパイナップル、カシューナッツ、
 ハチミツ、火打石の香り。
 ワインはピュアかつ 透明感のあるエキスに
 旨味がぎっしり詰まっていて、
 塩辛いくらいに凝縮したミネラルと
 エキスに溶け込

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んだ強かな酸が
 上品な骨格を形成する。

*品種:シュナン・ブラン80%、
    シャルドネ20%
 樹齢:16年〜34年
 収穫日:9月17日
 収穫量:ミルデューの被害はありましたが
     霜対策がしっかりと行われたおかげで
     30hL/haと辛うじて最低収量を確保
 土壌:石英混じりの粘土質・シスト
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然発酵で1ヶ月
 熟成:25hLのフードルで12ヶ月
 ワイン名は区画の名前で、
 ル・ルシュフェールは区画名で
 他の畑よりも粘土に鉄分(fer)が多く
 赤土であることが名前の由来。
 残糖は0g/L。
 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノヴァ(アンフュージョン) 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ノヴァ(アンフュージョン) 2020

*Vin de France Blanc Nova Infusion 2020 / Domaine Mosse

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 色合いは黄金色がかった透明感のあるイエロー。
 洋ナシ、白桃のコンポート、アカシアの香り。
 ワインはピュア&フルー ティで透明感のあるエキスに
 はっきりとしたストラクチャーがあり、
 塩気のあるミネラルの旨味を
 紅茶のよう

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なタンニンの収斂味が包み込む!

*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:51年平均
 収穫日:9月23日
 収穫量:オイディオムの被害により25hL/ha
 土壌:小石混じりの粘土質・シスト
 マセラシオン:アンフュージョン
        50%ブドウを直接プレスしたジュースに
        50%除梗したブドウを浸し
        25hLの木桶タンクで218日間
 醗酵:自然醗酵で10日間
 熟成:25hLの木桶タンクで10ヶ月。
 レ・ボンヌ・ ブランシュのジュースに
 半分除梗したブドウを漬け込み試験的に
 アンフュージョンで仕込みました。
 ワイン名は、このキュヴェをつくる際に
 誰にも助言を求めず仕込んだことから
 「全く新しい独自のキュヴェ」という
 意味を込めてラテン語で Novaと名付けました。
 残糖は0.5g/Lの完全辛口。
 SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥8,261(税抜き¥7,510)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・イニシャル・カルボ(マセラシオン) 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・イニシャル・カルボ(マセラシオン) 2020

*Vin de France Blanc Initial Carbo Macération 2020 / Domaine Mosse

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 色合いは輝きのある黄金色。
 オレンジ、 カリン、黄色いバラ、
 ハチミツの香り。
 ワインはピュアかつフルーティーで、
 濃縮オレンジのような酸のある
 柑橘系のエキスに滋味深いミネラル、
 紅茶のよ

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うな優しいタンニンの収斂味が溶け込む。

*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:69年平均
 収穫日:9月10日
 収穫量:オイディオムの被害により25hL/ha
 土壌:小石混じりの粘土質・シスト
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        25hLの木桶タンクで12日間
 醗酵:自然醗酵で3週間
 熟成:228Lの古樽で10ヶ月
 ワイン名はレ・ ボンヌ・ブランシュの中の
 古樹の区画イニシャルBBのブドウを
 完全マセラシオン・カルボニックで
 仕込んだことから、
 イニシャル・カルボと命名された。
 残糖は 0.4g/Lの完全辛口
 SO2はスーティラー ジュ後に15mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)
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