んだ強かな酸が
　上品な骨格を形成する。

＊品種：シュナン・ブラン80%、
　　　　シャルドネ20%
　樹齢：16年〜34年
　収穫日：9月17日
　収穫量：ミルデューの被害はありましたが
　　　　　霜対策がしっかりと行われたおかげで
　　　　　30hL/haと辛うじて最低収量を確保
　土壌：石英混じりの粘土質・シスト
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然発酵で1ヶ月
　熟成：25hLのフードルで12ヶ月
　ワイン名は区画の名前で、
　ル・ルシュフェールは区画名で
　他の畑よりも粘土に鉄分(fer)が多く
　赤土であることが名前の由来。
　残糖は0g/L。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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なタンニンの収斂味が包み込む!

＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：51年平均
　収穫日：9月23日
　収穫量：オイディオムの被害により25hL/ha
　土壌：小石混じりの粘土質・シスト
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　50%ブドウを直接プレスしたジュースに
　　　　　　　　50%除梗したブドウを浸し
　　　　　　　　25hLの木桶タンクで218日間
　醗酵：自然醗酵で10日間
　熟成：25hLの木桶タンクで10ヶ月。
　レ・ボンヌ・ ブランシュのジュースに
　半分除梗したブドウを漬け込み試験的に
　アンフュージョンで仕込みました。
　ワイン名は、このキュヴェをつくる際に
　誰にも助言を求めず仕込んだことから
　「全く新しい独自のキュヴェ」という
　意味を込めてラテン語で Novaと名付けました。
　残糖は0.5g/Lの完全辛口。
　SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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うな優しいタンニンの収斂味が溶け込む。

＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：69年平均
　収穫日：9月10日
　収穫量：オイディオムの被害により25hL/ha
　土壌：小石混じりの粘土質・シスト
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　25hLの木桶タンクで12日間
　醗酵：自然醗酵で3週間
　熟成：228Lの古樽で10ヶ月
　ワイン名はレ・ ボンヌ・ブランシュの中の
　古樹の区画イニシャルBBのブドウを
　完全マセラシオン・カルボニックで
　仕込んだことから、
　イニシャル・カルボと命名された。
　残糖は 0.4g/Lの完全辛口
　SO2はスーティラー ジュ後に15mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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