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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン2016
＊少し硬めの味わいは少し時間が経つとほぐれる様に
スミレやカシスのフレッシュな味わいがあります。
またタンニンが溶け込んでいないので
すぐに飲む場合は抜栓後、2日後から。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、 カベルネ・フラン40%
樹齢：33年～53年平均
畑：小石混じりの粘土質・シスト
収穫日：9月22日〜24日。
収穫量：2016年は春の遅霜とミルデューの影響で
収量は8hl/haと80%減
醗酵：自然醗酵で20日間。
熟成：古樽で12ヶ月。
マセラシオン：40hLの大樽（フードル）で15日間。
2/3クロ・ド・ロルモーとレ・ボンヌ・ブランシュの区画の
カベルネ・フランに1/3フェイ・ダンジュのビオのブドウ栽培者の
カベルネ・フランがアッサンブラージュされています。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。
ノンフィルター
2016年からAOCの申請を止め、
ワイン名をアンジュ赤からカベルネフランに変えました。
2016年は遅霜とミルデューの影響で収量が80%減と少なく、
マセラシオンに使った40hLフードルを満たすために
1/3フェイ・ダンジュのビオの栽培者からブドウを買っています。
前年は熟成にフードルを使いましたが、今回は228Lの古樽のみを使用。
出来上がったワインは、まだ若いタンニンをアフターに感じますが、
酒質そのものはとても柔らかく、果実味は染み入るようにしなやか。
今飲むのであれば、鴨など血を感じる料理との相性が良さそう！ですが、
シルヴェストル自身は、できればタンニンがこなれるまで
あと数年瓶で寝かせることをおススメとのことです。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥3,380
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン2017
＊思いの外スルスルと入る味わいは
フレッシュにスミレののニュアンス。
ミネラルとのバランスも良し！
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、 カベルネ・フラン40%
樹齢：33年～53年平均
畑：小石混じりの粘土質・シスト
収穫日：9月22日〜24日。
収穫量：2016年は春の遅霜とミルデューの影響で
収量は8hl/haと80%減
醗酵：自然醗酵で20日間。
熟成：古樽で12ヶ月。
マセラシオン：40hLの大樽（フードル）で15日間。
2/3クロ・ド・ロルモーとレ・ボンヌ・ブランシュの区画の
カベルネ・フランに1/3フェイ・ダンジュのビオのブドウ栽培者の
カベルネ・フランがアッサンブラージュされています。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。
ノンフィルター
2017年はカベルネの完熟が難しかった年。
ブドウの発芽はシュナンよりも遅いため春の遅霜の被害は免れたが、
霜で一時的に委縮した芽はそのまま成長のスピードに最後まで影響を与えた。
加えて収穫直前に雨が降り、それ以降も天候が崩れるとの予報だったため、
結局完熟を待つことができず、
ブドウが腐敗する前に急いで収穫した。
シルヴェストル曰く、醸造は、
ワインに果実味を与えるために半分はマセラシオン・カルボニックで仕込み、
また、マセラシオン期間もいつもより短くして、
とにかくカベルネの青さを味わいに残さないように心がけたとのこと。
結果、出来上がったワインはいつもよりもエレガント！
コクはあるがスレンダーで柔らかな果実味をハリのある酸がしっかりと支えます。
タンニンが繊細なので、シャキュルトリーなどと一緒に
アペリティフなどにも十分に使えるワインです。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン2018
＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
スマートでバランスが良い！
それでいてしっかりとカベルネのコクを感じ
余韻に残る洗練されたミネラルとタンニンが長熟を予感させます。
品種：カベルネ・フラン100％
樹齢：35年～55年
土壌：小石混じりの粘土質・シスト
収穫日：9月22日、23日。
収穫量：35hl/ha
マセラシオン：40hlの木桶タンクで3週間。
醗酵：自然醗酵で14日間。
熟成：40hlの木桶タンクで10ヶ月。
モスを代表する赤。
2018年は質量共に恵まれた当たり年でした。
2018年から古樽での熟成から
蓋の付いた密閉できる木桶タンクでの熟成に変えました。
SO2は瓶詰め前に20 mg/L添加。ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
2018年は、質量共に恵まれた当たり年。
直近では2015年がカベルネの当たり年だったが、
ジョゼフ曰くそれを超えるポテンシャルがあるとのこと。
醸造は、マセラシオン・カルボニックを行わず全てブドウを除梗した。
また、熟成は樽を使用せず、
新たに手に入れた蓋付きの40hLの密閉木桶タンクを使用。
彼ら曰く、木桶タンクはフードルのように最初から大きなスペースで
ゆったりとワインを熟成させることができるというメリットがあり、
今後豊作の時は木桶タンクで熟成させるとのこと。
出来上がったワインは、2015年のような濃厚さはなく、
むしろスマートでバランスが良い！
それでいてしっかりとカベルネのコクを感じ
余韻に残る洗練されたミネラルとタンニンが長熟を予感させます。
今飲むのであればジビエなどの肉料理と、
そうでなければあと5年くらい寝かせればとんでもないワインに化けそうです。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥3,330
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●ACアンジュ・ルージュ2006
＊深みとコクのある果実感が粘土質で
舌の上で旨味と共に官能出来ます。
品やかでゆっくりと味わいたい。
ゆっくりと蔵で寝かせた味わいはエレガント！
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50%、 カベルネ・フラン50%
樹齢：30年～50年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月10日～15日。
収量：25hl/ha。
醗酵：自然酵母で3週間。
熟成：古樽で12ヶ月。
マセラシオン：木桶タンクで3週間。
2006年は日照りの影響でブドウの果皮が厚かったため、
ワインが出来上がった当初はタンニンが強く、
リリースまでに瓶熟で7年以上の月日を要しています。
SO2はスーティラージュ後に20mg/L。ノンフィルター。
9/29/2015試飲
時間が経っているのに緊張感と張りがあり、
ほんのりと柔らかさのある果実感、
優しくまろやかさの中に深い味わいが楽しめます。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,520
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●ヴァン・ド・ターブル・ル・カノン・ルージュ（2004）
＊大岡弘武氏は自分の畑で働きつつ2003年から 念願の
ティエリー アルマンの下で栽培長として栽培、醸造に従事。
ル カノン ルージュはグルナッシュ45%、シラー45%、
サンソー10%のブレンドで、畑の場所はSt Perayの
南約20km、北ローヌと南ローヌの間のあたりです。
もちろん無清澄、無濾過です。
やや微発泡しておりますが口当たりはまろやか、
すうっと入っていきます。 |
税抜価格￥2,650
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●ACアンジュ・ルージュ2010
＊2010年のアンジュ・ルージュはバランスの良い果実感で、
程良い厚み、深さがあります。
木目細かい口当たり、タンニンも優しいく心地良い味わいです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、 カベルネ・フラン40%
樹齢：8年～66年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月18日,19日。葡萄の収量 は25hl/ha。
醗酵、熟成：自然酵母で3週間、古樽で12ヶ月で熟成。
スミマセラシオン木桶タンクで3週間。
4/26/2012試飲
飲んだ瞬間、こりゃ美味しいと感じるワインです。
とってもバランスが良く程良い果実感、シルキーなタンニン、
少し控え目ですがキッチリと脇を締める酸、
とっても気分の良くなる美味しさ！構えずに飲める感じが嬉しいです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,790
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●ACアンジュ・ルージュ2011
＊延びのある果実感と心地良い粘度、そしてゆっくりと....。
タンニンも優しくここ数年のモスは素晴らしい味わいです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、 カベルネ・フラン40%
樹齢：8年～66年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月18日,19日。葡萄の収量 は25hl/ha。
醗酵、熟成：自然酵母で3週間、古樽で12ヶ月で熟成。
スミマセラシオン木桶タンクで3週間。
1/8/2014試飲
とってもバランスの良い味わいはここ数年のモスの特徴。
優しいアプローチに延びる粘度、優しいタンニン、
本当に美味しいですね！
2/24/2015試飲
ほんのりと柔らかさのある果実感、
優しくまろやかになりました。
インポーターはヴァンクールさん 12本+6本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ACアンジュ・ルージュ2014
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、 カベルネ・フラン40%
樹齢：31年～51年平均
畑：小石混じりの粘土質・シスト
収穫日：10月14日,15日。
収穫量：16hl/ha。（60％減）
醗酵：自然醗酵で1ヶ月。
熟成：古樽で12ヶ月。
マセラシオン：40hLの大樽（フードル）で18日間。
SO2はスーティラージュ時に15 mg/L、
瓶詰め前に10mg/L添加。
ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
2014年は、スズキの被害により収量が60％減…。
ジョゼフ曰く、シルヴェストルと
一緒に初めて仕込むミレジムだったため、
ブドウの選果は粒単位で特に厳格に行ったとのこと。
その努力の結果もあり、ワインはボラティルも上がらず、
無事きれいに仕上げることができました。
今回のアンジュ・ルージュは、木桶タンクの代わりに
初めてフードルでマセラシオンを施している。
またマセラシオン後もそのままワインを熟成することが可能で、
かつ容量が大きいので樽香を抑えられることがフードルの利点だ。
しかし2014年は収量が少なく樽が余っていたので、
フードル使用はマセラシオンのみで、
熟成は従来どおり古樽で行っている。
ワインはとても上品で密度の細かい味わいに仕上がっている！
とってももフレッシなイチゴやサクランボが弾ける味わいは
気持よくハツラツとして楽しい。
少し口に含んでいるとみかんの皮の様なビターな味わいが
顔を出し旨味も見付けられます。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ACアンジュ・ルージュ2015
＊複雑で凝縮した味わいはきめ細かいタンニンで
舌触りの良い液体。
今飲むのも良し、少し時間を置くのも良し。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、 カベルネ・フラン40%
樹齢：32年～52年平均
畑：小石混じりの粘土質・シスト
収穫日：9月30日、10月9日。
収穫量：2015年は日照りの影響で
収量は25hL/haと40%減
醗酵：自然醗酵で15日間。
熟成：50%大樽（フードル）20hL、50%古樽で12ヶ月。
マセラシオン：40hLの大樽（フードル）で10日間。
マセラシオンは木桶タンク ではなく上蓋のあるフードルを使用。
また、熟成にも半分フードルを使っている。
SO2はスーティラージュ時に15mg/L、
瓶詰め前に10mg/L添加。
ノンフィルター
2015年は、アニエス曰く、粒が小さくアントシアニンを
たっぷりと含んだブドウを収穫できたとのこと。
色素の抽出が早く、マセラシオン3日目で
すでにジュースが真っ黒だったそうです。
前年同様フードルでマセラシオン、
そして熟成はフードルと古樽半分ずつ行っている。
7/25/2018試飲
スミレやダークチェリーの味わいはとってもスパイシーで
細かいタンニンが特徴的。
ただまだタンニン自体は若いので抜栓後、時間を置くのも良しです。
凝縮した果実繊細さも兼ね備え今後に期待大です。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ルレ・ジュネス2016
品種：グルナッシュ60%、サンソー40%
樹齢：15年
畑：石灰質・粘土質
収穫日：9月8日。
収量：40hl/ha。
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：古樽で10ヶ月
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、木桶タンクで10日間。
ワイン名は「さぁ行こう!」という意味があり、
Travel同様2人が他の地域のブドウを探しに出たことから
この名前が付けられた。
ノンフィル ター。
ブドウはタヴェルの二コラ・ル ノーから。
SO2は醗酵の終わりと瓶詰前にそれぞれ10 mg/L添加
ヴァンクールさんのコメント
今回日本初リリースのワイン「ルレ・ジュネス」。
ワイン名を付けたのは兄のジョゼフ。
Roulez Jeunesseを直訳すると「若さを転がす」だが、
慣用句で「さぁ行こう！」という意味があるそうだ。
ロゼのトラヴェルとも関連して、
「若さを生かしてどんどん外に出て行こう！」という
初陣の意味を込めて命名したとのこと。
2016年は霜の被害でドメーヌの収量は散々だった…。
だが、その状況を心配したたくさんの仲間のヴィニョロンが
ブドウ提供に声をかけてくれたことが、
今回のローヌのブドウでワイン造りを
チャレンジするきっかけとなっている。
ルレ・ジュネスは、収穫したブドウをそのままケースごと
冷蔵車に入れてドメーヌまで運び、
冷えたブドウのまま密閉の木桶タンクに入れ
マセラシオン・カルボニックで仕上げている。
トラヴェル同様にジョゼフとシルヴェストルの醸造センスが
光るエレガントなワインに仕上がっている。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・グロ2018
＊クリーミーな舌触りの明るい味わい、
フレッシュで弾けるカシスや胡椒のスパイス感のある
美味しい味わいなのです。
品種：グロローノワール50％、 グロローグリ30％、ガメイ20％
樹齢：35年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日：9月13日、14日。
収穫量：40hL/ha
マセラシオン：マセラシオンカルボニック
ステンレスタンクでガメイと
グロロー・ノワールは8日間、
グロロー・グリは10日間。
醗酵：自然醗酵で20日間。
熟成：古樽50％、ステンレスタンク50％で9ヶ月。
ドメーヌ赤の代表格カベルネ・フランとは
真逆のコンセプトでつくられたヴァン・ド・ソワフ
ワイン名Groはグロローの頭文字。
SOは瓶詰前のアッサンブラージュ時に20mg/L添加。
ノンフィル ター
今回初リリースとなる「ル・グロ」
ドメーヌの赤の代表格であるカベルネフランとは
真逆のコンセプトのもとつくられたヴァン・ド・ソワフです。
ガメイもグロローも全て自社畑のブドウを使用。
醸造は、ライトでエレガントなワインをコンセプトに、
まず全房のグロロー・ノワールとガメイをマセラシオン・カルボニックで仕込み、
そして、毎日タンクからジュースを抜いて、
別のタンクで仕込んでいる全房のグロロー・グリにかけ移し、
マセラシオンが終わった後にプレスしアッサンブラージュした。
そして、熟成はタンクと樽の半々に分け、
タンクのフレッシュな果実味と樽の落ち着いた果実味を
掛け合わせる工夫をした。
出来上がったワインは、コンセプト通り飲み口が
軽快かつチャーミングで、
アフターに感じるスパイシーなミネラルが食欲をそそります。
シャルキュトリーをつまみに、
くいっと一杯飲みたくなるようなワインです。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥2,910
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●ヴァン・ド・フランス・ボワ・ルージュ2010
＊久々に飲んだボワ・ルージュ2010は果実味が柔らかく感じます。
抜けの美味しさっていうか、まあ味わって下さい。
品種：カベルネ・フラン75%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%
樹齢：11年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月18日,19日。葡萄の収量 は25hl/ha。
醗酵、熟成：自然酵母で3週間、古樽で12ヶ月で熟成。
マセラシオン木桶タンクで3週間。
フィルターなし！
ワインの名前は、Bois-rouge（赤ワインを 飲みなさい）と
Bois Breteauという 畑の区画名をかけて命名した！
11/24/2011試飲
可愛らしさも兼ね備えたバランスの良いルージュです。
スパイシーな香りがいつもと違います。
柔らかくスムーズな口当たりでしっとりと程良い粘度、
タンニンも柔らかく感じます。おすすめ！
4/26/2012試飲
半年ぶりに飲んだボワ・ルージュ2010年は
ほんのり果実の甘みを感じました。
思ったよりも酸がこなれて柔らかさが前面に出ています。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥1,710 |
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●ヴァン・ド・フランス・ボワ・ルージュ2013
＊軽快でフレッシュ。
素直で心地良い味わいはモスならでは！
品種：カベルネ・フラン75%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%
樹齢：14年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月18日～23日。葡萄の収量 は20hl/ha。
醗酵：自然酵母で20日間。
熟成：70％セメントタンク、30％古樽で8ヶ月。
マセラシオン：セメントタンクで14日間。
2013年は収穫の直前に雨が降った影響で
例年よりもアルコール度数が低い
ワインの名前は、Bois-rouge（赤ワインを 飲みなさい）と
Bois Breteauという畑の区画名をかけて命名しました。
ノンフィル ター。
SO2はマロラクティック醗酵後に15 mg/L。
6/4/2015試飲
スパイシさとフレッシュな味わいはバランス良く
ブドウ本来の素直な味わいが楽しい！
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,340
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●ヴァン・ド・フランス・ボワ・ルージュ2015
品種：ガメイ60%、カベルネフラン30%、
カベルネソーヴィニョン10%
樹齢：25年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日：ガメイが9月25日、
カベルネ が10月6日。
収穫量：ガメイが40 hL/ha、
カベルネが30 hL/ha。
醗酵：自然酵母で2週間。
熟成：古樽で8ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで10日間。
2015年はアンジュ赤と差を付けるために
カベルネにガメイをアッサンブラージュしています。
ブドウはガメイがル・レザン・ ア・プリュム、
カベルネはフェイ・ダン ジュのビオのブドウ栽培者から。
SO2は醗酵の終わりと瓶詰前にそれぞれ10mg/L添加。
ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
アンジュ・ルージュとの味わいの差を付けるため、
ガメイ主体となり、カベルネ・フラン、
カベルネ・ソーヴィニヨンは補助的に使われています。
仕込みはガメイとカベルネを別々に行い、樽熟後にアッサンブラージュ。
ジョゼフが言うには、ボワ・ルージュは
ルネ・モスのテーブルワインの位置づけで、
今後ブドウの生育や買付状況によってブレンドが異なるとのこと。
今回のこのボワ・ルージュは、個人的にはどストライクで、
香りはカベルネだが、味わいはガメイのチャーミングで
エレガントがあり活発な印象で、軽すぎず重すぎず、
良いバランスに仕上がっています。
インポーターはヴァンクールさんです。9本
折りたたむ
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税抜価格￥2,500
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ2019
＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
果実味がチャーミングで生き生きとした酸があり、
まるでフレッシュなイチゴエキスを飲んでいるような
軽快なみずみずしさがある！
品種：グロロー黒20％、ピノ・ドニス20％、グロローグリ15％、
ガメイ15％、コー15％、カベルネ・フラン15％
樹齢：36年平均
土壌：粘土質・シスト
収穫日：9月15日。
収穫量：35hl/ha
マセラシオン：マセラシオンカルボニック
ファイバータンクで7日間
カベルネフランは直接プレス
醗酵：自然醗酵で1ヶ月
熟成：古樽で6ヶ月
長熟を前提としたドメーヌ赤 の代表格「カベルネ・フラン」とは
真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフです。
前回2018年はBisouではなくLe Grosの名前でリリースしています。
今回ヴァン・ド・ソワフのイメージに合うBisou「ハグ」という
明るい名前に変更されました。
SO2無添加、ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
前回「ル・グロ」としてリリースされたビズ。
VdFカベルネフランとは真逆のコンセプトのもとつくられたヴァン・ド・ソワフですが、
今回は自社畑の全ての赤のブドウを使用。
収穫はグロローの完熟に合わせて同日に一気に行い、
全てのブドウを同じタンクで混醸。
ただし、カベルネフランだけは未熟だったため
直接プレスしてジュースを醸しに混ぜている。
前回、熟成はタンクと樽の半々に分けたが、今回は全て樽を使用。
出来上がったワインは、果実味がチャーミングで生き生きとした酸があり、
まるでフレッシュなイチゴエキスを飲んでいるような
軽快なみずみずしさがある！
インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥2,820
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●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチューレ・
モワソン・ルージュ2011
＊ブルーベリーの様な香りと酸、ガスは以外と強いので
よく冷やして抜栓して下さい。
ほんのりと柔らかい甘みにミネラルが
相まってスゥ～と入っていきます。
品種：ガメイ・ド・ブース100%
樹齢：20年
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月18日,19日。葡萄の収量は25hl/ha。
醗酵、熟成：自然酵母でステンレスで2週間、
瓶内で6ヶ月（現在も醗酵継続中）。
マセラシオンはなし。
4/26/2012試飲
心地良く柔らかい旨味の乗った甘み。
ガスは以外と強いので（個体差がある様です。）ので
よく冷やしてからがお薦めです。
しっかりとしたミネラル感と柔らかい酸味とほんのりとした甘みが
とっても美味しいペティアンです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,430
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マリー・ベナール2015
＊粘度・コク共に圧倒的にパワフルな液体は
凝縮した味わいですが何故かクールさを保ち続けます。
縦構成の複雑さも断トツです。
まだまだ時間をかけると変化していきそうな素晴らしい味わいなのです。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：77年
マセラシオン：なし。
土壌：石英混じりの粘土質・シスト
醗酵：自然醗酵で20ヶ月
熟成：古樽80%で22ヶ月熟成
収穫日：10月4日。
収穫量：日照りとヴィエーユ・ヴィーニュによる収量減により9hL/ha。
マリー・ベナールはル・ ルシュフェールの隣にある1haの畑で、
ルネモスの所有する畑の中で一番樹齢の古い畑。
熟成期間が約2年と将来を見据えて
長期熟成に今回試験的にチャレンジしました。
残糖は1.4g/L。
SO2は熟成中と瓶詰前のスーティラージュ後に18mg/L添加。
ノンフィルター。
2004年以来、久々に単独で仕込んだマリー・ベナール。
ドメーヌの区画の中で一番樹齢の古い畑です。
2015年は日照りにより収量がほとんど取れませんでしたが、
ブドウの品質は高かったので、
シルヴェストルとジョゼフが今回試験的に
22ヶ月の長期熟成にチャレンジしました。
熟成に使用した樽は2年樽。
ちなみに、長期熟成は彼らの将来的なコンセプトで、
レ・ボンヌ・ブランシュ、ル・ルシュフェール、
アレナなどの上のキュヴェ全てを
将来的には長期熟成に移行していく予定です。
出来上がったワインは、上品かつピュアで透明感がありますが、
中身は約2年分の熟成の凝縮感があり、
口の中にタイトなミネラル感が広がり、
長熟を予感させるポテンシャルがあります。
シルヴェストル曰く、理想は樽の風味が
ワインに溶け込むまであと数年寝かせてから
飲んでほしいとのこと。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥6,680
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マリー・ボンヌ・フェール2016
＊表情が複雑で面白い味わい。
こうゆう不作の年のワインこそ造り手のセンスが試されます。
やっぱり素晴らしい造り手って事です。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：40年～52年
醗酵：自然醗酵で6ヶ月
熟成：古樽12ヶ月熟成
マセラシオン：なし。
収穫日：9月30日。
収穫量：2016年は霜の被害で収穫量は2～5hL/ha。
土壌：石英混じりの粘土質・シスト
それぞれ のキュヴェにするほど十分な量がなかったのでマリー・ベナールと
ボンヌ・ブランシュ、ルシュフェールのブドウを
全て混ぜてひとつのキュヴェをつくりました。
残糖は1.2g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L。
軽くフィルター有り。
2016年は、霜と日照りの被害により
平均収量がたったの2～5hL/haと散々な結果に終わった。
それぞれ別のキュヴェで仕込むにはあまりにもブドウが少なかったので、
「マリー・ベナール」、「レ・ボンヌ・ブランシュ」、「ル・ルシュフェール」の
ブドウ全てを収穫時にアッサンブラージュし仕込まれています。
7/25/2018試飲
液体を含んだ瞬間から複雑さと不思議な味わいがあります。
しなやかな液体は口の中で転がしていると
オレンジビター、若い洋梨、カリン、パイナップルが
絡まり合った凝縮感がありしばらくすると蜜も出始めます。
骨太のミネラルと酸が全体を支えている感じです。
スケール感の大きさを感じずにはいられません。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥4,410
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・イニシャル・ベベ2013
＊なんとも言えない芳醇さを持ち、
いらないものが削げ落ちた繊細な味わいに変化しています。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：62年平均
醗酵：自然醗酵で11ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月熟成
マセラシオン：なし。
収穫日：110月14、15日。
収穫量：15hl/ha。
土壌：微砂の混じる粘土質・シスト
2013年は瓶詰時の還元が強かったため
リリースに4年の歳月がかかった。
イニシャルBBはLes Bonnes Blanchesの区画の中で一番古い樹のブドウと、
樹齢77年のMarie Besnardの区画のブドウを
アッサンブ ラージュしたものです。
残糖は8g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L。
瓶内再醗酵防止のため目の細かいフィルターをかけている。
2013年は、醗酵が終盤で止まり残糖が8g/L残った。
再醗酵が起こらないようきつくフィルターをかけたが、
その分SO2は瓶詰前に10mg/Lと最小限に抑えている。
瓶詰め当初は還元がきつく、状態が落ち着くまでに瓶熟4年の歳月をかけている。
8/26/2017試飲
時間というスパイスは本当に凄い、
コクととろみは芳醇でワインというよりも
リキュールの印象もあります。
ほんのり感じる甘みは奥深かく複雑な旨味を兼ね備え
ビターな蜂蜜の味わいも出てきます。
素晴らしいの一言！
＊お一人様1本で他の条件のないワインを同時に同数ご購入ください。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥5,880
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・イニシャル・ベベ2015
＊粘度を感じる奥深さにポテンシャルを感じずにはいられません。
しかもエレガントさも兼ね備えてる。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：64年平均
醗酵：自然醗酵で8ヶ月
熟成：新樽20%、古樽80%で11ヶ月熟成
マセラシオン：なし。
収穫日：10月1日、3日。
収穫量：夏の日照りの影響で11hL/haと50%。
土壌：微砂の混じる粘土質・シスト
イニシャルBBはLes Bonnes Blanchesの区画の中で一番古い樹のブドウと、
樹齢79年のMarie Besnardの区画のブドウを
アッサンブ ラージュしたものです。
残糖は1.4g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L。
軽くフィルター有り。
2015年はひとつひとつのブドウが凝縮した年。
収穫したブドウはどれも果皮が厚く、
平均収量も11hL/haと少なかった…。
ジョゼフ曰く、この年のブドウは果汁よりも果肉の部分が多かったので、
ブドウの梗のエグ味が出ないように気をつけながら
プレスにゆっくり時間をかけて、
果肉に残る果汁一滴まで搾り切ったとのことです。
7/25/2018試飲
厚みのあるカリンやネクターの様な厚みのある液体は
とろんとした肌触りなのに、
キリッと張った酸とミネラルが重たさを感じさせません。
余韻のハーブの出方も素晴らしくエレガントな仕上がり。
もう、うっとりですよ！
インポーターはヴァンクールさんです。4本
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税抜価格￥5,880
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●ACアンジュ・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュ2009
＊濃縮感たっぷりのシュナン・ブラン。
この素直な美味しさが心地良く感じます。
収穫日は10月6日~8日。 レ・ボンヌ・ブランシュは区画名。
収穫量は24hl/haで残糖は3g!アル テリッド・シストと呼ばれる土壌から
ミネラルを多く含んだワインが出来ます。
1/6/2011試飲
凝縮感と旨味たっぷり締まったシュナン・ブラン。
とっても素直な印象ですが、芯のしっかりした、
粘度のある味わいを感じます。
舌で転がしているとミネラルと、しっかりとした味わいのバランスが
とっても心地良いんです。
素直に美味しいな！って感じさせてくれるワインです。
酸もとっても素直な印象。
余韻が心地良いです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥3,570 |
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュ2011
＊とってもバランスの良い味わいでバニラの香りに
少しグレープフルーツのニュアンスもあります。
ミネラルのボリュームが心地良いです。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：42年
醗酵：自然醗酵で12ヶ月
熟成：新樽10%、古樽90％で11ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：9月21日。 収穫量は25l/haで残糖は2g
葡萄は貴腐が20%、パスリヤージュが80%。SO2はトータルで58mg/l
土壌：粘土質・シスト
ノンフィルター
レ・ボンヌ・ブランシュは区画名で、
コトー・デュ・レイヨン地区に位置します。
アルテリット・シストと呼ばれる土壌で、
ミネラルの多く含んだワインが出来ます。
5/27/2014試飲
まずミネラルの厚み旨味をたっぷり感じます。
少しバニラ香のある締まった果実感は旨味も感じます。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥4,110 |
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュ2015
＊通常のボンヌ・ブランシュよりもクールでビターな仕上がり。
清らかで洗練されたイメージに変身。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：46年
醗酵：自然醗酵で3ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：10月1日。 収穫量は20l/ha
土壌：小石混じりの粘土質・シスト
前年同様に息子のジョゼフと
シルヴェストルが100%ワインを
仕込んでいる！レ・ボンヌ・ブランシュは
区画名でコトー・デュ・レイヨン地区
にある。アルテリット・シストと呼ばれる
土壌からミネラルの多く含んだワインが
できる！残糖は0.9 g/L！SO2は
スーティラージュ後に10 mg/L添加。
軽くフィルター有。
2015年は水不足により果汁が取れず
収量は20 hL/haと前年同様に例年の30％減
8/26/2017試飲
いつものボンヌ・ブランシュは果肉が乗って
たっぷりな奥深さがありますが
2015年はいたってクール。
洗練されシャープな骨格に旨味の乗った
ミネラルが効いております。
良い感じのそげ落し感は心理に近づくと
表現がシンプルになる良い見本の様な進化です。
◎です。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥4,410
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュ2017
＊コクのあるエレガントな味わいは
うっとりするくらいの舌触りで複雑な表情感じつつ、
切れ上がる厚みのある酸がとっても心地良いアクセント。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：48年
醗酵：自然醗酵で9ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：9月26日,28日。
収穫量：遅霜の被害により15hl/haと50%減
土壌：小石混じりの粘土質・シスト
レ・ボンヌ・ブランシュは区画名でコ トー・デュ・レイヨン地区にある。
アルテリット・シストと呼ばれる土壌から
ミネラルの多く含んだワインができます。
残糖は4g/L。
SO2はスーティラージュ後に10mg/L添加。
再醗酵 防止のフィルター有。
2017年は、2016年同様に霜の被害に遭った年。
また、酵母に勢いがなく醗酵に苦労した年でもありました。
仕込むワイン自体が少なかったこともあり、
今回は実験的にわざと熟成時にウイヤージュせず、
少し酸化的に仕上げています。
彼らは2017年、レ・ボンヌ・ブランシュの畑にサヴァニャンを植樹していて、
将来的にサヴァニャンの酸化スタイルがレ・ボンヌ・ブランシュのテロワールによって
どのような姿を見せるのかを見極めるためにトライしたそうです。
ただ実際のワインは酸化の風味はそれほど強くなく、
その控えめな塩梅がワインの味わいに深みと複雑性を与えています。
力強く洗練されたスタイルが、父ルネのスタイルを髣髴とさせる
残糖が4g/Lあるため、少しきつめのフィルターをかけ再醗酵のリスクを抑えています。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥4,780
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュ2018
＊パワフルなミネラル感は旨味をもたらし、
りんごにライムやシトラスのエッセンスを効かせた
クリアーな緊張感を生んでおります。
エレガントな仕上がりなのです。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：49年
土壌：小石混じりの粘土質・シスト
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で2ヶ月
熟成：古樽で10ヶ月
収穫日、収穫量：9月15日,17日。
収穫量：35hl/ha。
レ・ボンヌ・ブランシュは区画名でコ トー・デュ・レイヨン地区にある。
アルテリット・シストと呼ばれる土壌から
ミネラルの多く含んだワインができます。
残糖は0.5g/L。
SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。
ノンフィルター。
2018年は、収量はもちろん、
ジョゼフとシルヴェストルが理想とするワインに仕上がったグレート・ヴィンテージ。
テロワール的に、ル・ルシュフェールは力強さ、
そしてレ・ボンヌ・ブランシュはフィネスと言われるが、
この2つの畑は数キロも離れていないのに、
まさに2018年は2つのテロワールの特徴が
明確に表れたとても貴重なヴィンテージ！ワインは、
シストの鋭利なミネラル、そしてダシのような澄んだ旨味に
エキスに溶け込むしっかりとした酸、
さらに味わいにまとまりとフィネスがあり、
まるでブルゴーニュのシャソルネイの白を彷彿させるます。
ちなみに、シャソルネイはシルヴェストルが
一番影響を受けているワインで、
2年間フレデリック・コサールのところに
住み込みで研修を受けているから、
このような素晴らしいワインにたどり着くのも
分かるような気がする。
とにかくブラボーなワインです。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
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税抜価格￥4,780
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●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ2011
＊芳ばしいビターな印象、フィニッシュの苦みも心地良い。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：9年
醗酵：自然醗酵で11ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月熟成
マセラシオンはなし。
収穫日、収穫量：9月12日。 収穫量は35l/haで残糖は3.5 g/L
土壌：風成砂丘土壌・シスト
「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
この名前を付けました。
11/24/2011試飲
シュナン・ブランらしい芳ばしい印象で、カチッとした骨格を感じます。
ボディの厚みと複雑さを十分に楽しめます。
フィニッシュのハーヴの様な苦みが心地良いです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥4,000
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●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ2015
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：9年
醗酵：自然醗酵で11ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月熟成
マセラシオンはなし。
収穫日：10月7日。
収穫量：35l/ha。
土壌：風成砂丘土壌・シスト
残糖は2g/L。
SO2はスーティラージュ後に10mg/L添加。
目の粗いフィルター 有り。
「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
この名前を付けました。
ヴァンクールさんのコメント
2015年はブドウの質が良く、
収量に恵まれた当たり年。
夏は猛暑だったが、霜対策のため剪定で芽を多く残しことで
ブドウが多く実り、また均一に糖度を確保することができた。
ワインのアルコール度数は13.5％あるが、
味わいに清涼感のあるワインに仕上がっています。
口当たりは一見穏やか？な印象だが、しばらく口に含むと
引き締まりのあるミネラル感と旨味がじわじわと上がってきます。
今までのアレナの中でも最高レベルの仕上がりです。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
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税抜価格￥4,410
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●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ2016
＊膨らむ果実感はライチや黄桃、まろやかに広がる液体に
静かですが力強い酸がお出迎え。 1/9/2019試飲。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：9年
醗酵：自然醗酵で11ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月熟成
マセラシオンはなし。
収穫日：10月7日。
収穫量：35l/ha。
土壌：風成砂丘土壌・シスト
残糖は2g/L。
SO2はスーティラージュ後に10mg/L添加。
目の粗いフィルター 有り。
「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
この名前を付けました。
ヴァンクールさんのコメント
2016年はドメーヌ全体が深刻な霜の被害に遭った中で、
唯一アレナは霜から逃れることが出来ました。
ジョゼフ曰く、夏の猛暑によりブドウに窒素が不足していたため
醗酵に苦労したとのこと。
アルコール度数は13.5%あるが、繊細で味わいに落ち着きがある。
アフターに向かうにつれ、透明感のある旨味がじわじわとせり上がってくる。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥4,410
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●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ2018
＊膨らむ果実感はほんのり優しさ、まろ味があり
締まった酸と鉱物的なニュアンスが
シュナンブランらしさ全開の印象です。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：16年
土壌：風成砂丘土壌・シスト
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で10ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月熟成
収穫日：9月24日。
収穫量：45l/haとかつてない豊作でした。
残糖は4g/L。
SO2は熟成中と瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。
再醗酵防止のフィルター有り。
「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
この名前を付けました。
2018年のアレナはルネモス始まって以来の大豊作に恵まれた年！
ただ、シルヴェストル曰く、収量が多いゆえ、
全てのブドウの完熟を計った収穫のタイミングが難しかったとのこと。
今回のアレナは、ワインのバランス的にはトップ級の仕上がりだが、
辛口にこだわるジョゼフとシルヴェストルには
少し収穫を待ちすぎた感があるようだ。
結果、ル・ルシュフェール同様に、
ブドウのポテンシャルに対し酵母の勢いが追いつかず、
わずかに残糖が4g/L残ってしまった。
だが、実際の味わいは、レ・ボンヌ・ブランシュに匹敵するフィネスがあり、
そして、残糖のおかげなのか、モスのシュナンらしい
上品な芳醇さが加わり、
個人的には、このアレナが最高にバランスが良く、
まさにモスのワインの理想形を体現しているような気がした
インポーターはヴァンクールさんです。4本
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税抜価格￥4,780
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ルシュフェール2015
＊初リリースのキュヴェです。
口に含むとボリュームを感じる液体が
ドライフルーツの味のつまり具合を連想させますが、
見え隠れするこちらもボリュームあるミネラルが
全体を締めております。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：39年
醗酵：自然醗酵で12ヶ月
熟成：新樽10%、古樽90％で11ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：10月2日。 収穫量は21l/ha
葡萄は貴腐が20%、パスリヤージュが80%。SO2はトータルで58mg/l
土壌：石英混じりの粘土質・シスト
息子のジョゼフとシルヴェストルが100%
ワインを仕込んでいる！ルシュフェール
は区画名で他の畑よりも粘土に鉄分
（fer）が多く赤土であることが名前の由来。
残糖は3.6 g/L。
SO2はスーティラージュ後に
10 mg/L添加。軽くフィルター有り。
8/26/2017試飲
ボリューム感のある味わいは
鉱物的なミネラルと酸で引き締められ
その中に香ばしさと旨味を持ち合わせております。
キリッと締まります。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥4,180
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ルシュフェール2017
＊意外とパワフルな仕上がりは香ばしさやコクのある蜜を感じます。
塩気のあるミネラルがツボの甘辛のコントラストで
後をひいてしまいますよ！
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：41年
醗酵：自然醗酵で6ヶ月
熟成：古樽で10ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日：10月2日。
収穫量：遅霜の被害により18hl/haと40％減
ルシュ フェールは区画名で他の畑よりも
粘土に鉄分(fer)が多く赤土であることが名前の由来。
残糖は4.2g/L。
SO2はスーティラージュ後に20mg/L添加。
再醗酵防止のフィルター有り
2017年は、2016年同様に霜の被害に遭った年。
収量が少なかったことと夏の猛暑によりブドウの成熟が早まり、
収穫は9月19日と例年よりも2週間ほど早かった。
残糖が4.2g/Lとブドウのポテンシャルに対し
酵母の勢いが追いつかなかったことから、
彼らが基準としている残糖2g/L以下という完全辛口醗酵まで至らなかった。
ワインは、ボリューム豊かで力強く、
残糖を感じさせないしょっぱいくらいの旨味、
そしてエッジの効いた鉱物感が長く余韻にまで続きます。
シルヴェストル曰く、2017年は鉄分を多く含んだ赤土から来る
ル・ルシュフェール特有の厚みあるシュナンが
うまく表現された当たり年とのことです。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥4,180
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ルシュフェール2018
＊酸とふっくらとわずかに感じる甘みのを感じる入り。
中盤から花梨のニュアンスが現れフレッシュさに香ばしさ、
そしてハーヴ感のコントラストがあり、
ある意味、ドラマチックな変化を楽しめます。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：42年
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で9ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月
収穫日：9月18日,19日。
収穫量：30hl/ha。
ルシュ フェールは区画名で他の畑よりも
粘土に鉄分(fer)が多く赤土であることが名前の由来。
残糖は4g/L。
SO2はスーティラージュ後に18mg/L添加。
再醗酵防止のフィルター有り
2018年は、収量と日照量に恵まれた当たり年。
酸を残すために早期収穫を心掛けたが、
それでも潜在アルコール度数が14％を超えるポテンシャルがありました。
醗酵は9ヶ月続来ましたが、
ブドウのポテンシャルに対し酵母の勢いが追いつかず、
わずかに残糖が4g/L残ってしまいました。
ただ実際ワインの味わいは
その甘味を凌駕する勢いとボリュームがあるので、
残糖が全く気になりません。
ネクターのような肉付きの良さと
骨太なミネラルの骨格は、
往年のルネがつくるワインを彷彿させます。
そこに酸にこだわる息子たちの上品なセンスが加わり、
力強くもヴィヴィッドで清涼感のある
バランスの良いワインに仕上がっています。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥4,180
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オーフェルマルス（マセラシオン）2018
＊個人的に軽めのマセラシオンでホッとします。
マンゴーのフレッシュな果実感を残しつつ紅茶や烏龍茶の香ばしさが
綺麗に出ている印象です。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：19年
マセラシオン：25hLのフードルで6日間。
醗酵：自然醗酵で3週間
熟成：25hLのフードルで8ヶ月
収穫日：9月30日。
収穫量：30hl/ha。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L添加。
ノンフィルター!
マセラシオンのワインが全般的に好きな
ジョゼフとシルヴェストルが、
シュナンの可能性を広げるために仕込みました。
マセラシオンのオレンジ=オランダの
サッカー代表ユニフォームのオレンジを掛け、
彼らの好きな元オランダ代表選手
オーフェルマルスの名前をワイン名にした。
今回初リリースのシュナンのオレンジワイン！
キュヴェ・シュナンと同じ畑の中の特に完熟したブドウを
1日遅れで収穫しマセラシオンで仕込見ました。
元々シルヴェストルとジョゼフはオレンジワインが大好きで、
いつか機会があれば仕込んでみたいと思っていた。
そして今回、収量に恵まれたこともあり、
初めてマセラシオンにチャレンジした。
ブドウは全て手で除梗。
オレンジワイン独特の揮発性フェノールの香りと
タンニンがあまり表に出ないよう、
漬け込む期間を6日間と早めに切り上げました。
出来上がったワインは、力強くストラクチャーがしっかりとあるが、
ともすれば通常のシュナンを飲んでいると思わせるくらい
マセラシオンの特徴は控えめで上品。
アフターから徐々に上がってくるジンジャーのようなスパイシーさや、
紅茶のようなタンニンの渋味も繊細で、
何よりもモスのシュナンの特徴が
マセラシオンでもきちんと表れているところが非常に憎い！
彼らの醸造センスが光る俊逸なワインだ
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥3,820
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●ACアンジュ・ブラン2009
＊こちらは軽やかなしかもしなやかさも兼ね備えたアンジュ・ブラン。
オレンジの様な酸が印象的！
収穫日は10月14日~16日。 収量は30hl/ha!除梗破砕は50%。
カベルネソービニヨン55%、 カベルネフラン45%
1/6/2011試飲
爽やかでキリッと締まった酸と
ミネラルがとっても美味しいアンジュ・ブランです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,540 |
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●ACアンジュ・ブラン2010
＊2010年のアンジュ・ブランはクールな印象で、程良い厚みが印象的。
キチッとした酸が主張し凝縮したミネラルと共に、
柔らかな果実の旨味も感じます。
品種：シュナン・ブラン100%
樹齢：9年
畑：粘土質・シスト
収穫日は9月28日,29日。葡萄の収量は25hl/haで残糖は2.2g。
醗酵、熟成：自然醗酵で6ヶ月、古樽で12ヶ月。
マセラシオンはなし。
2009年よりも醗酵が早く終わり、清澄にも時間をかけ、
ワインが安定していることからフィルター をかけていません。
SO2は瓶詰め前に2g。
4/26/2012試飲
骨格のしっかりした味わいですがクールな印象が嬉しいワインです。
フランボワーズの様な香りと締まった酸、
骨太のミネラル感がたまらなく美味しいです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,690
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●ACアンジュ・ブラン2011
＊2011年のモスの中で一番素直でバランスが良い印象で購入決定。
しなやかで旨味のあるミネラルが延びる感じ。
とってもバランスが良く美味しいですよ！
品種：シュナン・ブラン100%
樹齢：10年
畑：粘土質・シスト
収穫日は9月13日,14日。葡萄の収量は25hl/haで残糖は2.2g。
醗酵：自然醗酵で6ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月。
マセラシオン：なし。
2011年はほぼ辛口で、
ACアンジュのスタンダードな味わいが楽しめます。
5/23/2013試飲
ミネラルの旨味がたまらなく美味しい。
しかもバランス良く表現がとってもピュアでシンプル！
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,840 |
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●ACアンジュ・ブラン2013
＊ほんのり心地良い甘みを伴う味わいは
ふっくらとした入りから芳ばしいビター感が現れ
良い感じのコントラストを楽しめます。
品種：シュナン・ブラン100%
樹齢：14年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月2日～7日。葡萄の
収量：25hl/haで残糖は6g/L。
醗酵：自然醗酵で1～3ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月。
マセラシオン：なし。
ルネ曰く、2013年のアンジュ白は、
ほんのり甘く日本酒のような風味があるとのことです。
SO2はスーティラージュ後に20 mg/L。
再醗酵防止のために目の細かいフィルター有。
9/29/2013試飲
芳ばしいビターな印象、フィニッシュの苦みも心地良い。
フレッシュな味わいの中にほんのりと甘みを伴い
複雑なバランスを楽しめます。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥3,080
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●ACアンジュ・ブラン2015
＊詰まった果実感に圧倒的なミネラルの存在。
品やか差もある洗練された味わいです。
品種：シュナン・ブラン100%
樹齢：16年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は9月23日、28日、30日。
収量：30hl/ha。
醗酵：自然醗酵で4ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月。
マセラシオン：なし。
前年同様に息子の ジョゼフとシルヴェストルが
100%ワイ ンを仕込んでいる。
残糖は2.8g/L
SO2はスーティラージュ後に20 mg/L。
軽くフィルター有。
アニエスは「太陽に恵まれたミレジムということもあって、
息子たちのつくるアンジュの中で
一番ルネのスタイルに似たものができた」と言う。
8/26/2017試飲
太く存在感のあるミネラルが膨らみ、
リンゴやナッツの詰まった果実感は
ほんのり甘みを感じる旨味があります。
柔らかい酸と綺麗なバランスをかもし出します。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ACアンジュ・ブラン2015マグナム
＊中身は同じはずですが？エレガントで美味しいのです。
マグナムの方がミネラルが溶け始めている感じ。
良いとこどり？
品種：シュナン・ブラン100%
樹齢：16年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は9月23日、28日、30日。
収量：30hl/ha。
醗酵：自然醗酵で4ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月。
マセラシオン：なし。
前年同様に息子の ジョゼフとシルヴェストルが
100%ワイ ンを仕込んでいる。
残糖は2.8g/L
SO2はスーティラージュ後に20 mg/L。
軽くフィルター有。
8/26/2017試飲
深みにエレガントさ、柔らかく伸びのある液体は
マグナムの方に軍配が上がります。
本当に違いますよ！
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥6,610
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン2016
＊冷涼で透明感のある味わいです。
とってもシンプルに洗練され飲んでいて楽しくなります。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：17年平均
醗酵：自然醗酵で1～3ヶ月
熟成：ステンレスタンク50%、古樽50%で12ヶ月熟成
マセラシオン：なし。
収穫日：9月28日、29日。
収穫量：収穫量は霜と日照りの影響で7hL/haと80%減
土壌：粘土質・シスト
元々はアンジュ白だが、
この年は申請が遅れたためAOCが取れませんでした。
ドメーヌのブドウだけでは十分ではなかったので、
フェイ・ダンジュのBIO生 産者からもブドウを買っている。
残糖は1.2g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L。
軽くフィルター有り。
2016年は大規模な霜の被害があり、
その関係でアンジュ白としての仕込みを半ば断念していたが、
最終的に隣村のフェイ・ダンジュのBioワイン生産者からブドウを買い、
ドメーヌのアンジュ白のシュナンと混ぜてVdFシュナンを完成させています。
（ちなみに、ロワールでは霜などの大規模な災害があった時は、
例外的に買いブドウをドメーヌ・ワインに
ブレンドしてもAOCが取得できるそうだが、
今回は申請が間に合わなかったそうです。）
早い段階から楽しんでもらいたいと、
フレッシュさを残すために50％ステンレスタンクで仕込んでいる。
7/25/2018試飲
とってもフレッシュで軽やかな仕上がりは
リンゴ、シトラスのニュアンスで
何の抵抗もなく口の中いっぱいに優しく気持ち良く広がっていきます。
飲んでいて気持ち良くなりますよ！
インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン2017
＊蜜のニュアンスを感じる味わいは
いたってドライですが奥にトロピカルな果実感が顔を出し
綺麗にミネラルと融合します。
伸びのある気持ち良さが印象的。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：18年平均
醗酵：自然醗酵で8ヶ月
熟成：ステンレスタンク50%、古樽50%で10ヶ月熟成
マセラシオン：なし。
収穫日：9月12日、19日、21日。
収穫量：遅霜の被害により20hl/ha 50％減。
土壌：粘土質・シスト
元々はアンジュ白だが、
この年は申請が遅れたためAOCが取れませんでした。
それ以降AOCの申請を止めVDF Chenin (シュナン)で
リリースすることに決めました。
残糖は3.9g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L添加。
再醗酵防止のフィルター有。
元はACアンジュ白。
前年はAOCの申請がたまたま遅れてACアンジュが名乗れなかったが、
それに対するお客さんの反応が全くネガティヴではなかったことから、
そのままVdFシュナンで継続することに決めました。
2017年は2年連続霜の被害に遭い収量は例年の半分でした…。
夏の猛暑の影響で酵母に勢いがなかったせいか醗酵期間が長く、
少し残糖がありますが、
出来上がったワインはアルコールと味わいのバランスが良く、
いつもよりもエレガントに仕上がっています！
香りだけだとマンゴーやパイナップルなど
太陽たっぷりの南国フルーツのアロマが華やかで、
ボリューム豊かなワインを想像してしまうが、
実際の味わいはスレンダーで清涼感があり、
上品なフィネスを感じるワインに仕上がっているところが面白い！
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン2017マグナム
＊蜜のニュアンスを感じる味わいは
いたってドライですが奥にトロピカルな果実感が顔を出し
綺麗にミネラルと融合します。
伸びのある気持ち良さが印象的。
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：18年平均
醗酵：自然醗酵で8ヶ月
熟成：ステンレスタンク50%、古樽50%で10ヶ月熟成
マセラシオン：なし。
収穫日：9月12日、19日、21日。
収穫量：遅霜の被害により20hl/ha 50％減。
土壌：粘土質・シスト
元々はアンジュ白だが、
この年は申請が遅れたためAOCが取れませんでした。
それ以降AOCの申請を止めVDF Chenin (シュナン)で
リリースすることに決めました。
残糖は3.9g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L添加。
再醗酵防止のフィルター有。
元はACアンジュ白。
前年はAOCの申請がたまたま遅れてACアンジュが名乗れなかったが、
それに対するお客さんの反応が全くネガティヴではなかったことから、
そのままVdFシュナンで継続することに決めました。
2017年は2年連続霜の被害に遭い収量は例年の半分でした…。
夏の猛暑の影響で酵母に勢いがなかったせいか醗酵期間が長く、
少し残糖がありますが、
出来上がったワインはアルコールと味わいのバランスが良く、
いつもよりもエレガントに仕上がっています！
香りだけだとマンゴーやパイナップルなど
太陽たっぷりの南国フルーツのアロマが華やかで、
ボリューム豊かなワインを想像してしまうが、
実際の味わいはスレンダーで清涼感があり、
上品なフィネスを感じるワインに仕上がっているところが面白い！
インポーターはヴァンクールさんです。2本
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税抜価格￥6,680
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジェット2019
＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
上品かつエレガントでフィネスがあり、
ブルゴーニュのピュリニーを彷彿させるようなキレのある酸と
真っ直ぐなミネラルがある！
品種：シュナンブラン50％、シャルドネ50％
樹齢：14年〜32年
土壌：粘土質・シスト・クオーツ
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で2週間
熟成：古樽で10ヶ月
収穫日：9月17日。
収穫量：収量は霜の被 害により20hL/haと少なかった。
残糖は1.4g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。
ノンフィルター
ワイン名は区画の名前で、ル・ルシュ フェールと
ル・シャン・ブコーの間にあります。
La Jouteには中世の騎馬槍 試合の意味があり、
シュナンとシャルドネを二人の騎士に例え
お互い50：50の同戦力でぶつかり合う
イメージも同時に重ねている
ヴァンクールさんのコメント
本邦初リリースのワイン！ラ・ジュットは区画名ですが、
フランス語で騎士槍試合という「決闘」の意味があります。
2019年は霜の被害により大幅減収…。
当初はシャルドネ単体のキュヴェをつくる予定でしたが、
シャルドネの量があまりにも少なかったので、
同じ区画のシュナンをアッサンブラージュしました。
今回のVdFシュナン2019年がルネのスタイルであれば、
このラ・ジュットは、まさにジョゼフ＆シルヴェストルのスタイルそのもの。
ジョゼフ曰く、シュナンもシャルドネも同じ区画なので、
シャルドネの完熟に合わせてシュナンも同時に収穫したのだが、
彼の頭の中では当初シュナンが若干早熟だったのではと思ったようだ。
だが、熟成スピードの早い2019年の環境の中では、
シャルドネの熟成に合わせた収穫が結果的に
彼らのイメージするワインスタイルに叶ったようです。
つまり、若干熟しすぎたシャルドネと若干未熟で酸のあるシュナンを
La joute（決闘＝アッサンブラージュ）することで
絶妙なバランスが整ったと言うこと。
これが区画名と相まって最終的に「ラ・ジュット」という名前になった。
出来上がったワインは、上品かつエレガントでフィネスがあり、
ブルゴーニュのピュリニーを彷彿させるようなキレのある酸と
真っ直ぐなミネラルがある！
彼ら自身も、2019年の仕込みで一番の出来と
自負しているスーパーワインです。
インポーターはヴァンクールさんです。4本
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税抜価格￥3,780
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シュナン2018
＊花梨、ハーブ、マンゴーのニュアンス
透明感のある味わいはフレッシュで余韻のスパイスが効いてます。」
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：19年平均
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で8ヶ月。
熟成：ステンレスタンクで8ヶ月。
収穫日：9月18日、25日、27日、28日。
収穫量：35hl/ha。
土壌：粘土質・シスト
2016年のアンジュ白が申請が遅れたためAOCが取れませんでした。
それ以降AOCの申請を止めVdF Chenin（シュナン）で
リリースすることに決めました。
残糖は3.9g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L添加。
2018年は遅霜の被害がなく久々に収量に恵まれた当たり年。
また日照量にも恵まれ、ワインはボリューム豊かに仕上がった。
醸造は、例年醗酵熟成に50％樽を使用するのだが、
今回は酸が少なかったのでフレッシュさを損なわないように
100％ステンレスタンクで仕込んでいる。
出来上がったワインはフルーティーでエキスに透明感があるが、
中身は骨太で骨格があり、
後から徐々に力強くスパイシーなミネラルが口の中を支配する。
このキュヴェのコンセプトは、
「ドメーヌのシュナンの若樹だけで仕込んだワイン」だが、
決して侮るなかれ！テロワールは上級キュヴェとほぼ同じ土壌で、
もうすぐ20年目を迎えるブドウ樹はポテンシャルが徐々に開花しつつある。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
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税抜価格￥3,280
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●ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ2010
＊第一印象は芳ばしいナッツ系の香り、
太いミネラルがガツ～ンと主張して良い感じ！
ほんのり甘みも感じます。
品種：シュナン・ブラン100%
樹齢：30年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月1日,4日。葡萄の収量は15hl/haで残糖は6.7g。
醗酵、熟成：自然醗酵で6ヶ月、古樽で12ヶ月。
マセラシオンはなし。
「マジック・オブ・ジュジュ」はジャズミュージシャンの
アーチー・シェップのアルバム名。
2010年はショームと カールドショームの葡萄をアッサンブラージュ。
フィルター有り。
4/26/2012試飲
とっても芳ばしさのある香りで熟れた桃のイメージ。
ほんのり甘みのある味わいにパワフルなミネラルが
下支えしている感じです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,220
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●ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ2015
＊シンプルに奥深く綺麗な酸が魅力的な味わい。
ほんのりと甘みを感じる味わいは優しくフレッシュ。
品種：シュナン80%、ミュスカデ20%
樹齢：30年平均
畑：花崗岩、粘土質・シスト
収穫日は9月18日,29日。葡萄の収量は30hl/haで残糖は7.2g。
醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
熟成：古樽で6ヶ月。
マセラシオン：なし。
「マジック・オブ・ジュジュ」はジャズミュージシャンの
アーチー・シェップのアルバム名。
買いブドウはフェイ=ダン ジュ村のビオの生産者からシュナンを
ル・レザン・ア・プリュムからミュスカデを購入
フィルター有。
SO2はスーティラージュ後に20 mg/L添加。
8/30/2016試飲
透明感のある味わいは構成がシンプルに研ぎすまされて
柑橘系の酸と相まってとってもフレッシュ。
ほんのり感じる甘みに癒されます。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,720
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●ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ2017
＊ピーンと張った塩分を感じるミネラルの緊張感が印象的。
中盤から青いリンゴが少し熟れた感じのニュアンスが出てきますが
全体にドライでシャープな味わいです。 1/9/2019試飲。
品種：シュナンブラン80%、 グロローグリ20%
樹齢：25年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は9月11日。
収量：35hl/ha
醗酵：自然醗酵で3ヶ月。
熟成：古樽で6ヶ月。
マセラシオン：なし。
「マジック・オブ・ジュジュ」はジャズミュージシャンの
アーチー・シェップのアルバム名。
買いブドウはフェイ・ダンジュ村のビオの生産者
ドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。
フィルター有。
SO2はスーティラージュ後に20 mg/L添加。
ヴァンクールさんのコメント
こちらも2年ぶりのご紹介。
買いブドウは同じく霜の被害を免れたドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。
2015年はシュナンに20%ミュスカデのアッサンブラージュでしたが、
今回はミュスカデの代わりにグロロー・グリを20%となっております。
ジョゼフが言うにフェイ・ダンジュのシュナンの畑は
アンジュの自社畑に比べてシストの割合が多く、
味わいがよりタイトになるとのこと。
確かにワインはいつもよりエッジが効いています。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥2,910
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●ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ2019
＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
透明感のあるエキスがフレッシュかつ
口当たり滑らかで、ハーブのような心地よい苦みとのバランスが超絶妙。
品種：シュナン40％、ソーヴィニヨン30％、ミュスカデル30％
樹齢：20年〜45年
畑：石灰質・粘土質
収穫日：9月2日〜4日、7日
収量：50hl/ha
醗酵：自然発酵で3週間~3ヶ月
熟成：60%古樽、40%ステンレスタンクで7ヶ月
全てアッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
2019年は霜の被害によりドメーヌの収量が激減したため、
ジョゼフとシルヴェストルの友人である生産者たちが゙
ブドウを売り分け与えてくれました。
買いブドウはフェイ・ダンジュのドメーヌ・デュ・ヴェル ジェと、
ガイヤックのドメーヌ・ブルース、そしてリムーのムッシュ・エスから!
ワイン名はジャズミュージシャン 「アーチー・シェップ」のアルバム名から。
残糖は0.3g/L。SO2無添加!ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
2019年は、4月初めに襲った霜により特に白のブドウが壊滅的な被害に遭った。
そして、夏に入った時点で収量の大幅減が確定。
元々、フェイ・ダンジュの買いブドウは複数年契約をしているので
手に入れることが出来ましたが、それでも当期を乗り切るには
圧倒的にブドウが不足していました。
ジョゼフとシルヴェストルが困っているのを知った南の友人ヴィニョロン達。
ピンチを救うために率先してブドウの提供に協力してくれました。
これにより実現したワインが今回のマジック・オブ・ジュジュです。
ブドウの内訳は、ソーヴィニヨンがフェイ・ダンジュ、そしてシュナンはリムー、
ミュスカデルはガイヤックから。
醸造は、シュナンがステンレスタンク、
そしてソーヴィニヨンとミュスカデルは樽で発酵熟成させ、
最後にアッサンブラージュしている。
出来上がったワインは、透明感のあるエキスがフレッシュかつ
口当たり滑らかで、ハーブのような心地よい苦みとのバランスが超絶妙。
何よりも北と南の買いブドウを使って
きちんとジョゼフ＆シルヴェストルのつくる
モスの白の味わいに収まっているところがスゴイ。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥2,970
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・シャン・ブコー2010 500ml
＊ネーブルに酸を残した味わいのある美味しさで、
心地良い酸と相まってキレの良い甘さがあります。
余韻にキレがあり、べたつかずいい感じですよ！
品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：11年
醗酵：自然醗酵で11ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：10月16日。 収穫量は11l/haで残糖は130.6g
葡萄は貴腐が20%、パスリヤージュが80%。SO2はトータルで58mg/l
土壌：石英混じりの粘土質・シスト
ワイン名の「ル・シャン・ブコー」は区画の名前。
2010年はACコトー・デュ・レイヨンの申請が通らなかった。
1/8/2014試飲
とってもキレの良い甘口。ネーブルや、バレンシアオレンジの味わいと
締まった酸がとっても効いていて余韻にがべとつきません。
後口スッキリ、旨味と心地良い酸だけが残ります。
インポーターはヴァンクールさんです
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税抜価格￥4,710 |
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●ヴァン・ド・コミュノテ・ユーロピアン・ゴールデンアイ2019
＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
キリっとした酸があるからか樽を全く感じさせない！
ワインは軽快でありながら、
それでいてしっかりと余韻にまで残るミネラルの旨味を感じる！
品種：ロワンドイロイユ70％、
グリュナーヴェルトリーナー30％
樹齢：25年〜35年
土壌：石灰質・粘土質、石灰岩・黄土
収穫日は9月2日,18日
収量：45hl/ha
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で1ヶ月~8ヶ月
熟成：古樽で10ヶ月、
アッサンブラージュ後ファイバータン クで1ヶ月
2019年は霜の被害によりドメーヌの収量が激減したため、
ジョゼフとシルヴェストルの友人、ガイヤック生産者のグレ ゴリー・オーレル、
そしてオーストリアの生産者クリストフ・ヘイスが
ブドウを売り分け与えてくれました。
ワイン名はグリュナーヴェルトリーナーの熟した色（Gold）と
品種ロワンドロイユの（l'oileフランス語で目の意味）を
007の映画「ゴールデンアイ」と掛けています。
残糖は0.5g/L。
SO2は発酵後に20mg/L添加。ノンフィルター!
ヴァンクールさんのコメント
本邦初リリース！
このゴールデンアイも、今回のマジック・オブ・ジュジュと同じく
友人ビニョロンたちの支援から生まれたワインだ。
味わいのコンセプトは大体マジック・オブ・ジュジュと同じ。
「南のブドウと北のブドウのコラボによる化学反応」を期待して
仕込んだと彼らは言うが、ただ、今回北フランスは霜の影響で
全く彼らの目にかなう買いブドウを見つけることができなかった。
そこで考えた彼らは、フランスに留まらず探す範囲を広げて、
オーストリアの友人クリストフ・ヘイスに声を掛けた。
クリストフは快く承諾。折しもドメーヌの収穫が始まり多忙を極める中、
シルヴェストルは急遽ブドウを探しにオーストリアまで収穫に出かけた。
そして、摘み立てのブドウをとんぼ返りで運んで仕込み、
最後にガイヤックのワインとアッサンブラージュしできたのが
このゴールデンアイだ！
まさに若くフットワークの軽い彼らだからなせた業だ！
醸造は全て樽で発酵熟成を行っているのだが、
キリっとした酸があるからか樽を全く感じさせない！
ワインは軽快でありながら、
それでいてしっかりと余韻にまで残るミネラルの旨味を感じる！
これはまさに繊細な和食料理と合わせてほしいワインだ！
インポーターはヴァンクールさんです。4本
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税抜価格￥2,700
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●ヴァン・ド・フランス・アキレ・ロゼ2010
＊少しオレンジマーマレードの様なビターな味わいと柔らかい甘み、
柑橘系で締まった酸がバランス良く感じます。
品種：カベルネ・フラン、ガメイ、カベルネ・ソーヴィニヨン、
グロロー・グリ&グロロー・ノワール
樹齢：26～31年平均
畑：粘土質・シスト
収穫日は10月7日で買い葡萄。収穫量は25hl/haで残糖は70g。
醗酵、熟成：自然醗酵ファイバー・タンクで3ヶ月、
ファイバー・タンクで4ヶ月。
マセラシオンはなし。
キュヴェ名「アキレ」はノコギリソウの意味で、
この畑に多く咲くことから命名したとの事。
フィルター有り。
4/26/2012試飲
柔らかい甘みとキリッとした柑橘系の酸、
そしてマーマレードを思わせる苦みがとっても良い感じに広がります。
豊富なミネラルからくる硬質な余韻がカチッとはまっている感じです。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,400 |
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・トラヴェル2016
品種：グルナッシュ60%、サンソー40%
樹齢：50年
畑：板石
収穫日：9月7日。
収量：35hl/ha。
醗酵：自然醗酵で15日間
熟成：古樽で10ヶ月。
マセラシオン：なし。
ワイン名は英語のTravel（旅） にタヴェル（Tavel）を掛けています。
ジョゼフとシルヴェストルが初めて
他の地域のブドウを探しに旅（Travel）に出たことから命名。
ブトウはミッシェル・ガルシアから。
残糖は1.8 g/L。
ノンフィルター。
SO2は醗酵の終わりと瓶詰前にそれぞれ15 mg/L添加。
ヴァンクールさんのコメント
今回初リリースのワイン「トラヴェル」。
息子たちのオリジナルワインだが、
ワイン名は父親のルネが名付けています。
「ワイン産地のタヴェルと英語のトラベルを掛けるアイデアは、
何ともルネらしい（笑）」と息子たちは言っていたが、
その後、メールで「きっと完全にドメーヌを引き継いだ自分たちへ
『旅立ち』のエールとして命名したのだろう」とジョゼフが
送ってきたのを見てグッときました。
ブドウはタヴェルのミッシェル・ガルシアからで、
収穫後クロ・デ・グリヨン（ニコラ・ルノーのドメーヌ）ですぐプレスし、
そのジュースを冷蔵車でドメーヌまで運び醸造している。
開けたて少し還元がある場合はカラフをおススメ。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥3,080
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●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレ・ロゼ・ムサムセット2010
＊地味な？だけど美味しいモスにしてはキラキラしていました。
ペティアンとしても少し弱い細かい泡が
イチゴの様なフレッシュな味わいと相まって、
心地良くハッピーな印象です。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン＆カベルネ・フラン70％。
ガメイ10％、グロローグリ20％
樹齢：25年～30年
醗酵、熟成：自然醗酵 ステンレスで4ヶ月熟成、瓶内で5ヶ月
マセラシオンはなし。
収穫日、収穫量：10月10日。 微発泡残糖は25g
土壌：粘土質・シスト
ムサムセットの名前は、ルネ・モスの友人の子供の名前、
男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
11/24/2011試飲
モスの印象が変わります。堅実で美味しいと言うよりは可愛らしい！
イチゴやフレッシュなチェリー、そしてミネラル。
泡は柔らかくしなやかで気持ちの良い美味しさです。
モスから想像出来ます？お試し下さい！
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,290 |
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●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレ・ロゼ・ムサムセット2011
＊ビターなオレンジ、そしてイチゴの様な
フレッシュな味わいと相まって、
細いですが心地良い泡が長く続きます。
ミネラルからくる旨味と粘度の残像が残り気分が良くなります。
品種：カベルネ・フラン60％、
ガメイ20％、グロローグリ20％
樹齢：26年～31年
醗酵、熟成：自然醗酵 ステンレスで1ヶ月熟成、瓶内で5ヶ月
マセラシオンはなし。
収穫日、収穫量：10月7日。 収量は30hl/ha、残糖は25g
土壌：粘土質・シスト
ムサムセットの名前は、ルネ・モスの友人の子供の名前、
男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
8/28/2012試飲
ミネラルからくる芳ばしいビターなオレンジ、
泡は細いですが柔らかくほろほろと.....。
少し冷やして！美味しいですよ！
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,290
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●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレ・ロゼ・ムサムセット2012
＊泡の力も強くキリッとドライなサクランボの様な果実感があります。
切れよく主張してくる味わいは存在感たっぷり！
品種：グロローグリ95％
カベルネ（フラン＆ソーヴィニオン）5％
樹齢：27年～32年
一次醗酵：自然酵母 ステンレスタンクで6ヶ月。
二次醗酵：瓶内で5ヶ月～
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：10月10日、12日。 収量は40hl/ha、残糖は0g
土壌：粘土質・シスト
テデゴルジュマンなし。SO2無添加、ノンフィルター。
ムサムセットの名前は、ルネ・モスの友人の子供の名前、
男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
1/8/2014試飲
キレが良く甘さを感じさせない泡がお出迎え。
ほんのりサクランボの風味が鼻から抜けます。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,570 |
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●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレ・ロゼ・ムサムセット2013
＊紅茶、オレンジ、梅酒、柔らかい泡と旨味の乗った味わいは
癖になりそうな優しさ。
余韻のビター感といいとっても良い感じに仕上がっております。
品種：グロローグリ97％
カベルネ（フラン＆ソーヴィニオン）3％
樹齢：28年～33年
一次醗酵：自然酵母 ステンレスタンク80%、古樽20%で3週間。
二次醗酵：瓶内で12ヶ月～
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：10月17日、18日。 収量は38hl/ha、残糖は8g/L以下
土壌：粘土質・シスト
テデゴルジュマンなし。SO2無添加、ノンフィルター。
ムサムセットの名前は、ルネ・モスの友人の子供の名前、
男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
11/28/2014試飲
薄ウマのミネラルの乗った紅茶の様な味わい。
余韻のオレンジビター感が後を引く美味しさ。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
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税抜価格￥2,910 |
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●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレ・ロゼ・ムサムセット2014＆2015
＊弾ける味わいのフレッシュなイチゴ、サクランボ！
綺麗で楽しい酸、みんなで楽しくワイワイと！
泡は経ちが良いけれど以外と繊細です。
品種：グロロー・ノワール70%、グロロー・グリ25%、
ガメイ、カベルネ5%
樹齢：25年
一次醗酵：自然酵母 ステンレスタンクで3週間。
二次醗酵：瓶内で12ヶ月～
デゴル ジュマン：なし。
2014年は王冠の問題があり、2015年とアッサンブラージュしています。
残糖は3g/Lのエクストラ・ブリュット。
グロロー・ノワールはビオ生産者トビー・ベンブリッジから。
その他はル・レザン・ア・プリュムなどから購入。
ムサムセットの名前は、ルネ・モスの友人の子供の名前、
男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
8/30/2016試飲
とってももフレッシなイチゴやサクランボが弾ける味わいは
気持よくハツラツとして楽しい。
少し口に含んでいるとみかんの皮の様なビターな味わいが
顔を出し旨味も見付けられます。
インポーターはヴァンクールさんです。 12本
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税抜価格￥2,790
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブリュット・ナチュール・ムサムセット2017
＊キレの良い味わいはフレッシュなサクランボの酸は
ほんのり優しい果実感を感じさせつつ
ドライなハーブ感でキレキレな味わいです。1/9/2019試飲。
品種：ピノドニス60%、グロロー40%
樹齢：35年平均
土壌：微砂の混じる粘土質・シスト
収穫日：9月5日〜11日。
収量：60hl/ha。
一次醗酵：自然醗酵、ホーロータンクで2ヶ月
二次醗酵・熟成：瓶内で10ヶ月+α。
マセラシオン：なし。
買いブドウはフェイ・ダンジュにあるビオ生産者
ドメーヌ・デュ・ヴェルジェ から。
ワイン名はルネの友人の子供の名前、
男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名しました。
残糖は0g/L。
ノンフィルター。
SO2は一次醗酵後に20mg/L添加。
ヴァンクールさんのコメント
2年連続の霜被害によりアンジュ地方では
ネゴスのブドウを買うことが出来ませんでしたが、
霜の被害に当たらなかったフェイ・ダンジュ村の
ビオ生産者ドメーヌ・デュ・ヴェルジェからブドウを分けてもらい、
2年ぶりのリリースに至理ました。
品種はグロローとアンジュ地方では珍しいピノ・ドニスのアッサンブラージュ。
味わいはドライでキレのある超エクストラブリュットで、
泡立ちも良く、スパイシーな苦みが食欲をそそります。
インポーターはヴァンクールさんです。6本
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ブリュット・ナチュール・ムサムセット2018
＊フレッシュなイチゴやさくらんぼ、
果実がピチピチ弾けて相変わらずのおいしさです。
今年はドライな仕上がりで後味すっきり！
品種：ピノドニス70%、グロロー30%。
樹齢：30年平均。
デゴルジュマン：なし。
土壌：粘土質・シスト
収穫日：9月7日〜12日。
収量：大豊作で70hl/ha。
一次醗酵：自然醗酵、セメントタンク90％、
古樽10％で13日間。
二次醗酵・熟成：瓶内で11ヶ月〜。
買いブドウはフェイ・ダンジュにあるビオ生産者
ドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。
ワイン名はルネの友人の子供の名前、
男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名しました。
残糖は2g/Lのエクストラ・ブリュット。
SO2は一次醗酵後に20mg/L添加。
ノンフィルター。
2018年は収量が70hL/haと未だかつてない
ブドウの豊作に恵まれた当たり年。
また、日照量にも恵まれ、
ブドウの腐敗はほとんどなく完璧な状態で収穫できた。
普段はホーロータンクで一次醗酵させるのだが、
今回は量が多いので一番大きなセメントタンクを使用。
それでも入り切らなかったジュースは古樽に入れて仕込んだ。
シルヴェストル曰く、この年は多くのヴィニョロンが醗酵に苦労する中、
ムサムセットは反対に醗酵に勢いがありすぎて
瓶詰前のワインの清澄に苦労したとのこと。
いつもよりもワインに澱が多く残ったので、
澱から来る還元臭やマメのリスクを防ぐために20㎎/LのSO2を添加した。
出来上がったワインはフレッシュかつ泡立ちがまろやかで
フランボワーズやイチゴの香りが華やか。
滋味深くもエキスがまったりと優しく、
最後の澱まで美味しい完璧なヴァン・ド・ソワフに仕上がっている。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
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税抜価格￥3,380
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★現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から