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ピエール・オリヴィエ・ボノーム MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME

オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
  弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
 そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
 以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
 2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
  ティエリのネゴスで経験を積む。
  2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
  2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
 ネゴシアン事業から離れ、
  ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html

ピエール・オリヴィエ・ボノーム MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2023

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2023

*Vin de France Blanc Kura 2023 / Pierre-Olivier Bonhomme

*少し残糖の残る過熟気味のブドウの2023年
 果実の酸は少ないんですが、
 揮発酸が補って丁度良いメリハリを感じる
 美味しい味わいでした。
 ほんのりグレープフルーツの様な
 心地良い苦みの残る味わいで
 美味しいですよ!
 4/26/2024試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
 樹齢:45年平均
 畑:粘土質・シレックス
 収穫日:9月13日
 収量:収量はスズキの被害がありましたが
    最終的に45hL/haと例年並みの量が
    確保出来ました。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3ヶ月
 熟成:ファイバータンクで5ヶ月
 ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが
 日本で生酒を飲んだ時に、
 彼の造っていた白のプリムールと
 味わいが似ていたことから、
 日本酒の「蔵」と
 「Vin a la cave(カーヴの出来立てワイン)」を
 掛けて蔵と名付けました。
 買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから
 残糖分4g/L。
 再醗酵防止のためSO2を熟成後に
 20㎎/L添加し、フィルターを掛けている。
 インポーターはヴァンクールさん。72本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 28本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)
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