韻を
　優しく引き締める

＊品種：グロロー黒30％、グロロー・グリ30％、
　　　　カベルネ・フラン20％、コー20％
　樹齢：40年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：グロロー、コーが9月4日〜9月11日。
　　　　　カベルネは9月25日。
　収穫量：50hL/haと豊作
　マセラシオン：グロロー、コーはそれぞれ別々に仕込み
　　　　　　　　スミマセラシオンカルボニックで8日間、
　　　　　　　　カベルネはダイレクトプレス
　醗酵：自然醗酵で2週間～1ヶ月
　熟成：グロローとコーはフードル（大樽）と古樽、
　　　　カベルネはステンレスタンクで8ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで1ヶ月
　ブドウは100%自社畑から。
　長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは
　真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ ド・ソワフ。
　以前はLe Grosの名前でリリースされていましたが、
　2019年にヴァン・ ド・ソワフのイメージに合う
　Bisou「ハグ」 という明るい名前に変更されました。
　SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：グロロー、グロローグリ、コー、カベルネ・フラン

折りたたむ

＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：21年
　土壌：風成砂丘土壌・シスト
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：228Lの古樽80%、
　　　　400Lの新樽20%で10ヶ月
　収穫日：9月13日、14日とブドウの
　　　　　腐敗が始まったため、
　　　　　少し早めに取り込んだ。
　収穫量：50hL/haと豊作。
　残糖は0.4g/L。
　アルコール度数：12％
　キュヴェ名「アレナ」はラテン語で
　砂の意味がある。
　サヴニエールの土壌が海から運ばれた
　風成土であることからこの名前を付けた。
　SO2は醗酵終了後に20mg/L添加。
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：24年平均
　収穫日：9月10日とブドウ腐敗の
　　　　　リスクがあったため、早めに取り込んだ。
　収穫量：50hL/haと豊作
　土壌：粘土質・シスト
　マセラシオン：100%除梗
　　　　　　　　ステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然醗酵で10日間
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　アルコール度数：10.5%
　マセラシオン好きのジョゼフとシルヴェストルが、
　シュナンの可能性を広げるために
　若木のブドウで仕込んだオレンジワイン。
　サッカー好きの彼らとマセラシオンの
　オレンジワインとオランダの
　サッカー代表のユニフォームのオレンジを掛け、
　彼らの好きな元オランダ代表選手
　オーフェルマルスの名前をワイン名にしました。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に
　20mg/L添加。
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

折りたたむ

が
　きれいに溶け込む

＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：24年平均
　収穫日：9月4日、5日。
　収穫量：45hL/ha
　土壌：粘土質・シスト
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で3週間
　熟成：地下のセメントタンクで6ヶ月。
　アルコール度数：11%
　アンジュのSaint Lambert du Lattay地区と
　Beaulieu sur Layon地区にある
　4つの畑のシュナンで仕込んだ
　モスのスタンダードワイン。
　残糖は0.4g/L。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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んだ強かな酸が
　上品な骨格を形成する。

＊品種：シュナン・ブラン80%、
　　　　シャルドネ20%
　樹齢：16年〜34年
　収穫日：9月17日
　収穫量：ミルデューの被害はありましたが
　　　　　霜対策がしっかりと行われたおかげで
　　　　　30hL/haと辛うじて最低収量を確保
　土壌：石英混じりの粘土質・シスト
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然発酵で1ヶ月
　熟成：25hLのフードルで12ヶ月
　ワイン名は区画の名前で、
　ル・ルシュフェールは区画名で
　他の畑よりも粘土に鉄分(fer)が多く
　赤土であることが名前の由来。
　残糖は0g/L。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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