★ドメーヌ・ド・サン・ピエール(ファブリス・ドダン)
●ACアルボワ・レ・ブラン 2020
*Arbois Le Blanc 2019 / Domaine de Saint Pierre(Fabrice Dodane)
*液体にコクと粘度を感じながら
ビターなレモネードのニュアンスに
塩味の効いた鉱物的なミネラルが
旨味をもたらしています。
奥深い味わいは少し揮発を感じる酸と相まって
丁度良い感じのメリハリを生んでいます。
トロンとした液体の余韻が心地良いの
続きを読む
です。
3/29/2023試飲
3/29/2023試飲
*ヴォルテックスさんのコメント
やや濃いレモンイエロー。
日向夏や文旦、早生みかんなどの和柑橘、
柑橘のピール菓子、白い花、レモングラスや
ローズマリーなど華やぎのある爽やかな香りに、
加えて、鉱物的な印象も伺えます。
透明感の感じられる清らかなタッチで、
ほどよい甘みと華やかさ、
柑橘系の果実味がギュッと詰め込まれた風味は
旨味を伴い、張りのあるフルーティーな酸が
全体を引き締めながら伸びやかに広がります。
日向夏の果皮から弾ける清涼感のある香りや
ピールのほろ苦さがアクセントのように現れ、
溌剌とした若々しさを想わせながら、
アフターに乳酸的な風味が
仄かに感じられ円みのある
まろやかな余韻が続きます。
果実味には爽快感がありながら、
その緻密さはリッチなイメージを抱くほど
充実感があり、上品で凛とした様子や
こなれ感、奥行き、旨味が
一体となった仕上がりです。
*品種:シャルドネ、サヴァニャン。
2019年は霜の影響で収量が激減したため、
全区画のシャルドネ、サヴァニャンを使用して醸造。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本
容量:750ml
生産年:2020年
生産国:フランス・ジュラ
生産者:ドメーヌ・ド・サン・ピエール(ファブリス・ドダン)
葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン
折りたたむ