そしてその印象は最後まで変わりませんでした。
もうブレンドの冥利に尽きます。
各種のブドウの個性が混ざり合うコントラストが絶妙で、
新鮮さと芳醇さを兼ね備える、
もしかしたら今まで最強の味わいかもしれません。
しかも静かなリズムで始まり中盤は弾ける様に開く!
うまく説明できませんが素晴らしい味わいなのです。
熟れた白桃や香ばしい紅茶のニュアンスもあり
メリハリの効いた素晴らしい液体でした。
9/8/2022試飲
新津くんのコメントも添えます。
ダミアンの造るワインの中で唯一、
複数の品種をブレンドした白。
ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、
奥行きを表現するシャルドネをベースに、
広がりを持つ2つのブドウによって、
彼の考える最高の一滴
(雫しずく=Goccia イタリア語=Kaplja スロヴェニア語)
という名を冠したワイン。
シャルドネの畑も2017年は貴腐が全体に回りました。
果実の熟成と貴腐の恩恵を
豊富に持った素晴らしいヴィンテージ。
いつもの「カプリャらしい」バランス感に加え、
果実的な魅力、さらには繊細さ奥行きも
兼ね備えた贅沢な味わい。
奥行きだけでなく、ヴォリュームも
兼ね備えているカプリャは、
ある意味一番のポテンシャルを
秘めているのかもしれません。
他の白にはない圧倒的なバランス、
完成美を感じるワインです。
*品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、
イストリアーナ,
樹齢:30~40年。
収穫を可能な 限り遅らせることで、
最大限に成熟した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた
ブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
除梗して果皮・種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、
瓶内にて18ヶ月の熟成。
唯一ブレンドされた白であり、
ダミアンの考える黄金比。
リボッラと同じ く骨格を宿すシャルドネと、
アロマティックさ&香りを宿す
マルヴァジーアとフリウラーノ。
貴腐化 したブドウが 90%という2017年。
骨格とヴォリュームが拮抗するカプリャ、
これから先のポテンシャルを感じる味わい。
インポーターはエヴィーノさん 9本
生産年:2017年
生産国:イタリア・フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア
生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ
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