＊シラー、樹齢 5〜20年。
　収穫後、除梗せず空気に触れない状態で
　2週間のマセ レーション。
　その後バトナージュを行いさらに3週間果皮と共に醗酵。
　圧搾後、 500Lの木樽にて24か月、
　ボトル詰め後24か月の熟成。
　2021年はレコステ史上最高と呼べるヴィンテージ、
　例年よりも12ヶ月以上長く熟成期間を取ってから
　リリースされました。
　ワイン自体のサイズの大きさには驚かされます。
　酸、果実、タンニンのバランスは
　もちろん複雑で繊細。
　骨格、奥行き、香りの複雑さを感じる素晴らしい
　ポテンシャルを持ったシラーです。

　そしてもう一人の娘の愛称を付けたルルー。
　2021年は「レコステ史上最高と呼べるヴィンテージ」と
　熱く語るジャン・マルコ。
　ルルーとして収穫されるブドウは、
　果実だけではなく果梗まで完熟したものを
　厳選して収穫。
　そのポテンシャルに見合うだけのアグレッシブな醸造と、
　ワインが出来上がるまでの時間をより長く取る、
　という真摯な醸造によって昨年リリースされました。
　ニーニがシラーの持つ特徴から
　「華やかな香り、フレッシュさ、柔らかさ」を
　表現しているとするならば、
　このルルーは「骨格、奥行き、香りの複雑さ」という
　可能性を見せてくれるワイン。
　除梗、破砕せず縦型の木樽で2ヶ月という長期間、
　空気に触れることなくマセレーション。
　その後ピジャージュし、空気に触れた状態で
　さらに3週間のマセレーションと醗酵を続けます。
　プレスしてからは500Lのトノーの中で
　24ヶ月の熟成。
　ボトル詰めを行ってからも同じ24ヶ月、
　例年よりも1年以上長い期間を取ってから
　リリースされました。
　ワイン自体のサイズの大きさには驚かされます。
　これほど魅力的なシラーがイタリアで、
　しかもラツィオの山奥で造られるという
　事実に驚きを隠せません。
　酸、果実、タンニンのバランスはもちろん複雑で繊細。
　決して安いモノではありませんが、
　その価格に相応の素晴らしい味わいです。
　エヴィーノさん 3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：シラー

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＊品種：シラー。
　シラー、樹齢10年前後。
　収穫後、除梗せず
　カーボニックマセレーションの状態で3週間。
　圧搾後、225Lの木樽の中で醗酵を終える。
　そのまま約12か月木樽で熟成。
　2022年はは猛暑のヴィンテージ、
　十分に成熟したシラーはフレッシュさだけではない
　味わいの幅、広がりを感じる2022年。
　酸のキレイさ、果実の柔らかさ、
　軽やかでいて存在感のあるタンニン、
　見事なバランス！
　果実の熟度や奥行きを表現しているルルーとは、
　まったく違う表情を見せてくれる味わい。

　シラーから造られる娘2人の愛称を付けたワイン。
　ニーニはカーボニックマセレーションを
　施したタイプになります。
　2022年は猛暑のヴィンテージでしたが、
　シラーにとって収穫量は少なくなったものの、
　よりブドウが凝縮し果実も強い。
　熟成のためにより時間を費やす必要があった
　ヴィンテージだといいます。
　果皮が健全で酸のあるシラーを厳選して収穫。
　除梗や破砕せず、縦型の木樽で
　空気に触れない状態で3週間の
　カーボニックマセレーション。
　その後ピジャージュ、プレスを行い
　バリックにて 2年間の熟成。
　ジャン・マルコとクレメンティーヌが
　フランスで得た経験と、レコステの火山性土壌が
　持つ個性を具現化したシラー。
　収穫から醸造と繰り返すうちに、
　徐々に土地との相性を感じていると話すジャンマルコ。
　これまでのニーニよりも重心は低く、
　フレッシュさだけではない味わいの幅、
　広がりを感じる2022。
　酸のキレイさ、果実の柔らかさ、
　軽やかでいて存在感のあるタンニン、
　見事なバランス。
　果実の熟度や奥行きを表現しているルルーとは、
　まったく表情の違うニーニ。
　特に今回はヴィンテージも違うため、
　その違いに驚いていただけると思います。
　エヴィーノさん 3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：シラー

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＊品種：プロカーニコ主体、
　　　　マルヴァジーア・ディ・カンディア、
　　　　モスカート、ヴェルメンティー ノ他
　収穫後、除梗し果皮と共に 1週間の醗酵。
　圧搾後、解放式の大樽にて9ヶ月の熟成。
　ボトル詰めののち12ヶ月の熟成。
　2023年は1年を通して雨が多く、
　病気の被害など収穫量は激減したものの、
　収穫前の好天によって果実的には
　魅力あるブドウが収穫できたヴィンテージ。
　醸造についても比較的スムーズに
　進んだこともあり、ワインの安定感はもちろん、
　味わいもきれいで理想的。
　また、ボトル詰めしてから十分に時間が
　経過していることもあり、
　今まで以上のバランス感、
　そして揮発酸も際立っていない、
　優等生のようなビアンケットとなりました。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：プロカーニコ主体、マルヴァジーア・ディ・カンディア、モスカート、ヴェルメンティー ノ他

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＊ブドウ品種：アレアーティコ（2022）、
　　　　　　　メルローのヴィナッチャ（2023）。
　ベースは 2022のロザート。
　1樽のみ20g/L以上残糖がある状態で酵母の活動が停止。
　翌年の収穫まで待ち、プレスしたメルローのヴィナッチャを加えて
　リパッソ（再浸漬）を行い再醗酵を促したと赤。
　アレアーティコ由来の香りの高さと心地よさ、
　メルローの持つ旨味とフレッシュさ、
　そして何より飲み心地の良さには驚きです。
　インポーターはエヴィーノさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ、サンジョヴェーゼ、メルロー、プロカーニコ

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＊品種：プロカーニコ100%
　ヴィーニャグランデの畑、樹齢15年。
　原酒は2017収穫、果皮と共に短時間の浸漬後、
　ステンレスタンクにて醗酵。
　翌年2018の収穫したプロカーニコを圧搾し、
　モストを加えてオリと拡販してからボトル詰め。
　ビン内で醗酵が始まるのを待ちます。
　そのままオリと共に6年間の熟成。
　デゴルジュマンは2024年1～2月に行い、
　約12ヶ月の熟成期間を経てリリース。
　ジャンマルコらしいの一切の妥協をしない
　メトード・クラッシコのスプマンテ。
　SO2や酵母はもちろん、
　ドサージュも一切行わない代わりに、
　徹底的な時間を費やして造られるブリュット ナチュール。

　前回は2020年にリリースされまして、
　その前は2017年。
　今回で3度目となる、ジャンマルコ渾身の
　メトード・クラッシコ（ビン内2次醗酵）のスプマンテ。
　ジャンマルコ曰く「スプマンテにするべき
　ブドウが収穫できた時だけ醸造する」
　というボンビュール。
　2017年は猛暑のヴィンテージでありながら、
　一部の畑では暑さで樹の生育がストップ。
　非常に酸の高いプロカーニコを
　収穫することとなりました。
　メトード・クラッシコというと、
　ビン内で再醗酵する際の糖分や酵母、
　さらにはデゴルジュマン（オリ抜き）や
　ドサージュといった、
　沢山のプロセスを必要とするワイン。
　ブドウ以外何一つ加えたくない彼にとって、
　一般的なスプマンテの醸造方法とは
　決定的に違います。
　だからこそ、レコステとして造るからには
　当然ながら野生の酵母で、
　加える糖分はもちろんブドウのみ、
　さらに冷凍保存なんか絶対にしたくないので、
　翌年に収穫したブドウのモストを加えて
　再醗酵が始まるのを待ち続け
　最後は醗酵が完全に終わった後、
　熟成と共に液体が落ち着くのを待ち続ける
　という徹頭徹尾ジャンマルコ的なスプマンテです。
　今まで3回の経験上、
　「やはり 6～7年は(ビン内で)熟成しないと、
　危なくて開けられない」という、
　まさにBomb（爆弾）を意味するスプマンテ。
　しかしながら、時間をかけて
　シュール・リー熟成を続け、
　オリの要素が再びワインに戻ることで
　複雑さを与え続けた結果、
　他のどのスプマンテとも、
　レ・コステのワインとも異なるオリジナリティと
　魅力的な味わいになりました。
　スプマンテと言っても現時点では
　完全の溶け込み熟成も進んだため、
　ガスは非常に優しく、
　ラベルのように噴き出すような事はないので
　ご安心ください！
　落ち着ききった魅力的な酒躯、
　柔らかいガスにやや果実的な甘み、
　そして最後に時間が生み出す熟成香が一体となった、
　液体として非常に素晴らしい状態となっておりました。
　極少量の入荷ではありますが、
　ご興味を持っていただいた方に飲んでいただきたい、
　魅力的なスプマンテです。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：プロカーニコ

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＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレ コステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本＋12本

容量：500ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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　クリアーなタンニンとハーブが良い印象で、
　綺麗な余韻が残ります。
　2024年7月30日試飲

＊品種：トレッビアーノ100%、
　醸造：手摘みで収穫したブドウのうち
　　　　50%は果皮とともに、
　　　　残りの50%はダイレクトプレスして、
　　　　別々に、地中に埋めたテラコッタ製の
　　　　アンフォラで野生酵母のみで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング時に
必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月8日〜9月9日収穫。
　総生産量3,620本。
　アルコール度数は11.5度。
　2024年5月時点のSO2トータルは38mg/l。

　造り手自身のコメント：
　アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。
　母はゴムの⾧靴を履き、真珠の首飾りを付けて
　ブドウ畑を歩いていました。
　トレッビアーノのボディと力強さは、
　この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、
　唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
　それは、感性と理解、選択と信頼です。
　まず自然に対して、そして次がワインに対して。
　のワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
　VIVITさん　8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ

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しょ。
　木目の細かな泡とミネラルのある味わいは
　ハーブなニュアンス。
　紅茶の様な香ばしさに
　わずかにありタンニンが綺麗ですが
　心地良いメリハリがあります。
　2024月7月30日試飲

＊品種：トレッビアーノ80%、
　　　　マルヴァジーア・ディ・カンディア20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗して圧搾。
　　　　地中に埋めたテラコッタ製の
　　　　アンフォラで野生酵母のみで
　　　　品種毎別々に自発的に醗酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、
　　　　矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰めし、
　　　　収穫時にすぐに冷却して
　　　　保存しておいたマストの一部を、
　　　　リキュール・ド・ティラージュとして
　　　　添加して瓶内二次醗酵を行う。
　　　　ブドウ果汁以外の糖分や
　　　　酵母の添加は一切なく、
　　　　濾過もデゴルジュマンも行わない
　　　　ナチュラルなアプローチで造られた
　　　　フリッツァンテ。
　　　　SO2はボトリング時に
　　　　必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージは
　マルヴァジーア・ディ・カンディアが8月27日、
　トレッビアーノが8月31日収穫。
　総生産量10,000本。
　アルコール度数は11.5度。
　2024年5月時点のSO2トータルは37mg/l。
　ガス圧1.9気圧。

　造り手自身のコメント：
　ニーナとは、私達の祖母の名前です。
　ジューシーでとても心地よい味わいの
　このペットナットは、60年前にこの地に
　深い根を下ろして暮らして来た先祖への
　トリビュート（感謝・尊敬）です。
　原点と未来、そして、シンプルさと共有の理念が
　軽やかな泡の中に隠されています。
　生き生きとした新鮮な果実味と塩味、
　それはまるで祖母や女性の家族に対する
　気遣いのように私達の心の琴線に触れます。
　VIVITさん　8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア・ディ・カンディア

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しさ、余韻については
　もはや言うまでもありません。
　植樹から10年目、冷涼でピノに適した気候、
　これまでのベストを
　更新するというヴィンテージ。

＊ピノ・ノワール100％
　2009年植樹。
　標高480mlに植えた0.8haの畑。
　アルザスの造り手より
　譲り受けたピノ・ノワールを
　セレクション・マッサールにて植樹。
　除梗せず木樽にて約3週間のマセレーション。
　木樽にて12ヶ月、ボトル詰めの後48ヶ月の熟成。
　冷涼で雨の多い、非常に繊細なヴィンテージ。
　複雑な香りの中にハーブや
　燻製、柑橘のニュアンス。
　果実の熟度を感じつつもフレッシュさを失わず、
　非常にバランスを感じる余韻。
　レ・コステの火山性土壌を表現に
　満たしたヴィンテージ。
　
　フランスでの経験をこのレ・コステの土地で
　どのように表現できるのか？
　そんな興味、探求からスタートした、
　ピノ・ノワールの栽培。
　アルザスの造り手よりもらった苗木を、
　標高480mの湖を一望できる斜面
　（Piancabellaピアンカベッラ）に
　植えられたアルザスの古いクローンから
　数種類、セレクション・マッサールにて
　植樹した畑。
　Le Costeの畑からは少し離れていますが、
　土壌、標高、急傾斜、すべて
　「ピノ・ノワールに適した」土地を探しました。
　植樹から10年目となる2018は、
　雨が多く冷涼なヴィンテージ。
　一般的には決して良年とは言えませんが、
　フランスに比べ気温の高いイタリアにおいては、
　むしろ「ピノ・ノワールに適した気候だった」
　そう話すジャン・マルコ。
　自身がフランスで得た経験と、
　イタリアに戻り10年以上の収穫を経験し、
　そのすべてをイタリア、
　ヴィテルボの火山性土壌によって
　生み出すピノ・ノワール。
　それはある意味、現時点でのLe Coste自身を
　映し出すワインとも言えます。
　収穫後は除梗せず、約10日間空気に触れない状態で
　セミカルボニックの状態を保ったのち、
　ピジャージュし果皮と共に
　約3週間のアルコール醗酵を継続します。
　圧搾してから木樽で12カ月の熟成。
　ピノについては樽での長い熟成ではなく、
　瓶内での熟成を重要と考えている彼。
　ボトル詰め後、48ヶ月以上の
　熟成期間を取りました。
　雨が多く冷涼なヴィンテージの特徴を
　感じさせる2018年。
　果実はコンパクトに感じつつも、
　時間と共に豊かさとヴォリュームを、
　香りは非常に繊細なのはもちろん、
　その複雑さに圧倒されてしまいます。
　酸の美しさ、余韻については
　もはや言うまでもありません。
　「今までのヴィンテージで、
　自分は2013年がやはり一番だと思っていた。
　でも、まだ樹が若かった。
　2018年のような土壌由来の複雑さは
　持ちえなかった。
　そいう意味でもこの2018年は
　自己ベストを更新する。」
　そう話していたジャンマルコ。
　円安の影響も加わり、
　とんでもない価格になってしまい
　申し訳なく思っております。
　しかし、この2018年は
　それでも十分に喜んでいただける
　ポテンシャルとクオリティを
　兼ね備えたワインだと確信しております！
　ジャンマルコ的な自信の表れでもありますし、
　根本的に販売を考えて
　造っているワインではないピノ・ノワール。
　彼自身の興味と探求のため、
　造り続けているワインでもありますので、
　どうかお許しいただけますと幸いです。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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入荷量が少なく6本の割り当てです。
　10/30/2023試飲
　インポーターはVIVITさん　6本

＊品種：マトゥラーノ80％、フィアーノ20％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、8日間スキンコンタクト。
　　　　その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後も引き続きアンフォラで、
　　　　温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーによる熟成。
　　　　熟成期間8ヶ月。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、
　　　　さらに4ヶ月熟成せてからリリース。
　
　2022ヴィンテージのSO2トータルは
　2023年9月時点で16.0mg /l。
　アルコール度数は12.5度。

　ワイン名のIl bianco di Civita
　イル・ビアンコ・ディ・チヴィタとは、
　文字通り「チヴィタの⽩ワイン」という意味です。
　ロッコの祖⺟の90歳になるお婆ちゃん、
　チヴィタに捧げられたキュヴェです。
　エチケットのイラストは
　腰を屈めているチヴィタお婆ちゃんです。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ、フィアーノ

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