しさ、余韻については
　もはや言うまでもありません。
　植樹から10年目、冷涼でピノに適した気候、
　これまでのベストを
　更新するというヴィンテージ。

＊ピノ・ノワール100％
　2009年植樹。
　標高480mlに植えた0.8haの畑。
　アルザスの造り手より
　譲り受けたピノ・ノワールを
　セレクション・マッサールにて植樹。
　除梗せず木樽にて約3週間のマセレーション。
　木樽にて12ヶ月、ボトル詰めの後48ヶ月の熟成。
　冷涼で雨の多い、非常に繊細なヴィンテージ。
　複雑な香りの中にハーブや
　燻製、柑橘のニュアンス。
　果実の熟度を感じつつもフレッシュさを失わず、
　非常にバランスを感じる余韻。
　レ・コステの火山性土壌を表現に
　満たしたヴィンテージ。
　
　フランスでの経験をこのレ・コステの土地で
　どのように表現できるのか？
　そんな興味、探求からスタートした、
　ピノ・ノワールの栽培。
　アルザスの造り手よりもらった苗木を、
　標高480mの湖を一望できる斜面
　（Piancabellaピアンカベッラ）に
　植えられたアルザスの古いクローンから
　数種類、セレクション・マッサールにて
　植樹した畑。
　Le Costeの畑からは少し離れていますが、
　土壌、標高、急傾斜、すべて
　「ピノ・ノワールに適した」土地を探しました。
　植樹から10年目となる2018は、
　雨が多く冷涼なヴィンテージ。
　一般的には決して良年とは言えませんが、
　フランスに比べ気温の高いイタリアにおいては、
　むしろ「ピノ・ノワールに適した気候だった」
　そう話すジャン・マルコ。
　自身がフランスで得た経験と、
　イタリアに戻り10年以上の収穫を経験し、
　そのすべてをイタリア、
　ヴィテルボの火山性土壌によって
　生み出すピノ・ノワール。
　それはある意味、現時点でのLe Coste自身を
　映し出すワインとも言えます。
　収穫後は除梗せず、約10日間空気に触れない状態で
　セミカルボニックの状態を保ったのち、
　ピジャージュし果皮と共に
　約3週間のアルコール醗酵を継続します。
　圧搾してから木樽で12カ月の熟成。
　ピノについては樽での長い熟成ではなく、
　瓶内での熟成を重要と考えている彼。
　ボトル詰め後、48ヶ月以上の
　熟成期間を取りました。
　雨が多く冷涼なヴィンテージの特徴を
　感じさせる2018年。
　果実はコンパクトに感じつつも、
　時間と共に豊かさとヴォリュームを、
　香りは非常に繊細なのはもちろん、
　その複雑さに圧倒されてしまいます。
　酸の美しさ、余韻については
　もはや言うまでもありません。
　「今までのヴィンテージで、
　自分は2013年がやはり一番だと思っていた。
　でも、まだ樹が若かった。
　2018年のような土壌由来の複雑さは
　持ちえなかった。
　そいう意味でもこの2018年は
　自己ベストを更新する。」
　そう話していたジャンマルコ。
　円安の影響も加わり、
　とんでもない価格になってしまい
　申し訳なく思っております。
　しかし、この2018年は
　それでも十分に喜んでいただける
　ポテンシャルとクオリティを
　兼ね備えたワインだと確信しております！
　ジャンマルコ的な自信の表れでもありますし、
　根本的に販売を考えて
　造っているワインではないピノ・ノワール。
　彼自身の興味と探求のため、
　造り続けているワインでもありますので、
　どうかお許しいただけますと幸いです。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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る旨味の美味しさをもたらします。
　5/17/2023試食

＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレ コステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋12本＋12本

容量：500ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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入荷量が少なく6本の割り当てです。
　10/30/2023試飲
　インポーターはVIVITさん　6本

＊品種：マトゥラーノ80％、フィアーノ20％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、8日間スキンコンタクト。
　　　　その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後も引き続きアンフォラで、
　　　　温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーによる熟成。
　　　　熟成期間8ヶ月。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、
　　　　さらに4ヶ月熟成せてからリリース。
　
　2022ヴィンテージのSO2トータルは
　2023年9月時点で16.0mg /l。
　アルコール度数は12.5度。

　ワイン名のIl bianco di Civita
　イル・ビアンコ・ディ・チヴィタとは、
　文字通り「チヴィタの⽩ワイン」という意味です。
　ロッコの祖⺟の90歳になるお婆ちゃん、
　チヴィタに捧げられたキュヴェです。
　エチケットのイラストは
　腰を屈めているチヴィタお婆ちゃんです。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ、フィアーノ

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＊品種：セミヨン100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、果皮とともにアンフォラで
野生酵母のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　マセラシオンは10日間。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに
　　　　自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　2021ヴィンテージのSO2トータルは2022年10月時点で22.4mg/l。
　　　　アルコール度数は11.0度。
　
　Sam illon サム・イロンについて
　フラ・イ・モンティでは、
　Caramo カラモ（エチケットに描かれている移民の男性）が
　アシスタント・セラマスターとして働いています。
　多くのイタリアのワイナリーでは、
　カラモと同じような移民が沢山働いています。
　しかし、正規雇用ではなく不法就労であることが
　問題になっています。
　このキュヴェは、このような不法就労の横行に反対し、
　フラ・イ・モンティの弟分であるカラモに
　捧げるために造られました。
　ワイン名のサム・イロンは、セミヨンとの言葉遊びで、
　カラモの名前がサム、
　姓はイロンであるかのように命名しました。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ、フィアーノ

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粘度、
　タンニンと少し香ばしさ、蜜のニュアンスが
　残りますが心地良い伸びやかさがあり
　スキンコンタクトした独特の
　ニュアンスを楽しめます。
　クリアーで透明感があります。
　気分爽快なのです。
　10/25/2022試飲

＊品種：マトゥラーノ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、果皮とともにアンフォラで
　　　　野生酵母のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　マセラシオンは8日間。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに
　　　　自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で22.4mg/l。
　アルコール度数は12.0 度。

　ワイン名の「センプレ・イン・ドゥエ」とは、
　イタリア語「常に二人で」という意味です。
　テニスのタブルスの意味を掛け合わせています。
　エチケットのイラストは、ロッコとフランチェスコが
　ワインについて議論しているライフシーンです。

　エチケットに以下のようなコメントは書かれています。
「ワインは全ての人を喜ばせる必要はありません。
　しかし、ワインの起源は全ての人に
　伝えなければなりません。
　家族の柱であるNonna Civita ノンナ・チヴィタは、
　良いワインを飲みながら、風景や情熱、
　そして働く人々の犠牲によって作られた
　彼女の土地を感じなければならないことを
　教えてくれました。
　チヴィタはフラ・イ・モンティのある
　テレッレで一生を過ごしました。
　毎日、土地の価値に思いをはせるために、
　エチクットのワイン名は
　彼女に手書きしてもらいました。」
　インポーターはVIVITさん　6本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ

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＊品種：セミヨン80％ 、マトゥラーノ20％
　醸造：同じ日に手摘みで収穫した
　　　　ブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、オープントップの発酵層で
　　　　果皮とともに野生酵母のみで
　　　　温度管理を行わずに、自発的に発酵させます。
　　　　マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
　　　　リキュール・ド・ティラージュとして使用するために
　　　　すぐに冷却して保存します。
　　　　一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、
　　　　この冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して、
　　　　瓶内二次発酵を行います。
　　　　しかし、ブドウ果汁以外の糖分や
　　　　酵⺟、亜硫酸などの添加は一切ありません。
　　　　また、濾過もデゴルジュマンも行いません。
　　　　このため、澱に由来する濁りがあり、
　　　　残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
　　　　造られたフリッツァンテです。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　2022ヴィンテージは2023年3月時点の
　SO2トータルは19.2mg/l。
　ガス圧は2.2気圧。
　アルコール度数は11.5 度。

＊ア・ラ・ヴォレとはテニス用語で
　「ボレーをする」という意味です。
　エチケットのイラストもテニスフレイヤーで、
　「このビオディナミのテニスプレイヤーは
　完全にナチュラルなボレーを持っています」と
　いうコメントが書かれています。
　ちなみに、テニスは造り手のロッコの趣味で、
　ワイナリーの敷地内にはテニスコートが造設されています。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：セミヨン、マトゥラーノ

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＊サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、メルロー。
　除梗し、約8日ほど果皮と共に醗酵を始め、途中で圧搾。
　そのまま解放式の大樽にて醗酵を続ける。
　味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。
　瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12ヶ月の熟成。
　その後スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行い
　さらに112ヶ月の熟成を行う。
　インポーターはエヴィーノさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ、ヴィナッチャ

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＊モスカート ジャッロ、プロカーニコ、
　樹齢10~20年。
　合わせて直接プレスし果汁のみで醗酵。
　醗酵が終わりきる前にボトル詰めを行い、
　瓶内で醗酵を終える。
　そのまま澱の上で12ヶ月、
　その後スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行い
　さらに12ヶ月の熟成を行う。
　インポーターはエヴィーノさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：モスカート ジャッロ、プロカーニコ

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＊アレアーティコ100%、8月末の収穫。
　除梗し軽く櫂入れをしながら24時間、
　プレスは行わず、フリーランジュースのみで
　約2週間の醗酵。
　味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。
　瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12ヶ月の熟成。
　その後スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行い
　さらに12ヶ月の熟成を行う。
　インポーターはエヴィーノさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ

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/2023試飲

＊品種：トレッビアーノ100%、
　醸造：手摘みで収穫したブドウのうち
　　　　50%は果皮とともに、
　　　　残りの50%はダイレクトプレスして、
　　　　別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2 はボトリング時に必要最小限のみ添加。

　2021ヴィンテージは9/13収穫。
　総生産量4,150本。
　アルコール度数は11度。
　2023年4月時点のSO2トータルは52mg/l。

　造り手自身のコメント：
　アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。
　母はゴムの⾧靴を履き、真珠の首飾りを付けて
　ブドウ畑を歩いていました。
　トレッビアーノのボディと力強さは、
　この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、
　唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
　それは、感性と理解、選択と信頼です。
　まず自然に対して、そして次がワインに対して。
　のワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ

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