144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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2022年12月
       
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10月の入荷アイテム

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2020 / Les Grandes Vignes

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れ

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た洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 15本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 3L バック・イン・ボックス 2021

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 3L バック・イン・ボックス 2021

*Cotes du Rhone rouge Les Grandes Vignes 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

*野村ユニソンさんのコメント
 シラーのようなスパイス感に、赤系のベリーが
 完熟した様な味わいとエレガントさが
 両立し

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ています。
 低価格な南仏ワインによくある野暮ったさは全くなく、
 上品な味わいが楽しめます。

*品種:サンソー、グルナシュ
 レ・ グラン・ヴィーニュは、
 生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
 これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
 あるいは古い樹齢からのブドウを
 選別して造られたものであり、
 その目的は「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
 セパージュはサンソーをメインに
 グルナッシュをブレンドしていますが、
 ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
 完熟した葡萄から造られています。
 こちらは野村ユニソンさんから
 12箱+6箱

容量:4000ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:サンソー、グルナシュ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2021

レ・ヴィニュロン・デステザルグ
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L  バック・イン・ボックス 2021

*Cotes du Rhone Blanc Les Grandes Vignes 2021 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

*野村ユニソンさんのコメント
 トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、
 どこか澄んだ印象を受けるのは、
 透明感のあるミ

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ネラルと柔らかい酸が
 そのバランスを支えているためで、
 良好なバランスの中にも厚みのある
 芯のある味わいが楽しめます。

*品種:グルナシュ ブラン80%、クレレット10%、
    ブールブーラン10%
 レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
 この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
 これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
 あるいは古い樹齢からのブドウを
 選別して造られたものであり、
 その目的は「エステザルグ」の認知度、
 ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
 こちらは野村ユニソンさんから
 12箱+12箱

容量:4000ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種:グルナシュ ブラン、クレレット、ブールブーラン

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現在庫 10本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2014

リシャール・シュル
シャンパーニュ・キュヴェ・ジャンヌ 2014

*Champagne Brut Millesime Cuvee Jeanne 2014 / Richard Cheurlin

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*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1974年、1980年
 位置:標高205~220m。南向き
 土壌:粘土、石灰質
 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で
 12日間発酵 オーク樽((一部ドゥミ・ミュイ)で
 7ヶ月熟成
 畑:Fioles de Celles sur ource
 由来:5代目リシャールの祖母への
    信愛と敬意を表して名付けました。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュル

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

*Champagne Brut - L’Incontournable 2016 / Richard Cheurlin

*再入荷です。
*木目の細いかい優しい泡はシュルランらしくエレガント。
 ドライな口当たりから優しい果実感とハーブ感が現れ、
 最後のしなやかな残像までこのリズムが続きま

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す。
 ホッとした余韻を残し静かに消えていく感じ。
 いいでしょ!
 9/2/2021 ラシーヌの試飲会で

*品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 植樹:1974年、2011年(Derriere le Bois)、
 1985年(Les Bondonnots)
 位置:標高256~279m/南向き(Derriere le Bois)、
    219~228m/北向き(Les Bondonnots)
 土壌:石灰質粘土
 ステンレスタンクで約10日間醗酵
 エポキシコーティングのステンレスタンクで約7ヶ月間澱上熟成
 デゴルジュマン:2021年5月28日
 ティラージュ:2017年5月3日
 ドサージュ:8g/L
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュルラン

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫 10本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

*Champagne Brut - Cuvee H(assemblage traditionnel)NV / Richard Cheurlin

*久々に試飲しましたが相変わらず繊細で
 このシルキーなタンニン、しなやかさがたまりません。

8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて

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 このクリーミーな味わいは相変わらず、
 フレッシュさも嬉しい!
 ホッとする味わいです。
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
 粉雪の様な優しく柔かく静かにひいていく泡と
 優しい果実感のパフォーマンスは最高に美味しい!
9/24/2015試飲 ラシーヌの試飲会にて
 安心感のあるパフォーマンスは今回も相変わらず、
 優しくしっとりと口一杯に広がる味わいと酸、
 どの要素も出しゃばらずバランス良く表現されてますね!
9/2/2021試飲 ラシーヌの試飲会にて
 なんて素敵な泡なんでしょう?
 クリーミーでしなやか。
 とっても伸びの良いリズムのあるの液体、
 しかもこの価格です。
 嬉しい限りです。

*ピノノワール50%、シャルドネ50%
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+48本+36本+24本

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:リシャール・シュルラン

葡萄品種:ピノノワール、シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥5,742(税抜き¥5,220)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニオン 2021

*Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2020/ Pierre-Olivier Bonhomme

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*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニオン

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現在庫 2本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コングルオンス 2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コングルオンス 2021

*Vin de France Rouge congruence 2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 やや淡い赤色。
 苺やグリオットチェリーのコンフィチュール、
 ドライ苺など充実感のある赤系果実の香りに、
 シュクレフィレを想わせる仄かな

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芳ばしさ、
 クローブやナツメグなどの
 スパイスのニュアンスが感じられ、
 甘やかな果実の香りにアクセントを与えています。
 色合いや香りからも軽やかな
 スタイルであることが見受けられ、
 口に含むと新鮮な苺やフランボワーズのような
 溌剌とした酸が軽快感を掻き立て
 伸びやかな飲み心地で、
 凝縮感のある苺の風味は口中を覆うように
 大きく広がります。
 ほど良く充実感のある可憐な果実の風味は
 雑味がなく沁み込むように馴染み、
 スパイスの風味が抑揚や奥行きを感じさせています。
 苺のコンフィチュールの香りが鼻腔に抜け、
 愛らしい印象が長く残ります。

*品種;メルロー
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー

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現在庫 4本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021

*Vin de France Blanc brindezingue NV2016・2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りのやや濃い黄色。
 熟した黄プラムや杏、黄桃など
 黄色の果肉感のある芳醇な
 果実の香りを主体に、りんごやパイナッ

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プルの
 小気味良い酸のある果実、
 レモングラスや若草など爽やかな
 ニュアンスが加わります。
 空気に触れると金木犀や梅酒のような
 魅惑的で華やかな香りが立ち上ります。
 熟したプラムや桃から果汁が溢れ出るように
 瑞々しく甘やかな風味を伴いながら、
 芳醇な果実味が舌を包み込み、
 新鮮なプルーンや杏などのフルーティーで
 キュッと引き締まった酸と共に優しく広がります。
 時折、黄柑橘の果皮から香りが弾けるように
 爽快感のある風味が感じられ、
 膨らみのある果実味に小気味良いアクセントを
 与えています。可憐で豊かな果実の風味が
 たっぷりと感じられる、
 ほど良い辛口の仕上がりです。

*品種:モーザック、シャルドネ
 買い葡萄の2021年のモーザック85%、
 自社葡萄の2016年のシャルドネ15%を
 使用しています。
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:NV2016・2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:モーザック、シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・パナセ 2021

ピエール・ルッス
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・パナセ 2021

*Vin de France Rosé panacee 2021 / Pierre Rousse

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 淡い赤色。
 苺やさくらんぼのコンフィチュールなど
 甘やかに薫る赤い果実の香りに、
 炒りごまのような芳ばしいニュアンスが感じられます。
 新鮮

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な熟した赤い果実の果汁を想わせる
 瑞々しさ、喉を潤すように清らかな飲み心地で、
 ザクロの粒が弾けるような張りのある酸と
 甘やかな果実の風味が絡み合い、
 伸びやかな印象で広がります。
 溌剌とした酸と調和することで
 甘やかな風味に引き締まった様子が加わり、
 可愛らしいピュアな果実味と
 軽快感をバランス良く感じられます。
 馴染みやすく明るい雰囲気で気兼ねなく
 赤い果実の風味をたっぷりと
 味わって頂けると思います。

*品種;メルロー
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ピエール・ルッス

葡萄品種:メルロー

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2017

ヤニック・ペルティエ
サンシニアン・ルージュ・コクシグル 2017

*AOC Saint Chinian Rouge Coccigrues... 2017 / Yannick Pelletier

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 輝きのあるルビー色。
 レーズンやプルーンなどの
 黒系果実のドライフルーツ、

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 黒糖を想わせる凝縮した果実や深みを
 感じさせる香りが混ざり合い、
 緻密な果実感のあるワインをイメージさせます。
 スワリングすると充実感のある香りが更に膨らみ、
 加えて醤油やドライフラワー、トリュフなど
 複雑な印象が現れます。
 香りからのしっかりとした様子に比べ口に含むと
 繊細なミディアムタッチで驚きさえ覚えます。
 色合いから想像させる
 赤い果実の密度の高いエキス感、
 香りに感じられた黒系果実や
 トリュフ、ドライフラワーなどの複雑で
 コク深い風味、カレンズやカシスを想わせる
 キュッと引き締まった酸が解け、
 なめらかな口当たりで馴染むように
 口中へと沁み渡ります。
 アタックの上品な赤い果実のニュアンスから、
 徐々に重なっていく複雑性を伴う
 充実感溢れる雑味のない果実味が
 口中を覆うように広がり、
 仄かに舌に残るビターカカオのようなタンニンは
 エレガントな雰囲気に凛とした様子を与え、
 全体に締まりを感じさせています。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー。
 ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
 樹齢100歳のカリニャンと
 樹齢70歳のグルナッシュを使用しています。

 ラベルに書かれている文章は15世紀に
 実在したとある小説家の作品から引用されたもので、
 それは戦争に敗れて国を追われた王様が、
 魔女ル・ビドンのに会い予言を受けた際の話しです。
 「伝説の鳥コクシグルがあなたの元に訪れる時、
 あなたも王として戻れるであろう。」
 しかし、待てど暮らせどコクシグルが王様の前に
 現れることはなく、彼は失意のうちに亡くなったという。
 何故なら、コクシグルは架空の鳥だったから。
 この話しには、人生は終わりのない旅であり
 目標へ辿り着くまでに様々な試練が待ち受けている。
 だからこそ、努力を怠らず気持ちを
 前向きに突き進むことが大切である、
 という意味が込められています。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫 6本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン 2020

*Fixin 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:3.6ha
      Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
      La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
      石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
    12カ月熟成。新樽0%。
 オルボーさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥5,995(税抜き¥5,450)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

*Vosne Romanee 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーユ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥10,395(税抜き¥9,450)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2020

*Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2020

*Bourgogne Les Prielles 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:1980年に植樹
 畑・土壌:1ha、深い石灰岩、泥灰土。
      AOCフィサンの境界線に位置する
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%
 オルボーさんから 24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,905(税抜き¥3,550)

ローズィ・エウジェニオ
IGTカベルネ・フラン NV2015,2016.2017

ローズィ・エウジェニオ
IGTカベルネ・フラン NV2015,2016.2017

*IGT Cabernet Franc 2015,2016.2017 / Rosi Eugenio

*他のワインをお買い上げのお客様優先です。

*今年も期待通りのスペシャルなカベルネ・フラン
 含みと同時に感じる滑らかなエレガントさ、
 多少硬さがありますすが、ゆっくりと大きく感じる

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 懐の深さに吸い込まれるような充実感があります。
 もう素晴らしい液体で夢心地!
 ただ今回は6本悲しいかな....。
 10/11/2022試飲

*限定のワインの為、お一人様1本で。
 ご注文が集中した場合は
 他のワインをご購入のお客様を優先します。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢30年、すべてフランコ ピエーデ(自根)にて植樹された畑。
 強烈な砂質土壌。収穫後古バリックにて
 2週間以上のマセレーション、
 野生酵母による醗酵を促す。
 2015年、2016年、2017年という3つのヴィンテージを
 ソレラのように注ぎ足すことで、
 酵母の活 動時間を延ばすことが出来るという
 考えによって生まれた手法。
 カベルネ・フランの持つ驚くほどのしなやかさと味わい、
 奥行きをもった赤。

 ロヴェレート近郊の砂質土壌の畑より
 収穫されるカベルネ・フラン。
 カベルネ・ソーヴィニヨンとは違い、その繊細さ、
 柔和さが特徴ともいえるブドウ。
 「エゼジェズィのように、マセレーションを長くする方法では、
 カベルネ フランの繊細さを包み隠してしまう、、」
 そこで彼がたどり着いたのはマルサーラや
 シェリーなどで行われているソレラという手法。
 「果皮によってワインを守るのではなく、
 酵母の活動期間を長く継続させることで、
 酸化を恐れずにSO2にも頼らずに、
 樽での長い熟成ができる」、
 そう考えるエウジェーニオ。
 圧搾した2015年のフランは極力酸素との接触を避けながら熟成。
 そして翌年の収穫、醗酵に合わせオリ引きを行い、
 ここに醗酵が終わる前の2016年を加える。
 こうすることで、加えた1206の酵母によって全体が活性化。
 もう1年繰り返し3つのヴィンテージで3年間の熟成をするという、
 独創的すぎる手法で生まれる唯一無二のカベルネ・フラン。
 イタリアでは、どうしても「強く、濃く」思われがちですが、
 きめ細かいタンニンと繊細な果実と心地よい酸。
 砂質特有の複雑さと繊細さ、
 良い意味で想像を裏切ってくれるカベルネ・フランだと思います。

*限定のワインの為、お一人様1本で。
 ご注文が集中した場合は
 他のワインをご購入のお客様を優先します。

生産年:NV2015,2016.2017年

生産国:イタリア

生産者:ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 3本 
税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

メゾン・ボワトー
IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2020

メゾン・ボワトー
IGP シャランテ・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2020

*IGP Charentais Merlot Le Taillis 2020 / Maison Boîteau

*冷涼なクリアーな入りのセンスの良いメルロー!
 中盤から膨らみ鉱物や鉄分の
 クールにキレ上がる味わいで品があり
 しかもサラッとしたなんとも言えないエレガントな余韻です。

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 それにしても品の良い大人のセンス。
 抜群の味わいなのです。
 10/8/2022試飲

*アペラション:IGP シャランテ
 リュー・ディ:ル・タイイ
 品種:メルロー
 栽培面積:0.3ha
 土地:標高50mの南西向き斜面
 平均樹齢:20年
 植樹_率:5000本
 醸造:手摘みで収穫し、
    その場で選果したブドウは潰れないように、
    容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
    ブドウは破砕せずに除梗して、
    定温に温度管理されたセラーで、
    オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
    15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
     後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
    その後、ブルゴーニュ・バリックで12~18ヶ月間熟成。
    新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2020 ヴィンテージは9月22日に収穫。
 熟成期間16ヶ月。
 2021年1月に瓶詰め。
 総生産量900本
 アルコール度数は14度
 VIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・シャラント

生産者:メゾン・ボワトー

葡萄品種:メルロー

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現在庫 4本 
税込価格¥5,368(税抜き¥4,880)

メゾン・ボワトー
IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2020

メゾン・ボワトー
IGP シャランテ・ブラン・シャルドネ・ル・ブリュロー 2020

*IGP Charentais Chardonnay Le Bruleau 2020 / Maison Boîteau

*液体の粘度とハーブと心地良い甘みが残る液体は
 クリアーな和梨や柔らかい日本のりんごの果実感。
 それでいてラムネやサイダーのような
 ミネラルを含む旨味が口一杯に広

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がります。
 心地良いアロマテックな味わいに
 余韻に旨味を伴う熟した甘みの余韻がたまらない。
 もううっとりです。
 10/4/2022試飲

*アペラション_IGP シャランテ
 リュー・ディ:Le Bruleau ル・ブリュロー
 品種:シャルドネ
 栽培面積:1.0ha
 土地:標高65ha 南西向き斜面
 平均樹齢:20年
 植樹:5500本
 醸造:手摘みで収穫し、
    その場で選果したブドウは潰れないように、
    容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
    破砕も除梗も行わずに、
    空気圧圧搾機で全房のまま
    ソフトにゆっくりとプレス。
    プレス時間は約3時間半。
    その後24時間軽く清澄させて
    良質な澱のみを残したまま、
    定温に温度管理されたセラーで
    容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
    ゆっくりと醗酵させる。
    醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
    13~16ヶ月間熟成させる。
    マロ醗酵は自然に任せる。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2020年ヴィンテージは9月9日に収穫。
 新樽比率は15%。
 マロ醗酵は行われず、熟成期間16ヶ月。
 2022年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
 アルコール度数:13度
 VIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・シャラント

生産者:メゾン・ボワトー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

*Vino di Tutti 2019 / Terre Vive

*再入荷です。

*心地良い美味しい味わいになってきてます。
 しかも綺麗なんですよ!
 旨味も丁度良い旨味とコクが丁度良い。  
 いちじくの様な果実感です。
 10/4/2022試飲

*柔らかくしなやか、

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 ちょうど良い液体の厚みは
 なんの抵抗もなくするっと入っていきます。
 ドライフルーツの様な詰まった味わいと
 どこかクールなミントの様な印象もあります。
 こうとパフォーマンス大な味わいです。
 9/27/2021試飲

*品種:バルベーラ
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで
 自発的に発酵させる。
 SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、
 濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造する。
 果皮浸漬の期間は2週間前後で、
 アンフュージョンのみのソフトな抽出。
 アルコール発酵終了後、
 引き続きステンレスタンクで
 マロラクティック発酵と熟成を行い、
 収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、
 SO2も無添加で瓶詰め。
 2019ヴィンテージの生産量は6,000本。
 2021年8月時点のSO2トータルは27mg/l。
 インポーターはVIVITさん 12本+12本+24本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:テッレ・ヴィヴェ

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 12本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
キャンティ・クラシコ 2018

ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ
キャンティ・クラシコ 2018

*Chianti Classico 2018 / Fattoria San Giusto a Rentennano

*今回まだ試飲ができておりません。

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*品種:サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ
 位置:標高270m
 土壌:粘土石灰質
 醸造:セメントタンクかステンレスタンクで14日間マセレーション
    大樽、トノー、バリックで12ヶ月熟成
    ビン詰後に半年間経ってからリリース。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ス・ラレイ 2015

レミ・ルロワ
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ス・ラレイ 2015

*Champagne blanc de blanc Sous Larrey 2015 / Remi Leroy

*裏物登場です!
 黄金色。
 りんごのコンポートや完熟りんごの蜜、
 蜂蜜などの芳醇な香りに、柑橘や白い花、
 クローブ、ナッツなどの複雑性を
 まとわせる香りが感じられ

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ます。
 繊細な泡が凝縮感のある果実味を
 包み込みながら軽快な様子で広がり、
 泡が弾けていくと同時に
 蜂蜜レモンのような可憐な印象や
 熟した果実、スパイスなどが溶け込んだ
 風味が大きく膨らみます。
 満ちた果実味と熟成によるコクや奥深さ、
 複雑な様子が絡み合い満足感を与え、
 伸びやかな酸が全体を引き締めるように
 バランスを整えています。
 鼻腔に抜ける柑橘ピールのほろ苦さが
 小気味良いアクセントのように感じられ、
 上品でリッチな仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%
 デゴルジュマン:2020年5月
 ス・ラレイは区画名で、
 シャブリと同様のキンメリッジアン中期の
 粘土石灰岩土壌です。
 2009年にレミ自身がブルゴーニュ由来の
 セレクション・マッサルのシャルドネを植付けました。
 シャブリと同じキンメリッジアン土壌であることから
 シャルドネを、そして収量の少ない良質なブドウを
 目指してブルゴーニュの苗木を選びました。
 ス・ラレイは西向きの丘陵の標高220mにある
 0.24haの小さな区画で、比較的冷涼な気候が特徴です。
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レミ・ルロワ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,858(税抜き¥10,780)

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml NV

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml NV

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すこと

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があります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

*山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すことがあります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:720ml

生産年:NV年

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 9本 
税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

ブノワ・デウ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・ラ・ルー・デ・ノワイェ NV(2016)

ブノワ・デウ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・ラ・ルー・デ・ノワイェ NV(2016)

*Champagne Brut Nature Cuvée La Rue des Noyers NV(2016) / Benoit Dehu

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*生産地:ヴァレー・ド・ラ・マルヌ、フォソワー
 葡萄:ピノ・ムニエ100%
 熟成:4年以上
 ドザージュ:1g/l
 デコルジュマン:2021年2月22日
 ビオディナミー、乳酸発酵なし、フィルターなし。
 日本には120本限定。
 インポーターはアオセフランスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV(2016)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ブノワ・デウ

葡萄品種:ピノ・ムニエ100%

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現在庫 8本 
税込価格¥16,698(税抜き¥15,180)

ブノワ・デウ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・イニシャション NV(2018)

ブノワ・デウ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・イニシャション NV(2018)

*Champagne Brut Nature Cuvée Initiation NV(2018) / Benoit Dehu

*入荷が6本の為、試飲できませんが
 2017年は心地良い鉱物感と繊細な泡が
 素晴らしかったてすね!

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*生産地:ヴァレー・ド・ラ・マルヌ、フォソワー
 葡萄:ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ25%
 熟成:3年以上
     ドザージュ:0g/l
 デコルジュマン:2021年6月22日
 ビオディナミー、乳酸発酵なし、フィルターなし。
 日本には240本限定。
 インポーターはアオセフランスさん。6本

容量:750ml

生産年:NV(2018)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ブノワ・デウ

葡萄品種:ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ25%

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現在庫 3本 
税込価格¥13,288(税抜き¥12,080)

ブノワ・デウ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・イニシャション・ロゼ NV(2019)

ブノワ・デウ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・イニシャション・ロゼ NV(2019)

*Champagne Brut Nature Cuvée Initiation Rosé NV(2019) / Benoit Dehu

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*生産地:ヴァレー・ド・ラ・マルヌ、フォソワー
 葡萄:ピノ・ムニエ75%、ピノ・ノワール25%
 熟成:3年以上
 ドザージュ:0g/l
 デコルジュマン:2021年6月22日
 ビオディナミー、乳酸発酵なし、フィルターなし。
 インポーターはアオセフランスさん。6本

容量:750ml

生産年:NV(2019)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ブノワ・デウ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥15,048(税抜き¥13,680)

セッテ
DOCG ロッソ・ニッツァ 2019

セッテ
DOCG ロッソ・ニッツァ 2019

*DOCG Rosso Nizza 2019 / Sette

*樹齢80年の最上の区画で栽培された
 バルベーラを主体に造られるセッテのトップ・キュヴェ

*香ばしい感じの感じの心地良いバルベーラ、
 柑橘系の果実の凝縮と
 密度の詰まった杏の様な凝縮した果実感、
 抽出のセンスの

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良い味わい旨味とコクがあり
 タンニンのキレが良く残らない。
 心地良いセンスの良い後口、
 少し甘めの果実のかたまりが心地よく残ります。
 10/4/2022試飲

*品種:バルベーラ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    マセラシオンは足によるソフトな
    ピジャージュで50日間。
    圧搾後、オーストリアのストッキンジャー社製の
    大樽(新樽は用いない)に移して
    マロ発酵と10ヶ月間の熟成。
    その後、コンクリートタンクに移し、
    さらに10ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2 はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

 2019ヴィンテージは9/22 に収穫。
 総生産量6,500本。
 2022年8月時点のSO2トータルは53mg/l。
 アルコール度数は14.5度。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 7本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

セッテ
DOC ロッソ・バルベーラ・ダスティ 2021

セッテ
DOC ロッソ・バルベーラ・ダスティ 2021

*DOC Rosso Barbera d’Asti 2021 / Sette

*白亜土壌の樹齢40年のバルベールから造られるキュヴェ。

*とってもジューシーで柑橘系の酸で
 クリアーな味わいが嬉しい。
 これバルベーラって?思わせるほと冷涼さと
 素直な果実があります。
 中盤の

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ドライフルーツのような凝縮感と
 柑橘系の余韻があります。
 思わずウマ〜!
 10/4/2022試飲

*品種:バルベーラ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    マセラシオンは足によるソフトな
    ピジャージュで35日間。
    圧搾後、コンクリートタンクに移して
    マロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

 2021ヴィンテージは9/23~24に収穫。
 総生産量7,000本。
 2022年8月時点のSO2トータルは66mg/l。
 アルコール度数は15度。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 9本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

セッテ
DOC ピエモンテ・ロッソ・グリニョリーノ 2021

セッテ
DOC ピエモンテ・ロッソ・グリニョリーノ 2021

*DOC Piemonte Rosso Grignolino 2021 / Sette

*地場品種グリニョリーニョで造る赤。

*なんだろ、旨味のある酸にしっかりした
 クリーアーなタンニンが膨らみ出す。
 タンニンはしっかりと感じますが後を引かず、
 とってもクリアーな余韻がありま

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す。
 10/4/2022試飲

*品種:グリニョリーニョ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    マセラシオンは足によるソフトな
    ピジャージュで21日間。
    圧搾後、Tava タヴァ社製のアンフォラ
    (低い温度で焼いて造ったもので、
    通気性が多少ある。)に移してマロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

 2021ヴィンテージは9/19に収穫。
 総生産量3,100本。
 2022年8月時点のSO2トータルは51mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:グリニョリーニョ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

セッテ
セッテ・ヴィノ・ビアンコ・セッテ 2021

セッテ
セッテ・ヴィノ・ビアンコ・セッテ 2021

*Vino Bianco Sette 2021 / Sette

*モスカートを辛口に仕立てたキュヴェ。

*柔らかさと酸の出方がとってもフレッシュ!
 白桃やライチの果実感がクールに
 柔らかく粘度の良い味わいがふっくら膨らみます。
 少しビター感のある余韻が心地良いのです。
 オ

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ススメの1本です。
 10/4/2022試飲

*品種:モスカート100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    破砕して2日間低温で
    スキンコンタクトを行います。
    その後、圧搾して、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    圧搾後、Tava タヴァ社製のアンフォラ
    (低い温度で焼いて造ったもので、
    通気性が多少ある。)に移して
    マロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

 2021ヴィンテージは9/7に収穫。
 総生産量3,100本。
 2022年8月時点のSO2トータルは91mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 2021ヴィンテージはアンフォラでの熟成中に
 酸化が急激に進む兆候があったため、
 それを避けるために、
 極めて例外的に必要最小限のSO2を添加した。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:モスカート

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現在庫 6本 
税込価格¥4,213(税抜き¥3,830)

セッテ
セッテ・ヴィノ・ロザート・セッテ 2021

セッテ
セッテ・ヴィノ・ロザート・セッテ 2021

*Vino Rosato Sette 2021 / Sette

*樹齢の若いバルベーラ主体に造られるロゼ。

*クリアーな純度の高い降水に
 さくらんぼやいちごのフレーバーを乗せた感じ。
 中盤からほんのりとした梅干しや
 梅だしのうま味が現れます。
 
*少し時間を置くと可愛ら

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しく美味しい味わいでニコニコ!
 中盤のアロマが口一杯広がります。
 旨味と甘み凝縮したさくらんぼの様な味わい
 余韻がなんとも言えず美味しい!
 10/4/2022試飲

*品種:バルベーラ75%、シラー25%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    破砕して一晩低温でスキンコンタクトを行います。
    その後、圧搾して、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    その後、引き続きステンレスタンクで
    マロ発酵と熟成。無
    清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

 2021ヴィンテージは9/8に収穫。
 総生産量:2,700本。
 2022年8月時点のSO2トータルは58mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさん 8本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:バルベーラ、シラー

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現在庫 1本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエ NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエ NV

*Champagne Blanc de meunier NV / Chavost

*香り:繊細でフルーティー、赤果実のコンポート、
    リンゴ洋ナシ、白い花の香り。
 味わい:フルーティーなノートが感じられ、
     長く持続的なフィニッシュが感じられます。

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*品種:ピノ・ムニエ100%
 ドザージュ : 0g/l
 デコルジュマン:2020年4月
 インポーターはアオセフランスさん 4本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:ピノ・ムニエ

折りたたむ

現在庫 7本 
税込価格¥11,638(税抜き¥10,580)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

*Champagne Blanc d'assemblage NV / Chavost

*オイリーな香りにラムネや青リンゴ、
 蜜のニュアンスも混ざり合って、
 綺麗に立ちのぼります。
 泡は今の造り手特有のスフレの様な
 木目細かい泡が立ちます。
 口に含むと旨味とコクのある鉱物的な

続きを読む

ミネラルが
 伸び良く口の中で広がります。
 ほんのりと余韻にスパイスを感じながら
 ドライでキレの良いフィニッシュに向かいます。
 優れたバランスを備えた、口当たり良い味わい。
 誰に似ていないクールさの中に熱さを感じる。
 素晴らしい味わいのシャンパーニュです。
 本当はムニエやシャルドネを飲みたいですね!
 絶対に飲むぞ!
 5/15/2022試飲

*⽣産地:シャヴォ村
 品種:シャルドネ47%、ピノ・ノワール6%、
    ピノ・ムニエ47%
 ドザージュ : 0g/l
 デコルジュマン:2020年4月
 インポーターはアオセフランスさん 4本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 7本 
税込価格¥10,318(税抜き¥9,380)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・クリーヌ・ドゥ・ロエル 2013

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・クリーヌ・ドゥ・ロエル 2013

*Vin de France Blanc La cligne de l' oeil 2013 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった琥珀色。
 ライチや蜜などの芳醇な香りに
 ジャスミン、沈丁花など惹き込まれるような
 高貴な花の

続きを読む

香り、加えて、甘草などのドライハーブ、
 レモンの蜂蜜漬けなどの香りが感じられます。
 辛口でありながら舌先にしっとりと
 柔らかい甘みがあたり馴染やすく広がります。
 ライチなどのかぐわしい華やかさや
 蜜のような甘い風味と共に、
 軽い酸化のニュアンスや熟成由来の
 ドライハーブなど複雑な要素が溶け込みながら
 口中を覆うように膨らみ、
 アフターに仄かな塩味が感じられます。
 可憐でアロマティックな果実の風味、
 深く奥行きのある味わいなど複雑性に富んでおり、
 やや高く感じる揮発酸と塩気があることで
 締まりが感じられ、旨味や甘やかな風味は
 長く残り贅沢感のある1本です。
 ダンソン・ジュスコー・レーヴ同様に抜栓後、
 13日経過した現在も崩れることなく、
 果実感とコク深さが溶け込む味わいをお楽しみ頂けます。

*ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24〜30時間空気に触れさせ、
 ウイヤージュせずに古い225Lの樽で約6年半酸化熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。2本

生産年:2013年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンソン・ジュスコー・レーヴ 2013

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダンソン・ジュスコー・レーヴ 2013

*Vin de France Blanc Dansonsn Jusqu'aux Reves 2013 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄金色。
 りんごの蜜やコンポートなど凝縮された果実香に、
 蜂蜜、シナモン、タバコ、ほろ苦いカラメルな

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どの
 香りが加わります。
 また、熟成由来のみならず仄かな
 酸化由来の印象が更に複雑性を与えています。
 しっとりとした口当たりで、
 タルトタタンなどの凝縮感のある果実味と
 深く複雑な風味が重なり合いながら、
 じんわりと溢れるように広がります。
 やや揮発酸や酸化的なニュアンスを感じますが、
 それがあることでしっかりとした果実や
 甘やかな風味、仄かなビターカラメルや
 メープルなどの芳ばしい風味に
 引き締まった印象を与え、
 アフターには旨味やリッチな風味が長く続きます。
 抜栓後、13日経過した現在も大きく崩れることがなく、
 ゆっくりと味わって頂ける仕上がりです。

*ピノ・グリ
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24〜30時間空気に触れさせ、
 ウイヤージュせずに古い225Lの樽で約6年半酸化熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

生産年:2013年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 3本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オン・セロワーニュ…オン・サプロッシュ 2017

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オン・セロワーニュ…オン・サプロッシュ 2017

*Vin de France Blanc On s’eloigne.. ..on s’approche 2017 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄みがかった琥珀色。
 金柑などのオレンジ系の柑橘、熟したアプリコット、
 黄桃などの果実を

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主体に、ライチ、
 ジャスミン、ヴェルヴェンヌなどの華やかさや
 爽やかな印象が加わり彩りを与えています。
 口に含むと熟したプラムから果汁が溢れるような
 ジューシー感を想わせ、芳醇な果実の風味に
 ハッとするようなジャスミンの花の魅惑的な印象、
 柔らかさを感じさせる樽由来の円熟な様子が
 絡み合いながら広がります。
 ほどよいフルーツの甘やかな風味や
 アロマティックな様子に陳皮、ビターカラメルなど
 複雑性を感じさせるような風味が重なり、
 果実味と奥深い味わいが解け合う贅沢な味わいです。
 時間の経過で酸化のニュアンスが感じられますが、
 更に豊かな果実味に奥行きや重厚感を与え
 リッチな印象を引き立てており、
 ゆったりと時を過ごして頂けると思います。

*ゲヴェルツトラミネール
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24時間空気に触れさせ、
 ファイバータンクで6ヶ月間発酵。
 古い225Lの樽で42ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ウェア・ミー・ライク・ア・フラワー 2018

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ウェア・ミー・ライク・ア・フラワー 2018

*Vin de France Blanc Wear me like a flower 2018 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 オレンジがかった濃い黄色。
 オレンジ系柑橘の香りや、
 白いバラやジャスミンなどの
 かぐわしいブーケを想

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わせる印象、
 加えて仄かなビターカラメルの
 香ばしいニュアンスが感じられます。
 軽やかなタッチでスッキリとした柑橘系の風味が
 伸びやかに広がり、ほんのりと
 甘みが舌先に残ります。
 華やかな風味に柑橘の内皮のような
 ほろ苦さがアクセントのように抑揚を与え、
 アフターにかけてオードヴィーのように
 奥深い風味が口中を満たすように膨らみ、
 リッチな印象が余韻に長く続きます。
 抜栓後、数日経過していく中で
 果実の風味や甘味に加え、
 酸化によるカラメルのような芳ばしい風味などが
 更にコク深い様子を感じさせ、
 その変化もゆっくりと楽しんで頂ける味わいです。

*ピノ・ブラン
 アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。
 ダイレクトプレス後、解放タンクで
 24時間空気に触れさせ、
 ファイバータンクで6ヶ月間発酵。
 古い225Lの樽で30ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ピノ・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
シャンボル・ミュジニー・レ・モンビエ 2020

*Chambolle Musigny Les Mombies 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 おー・クラの下部のD974に面し、
 薄い表土の下に砂地土壌が広がり、
 下層部は石灰岩。
 30-40%の全房醗酵を導入した。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥16,335(税抜き¥14,850)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニ 2020

*Vosne Romanée Vieille Vignes 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 フラジェ・エシェゾーのLes Violettes、
 Portefeuilles、Muraillesの3区画のブレンド。
 平均樹齢:70年
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥17,325(税抜き¥15,750)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ 2020

*Vosne Romanée 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 Aux Reas、Aux Communes、La Croix Blanche、
 Les Chalandins、Les Batteauxの5区画をブレンド。
 全房醗酵30%。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥14,355(税抜き¥13,050)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール 2020

*Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 ニュイとヴォーヌの間レ・シャン・ダルジェントと
 クロ・ド・ヴージョ下レ・コンブ、
 シャンボル下クロ・プリュールの3区画計1.9ha。
 平均年産15000本。
 3~5年樽18ヶ月程度、熟成後、
 ステンレスタンクでアッサンブラージュ、
 1ヶ月後瓶詰め。ACブルゴーニュの枠を
 大きく越えた銘酒。
 2020年産からCOTE D'ORが追加表記。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン 2020

*Bourgogne Passetoutgrain 2020 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:ピノ・ノワール
 これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、
 海外にリリース。
 2.5haの畑があり、8000本程度生産可能。
 ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
 程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・アリゴテ 2021

*Bourgogne Aligoté 2021 / Domaine Robert Sirugue

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*品種:アリゴテ・ヴェール
 国道74号下ヴォーヌ・ロマネと
 Gilly les Citeauxのコミューンで
 シャンボル村国道を挟む向かいに、1.1ha所有。
 1991年、1992年に植樹。
 徐々に畑を拡大の方向ですが、
 今は生産数が少なく、
 地元で消費されている稀少なキュヴェ。
 地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
 飲んだりもするとても気軽なワインで、
 家飲みにもぴったり。
 ワインとしての完成度も高く、
 キレのある酸と適度な熟度が
 とても均整が取れています。
 ピュアな熟度とフレッシュな酸と
 ミネラル感が楽しめます。
 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
 フレッシュさを前面に押し出して
 アリゴテの持つキュヴェを
 イメージして欲しいからとの事です。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2021

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ブルゴーニュ・パストゥグラン・ピノ・ノワール・ロゼ 2021

*Bourgogne Passetoutgrain Pinot Noir Rosé 2021 / Domaine Robert Sirugue

*お気に入りはこのロゼ!
 あり意味、ちょっとびっくり。
 可愛らしいし、液体に生命力とハリがある。
 それでいてフレッシュな印象。
 サク

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ランボをかじった様なみずみずしさがあります。
 ある意味、シリュグらしい!
 9/14/2021試飲

*ヴォーヌ・ロマネには珍しい、アペリティフ向きの
 パストゥグラン・ロゼ。
 時イィ・レ・シトーから。
 直接圧搾。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,202(税抜き¥3,820)

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ロピニャートル 2015

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ロピニャートル 2015

*Champagne Grand Cru Verzy Blanc de Blanc L'Opiniâtre 2015 / Mouzon Leroux et Fils

*久々入荷のロピニャートル!
 割り当ては3本に減っちゃいました。
 短時間の試飲の為、コメントは短いですが...。
 細

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かい泡に洋梨や青リンゴのニュアンス。
 しっとりしながら凝縮した味わいは
 思いの外エレガントなのです。
 きめの細かい液体はうっとりするくらいシルキーです。
 9/13/2020試飲

*品種:シャルドネ100%(手摘み37~72年)
    2015年100%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:8ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    古樽で6ヶ月醗
    (そのまま1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    ティラージュ:2016年4月
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に55ヶ月瓶内熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2021年2月
 ドザージュ:2g/L
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 ガス圧:6.4気圧
 アルコール度:12.5%
 ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし
 木樽で醗酵しティラージュ 、
 瓶内二次醗酵・熟成後21年2月にデゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんから。3本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥16,478(税抜き¥14,980)

ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ ブラン・ド・ブラン・ランジェリック 2015

ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ ブラン・ド・ブラン・ランジェリック 2015

*Champagne Grand Cru Verzy Blanc de Blanc L’Angélique 2015 / Mouzon Leroux et Fils

*久々入荷のロピニャートル!
 割り当ては3本に減っちゃいました。
 短時間の試飲の為、コメントは短いですが...。

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*クリアーな味わいは
 酸の綺麗に乗った伸びのある液体に
 細かいですがカチッとした泡に花梨や
 和梨の様な果実感にドライな余韻が印象的です。
 キレの良い味わいです。
 9/13/2020試飲

*品種:シャルドネ100%(手摘み37~72年)
    2015年100%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:8ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    古樽で1~3ヶ月醗酵
    (うち1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    ティラージュ:2016年4月
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に51 ヶ月瓶内熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2020年10月
 ドザージュ:2g/L
 SO2:マロラクティック発酵時:少量トータル:20mg/L
 ガス圧:7.5気圧
 アルコール度:12%
 「身体と魂に健康をもたらす」というキュヴェ名で
 ヴェルジー村グラ ン・クリュで育った
 15年のシャルドネをプレスし
 木樽で発酵しティラージュ、
 瓶内二次発酵・熟成しドザージュ、
 20年10月にデゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんから。3本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス・

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥12,738(税抜き¥11,580)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2016

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2016

*Vin de France Rouge Tete de Ponts 2016 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

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*少々くすんだガーネット色の外観。
 バラの様な赤系の力強い花の香りに、
 凝縮したプルーンやブラックベリーの様な
 果実のニュアンスが溢れます。
 時間の経過と共に熟成から来る紅茶の様な香りや
 シャンピニオン香も感じられるようになります。
 味わいは、非常にエレガントなスタイルで、
 やさしい果実味や丸い酸、
 ミネラルに包まれる穏和なピノ・ノワールに
 仕上がっています。
 非常に長い余韻を持っており、
 正に今飲んで素晴らしいワインです。

*品種:ピノ・ノワール100%
 プルミエ・ポン用の葡萄の中で、
 よりクオリティの高いものを
 新樽で熟成させようと考え、
 このキュヴェが生まれました。
 プルミエ・ポンに樽のニュアンスを
 付けたくなかった為です。
 100%新樽で2年熟成させた後、セラー内で瓶熟。
 熟成させないと香り、味わい共に
 本領発揮しないとの考えから、
 リリースを極力遅くしています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥25,377(税抜き¥23,070)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2017

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*照りのあるクリアなルビー色。
 凝縮感のある香り。
 バラの様な赤系の力強い花のフローラルな香り。
 徐々に

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ブルーベリーやプルーンのジャムの様な
 酸の有る果実の香りが膨らみます。
 味わいは新樽由来の樽っぽいニュアンスは有るものの、
 熟成により果実、酸とともに一体化しており、
 全く気になりません。
 2017年らしい、果実と酸、太いミネラルが見事で、
 アフターには品の良いタンニンを感じられます。
 口に含むと非常に長い余韻が感じられ、
 大きなポテンシャルを実感することが出来ます。
 今飲んでも素晴らしいですが、
 ピノノワール好きな方であれば
 熟成させることをお勧めします。

*品種:ピノ・ノワール100%
 プルミエ・ポン用の葡萄の中で、
 よりクオリティの高いものを
 新樽で熟成させようと考え、
 このキュヴェが生まれました。
 プルミエ・ポンに樽のニュアンスを
 付けたくなかった為です。
 100%新樽で2年熟成させた後、セラー内で瓶熟。
 熟成させないと香り、味わい共に
 本領発揮しないとの考えから、
 リリースを極力遅くしています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥19,800(税抜き¥18,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 現地試飲時、ヤン自身最も気に入っていたキュヴェ。
 プルーン、ブルーベリ

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ーの様な酸を感じる
 黒系ベリーの凝縮した果実香に加え、
 ヤンらしいシャンピニオン香に一瞬で魅了されます。
 更に薔薇のような濃い赤い花のフローラルな
 香りに加え、エスニックなエピスのニュアンスが
 外向的に広がっていきます。
 味わいは正統なコルトンのテロワールを
 表現したようなキュッと締まった美しい果実に
 強固な酸と芯のあるミネラルが
 全体を引き締めています。
 2018年らしい凝縮した果実や
 ミネラルの強固な酒質があり、
 太陽を感じる強さを味わえます。
 正に「普通」ではないペルナン ヴェルジュレス。
 ピュア、洗練、凝縮と言う表現が最も似合う
 キュヴェに仕上がっています。

*品種:ピノ・ノワール100%
 ボーヌの町から北に9km、
 サヴィニー・レ・ボーヌとアロース・コルトンの間を通り、
 D18の丘に登り始めたところにある
 ペルナン ヴェルジュレス村の近くの
 彼自身が保有する1haの畑から。
 コルトン グランクリュの丘の下の区画で、
 樹齢35〜40年。1ヶ月間のマセラシオン、
 フレッシュ感を残したいため、
 敢えてキューヴタンクで発酵熟成。
 一見地味なアペラシオンですが、
 彼はアペラシオンというルールには従わない為、
 実にオリジナリティのあるVdFを産み出します。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥23,166(税抜き¥21,060)

パット・ルー
シャブリ 2018

パット・ルー
シャブリ 2018

*Chablis 2018 / Pattes Loup

*野村ユニソンさんのコメント
 照りの有るクリアな麦藁色。
 抜栓直後は典型的火打ち石の様な
 スモーキーな香りが立ち、
 一瞬でキンメリッジアン土壌由来と
 分かる分かり易さを感じます。
 時間の経過とともに、
 金柑や甘

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夏などの黄色系柑橘類を想わせる
 爽快なフレーバーが出始め、
 如何にもシャブリ!という強い印象を与えます。
 2018VTと言う太陽を感じる暑い年で
 あったにもかかわらず、
 しっかりした構成の有る酸と芯のある
 ミネラルが良い意味予想外の
 好印象を与えてくれます。
 次第に林檎の蜜の部分のような過熟しつつも
 酸の有るトマピコ節が表情を現し始め、
 たっぷりとした果実味を感じさせる熟した黄、
 オレンジ系のフルーツ、
 ピンとした透明感のあるミネラルが、
 壮大なポテンシャルを見せつけてくれます。
 様々な要素が複雑に入り組んでおり、
 すぐ飲むのも良いですが、
 少々熟成させると大化けする事間違いなしです。
 2日目以降は蜜っぽさが
 より分かりやすく表れ、
 全体的にまとまりが取れ、
 心地良い余韻に浸る事が出来ます。
 天ぷらや寿司といったザ和食から、
 クラシックなフレンチ、
 唐揚げ(塩唐揚げに柚子胡椒がオススメ)まで
 幅広くお料理とも合わせられ、
 満足感の高い、万能な一本です。
 インポーターは野村ユニソンさん
 12本+9本+12本+6本

*品種:シャルドネ100%

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:パット・ルー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・マグナム 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス・マグナム 2020

*Vin de France Rouge Pineau d’Aunis 2020 Mugnum / Les Grandes Vignes

*野村ユニソンさんのコメント
 薄く綺麗な色のワインの奥からはスパイスが香り、
 全体的にはラズベリーのような
 赤系果実のピュアでエレガントな

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 果実感を感じられます。
 タンニンは極々軽く、香りや味わいのピュアさを
 邪魔しないエレガントなスタイル。
 喉越しもスムーズで、全く引っかかりがなく、
 余韻も心地良く伸びていきます。

*品種:ピノ・ドニス
 2週間マセレーションした後プレスし、
 古樽へ移した後マロラクティック醗酵をさせ、
 3ヶ月樽で熟成させた後、瓶詰めをします。
 ノンフィルター、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。2本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:ピノ・ドニス

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現在庫 2本 
税込価格¥6,292(税抜き¥5,720)

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2021

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
AOCベルジェラック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・アルベール 2021

*AOC Bergerac La Vigne d'Albert 2021 / Domaine Albert de Conti(Chateau Tour des Gendre)

*嬉しいほどやはり2021年も
 森田屋の一押しのお好みの味わいでした。
 伸びの良い丁度良い舌触りの液体は
 

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スミレやブルーベリーの様な果実感に
 スパイスの効いたコクのある味わいです。
 しかも至ってクールな仕上がりで
 口に含んだ瞬間から小刻みに
 味わいが変化していくのが判ります。
 余韻も静かに長く心地良い緊張感が
 続きます。
 なんて心地良いんでしょうか!
 9/16/2022試飲

*品種:マルベック、ペリゴール、アブリュウ、
    メルロー、カベルネ・フラン、
    カベルネ・ソーヴィニオン、
    フェル・セルヴァドゥ
 自然酵母、ステンレスタンクとアンフォラで熟成。
 SO2無添加
 Alc:12,64%
 総亜硫酸:14mg/L以下
 遊離型亜硫酸:9mg/L以下
 残糖:0.4g/L以下
 メルロー、マルベック、カベルネに、
 フェール、ペリゴール、アブリュウ!
 常に、おじいさんはこの葡萄を
 彼のワインを醸造するためにこの葡萄を選びました。
 これらの古い品種は新鮮さと複雑さをもたらします。
 (品種のペリゴールはミルグラネとも
 呼ばれているそうです。)

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
 ワインをリリースしてきましたが、
 畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
 今回リリースするペティアン・ナチュレルと
 ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
 ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
 リリースとなりました。

 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん、36本+12本

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)

葡萄品種:マルベック、ペリゴール、アブリュウ、メルロー、カベルネ・フラン、 カベルネ・ソーヴィニオン、フェル・セルヴァドゥ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル 2021

*Vin de France Petillant Naturel 2021 / Domaine Albert de Conti(Chateau Tour des Gendre)

*や〜!今年はしなやかで優しい味わいです。
 レモンハーブをミネラルが包み込む様な、
 ハリのある液体は溶け込ん

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だ酸と
 木目の細かい泡が印象的です。
 洋梨、リンゴの果実感に少し蜜を感じながら
 ゆったりと膨らんで行きます。
 少し時間を置くとさらに柔らかく
 ライムを感じるクールな余韻があります。
 もう一押しと言わざる得ないですね!
 9/16/2022試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン70%、シュナンブラン30%
 Alc:11.66%、
 残糖:0.4g/l
 ガス圧v4.6bar @ 20℃

★Conti一族でトゥール・デ・ジャンドル名義で
 ワインをリリースしてきましたが、
 畑の所有者にそってドメーヌが2つに分割されました。
 今回リリースするペティアン・ナチュレルと
 ラ・ヴィーニュ・ダルベールは
 ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ名義での
 リリースとなりました。
 
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:ドメーヌ・アルベール・ドゥ・コンティ(シャトー・トゥール・デ・ジャドル)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン

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現在庫 7本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・アンドレ
ヴァン・ダルザス・シルヴァネール 2020

ドメーヌ・アンドレ
ヴァン・ダルザス・シルヴァネール 2020

*Vin d'Alsace Sylvaner 2020 / Domaine Andre Stentz

*いつもと表情に違うふっくらとしたシルヴァネール、
 果実のボリュームがあり心地良い口当たりの良い
 美味しさに、あれ?シルヴァネール?って錯覚しますが
 フィニッシュに向かって"らしさ

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"がぐんぐん増し
 飲み終わった頃には納得の味わいの
 フィニッシュに向かいます。
 時間が経つともっとまろやかに変化し
 嬉しい限りです。
 9/18/2022試飲

*品種:シルヴァネール 100%
 Alc:12.12%、
 総亜硫酸:34mg/L、
 遊離型亜硫酸:6mg/L以下、
 残糖:3.45g/l
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん
 24本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アンドレ

葡萄品種:シルヴァネール

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現在庫 2本 
税込価格¥2,849(税抜き¥2,590)

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
クレマン・ダルザス・ブリュット 2019

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
クレマン・ダルザス・ブリュット 2019

*Cremate d'Alsace Brut 2019 / Domaine Andre Stentz

*やっぱりアンドレ・ステンツは
 森田屋一押しのアルザスなのです。
 口に含んだ瞬間から
 清潔な透明感のあるイメージは変わらず、
 液体の粘度、泡の粒の大きさがなんとも心地良い。

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 口の中で開きだし少し果実の甘みや
 枯れたハーブのニュアンスが現れます。
 優しくシルキーですが底には
 しっかりとミネラルが存在します。
 少し時間を置くとしなやかさが増し、
 さらに包み込むような優しさが現れます。
 本当に素晴らしいのです。
 9/18/2022試飲

*品種:ピノブラン中心にアルザス品種ブレンド
 Alc:12.12%
 糖分:0.38g/L
 総亜硫酸:25mg/L、遊離型亜硫酸:6mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 24本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アンドレ・ステンツ

葡萄品種:ピノ・ブラン中心にアルザス品種ブレンド

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現在庫 6本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*De l'aube à l'aube 2020 / Domaine des Fauvettes

*お一人様2本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 ご購入してください。
 できれば同数で。

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*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
 赤紫色。フランボワーズソースやグレナデンなど
 凝縮感のある赤い果実を主体に、
 カシスやブラックベリーソースなど
 黒系果実の緻密な印象が加わります。
 また、赤や紫の花々などの華やかさ、
 オールスパイスのような甘く芳ばしい深み
 を与えるような香りが感じられます。
 色合いや果実の香りから
 若々しいイメージも抱かせながら、
 若さの中にこなれた様子や上品さ、
 かぐわしく魅惑的な印象がしっかりと
 伝わってきます。
 優しくしなやかな口当たりで、
 雑味のない緻密な果実のエキスが広域に広がり、
 アフターにかけてスパイスのニュアンスが
 抑揚や奥行きを与え、微細なタンニンが
 ほどよく残ります。
 ピュアで若々しい可憐な果実の印象と
 背筋のピンとした落ち着きのある
 エレガントな様子が絡み合い、
 この先ひときわ輝く原石のような
 魅力を感じさせます。
 この先の熟成で、紫がかった色合いから
 澄んだルビー色へ変化していくにつれ、
 更に上品で繊細な印象、複雑性が絡み合う
 艶やかな様子が引き出されていくことでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥8,019(税抜き¥7,290)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カンヌ 2021

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カンヌ 2021

*Vin de France Rouge Canne 2021 / Aurelien et Charlotte Houillon

*深紅の色合い。
 熟した様々な赤いベリー系果実が
 ギュッと詰まったような果実を主体に、
 黒糖や黒系果実のドライフルーツ、ナツメグや
 クローブなどの深

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みを与える香りが加わります。
 軽やかなタッチで誘われるように口中へと
 スムーズに流れ込み、優しく搾った果汁を想わせる
 透明感のある明るい果実味が若々しい印象を
 感じさせながら広がります。
 アフターにかけてドライフルーツや
 スパイスのニュアンスが加わり、
 また、ビターカカオのようなタンニンが
 僅かに舌に残り、ピュアな果実味にコクや奥行き、
 しっとりと落ち着いた印象や充実感を与えています。

*品種:グルナッシュ70%、シラー30%
 除梗した葡萄のフリーランジュースを使用し
 10週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー

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現在庫 4本 
税込価格¥8,415(税抜き¥7,650)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

*Vin de France Rouge Vieilles Vigne 2021 / Aurelien et Charlotte Houillon

*ルビー色。
 苺やフランボワーズ、グリオットチェリーのコンポートなど
 やや凝縮した赤系果実の香りに、
 ドライプルーンやデーツなど果肉の

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 しっかりとしたドライフルーツ、オールスパイスなどの
 スパイス香がほどよく加わります。
 色合いや果実の香りからミディアムスタイルの
 若々しい様子が見受けられますが、
 その中にも古木由来の複雑性や深みを感じさせます。
 一瞬ピリッと舌先をかすめるガスがあたり、
 繊細で軽やかなタッチで流れるように
 口中へと広がります。
 ボーヌのピノ・ノワールのように
 やや充実した果実味とフランボワーズを想わせる
 いきいきとした酸が絡み合い、
 可憐でエレガントな印象を感じさせながら膨らみ、
 徐々にオールスパイスやドライフルーツの
 ニュアンスが溶け込み、
 繊細な中に複雑性やコク深い様子が加わります。
 この先の熟成で更に奥深く繊細で
 上品な印象に拍車がかかり、魅力が増していくことでしょう。

*品種:グルナッシュ100%
 除梗した樹齢70年の葡萄を10週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで発酵・熟成
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:グルナッシュ

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現在庫 5本 
税込価格¥7,821(税抜き¥7,110)

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・インディゴ 2020

オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・インディゴ 2020

*Vin de France Rouge Indigo 2020 / Aurelien et Charlotte Houillon

*ルビー色。
 フランボワーズソースやグレナデンなどの
 凝縮した甘酸っぱい赤い果実の香りに、
 熟したブルーベリーやブラックベリーの
 黒系果実のニュア

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ンスが混ざります。
 また、熟した赤いプラムのジューシーな印象、
 アールグレーの紅茶や赤、
 紫の花々の華やかな様子が感じられます。
 舌先をピリッと刺激するガスがあたり
 溌剌としたイメージを抱かせながら、
 赤い果実のソースやリキュールを想わせる
 緻密な果実味にブルーベリーや
 赤スグリなどの張りのある酸や風味が重なり、
 伸びやかにピュアな果実味が広がります。
 熟した赤いプラムの芳醇で
 果汁感を想わせる風味や紅茶のような
 華やぐ風味がエレガントな印象を与え、
 若々しく充実感のある果実感に
 しっとりと落ち着いた品の良さを感じさせる
 ミディアムタッチの仕上がりです。

*品種:シラー60%、グルナッシュ40%
 除梗した葡萄のフリーランジュースを使用し
 10週間マセラシオン。
 ステンレスタンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 3本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

クラウス・プライジンガー
プスタ・リーブル 2021

クラウス・プライジンガー
プスタ・リーブル 2021

*Puszta Libre! 2021 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 外観はコカコーラ?
 プスタは、ハンガリア語で平原のこと。
 ノイジードル湖の周りの畑がプスタと呼ばれている。
 LEBREはフランス語で自由。プスタの自由なワイン。
 2021

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VTはすみれのような華やかさと
 弾ける果実が印象的。
 ジューシーでバランス良く、
 細い骨格と奥行き、複雑さもある。
 ボジョレーのワインのように
 少し冷やしてより美味しい。

*品種:ツヴァイゲルト60%、サン・ローラン20%、
    ピノ・ノワール20%
 樹齢:9〜38年
 地域:ブルゲンラントの様々な畑から
 土壌:大きめ砂利、細かい石灰、黒土
 標高:135〜200m
 向き:南東、南西向き
 畑での選果、醸造所での選果を行う。
 80%除梗しステンレスタンクで5日間セミカーボニック、
 残り20%全房で5日間カーボニックマセレーション。
 3500L古樽とステンレスタンクで6ヶ月熟成。
 瓶詰め前に少量の亜硫酸添加。
 アルコール: 12%
 Total SO2:19ppm
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:ツヴァイゲルト,サン・ローラン,ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

クラウス・プライジンガー
サニー・サイド・アップ (ペットナット) 2021

クラウス・プライジンガー
サニー・サイド・アップ (ペットナット) 2021

*Sunny Cide Up 2021 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 濁ったオレンジレモン色。
 りんごとぶどうの良いところ取り。
 スパイシーで桃のようなりんご風味とかりんのコクに、
 ワインのアロマが交わる感じがとても楽しい。
 複雑で伸びやか

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な酸があり、
 大きめグラスで飲むとよりディテールを
 感じることができる。

*品種:グリューナー・ヴェルトリーナー70%、
    リンゴ+カリン30%
 Guyot 仕立て
 土壌:細かい砂利、黒土
 標高:160m
 南西向き
 ぶどうは手摘みで収穫し直接搾汁し
 ステンレスタンクで5日間醗酵。
 りんごは皮ごと潰して6日醸した後
 少しかりんを追加、
 すべての醗酵途中の果汁を瓶詰め。
 6ヶ月瓶内で熟成後、
 手動でデゴルジュマン。
 ぶどう&りんご+かりんの微発泡ペットナット。
 王冠キャップ
 亜硫酸塩添加無し。
 アルコール: 10%
 ガス圧:1.9bar
 Total SO2:検出値以下
 亜硫酸無添加
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リンゴ、カリン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,730(税抜き¥4,300)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2020

*Saint Romain Rouge Sous Roche 2020/ Domaine de Chassorney

*スミレのようなハーブ感に、
 柔らかいカシスや心地良いミネラルが伸びます。
 塩加減が良く柔らかい果実感と共に旨味を残し
 程良い粘度でスパイシーを伴い余韻に向かいます

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 透明感のあるクールに程よいボリューム感のある
 余韻が印象的。

*銀座モントレーでの試飲は最初は硬めですが
 中盤にふっくらとボリュームのある果実感が
 出て来ます。
 30分後くらいでしょうか全体に開き出し
 クールでクリアーな余韻も楽しめます。
 9/28/2022試飲 銀座モントレー

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:72年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:1.2ha。
 収穫日:2020年9月4、5日。
 収穫量:40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 スー・ロッシュは区画名で
 名前の通り薄い表層土のすぐ下を
 分厚い石灰岩層が続く。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥7,766(税抜き¥7,060)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2020

*Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes 2020 / Domaine de Chassorney

*スミレや杏のような果実のニュアンスで
 しっとりと湿った腐葉土の様な味わい。
 粘度のある舌触りの液体は程よいボリューム感があり
 ミネラル由来の塩

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気のある優しい旨味に
 木目の細かいタンニンが
 ゆっくりと馴染む味わいでした。

 今回も程良いボリューム感は
 とってもジューシで優しいタッチの液体です。
 ただまだかく30分後の再試飲では
 しっとりと膨らみ出しました。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:61年平均
 畑:小石混じりの粘土質・石灰質
 畑面積:0.44ha。
 収穫日:2020年9月2日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・ゴラルドは区画名。
 1999年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を
 2007年に引き継ぎました。
 2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、
 今でもドメーヌが100%管理しております。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥8,613(税抜き¥7,830)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・リュレ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・リュレ 2020

*Volnay 1er Cru Rouge Les Lurets 2020 / Domaine de Chassorney

*甘みのある綺麗な味わいは
 口の中でしっとりと心地よく広がります。
 すみれやハーブの味わいは
 ふっくらとしたカシスの様な果実をもち
 優くしなやかな味わいが

続きを読む

広がります。
 タンニンは意外と強め、
 酸は旨味があり杏水のような余韻があります。
 森田屋お気に入りでした!

 しなやかで優しさのあるレ・リュレは
 無骨なレ・ロンスレと比べると
 女性的な印象ですが、シャープな切れ味も感じます。
 あえて比喩しませんが...。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:63年
 畑:粘土質・石灰質  畑面積:0.25ha。
 収穫日:2020年8月27日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間。
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も
 土壌の性質も全く同じです。
 フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細で
 より女性的とのこと。
 畑面積は0.25ha。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥12,078(税抜き¥10,980)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ポマール1erCRUレ・ペーズロール 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ポマール1erCRUレ・ペーズロール 2020

*Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2020 / Domaine de Chassorney

*塩旨な伸びのある液体は厚みのある深い構成。
 旨味とコクのある味わいは
 しなやかなタンニンと杏のような果実が残る
 複雑で繊細な心地良い味わいなのです。
 少し

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漢方の様なスパイス感の残る余韻が
 奥深く気持ち良い。
 素晴らしいシャソルネイのフラッグシップ!

 やっぱり口の中で変化しながら
 雪解けし膨らんでくる
 なんとも言えない液体のエレガントさは
 複雑で厚みと滑らかさがあります。
 今でも十分、時間を置いたらと考えると
 嬉しくなって来ます。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:79年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.25ha
 収穫日:2020年8月27日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで19日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 区画はポマールで有名な
 レ・グ ラン・ゼプノの北に隣接しており、
 標高のある分よりエレガントで女性的な
 ワインが出来やすいですが、
 今回はヴォルネイ1Cruよりも
 男性的なワインに仕上がっている。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2020

*Saint Romain Blanc Combe Bazin 2020 / Domaine de Chassorney

*ほんのりハニーな白、熟れた洋梨やライチの果実感に
 蜜とハーブがメリハリの効いたニュアンス。
 塩分の効いたスパイス感に多少揮発気味で切れ上がる酸、
 その後に旨味

続きを読む

とコクを残す美味しい液体は
 圧倒的なミネラルの下支えで重心が低い印象。
 まるで塩レモネードの様。
 シャソルネイはやはりサン・ロマンなのです。

*銀座モントレーで回試飲したボトルは
 前回印象と違い少し酸が立ち、
 口に含んで転がしてゆくと
 次第にふっくらとした花梨の様な果実感が
 現れます。
 9/26/2022試飲 銀座モントレー

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:22年~92年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:2.5ha
 収穫日:2020年9月3日、4日。
 収穫量:40hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で8ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンクで17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
 2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
 同じ地層にあることがわかった。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥7,623(税抜き¥6,930)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2020

*Auxey Duresses Blanc Les Crais 2020 / Domaine de Chassorney

*少し酸の立つ旨味とコクのある
 しなやかな和梨や白桃の様な果実は
 ハーブ、ミネラルそして柑橘系の酸の効いた
 キレ上がりが良い液体です。
 ほんのり余韻に蜜を感

続きを読む

じながら
 柔らかいゆったりとした余韻が楽しめます。

*再度試飲は印象は変わらず、
 2周目(30分後)に開き出します。
 9/28/2022 銀座モントレー

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:92年~102年
 畑:泥土石灰状の粘土質
 畑面積は0,25ha
 収穫日:2020年9月2日。
 収量は40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
 チョーク(クレ) ちなみに、
 質で石灰が多い。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:720ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥8,613(税抜き¥7,830)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド 2020

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド 2020

*Bourgogne Rouge Bedeau 20020 / SARL Frédéric Cossard

*2020年のコサールは赤が美味しい!

*可愛らしい杏のような味わいです。
 スミレや、カシスの果実に
 旨味が丁度良く絡んできます。
 可愛らしいピュアな酸はまろやかに

続きを読む

 こちらも角の取れたタンニンと共に
 綺麗なしっとり感のある味わいがあります。
 余韻もクリアーさが続きます。

 最初はピリピリ感がありますが
 一巡して再度試すとクールで伸びのある
 スミレの様なニュアンスに杏の様な果実感が
 絡んでコサールらしい味わいになって来ます。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:51年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月31日、9月2日。
 収量:35〜40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュリニーとサシャーニュの間の
 教会の近くにある区画のブドウと
 ニュ イ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある区画のブドウを
 アッサンブラージュ。
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、
 教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ 2020

*Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*少し湿り気を感じながら透明感のある液体は
 柔らかいアメリカンチェリーの様な果実感
 中盤から胡椒の様なスパイス感に
 腐葉土の

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ニュアンスが重なり
 杏の様な酸と共に余韻にまで続きます。
 含んでいると旨味が湧いてくる感じ。

 詰まった果実感にハーブが効いている
 滑らかな味わい。
 時間を置くともっとしっとりと
 腐葉土感が増します。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:53年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.40ha。
 収穫日:2018年9月3日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
 畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
 レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
 惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥15,686(税抜き¥14,260)

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルモット 2020

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルモット 2020

*Nuits Saint Georges Les Charmottes 2020 / SARL Frédéric Cossard

*しっかりと粘度のある液体は
 イチジクやダークチェリーの果実感。
 少し腐葉土の凝縮した液体は
 思いの外、軽快な印象を残します。
 余韻の心地良いハーブ

続きを読む

感、
 ミネアルと鉱物的な旨味を残します。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:41年平均
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月28日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで23日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:クヴェヴリ7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 キュヴェ名は、La Charmotte、
 La Petite Charmotteと
 2つの区画にまたがることから、
 2つを合わせてLes Charmottesとして
 リリースした!
 土壌は、粘土の粘性が低くレ・ダモードよりも
 ワインは女性的なのが特徴
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用。
 (前年はクヴェヴリ 100%))
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥14,190(税抜き¥12,900)

フレデリック・コサール
ボーヌ・レ・シャルドヌルー・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
ボーヌ・レ・シャルドヌルー・クヴェヴリ 2020

*Beaune Rouge Les Chardonnereux Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*初入荷のアイテムです。

*サラッとした塩加減の味わいの入りですが
 ゆっくりとドライアプリコットや
 ラズベリーの果実が華やかに広がります。

続きを読む

 旨味とコクの綺麗な味わいは
 とってもエレガント!
 余韻に旨味と塩加減の良い味わいが残ります。

*天気は良かったので期待しましたが
 会場の問題か最初は硬すぎて
 暴れている状態でした。残念。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:60年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2020年9月1日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 畑はフレッドの友人の息子が世代交代で
 親の区画を引き継ぎ3年前から
 ビオ・ロジックで管理している。
 南向きのヴィエー ユ・ヴィーニュで
 ブドウの熟しが早いのが特徴。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから特注した
 クヴェヴリを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥9,603(税抜き¥8,730)

フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2020

*Mercurey Les Vignes Blanches Qvevri 2020 / SARL Frédéric Cossard

*甘みのある黒系の果実感は、
 ふくよかで心地良い凝縮感と
 ハーブの効いた味わいがとっても魅力的
 ゆっくり流れるリズム感は
 フィニッシュまで続き

続きを読む

 ふっくらとした余韻がとても気持ち良い。

*天気は良かったので期待しましたが
 会場の問題か最初は硬すぎて
 暴れている状態でした。残念。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:61年平均
 畑:石灰石混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月29日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:クヴェヴリ10hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 レ・ヴィーニュ・ブランシュは
 南向きの斜面に位置し、
 区画名の通り畑は白い石灰石で覆われています。
 メルキュレイはフレッドの
 奥さんロールの出身村です。
 ミネラルを最大限に引き出すために
 発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥7,766(税抜き¥7,060)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2020

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2020

*Bourgogne Blanc Bigotes 2020 / SARL Frédéric Cossard

*少し酸の立つ心地良い味わい。
 旨味とハーブ感、ミネラルがあります。
 中盤から旨味と余韻、蜜を伴い
 塩加減の良い味わいです。
 旨味の余韻があります。
 少し豆の予感。

続きを読む



*揮発のニュアンスが少々、
 柔らかい洋梨やリンゴの果実感
 少し出そうなのでお早めに!
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:60年平均
 畑:泥土状の粘土・石灰質
 畑面積:1.9ha
 収穫日:2020年9月1,2日。
 収穫量:収量は45hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で8ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
 ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
 ポマール近辺との区画のブドウが主。
 ピュア な味わいを引き出すため樽は
 使用せず卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 14本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オー・クロワ・ルージュ 2020

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オー・クロワ・ルージュ 2020

*Nuits Saint Georges Blanc Aux Croix Rouges 2020 / SARL Frédéric Cossard

*初入荷の新キュヴェです。

*クールなハーヴの香りがとっても華やか!
 透明感のある綺麗な味わいは
 ハニーな中に枯れ草のようなハーブ感が

続きを読む

あります。
 ドライで硬水のようなピュアさに
 綺麗なミネラルにスパイスの効いた旨味が乗ります。
 レモンの酸が気持ち良く伸びるながら
 塩うまな味わいが残りる余韻に向かいます。

*まだ開かず....。
 当日持ち込みですので暴れておりましたので
 前回の試飲時のコメントを参考にして下さい。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:40年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2020年9月26日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで5ヶ月
 オー・クロワ・ルージュの畑は
 ニュ・サン・ジョルのコミューンの中でも
 2番目に小さく、区画は1haほどしかない。
 その小さい区画の中でニュ・サン・ジョルジュには
 珍 しく白を生産しているという理由が
 フレッドの醸造のモチベーションとなりました。
 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥15,191(税抜き¥13,810)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ラ・シャソルナード 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ラ・シャソルナード 2019

*Vin de France Petillant Blanc La Chassornade 2020 / SARL Frédéric Cossard

*レモネードやラムネ、カリン、熟れたリンゴ、
 口に含んでいると蜜のニュアンスも現れます。
 やわらかなハーブ感と共に
 旨味のある余韻も

続きを読む

あります。
 泡は控えめで程良い感じ。
 心地良い爽快感ですね!

 弾ける様な心地良い泡は青リンゴの様な果実感、
 今日は少し酸が立つラムネのの様な爽快感。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:アリゴテ100%
 樹齢:50年。
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2020年8月31日。
 収穫量:収量は45hl/ha。
 一次醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで3ヶ月
 二次醗酵・熟成:瓶内で19ヶ月+α
 デゴルジュマン:なし
 コルクの上に王冠を付けたペティアンボトルを使用。
 残糖は2g/L以下。
 ガス圧は4気圧。
 通常コルクの上に王冠を付けたスタイルから
 シャンパンコルクに変更
 区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール 2020

*Vin de France Rouge Ploussard 2020 / SARL Frédéric Cossard

*紅茶の様な香ばしさと
 透きとおった杏水様な味わいです。
 酸も角が取れて柔らかく、
 しっとりとした旨味も乗っていて
 柔らかく美味しい。
 センスの良いマセラ

続きを読む

シオンの掛け方で
 ぶどうや畑、造り手の個性を生かした
 秀作と言って良いほどの出来なのです。

*品種:プールルサール100%
 樹齢:42年平均
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:8月29日。
 収穫量:35hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニ エス村の生産者から購入
 プールサールは梗に青さが出るということで
 ジュラでは除梗されるのが一般的だが、
 フレッドは ブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、
 マセラシオンはドメーヌの仕込みのように
 全房にチャレンジしました。
 買いブドウの畑面積は0.30ha。
 ピュアな味わ いを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド 2019

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド 2019

*Vin de France Blanc Feel Good 2020 / SARL Frédéric Cossard

*ヨーグルト、スパイス、
 鉱物的なミネラルが支配します。
 口に含んでいると甘みと胡椒のようなスパイス感が出てきます。
 旨味も出てくる心地良い後味が特徴。

続きを読む

*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:54年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月。
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月10日。
 収穫量:40hL/ha。
 サヴァニャンは2回収穫し、
 この卵型セメントタンクのサヴァニャンは
 2回目の収穫
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
 全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
 名乗れないためフレッドのFと
 ガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けた!
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 7本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・グッド 2020

*Vin de France Blanc Skin Contact Feel Good 2020 / SARL Frédéric Cossard

*果林やオレンジ、杏のニュアンス。
 伸び良く透明感があるオレンジ水、
 コクと旨味のある、ミネラルの余韻が楽しめます。
 酸化熟成気味の酸ス

続きを読む

パイシーなヨーグルトの酸が印象的。

*品種:サヴァニャン100%
 樹齢:54年平均。
 畑:泥土状石灰質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        0.2気圧でCO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で3ヶ月。
 熟成:特殊ステンレスタンクで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月6日。
 収穫量:40hL/ha。
 ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
 生産者から購入。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りに
 マスクされない、100%ブドウだけの味わい
 余すところなく引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわった
 スペシャルキュヴェ。
 ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
 名乗れないためフレッドのFと
 ガヌヴァのGの頭文字を取って
 Feel Goodと名付けた!
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 3本 
税込価格¥7,920(税抜き¥7,200)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2020

*Vin de France Blanc Skin Contact Zizifrédo 2020 / SARL Frédéric Cossard

*カリンの様なニュアンス少し湿布の様な香り
 過熟した洋梨やリンゴの果実感、
 優しく繊細なさんがお出迎えです。
 フィニッシュはマンゴーの

続きを読む

ニュアンスに
 エッジの効いたウーロン茶や紅茶のような
 タンニンが残ります。

*品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ
    ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ
 樹齢:39年平均。
 畑:石灰質・粘土質、砂地
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック0.2気圧で
        CO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで9ヶ月
 醗酵:自然醗酵で10ヶ月、
 熟成:特殊ステンレスタンクで12ヶ月。
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:8月30日
 収量:30hL/ha。
 買いブドウはコート・デュ・ローヌの
 フレッドの友人から。
 スキンコンタクトは、樽からくる香りに
 マスクされない、
 100%ブドウだけの味わい余すところなく
 引き出すために、
 フレッドが独自の醸造にこだわった
 スペシャルキュヴェ!
 ワイン名はLe Fred Ziziという
 第二次大戦前に流行ったアペリティフを
 逆読みしフレッドの愛称Fredoを引っ掛けている!
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ、アリゴテ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2020

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2020

*Vin de France Rouge Chiroubles 2020 / Frédéric Cossard(Les en Hauts)

*綺麗な透明感がある伸びの良い柔らかな味わい、
 旨味とコクのあるパッションフルーツや
 杏の様な味わい
 旨味がタップり伸びが良いです。
 綺麗

続きを読む

な透明感があります。
 薄うま。

 
 モントレーでの試飲会で最後に近ずき
 綺麗なガメイが出てホッとしました。
 伸びもよく綺麗な透明感があります。
 それでいて樹齢からくる?深みもあります。
 とっても意外な美味しさでした。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ガメイ100%
 樹齢:70年平均
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月2日
 収穫量:40hL/ha。
 ブドウ はダミアン・コクレから
 2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
 100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
 コンセプトを掲げ、
 ダミアンと共同で「Les en hauts(レ・ザン・オー)という
 ネゴスを立ち上げました。
 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 9本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モルゴン・コート・デュ・ピィ 2020

*Vin de France Rouge Morgon Cote du Py 2020 / Frédéric Cossard(Les en Hauts)

*スミレのような味わいは至ってドライ、
 コクと旨味は伴いますが
 ハーヴと果実に旨味を伴います。
 柔らかいいちじくや
 甘みのあ

続きを読む

るカシスのニュアンスがあります。

 モントレーでの試飲会でのフィニッシュ!
 コクのあるしっかりと骨格のあるなガメイ、
 素直な素性で丁度良い厚みと重さの
 旨味とコクがあります。
 スミレの様な余韻があります。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

*品種:ガメイ100%
 樹齢:100年以上
 畑:砂混じりのシスト
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 収穫日:9月1日
 収穫量:40hL/ha。
 樹齢 100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ!
 ブドウ はダミアン・コクレから
 2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
 100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
 コンセプトを掲げ、
 ダミアンと共同で「Les en hauts(レ・ザン・オー)という
 ネゴスを立ち上げました。
 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

マジエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラーS16 2016

マジエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラーS16 2016

*Vin de France Rouge Syrah S16 2016 / Mazière

*2本再入しました。

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

続きを読む

*今回は何とラシーヌさんから!
 品種:シラー主体
 植樹:1930年代、2000年代
 位置:標高300m

 醸造
 バリックやグラスファイバータンクで熟成
 マセレーション期間はブドウの状態や、
 醗酵槽などにより、
 2日間~数ヶ月間と
 様々バリックで3~4年間熟成
 青い蝋封。
 S14:少量ブレンドしたグルナッシュが
    ピノらしいニュアンスを与える。
    シラーのほとんどが北向き斜面の畑。
    一部除梗して醗酵させ、
    軽やかな花の香りをつけた。
    カリニャンと、マカブーの古樹を
    ブレンドすることで、
    更に爽やかな印象を与えることが出来た。
 インポーターはラシーヌさんです。4本+2本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マジエール

葡萄品種:シラー

折りたたむ

  税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

マジエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリニャンC17 2017

マジエール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カリニャンC17 2017

*Vin de France Rouge Carignan C17 2017 / Mazière

*2本再入しました。

*お一人様1本まで。
 同額程度の条件の付いていないワインを
 必ず同数お買い上げ下さい。
 御注文が集中した場合は過去3ヶ月以内に
 ご購入履歴があるお客さまを優先させて頂きます。
 苦肉の策です。御了承下さい。

続きを読む

*品種:カリニャン主体
 植樹:1902年、1950年代
 位置:標高300m

 醸造
 バリックやグラスファイバータンクで熟成
 マセレーション期間はブドウの状態や、
 醗酵槽などにより、
 2日間~数ヶ月間と様々バリックで
 3~4年間熟成
 赤い蝋封。
 C14:クロ・デスタンと呼ばれる区画、
    この地域のカリニャンの特徴である、
    塩気とガリーグの
    テロワールであるこの地域の香りを、
    両立させるため、全房醗酵を行った。
    4つの樽のブレンド。
 インポーターはラシーヌさんです。4本+2本

生産年:2017年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:マジエール

葡萄品種:カリニャン

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  税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

*Fixin Les Crais 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

*入荷しました。
 ただ今回割り当てがたった1本!
 2019年から取り扱いなのでこんなもんでしょ。

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.38ha
      沖積層の石灰岩、泥灰土  
 樹齢:平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。
    チョーク質の石灰岩を意味するLes Craisの名前通り
    石灰が露出しています。
 醸造:30%全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽20%。
 オルボーさんから 1本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ジェルベ・ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー 2020

*Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

*入荷しました。
 ただ今回割り当てがたった1本!
 2019年から取り扱いなのでこんなもんでしょ。

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 樹齢:40~60年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1?2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵。15カ月樽熟成。新樽20%
 オルボーさんから 1本

容量:1ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,910(税抜き¥8,100)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2020

*Gevrey Chambertin 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

*入荷しました。
 ただ今回割り当てがたった1本!
 2019年から取り扱いなのでこんなもんでしょ。

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
 樹齢:30~40年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1〜2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 オルボーさんから 1本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,635(税抜き¥7,850)

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2020

*Cotes de Nuits Villages 2020 / Domaine Berthaut-Gerbet

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥5,115(税抜き¥4,650)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・ベッティ 2012

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・ベッティ 2012

*Vino Bianco Betty 2012 / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

*まったりとした味わいは
 心地良い熟成感と蜜の様なコク、
 奥深い複雑さを持ちながら
 全体はクールでのびの良い味わいなのです。
 この時間軸に起こったケミストリーを
 楽しいんで試飲出来ました。
 この価格信じられますか? 
 10/8/2020試飲

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*品種:トレッビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァジーア・ ビアンカ主体、
    リースリング、
 樹齢:30年〜。
 樹齢の古い区画より収穫、
 ビアンコ・サンタニェーゼとして
 醸造を行ったものの、
 ボトル詰めされることなく、
 セメントタンクにて約10年の熟成。
 2022年春にボトル詰め。
 収穫量に恵まれた2012年だけにおきた
 珍事ではありますが、
 ブドウの質が良かった分熟成にも耐えました。
 忘れられていたとは思えない
 素晴らしい表情と飲み心地を
 合わせもったビアンコ。

 昨年秋、久しぶりにファネッティを
 訪問させていただきました。
 2020年はブドウの収穫量がとても少なく、
 定番のビアンコ サンタニェーゼの入荷も
 だいぶ 少なくなってしまいそうでして、、、。
 一緒に食卓を囲む中で、そんな話を聞いた後
 エリザベッタから「こういうワイン、
 あんた好きなんじゃないの?」と言 って
 飲ませてくれた白。
 その出来上がった味わいと、
 溢れる熟成香に驚かされました。
 彼女曰く、「2012年は良年で、
 標高の高いモンテプルチアーノでも
 ブドウが良く成熟し、質も量も素晴らしかったの。
 ビアンコも例年よりもかなり多かったから、、
 なぜか1樽分残っていたみたいで、、、」。
 まだガラス瓶が主流になる以前から、
 ワイン造りを行っているワイナリーでは
 よく聞く話なのですが、、。
 複数の樽がある同ヴィンテージのワインを、
 一度に ボトル詰めするのは現代では当たり前です。
 しかしガラス瓶やコルクが貴重な時代は、
 販売する分だけ瓶詰めし、
 残りは樽のまま保管しておくのが一般的でした。
 特に彼らのビアンコやロッソは、
 地元では量り売りとして販売しているものなので、
 販売する分だけボトル詰めしていました。
 その中で、生産量の多かった2012年の
 一つのタンクをスタッフの手違いで、
 詰め忘れ てしまったというんです、、汗。
 「そ、そんなことある!?」、と正直慌てましたが、
 今でも 2004年のロッソを持っていたり、、
 90年代のワインもまだ沢山大樽で保管している
 彼らのことを思えば、、、
 確かに起きない話 ではありません(笑)。
 そこで今回、日本向けにこの白ワインを
 ボトル詰めしていただきました。
 ビアンコの畑の中でも割と樹齢が古く、
 昔に植えたリースリングも
 少し残っている区画のブドウ。
 通常のビアンコ・サンタニューゼと比べると、
 大型のセメントタンクでさらに
 8年ほど熟成されたビアンコとなります。
 ビアンコ・サンタニェーゼと混同しないように、
 別のエチケットを用意、
 名前になった「Betty」はエリザベッタの愛称です。
 良年の2012年、さらに少し良い畑の
 トレッビアーノ&マルヴァジーアという事もあり、
 収穫より10年の年月を経ても、
 気兼ねない飲み心地はもちろん、
 熟成香をまとった美しい白。
 決して狙って作られたワインではありませんが、
 素材(ブドウ))の良さ、
 時間をかけることの大切さを感じる味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本+12本+6本

生産年:2012年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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  税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴィーノ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

*Vino Bianco S’Agnese NV / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

*今回からNVになりました。
 メロンや洋ナシの様な果実感が
 ミネラルの上のちょこっと乗ってる感じ、
 液体の舌触りがいいんですよ!
 4/2/2022試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+12本+12本+12本

生産年:NV年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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  税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)

ファン・フォルクセン
ゼクト1900ブリュット・リースリング 2016

ファン・フォルクセン
ゼクト1900ブリュット・リースリング 2016

*Sekt 1900 Brut Riesling 2016 / Weingut Van Volxem

*2011年以来の入荷です。
 その時も貴重品でした今回は6本
 
*入荷が6本の為、
 お一人様1本まで。
 単独の販売は致しません。
 同額程度のワインを
 同数ご購入が条件となります。

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*品種:リースリング
 輸入元はラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:ドイツ

生産者:ファン・フォルクセン

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レルブ・タンドル 2018

ドメーヌ・レ・ゴーシェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レルブ・タンドル 2018

*Vin de France Blanc L’Herbe Tendre Deux Pie 2018 / Domaine Les Gauchers

*2本足になって再登場!
 バリック(新樽は用いない)で24 ヶ月熟成し
 ドメーヌで1 年瓶熟を経てリリースしたヴァージョンです。
 ほんの

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少しですが3本足も残っているので
 比べるのも良しですね!(2〜3本)

*ハチミツのような入りにコクのある
 とろんとした粘度のある味わい。
 中盤のハーブ感は旨味とコクが膨らみ
 余韻は粘度のあるドライアプリコットや
 熟し白桃の様な果実にスパイスが絡み
 長く佇み凝縮した旨味が残ります。
 厚く美味しい!
 10/4/2022試飲

*品種:シュナン・ブラン100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
    バリック(新樽は用いない)で野生酵母で
    自発的にアルコ-ル発酵を行う。
    醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
    引き続き自発的なマロ発酵と
    シュール・リーの状態で24 ヶ月熟成。
    無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
    重力を利用して自然に瓶詰め。
    その後、ドメーヌで1 年瓶熟を経てリリース。
 現行ロットは2018ヴィンテージ。
 収穫日は9月17~21日。熟成期間は27ヶ月。総生
 産量約7,700本。
 アルコール度数は15.5度
 (ヴァンダンジュ・タルディーヴや
 貴腐のブドウはブレンドされていない)。
 2020年10月時点のSO2トータルは28mg/l

『レルブ・タンドル』とはフランス語で
 「柔らかい草」という意味。
 フランスの歌手セルジュ・ゲーンズブルグが
 ミッシェル・シモンと一緒に歌った
 歌のタイトルから命名されました。
 エチケットのデザインは、花瓶から出ている
 女性達の足を表しているそうです。
 インポーターはVIVITさん 12本

生産年数:2018

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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  税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール 2018

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール 2018

*Vin d’Alsace G en Vie 2018 / Domaine Laurent Bannwarth

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 今回は6本です。

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 黄金色。
 ライチや黄桃、ジャスミンや沈丁花、
 紅茶飴、生姜

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、黄桃の核のような
 フルーティーな芳ばしさなど様々な風味が混ざり合い、
 ふと足を止めたくなるような
 アロマティックな華やぐ様子が感じられます。
 グラスに注ぐと緩めのとろみが伺えますが
 口中で嫌味な様子はなく、
 ガスは一瞬舌先にあたる程度でほぼ感じられません。
 口に含むと果実味たっぷりの甘やかな風味が、
 飴が溶けていくようにゆっくりと広がります。
 揮発酸はやや高めですが、果実由来の伸びやかな酸や
 芳醇な果実の風味や甘み、
 ピリッとした生姜のような
 スパイスの印象との相性が良く、
 甘やかで豊かな風味に
 軽やかさを与えながら全体を引き締め、
 果実味を引き立てているようにさえ感じます。
 抜栓後、2週間経過した現在も崩れることなく
 馴染みやすいアロマ豊かで充実した
 果実味をお楽しみ頂ける味わいです。

*品種:ゲヴェルツトラミネール
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

生産年数:2018

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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  税込価格¥4,895(税抜き¥4,450)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・エデル・ナチューレ 2020

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・エデル・ナチューレ 2020

*Vin d’Alsace Edel Nature 2020 / Domaine Laurent Bannwarth

*試飲しますので少々お待ちを!
 それまでヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 今回は60本です。

ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 薄濁りのオレンジ

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がかった濃い黄色。
 熟した黄プラムやアプリコット、黄桃ような
 果肉感の強い黄色い果実の香りに、
 ジャスミンなどの白い花、紅茶飴、
 ドライハーブの香りが伺え、
 甘酸っぱい果実の香りに華やかさや
 深みを想わせます。
 張りのある酸が感じられる伸びやかな飲み心地で、
 熟した黄色の果肉感を想わせるような
 フルーティーな果実に、
 ドライアプリコットなどのやや凝縮した風味、
 紅茶などの華やかで奥行きを与える風味が
 溶け込みながら広がり、
 可憐な印象が口中に留まります。
 アフターにかけて乳酸的なまろやかな円みが感じられ、
 香り高い果実味に旨味が重なり余韻に長く続きます。

*品種:ピノ・ブラン、ピノ・グリ、オーセロワ、
    ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ
 インポーターはヴォルテックスさんです。60本

生産年数:2020

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ピノ・ブラン、ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ

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  税込価格¥3,113(税抜き¥2,830)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・リオン・ピノ・ノワール・トーム・トワ NV(2019)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・リオン・ピノ・ノワール・トーム・トワ NV(2019)

*AOC Champagne 333.b NV / Gaspard Brochet

*入荷数が6本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時に条件の無い同額程度のワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂

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いている
 お客様を優先します。


*3つの村、3つの品種、3つのヴィンテージという
 ガスパールの父の時代の伝統的なアッサンブラージュ法を
 現代的かつナチュラルなアプローチで醸造した
 ガスパールのエントリー・キュヴェ。

*コクのある美味しさ、
 旨味と心地良い熟成感
 鉱物的なニュアンスと香ばしいニュアンス。
 余韻に塩気と優しい旨味があります。
 昆布だしの様な味わい深い余韻にもうウットリ!
 泡はきめ細かく繊細でやられちゃいました!
 10/4/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、
    ムニエ20%
 ベース:2018 年60%、2017 年10%、2016 年30%
 エキュイユ70%、サシー20%、ヴィラー・オー・ヌー10%の
 3つの村のブドウのアッサンブラージュ
 醸造:手摘みで収穫したブドウを3品種一緒に
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的にコーフェルモンタション(一緒に発酵)。
    醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えない
    ナチュラルなアプローチで醸造。
    SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、
    その後は無添加。
    マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。
    その後、無清澄・無濾過でティラージュして
    瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
    ルミュアージュを手動で行って、
    ノン・ドゼ、SO2無添加でデゴルジュマン。
 現行ロット=b(2018ベース)は、9/14に収穫。
 2019 年5月にティラージュ。
 2022 年5月20日
 (月が新月から満月になる間の
 ビオディナミカレンダーの果実の日)にデゴルジュ。
 ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
 アルコール度数12度。
 2022年6月時点のSO2トータルは55mg/l。
 総生産量3,024本。
 
 キュヴェ名の333の後にアルファベットがついています。
 今回リリースされた2018年ベースは
 2ヴィンテージ目のリリースであるため「b」となっています。
 エントリー・キュヴェで、なるべく多くの方に
 味わってもらいたいとのガスパールの意図から、
 他のキュヴェよりも生産量は比較的多めになっています。

 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ガスパール・ブロシェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
グラン・ゼシェゾー・セット 2020

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
グラン・ゼシェゾー・セット 2020

*Grands Échézeaux 2020 / Domaine Robert Sirugue

*1本のためセットでご提供!
 シリュグの他のアイテムが素晴らしかったので
 2019年期待しちゃいます。
*●グラン・ゼシェゾー2020  1本
 ●ヴォーヌ・ロマネVV2020 1本
 ●ヴォーヌ・ロマネ2020   1本
*ご注文が集中した場合は、
 履歴、他にもお買い物していただいているかを
 優先します。

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*品種:ピノ・ノワール
 僅か13a所有、通常2樽のみ。
 1樽ずつ違う樽メーカーの新樽で熟成。
 0.12haと最小の所有者。
 全房醗酵も新樽も100%。
 茎は太い部分を切る。ジューシーでシルキー。
 新樽を感じさせない果実の力が詰まっている。
 骨格が太く、スケールが大きいが、
 純粋な透明感は保たれている。
 多層的な厚みがあり、ラズベリー、アヌス、
 森の下草、スパイシーなフィニッシュが長く後を引く。
 インポーターさんの資料より
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 1セット

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥111,980(税抜き¥101,800)

セッテ
クエスト・エ・イル・ヴィノ・ロッソ・デル 1リットル 2021

セッテ
クエスト・エ・イル・ヴィノ・ロッソ・デル 1リットル 2021

*Questo è il Vino Rosso del 2021 / Sette

*白亜土壌の樹齢40年のバルベールから造られるキュヴェ。

*純度の高い1リットルボトル!
 杏のような凝縮した果実は
 ジューシーでたっぷりとしておりますが
 清々しい心地良さで伸びのあるクリアーな味わい。
 ちょこっとした酸が乗っている純度の高い味わいです。
 タンニンはしっかりとありますが
 冷涼でクリアーな味わいは
 なんとも清々しく心地良い気分で
 フィニッシュを迎えます。
 10/4/2022試飲

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*品種:バルベーラ55%、シラー25%、
カベルネ・ソーヴィニョン20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    全ての品種を一緒にステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に
    コーフェルモンタション(一緒に発酵)。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    マセラシオンは足によるピジャージュで15日間。
    その後、ステンレスタンクとコンクリートタンクで
    マロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に
 必要最低限のみ添加します。

 2021 ヴィンテージは9/17~18に収穫。
 総生産量3,500本。
 2022年8月時点のSO2トータルは46mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。

*キュヴェ名の
 クエスト・エ・イル・ヴィノ・ロッソ・デル 2021 は、
 直訳すると「これは2021 年の赤ワイン」という
 意味です。
 シンプルな喜びのために若木のブドウから造った
 ヴァン・ド・ソワフです。
 リッターボトルで王冠になっています。
 VIVITさん 11本

容量:1000ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:バルベーラ、シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

折りたたむ

  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

セッテ
クエスト・エ・イル・ヴィノ・ビアンコ・デル・1リットル 2021

セッテ
クエスト・エ・イル・ヴィノ・ビアンコ・デル・1リットル 2021

*Questo è il Vino Bianco del 2021 / Sette

*若木のブドウから造られるヴァン・ド・ソワフのキュヴェ。

*純度の高い1リットルボトル!
 柔らかい味わいの旨味がっぷり!
 モスカートの膨らみのある果実感とアルネイスのアロマは
 心地よく清潔感のある美味しい伸びのある味わい。
 青リンゴや和梨の果実感は純粋でとってもクリアー。
 塩味と苦みを伴うミネラルが心地良い!
 10/4/2022試飲

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*品種:モスカート90%、アルネイス10%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    破砕して一晩低温でスキンコンタクトを行います。
    その後圧搾して、2品種を一緒に
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に
    コーフェルモンタション(一緒に発酵)。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    その後、引き続きステンレスタンクで
    マロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、瓶詰め時に
    必要最低限のみ添加します。

 2021ヴィンテージは、モスカートも
 アルネイスも9/8に収穫。
 総生産量:3,500本。
 2022年8月時点のSO2トータルは65mg/l。
 アルコール度数は13度。

*キュヴェ名の
 クエスト・エ・イル・ヴィノ・ビアンコ・デル 2021は、
 直訳すると「これは2021 年の白ワイン」と
 いう意味です。
 シンプルな喜びのために若木のブドウから
 造ったヴァン・ド・ソワフです。
 リッターボトルで王冠になっています。
 VIVITさん 12本

容量:1000ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:モスカート、アルネイス

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  税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ザ・サウンド・オフ・ピープル・クラッピング・インプルーヴス・フェン・イッツ・レイニング 2020

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ザ・サウンド・オフ・ピープル・クラッピング・インプルーヴス・フェン・イッツ・レイニング 2020

*Vin de France Rouge The sound of people clapping improves when it’s raining 2020 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 やや淡いガーネットの色合い。
 赤いプラムや

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グリオットチェリーのコンポート、
 苺や赤いりんごのドライフルーツを想わせる
 やや凝縮した果実香に、
 紫や紅花のドライフラワーのような
 品のあるしとやかな印象を与える香りが加わります。
 口に含むと瑞々しささえ想わせる軽やかなタッチで、
 赤い果皮を持つ果実の充実した風味や
 ジューシーな果汁感が解け合い、
 それを支えるように張りのある酸が
 芯のしっかりとした凛々しい印象を
 感じさせながら広がります。
 アフターにかけてピュアな果実味に
 ナツメグなどのスパイスの風味が抑揚を与え、
 奥行きや落ち着いた雰囲気を残します。

*品種:グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン
 グルナッシュ・ノワールを5日間かけて
 ゆっくりとダイレクトプレス。
 初日のフリーランジュースと
 5日目のプレスジュースを用いて、
 そこにグルナッシュ・ブランの
 ダイレクトプレスジュースをブレンド。
 古樽で12ヶ月間発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。3本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アイ・ライク・イット・ユア・フィンガーティプス・スライド・スルー・マイ・ヘア 2020

アンダース・フレデリック・スティーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アイ・ライク・イット・ユア・フィンガーティプス・スライド・スルー・マイ・ヘア 2020

*Vin de France Blanc I like it when your fingertips slide through my hair 2020 / Anders Frederik Steen

*ヴォルテックスさんのコメント
 薄濁りのやや淡い黄色。
 晩柑など黄色の和柑橘や

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 グレープフルーツ、白桃などの果実香に、
 レモングラス、柑橘の内皮やピール、
 白い花などの香りが加わり、
 爽快な印象や華やかさが感じられます。
 仄かな濁りや香りのニュアンスから
 旨味感のあるワインを想像させます。
 まろやかな優しい口当たりで、皮ごとギュッと
 搾ったような柑橘の風味とシャープ感のある酸味が
 旨味を伴いながら広がります。
 フルーティーで芯のしっかりとした酸を
 中心に果実味が肉付けされるように包み込み、
 また、樽由来のバニラを想わせる風味が
 柔らかさや深みを与え、アフターには
 仄かな塩味が残り締まりが感じられます。
 スッキリとした柑橘系の風味と旨味や
 まろみが調和する辛口の仕上がりです。

*ヴィオニエ
 ローヌのル・マゼルの葡萄。古木のヴィオニエを
 4日間かけてゆっくりとダイレクトプレスした後、
 古い225Lの樽で15ヶ月発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん。2本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ローヌ

生産者:アンダース・フレデリック・スティーン

葡萄品種:ヴィオニエ

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  税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

カッシーナ・リエート
ヴィノ・ビアンコ・モスカート・リエート 2019

カッシーナ・リエート
ヴィノ・ビアンコ・モスカート・リエート 2019

*Vino Bianco Moscato Lieto 2019 / Cascina Lieto

*ほんのりメロンの様な果実に
 僅かにタンニン感じる味わい。
 思いの外、複雑で繊細なタッチは
 どこか懐かしさも感じる落ち着いた
 佇まいがあります。
 ある意味日本人的な繊細さと強さなのかなと。
 程よいハーヴも効いてなぜかホッとするのです。
 9/6/2022試飲

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*品種:モスカート
 樹齢:30〜50年。
 収穫後、除梗し果皮と共に1ヶ月、
 醗酵が終わるのを待つ。
 圧搾後、タンク内で12ヶ月の熟成。
 ボトル詰めののち約18ヶ月の熟成。
 高樹齢のモスカート、収量を抑え果実の完熟を待つ、
 そして十分な熟成期間を取る。
 自らが出会い、愛する造り手達への
 オマージュともいえるワイン。
 正式なファーストヴィンテージで ある2019 年、
 夏の異常気象ともいえるほどの暑さで
 ブドウの成熟が止まり、結果的に糖度が
 上がりすぎることはなく、
 エレガントさを感じる味わいに。
 彼らのワイナリー名を冠した渾身のモ スカート。
 エヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:カッシーナ・リエート

葡萄品種:モスカート

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  税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

カッシーナ・リエート
ヴィノ・ビアンコ・センサツィオーネ 2019

カッシーナ・リエート
ヴィノ・ビアンコ・センサツィオーネ 2019

*Vino Bianco Sensazione 2019 / Cascina Lieto

*コクのあるメリハリの効いた味わいは
 少し軽快な佇まいながら
 詰まった果実感とコクのある
 メリハリの効いた味わいです。
 こちらもタンニンを感じながら
 繊細さを持ち合わせ、
 コクのある味わい深い余韻に向かいます。
 9/6/2022試飲

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*品種:モスカート 60%、コルテーゼ 40%
 樹齢:30〜50年。
 収穫後、除梗し果皮と共に1ヶ月、
 醗酵が終わるのを待つ。
 圧搾後、タンク内で12ヶ月の熟成。
 ボトル詰めののち約18ヶ月の熟成。
 高樹齢のモスカートとコルテーゼの畑より。
 収量を抑え果実の完熟を待つ、
 そして十分な熟成期間を取る。
 自らが出会い、愛する造り手達への
 オマージュともいえるワイン。
 コルテーゼ が入ることにより、
 よりバランス感、飲み心地の良さを
 感じる味わい。
 畑を手入れし続け、素晴 らしい状態で
 受け渡してくれた畑の前オーナーへの
 敬意を込めた、もう一つのビアンコ。

 モスカートともに、混植された同じく
 樹齢50年前後のコルテーゼとのブレンドで
 造られるもう一つの白ワイン。
 ピエモンテの地品種として古くより
 栽培されているコルテーゼ。
 酸が強く、かつてはモスカートと
 混植されるのがほとんどだったという品種ですが、
 かつて単一品種を好む時代の流れがあり、
 引き抜いてしまう生産者が多く、
 今では希少とされているブドウ。
 完熟を待ったモスカートと同じタイミングで
 収穫されたコルテーゼ。
 コルテーゼが入ることでよりバランス感、
 飲み心地の良さを感じます。
 リエートがモスカートの個性を追求した
 ワインとするならば、センサツィーネは
 土地の味わいを意識したビアンコ。
 樹齢50年にもなるこの畑を手入れし続け、
 素晴らしい状態で受け渡してくれた
 前オーナーへの敬意を込めたワインです。
 エヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:カッシーナ・リエート

葡萄品種:モスカート、コルテーゼ

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  税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2017

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2017

*Champagne Extra Brut Chardonnay 2017 / Antoine Bouvet

*インポーターの最後の7本!

 森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ!
 至急試飲後、コメントしますので少々お時間を!

 INDIGOのコメント
 繊細で快活な泡立ち

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 繊細なスパイスの香りがする泡に、柑橘類、
 トロピカルフルーツ、
 熟したブドウの香りが広がります。
 フェンネル、アニス、クミンシードといった
 ニュアンスも感じられます。
 味わいは、ふくよかで心地よさが
 口いっぱいに広がります。
 ワインの芳醇さに砂糖漬けしたレモンが
 アクセントを与えています。
 デカンタして味わって頂ければ
 一層美味しく召し上がれます。

*品種:シャルドネ100%
 植樹:1964、1985年
 ドザージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2021年6月28日
 アヴネ・ヴァルドール村の畑クチュール(Coutures)
 (1957年に植えられた樹)と
 ビスイユ村の畑ロシュフォール(Rocheforts)
  (1958年に植えられた樹)という2つの区画で
 収穫したブドウ半々を醸造、
 ブレンドしたプルミエクリュ。
 インポーターはINDIGOさん。7本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,438(税抜き¥8,580)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2014

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2014

*Champagne Extra Brut Millésime 2014 / Antoine Bouvet

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ、
 美味しかったエクストラ・ブリュット・ミレジメ2015を
 頼んだら2014年がごく僅かありましたので
 全量確保!先出しで12本

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*品種:ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50%
 樹齢:40年
 ドザージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2022年1月30日
 アントワヌ・ブヴェのエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュ・ミレジム2015は、
 マレイユ・シュール・アイ村、アヴネ・ヴァル・ドール村、
 ビスイユ村のプルミエクリュ、
 樹齢30年のピノ・ノワール品種とシャルドネ品種のぶどうの樹から
 50%のピノ・ノワールと50の%シャルドネのブレンドで作られています。
 エクストラ・ブリュット、ドサージュ2g/L。
 インポーターはINDIGOさん。24本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥8,668(税抜き¥7,880)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2015

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2015

*Champagne Extra Brut Millésime 2015 / Antoine Bouvet

*再入荷です!
*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェ、
 今回はエクストラ・ブリュット・ミレジメ2015!

 鉱物的な青リンゴの様な香りが弾け
 複雑で香ばしいニュアンス

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があります。
 口に含むと最初は少し硬めで雪解け前の印象ですが
 旨味のある木目細かい泡が弾け、
 これまた旨味と塩気を伴なった酸が
 綺麗に伸びてゆきます。
 次第に優しく馴染んでゆくと
 ミネラルからくるコクと
 ドライマンゴーの様な果実がクールに膨らんできます。
 あくまでもドライな印象ですが
 中盤からフィニッシュにかけての
 膨らむリズム感が素晴らしい! 
 6/2/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50%
 ドザージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2019年10月
 アントワヌ・ブヴェのエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュ・ミレジム2015は、
 マレイユ・シュール・アイ村、アヴネ・ヴァル・ドール村、
 ビスイユ村のプルミエクリュ、
 樹齢30年のピノ・ノワール品種とシャルドネ品種のぶどうの樹から
 50%のピノ・ノワールと50の%シャルドネのブレンドで作られています。
 エクストラ・ブリュット、ドサージュ2g/L。
 インポーターはINDIGOさん。15本+24本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥8,228(税抜き¥7,480)

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2018

アントワーヌ・ブヴェ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2018

*Champagne Extra Brut Les Monts de la Vallée 2018 / Antoine Bouvet

*再入荷です!
 インポーターの最後の12本!

 森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブヴェの新ヴィンテージ!
 2018年はまだ試飲できておりませんが
 レ・モン・ド・ラ・ヴァレー2016は素晴らしかった!
 繊細な泡と舌触りが印象的。
 至急試飲後、コメントしますので少々お時間を!

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:1.5g/L
 デゴルジュマン:2021年4月10日
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。12本+12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:アントワーヌ・ブヴェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

ドメーヌ・ロベール・シリュグ
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・プティ・モン 2019

*Vosne Romanée 1er Cru Petits Monts 2020 / Domaine Robert Sirugue

*お一人様1本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 ご購入してください。
 できれば同数で。

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*機械が入らない斜面上部のためすべて手作業。
 表土は20〜40センチと薄く、
 砂地の下に石灰岩が広がる。
 全房醗酵50%。フローラルでラズベリー、
 バラの花芯、オレンジの皮、フレッシュで、
 シルキーなタンニン、フィネスが詰まったミディアムボディ。
 活気があり、うまみとほろ苦みが混じった味わい、
 フィニッシュは正確。
 レ・プティ・モンはクロ・パラントゥとオ・レニョにはさまれた、
 ブルゴーニュマニアに愛されるプルミエクリュ。
 3.67haしかなく、ジェルヴェ家とシリュグ家が1番目、2番めの所有者。
 DRCは3番目だが市販はしていない。シリュグは0.46haを有する。
 冷涼で、クロ・パラントゥと同じくエレガントなワインが生まれる。
 インポーターは正規のエー・エム・ジーさん 3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥23,760(税抜き¥21,600)

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・リネファーブル 2015

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・リネファーブル 2015

*Champagne Grand Cru Verzy Blanc de Noir L'ineffable 2015 / Mouzon Leroux et Fils

*割り当ては2本に減っちゃいました。
 短時間の試飲の為、コメントは短いですが...。
 とっても心地良いピノ・ノワール由来の酸が印象的。
 泡は木目細かくなって一段とエレガントさを増しています。
 心地良いボリューム感と少し熟れた日本のリンゴや
 さくらんぼ、そしてとろけた柿の様な果実感もあります。
 お気に入りの1本です。
 ただ今回は2本のみ
 9/13/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み37~72年)
    2015年100%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:150m・北東
 面積:8ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    古樽で1~3ヶ月醗
    (そのまま1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    ティラージュ:2016年4月
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に51ヶ月瓶内熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2020年10月
 ドザージュ:2.5g/L
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 ガス圧:7.5気圧
 アルコール度:12%
 1776年より父から子へ受け継がれてきたワイン造り、
 ヴェルジー 村グランクリュのピノ・ノワールをプレスし
 木樽で醗酵、16年4月にティラージュし瓶内二次醗酵・熟成、
 20年10月にデゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんから。2本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥13,178(税抜き¥11,980)

ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ラサンドン NV

ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ラサンドン NV

*ディオニーさんのコメント
 綺麗な黄金色、クリーミーな泡、
 すりおろしリンゴや熟したカリン、
 ハチミツの香りを感じ ます。
 上品な口あたりで複雑味を増し、
 酸が溶け込んだエッセンスからは
 ハニーがふわりと拡がっていきます。

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*品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
    (手摘み/37~72年)
    2016年のラタヴィック50%
    2010~2015年のラタヴィック50%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:6ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:2010年からラタヴィックをソレラ法で足し続け、
    ルフレーヴなどの古樽で1~3ヶ月醗酵
    (そのまま1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    ティラージュ:2017年4月
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に44ヶ月瓶内熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2021年3月
 ドザージュ:1.5g/L
 SO2:マロラクティック醗酵時:少量 トータル:27mg/L
 ガス圧:6.2気圧
 アルコール度:12%
 「上昇する、進歩する」という意味のキュヴェ名です。
 2010〜2015年までソレラ法で足し続けた
 ラタヴィックと2016年のラタヴィック50%を
 木樽で発酵後、ティラージュし
 瓶内二次発酵・ 熟成 、21 年3月にデゴルジュマンしました 。
 インポーターはディオニーさんから。2本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス・

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥10,483(税抜き¥9,530)

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ロゼ・ランカンデサン 2017

ムーゾン・ルルー・エ・フィス
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ロゼ・ランカンデサン 2017

*Champagne Grand Cru Verzy Rosé L'Incandescent 2017 / Mouzon Leroux et Fils

*割り当ては2本に減っちゃいました。
 短時間の試飲の為、コメントは短いですが...。
 細かい泡立ちは紅茶の様な香ばしさと
 さくらんぼの様な果実感が印象的です。
 一段と泡の粒が小さくなって
 今の若手のシャンパーニュの様な繊細な質感があります。
 クリーミーでエレガントさが増した感じです。
 9/13/2020試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み・平均32年)
    2017年100%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にシレックスとチョーク)
 標高・向き:200〜250m・北東
 面積:1ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:2時間醸し後、空気圧式圧搾
    ステンレスタンクで6ヶ月醗酵
    マロラクティック醗酵
    ティラージュ:2018年4月
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に33ヶ月瓶内熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2021年4月
 ドザージュ:1.5g/L
 SO2:マロラクティック発酵時:少量トータル:10mg/L未満
 ガス圧:6.1気圧
 アルコール度:12.5%
 ヴェルジー村の特級畑パーセル名Cumaineの
 ピノ・ノワールを22時間醸し後プレス、
 ステンレスタンクで6 ヶ月醗酵、
 18年4月にティラー ジュし瓶内二次醗酵・熟成、
 21年4月にデゴルジュマンしました。
 インポーターはディオニーさんから。2本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

*Vin de France Rouge Jeannot 2017 / Yann Durieux

 ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ 2017 1本
 ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・ヴェー 2018 1本

*それにしても高くなりましたね!
 今回はセットとなりま

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す。

*野村ユニソンさんのコメント
 正に背筋の伸びるピノ・ノワールで、
 様々な色の花束を渡されたかのような
 フローラルな香り。
 カシスやブラックベリーの煮詰めた香りや、
 彼の特徴であるシャンピニオン香で溢れます。
 他のキュヴェとは香りの密度や
 深さが圧倒的に違いがあり、
 ピノ・ノワールの底力を見せつけられます。
 味わいは凛とした酸と太いミネラル、
 フィネスとはこのワインの事と感じられる
 エレガントなピノ・ノワールで、
 余計な分析をすることが出来なくなるような
 素晴らしいワインです。

*品種:ピノ・ノワール
 ヤン自身が誠心誠意の仕事と
 ありったけの愛をつぎ込まれて生まれたワインが、
 この「ジャノ」です。
 キュヴェ名の「ジャノ」は、愛する祖父のあだ名から
 名付けられました。
 2014年が初ヴィンテージとなり、
 総生産量はバリックで4樽ほど。
 ヤン曰く「1樽が試飲用、1樽は自分用。
 2樽だけ売ることになるかな。」
 オート・コート・ド ニュイの区画のなかでも、
 ヤン ドゥリューなりの畑の格付けがあり、
 レ・ポン→プルミエ・ポン→グラン・ポンと
 そのヒエラルキーの階段をあがるごとに
 複雑味と表現力が増していくのですが、
 そのピラミッドの先端には
 アペラシオンこそ名乗っていませんが、
 ジュヴレ・シャンベルタンなどの村名クラスのワインが、
 さながらグラン・クリュのように
 その尊大さを樽試飲の段階で見せつけてくれます。
 そんな事実上のグラン・クリュの後に登場した
 最高の位置づけとなるテート・ド・キュヴェがジャノです。
 ニュイ・サン・ジョルジュ1er Cruから150m離れている
 オート・コート・ド・ニュイから収穫され、1980年植樹。
 新樽で2年熟成した後、瓶詰。

 この区画は祖父との思い出が詰まった畑で、
 と言ってもあくまで「隣」の畑ですが、
 そんなのお構いなしと、ヤン・ドゥリューの
 人生そのものが投影されたかのような重厚な趣と、
 どの彼のワインも凌駕する圧倒的なまでの
 ヴァイヴレーションを放っています。
 まさに「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想ですが、
 眼の前のワインと対峙した時に
 湧き出るように感じた感動は、
 過去に数えるほどしか例のないものでした。
 またそのワインが生まれた背景を知れば知るほど、
 その奇跡に感動をおぼえます。
 オート・コート・ド・ニュイのとある
 ひとつの畑から生まれたワインが、
 そのテロワールから期待されるものを
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。
 そして、それが純粋な自然派ワインの手法
 (ヤン ドゥリューは自然酵母での発酵はもちろん、
 瓶詰めに至るまで二酸化硫黄の添加を行いません。)
  から生まれているという事は一種の奇跡とも言えます。
 「単なるオート・コート・ド・ニュイ (ですらなくVdF) に
 この価格はありえない。」と
 皆さんは感じられると思います。
 しかし、ヤン・ドゥリューがこのまごうことなき
 トップ・キュヴェになぜこの価格を付けたのか、
 そこに思いを馳せ、共感し、共鳴すれば、
 その意味するところはすぐさま理解できると思います。

 試飲の際、ヤンにはどこか
 「値段が理由に売れなくても気にしない」と
 思っている節がありました。
 しかしひとたび口にすると、
 その抗することのできない魅力に、
 この価格は彼の仕事と結果に対するプライドが
 込められたものだと理解できました。
 今回のリリースは、ヤン本人のプライベートストックから
 分けてもらった正真正銘の最後のリリース。
 是非、彼の凄みを感じ取ってください。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥68,849(税抜き¥62,590)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャノ・セット 2017

*Vin de France Rouge Jeannot 2017 Mugnum / Yann Durieux

*野村ユニソンさんのコメント
 正に背筋の伸びるピノ・ノワールで、
 様々な色の花束を渡されたかのような
 フローラルな香り。
 カシスやブラックベリーの煮詰めた香りや、

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 彼の特徴であるシャンピニオン香で溢れます。
 他のキュヴェとは香りの密度や
 深さが圧倒的に違いがあり、
 ピノ・ノワールの底力を見せつけられます。
 味わいは凛とした酸と太いミネラル、
 フィネスとはこのワインの事と感じられる
 エレガントなピノ・ノワールで、
 余計な分析をすることが出来なくなるような
 素晴らしいワインです。

*品種:ピノ・ノワール
 ヤン自身が誠心誠意の仕事と
 ありったけの愛をつぎ込まれて生まれたワインが、
 この「ジャノ」です。
 キュヴェ名の「ジャノ」は、愛する祖父のあだ名から
 名付けられました。
 2014年が初ヴィンテージとなり、
 総生産量はバリックで4樽ほど。
 ヤン曰く「1樽が試飲用、1樽は自分用。
 2樽だけ売ることになるかな。」
 オート・コート・ド ニュイの区画のなかでも、
 ヤン ドゥリューなりの畑の格付けがあり、
 レ・ポン→プルミエ・ポン→グラン・ポンと
 そのヒエラルキーの階段をあがるごとに
 複雑味と表現力が増していくのですが、
 そのピラミッドの先端には
 アペラシオンこそ名乗っていませんが、
 ジュヴレ・シャンベルタンなどの村名クラスのワインが、
 さながらグラン・クリュのように
 その尊大さを樽試飲の段階で見せつけてくれます。
 そんな事実上のグラン・クリュの後に登場した
 最高の位置づけとなるテート・ド・キュヴェがジャノです。
 ニュイ・サン・ジョルジュ1er Cruから150m離れている
 オート・コート・ド・ニュイから収穫され、1980年植樹。
 新樽で2年熟成した後、瓶詰。

 この区画は祖父との思い出が詰まった畑で、
 と言ってもあくまで「隣」の畑ですが、
 そんなのお構いなしと、ヤン・ドゥリューの
 人生そのものが投影されたかのような重厚な趣と、
 どの彼のワインも凌駕する圧倒的なまでの
 ヴァイヴレーションを放っています。
 まさに「筆舌に尽くしがたい」というのが
 率直な味わいの感想ですが、
 眼の前のワインと対峙した時に
 湧き出るように感じた感動は、
 過去に数えるほどしか例のないものでした。
 またそのワインが生まれた背景を知れば知るほど、
 その奇跡に感動をおぼえます。
 オート・コート・ド・ニュイのとある
 ひとつの畑から生まれたワインが、
 そのテロワールから期待されるものを
 突き抜けるほどに凌駕した表現力を備えており、
 至宝のようなブルゴーニュの最上のワインたちと
 比肩する品格と奥深さを備えている事実。
 そして、それが純粋な自然派ワインの手法
 (ヤン ドゥリューは自然酵母での発酵はもちろん、
 瓶詰めに至るまで二酸化硫黄の添加を行いません。)
  から生まれているという事は一種の奇跡とも言えます。
 「単なるオート・コート・ド・ニュイ (ですらなくVdF) に
 この価格はありえない。」と
 皆さんは感じられると思います。
 しかし、ヤン・ドゥリューがこのまごうことなき
 トップ・キュヴェになぜこの価格を付けたのか、
 そこに思いを馳せ、共感し、共鳴すれば、
 その意味するところはすぐさま理解できると思います。

 試飲の際、ヤンにはどこか
 「値段が理由に売れなくても気にしない」と
 思っている節がありました。
 しかしひとたび口にすると、
 その抗することのできない魅力に、
 この価格は彼の仕事と結果に対するプライドが
 込められたものだと理解できました。
 今回のリリースは、ヤン本人のプライベートストックから
 分けてもらった正真正銘の最後のリリース。
 是非、彼の凄みを感じ取ってください。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:1500ml

生産年数:2017

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥98,780(税抜き¥89,800)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グラン・ポン 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グラン・ポン 2017

*Vin de France Rouge Les Grands Ponts 2017 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

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*くすんだガーネット色。煮詰めたイチゴやダークチェリー、
 クランベリーの様な凝縮した果実のニュアンスが
 グラスの中から溢れだし、
 徐々にダークチョコレート、オレンジピール、
 クミン、シナモン、白胡椒と言ったスパイスのニュアンスと
 ファンキーな獣臭も出てきます。
 10分後位からいわゆるロック香が出始め、
 香りだけでも魅了されてしまうほどですが、
 味わいは果実の柔らかい口当たりと
 緊張感のある酸がバランスよく、
 その女性的スタイルの質感と魅力ある香りと
 相まってついつい飲み進めてしまいます。
 余韻も非常に長く、いまでも十分楽しめますが、
 寝かせることで更なる高みへ
 行くことは間違いありません。

*品種:ピノ・ノワール100%
 小高い丘の中腹にある小さな区画で、
 年間生産量は約2樽のみ。
 テート・ド・ポンよりリッチで
 深みのあるワインが出来る区画で、
 正に「グラン」の称号を得るにふさわしい区画です。
 1ヶ月間マセラシオンさせ、
 100%新樽で2年熟成させた後、
 セラー内で瓶熟。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:750ml

生産年数:2017

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥32,560(税抜き¥29,600)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ナイト・コスト 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ナイト・コスト 2018

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
 ヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*少々くすんだルビー色の外観。
 ブルーベリーなどフレッシュな
 黒系ベリーの香りに加え、
 煮詰めたような苺

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ジャムのニュアンスも感じられます。
 味わいは、2018年らしい甘い果実のフレーヴァーを
 強く感じますが、岩盤に近いところまで
 根を伸ばしたと感じられる、
 樹齢の高いワイン特有の硬質なミネラルも
 強く感じるため、ベタ付いた感じは微塵もありません。
 アフターに感じるちょっとしたタンニンが
 全体を引き締めており、
 ダレたニュアンスを感じさせませんが、
 全体を占める柔らかい果実味が心地よく、
 美しいフルーツのニュアンスを感じられます。

*品種:ピノ・ノワール100%
 2017年から造られているキュヴェ。
 オート・コート・ド・ニュイの畑から
 収穫された葡萄を使用し、
 キューヴタンクで発酵熟成。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 キュヴェ名が英語表記なのは、
 ヤン曰く「樽を使っていないから」との事。
 ラベルのデザインは「夜は色々と高くつくだろ」と言いつつ、
 ニヤッと笑っていましたので、
 そういうニュアンスを汲み取って下さい。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・デー・アッシュ 2018

*Vin de France Blanc DH 2017 / Yann Durieux

*まだ試飲でしていないんですが、
 森田屋大のお気に入りの感性を刺激するヤン・ドゥリューですので、
 期待せざるおえません。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*非常に素晴らしい香りに、黄

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色く華やかな香りを放つ
 花や林檎、軽やかなメロンのニュアンス。

*野村ユニソンさんのテイスティングコメント
 抜栓したては若干還元していますが、直ぐに飛ぶレベル。
 非常に素晴らしい香りに、黄色く華やかな香りを放つ花や林檎、
 軽やかなメロンのニュアンス。
 そして、時間の経過とともにトーストやローストしたナッツ、
 アップルパイのようにバターと蜂蜜が交じり合った
 とろけるような香りに溢れます。
 鋭く切り込む様なキレの有る酸と
 石を舐めているようなミネラルは
 全体のバランスを保ち、甘口ではないのに
 甘く感じる程の熟度を軽やかにまとめあげています。
 その為、果実味は軽やかでありながら
 ギュッと詰まった集中力の有る液体になっています。
 大振りのグラスで、比較的高めの温度で
 飲むことをオススメします。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

*品種:シャルドネ100%
 ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruの畑から
 500メートルのところにあるダム・ユゲットの畑(粘土石灰質)に
 植えられたシャルドネから造られる。
 非常に浅い土壌で、根が直接岩盤に触れているほど。
 1〜2年の古樽で24ヶ月熟成。
 インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥15,741(税抜き¥14,310)

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
ヴァン・ダルザス・リースリング 2020

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
ヴァン・ダルザス・リースリング 2020

*Vin d'Alsace Riesling 2020 / Domaine Andre Stentz

*もう口に入った瞬間からニコニコ!
 すばらく置いてから再び試飲して確信になりました!
 伸びの良いクリアーな酸、
 ふっくらとしたボディにハーブ感が心地良く効いた
 厚みがありながら

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クールで冷涼感もある味わいは
 森田屋の中でダントツのリースリングなのです。
 あまり余計なことは喋りたくない、
 喋ると嘘くさくなってしまうくらい
 出来の良い味わいのリースリング!
 これでも遠慮がちに確保しました。
 本音は倍くらい欲しいですね!
 そのくらいうっとりのリースリングです。
  9/18/2022試飲

*品種:リースリング
 Alc:12.69%
 総亜硫酸:23mg/L
 遊離型亜硫酸:9mg/L
 残糖:3.28g/l
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 60本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アンドレ・ステンツ

葡萄品種:リースリング

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  税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
ヴァン・ダルザス・エデルツヴィッカー 1リットル 2020

ドメーヌ・アンドレ・ステンツ
ヴァン・ダルザス・エデルツヴィッカー 1リットル 2020

*Vin d'Alsace Edelzwicker 2020 1L / Domaine Andre Stentz

*24本追加しました。

*今年のエデルツヴィッカーは今までの中でダントツの美味しさ、
 ふっくらとボリューム感が増し、
 優しいタッチで口一杯に広がって行きます。
 酸は溶け込み、枯れ草のような爽快なハーブ感のある
 液体はゆったりとしたリズム伸びて行きます。
 少し時間を置くとしなやかさが一段と増し
 幸せ感が膨らんで行きます。
 何はともあれ!飲んで欲しい!
 絶対に納得してしまう1本なのです。
 9/18/2022試飲

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*品種:ピノ・ブランを中心にアルザス品種のブレンド
 Alc:12.12%
 糖分:0.38g/L
 総亜硫酸:25mg/L、
 遊離型亜硫酸:6mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
 24本+24本+12本

容量:1000ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アンドレ・ステンツ

葡萄品種:ピノ・ブランを中心にアルザス品種のブレンド

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  税込価格¥2,948(税抜き¥2,680)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2020

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・モン 2020

*Vin de France Blanc Le Mont 2020 / Alexandre Jouveaux

*お一人様2本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 ご購入してください。
 できれば同数で。

*割り当てが3本ですので試飲が出来ませ

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ん。
 ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。

 ヴォルテックスさんのコメント
 黄金色。りんごのコンポートやタルトタタン、
 蜂蜜、軽いカラメルなど凝縮した様子に
 芳ばしいニュアンスが感じられます。
 ル・モンは例年、ジュヴォー特有のシャープな酸に
 熟した果実味が多く、他のキュヴェに比べて
 ふっくらとしたスタイルになりますが、
 2020は暑い年だったことが影響し、
 酸は比較的穏やかでマコンらしい
 重心の低いリッチな仕上がりとなっています。
 香りは芳醇で凝縮感のある甘やかな
 印象を想わせますが、口に含むと角の取れた酸が
 伸びのある流れるような飲み心地を想わせ、
 豊満な果実味にカラメルのような
 ビターな風味が加わることで甘さは感じられず
 コク深く奥行きのある味わいが広がります。
 ボディがしっかりと凝縮した風味や
 奥行きの感じられますので、
 ゆっくりと時間をかけて楽しめるような
 落ち着きのある豊かな味わいです。

*品種:シャルドネ100%。
 ファルジュ・レ・マコン地区(Farges-les-Macon)にある
 緩やかな南向き斜面の粘土石灰質土壌の畑で樹齢約70年。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥8,217(税抜き¥7,470)

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ 2020

アレクサンドル・ジュヴォー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンバルニエ 2020

*Vin de France Blanc Combarnier 2020 / Alexandre Jouveaux

*お一人様2本まで。
 単独の販売は致しません。
 条件のない同額程度のワインを同時に
 ご購入してください。
 できれば同数で。

*ヴォルテックスさんのコメントを

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参考にして下さい。
 やや濃い黄色。黄色の和柑橘、柑橘のピール菓子、
 熟したりんごやコンポート、パイナップルなどの
 南国果実が混ざり合うような果実の印象で、
 甘酸っぱい黄色系の果実のイメージが膨らみます。
 加えて、仄かにシュクレフィレのような
 芳ばしい香りが感じられ、
 豊かな果実香に奥深い様子が感じられます。
 舌先をピリッとかすめるようなガスがあたり、
 新鮮なりんごをかじった時の果汁が
 弾けるような瑞々しさや、張りのある酸が
 軽快感を掻き立てスッキリとした口当たりで、
 口中にはフルーティーな果実味が大きく広がり、
 アフターにかけて飴を軽く焦がしたような
 芳ばしい甘苦さが現れコクや深みを感じさせます。
 例年に比べややボディに厚みがありますが、
 柑橘系の引き締まるような酸も感じられ、
 膨らみのある果実味に輪郭を与えるように
 しっかりと全体を支え、
 ほどよくリッチな印象を残します。
 果実の風味や甘み、キリッとした酸、
 コクや奥行き、旨味など、
 1本でハーモニーを楽しめるような仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%。
 コンバルニエとル・モンのジュースを混ぜて醸造しました。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス

生産者:アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ポデーレ・ルイーザ
IGTトスカーナ・ロッソ・ペンスィエロ 2020

ポデーレ・ルイーザ
IGTトスカーナ・ロッソ・ペンスィエロ 2020

*Toscana Rosso IGT Pensiero 2020 / Podere Luisa

*2020 年のコロナ渦、地元消費用の量り売りワインが
 大量に余ってしまった事態を打開するために生まれた
 ワイン「ペンスィエロ」。
 サウロの誠実 な仕事は、キァンティという
 ワインが

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本来持っていた食中酒、
 そして飾らない素朴かつ飽きの来ない飲み心地のよさ。
 というか、こんな素晴らしいワインが量り売りだなんて、
 一体どういうことなのか逆に心配になってしまいました。
 一応現在は、イタリア国内ではコロナの影響は
 ほとんど無くなったのですが、
 一度途切れてしまった 販売先が元通りになるのは難しく。
 量り売りの需要はこの3年で
 かなり少なくなってしまったといいます。
 そこで昨年に続き、今後も継続して
 ボトル詰めしてもらう事に致しました。
 エヴィーノさんのコメント

*軽快で心地良い味わいは
 明るく太陽の下で飲みたい味わいです。
 もちろんガブガブ飲んで楽しいワインです。
 みんなでワイワイがいいですね!
 最初、還元がありますがしばらくすると取れます。
 ご心配無く!
 9/8/2022試飲

*品種:サンジョヴェーゼ主体、樹齢10〜20年前後の畑。
 収穫後、除梗せず果皮と共に4週間、緩やかに醗酵が進む。
 圧搾後そ のままセメントタンクにて36ヶ月熟成。
 地元のレストランや個人向けのスフーゾ(量り売り)でしたが、
 コロナウィルスの影響で、地元消費が停止、。
 行き場を失ってしまったもの。
 ワイナリーの過剰在庫の消費、経済的な支援のため
 日本向けにボトル詰めしてもらったものです。
 インポーターはエヴィーノさん。12本

生産年数:2020

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ主体

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  税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)

ポデーレ・ルイーザ
IGTトスカーナ・ロッソ・ペンスィエロ 3Lバックインボックス 2020

ポデーレ・ルイーザ
IGTトスカーナ・ロッソ・ペンスィエロ 3Lバックインボックス 2020

*Toscana Rosso IGT Pensiero 2020 3L BIB / Podere Luisa

*2020 年のコロナ渦、地元消費用の量り売りワインが
 大量に余ってしまった事態を打開するために生まれた
 ワイン「ペンスィエロ」。
 サウロの誠実 な仕事は、キァンティという

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 ワインが本来持っていた食中酒、
 そして飾らない素朴かつ飽きの来ない飲み心地のよさ。
 というか、こんな素晴らしいワインが量り売りだなんて、
 一体どういうことなのか逆に心配になってしまいました。
 一応現在は、イタリア国内ではコロナの影響は
 ほとんど無くなったのですが、
 一度途切れてしまった 販売先が元通りになるのは難しく。
 量り売りの需要はこの3年で
 かなり少なくなってしまったといいます。
 そこで昨年に続き、今後も継続して
 ボトル詰めしてもらう事に致しました。
 エヴィーノさんのコメント

*ボトルと箱はなぜか味が違いますね!
 少し箱の方が味が濃厚でタンニンもあり
 しっかりとした印象。
 もちろんガブガブ飲んで楽しいワインです。
 みんなでワイワイがいいですね!
 9/8/2022試飲

*品種:サンジョヴェーゼ主体、樹齢10〜20年前後の畑。
 収穫後、除梗せず果皮と共に4週間、緩やかに醗酵が進む。
 圧搾後そ のままセメントタンクにて36ヶ月熟成。
 地元のレストランや個人向けの
 スフーゾ(量り売り)でしたが、
 コロナウィルスの影響で、地元消費が停止、。
 行き場を失ってしまったもの。
 ワイナリーの過剰在庫の消費、経済的な支援のため
 日本向けにボトル詰めしてもらったものです。
 インポーターはエヴィーノさん。12箱

容量:3000ml

生産年数:2020

生産国:イタリア

生産者:ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ主体

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  税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロッソ・イル・チオットロ 2020

ポデーレ・ルイーザ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロッソ・イル・チオットロ 2020

*Toscana Rosso IGT Il Ciottolo 2020 / Podere Luisa

*試飲会で大穴でしたね!
 凝縮した果実感に
 とってもチャーミングな伸びの良い酸がお出迎え!
 タンニンも心地良く主張しコストパフォーマンスを考えたら
 嬉しい1本なのです。
 9/8/2022試飲

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*品種:サンジョヴェーゼ主体、
    カベルネ・ソーヴィニヨン10%、
 樹齢:10〜20年。
 収穫後除梗せず、果皮とともに約2週間、野生酵母にて醗酵。
 圧搾後もセメントタンクにて12ヶ月の熟成。
 サンジョヴェーゼに少しカベルネを加えたテーブルワイン。
 エヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァジ ーア・ビアンカ

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  税込価格¥2,233(税抜き¥2,030)

クラウス・プライジンガー
盆栽 2020

クラウス・プライジンガー
盆栽 2020

*Bonsai 2020 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 ブラウフレンキッシュでピノ・ノワール的な表現をした。
 2020は少しテクスチャーあるフルーツネスに
 マッチした軽い揮発酸があり、
 エレクトリックでエナジー満載の軽赤に
 仕上がっている。
 最初塩っぽいスイカ、時間の経過とともに
 梅しそ感が交わる。
 クラウスの新たなブラウフレンキッシュの表現。
 冷やして。

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*品種:ブラウフレンキッシュ100%
 樹齢:21年
 地域;ブルゲンラント・ローゼンベルグ   
 土壌:大きめ砂利、黒土
 全て手と馬で作業
 手摘みで収穫。
 畑での選果、醸造所での選果を行い、
 除梗、開放桶で3日間コールドブリュー的な
 醸しを行い発酵。
 1000Lの大樽で6ヶ月熟成。
 ピノスタイルのブラウフレンキッシュ。
 アルコール: 11%
 Total SO2:検出値以下
 亜硫酸無添加
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

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  税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

クラウス・プライジンガー
ザンクト・ラウレント・アンセストラル (ペットナット) 2021

クラウス・プライジンガー
ザンクト・ラウレント・アンセストラル (ペットナット) 2021

*St. Laurent Ancestral 2021 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 美しい酸を得るためやや早摘みした
 ザンクト・ラウレント(サンローラン)で造られた
 淡桃色ペットナット。
 レモン、控えめな桃や白い花の香り。
 綺麗で細い泡。
 とてもフレッシュ。ヨーグルトのニュアンスも。
 2021年は泡がとても細かく、
 クリーミーでシャンパーニュのような雰囲気。

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*品種:ザンクト・ラウレント(サンローラン)100%
 Guyot 仕立て
 土壌:細かい砂利、黒土
 標高:160m
 南西向き
 手摘みで収穫し畑で選果。
 全房で4時間かけて空気式プレス、
 アンフォラ1000Lで7日間発酵後、瓶詰め。
 2021年2月に手でデゴルジュマン。王冠キャップ。
 亜硫酸塩添加無し。
 アルコール: 10%
 ガス圧:1.9bar
 Total SO2:検出値以下
 亜硫酸無添加
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:ザンクト・ラウレント(サンローラン)

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  税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

クラウス・プライジンガー
オルディネール (ペットナット) 2021

クラウス・プライジンガー
オルディネール (ペットナット) 2021

*Ordinaire 2021 / Claus Preisinger

*インポーターのコメント
 木苺、ハーブ。
 フレッシュで、ドライなフィニッ
 シュでチャーミングなペットナット。

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*品種:ピノ・ノワール80%、ブラウフレンキッシュ20%
 Guyot 仕立て
 土壌:細かい砂利
 標高:180m
 南東向き
 手摘みで収穫し畑と蔵で二度の選果を行う。
 ピノ・ノワールは全房で開放桶で
 5日間カーボニックマセレーション。
 ステンレスタンクで3日間発酵。
 発酵途中に瓶詰めし5ヶ月熟成。
 手でデゴルジュマン。
 亜硫酸塩添加無し。
 アルコール: 11%
 ガス圧:2.4bar
 Total SO2:検出値以下
 亜硫酸無添加
 無清澄・無濾過
 インポーターはCLOSS WINESさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストリア

生産者:クラウス・プライジンガー

葡萄品種:ピノ・ノワール、ブラウフレンキッシュ

折りたたむ

  税込価格¥4,730(税抜き¥4,300)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ 2020

*Saint Romain Rouge Sous Roche Qvevris 2020 / Domaine de Chassorney

*柔らかいスパイスの効いた味わい。
 イチゴやダークチェリーの果実感は
 柔らかく染み込む様に広がり、
 タンニンは静かに溶け込み酸に旨味があります。

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 対照的に鉱物的な金属質なニュアンスも持ち合わせ
 心地良い複雑な余韻に向かいます。
 コサールの真骨頂!

*銀座モントレーの試飲会では
 伸びよく透明感があって柔らかさがあり、
 液体は綺麗なクールで旨味のある余韻を残しますが
 少し揮発気味に感じました。
 9/2/2022 銀座モントレー

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:72年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:1.2ha。
 収穫日:2020年9月4、5日。
 収穫量:40hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 スー・ロッシュは区画名で
 名前の通り薄い表層土のすぐ下を
 分厚い石灰岩層が続く。
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥9,251(税抜き¥8,410)

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネー
ヴォルネー1erCRUレ・ロンスレ 2020

*Volnay 1er Cru Rouge Les Roncerets 2020 / Domaine de Chassorney

*筋肉質でスパイスな感じはレ・ロンスレらしい。
 心地良い旨味が綺麗に残り、
 意外とタンニンはフラット
 しなやかで柔かい綺麗なニュアンスがあり、
 クールでドライな余韻に旨味が残ります。
 素晴らしい出来で嬉しい!

*凝縮した液体は複雑で厚みのある
 奥深い味わい。
 しっとりとしながらも
 スパイスの効いた直球勝負の味わい。
 余韻は思いの外クール。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:72年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.29 ha。
 収穫日:2020年8月27日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで25日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ロンスレの畑はで一番有名な区画
 ヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。
 フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは男性的で
 骨格がはっきりしているとのこと。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。 4本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥12,716(税抜き¥11,560)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー・クヴェヴリ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
ヴォルネー・クヴェヴリ 2020

*Volnay Rouge Qvevri 2020 / Domaine de Chassorney

*柔らかいスミレのような味わいは
 旨味が乗って心地良い果実感が残ります。
 綺麗なエレガントな流れは角がなくスムーズ、
 舌触りの良い滑らかな液体のリズム感が嬉しい。
 タンニンは溶け込み優しく包容力があります。

*少し硬めの入りですが
 口で転がしていくと
 滑らかな液体の粘度を楽しめます。
 思いの外しっとりエレガントです。
 もう少し経つともっとよくなりそう!
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:55年平均
 畑:粘土質・石灰質
 区画:コミューンのレ・リュレの
    畑0.63hl/haと
    レ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、
    レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、
    レ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、
    合計1.28haの畑面積。
 収穫日:2020年8月30日。
 収穫量:収量は35hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで22日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
    ミネラルを最大限に引き出すために
    醗酵熟成はジョージアから特注した
    クヴェヴリを使用。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,736(税抜き¥9,760)

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ 2020

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ 2020

*Saint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris 2020 / Domaine de Chassorney

*柔らかいスパイスの効いた味わい。
 イチゴやダークチェリーの果実感は
 柔らかく染み込む様に広がり、
 タンニンは静かに溶け込み酸に旨味があります。

続きを読む


 対照的に鉱物的な金属質なニュアンスも持ち合わせ
 心地良い複雑な余韻に向かいます。
 コサールの真骨頂!

*銀座モントレーの試飲会では
 伸びよく透明感があって柔らかさがあり、
 液体は綺麗なクールで旨味のある余韻を残しますが
 少し揮発気味に感じました。
 9/2/2022 銀座モントレー

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:22年~92年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:2.5ha
 収穫日:2020年9月3日。
 収穫量:40hl/ha
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月、
 熟成:クヴェヴリ14hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
ミネラルを最大限に引き出すために
    発酵熟成はジョージアから特注した
    クヴェヴリを使用
 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
 2009年の地質調査でコンブ・バザンは
 モンラッシェと同じ地層にあることがわかりました。
 ミネラルを最大 限に引き出すために
 醗酵熟成はジョー ジアから特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2020

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2020

*Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard

*アンフォラ由来の心地良い果実感に
 綺麗な溶け込んだタンニンががあります。
 すみれやミネラル、杏の果実は
 柔らかい旨味のある心地良い味わいで、
 余韻に杏の様な甘酸っぱい果実感が残ります。

 最初は硬いですが次第に開きだすと
 薄旨のコサールらしさがあふれ出します。
 個人的にアンフォラの蜜蝋の香りが
 邪魔で苦手ですがコサールは
 蜜蝋で目止めしてないので
 柔らかさがピュアに感じるのです。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

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*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:51年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2020年8月31日、9月2日。
 収量:35〜40hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュリニーとサシャーニュの間の
 教会の近くにある区画のブドウと
 ニュ イ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある区画のブドウを
 アッサンブラージュ。
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、
 教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。
 前年同様に、ミネラルを最大限に
 引き出すために発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリを使用
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥7,425(税抜き¥6,750)

フレデリック・コサール
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2020

フレデリック・コサール
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2020

*Beaune Blanc Les Bressandes 2020 / SARL Frédéric Cossard

*スモーキーな入り、
 綺麗な酸が伸びながら膨らみ、
 旨味のある焼きリンゴの香ばしい果実感があります。
 口の中で綺麗に膨らみドライな中に
 塩加減の良い旨味と余韻に伸びる酸が印象的。
 余韻に不思議なコクをもたらします。

 酸の伸びがよく香ばしさは相変わらず、
 当日持ち込みですので暴れておりましたので
 前回の試飲時のコメントを参考にして下さい。
 9/28/2022試飲 モントレー銀座

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:38年
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.35ha。
 収穫日:2020年8月27日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で8ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで5ヶ月
 ボーヌの区画はBressandes(ブレッサン)で、
 白はとても貴重!
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用です。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥10,098(税抜き¥9,180)

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・フォラティエール 2020

フレデリック・コサール
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・フォラティエール 2020

*Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2020 / SARL Frédéric Cossard

*2020年のレア中のレアです。
 そのため試飲は出来ておりません。
 *本当にレアなワインの為、

続きを読む

 お一人様1本で、
 『価格に見合った他のワイン(合計で同価格でも)』を
  同時にご購入下さい。
 1ヶ月以内に複数ご購入の履歴のあるお客様に限らせて頂きます。
 (購入履歴で常時買って頂いているお客様優先です。)
 相当ハードルが高いので苦肉の策です。
 申し訳有りませんが当方で判断させて頂きます。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:約80年平均。
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:0.05ha。
 収穫日:2020年8月31日。
 収穫量:収量は40hl/ha。
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然醗酵で10ヶ月、
 熟成:卵型セメントタンク4hLで16ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月。
 ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、
 フレッドが世界で一番好きな白ワイン。
 レ・ガレンヌが霜でほぼ全滅の中、
 レ・フォラティエールは辛うじて
 ブドウが残りました。
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用!
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥45,320(税抜き¥41,200)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2019

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2019

*Vin de France Rouge Black Beat 2019 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*透き通った淡い ガーネット色、
 フランボワーズやイチゴ、赤リンゴの香り、
 一切のとがりが なく丸 みを帯びたアタックに
 果実味と旨味が交じるジュー シーさと心地良い渋味、
 全体的に柔らかな印象を受けます。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:60m・東、西
 面積:0.75ha
 収量:33hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクで8日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年6月5日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14%
 音楽のリズムから名付けたキュヴェで
 ダフトパ ンクのタイポグラフィを
 エチケットに使用しました。
 2019年は温暖な冬が要因で低収量のミレジムでした。
 ピノ・ノワールをセメントタンクで醸し後、
 グラスファイバータンクでピジャージュと
 ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2020

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブラック・ビート 2020

*Vin de France Rouge Black Beat 2020 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*鮮やかで明るいガーネット色 、
 フランボワーズやフルーツキャンディ、
 バナナ香 、ジューシーでアメリカンチェリーの
 甘味とほろ苦さが印象的です。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:60m・東、西
 面積:0.75ha
 収量:25hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクで8日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年10月5日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14%
 音楽のリズムから名付けたキュヴェで
 ダフトパ ンクのタイポグラフィを
 エチケットに使用しました。
 2020年は枝を短く選定したため
 収量が大幅に減少した年です。
 ピノ・ノワールを発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ミュール 2020

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ミュール 2020

*Vin de France Rouge La Mule 2020 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*透き通った淡い ガーネット色、
 フランボワーズやイチゴ、赤リンゴの香り、
 一切のとがりが なく丸 みを帯びたアタックに
 果実味と旨味が交じるジュー シーさと心地良い渋味、
 全体的に柔らかな印象を受けます。

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*品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均35年
 土壌:粘土石灰
 標高:55m
 畑の向き:東西
 面積:1.5ha
 収量:35hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でグラスファイバータンクで
    12日間醸し水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで発酵・
    マロラクティック醗酵
    (ルモンタージュ 1回)
 熟成:そのまま熟成、
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年10月19日
 SO2:トータル:14mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 ドメーヌのあるシャルジェ村と
 シャルジェラミュール(アルコール過剰摂取)の
 掛け言葉です。
 グラスファイバータンクで醸し後プレスし
 ルモンタージュを1回行い
 発酵・熟成し21年10月に瓶詰めしました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ガメイ

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2019

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2019

*Vin de France Rouge Les Gros Locaux 2019 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*紫を帯ビタガーネット色 、ラズベリーや
 ブラックチェリー、ペパーミントの香り、
 果実味が拡がるアタック、
 柔和なタンニンと酸が溶け込んだ
 丸みのある逸品です。

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*品種:ガメイ、コー、グロロー 1/3づつ
 樹齢:ガメイ:平均35年、コー:平均35年、
    グロロー:平均90年
 収穫:手摘
 土壌:粘土石灰、粘土、シレックス
 標高:55m
 向き:南、北
 面積:1.5ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクで12日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月15日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:11mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 Michel Tolmer氏によって
 体格の良い(gros=太い)ローカルが
 描かれたエチケットです。
 3品種をセメントタンクで醸した後、
 プレスしグラスファイバータンクでピジャージュと
 ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ガメイ、コー、グロロー

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2020

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2020

*Vin de France Rouge Les Gros Locaux 2020 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*ガーネット色、プラムやブ ラックチェリー、
 白胡椒の香り、上品なアタック、
 果実味とタンニンのバランス、
 フランボワーズのニュアンスが
 アクセントとなっています。

続きを読む

*品種:ガメイ、コー、グロロー 1/3づつ
 樹齢:ガメイ:平均35年、コー:平均35年、
    グロロー:平均90年
 収穫:手摘で9月中旬収穫
 土壌:粘土石灰、粘土、シレックス
 標高:55m
 向き:南、北
 面積:1.5ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でガメイとコーはグラスファイバータンクで
    グロローはセメントタンクで8日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ルモンタージュ1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月15日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:11mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 Michel Tolmer氏によって
 体格の良い(gros=太い)ローカルが
 描かれたエチケットです。
 3品種をセメントタンクで醸した後、
 プレスしグラスファイバータンクでピジャージュと
 ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ガメイ、コー、グロロー

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  税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)
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更新日は2022年11月24日です。
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