鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが
　きれいに溶け込む

＊品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ70%、
　　　　ピノ・ノワール30%、
　樹齢：41年〜61年
　畑：51年平均
　収穫日：9月20日
　収量：ミルデューの猛威があったにもかかわらず
　　　　30hL/haと十分な量が確保できた。
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　ピノ・ノワール30%は直接プレス
　　　　　　　　そのプレスしたジュースに
　　　　　　　　残りの全房のガメイ70%を漬け込み
　　　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　醗酵：自然酵母で21日間
　熟成：33hLのフードル（大樽）で6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　2022年に新しくセレクション・マサールの
　ピノ・ノワールとガメイ・ド・オーヴェルニュが
　混植された1.5haの畑を取得。
　当時行動制限のあったコロナの厳しい状況の中
　手に入れた畑だったことから、
　ワイン名は抑圧からの自由を求めた
　ボブ・マリー率いるザ・ウェイラーズの曲
　「Burnin' and Lootin'」のフランス語訳を当てた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ、 ピノ・ノワール

折りたたむ

込む

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー40%、
　　　　ピノ・ノワール40%、
　　　　シルヴァネール10%、
　　　　ゲヴュルツトラミネール10%
　樹齢：41年〜61年
　畑：石灰質・粘土質、玄武岩、花崗岩
　収穫日：9月10日〜25日
　収量：35hL/ha。
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　白ブドウは全て直接プレス
　　　　　　　　そのプレスしたジュースに全房のガメイと
　　　　　　　　トゥルソーを漬け込み
　　　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　醗酵：自然酵母で14日間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　白のジュースに赤の全房のブドウを
　漬け込んだアンフュージョン。
　これが最後のミレジム。
　買いブドウは、ガメイとピノ・ノワールが
　オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴビア、
　シルヴァネールとゲヴュルツが
　アルザスのドメーヌ・モッツから。
　ワイ 名のBabinouは味わいのイメージに合わせて作った
　ヴァンサンのオリジナル造語。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・ボジョレー、ピノ・ノワール、シルヴァネール、ゲヴュルツトラミネール

折りたたむ

たかな酸がきれいに溶け込む。

＊品種：シャルドネ70%、
　　　　ピノ・オーセロワ、
　　　　シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、
　　　　シャスラ、ミュスカ30%
　樹齢：10年〜21年
　畑：風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩
　収穫日：2022年が9月10日、
　　　　　2023年が9月15日と比較的早熟。
　収量：2022年、2023年共に40hL/haと例年並み。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3～8ヶ月
　熟成：52022年は300Lの古樽で18ヶ月、
　　　　2023年はファイバータンクと
　　　　5hLのジャー（炻器の壺）で7ヶ月
　　　　その後瓶詰前にアッサンブラージュ。
　残糖は0.7g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：12%
　2022年の5樽のうち2樽でボラティルの
　上昇が見られたため、
　健全に醗酵が進んだ2023年のワインを
　50：50の割合でアッサンブラージュし、
　ボラティルの希釈を図った。
　ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
　カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：NV (2022〜2023)年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・オーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、 シャスラ、ミュスカ

折りたたむ

しいタンニンが骨格を形成します。

＊品種：フェールサルバドゥ
　樹齢：9年
　畑：花崗岩
　収穫日：10月2日とブドウが早熟。
　収量：極度の日照りにより20hL/haと大幅減収
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで8日間
　醗酵：自然酵母で14日間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月。
　ヴァンサンが自ら植樹した
　フェールサルバドゥ100%で仕込んでいます。
　ワイン名はトラクターの後ろにつける
　鋤状の耕運機の名称で、
　どんな硬い土地も耕すことができる =
　スルスルワインが喉を通るという
　アヴェロン県特有の言い回し
　表現から取りました。
　アルコール度数：12％
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：フェールサルバドゥ

折りたたむ

＊品種：シャルドネ（ジュラ）40%、
　　　　シャルドネ（オーヴェルニュ)20%、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ20％、
　　　　ピノ・ノワール10%、ガメイ10%
　樹齢：25年〜118年
　畑：粘土質・石灰質、風化した砂状の長石、
　　　花崗岩、玄武岩、
　　　灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩、
　　　砂状の花崗岩、玄武岩
　収穫日：9月10日〜17日とブドウが早熟。
　収量：35hL/ha。
　マセラシオン：フュージョン/トゥールノエルライオット：
　　　　　　　　スミマセラシオンカルボニックで2週間
　　　　　　　　（白はダイレクトプレスのみ）
　醗酵：それぞれ別々に仕込み自然酵母で
　　　　2週間～3週間経った醗酵中のワインを
　　　　途中でアッサンブラージュ
　熟成：アッサンブラージュ後
　　　　5hLのジャー（炻器の壺）と
　　　　古樽228Lで12ヶ月
　ワジュラのヴァランタン・モレルと
　ヴァンサン・マリーのコラボワイン！
　ワイン名はValentin MORELと
　Vincent MARIEの両社の名前の頭文字を
　取ってVMXVMと名付けられた。
　アルコール度数：12％
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：シャルドネ（ジュラ）、シャルドネ（オーヴェルニュ)、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ、 ピノ・ノワール1、ガメイ

折りたたむ

細かいタンニンが余韻を優しく引き締める

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー50%、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%
　樹齢：56年
　畑：花崗岩
　収穫日：9月20日とブドウが早熟。
　収量：日照りだったにもかかわらず35hL/haと
　　　　例年並み。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで21日間
　醗酵：自然酵母で6ヶ月
　熟成：33hLのフードル（大樽）で12ヶ月
　ワイン名はRochaille (ロカイユ)という
　「大きな岩」という意味を持つ
　オーヴェルニュの方言とロカビリー (Rockabilly)を掛け
　Rockaille Billyと名付けている。
　アルコール度数：12.5%
　SO2は無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・ボジョレー、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ

折りたたむ