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NO CONTROL
ノー・コントロール
ノー・コントロール生産地
 フランスの「へそ」に例えられる、マシフ・サントラル(中央山塊)に
 囲まれた中南部の都市クレルモン・フェラン。
 そこから北に15km ほど上がったところに、ミネラルウォーターで
 有名なヴォルヴィック村がある。その村の麓にノー・コントロールの畑があり
 ドメーヌはさらに北東へ10kmほど向かった
 小さな町ル・シェ ー(Le Cheix)の外れにある。
 畑の総面積は5haで、標高400m~500mの東から南向きの丘陵地に点在する。
 AOCは2011年に新しく昇格したコート・ドーヴェルニュ
 (Cotes d’Auvergne)だが、
 ワインのタイプやSO2の量などがアペラシオンの規定に沿わないため、
 全てVdFとして仕込んでいる。
 火山群によって堆積した土壌は、主に花崗岩質と玄武岩質で構成され、
 香り高く果実味がチャーミングで軽快なワインを生み出す。
 気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受ける。
 冬は寒く乾燥していて、夏は日差しが強いが
 標高が高いおかげで゛猛暑になりにくい。
 また、マシフ・サントラルの山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるため、
 1年を通して雨の影響が少ないのも特徴。



SOLDOUT!

ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ラ・クゥレ2015
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ラ・クゥレ2015
*強さと柔らかさを兼ね備えた梅干しの様な味わいを感じる
 旨味の乗った味わいでした。

soldout!
税抜価格¥3,970


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ラ・クゥレ2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ラ・クゥレ2016
 品種:シラー80%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%
 樹齢:11年~81年
 畑:粘土質、玄武岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで6ヶ月
 醗酵:自然酵母で2ヶ月
 熟成:400Lの古樽で18ヶ月
 収穫日は10月15日。
 収量は016年はシラーがミルデューの被害に遭い  収量は21hL/haと50%減。
 ヴァンサンが唯一所有する区画で、
 ヴィエーユ・ヴィーニュのガメ イ・ド・オーヴェルニュと
 セレクションマサールのシラーが混植されています。
 ワイン名は「溶岩流」という意味があり、
 畑のある場所は昔オーヴェルニュの最後の火山噴火で
 流れた溶岩で形成された 土壌から名付けられました。
 SO2無添加、ノンフィルター。

soldout!
税抜価格¥3,770


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・トゥールノエル・ライオット2015
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・トゥールノエル・ライオット2015
*過激にしたいが繊細さと優しさが現れてしまう
 造り手のカオスを垣間見る様な味わいです。
 とっても魅力的で興味深いワインです。

soldout!
税抜価格¥3,520


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・トゥールノエル・ライオット2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・トゥールノエル・ライオット2016
 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:16年~41年
 畑:砂状の花崗岩、玄武岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        ステンレスタンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母21日間
 熟成:50%ステンレスタンク、
    50%400Lの古樽で6ヶ月

soldout!
税抜価格¥3,670


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2014
*コンブララの旨味とカシスの様な
 果実感のあるシラーをブレンドした味わいは
 とってもバランスの良い味わいです。

soldout!
税抜価格¥3,670


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2015
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2015
*ミネラルの旨味とスミレの様な爽快さ、
 繊細なタンニンが気持ちよくメリハリの効いた味わいでした。

soldout!
税抜価格¥3,080


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2016
 品種:ガメイ100%
 樹齢:27年
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母10日間
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月
 収穫日は9月30日。収量は40hl/ha。
 ワイン名は、玄武岩土壌(Magma)のシラーと、
 花崗岩土壌(Rock)のガメイに
 ヴァンサンの好きな音楽のRockをかけて命名しました。
 ボ ジョレー品種のガメイ100%。
 元々コンフ・ララとしてリリースされたワインが前回から
 マグマ・ロックに名称変更されました。
 (元々ののマグマ・ロックはシラーとガメイのアッサンブラージュでした。)
 SO2無添加、ノンフィルター。

soldout!
税抜価格¥3,230


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2018
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2018
 品種:ガメイ・ド・ボジョレー100%(オーヴェルニュ産)
 樹齢:29年
 畑:花崗岩
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで3週間
 醗酵:自然酵母で2週間
 熟成:32hLのフードル(大樽)で7ヶ月
 収穫日は9月27日。収量は60hl/ha。
 ワイン名は、玄武岩土壌(Magma)のシラーと、
 花崗岩土壌(Rock)のガメイに
 ヴァンサンがドメーヌ立ち上げ 時に手に入れた最初の畑で、
 Riomの北Combronde(コンブロンド)の丘にあり、
 品種はボジョレーガメイ100%、

soldout!
税抜価格¥3,480


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2019
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック2019
 品種:ガメイ・ド・ボジョレー100%(オーヴェルニュ産)
 樹齢:30年
 畑:花崗岩
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で3週間
 熟成:15hLのフードル(大樽)で6ヶ月
 収穫日は9月24日。収量は30hl/ha。
 ワイン名は、玄武岩土壌(Magma)のシラーと、
 花崗岩土壌(Rock)のガメイに
 ヴァンサンがドメーヌ立ち上げ時に手に入れた最初の畑で、
 Riomの北Combronde(コンブロンド)の丘にあり、
 品種はボジョレーガメイ100%、

soldout!
税抜価格¥3,600


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コンブララ2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コンブララ2014
*もう昆布だしの旨味エキスがたっぷり、
 フニッシュの残像に残るキレのある酸との
 リズム感のあるコントラストは相当面白い!

soldout!
税抜価格¥3,380


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2014
*オレンジビーターな味わいは
 
ほんのりと甘みさえも感じる。
 旨味たっぷりの液体はダークチェーの果実感と、
 フィニッシュにほんのり揮発した酸、
 そして大地を感じるミネラルが下支え。

soldout!
税抜価格¥3,970


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2015
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2015
*少し芳ばしい味わいは試飲時は少し硬めでした。
 カツオだしやチェリーのニュアンス。
 キレもあるので開きだしたときのメリハリが楽しそう!
 期待大です。

soldout!
税抜価格¥3,670


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2015
*少し芳ばしい味わいは試飲時は少し硬めでした。
 カツオだしやチェリーのニュアンス。
 キレもあるので開きだしたときのメリハリが楽しそう!
 期待大です。

soldout!
税抜価格¥3,670


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2017
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2017
 品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%。
 樹齢:28年~113年
 畑:灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバーステンレスタンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で1ヶ月半
 熟成:23hLのフードル(大樽)で12ヶ月
 収穫日は9月23日、24日。
 収量は2017年は 霜の被害と日照りの影響により収量は20hL/haと50%減。
 ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と
 玄武岩の古樹の畑のブドウの融和(Fusion)を表したのと同時に、
 彼自身がフュージョンロックが好きということもあって
 この名前が付けられました。
 SO2無添加、ノンフィルター。

soldout!
税抜価格¥3,670


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2018
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン2018
 品種:ガメイ・ド・ボジョレー60%
    ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%。
 樹齢:22年~114年
 土壌:灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバーステンレスタンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:23hLの15hLのフードル(大樽)で11ヶ月
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
 収穫日は9月26日、24日。収量は40hL/ha。

soldout!
税抜価格¥3,840


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2015
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2015
*鮮やかな緑のエチケットはこの業界ではタブーだそうです。
 あえてチャレンジしたエチケットは新鮮で気持ち良い。
 エチケット同様、遊び心満載ですが、
 意外と締めるところは締めた優しい余韻とのギャップを楽しめます。

soldout!
税抜価格¥3,380


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2015
*鮮やかな緑のエチケットはこの業界ではタブーだそうです。
 あえてチャレンジしたエチケットは新鮮で気持ち良い。
 エチケット同様、遊び心満載ですが、
 意外と締めるところは締めた優しい余韻とのギャップを楽しめます。

soldout!
税抜価格¥3,380


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2017
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2017
 品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%、
    ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%。
 樹齢:52年
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
         ファイバータンクで21日間
 醗酵:自然酵母で2ヶ月
 熟成:20hLと15hLのフードル(大樽)で11ヶ月
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1
 収穫日は9月30日。2017年は一部霜 の被害が遭ったが収量を30hL/ha確保。
 ワイン名はRochaille(ロカイユ)という
 「大きな岩」という意味を持つオーヴェルニュの方言と
 ロカビリー (Rockabilly)を掛けRockaille Billyと 名付けている
 SO2無添加、ノンフィルター。

soldout!
税抜価格¥3,380


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2018
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ロカイユ・ビリー2018
 品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%、
    ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%。
 樹齢:53年
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで1ヶ月
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:33hLと20hLのフードル(大樽)で11ヶ月
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
 収穫日は10月3日。

soldout!
税抜価格¥3,690


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル2018
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・デリール・デュ・デゾルドゥル2018
 品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ40%
    ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、
    ピノ・ノワール、シャルドネ60%
 樹齢:13年〜114年
 畑:粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ステンレスタンクで2週間〜1ヶ月
 醗酵:自然酵母で1ヶ月〜3ヶ月
 熟成:フュージョンのガメイに全てのキュヴェの澱をアッサンブラージュ
    15hLのフードル(大樽)で12ヶ月
 収穫日はフュージョンのガメイが9月20日、
 その他は9月中旬から10月上旬。

soldout!
税抜価格¥3,460


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・スゥスリューズ2019
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・スゥスリューズ2019
 品種:フェール・サルヴァドゥ100%
 樹齢:6年
 畑:花崗岩
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで15日間
 醗酵:自然酵母で2週間
 熟成:ファイバータンクで6ヶ月
 収穫日は10月3日。収量は45hl/ha。

soldout!
税抜価格¥3,330


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・CBGB 2017&20181リットル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・CBGB 2017&2018 1リットル
*CBGBは何度も通ったな〜!
 今は洋服屋さんになってました!

 品種:ガメイ・ド・ボジョレー100%(ボジョレー産)
 樹齢:40年
 畑:砂地の混じった粘土質
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで10日間
 醗酵:自然酵母で2017年はで18ヶ月、2018年は6ヶ月
 熟成:2018年の11月に醗酵中の2つのワインを
    50:50の割合でアッサンブラージュし、
    その後2019年の6月までファイバータンクで21ヶ月の熟成
 収穫日は2017年、2018年共に9月15日。収量は40hl/ha。

soldout!
税抜価格¥3,480



ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2014
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2014
*正直、難しい味わいは時間が解決するのかどうか。
 還元が強くもうしばらく放置した方が良さそうです。
 ただこうゆうワインが化けるんですがネ!
 黄桃やキノコ、そして芳ばしいキャラメル、
 マデラ香と共に複雑な要素は存在しますが
 まだ閉じた状態。

soldout!
税抜価格¥3,060


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2015
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2015
*昨年はど還元でしたが
 今年は最初から素晴らしい!
 ドライマンゴー、ミント、少し蜜もあります。
 センス良く美味しい味わいです。

soldout!
税抜価格¥3,230


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2016
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2016
 品種:シャルドネ100%。
 樹齢:14年
 畑:風化した砂状の長石
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で6ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月
 収穫日は9月17日。収量は60hl/ha。
 ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
 カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
 SO2無添加、ノンフィルター。

soldout!
税抜価格¥3,380


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2017
 品種:シャルドネ100%。
 樹齢:15年
 畑:風化した砂状の長石
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:ステンレスタンクで12ヶ月
 収穫日は9月23日。収量は7hl/haと70%減。
 ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
 カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
 SO2無添加、ノンフィルター。

soldout!
税抜価格¥3,380


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2019
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス2017
 品種:シャルドネ80%、ピノ・オーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン20%。
 樹齢:6年〜17年
 畑:風化した砂状の長石
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:5hLのジャー(炻器の壺)と2年樽300Lで12ヶ月

soldout!
税抜価格¥3,780



ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・キュヴェ・ビュレット・ダン・タ・テット2015
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・キュヴェ・ビュレット・ダン・タ・テット2015
*ドライトマトやイチゴのニュアンス。
 オーヴェルニュらしい鉱物的なミネラルで
 泡か少なめでほんのり甘みを感じるます。
 入荷数が少ないので条件が付きます。

soldout!
税抜価格¥3,380


ノー・コントロール・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・キュヴェ・ビュレット・ダン・タ・テット2016
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・キュヴェ・ビュレット・ダン・タ・テット2016
 品種:ガメイ90%、シラー5%、
    ミュスカ、シャスラ5%。
 樹齢:40年~111年
 畑:砂状の花崗岩、玄武岩
 デゴルジュマン:なし
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで15日間
 二次醗酵・熟成:瓶内で18ヶ月+α
 収穫日は9月15日。収量は30hl/ha。
 ワイン名はヴァンサンの好きな
 オルタナティブロックバント
 ゛Rage Against The Machineの曲「Bullet in the Head」の
 「Bullet(弾丸)」と「Bulle (気泡)、
 Bullette(イタリア語で画鋲)」を 掛けている。
 SO2無添加、ノンフィルター。

soldout!
税抜価格¥3,380



ノー・コントロール・シードル・ブリュット・ヘル・サイダー2018
シードル・ブリュット・ヘル・サイダー2018
 品種:マラン・オンフロワ100%。
 樹齢:31年
 畑:粘土質
 マセラシオン:収穫期間1ヶ月の間収穫するごとに木箱にて陰干し。
        リンゴを潰した後果肉をプレス
 澱引き回数:2ヶ月おきに合計3回
 醗酵&熟成:自然酵母
      ファイバータンクで6ヶ月、瓶内で8ヶ月+α
 収穫日は9月15日〜10月15日。

soldout!
税抜価格¥2,760


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