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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 12月 01日 です。

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ローラン・バーンワルト DOMAINE LAURENT BANNWARTH

1960年代にコルマールの南にある村、
 Obermorschwihrにて創業した蔵元で、
 合計12ヘクタールの畑を所有。
 父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、
 80年代に栽培をビオディナミに変え、
 エコセールの認証を取得しました。
 加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、
 2007年から少しずつ、探るように
 自然なワイン造りを始めています。
 当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い
 赤ワイン(ピノ ノワール)のみでしたが、
 2009年にはエデルツヴィッカーと
 リースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。
 本格的に取り組みを始めたのは2010年、
 ジュラのJean-Marc Brignotが
 彼のゲヴェルツとピノグリを
 買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
 シルヴァネールをビン詰めに至るまで
 亜硫酸を徹底して使わないで造っています。
 2011年はアンフォラを使ってピノ ノワール、
 リースリングとゲヴュルツトラミネールを醸造、
 またシルヴァネールでは長期間の
 マセラシオンを試みるなど、
 意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、
 将来がとても楽しみな生産者です。
 
 土壌:石灰、粘土石灰、砂、レス、
    花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
 樹齢:平均して50年
 醸造:手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、
    除梗せずに全房プレス、
    一晩デブルバージュした後に
    コンクリートタンクとフードルで自然醗酵 
    清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。
 ヴォルテックスさんの資料より

 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/laurentbannwarth_a.html

ローラン・バーンワルト DOMAINE LAURENT BANNWARTH

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・リースリング・ビルドストックレ 2016

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・リースリング・ビルドストックレ 2016

*Vin d’Alsace Riesling Bildstoeckle 2016 / Domaine Laurent Bannwarth

*他のワインもお買い上げ下さい。
 同数でお願いします。

*ヴォルテックスさんのコメント
 黄金色。
 黄柑橘や早生みかん、柑橘のピール菓子、
 フレッシュハーブなどの爽やかな香りに、
 蜂蜜のニュアンスが
 コク深い印象を与えています。

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 ペトロール香が感じられますので、
 気になる方は早めの抜栓や
 デキャンタージュしていただくことで
 果実の香りが引き立ちます。
 口に含むとピリッとしたガスが舌先をかすめ、
 約8年経過した今でもフレッシュ感や
 溌剌とした様子が伺えます。
 瑞々しく清らかに喉を通り、
 リースリングらしいシャープで凛とした酸が
 メリハリや輪郭を与えるように感じられ、
 旨みの溶け込んだ緻密な果実味がたっぷりと
 口中に広がります。
 徐々に柑橘の清涼感やピールのほろ苦さに
 蜂蜜の風味が重なり、
 充実感や深みが感じられます。
 キレのある凛々しさと緻密な果実味が
 調和する辛口のスタイルです。

*品種:リースリング100%
 ダイレクトプレス。ステンレスタンクで
 18ヶ月間の醗酵と熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:リースリング

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現在庫 2本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール・ロット3 2019

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール・ロット3 2019

*Cremant d'Alsace Brut Nature 2019 Lot3 / Domaine Laurent Bannwarth

*他のワインもご購入下さい。

*ヴォルテックスのコメント
 やや濃い黄色。
 熟したりんごやコンポート、安政柑、
 柑橘のピール菓子などの豊かな香りに、
 アカシアの蜂蜜、白い花、火打ち石などの
 ニュアンスが溶け込みます。
 円みを帯びた

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優しいアタックで、
 りんごをかじった時のような溌剌とした酸を伴い、
 弾むようなガスとともにふっくらと
 フレッシュ感のある果実味が膨らみます。
 繊細な泡が馴染むように消え、
 口中にはフルーティーな風味に
 シュクレフィレの芳ばしさや蜂蜜の風味が
 コクや深みを与え、柑橘ピールや
 内皮のほろ苦さや塩味が
 メリハリをつけながら留まります。
 新鮮な果実の風味や芳醇な印象、
 熟成由来の複雑性や奥行き、
 乳酸的なまろみが調和する辛口の仕上がりです。

*品種:ピノ・ブラン、ピノ・グリ、
    リースリング、オーセロワ
 品種を分けてダイレクトプレスした後、
 果汁をブレンドしてタンクで12ヶ月間の醗酵と熟成。
 2020年に収穫したオーセロワの果汁を加えて
 46ヶ月間の瓶内二次醗酵と熟成。
 2024年7月デゴルジュマン。
 ガス圧4.5。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ピノ・ブラン、ピノ・グリ、リースリング、オーセロワ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2022

ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2022

*Vin d’Alsace La Vie en Rose 2021 / Domaine Laurent Bannwarth

*ヴォルテックスさんのコメント
 ごく僅かに赤みがかった淡い琥珀色。
 赤いプラムやさくらんぼなど
 赤い果皮を持つ果実の香りに、ライチ、
 金木犀、ビターオレンジや陳皮、
 紅茶などの香りが加わり、
 かぐわしく複雑性を帯びた香りが漂います。
 僅かに舌

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先をかすめるガスが当たり、
 熟した果実であったことが伺えるように
 甘やかな風味が優しく舌を包み込みます。
 芳醇な果実の果汁に華やかな花々を
 漬け込んだようなアロマティックな風味に、
 陳皮などのビターなニュアンス、
 濃く淹れた紅茶の風味やタンニンが溶け込み、
 後半にかけてよりコク深く
 奥行きのある味わいが続きます。

*品種:ゲヴェルツトラミネール100%
 除梗して11日間のマセラシオンの後、
 ステンレスタンクで醗酵。
 2023年2月に澱引きして、
 フードルで3ヶ月間の熟成。
 2023年5月瓶詰。
 インポーターはヴォルテックスさん 12

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール

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現在庫 1本 
税込価格¥5,885(税抜き¥5,350)
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