＊品種：メルロー100%　収穫量：15hl:L
　生産量：1,125本
　土壌：粘土石灰質土壌　樹齢：平均60年
　醸造：完全に除梗。破砕はせず。天然酵母。
　　　　ポンピングオーバー。長く穏やかな抽出。
　熟成：アンフォラで6ヶ月間熟成。
　　　　酸化防止剤添加せず。
　認証：Ecocert認証、Demeter認証
　インポーターはオルボーさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・レスカール

葡萄品種：メルロー

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1995年
　位置：標高350m、南向き
　土壌：粘土石灰質、
　　　　畑の中央はマール、カキなどの化石
　醸造：セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　古樽で7ヶ月間熟成
　無濾過・無清澄。
　瓶詰め前に澱抜き。
　新樽の使用率はゼロで、
　素直な果実味をダイレクトに感じる。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ダンドリオン

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1995年
　位置：標高350m、南向き
　土壌：砂質、石灰質など、
　　　　ワイナリーのすべての畑のピノ・ノワールを使用
　醸造：セメントタンクもしくは
　　　　ステンレスタンクで3週間マセレーション。
　　　　VTの全てのピノ・ノワールの澱をブレンド。
　　　　12〜18ヶ月間樽熟成とアンフォラ熟成
　無濾過・無清澄。
　Zincとはバーなどのカウンターの意味。
　2023VTが初リリース。
　ピノ・ノワールをス―ティラージュした際の、
　澱を多く含む部分をブレンド。
　澱を多く含む分、通常の赤ワインより長く
　樽＆アンフォラ熟成を行う。
　結果、テクスチャーはシルキー、
　香りはフローラルなワインに仕上がる。
　こちらのキュヴェは亜硫酸添加あり。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ダンドリオン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　鰻のかば焼きと合わせてみたくなる。

＊品種：ガメイ100％
　収穫：手摘み
　醸造・熟成：手摘み収穫後、低温で運ばれた
　　　　　　　ブドウをタンクに移す。
　　　　　　　全房のままセミマセラシオンカルボニックで
　　　　　　　醸造開始。
　　　　　　　この時SO2の添加はしない。
　　　　　　　アルコール醗酵は内部をエポキシ樹脂で
　　　　　　　コーティングされたコンクリート製の醗酵槽で
　　　　　　　自生酵母を使用して行う。
　　　　　　　過度な抽出を抑えるためポンピングオーバーはしない。
　　　　　　　搾汁もアルコール醗酵が終了する前の
　　　　　　　早い段階で実施。
　　　　　　　澱と一緒にML発酵100％実施。
　　　　　　　すべての過程でSO2無添加。
　　　　　　　ノンフィルターでボトリング。
　アルコール：13.00%
　インポーターは木下インターナショナル

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー

生産者：ビノーム

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

含むと、上品で繊細な
　ミディアムライトタッチで、
　滑らかに沁み渡ります。
　愛らしく透明感のある甘酸っぱい果実味と、
　凝縮した赤い果実の緻密なエキスが調和し、
　ドライフラワーなどの多彩な風味が
　折り重なりながら、口中を満たしていきます。
　アフターにかけて、仄かにクローブを
　想わせる甘苦いスパイスの風味が現れ、
　奥行きと旨み、複雑味を帯びた
　長い余韻へと導きます。
　現状では、抜栓翌日になると
　やや果実味が落ち、僅かにバランスが
　崩れる印象があります。
　抜栓当日にお召し上がりいただくことで、
　淑やかな佇まいと可憐な果実が
　最も美しく調和した魅力的な味わいを
　お楽しみいただけます。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ピエール・マン

葡萄品種：ガメイ

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アンスが重なり、
　奥行きのあるアロマが漂います。
　香りに感じられる芳醇な果実の印象に反して、
　口中では冷涼感があり、
　瑞々しさを湛えた清らかな飲み心地で
　引き締まった印象を受けます。
　アルコール表記は14%と高めながら、
　それを感じさない軽快さを備えています。
　豊かな味わいに張りのあるシャープな酸が
　輪郭を描き、軽快感をもたらしながら、
　清涼感とアクセントを添える
　柑橘ピールの風味や仄かな塩味とともに
　果実味を際立たせます。
　アフターにかけて、
　ほんのりとドライハーブや
　バニラの風味が現れ、
　柔らかくまろやかな口当たりの中に
　複雑味を感じさせる、長い余韻が続きます。

＊品種：シャルドネ100％
　ダイレクトプレス。
　600Lの樽でウイヤージュせずに
　14ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさん

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種：シャルドネ

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奥行きのある香りが漂います。
　滑らかな口当たりで、
　やや湿度を帯びながら
　穏やかに沁み渡ります。
　瑞々しさを湛えた密度の高い赤い
　果実のエキスには、ほどよい骨格と
　柔らかなバニラの風味が溶け込み、
　円みのある味わいが口中を満たします。
　次第に、土やスパイス、
　ドライフルーツなどの風味が
　幾重にも重なり、豊かな旨みとともに、
　さらなる深みと複雑さをもたらします。
　若々しさと落ち着き、
　そしてこなれた熟成感を併せ持つ
　スタイルでありながら、
　今後の熟成によってさらに繊細で
　エレガントな表情が引き出され、
　旨みや複雑性がいっそう
　際立っていくことと期待が高まります。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
　全房で14日間マセラシオン。
　フードルで24ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんから

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）

葡萄品種：ピノ・ノワール

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やヨード香が重なり、
　奥行きのあるアロマが漂います。
　口に含むと、凛としたシャープな酸が印象的で、
　その酸に導かれるように伸びやかに広がります。
　じんわりと溢れ出るような旨味を伴いながら、
　りんごや柑橘の充実感のある風味が膨らみ、
　豊かな厚みを感じさせます。
　小気味よい張りのある酸が全体を支えることで、
　熟成の歩みを感じさせながらも、
　なお瑞々しい表情を湛えています。
　緻密で豊かな果実味と深み重なり、
　充実感の中にも端正な佇まいが感じられます。
　時間の経過とともに、
　マスカットを想わせる爽やかな
　風味がふわりと立ち上り、
　チャーミングな一面を覗かせます。
　生き生きとした飲み心地を保ちながら、
　果実の甘みや風味、旨味の充実感が
　徐々に深まり、味わいにさらなる
　奥行きを与えながら、
　長い心地よい余韻へと続きます。

＊品種：シャルドネ100％
　アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
　ダイレクトプレス。
　600Lの樽でウイヤージュせずに
　15ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんから

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）

葡萄品種：シャルドネ

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ヴァンの風格を示す。

＊品種：ピノ・ノワール 100％
　区画はわずか0.12ha､2023年は2樽のみ｡
　樹齢は記録不詳ながら樹齢は50年を優に超える｡
　年により全房100%の仕立て｡
　爆発的に香る偉大なアロマ､
　凝縮と流麗さの見事な均衡､風味の幅は圧巻｡
　ごく少量生産で希少性も高い“
　明白なグラン・ヴァン”｡
　黒果実の凝縮とスパイス､豊かな旨味｡
　圧倒的なｽｹｰﾙと力強さを持ちながら､
　全房醗酵と低SO2がもたらす
　シルキーな質感が調和する｡
　名実ともにグラン・クリュの風格｡
　エー・エム・ズィーさんから　1本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アルノー・エ・ソフィー・シリュグ・ノエラ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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余韻を形成する。
　力強さと気品を併せ持つ､ドメーヌを代表するプルミエ・クリュ。

＊品種：ピノ・ノワール 100％
　＊機械が入らない斜面上部のためすべて手作業。
　表土は20〜40センチと薄く､
　砂地の下に石灰岩が広がる。
　レ・プティ・モンはクロ・パラントゥと
　オ・レニョにはさまれた、
　ブルゴーニュマニアに愛されるプルミエクリュ。
　3.67haしかなく､ジェルヴェ家とシリュグ家が
　1番目、2番めの所有者。
　DRCは3番目だが市販はしていない。
　シリュグは0.46haを有する。
　リシュブールのすぐ全房比率は高め(~50%)｡
　ややダークトーンの果実に茎由来の微細なスパイス｡
　厚みはあるがクッションは薄く､
　パノラマ的に広がる偉大なフィニッシュ｡
　ヴェルヴェットのテクスチャーと気品｡
　50%全房醗酵。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　1本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アルノー・エ・ソフィー・シリュグ・ノエラ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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