想像するだけでも嬉しくなっちゃう
　魅力的な味わいでした。
　2026年8月4日

＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ100％
　区画：Les Chaumes de Narvaux
　　　　（レ・ショーム・ド・ナルヴォー）
　　　　この畑はムルソー村が所有し、
　　　　地元の生産者へ25年契約で
　　　　貸し出されている区画です。
　　　　畑は植樹当初から化学農薬や
　　　　化学肥料を使用せずに栽培されてきました。
　　　　ドメーヌ・ルージョが所有する0.3haの区画は、
　　　　以前はドミニク・ラフォンが耕作していたもので、
　　　　標高は250m
　面積：0.3ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　醸造：アルコール醗酵は天然酵母のみ、
　　　　樽内でマロラクティック醗酵まで行います。
　　　　その後、バトナージュ（澱の攪拌）を
　　　　一切行わず、バリックで20か月熟成。
　　　　清澄・ろ過は行わず、
　　　　瓶詰め時にもSO₂は無添加。
　インポーターはヴァンクロスさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ100％
　区画：Sous la Velle
　面積：同区画内の3箇所の計2.5ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：50～55年
　収量：45hl/ha
　密植度：10,000本/ha
　醸造：手摘みで収穫後、破砕せず全房のまま
　　　　空圧式圧搾機で圧搾。
　　　　2日間掛け低温でデブルバージュし、
　　　　樽へ移し自然酵母でアルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵。
　　　　熟成は15%の新樽と85%の1～5年樽を使用し
　　　　バトナージュせずに18ヶ月間。
　　　　熟成後ステンレスタンクへ移し、
　　　　澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に
　　　　軽くフィルターがけを行い瓶詰め。
　　　　SO2無添加。
　インポーターはヴァンクロスさん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：グルナッシュ・ブラン、
　　　　グルナッシュ・グリ、
　　　　グルナッシュ・ノワール80％、
　　　　カリニャン10％、
　　　　シラー5％、
　　　　ムールヴェードル5％
　　　　（2013VINより自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率）
　　土壌：シスト
　標高、畑：300m、東向き
　樹齢：30～50年
　収穫：手摘み
　収量：20hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：開放桶にすべてを入れてピジャージュ、醗酵。
　醸造：木樽で6ヶ月熟成／無濾過・無清澄
　　　　サンスフルで瓶詰。
　SO2：無添加　トータル：10mg/L未満

　ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
　ヨアキムとティエリーのシスト土壌で育った
　グルナッシュを主体に開放桶で醗酵後、
　2/3はステンレスタンク、1/3を木樽で9ヶ月熟成し、
　SO2無添加で仕上げました。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本+4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、 ムールヴェードル

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した黄リンゴ、
　グレープフルーツの果実感が感じられ、
　軽やかで優しい果実や果実由来の甘味も感じられます。
　軽やかな飲み心地でこれからの
　季節にピッタリのワインです。

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　ヴァン・ド ・プリムールの様に気軽に且つ
　爽快な味わいと飲み心地を目指して
　造られたキュヴェ。
　その為、熟成させるよりフレッシュさを
　前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
　雨が多かった影響で例年に比べ
　しっかりとした酸と軽やかな果実を感じられる、
　本来のミュスカデらしいワインに仕上がりました。
　インポーターは野村ユニソン　24本

容量：1500ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール（マルク・ペノ）

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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＊品種：メルロー 60％、カベルネ・フラン20％、
　　　　マルベック20％
　サヴィニャック・ド・リルにある
　粘土石灰質土壌のシャトー・マレショーの
　平均樹齢20年のメルロー、カベルネ・フラン、
　マルベックを使用。
　収穫後直接圧搾。
　ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール醗酵。
　フレッシュさとアロマを保つ為、
　その年の12月末までに瓶詰め。
　インポーターはReach Out（株）さん
　12本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：ファミーユ・ミンゴ

葡萄品種：メルロー、カベルネ・フラン、マルベック

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らに紅茶飴、白茶や紅茶を想わせる
　繊細な茶葉のニュアンス、
　仄かな生姜の香りが重なり、
　華やかで気品に満ちたアロマが立ち上ります。
　冷涼感のある清らかな飲み心地で、
　瑞々しさを保ちながら豊かな果実味が
　しなやかに広がります。
　旨みを伴う芳醇な風味に、
　柑橘の清涼感やほろ苦さ、
　生姜の風味がアクセントを添え、
　味わいに抑揚を与えながら
　伸びやかに口中へ膨らみます。
　次第に、紅茶や仄かなミルクティーを
　想わせる上品な印象が重なり、
　まろやかさと深みをもたらし、
　アフターにかけて現れる仄かな塩味が
　全体を引き締め、充実感のある余韻へと導きます。

＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
　ダイレクトプレス。
　フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

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＊品種：ロレート・アプルティーノ周辺の固有品種で、
　　　　現地ではロレターノと呼ばれる。
　製法：濾過せずに、自然に沈殿するまで、
　　　　じっくり時間をかけて作る。

　深緑色で、凝縮した、フルーティーな、
　草のようなみずみずしい香り。
　味わいを最大限に際立たせる為、
　加熱せずにそのまま使うのがお勧めです。
　人口肥料ではなく自然から得られる肥料を使って、
　自然への敬意を払って特別に作られています。
　インポーターはラシーヌさん　30本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：イタリア・アブルッツォ

生産者：エドアルド・ヴァレンティーニ

葡萄品種：オリーブ

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＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレ コステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本＋12本＋12本+12本+12本

容量：500ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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す。
　余韻は短めですが、良く冷やしてアペリティフワインとして
　重宝するワインです。

＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100％
　キュヴェ名は『Rebstock』(ブドウの樹) の
　『Werk』(仕 事、作品) なのでStock Werkと命名。
　ラベルのデザインは葡萄畑が樹だけでなく、
　多様な動植物が共生していることを示したかった為。
　標高200ｍに位置する風化した
　グラニュライト (変成岩の一種) 土壌。
　9月中旬に手作業で収穫。
　全房でダイレクトプレス。
　ステンレスタンクで醗酵。
　澱引きせずにタンクで5ヶ月間熟成の後瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　24本+24本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：オーストリア・ クレムスタール地方

生産者：ガイヤーホフ

葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー

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＊樹齢約20年、ベレールとクラルディーという
　2つの区画（平地）からとれたブドウを使う。
　
　品種：シャルドネ
　畑：Courgis（クルジ）村に位置する
　　　計1haの2つの区画。
　標高：230m
　向き：一方は南北に列をなす平地、
　　　　一方は傾斜約10％、南南東向き。
　　　 海抜200メートルに位置する。
　土壌：多くの小石混じりの石灰質土壌。
　樹齢：約20年、ベレールとクラルディーという
　　　　2つの区画（平地）から
　　　　とれたブドウを使う。
　仕立て：ギョイヨプールサール、ダブル
　植樹本数：5,500株/ha
　堆肥：植樹時から使用していない
　栽培：2004年秋からビオロジック
　　　　（エコセール認証取得）。
　　　　畑に下草を生やし、
　　　　土壌の耕作を行なう。
　　　　枝の誘引はとても丁寧に、
　　　　芽かきは区画に生えている
　　　　草の状況に応じて、
　　　　果実付近の除葉は手作業で行なう。
　醸造：とても軽くデブルバージュを
　　　　行った後樽詰め。
　　　　野生酵母により古樽で
　　　　長期アルコール＆マロラティック醗酵。
　　　　12ヶ月間、古樽熟成。
　　　　重力に任せて澱引き、アッサンブラージュ。
　亜硫酸添加：アッサンブラージュと
　　　　　　　ビン詰めの際にのみ、わずかに添加
　濾過、清澄、冷却：なし
　インポーターはラシーヌさん　18本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

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