口一杯に広がります。
　タンニンも溶け込んで美味い！
　2024年4月2日試飲

＊香りのニュアンスは心地よい梅干し、
　揮発が心地良く旨味があります。
　柔らかい旨味と杏や紅茶の複雑さに
　梅酒の美味しさが余韻まで続きます。
　ナイランって本当にセンス良いですね！
　2023年3月1日試飲　am10:00

＊品種：ガメィ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で
　　　　密閉タンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
　　　　そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
　　　　そのままの状態にしておくために、
　　　　マセレーションはアンフュージョン（煎じる）のみで、
　　　　ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
　　　　マセレーションの期間は約15日間。圧搾後、
　　　　1/2 はタンク、1/2 は使用済み樽でマロ発酵と熟成。
熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2無添加で瓶詰め。

　2021年は10月1日～13日に収穫。
　総生産量4,661本。
　アルコール度数は12度。
　2021年4月時点のSO2トータルは8mg/l以下の検出限界値。

　リヨンの街を眼下に見下ろす標高500～700m に位置する、
　ビボストのコミューン（リヨンの北西でボジョレーとの
　境界のほど近くにある）1929年と1950年の古木ガメイの
　2区画から造られたキュヴェ。

　「トワ・デュ・モンドとはフランス語で
　「世界の屋根」を意味する言葉。
　このキュヴェが造られる区画は、コトー・デュ・リヨネで
　最も標高が高く、リヨンの街を眼下に
　見下ろすことができることから、
　世界の屋根とよばれるヒマラヤ山脈に
　あやかって命名されました。
　エチケットは、まるで世界の屋根のような
　ワインのグラスの淵に、
　このキュヴェにの香りに感じられるサクランボと
　一緒に立つ女性を表しています。
　インポーターはVIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

です。
●スペシャルのページ
https://www.sakemorita.com/products/list/2937

＊樹齢30年のガメィの区画から造られる。
　ドメーヌで初めて造られた赤ワインであることから
　代表的キュヴェに位置づけられる。

＊しっとりと変化した液体は、
　杏の様な酸がマイルドで
　ふっくらと口一杯に広がるのです。
　なんて良い感じなんでしょ！
　2024年4月2日試飲

＊柔らかさとキャラメルの様な香ばしさに
　立体感のある構成の液体。
　中盤にコクのある味わいのすぐ脇に
　プチっと開くさくらんぼやイチゴの果実に
　ガメイの心地良いフレッシュ感を感じます。
　旨味とコクがあり全体的にボリュームもありながら
　液体の印象はクールで冷涼さは最後まで続きます。
　余韻の旨味の心地良く残ります。
　2023年3月1日試飲　am10:00

＊品種：ガメィ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100％全房で
　　　　オープントップのタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　ブドウから最大限のフィネスと
　　　　自然な複雑さを得るため、
　　　　そして発酵中の全房ブドウを可能な限り
　　　　⾧くそのままの状態にしておくために、
　　　　マセレーションはアンフュージョン
　　　　（煎じる）のみで、ピジャージュも
　　　　ルモンタージュも一切行わない。
　　　　マセレーションの期間は約14日間。
　　　　圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・
　　　　SO2無添加で瓶詰め。
　　　　2021年は9月8日～15日に収穫。
　　　　総生産量5,237本。
　　　　アルコール度数は11.5度。
　　　　2022年12月時点のSO2トータルは
　　　　8mg/l以下の検出限界値。

　ヴェザニとは19世紀に使われた言葉で、
　「お祭り騒ぎ」という意味。
　インポーターはVIVITさんから。12本+9本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

したが
　時間を置くと段々クリアーになりとっても良いと！
　VIVITさんの久間君談。

＊立ち上がり少し酸を感じますが
　次第に柔らかさや綺麗な旨味とコクが出てきます。
　洋梨の様な酸とメロンの様な果実感に胡椒や
　少し枯れ草のニュアンスが爽快なメリハリを
　もたらします。
　中盤からふっくらとボリューム感が表れ
　余韻は熟れた洋梨とミネラルが厚く膨らんできます。
　2023年3月1日試飲　am10:00

＊品種：シャルドネ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　デブルバージュ（前清澄）は行わずに、
　　　　タンクで野生酵母で自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　温度管理も一切行わない。
　　　　醗酵後、引き続きタンクでマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・ノンフィルター・
　　　　SO2無添加で瓶詰め。

　2021年は9月2日～6日に収穫。
　総生産量1,840本。
　アルコール度数は12.5度。
　2022年12月時点のSO2トータルは8mg/l以下の検出限界値。
　
　ピュイ・ア・ヴァンとは、
　地元の人が最良のワインが生まれる区画を指して使う言葉。
　特にこの地方で使われる表現で、
　もともとローマ人によってつけられたと言われているそうです。
　インポーターはVIVITさんから。6本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者：バティスト・ナイラン

葡萄品種：シャルドネ

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