＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 1本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1930年
　位置：ボーヌ南部
　土壌：茶褐色の粘土質土壌
　醸造
　100%除梗し、
　伝統的な開放木製タンクで醗酵。
　木樽(内15%新樽使用)にて、
　15ヶ月間 熟成後、ブレンドし、
　タンク内で数ヶ月熟成。
　同じ斜面の上方に1級畑のペルテュイゾがあり、
　テュヴィランはこの最初の1級畑となる、
　比較的低地でなだらかな斜面の畑。
　インポーターはラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

＊品種：ピノ・ノワール100%
　アペラシオン：AOCブルゴーニュ
　ヴィンテージ：2023年
　リューディ：Sur Les Roches シュール・レ・ロシュの
　　　　　　　リューディは、サン・ペール村
　　　　　　　（ヴェズレの南隣にある村）にある畑。
　　　　　　　標高290メートルの南向き斜面で、
　　　　　　　泥灰岩と石灰質の土壌。
　　　　　　　ドメーヌの栽培面積は0.50haで、
　　　　　　　樹齢38年のピノ・ノワールが栽培されている。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　アルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで
　　　　ソフトに抽出し10日間。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月3日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2026年5月時点での
　SO2トータル15mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：ピノ・ノワール100%
　アペラシオン：AOCブルゴーニュ
　ヴィンテージ：2023年
　AOCヴェルレ域内に点在する以下の
　3つのリューディのドメーヌの区画の
　ブドウのアッサンブラージュ。
　平均樹齢は35年。
　＊Clos Du クロ・デュのリューディは、
　　アスカン村（ヴェズレの北隣にある村）にある畑。
　　標高270 メートルの南向き斜面で、
　　粘土石灰質土壌。
　　ドメーヌの栽培面積は0.15ha。
　＊ Les Roches シュール・レ・ロシュの
　　リューディはサン・ペール村
　　（ヴェズレの南隣にある村）にある畑。
　　標高290メートルの南向き斜面で、
　　泥灰岩と石灰質の土壌。
　　ドメーヌの栽培面積は 0.50ha。
　＊La Chanterie ラ・シャントリのリューディは、
　　サン・ペール村（ヴェズレの隣村）にある畑。
　　標高280メートルの南南東向き斜面で、
　　泥灰岩と石灰質の土壌。
　　ドメーヌの栽培面積は 0.30ha。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　アルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで
　　　　ソフトに抽出し8日間。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月3 日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2026年5月時点でのSO2トータル 32mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：シャルドネ 100%
　アペラシオン：AOCサン・ヴェラン
　畑：マコネー地区の Chasselas シャスラ村
　　　（Lyenes レイヌ村の北西）の
　　　知人のビオロジックの造り手の畑の
　　　AOCサン・ヴェラン域内の粘土石灰質土壌の
　　　区画“En Messi アン・メシ”で栽培された
　　　ブドウを厳選して購入して醸造。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　除梗せずダイレクト・プレス。
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　アルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024年の収穫日は9月11日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数12度。
　2026年5月時点でのSO2 トータル25mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ 100%
　アペラシオン：AOCシャブリ
　畑：知人のシャブリのビオロジックの造り手の
　　　ラ・シャペル・ヴォーペルテーニュ村に位置する
　　　区画で栽培されたブドウを厳選して購入して醸造。
　　　ラ・シャペル・ヴォーペルテーニュ村は
　　　シャブリの北にある村。
　　　プルミエ・クリュのフルショームがある村。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　除梗せずダイレクト・プレス。
　　　　バリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母でアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きバリックで自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　12ヶ月熟成後、ステンレスタンクに移し、
　　　　さらに10ヶ月熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月6日。
　総生産量300本。
　アルコール度数13度。
　2026年5月時点でのSO2トータル36mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ80%、ムロン・ド・ブルゴーニュ20%
　醸造：同じ日に手摘みで収穫した
　　　　2品種のブドウを果皮とともに
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　マセラシオンとアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで45日間。
　　　　その後、圧搾して、引き続きステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過、SO2は完全に無添加。

　2027年の収穫日は9月10日。
　総生産量300本。
　アルコール度数9.5度。
　2026年5月でのSO2トータル10mg/l以下の検限界値。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ、ムロン・ド・ブルゴーニュ

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＊品種：シャルドネ100%
　植樹：1981年
　位置：標高170-230ｍ、南東向き
　土壌：粘土石灰質
　500Lの木樽にて、アルコール醗酵(11カ月)後、
　ステンレスタンクにて6ヶ月熟成。
　シャブリ地域の西部のVau de Vey小さい丘ながら、
　斜度の高いことでも知られている。
　南東向きで午後からの日差しは少ないことから、
　程よい凝縮感がある。
　2017年VTから、ド・ムールの二人が
　畑を借りる ことができたことで、
　ビオロジック栽培に転換した。
　モン・ド・ミリューよりはマルヌが多い。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ
　畑：Courgis（クルジ）村に位置する計1haのいくつかの区画。
　　　傾斜約10％、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
　標高：250m
　向き：南南東、傾斜約10%
　土壌：キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
　植樹：1987年
　植樹本数：5,500株/ha
　仕立て：ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
　堆肥：植樹時から使用していない
　栽培：2004年秋からビオロジック。
　　　　10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。

　　　　枝の誘引はとても丁寧に、
　　　　芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
　　　　果実付近の除葉は手作業で行なう。
　収量：25hl/ha（2013年）
　醸造：とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
　アルコール醗酵期間：1ヶ月
　熟成期間：1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
　亜硫酸添加：澱抜きの際に20mg/l、
　　　　　　　その後瓶詰め前に15mg/l 添加
　濾過、清澄、冷却はしない。
　「ベレール＆クラーデ」の畑から
　1度目に収穫された葡萄から造られています。
　タンク醗酵後、1/3は樽熟成、
　2/3はタンク熟成、10ヶ月の熟成期間の後、
　アッサンブラージュ
　インポーターはラシーヌさん　12本+6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ
　畑：Courgis（クルジ）村に位置する計1haのいくつかの区画。
　　　傾斜約10％、南南東向き、海抜200メートルに位置する。
　標高：250m
　向き：南南東、傾斜約10%
　土壌：キンメリジャン時代の石灰質土壌に小石混じり
　植樹：1987年
　植樹本数：5,500株/ha
　仕立て：ギュイヨダブル、もしくはギョイヨサンプル
　堆肥：植樹時から使用していない
　栽培：2004年秋からビオロジック。
　　　　10年前から畑に下草を生やし、土壌の耕作を行なう。

　　　　枝の誘引はとても丁寧に、
　　　　芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
　　　　果実付近の除葉は手作業で行なう。
　収量：25hl/ha（2013年）
　醸造：とても軽くデブルバージュを行う。野生酵母により樽で
　アルコール醗酵期間：1ヶ月
　熟成期間：1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。
　亜硫酸添加：澱抜きの際に20mg/l、
　　　　　　　その後瓶詰め前に15mg/l 添加
　濾過、清澄、冷却はしない。
　「ベレール＆クラーデ」の畑から
　1度目に収穫された葡萄から造られています。
　タンク醗酵後、1/3は樽熟成、
　2/3はタンク熟成、10ヶ月の熟成期間の後、
　アッサンブラージュ
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ