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e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2022年 5月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2022年5月 | ||||||
ダミアン・ポドヴェルシッチ DAMIJAN PODVERSIC
-
★1998年よりカンティーナを立ち上げ、
リボッラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
1985年、フリウリのワインに造りの「定説」に一石を投じたヨスコのもとには、
多くの造り手が集まり
（今では素晴らしい造り手ばかり、
のちにそれぞれの価値観を持ち、離れていくことになる。
当時の彼のカンティーナには溢れんばかりの熱意と信念、
才能が集まっていた。）、
濃密な時間を共に過ごすダミアンは、自身今までにないほど多くの事を学び、
（本人曰く、技術的なことではなく、
より内面的な部分で学ぶことの方が多かったという。）
自身のフィロソフィを築いていくこととなる。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、
揺るぎない信念（頑固さ）をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、
畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい（恐ろしい）。
-
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2009
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2009
＊口に含んだ瞬間の舌触りがベルベットの様に心地良い。
程良い粘度とクールな延びの良い味わいは
エレガンとでフニッシュに残る
ミントのニュアンスがお気に入り即購入！
5/13/2015試飲
口に含んだ瞬間から購入決定、
一番印象的だったのは液体の舌触り、
エレガンスがあり舌の上で延びを感じます。
味わいもクールでバランスがとっても良く素晴らしい。
＊品種：メルロー主体、カベルネ・ソーヴィニヨン
収穫後、開放式の大樽にて果皮とともに30日。
大樽に30ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
インポーターはエヴィーノさん 6本+6本
容量：750ml
生産年：2009年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2011
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2011
＊センスの良いフラットさ、とでもいいましょうか？
すごくドラマティックな印象はないのですが
心地よく静かに感動する何かを感じます。
11/6/2017試飲
ドライフルーツ、少しナツメッグを感じるスパイシーさ、
心地良く懐の深さのある液体はいたってクール。
舌触りの良いタンニンの余韻が印象的。
＊品種：メルロー主体、カベルネ・ソーヴィニヨン
収穫後、開放式の大樽にて果皮とともに30日。
大樽に30ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
インポーターはエヴィーノさん 6本+6本
容量：750ml
生産年：2011年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2011
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2011
＊伸びの良い繊細な液体は
シルキーなタンニンと涼しげなスミレや
ブルーベリーのニュアンス。
液体の伸びのあるリズムが良いな〜！
3/4/2020試飲
スパイスの効いた冷涼な味わいは
伸びのある丁度良い粘土の液体がとってもセンス良い感じ。
スミレや熟れたダークチェリー、ブルーベリーの
ニュアンスはクールでとっても良いリズム感です。
＊品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン
樹齢：30〜40年。
樹上煮て限界まで成熟を待ち収穫。
除梗し果皮、種子と共に1ヶ月のマセレーション。
圧搾後大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月の熟成。
インポーターはエヴィーノさん 6本+6本+6本
容量：750ml
生産年：2011年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2016
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2016
＊ふっくらと滑らか、
綺麗な赤ですね〜。
歴代のプレリットの中でも一番エレガントです。
少し乳酸系のニュアンスを感じながら、
滑らかで伸びの良い液体を口に含むと
ゆったりとしたリズムで口の中いっぱいに広がるのです。
心地よい酸は丁度良いボリューム感で全体を締め
角の取れた
シルキーなタンニンがお出迎え。
もう夢心地！
繊細かつ大胆な
口に含んでいると綺麗に広がるライチや白桃のような
フレッシュな果実になんとも言えない程、
心地良い液体の粘度、分厚いミネラルも溶け込んじゃって。
なんとも言えない滑らかな心地良さ。
素晴らしいですよね！
9/15/2021試飲
＊品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン
樹齢：30〜40年。
樹上煮て限界まで成熟を待ち収穫。
除梗し果皮、種子と共に1ヶ月のマセレーション。
圧搾後大樽にて36ヶ月、
瓶内にて12ヶ月以上の熟成。
ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
2016年については天候に恵まれたこと、
そして湿度が低くボトリティスはもちろん
他の病気などの被害も少なかった、
ある意味黒ブドウにおける
最高のヴィンテージと言っても過言ではありません。
インポーターはエヴィーノさん 12本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
税込価格￥5,786（税抜き￥5,260)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2010
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2010
＊今回のエヴィーノさんの試飲会で
断トツの美味しさだったのはこのアイテム！
口に含むと柔らかく染み込む様に広がる
花梨の味わいは旨味たっぷり、
心地良いグリーンな印象、
干し草のニュアンスがアクセントにあり、
複雑さが増します。
心も気持ちも蕩けます。最高のバランス感覚です。
5/13/2015試飲
何てバランスの良い仕上がりなんでしょう。
液体の粘度、延び、余韻、ネクターや
花梨の様な果実感と旨味、全体を崩さない酸、
干し草の様な余韻についつい微笑んじゃう！
まずはお試しあれ！
＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：60年。
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて36ヶ月の熟成、
瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。
インポーターはエヴィーノさん
6本+12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2010年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2010
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2010
＊感動のダミアン！もう手に入らないかと思っていたら
再入荷しました。しかも数倍美味しいマグナム。
最後の1本を売った時は少し悲しくなりましたよ！
＊イタリアはマグナムを買うべし！
良い樽、（タンク）のワインはマグナムに詰めます。
2010年のリボッラ・ジャッラにはマグナムも入荷
しました。
＊今回のエヴィーノさんの試飲会で
断トツの美味しさだったのはこのアイテム！
口に含むと柔らかく染み込む様に広がる
花梨の味わいは旨味たっぷり、
心地良いグリーンな印象、
干し草のニュアンスがアクセントにあり、
複雑さが増します。
心も気持ちも蕩けます。最高のバランス感覚です。
5/13/2015試飲
何てバランスの良い仕上がりなんでしょう。
液体の粘度、延び、余韻、ネクターや
花梨の様な果実感と旨味、全体を崩さない酸、
干し草の様な余韻についつい微笑んじゃう！
まずはお試しあれ！
＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：60年。
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて36ヶ月の熟成、
瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。
インポーターはエヴィーノさん 6本+6本
容量：1500ml
生産年数：2010
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥13,420（税抜き￥12,200)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2011
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2011
＊今回のエヴィーノさんの試飲会で
断トツの美味しさだったのはこのアイテム！
口に含むと柔らかく染み込む様に広がる
花梨の味わいは旨味たっぷり、
心地良いグリーンな印象、
干し草のニュアンスがアクセントにあり、
複雑さが増します。
心も気持ちも蕩けます。最高のバランス感覚です。
5/13/2015試飲
何てバランスの良い仕上がりなんでしょう。
液体の粘度、延び、余韻、ネクターや
花梨の様な果実感と旨味、全体を崩さない酸、
干し草の様な余韻についつい微笑んじゃう！
まずはお試しあれ！
＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：60年。
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて36ヶ月の熟成、
瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。
インポーターはエヴィーノさん
6本+12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2011年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・3,000ml スペシャルボトル 2013
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・3,000ml スペシャルボトル 2013
＊生産量15本？日本には5本のみ
ダミアンの思いから始まったプロジェクトボトルです。
＊750mlの試飲コメント
詰まった味わいは熟した花梨、
ハーブのニュアンスも現れ、
硬質な緊張感がフィニッシュまで。
いいワインだな〜！
11/5/2018試飲
抜栓直後の硬さから15分くらいかな？
素晴らしく変化する液体は
貴腐からくるほんのりと柔らかな質感に
底なし沼の様な奥深い味わいが口一杯に広がります。
心地良く深い、今飲んでも感じるポテンシャルの高さは
もっと寝かせたらどんなワインになるんでしょう。
ワクワクしますよ！
＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：60年。
収量を可能な限り遅らせることで、
最大限に熟成した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた葡萄と
腐敗果徹底して選果を行う。
除梗して果皮、種子共に3ヶ月
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて36ヶ月の熟成、
瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。
2013年は過去最高の貴腐の量、全体の80％に至る。
ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した
唯一無二のリボッラ・ジャッラ。
ダミアンが2015年から始めた、
ワイン造り以外の取り組む新しい活動。
「自分の造ったワインを飲むことで、
多くの人々に喜んでほしい。
しかし、ワインを飲むことができない人たち、
何かしらのハンディキャップを持つ人や子供たちのために、
何かできることは無いだろうか？」そう考え、
ワインを飲む人たちを喜ばせるだけでなく、
他の誰かを幸せにできるように
（ほんの少しでも楽しみを与えられるように）。
そんな思いを込めてドネーション（寄付活動）を
行っています。
彼の中で「偉大」と呼べるヴィンテージに限り、
オリジナルのラベルを貼った3Lの特別なボトルを
15本のみりリリースします。
そしてこのワインの売上げ全額を寄付するというプロジェクト。
初回の寄付はダミアンの生まれ育った土地ゴリツィアで行い、
そして2回目は最も縁のある土地と言ってくれた日本、
埼玉県内の児童養護施設に昨年寄付を行いました。
今回リリースする2013のエチケットは、
毎年寄付を受けた国がバトンを受け継ぐということで、
ラベルデザインは日本のアーティストに作成をお願いしました。
という訳で、今回名古屋に拠点をもつ現代美術家である
小川信治さんにご協力いただき、
作成していただいたオリジナルデザインのエチケット。
「自分の造ったワインで誰かが幸せになってくれれば、、、。
それは飲む人に限らず、子供や老人、ハンディキャップを持つ人、
少しでも多くの人へ。」ワインを通して人がつながり、
土地を越え、国を越え広がっていく。
そうしたダミアンの思いから始まったプロジェクトです。
日本に入荷したのはわずか5本、
価格は決して安いものではありませんが、
買っていただいたお金は
そのまま寄付につながっているとご理解いただけますと幸いです。
容量：750ml
生産年：2013年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2013
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2013
＊詰まった味わいは熟した花梨、
ハーブのニュアンスも現れ、
硬質な緊張感がフィニッシュまで。
いいワインだな〜！
11/5/2018試飲
抜栓直後の硬さから15分くらいかな？
素晴らしく変化する液体は
貴腐からくるほんのりと柔らかな質感に
底なし沼の様な奥深い味わいが口一杯に広がります。
心地良く深い、今飲んでも感じるポテンシャルの高さは
もっと寝かせたらどんなワインになるんでしょう。
ワクワクしますよ！
＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：60年。
収量を可能な限り遅らせることで、
最大限に熟成した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた葡萄と
腐敗果徹底して選果を行う。
除梗して果皮、種子共に3ヶ月
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて36ヶ月の熟成、
瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。
2013年は過去最高の貴腐の量、全体の80％に至る。
ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した
唯一無二のリボッラ・ジャッラ。
インポーターはエヴィーノさん
12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2013年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2014
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ 2014
＊今回入荷の2014年の最後の1ケースだなんて....。
再入荷を望みますよ！
＊や〜！素晴らしい！
この詰まったセンスの良さは
なんて品が良いんでしょう。
貴腐が沢山ついて複雑さ、クールさも増し、
心地良い辛口！
今までと違うスケールの大きい世界観があります。
最
強の2014年は今までと違う深みを堪能で、
10分、20分と変化しながら美味しくなっていきます。
まずは騙されたと思ってお試しあれ！
11/5/2018試飲
抜栓直後の硬さから15分くらいかな？
素晴らしく変化する液体は
貴腐からくるほんのりと柔らかな質感に
底なし沼の様な奥深い味わいが口一杯に広がります。
心地良く深い、今飲んでも感じるポテンシャルの高さは
もっと寝かせたらどんなワインになるんでしょう。
ワクワクしますよ！
＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：60年。
収穫を可能な限り遅らせることで
最大限に成熟した果実、果皮には
多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
2014年はほぼ100％現れた貴腐、
ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した
唯一無二のリボッラ・ジャッラ。
インポーターはエヴィーノさん
12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年数：2014
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2014
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2014
＊再入荷です。嬉しい！
＊や〜！素晴らしい！
この詰まったセンスの良さは
なんて品が良いんでしょう。
貴腐が沢山ついて複雑さ、クールさも増し、
心地良い辛口！
今までと違うスケールの大きい世界観があります。
最強の2014年は今までと違う深みを堪能で、
10分、20
分と変化しながら美味しくなっていきます。
まずは騙されたと思ってお試しあれ！
11/5/2018試飲
抜栓直後の硬さから15分くらいかな？
素晴らしく変化する液体は
貴腐からくるほんのりと柔らかな質感に
底なし沼の様な奥深い味わいが口一杯に広がります。
心地良く深い、今飲んでも感じるポテンシャルの高さは
もっと寝かせたらどんなワインになるんでしょう。
ワクワクしますよ！
＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：60年。
収穫を可能な限り遅らせることで
最大限に成熟した果実、果皮には
多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
2014年はほぼ100％現れた貴腐、
ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した
唯一無二のリボッラ・ジャッラ。
インポーターはエヴィーノさん
12本+6本+6本
容量：750ml
生産年数：2014
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥12,188（税抜き￥11,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2015
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・マグナム 2015
＊筋肉質の2015年とは違い優しく懐が深い印象。
コクとスパイス感が膨らみながら
底に静まる力を持ち合わせています。
まだ硬めの液体はこれから
どんどん開いていく事を想像するだけでも
よだれが出ちゃいます。
しかもエレガントな感じで...。
11/11/2020試飲
品種：リボッラ・ジャッラ100％。
樹齢：20〜40年。
収穫を可能な限り遅らせることで
最大限に成熟した果実、果皮には
多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
腐敗果を徹底し選果を行う
徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
2015は貴腐の割合は50％ほど、ブドウの熟度の高さと
貴腐の複雑さ、両方を兼ね備えたヴィンテージ。
インポーターはエヴィーノさん 6本+12本
容量：750ml
生産年：2015年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ
税込価格￥12,188（税抜き￥11,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2010
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2010
＊なんて厚めの肌触りなんだろう。
少し果実の甘みを残しつつ蜜、
花梨、少しオレンジもある。
パワフルですが余韻のキレが素晴らしい。
4/17/2015試飲
何と言っても圧倒的な粘度、底にミネラルの下支え、
蜜、花梨、ビターな柑橘系のニュアンスで
余韻のキレが素晴らしい。
インポーターはエヴィーノさん 6本+12本
＊品種：マルヴァジア イストリアーナ100％、樹齢
樹齢：40～60年。
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて2年間の熟成。
オリ引きを行った後にボトル詰め、
その後12か月の熟成ののちにリリース。
インポーターはエヴィーノさん 6本+12本
容量：750ml
生産年：2010年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：マルヴァジア
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2011
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2011
＊オレンジ、花梨、そしてハーブ、
何と言っても心地良い厚みで硬質感のある液体が
心地良くて口の中で転がしていると
笑顔が出ちゃいます。
なんて気持よい液体なんだろう。
4/18/2016試飲
口に含んだ瞬間の分厚いけれどの滑らかな皮膚感覚は、
ほんのりとオレンジの皮のニュアンスを持つ果実感と
一体になって口一杯に広がります。
しかも引きがべたつかず心地良い。
＊品種：マルヴァジア イストリアーナ100％、樹齢
樹齢：40～60年。
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて2年間の熟成。
インポーターはエヴィーノさん 12本
容量：750ml
生産年：2011年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：マルヴァジア
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2012
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2012
＊今回の試飲会でびっくりだったのが
このマルヴァジア2012年、
クールな味わいに何とも言えない
心地良い厚みと粘度の舌触り、
しかも伸びがある液体なのです。
硬かったので仕入れを控えておりましたが
びっくりするほどの味わいになってました。
6/13/2018試飲
エッジの柔らかいほどよい厚みの伸びのある液体に
ほんのりライチやメロンの果実感が乗った
なんとも言えず滑らかで品の良い味わい。
底にピーンと貼ったミネラルも！
前回試飲時は硬くてパスしていたのに
びっくりのエレガントさです。
＊品種：マルヴァジア イストリアーナ100％、樹齢
樹齢：30～60年。
完熟するまで樹上にて熟成を待つ。
一部貴腐化したブドウも含め収穫。
除梗し開放式の大樽にて果皮と共に3ヶ月、
野生酵母による醗酵。圧搾後、大樽にて40ヶ月熟成。
全体の50％以上に貴腐が回ったという偉大な2012年。
リリースまでに5年という歳月を費やした渾身のヴィンテージ。
インポーターはエヴィーノさん
12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2012年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：マルヴァジア
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2013
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2013
＊2012年があまりにもクールな味わいで
お気に入りでしたのでずっと引きずって
大量に仕入れていた関係で2013年を
やっとご紹介となりました。
2013年はふくよかで厚みのある味わいに仕上がっていて
余韻のハーヴ感がさすがダミアンでした。
11/5/2018試飲
少し粘度のある液体はまだ固いですが
枯れ草のニュアンスに詰まった果実感、
複雑で芳醇な味わい学ちっぱいに広がるのです。
厚みがあるのにクールなニュアンスは
相変らず魅力的です。
＊品種：マルヴァジア イストリアーナ100％、樹齢
樹齢：30～60年。
完熟するまで樹上にて熟成を待つ。
一部貴腐化したブドウも含め収穫。
除梗し開放式の大樽にて果皮と共に3ヶ月、
野生酵母による醗酵。圧搾後、大樽にて40ヶ月熟成。
インポーターはエヴィーノさん 6本+6本
容量：750ml
生産年：2013年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：マルヴァジア
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2014
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2014
＊素晴らしい粘度と奥行き、
青リンゴやハーヴのエキスが詰まった
しなやかに広がる、
素晴らしい舌ざわりを堪能出来ます。
余韻のハーヴ感がさすがダミアンでした。
12/4/2019試飲
開きだすのは10分後、
伸びのある粘度が現れるのが15分後、
それから先はどんどん角が取れて染み込むような
液体に変化していきます。
枯れ草のニュアンスを感じながら
ふくよかかつクールな果実感を
心地よく、優しく完納出来ます。
最強のマルヴァジーアでした。
＊品種：マルヴァジーア イストリアーナ100％
樹齢：40～60年。
収穫を可能な限り遅らせることで
最大限に成熟した果実、果皮には
多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
腐敗果を徹底し選果を行う
徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
2014年はほぼ100％現れた貴腐、
いつものヴォリューム感、アロマテックな印象とは違う
繊細さと奥行きを持った最高のマルヴァジーア。
インポーターはエヴィーノさん
6本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2014年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：マルヴァジア
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2014
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2014
＊柔らかくフローラルな2015年。
洋梨やリンゴのニュアンスは華やかで
ダミアンらしい厚みのある液体が
口の中で滑らかに踊る感じ。
2014年とは違う繊細なエレガントが楽しめました。
11/11/2020試飲
＊品種：マルヴァジーア イストリアーナ100％、樹齢
樹齢：40～60年。
収穫を可能な限り遅らせることで
最大限に成熟した果実、果皮には
多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底し選果を行う
徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
2015は約80％のブドウに現れた貴腐。
果実的な熟度の高さと、貴腐由来の繊細さ、
奥行き、両方を兼ね備えたヴィンテージ。
インポーターはエヴィーノさん 24本
容量：750ml
生産年：2014年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：マルヴァジア
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2009 2009
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2009 2011
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2009 2011
＊熟れた洋梨をシルキーに仕上げ、
厚みのあるミネラルに乗っけた感じ。
エレガント！エレガント！
なんて繊細で心地よいで期待なんでしょう！
1/12/2017試飲
ダミアンの洗練具合いの加速度は凄い。
繊細でシルキーな液体はドライですが、
ほんのり熟れた洋梨の甘みさえ感じます。
思わずハーブな余韻と粘度の心奪われる。
＊品種：フリウラーノ100％樹齢
樹齢：30年～40年。
樹上にて限界まで成熟した果実を、
果皮・種子と共に3月、圧搾後、
大樽にて42ヶ月、瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
計4年のサイクルにてリリース。
インポーターはエヴィーノさん 12本
容量：750ml
生産年：2011年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：フリウラーノ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2009 2014
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2009 2014
＊少し高めの入りですが次第に硬さが取れ
繊細かつヴォリュームのあるアロマティックで
心地良い味わいに変化します。
どんどんや角が取れ黄色い詰まった果実感が現れます。
それにしても美味しい！
12/4/2019試飲
ダミアンの洗練具合いの加速度は凄い。
繊細でシルキーな液体はドライですが、
ほんのり熟れた洋梨の甘みさえ感じます。
思わずハーブな余韻と粘度の心奪われる。
インポーターはエヴィーノさん 12本
＊品種：フリウラーノ100％樹齢
樹齢：30年～40年。
収穫を可能な限り遅らせることで
最大限に成熟した果実、果皮には
多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
腐敗果を徹底し選果を行う
徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
2014年はほぼ100％現れた貴腐、
もっとも繊細なフリウラーノ、
その美点は失わずに足りない骨格や
力強さを埋める役割が貴腐が担う。
貴腐をまとった柔らかさは本当に驚かされる。
かつてはトカイと呼ばれていて、今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。
このブドウだけDOCに登録されており、
DOCの認定をパスしないとフリウラーノと
名乗ることができません。
そのため、Nekaj（スロヴェニア語＝他の何か）という
名前でリリースされています。
計4年のサイクルにてリリース。
インポーターはエヴィーノさん 12本
容量：750ml
生産年：2014年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：フリウラーノ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2013-2014
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2013-2014
＊薄いピンクの色調に心躍ります。
何ときれいな色調なんでしょう！
そして味わいもドンピシャリ！
森田屋お気に入りの1本！
不思議に衝撃的な味わいはとってもアヴァンギャルド！
もうおわかりでしょう！
しかも複雑です。
4/18/2016試飲
さくら茶を思い出す味わいはサクランボ水、
ミネラルもたっぷり。
可愛らしさに、余韻の複雑さを兼ね備える
不思議な個性に引き込まれます。
＊品種：ピノ・グリージョ100％。
樹齢：30年。
収穫後、開放式の大樽にてマセレーション。
期間は60～90日、圧搾後大樽にて36ヶ月の熟成、
瓶内にて熟成。
2012年は病気やカビの被害が多く、
収穫を諦めたダミアン。
「完熟」の2013と、
「冷涼」の2014、相反する2つの表情よって、
ピノ・グリージョのもつ繊細さを表現した
ワインになりました。
インポーターはエヴィーノさん
12本+6本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2013-2014年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：ピノ・グリージョ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2015-2016
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2015-2016
＊薄いピンクの色調は2013-2014と同じですが
2015-2016はもっと肉厚で
骨格がしっかりしているスケール感のある味わいです。
心地良いタンニンがあり、
熟したピンクグレープフルーツの感じです。
6/13/2018試飲
今回のピノグリージョは前のヴィンテージに比べ
しっかりと骨格のある味わい、
きっちりとタンニンがあり
醸した感じのニュアンスに少しすもも、熟れた黄桃と
熟したピンクグレープフルーツのネクター、
ヨーグルトのニュアンスも。
＊品種：ピノ・グリージョ100％。
樹齢：30年。
収穫後、果皮・種子とともに1カ月、
圧搾後、1000Lの木樽にて熟成。
相反する2つのヴィンテージ2015＆2016を
アッサンブラージュしてボトル詰め。
「完熟」の2015と、「冷涼」の2016をアッサンブラージュ。
インポーターはエヴィーノさん 12本+12本
容量：750ml
生産年：2015-2016年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：ピノ・グリージョ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ・マグナム 2015-2016
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ・マグナム 2015-2016
＊薄いピンクの色調は2013-2014と同じですが
2015-2016はもっと肉厚で
骨格がしっかりしているスケール感のある味わいです。
心地良いタンニンがあり、
熟したピンクグレープフルーツの感じです。
6/13/2018試飲
今回のピノグリージョは前のヴィンテージに比べ
しっかりと骨格のある味わい、
きっちりとタンニンがあり
醸した感じのニュアンスに少しすもも、熟れた黄桃と
熟したピンクグレープフルーツのネクター、
ヨーグルトのニュアンスも。
＊品種：ピノ・グリージョ100％。
樹齢：30年。
収穫後、果皮・種子とともに1カ月、
圧搾後、1000Lの木樽にて熟成。
相反する2つのヴィンテージ2015＆2016を
アッサンブラージュしてボトル詰め。
「完熟」の2015と、「冷涼」の2016をアッサンブラージュ。
インポーターはエヴィーノさん 3本
容量：1500ml
生産年：2015-2016年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：ピノ・グリージョ
税込価格￥13,805（税抜き￥12,550)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2017
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ 2017
＊しっかりと肉厚なピノ・グリージョ。
今回は単年の構成ですが今までと違い
コクがありタンニンも感じるのです。
旨味も乗った酸が印象的。
入荷数が少なくそれでも12本確保出来ました。
11/11/2020試飲
＊品種：ピノ・グリージョ100％。
樹齢：30〜40年。
収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
ピノ・グリージョの記載問題のため、
約20年振りにDOCに申請したました。
DOCの規定上、今回は単一のヴィンテージとなります。
十分に熟した果皮の色を纏った淡い赤色。
色で判断するのではなく、味わいで表現。
インポーターはエヴィーノさん 12本
容量：750ml
生産年：2017年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：ピノ・グリージョ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2011
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2011
＊心地よいボリュームのある液体は
粘度といい分厚いのですが重くならず、
熟れたリンゴのような果実感が
口の中で長い間漂います。
センスの良さを感じずに入られません。
1/12/2017試飲
フラッとな液体にメリハリのある果実感は
繊細でさりげなく伸びやか。
ブドウの要素がバランスよく融合し厚みを感じる液体は
ハーブやコクを感じます。
納得の味わいは嬉しい限り。
＊品種：シャルド、フリウラーノ、
マルヴァジア、イストリアーナ,
樹齢：30～40年。
樹上にて限界まで成熟した果実を、
果皮・種子と共3ヶ月、
圧搾後、大樽にて42ヶ月、瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
計4年のサイクルにてリリース。
インポーターはエヴィーノさん 12本+6本
容量：750ml
生産年：2011年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2014
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2014
＊今までの中で最強のカプリャ！
口に含んだ瞬間から奥深い複雑さとコクを味わいながら
心地良い液体の粘度にもうウットリなのです。
12/4/2019試飲
複雑で奥行きのある果実感は
口に含んだ瞬間からスケールの大きさ、
懐の深さを察知出来ます。
口の中で転がして行くと
旨味と熟れた洋梨の様な味わいが
柔らかく優しく広がっていき、
ふっくら笑顔になります。。
一段とレベルの高い納得の味わいで嬉しい限りです。
＊品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ,
樹齢：30～40年。
樹上にて限界まで成熟した果実を、果皮・種子と共3ヶ月、
圧搾後、大樽にて42ヶ月、瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
計4年のサイクルにてリリース。
ダミアンの造るワインの中で唯一、
ブドウをブレンドしたワイン。
リボッラと近い縦の広がりを持つ
シャルドネをベースに、
横の広がりを持つ2つのブドウによって、
彼の考える最高の一滴
（雫しずく＝Gocciaイタリア語＝
Kapljaスロヴェニア語）という
名を冠したワイン。
インポーターはエヴィーノさん 12本+6本
容量：750ml
生産年：2014年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2015
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ 2015
＊2014年を最強って言っていましたが、
2015年はそれにエレガントさを
身につけたし今日の味わいなのです。
少しスモーキーな入りから
熟れたリンゴや白桃、ライチの様な
果実感がトロントお出迎え。
しかもしかも分厚いミネラルが...。
コメント書いていてもよだれが出ちゃう！
最初から3ケースも予約しちゃいました。
11/11/2020試飲
＊品種：シャルド、フリウラーノ、
マルヴァジア、イストリアーナ,
樹齢：30～40年。
樹上にて限界まで成熟した果実を、
果皮・種子と共3ヶ月、
圧搾後、大樽にて42ヶ月、
瓶内にて6ヶ月以上の熟成。
計4年のサイクルにてリリース。
ダミアンの造るワインの中で唯一、
ブドウをブレンドしたワイン。
リボッラと近い縦の広がりを持つシャルドネをベースに、
横の広がりを持つ2つのブドウによって、
彼の考える最高の一滴
（雫しずく＝Gocciaイタリア語＝Kapljaスロヴェニア語）という
名を冠したワイン。
2015年は貴腐の割合は 50％ほど、
ブドウの熟度の高さと貴腐の複雑さ、
両方を兼ね備えたヴィンテージ。
インポーターはエヴィーノさん 36本
容量：750ml
生産年：2015年
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ
税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●ダミアン・ポドヴェルシッチビッキェーレVOK2
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●ダミアン・ポドヴェルシッチビッキェーレVOK2
＊ダミアンが思い描く最高のグラスです。
グラスの形状がワインに対してどれだけ重要かということは、ご存じの方も多いと思います。
しかし形状だけでな く、口と直接触れるエッジ(縁)の薄さ、
ステム(脚)の感触も同じくらい重要と考えていたダミアン。
幅は広くも浅いボウル、そして限りなく薄い
エッジは
抵抗のない口当たりを生み出す、
自分の理想のグラスを作成してもらうことに。
グラスのデザインは、グラヴネルの
グラスデザインなどを手掛けてきた
建築家・デザイナーの
Ignazio Vok イニャツィオ ヴォック。製
作は現在最高品質のグラスメーカーとして知られる
Zalto Denk’art ザルト デンクアートによる
ハンドメイドの手吹きグラス。
そして素材は、ワインに悪影響を与えると言われる
「鉛」を使わないカリクリスタル。
エッジからステムまであまりに薄く、
グラスを持った時の軽さは衝撃的です。
ダミアン曰く「自分のワインのみならず、
素晴らしいワインを飲むために使ってほしい」との事。
しかもグラス洗浄機にも対応しています。
味わいを徹底追及するだけで なく、
十分な強度・実用性を持ったワイングラスです。
(手洗い、拭き上げ時は必ずボウル部分を持ってください。
破損の原因となります。)
＊偶数の客数での販売とさせて下さい。
インポーターはエヴィーノさん 12脚+72脚
容量：750ml
生産国：イタリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：ピノ・グリージョ
税込価格￥7,920（税抜き￥7,200)
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2022年5月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2022年5月 | ||||||
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2022年5月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2022年5月 | ||||||