144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 05月 25日 です。

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ノー・コントロール NO CONTROL

生産地
 フランスの「へそ」に例えられる、マシフ・サントラル(中央山塊)に
 囲まれた中南部の都市クレルモン・フェラン。
 そこから北に15km ほど上がったところに、ミネラルウォーターで
 有名なヴォルヴィック村がある。その村の麓にノー・コントロールの畑があり
 ドメーヌはさらに北東へ10kmほど向かった
 小さな町ル・シェ ー(Le Cheix)の外れにある。
 畑の総面積は5haで、標高400m~500mの東から南向きの丘陵地に点在する。
 AOCは2011年に新しく昇格したコート・ドーヴェルニュ
 (Cotes d’Auvergne)だが、
 ワインのタイプやSO2の量などがアペラシオンの規定に沿わないため、
 全てVdFとして仕込んでいる。
 火山群によって堆積した土壌は、主に花崗岩質と玄武岩質で構成され、
 香り高く果実味がチャーミングで軽快なワインを生み出す。
 気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受ける。
 冬は寒く乾燥していて、夏は日差しが強いが
 標高が高いおかげで゛猛暑になりにくい。
 また、マシフ・サントラルの山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるため、
 1年を通して雨の影響が少ないのも特徴。



 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/nocontrol_a.html

ノー・コントロール NO CONTROL

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン 2022

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フュージョン 2022

*Vin de France Rouge Fusion 2022 / No Control

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある深いルビー色。
 グロゼイユ、海苔の香り。
 ワインは明るくふくよかかつピュアな
 果実味にストラクチャーがあり、
 チャーミングな酸、塩気のあるミネラル、
 キメの細かいタンニンが
 余韻にはっきりとした輪郭を与える。

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*品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%、
    ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%
 樹齢:26年〜118年
 畑:灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩
 収穫日:9月15日とブドウが早熟。
 収量:日照りにより30 hL/haと減収。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで14日間
 醗酵:自然酵母で21日間
 熟成:23hLのフードル(大樽)で6ヶ月
 ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と
 玄武岩の古樹の畑のブドウの融和(Fusion)を表したのと
 同時に彼自身がフュージョン・ロックが好き
 ということもあってこの名前が付けられた。
 アルコール度数:13.5%
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。8本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:ガメイ・ド・ボジョレー

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現在庫 4本 
税込価格¥6,633(税抜き¥6,030)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・スゥスリューズ 2022

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・スゥスリューズ 2022

*Vin de France Rouge La Sousouleuse 2022 / No Control

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のあるガーネット色。
 カシス、カシスの芽、シソの葉、
 蕪のピクルスの香り。
 ワインはキュートかつコクのある
 まろやかな果実味が野趣に富んでいて、
 梅のようなじわっとせり上がる強かな酸、
 洗練されたミネラル、
 優

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しいタンニンが骨格を形成します。

*品種:フェールサルバドゥ
 樹齢:9年
 畑:花崗岩
 収穫日:10月2日とブドウが早熟。
 収量:極度の日照りにより20hL/haと大幅減収
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        ステンレスタンクで8日間
 醗酵:自然酵母で14日間
 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月。
 ヴァンサンが自ら植樹した
 フェールサルバドゥ100%で仕込んでいます。
 ワイン名はトラクターの後ろにつける
 鋤状の耕運機の名称で、
 どんな硬い土地も耕すことができる =
 スルスルワインが喉を通るという
 アヴェロン県特有の言い回し
 表現から取りました。
 アルコール度数:12%
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:フェールサルバドゥ

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現在庫 4本 
税込価格¥5,445(税抜き¥4,950)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー・エム・イックス・ヴェー・エム 2022

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー・エム・イックス・ヴェー・エム 2022

*Vin de France Rouge VMXVM 2022 / No Control

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるルビー色。
 フランボワーズ、サワーチェリー、
 ピート、バルサミコの香り。
 ワインはピュアかつチャーミングで
 ジューシーな果実味に溶け込むチョーキーな
 ミネラルが心地よく、
 強かでキュートな酸とのバランスが絶妙です。

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*品種:シャルドネ(ジュラ)40%、
    シャルドネ(オーヴェルニュ)20%、
    ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%、
    ピノ・ノワール10%、ガメイ10%
 樹齢:25年〜118年
 畑:粘土質・石灰質、風化した砂状の長石、
   花崗岩、玄武岩、
   灰色泥灰土、砂混じりの玄武岩、
   砂状の花崗岩、玄武岩
 収穫日:9月10日〜17日とブドウが早熟。
 収量:35hL/ha。
 マセラシオン:フュージョン/トゥールノエルライオット:
        スミマセラシオンカルボニックで2週間
        (白はダイレクトプレスのみ)
 醗酵:それぞれ別々に仕込み自然酵母で
    2週間~3週間経った醗酵中のワインを
    途中でアッサンブラージュ
 熟成:アッサンブラージュ後
    5hLのジャー(炻器の壺)と
    古樽228Lで12ヶ月
 ワジュラのヴァランタン・モレルと
 ヴァンサン・マリーのコラボワイン!
 ワイン名はValentin MORELと
 Vincent MARIEの両社の名前の頭文字を
 取ってVMXVMと名付けられた。
 アルコール度数:12%
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。4本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:シャルドネ(ジュラ)、シャルドネ(オーヴェルニュ)、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ、 ピノ・ノワール1、ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥7,623(税抜き¥6,930)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロカイユ・ビリー 2022

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロカイユ・ビリー 2022

*Vin de France Rouge Rockaille Billy 2022/ No Control

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある深いルビー色。
 グロゼイユ、ブラウンカルダモン、
 モロヘイヤ、なめし革の香り。
 ワインはチャーミングかつ明るく
 ピュアな果実味にストラクチャーがあり、
 伸びのあるキュートな酸、
 鉱物的なミネラル、
 キメの

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細かいタンニンが余韻を優しく引き締める

*品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%、
    ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%
 樹齢:56年
 畑:花崗岩
 収穫日:9月20日とブドウが早熟。
 収量:日照りだったにもかかわらず35hL/haと
    例年並み。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで21日間
 醗酵:自然酵母で6ヶ月
 熟成:33hLのフードル(大樽)で12ヶ月
 ワイン名はRochaille (ロカイユ)という
 「大きな岩」という意味を持つ
 オーヴェルニュの方言とロカビリー (Rockabilly)を掛け
 Rockaille Billyと名付けている。
 アルコール度数:12.5%
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:ガメイ・ド・ボジョレー、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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現在庫 4本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・トゥールノエル・ライオット 2021

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・トゥールノエル・ライオット 2021

*Vin de France Rouge Cuvée Tournoël Riot 2022 / No Control

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のあるガーネット色。
 ダークチェリー、グロゼイユ、プラリネ、
 タバコの葉の香り。
 ワインは滑らかかつコクのある
 艶やかな果実味があり、
 線の細い強かな酸と
 滋味深くほんのりビターミネラル、
 キメの細か

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いタンニンの収斂味が
 きれいに溶け込みます。

*品種:ピノ・ノワール50%
    ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%
 樹齢:22年〜47年
 畑:砂状の花崗岩、玄武岩
 収穫日:9月10日とブドウが早熟。
 収量:日照りにより20hL/haと大幅減収
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで14日間
 醗酵:自然酵母で14日間
 熟成:300 Lの新樽、古樽で12ヶ月
 ワイン名はピノ・ノワールの畑のすぐ上にある
 由緒あるトゥールノエル城から取った。
 以前その畑のブドウから造られていた
 クラシックなワインスタイルと全く異なる
 ヴァンサンのナチュラルスタイルを
 Riot 「革命」と捉え、
 また同時に彼の反体制のパンク魂の
 Riot(暴動)の意味合いも兼ねて命名しました。
 SO2は無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。4本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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現在庫 1本 
税込価格¥7,425(税抜き¥6,750)
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