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スペイン SPAIN

ボデガ・クランデスティーナ
ブランク・フジティウ 2021

ボデガ・クランデスティーナ
ブランク・フジティウ 2021

*Blanc Fugitiu 2021 / Bodega Clandestina

*試飲コメントはCROSS WINESから
 外観:
 少し⻩金がかったキラキラとしたレモンイエロー
 香り:
 スターフルーツのような
 甘くない南国果実やバレンシアオレンジの
 ニュアンスに海を感じさせる
 仄かな牡蠣殻の香り。
 味わい:センサ・パペルスに比べ、
 よりピュアで熟度を感じ

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る密な果実感、
 リンゴの皮程の渋みに瑞々しい酸と余韻にかけて
 広がってゆく繊細な蜜のニュアンス。

*品種:チャレッロ100%
 平均樹齢:52年
 仕立て:ゴブレ
 収穫:手摘み
 畑名:エル・セラル(2ha)
 場所:Lavern Subirats
 標高:300m
 土壌 : 粘土石灰質
 向き:北東
 2021年9月9日に収穫、除梗し、
 スキンコンタクトでの醗酵を行った。
 その間は、果房が液面に上がってこないようにを
 自身で開発した「網付き器具」を半分ほど醗酵槽に沈め、
 果皮の酸化による味や香りの変化を防ぎ、
 果皮に余計な負荷をかける事なく
 程よい抽出を促す。
 アンフュージョン的スキンコンタクト。
 アルコール醗酵後はステンレスタンクに移し、
 マロラティック醗酵。
 樽で3ヶ月熟成。亜硫酸添加なし。
 アルコール度数:11.5%
 残糖量:2g/L
 Total SO2:2.9mg/L
 無清澄/無濾過
 瓶詰:2022/3/2

 「2021年のヴィンテージでは、
 熟成とフレッシュさを同時に深めることに
 フォーカスしました。
 また、ブドウの皮が白ワインを造る上での
 一部を占めるという事実を強調したいと
 考えていますが、
 オレンジワインを醸造する意図はありません。
 皮とのバランスと協調を求めています。」
 CROSS WINESさん 7本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:スペイン・カタルーニャ

生産者:ボデガ・クランデスティーナ

葡萄品種:チャレッロ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

ボデガ・クランデスティーナ
ブランク・センサ・パペルス 2021

ボデガ・クランデスティーナ
ブランク・センサ・パペルス 2021

*Blanc Sense Papers 2021 / Bodega Clandestina

*試飲コメントはCROSS WINESから
 香り:
 開けたての少し閉じ気味なところから、
 次第に溢れ出す熟したレモンやカリン、
 白米やポン菓子の香ばしい香り、
 菜の花のおひたしような
 繊細なハーブのニュアンスも。
 味わい:
 硬質な石清水ベースで完熟のレモンと
 アンズ

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をふんだんに入れた
 フルーツウォーターを思わせる
 清涼感の強い液体。
 そこに皮ごと食べるブドウほど
 繊細な渋みが入ることで
 立体的で奥行きのある味わいになります。

*品種:チャレッロ100%
 平均樹齢:ラ・ファッシーナは56年
      エル・モリネトは62年
 仕立て:ゴブレ
 収穫:手摘み
 畑名:ラ・ファッシーナ、エル・モリネト(3ha)
 場所:Sant Sebastià dels Gorgs
 標高:350m
 土壌 : 粘土石灰質
 向き:北,⻄
 畑の場所によって成熟度や土壌が異なるため
 3回に分けて手積みで収穫
 (1回目8/27, 2回目9/5、3回目9/12)を行い、
 最後にブレンドした。
 すべて除梗し、1回目収穫分はプレスし、
 ステンレスタンクで醗酵、
 デミジョンで4ヶ月熟成、
 2回目は1日間スキンコンタクトを行い
 ステンレスタンクで醗酵、
 デミジョンで4ヶ月熟成。
 3回目は3週間スキンコンタクト、
 ステンレスタンクでマセレーション、
 コンクリートタンクで4ヶ月熟成。
 亜硫酸添加なし。
 アルコール度数:12%
 残糖量:1.2g/L
 Total SO2:7mg/L
 無清澄/無濾過
 瓶詰:2021/2/21

 「2021年のヴィンテージでは、
 センサ・パペルスのアイデアである多様性を保ちつつ、
 純粋さの概念を高めました。
 ピュアでシンプルでありながら
 個性を失うことないもの。
 料理人は通常、「シンプルなものを
 美味しくするのは難しいが、
 それに成功すれば、素晴らしく本物の味になる」
 と言います。
 チャレッロの純粋さをワインへ閉じ込めるという、
 2021年のヴィンテージでの私の挑戦でした。」
 CROSS WINESさん 5本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:スペイン・カタルーニャ

生産者:ボデガ・クランデスティーナ

葡萄品種:チャレッロ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,620(税抜き¥4,200)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
メディアカパ 2020

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
メディアカパ 2020

*Matapalos 2019 / Marenas Vinedo y Bodega

*枯れ草の様なニュアンスに
 ほんの少し香ばしい紅茶や杏の様な果実感があります。
 少し醸している感じですが
 センスの良い感じでドライ感とハーブ感を残し
 鉱物的なミネラルのクールさを底に控えさせている感じ。
 伸びのあるスムーズな酸がフィニッシュまで続きます。
 12/15/2021試飲

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*品種:ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル
 アルコール度数13%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル

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現在庫 5本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2021

マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ
マタパロス 2021

*Matapalos 2020 / Marenas Vinedo y Bodega

*2021もエチケットの蝶々が3匹飛んでますね!
 
*少し金木犀の香りに蜜っぽい香り、
 ほんのり柔らかい甘味は
 2020年よりもドライかもしれません。
 心地良い黄色い果実が心地良い粘土と共に
 優しく広がります。
 少し枯れ草の様な余韻を残して
 フニッシュを迎えます。
 少し負の

続きを読む

要素がありますので
 お早めに飲みきって下さい。
 8/18/2022試飲

*品種:ペドロヒメネス100%
 アルコール度数13.5%、
 総亜硫酸:未検知(無添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2021年

生産国:スペイン

生産者:マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種:ペドロヒメネス

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現在庫 1本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

*滑らかな口当たりに、
 ふっくらとしたカシスやダークチェリーに
 軽快なさくらんぼの様な酸と
 シルキーなタンニンが印象的。
 木樽も使っているのでアンフォラの
 蜜蝋感が薄らいで個人的には嬉しいですね。
 (蜜蝋の香りが邪魔に感じている今日この頃です。)
 1/19/2022試飲

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*品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
    エスパデイロ、ソウソン(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:160〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日収穫、
    全房でステンレスタンクで
    35日間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾
    10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
 熟成:木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月
 SO2:瓶詰め時:35mg/L
    トータル:20mg/L未満
 アルコール度:11%
 2018年は春先の気温や
 湿度が高かった年で花崗岩と
 シスト土壌に植わる5品種を
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
 ステンレスタンクで発酵、木樽と
 アンフォラで10ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

フランク・マサール
DOQプリオラート・キュヴェ・ウェリャス 2012

フランク・マサール
DOQプリオラート・キュヴェ・ウェリャス 2012

*ダークチェリー系の味わいは
 少し湿り気のある落ち着いた味わい。
 中盤からの複雑な味わいと繊細さに
 ワインの力を感じちゃいます。

8/30/2016試飲
 少し湿った腐葉土の印象、
 シンプルな入りの味わいは含んでいると
 ゆっくりと膨らみながら広がります。
 後に残る少しミントの様なニュアンスが
 このワインの共通する抜けのよい余韻を生んでいる様に感じます。
 美味

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しいワイン。
 インポーターはヴァンクールさん。

*品種:樹齢21年~41年
    グルナッシュ60%、 カリニャン40%、
 畑:粘土質・シスト
 収穫日は9月15日。
 収穫日:グルナッシュが9月12日、
     カリニャンが9月27日。収量は40 hL/ha。
 醗酵:自然醗酵 温度24°C~26°Cの ステンレスタンクで27日間
 熟成:70%ステンレスタンク、 15%古樽、15%新樽で12ヶ月。
 マレラシオン:ステンレスタンクで30日間、
        (初めは6℃の温度で 3日間コールドマセラシオ
 畑は標高のあるポレラ、 ポボレダ、エル・モラルにあり、
 プリオラートの中で も比較的涼しいワインができ上がる!
 ワイン名はカタロニア語で「謙遜」の意味があり、
 エチケットには畑の周りに あるアーモンドの木が描かれています。
 インポーターはヴァンクールさん。

生産年:2012年

生産国:スペイン

生産者:フランク・マサール

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 1本 
税込価格¥5,654(税抜き¥5,140)

フリサッチ
ヴィノ・デ・メサ・ブラン・レス・アリファレス 2018

フリサッチ
ヴィノ・デ・メサ・ブラン・レス・アリファレス 2018

*試飲会が出来ずに限定品が飲めないんです。
 出すしかない....。

*ディオニーさんのコメント
 淡いオレンジの外観から干し柿の甘い香り、
 滑らかな酸を含む綺麗なアタックにたっぷりとしたミネラルの豊かさ、
 リンゴの皮のようなほんのりした苦みが
 アクセントとなった素晴らしい仕上がりです。

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*品種:ガルナッチャ・グリ100%(手摘み)
 樹齢:平均46年
 土壌:砂質
 標高・向き:450m・北東、南西
 面積・収量:1ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月10日に収穫、ステンレスタンクで8日間14℃醸し
    プレスせず20hlのステンレスタンクで20日間14℃醗酵
    (8日間20℃マロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのまま10ヶ月18℃熟成、無濾過・無清澄。
 瓶詰:2019年8月20日
 SO2:醗酵中:20mg/L トータル10mg/L未満
 アルコール度:13%
 ディオニーさんの資料より
 カタルーニャCorbera d’Ebre村でナチュラルワインにこだわる
 フリサックがガルナッチャグリを8日間の醸し後
 プレスせずに果汁のみを
 ステンレスタンクで醗酵・熟成しました。
 ディオニーさんの資料より。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:フリサッチ

葡萄品種:ガルナッチャ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

バランコ・オスクロ
ラ・ヴィ・イ・ソネ 2018

バランコ・オスクロ
ラ・ヴィ・イ・ソネ 2018

*クリアーで伸びの良い軽快な入りは
 ヴィオニエ100%とは思えなくらいクリアーで伸びが良い。
 オスクロの白って共通のキレの良さがありますよね!
 フニッシュに向かってヴィオニエらしさが現れます。
 されでも軽快にキレて行く流れが気持ち良いですね〜。
 オスクロ好きですね〜。

4/15/2020試飲
 綺麗なヴィオニエです。
 ある意味らしくないクリアーで伸びのある味わいが

続きを読む


 口の中で気持ち良いほど広がります。
 コケモモの様な果実感は思いの外クールな表現。
 フィニッシュに近ずくとカリンの様な
 ヴィオニエらしさが出始めます。
 気持ち良く美味しいのです。

*品種:ヴィオニエ100%。
 自然酵母で醗酵後、
 12ヶ月間樽熟成。
 瓶詰までSO2無添加、無濾過、無清澄。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:バランコ・オスクロ

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)
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