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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2022年 5月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2022年5月 | ||||||
サン・ピエール DOMAINE de SAINT PIERRE
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★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html -
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2019
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2019
＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge Le rouge 2020
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
やや淡いルビー色。ソフトドライのやや凝縮した赤い果実の香りに、
仄かに花壇の花々や土、ナツメグや
コリアンダーを想わせるスパイス香が加わ
ります。
口に含むと香り高く広がり、ほどよい甘さと果汁感、
綺麗で張りのある酸がしっかりと絡み合いながら、
瑞々しくもしっとりと流れていきます。
ヴォルテックスさんのコメント
やや淡いルビー色。ソフトドライのやや凝縮した赤い果実の香りに、
仄かに花壇の花々や土、ナツメグやコリアンダーを想わせるスパイス香が加わります。
口に含むと香り高く広がり、ほどよい甘さと果汁感、
綺麗で張りのある酸がしっかりと絡み合いながら、
瑞々しくもしっとりと流れていきます。
ピノ・ノワールの澄んだ果実や酸、
プールサールのややスパイシーで旨味のある風味などが心地よく調和し、
若く清らかな果実味に複雑な味の重なり合いも感じられ品の良さや
落ち着いた雰囲気を感じさせます。
2019年は霜の影響で大半の葡萄を失いましたが、
生き残った葡萄ならではの緻密なエキスや質感、
全て詰め込んだような上質な印象、酸、
アルコールなど様々な要素がバランス良く感じられ、
華やかさと素朴な様子がうまく共存し、
スッピンのような果実味と品を兼ね備えた仕上がりです。
＊2019年は霜の影響で収量が激減し、
少しだけ残ったピノ・ノワールとプールサール、
僅かにトゥルソーが混ざります。
インポーターはヴォルテックスさんです。4本
容量：750ml
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール
葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール
税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2016
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2016
＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge les Corvees 2016
＊2018年3月入荷に入荷、試飲出来たのは4月、
立野さん10ヶ月寝かせて納得のリリースです。
4/25/2018試飲時の森田屋のコメント、
最新はヴォルテックスさんを参
考に！
なぜかメモ用紙には二重丸が付いております。
粒の大きな果実感と詰まった味わいは
底から旨味が持ち上がって来る感じで
底の方でピーンと張った緊張感のある鉱物的な要素も感じられる
複雑で懐の深い構成です。
期待大のせずに入られませんよね！。
ヴォルテックスさんのコメント
鮮やかな中程度の赤色。
入荷時は葡萄の果皮の厚みなどを想像させる
少しパワフルな印象がありましたが、
現在は若々しい果実味と落ち着いた雰囲気の両面が混ざり合い、
上品さが感じられるような柔らかな味わいに変化しています。
グレナデンやチェリーコンポートのような果実味で、
甘さがほどよく舌に残りピノ・ノワールからのフレッシュな果実味と酸、
プールサールからの華やかな香りと落ち着いた風味が
調和しながら口中に広がります。
細かなタンニンが僅かに残り、ミディアムな口当たりながら
骨格も感じさせてくれます。
今後の熟成でダシのようなニュアンスも出て、
深みが感じられていくことでしょう。
＊品種：ピノ・ノワール、プールサール。
インポーターはヴォルテックスさんです。2本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール
葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール
税込価格￥5,720（税抜き￥5,200)
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2020
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール
●ACアルボワ・ルージュ・ルージュ・ル・プティ・クルーレ 2020
＊Domaine de Saint Pierre Arbois Rouge Petit Curoulet 2020
＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
立野さん曰く抜栓後一番すごかったのはこのキュヴェだったそうです。
僕が試飲時は流石に落ち気味でしたが
それで
もプールサールらしい紅茶の様な香ばしさと
可愛い果実感は健在でした。
2020年のポテンシャルは凄く
品のある味わいでランクが上って感じです。
ヴォルテックスさんのコメント
やや赤みがかった淡い煉瓦色。
赤いプラムやライチ、ピンクグレープフルーツなど香り高い果実香に、
加えてバラなどが入るポプリや紅茶などの落ち着きのある華やかさ、
仄かにナツメグ、クローブなどスパイスの香りが感じられます。
柔らかく岩清水のような軽快なタッチで、
優しい甘みと熟した赤いプラムから溢れるような
果汁をイメージするような瑞々しく流れるような飲み心地で、
フリーランジュースのように香りに感じられた
果実の風味が溶け込みなが、ピュアな風味が広がります。
軟水のように澄んだ軽やかさでありながら、
チャーミングな果実味やバラなど複雑な要素を持つ風味が
しっかりと口中に留まり、旨味や余韻の長い仕上がりです。
＊品種：プールサール。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本
容量：750ml
生産年数：2020
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール
葡萄品種：プールサール
税込価格￥9,548（税抜き￥8,680)
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
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更新日は2022年5月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
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■は午後2時頃からの営業。
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| 2022年5月 | ||||||