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は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 05月 25日 です。

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ジャン・フォワヤール DOMAINE JEAN FOILLARD

畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、
 モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である
「コート・ド・ピィ(Cote de Py )」とその近辺に持つ。
 その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを
 挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共に
 テロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。
 気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
 東西南北に広がる丘陵地帯によって、
 冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/jeanfoillard_a.html

ジャン・フォワヤール DOMAINE JEAN FOILLARD

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2021

*AC Fleurie 2021 / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 グロゼイユ、シャンピニョン、
 プラリネの

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香り。
 ワインは艶やかかつチャーミングで、
 染み入るようにしなやかな果実味に
 色気のあるしたたかな酸、
 ほろ苦く鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが溶け込む。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:33年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
 収穫日:9月20日と晩熟。
 収量量:ミルデューと一部雹の被害により
16hL/haと大幅な減収
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 区画はChampagne(シャンパーニュ)にあり
 畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
 一番早くブドウが熟します。
 フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
 上品でエレガントなワインを生み出します。
 SO2は澱引きの際に20mg/L。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。8本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,776(税抜き¥6,160)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー・マグナム 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー・マグナム 2021

*AC Fleurie 2021 Magnum / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 グロゼイユ、シャンピニョン、

続きを読む


 プラリネの香り。
 ワインは艶やかかつチャーミングで、
 染み入るようにしなやかな果実味に
 色気のあるしたたかな酸、
 ほろ苦く鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが溶け込む。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:33年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
 収穫日:9月20日と晩熟。
 収量量:ミルデューと一部雹の被害により
16hL/haと大幅な減収
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 区画はChampagne(シャンパーニュ)にあり
 畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
 一番早くブドウが熟します。
 フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
 上品でエレガントなワインを生み出します。
 SO2は澱引きの際に20mg/L。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。8本

容量:1500ml

生産年:2021年

生産国:フランス・フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥14,080(税抜き¥12,800)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2021

*AC Morgon Côte du Py 20021 Magnum / Domaine Jean Foillard

*やっぱりマグナムの方が断然美味しい!

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合

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いは少し濁りのあるガーネット。
 野イチゴ、バラ、ラディッシュ、
 プラリネの香り。
 ワインは滑らかかつジューシーで、
 コクのある艶やかな果実味に溶け込む
 キュートな酸、凝縮したミネラル、
 繊細なタンニンがボディーに深みと
 骨格を与える。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:29年~94年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月22日〜27日とブドウが晩熟だった。
 収量量:ミルデューの被害により
20hL/haと減収。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽、フードル30hL、
ジャー(シリス混じりの炻器)
    10hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 30%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:1500ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥13,431(税抜き¥12,210)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2021

*AC Morgon Corcelette 2021 / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 グロゼイユ、シャクヤク、ク

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レソン、
 プラリネの香り。
 ワインはしなやかかつ染み入るような
 果実味に艶やかさと色気があり、
 チャーミングな酸、
 塩気のある洗練されたミネラル、
 繊細なタンニンとのバランスが絶妙です。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:65年〜75年
 土壌:砂混じりの石灰質
 収穫日:9月21日とブドウが晩熟。
 収量量:ミルデューの被害により20hL/haと減収
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:古樽とフードル30hLで10ヶ月。
 コルスレットの畑は南向き の傾斜地にあり、
 コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか
 離れていないが、
 常に異なるミクロクリマがある。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACボジョレー・アリザリーヌ 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACボジョレー・アリザリーヌ 2021

*AC Morgon Corcelette 2021 / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある深いルビー。
 イチゴ、フランボワーズ、

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 シャクヤクの香り。
 ワインは豊潤かつスパイシーで
 ストラクチャーがあり、
 赤い果実の凝縮した上品な果実味を
 筋肉質なミネラルと
 繊細なタンニンが優しく引き締めます。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:53年年平均
 畑:砂混じりの花崗岩
 収穫日:9月1日とブドウが早熟。
 収量量:52hL/haと豊作
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        常温のままセメントタンクで7日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:セメントタンクで10ヶ月。
 畑はフルーリーに隣接するランシエの区画。
 ワイン名は「アリザリン」という
 セイヨウアカネの根から採取される
 赤色の染料のことで、
 ワインの色が似ていることから命名された。
 SO2瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2020

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2020

*AC Morgon Les Charmes Cuvée Eponym 2020 / Domaine Jean Foillard

*スパイスの効いたメリハリのある
 明るい液体が特徴!
 中盤の粘度を感じるしっとりとした果実感は
 とってもエレガントで
 面白いコントラストを生みます。
 タンニンも程良く溶け込み、
 可愛らしい酸がメリハリを付けます。
 とにかく明るく気持ちの

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良い液体です。
 10/26/2022試飲

*品種:ガメイ100%
 樹齢:36年平均
 土壌:花崗岩混じりのシスト
 収穫日:8月31日と前年よりも2週間早い。
 収量量:40hl/ha。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        低温にしてセメントタンクで21日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインが
 エレガントと言われています。
 ワイン名は英語で名祖 (なおや)という意味があり、
 ラベルのデザインは日本をイメージしています。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,302(税抜き¥4,820)
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実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年05月26日です。
は定休日です。
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