細かい上品なタンニンが余韻を
　優しく引き締める

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：45年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：9月15日、16日と例年並み。
　収量量：一部霜の被害とミルデュー、
　　　　　そして雹害により20hL/haと大幅減。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：古樽で11ヶ月。
　アルコール度数：12.5％
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり
　畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
　一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

と
　キメの細かい上品なタンニンが余韻を
　優しく引き締める

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：45年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：9月15日、16日と例年並み。
　収量量：一部霜の被害とミルデュー、
　　　　　そして雹害により20hL/haと大幅減。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：古樽で11ヶ月。
　アルコール度数：12.5％
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり
　畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
　一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：1500ml

生産年：2024年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

　しなやかな骨格を形成する

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：32年～97年
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月16日～24日と例年並み。
　収量量：一部霜の被害とミルデューにより
　　　　　28hL/haと減収。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：古樽、フードル30hL、
　　　　ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLでで11ヶ月。
　アルコール度数：13％
　ジャンの顔とも言うべく
　ドメーヌを代表するワイン。
　熟成はフードルと樽以外に、
　炻器のジャーを10%使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。8本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

の収斂味が
　しなやかな骨格を形成する

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：32年～97年
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月16日～24日と例年並み。
　収量量：一部霜の被害とミルデューにより
　　　　　28hL/haと減収。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：古樽、フードル30hL、
　　　　ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLでで11ヶ月。
　アルコール度数：13％
　ジャンの顔とも言うべく
　ドメーヌを代表するワイン。
　熟成はフードルと樽以外に、
　炻器のジャーを10%使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。1本

容量：1500ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

の収斂味がきれいに溶け込む

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：52年平均
　土壌：砂混じりの石灰質
　収穫日：9月17日～19日と例年並み。
　収量量：一部霜の被害とミルデューにより
　　　　　30hL/haと減収。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：古樽、フードル30hLで11ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　2022年にシャルム（エポニム）の畑を売却し、
　新たにコルスレットの畑を3ha増やしたため、
　畑面積は5haとコート・ド・ピィに
　匹敵する規模となった。
　モルゴンの中でも果実味豊かで
　酒質がまろやかなのがコルスレットの特徴。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

与え、
　塩気を帯びた上品なミネラルが
　全体をしなやかにまとめる！

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：20年年平均
　土壌：砂混じりの花崗岩
　収穫日：9月10日。
　収量量：40hL/ha。
　マセラシオン：全房のままセメントタンクで3日間。
　醗酵：自然酵母でセメントタンクで1ヶ月。
　熟成：50%セメントタンク、25%古樽、
　　　　25%ジャー（シリス混じりの炻器）10hLで
　　　　17ヶ月アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで3ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　100％自社所有の新しい畑！
　現在は2024年に取得した区画70aに加え、
　2027年には石灰土壌のランシエの区画1.5haを
　新たに取得予定！
　醗酵を順調に進めるため、
　収穫したブドウは全房のまま
　3日間マセラシオンを施している。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　敢えて言いたいです。
　9月26日試飲

　ヴァンクールさんのコメント
　若干濁りのある深いルビー色。
　グロゼイユ、ダークチェリー、
　バラ、生肉の香り。
　ミディアムボディからフルボディ。
　ワインはエレガントでビロードのように
　滑らかな果実味と力強くタイトな骨格があり、
　重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が余韻に長く残る。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：31年～96年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月16日～20日と例年並み。
　収量量：前年同様に45hL/haと
　　　　　十分な量が取れました。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽、フードル30hL、
ジャー（シリス混じりの炻器）
　　　　10hLで11ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　熟成はフードルと樽以外に、
　炻器のジャーを10%使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。2本

容量：1500ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ