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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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プティ・ボノーム DOMAINE du PETIT BOHOMME

ドメーヌについて
 プティ・ボノームはFabien Chanavas ファビアン・シャナヴァによって、
 南仏リュベロン地方のLa Motte d'Aigues ラ・モット・デーグに2018年に
 設立されたドメーヌです。
 ブドウ畑は隣接するPeypin d’Aigues ペパン・デーグと
 La Tour d’Aigues ラ・トゥール・デーグの村にあります。
 栽培面積は1.7haで、シラー、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、
 グルナッシュ・グリ、セリーヌ(シラーの古代品種)を栽培しています。
 粘土石灰と粘土砂岩の土壌で、標高は325~390mに位置しています。
 ファビアンは1983年生まれ。父がワイン関係の仕事をしていたため、
 学業を修めた後、レストランで数年間サービスと
 ソムリエの仕事をしていました。
 その後、オランジュの醸造学校で学び、
 地元のコーペラティヴで醸造責任者として、
 また馬による耕作の担当として10年間働いていました。
 当時はナチュラルワインもビオディナミも実践していませんでしたが、
 ファビアンはこの間に、ビオディナミを実践する造り手や
 ナチュラルワインの造り手を数多く訪問。
 ナチュラルワインの試飲会にも参加し、
 沢山のナチュラルワインを味わい、
 ビオディナミとナチュラルワインに魅了されていきました。
 2015年、ファビアンはコルシカに家族と共に移住。
 地元のビオディナミの巨匠、Comte Abbatucci コンテ・アバトゥッチで、
 セラーマスターと馬による耕作担当として働き始めます。
 しかし、父の急逝に伴い、コルシカ島を離れ、地元リュベロンに戻ります。
 そして、2018 年の2 月に地元で小さなブドウ畑を購入。
 自分自身の理想のナチュラルワイン造りを始めたのです。
 フランス語で「faire petit bonhomme de chemin
 フェール・プティ・ボノーム・ド・シュマン」という格言があります。
 これは地道に一歩一歩自分の道を進んでいくことを意味する表現です。
 ファビアンはヴィニュロンの仕事とは一日にして成るものではなく、
 様々な経験を重ねて少しずつ完成されていくものであると考えています。
 また、初めて取得した小さなブドウ畑の区画のリューディの名前が
 プティ・ボノームであったことから、
 ドメーヌ名をプティ・ボノームとしました。

プティ・ボノーム DOMAINE du PETIT BOHOMME

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルーゼル 2022

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルーゼル 2022

*Vin de France Rouge Carrousel 2022 / Domaine du Petit Bonhomme

*アメリカンチェリー、ドライいちじく
 フレッシュなニュアンスは心地良い果実が口いっぱいに爆発します。
 美味しい果実の余韻が本当に心地良く
 余計なものがない純度の高い味わい。
 純度の低い店主は少しドキドキ!
 8/29/2023試飲

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*品種:グルナッシュ・ノワール100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウは全房のまま、
 温度管理を行わずに、
 グラスウールのタンクで野生酵母のみで
 アルコール発酵。
 圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの
 状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 SO2やその他の醸造添加物は
 一切加えずに醸造。
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後の
 ワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 現行ロットは2022ヴィンテージ。
 収穫日9/4。
 アルコール度数13.5度。
 総生産量2,600本。
 2023年5月時点のSO2トータルは10mg/l。

*『Carrousel カルーゼル』とはフランス語で
 「メリーゴーランド」を意味します。
 メリーゴーランドには、子供達の
 笑顔による“新鮮さ”、次々と変わる
 情景による“複雑さ”、生き生きとした
 色合いによる“フルーティさ”の
 3つの要素があります。
 この特徴がこのキュヴェと
 合致していることから、
 カルーゼルと命名したそうです。

 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット 2022

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット 2022

*Vin de France Roze Pipelettes 2022 / Domaine du Petit Bonhomme

*果物のフレッシュ感や瑞々しさを
 感じられる現代的なロゼ

*心地良い薄ウマの味わい
 さくらんぼやいちごのニュアンス。
 心地良い伸びのある健康的な味わい。
 余韻に爽快のハーブがあります。
 ミネラルと旨味がかわいらしく残る。
 8/30/20

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22試飲

*品種:グルナッシュ・ノワール47.5%、
    セリーヌ47.5%、
    アルフォンス・ラヴァレ5%、
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、
 ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで
 自発的にアルコール発酵。
 引き続き、ステンレスタンクで
 シュール・リーの状態でマロ発酵
 (自然に実施)と熟成。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 セリーヌとアルフォンス・ラヴァレは
 アルコール発酵の段階から混醸。
 グルナッシュは単体で醸造し、
 マロ発酵後にブレンドする。
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 現行ロットは2022ヴィンテージ。
 収穫日はグルナッシュ・ノワールとセリーヌが9/4。
 アルフォンス・ラヴァレが9/8。
 アルコール度数13.5度。
 総生産量2,640本。
 2023年5月時点のSO2 トータルは12mg/l。

*Alphonse Lavallée〈アルフォンス・ラヴァレ〉は
 マスカット・ハンブルグを親に持つ黒ブドウ品種で、
 フランスでは主に生食用のブドウとして
 栽培されています。
 ドメーヌでは、セリーヌと同じ区画で
 数百本のアルフォンス・ラヴァレを栽培しています。

*『Pipelettes ピプレット』とは
 フランス語で「おしゃべりな女性達」
 という意味です。
 ファビアンは、ドメーヌのワインを
 味わった人が笑顔で
 幸せになってもらいたいと思い、
 喜びとユーモアのある名前を
 各キュヴェにつけています。
 ドメーヌでの初めての収穫の間、
 ファビアンの妻と義理の姉が、
 彼の反対の畝でブドウを収穫しながら
 ずっと話し続けていたことから、
 この名前を考えたそうです。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール、セリーヌ、アルフォンス・ラヴァレ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピトル 2020

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピトル 2020

*Vin de France Rouge Pitre 2020 / Domaine du Petit Bonhomme

*スミレやインク、ダークチェリーの果実感に
 少し酸の乗った香ばしい味わい。
 思いの外、クールで冷涼な印象が綺麗が続きます。
 液体はとってもクリアーでハーブに
 余韻にパッションフルーツのニュアンスが残り、
 心地良い気分が続きます。
 9/27/2021試

続きを読む

*品種:Serine セリーヌ(シラーの古代品種)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウは手作業で除梗した後、
    温度管理を行わずに、グラスウールタンクで
    野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
    マセレーションは朝と夕、
    1日2回のピジャージュで15日間。
    その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、瓶詰め時に限り
    必要最小限のみ添加。
    現行ロットは2020ヴィンテージ。
    収穫日は9/15。
    アルコール度数12.7度。
    総生産量1,100本。
    2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l。

*『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。
 このキュヴェはとても飲みやすく、友達と楽しんだり、
 はしゃいだりする時に気軽に味わえること。
 そして10代のやんちゃな頃を思い出させてくれることから、
 このように命名したそうです。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種:セリーヌ(シラーの古代品種)

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現在庫 2本 
税込価格¥3,520(税抜き¥3,200)
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実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

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