cts/list/2937

＊CROSS WINSさんのコメント
　「アンバー」ワインに夢中になることは
　以前より少なくなりましたが、
　今でもよくできたスキンコンタクトの
　白ワインを時々楽しんでいます。
　このシリーズのラインナップに
　スキンコンタクトのOkrを加えることは
　とても簡単でしたが、一つだけこだわったのは、
　ドリンカブルで、ベル、ナフや
　ルージュのように気軽なワインにする
　ということです。
　ハードコアなタンニンや
　⻑期のスキンコンタクトはなく、
　それでいて上質で適切なスキンコンタクトをしたワイン。
　素晴らしいエネルギー、際立ったアロマ、
　それとほんの少しの
　「オレンジワイン的」キャラクターがあります。
　（ちなみに私はオレンジワインという言葉が
　好きではありません）
　上質で普通（NORMAL）な
　スキンコンタクトワインです。

＊品種：グリューナー・フェルトリーナ、
　　　　ソーヴィニオン・ブラン、シャルドネ、
　　　　ゲヴュルツトラミネール
　樹齢：4〜21年
　仕立て：ギュイヨ・プーサール
　収穫：手摘み
　収量：55hl/ha
　畑名：ヴェルケー・ビーロヴィツェ・ヴィンヤード
　　　　モラヴスキー・ジシュコフ・ヴィンヤード
　場所：モラヴィア
　向き：南西/南
　面積：2ha
　標高：210〜225m
　土壌：レス・砂質土壌
　収穫：10月7日〜11日に全てのブドウを
　　　　手摘みで収穫、選果し、除梗。開放
　醸造：開放桶にブドウを粒のままいれ、
　　　　定期的に軽いルモンタージュをおこないながら
　　　　5日〜7日間スキンコンタクトし、自然発酵。
　　　　フリーランジュースと空気式プレスで
　　　　優しく搾汁した果汁を合わせて
　　　　ステンレスタンクで木樽で熟成。
　　　　ラッキングし、2023年5月に瓶詰め。
　　　　瓶詰め前にごく僅かな亜硫酸添加（7ppm）。
　アルコール度数：12.5%
　自然発生Total SO2：5mg/L以下
　残糖量：1,5g/L
　総酸量：5,7g/L
　無清澄、無濾過
　インポーターはCROSS WINSさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：チェコ・モラヴィア

生産者：ミラン・ネスタレッツ

葡萄品種：シャルドネ、グリューナー・フェルトリーナ、ソーヴィニオン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール

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cts/list/2937

＊CROSS WINSさんのコメント
　私のさりげないモラヴィアのルーツ。
　ナチュラルワインのファンもヘイターも、
　誰とでも飲めるワインです。
　かつては日常のワインとして常にブレンドされ、
　大衆によって大量に飲まれていた
　「一般的な」地元のブドウ、
　ー私たちのシグネーチャーブドウとも言える
　グリューナー・フェルトリーナと、
　ヴェルシュリースリング、
　ミュラー・トゥルガウーで造りました。
　理にかなっていることですが、
　これらの品種は熟しすぎにくいため、
　ワインのアルコール度が低くて飲みやすく、
　大衆が大勢で飲むワインとしては
　理想的な組み合わせなのです。
　ワインはとてもクラッシックな造り、
　浸漬は行わず、優しくプレスした後、
　タンクで熟成しました。

＊品種：グリューナー・フェルトリーナ、
　　　　 ヴェルシュリースリング、ミュラー・トゥルガウル
　樹齢：4〜21年
　仕立て：ギュイヨ・プーサール
　収穫：手摘み
　収量：70hl/ha
　畑名：ヴェルケー・ビーロヴィツェ・ヴィンヤード
　　　　モラヴスキー・ジシュコフ・ヴィンヤード
　場所：モラヴィア
　向き：南西/南東
　面積：4ha
　標高：205〜260m
　土壌：レス土壌
　収穫：9月19〜24日（手摘み）
　醸造：214日に全てのブドウを手摘みで収穫、選果し、除梗。
破砕せずに空気式プレスで12時間かけて直接圧搾。
　　　　ステンレスタンクで45日間醗酵し、
　　　　ステンレスと樽で熟成。
　　　　ラッキングし、2023年4月に瓶詰め。
　　　　瓶詰め時に亜硫酸添加
　　　　10ppm添加。
　アルコール度数：11.5%
　自然発生Total SO2：8mg/L以下
　残糖量：2g/L
　総酸量 : 5,8g/L
　無清澄、無濾過
　インポーターはCROSS WINSさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：チェコ・モラヴィア

生産者：ミラン・ネスタレッツ

葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナ、ヴェルシュリースリング、ミュラー・トゥルガウル

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ts/list/2937

＊CROSS WINSさんのコメント
　ナシェの二回目のヴィンテージです。
　正直なところ、ブドウを仕込んだときには
　このキュヴェをもう一度造るかどうか
　迷っていましたが、アルコール醗酵が
　進むにつれ露わになってきた骨格とアロマが、
　その価値があることを示唆していました。
　ナシェは、新しいワイナリーのすぐ下にある、
　2017年に自分たちで植えた
　若いブドウ樹の実から造られています。
　私がおそらく最も⻑い時間を
　過ごしている区画です。
　ワインの出来栄えにはとても満足しています。
　それは高揚感があり、まるで生き生きとした
　自由な発想の持ち主のようです。
　私はよく古樹のブドウ樹に悪態をつく。
　それは今でも変わらないが、
　Naše(=チェコ語で『私たち』を意味する)は、
　私が思っている以上に
　とても重要なワインです。
　ラベルデザインは、私たちの村の境界線上にあり、
　私たちのワイナリーの入口から
　文字通り3歩のところに立っている
　村名標識を模したものです。

＊品種：リースリング、ヴェルシュリースリング、
　　　　ノイブルガー、
　　　　グリューナー・フェルトリーナ
　　　　ピノ・ブラン
　植樹：2017年
　仕立て：ギュイヨ・プーサール
　収量：50hl/ha
　畑名：フィルマ・ヴィンヤード
　場所：ヴェルケー・ビーロヴィツェ
　向き：東
　面積：1.9ha
　標高：205m
　土壌：粘土が混じったレス土壌
　収穫：10月7日〜11日に全てのブドウを
　　　　手摘みで収穫、選果し、除梗。開放
　醸造：10月2日から4日に
　　　　全てのブドウを手摘みで同時収穫し、
　　　　20時間かけて優しく直接搾汁。
　　　　ステンレスタンクで自然醗酵開始、
　　　　12月に9g残糖でスパークリング用の瓶に
　　　　王冠で瓶詰め。
　デゴルジュマンなし。
　亜硫酸添加なし。
　シェイクする場合は抜栓一日前に！
　アルコール度数：11.5%
　自然発生Total SO2：5mg/L以下
　残糖量：0.1g/L
　総酸量：7g/L
　ガス圧：少量
　無清澄、無濾過
　インポーターはCROSS WINSさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：チェコ・モラヴィア

生産者：ミラン・ネスタレッツ

葡萄品種：リースリング、ヴェルシュリースリング、ノイブルガー、グリューナー・フェルトリーナ 、ピノ・ブラン

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