レ・フレール・ミニヨン LES FRERES MIGNON

★フロランとジュリアン・ミニョン氏は2015年、
　彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。
　両親がワイン協同組合で働いていたため、
　私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、
　私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを
　所有していることを知っていたが、
　協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。
　最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、
　ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。
　2016年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、
　最初のボトルは2019年春に出荷されました。
　土壌造り：私たちの父は約15年前から、
　いくつかの区画（当初は2〜3区画から）を再開拓し始めました。
　今日では、すべての開拓地が除草剤なし、
　全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。
　葡萄畑の保護：2016年から1.5haの葡萄畑は
　ビオ／ビオディナミ農法を行っています。
　その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。
　ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。
　列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、
　西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。
　株式会社indigoさんの資料より