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更新日は 2024年 10月 07日 です。

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ルイ・モーラー LOUIS MAURER

ルイ・モーラーは1996年生まれ。
 アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。
 彼はルファックの醸造学校でBTS(醸造栽培上級技術者のディプロマ)を取得。
 在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、
 ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。
 高校卒業後はルカ・リーフェル(カトリーヌ・リスが醸造所を
 間借りしているドメーヌ)の下で1年半修行し、
 ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。
 2016年から実家のドメーヌに参画。
 当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、
 自身の名で3種類のヴァン・ナチュール(2016ヴィンテージ)を醸造しました。
 実家のドメーヌは⻑年ビオロジックでブドウ栽培を行っており、
 2009年からはビオディナミも導入しているため、
 ルイはさらに先に進みたいと考え、ブドウ以外には何も加えない
 ヴァン・ナチュールの醸造(SO2 も無添加で、必要な場合に限り瓶詰め時に
 最低限のみ添加する)に挑戦したのです。
 ルイはドメーヌの三代目になりますが、
 ドメーヌの創始者である祖⽗⺟も両親も彼の挑戦を
 強く後押ししてくれたそうです。
 2017ヴィンテージではピノ・グリのキュヴェも醸造し、
 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、
 ピノ・ノワール、ピノ・グリの4種類のキュヴェがリリースされました。
 ルイは、カトリーヌ・リスやジャン・ピエール・リエッシュ
 (二人とも隣村のミッテルベルクハイムに住んでいます)、
 パトリック・メイエと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについての
 考えや哲学について意見交換をしています。
 ラベルデザインは彼のガールフレンドがデザインしたものだそうです。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/louismaurer_a.html

ルイ・モーラー LOUIS MAURER

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ブラン・ルトゥール・オー・スルス 2022

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ブラン・ルトゥール・オー・スルス 2022

*Vin d'Alsace Blanc Retour aux Sources 2021 / Domaine Louis Maurer

*ピノ・グリを果皮とともにリースリング果汁で醸した個性的なキュヴェ。

*森田屋はお代わりしちゃうくらい
 このキュヴェが好きなんです。
 2022年も相変わらず香ばしい懐かしいニュアンスで
 何故かしっくりとくるんです。

 味わいはザクロや少

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し香ばしい紅茶、
 ミネラルもしっかりと効いていて
 柔らかく落ち着いた酸が控える感じ。
 旨みとコクもあり少し甘酸っぱい余韻が綺麗です。
 醸しをかけ過ぎのワインがほとんどの中、
 こうゆう寸止めの出来るセンス良いな〜。
 センスの無い造り手はオレンジやめてもらいたい。
 2024年7月30日試飲

*品種:ピノ・グリ50%、リースリング50%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:ブドウは手摘みで収穫。
    ピノ・グリのブドウを果皮ごと
    リースリングの果汁に漬け込み、
    約12日間のマセレーションを施す。
    その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自発的に醗酵。
    醗酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
    無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2022ヴィンテージはリースリングが9月2日、
 ピノ・グリが9月13日に収穫。
 アルコール度数は13度。
 総生産量2,800本。
 2024年1月時点のSO2トータル9mg /L

 このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
 祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
 あったとルイに話をしたことから、
 アイデアが生まれ誕生したものです。
 マセレーションを施して色素を抽出してから、
 圧搾して発酵させた個性的なワインです。
 ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で
 「ルーツへの回帰」という意味で、
 祖父の時代への精神的な回帰という
 敬意を込めて命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・グリ、リースリング

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現在庫 1本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・100%・ピノ・ノワール 2022

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・100%・ピノ・ノワール 2022

*Vin d'Alsace 100% Pinot Noir 2022 / Domaine Louis Maurer

*ルイ・モーラー唯一の赤ワイン

*すみれ、少しクリスピーな味わいは
 ハーブの効いた少し冷涼感のあるシトラスな印象、
 綺麗に溶け込む酸とタンニンはさりげなく主張しながら
 軽快なリズム感を感じるクールな味わいです。
 2024年4月23日試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 地質:粘土・泥灰岩土壌 なだらかな丘陵の
    西向き斜面に位置する区画
 醸造:手摘みで収穫したブドウを80%全房で、
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然にステンレスタンクで醗酵。
    約2週間のマセレーション。
    醗酵終了後、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で熟成。
    無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2022年ヴィンテージは9月6日と9月7日に収穫。
 総生産量7,800本。
 アルコール度数は13度。
 2024年1月時点のSO2トータルは14mg/L。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・リースリング・グラン・クリュ・メンヒベルグ 2021

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・リースリング・グラン・クリュ・メンヒベルグ 2021

*Vin d'Alsace Riesling Grand Cru Moenchberg 2021 / Domaine Louis Maurer

*口に含んだ瞬間から複雑で奥深さを感じる
 素晴らしいファーストタッチ
 かりんと綺麗な洋梨、中盤から果実が膨らむ
 奥深い伸びのある液体に刻み込む様な繊細な酸が印象的
 余韻のこれまた心地よいボリューム感で
 辛口のドライ感がいつまでも残

続きを読む

ります。
 フニッシュの木目の細かい酸がたまりませんね〜
 2024年4月23日試飲

*品種:リースリング100%
 グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、
 アンドロー村とエイコフェン村にかけて
 広がるグラン・クリュ。
 標高230~260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。
 地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。
 肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを
 兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
 
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で
    ソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザス・シエンヌで
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せず自然に醗酵。
    醗酵終了後、引き続き、
    フードル・アルザス・シエンヌで
    シュール・リーの状態で18ヶ月熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

 2021年ヴィンテージは10月8日収穫。
 総生産量1,800本。
 アルコール度数は13度。
 2024年1月時点のSO2トータルは17mg/L
 輸入元はVIVITさんです。9本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:リースリング

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現在庫 7本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・グラン・クリュ・メンヒベルグ 2020

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・グラン・クリュ・メンヒベルグ 2020

*Vin d'Alsace Pinot Gris Grand Cru Moenchberg 2020 / Domaine Louis Maurer

*薄い杏水、心地良い滑らかな液体は
 ドライでどこまでも伸びる印象、
 少しタンニンを感じながら
 透明感のあるしなやかに旨みを伴う
 味わいのある余韻が素晴らしい。
 2024年4月23日試飲

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*品種:ピノ・グリ100%
 グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、
 アンドロー村とエイコフェン村にかけて
 広がるグラン・クリュ。
 標高230~260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。
 地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。
 肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを
 兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
 
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で
    ソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザス・シエンヌで
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せず自然に醗酵。
    醗酵終了後、引き続き、
    フードル・アルザス・シエンヌで
    シュール・リーの状態で10ヶ月熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

 2020年ヴィンテージは9月16日収穫。
 総生産量1,400本。
 アルコール度数は14.5度。
 2024年1月時点のSO2トータルは18mg/L
 輸入元はVIVITさんです。9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:リースリング

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現在庫 4本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・デュッテンベルグ 2022

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・デュッテンベルグ 2022

*Vin d'Alsace Pinot Gris Duttenberg 2022 / Domaine Louis Maurer

*ピノ・グリのリューディ・キュヴェ

*少し酸化気味のニュアンスにふっくらとした
 少し杏や花梨、ドライフルーツの果実が絡み、
 心地良いコントラストがピンと張った緊張感を生みます。
 果実の美味しい酸も顔を出し素敵なリズム感を楽しめます。
 2024年

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4月23日試飲

*品種:ピノ・グリ100%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で
    ソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで
    ブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に醗酵。
    醗酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

 2022ヴィンテージは9月9日に収穫。
 総生産量1,800本。
 アルコール度数は13.5度。
 2024年1月時点のSO2 トータル19mg/L
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・グリ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・デュッテンベルグ 2021

ドメーヌ・ルイ・モーラー
ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・デュッテンベルグ 2021

*Vin d'Alsace Pinot Gris Duttenberg 2021 / Domaine Louis Maurer

*少しヨーグルトのようなトロピカルフルーツや
 パッションフルーツに熟した黄桃の果実感が残ります。
 柔らかい酸と旨味があります。
 旨味とコクがあり、酸が綺麗です。
 4/25/2023試飲

続きを読む

*品種:ピノ・グリ100%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で
    ソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで
    ブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2021ヴィンテージは9月30日に収穫。
 総生産量1,250本。
 アルコール度数は13.5度。
 2022年11月時点のSO2 トータル31mg /L
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種:ピノ・グリ

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