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更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
ルイ・モーラー DOMAINE LOUIS MAURER
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★ルイ・モーラーは1996年生まれ。
アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。
彼はルファックの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。
在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、
ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。
高校卒業後はルカ・リーフェル（カトリーヌ・リスが醸造所を
間借りしているドメーヌ）の下で1年半修行し、
ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。
2016年から実家のドメーヌに参画。
当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、
自身の名で3種類のヴァン・ナチュール（2016ヴィンテージ）を醸造しました。
実家のドメーヌは⻑年ビオロジックでブドウ栽培を行っており、
2009年からはビオディナミも導入しているため、
ルイはさらに先に進みたいと考え、ブドウ以外には何も加えない
ヴァン・ナチュールの醸造（SO2 も無添加で、必要な場合に限り瓶詰め時に
最低限のみ添加する）に挑戦したのです。
ルイはドメーヌの三代目になりますが、
ドメーヌの創始者である祖⽗⺟も両親も彼の挑戦を
強く後押ししてくれたそうです。
2017ヴィンテージではピノ・グリのキュヴェも醸造し、
リースリング、ゲヴュルツトラミネール、
ピノ・ノワール、ピノ・グリの4種類のキュヴェがリリースされました。
ルイは、カトリーヌ・リスやジャン・ピエール・リエッシュ
（二人とも隣村のミッテルベルクハイムに住んでいます）、
パトリック・メイエと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについての
考えや哲学について意見交換をしています。
ラベルデザインは彼のガールフレンドがデザインしたものだそうです。
過去の取扱いアイテム一覧
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