LOUIS MAURER
ルイ・モーラー
ルイ・モーラルイ・モーラーは1996年生まれ。
 アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。
 彼はルファックの醸造学校でBTS(醸造栽培上級技術者のディプロマ)を取得。
 在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、
 ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。
 高校卒業後はルカ・リーフェル(カトリーヌ・リスが醸造所を
 間借りしているドメーヌ)の下で1年半修行し、
 ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。
 2016年から実家のドメーヌに参画。
 当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、
 自身の名で3種類のヴァン・ナチュール(2016ヴィンテージ)を醸造しました。
 実家のドメーヌは⻑年ビオロジックでブドウ栽培を行っており、
 2009年からはビオディナミも導入しているため、
 ルイはさらに先に進みたいと考え、ブドウ以外には何も加えないヴァン・ナチュールの醸造
 (SO2 も無添加で、必要な場合に限り瓶詰め時に最低限のみ添加する)に挑戦したのです。
 ルイはドメーヌの三代目になりますが、
 ドメーヌの創始者である祖⽗⺟も両親も彼の挑戦を強く後押ししてくれたそうです。



SOLDOUT!

ルイ・モーラー・ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス2017マグナム
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス2017マグナム
*これは美味しい。
 スパイス感と杏の様な果実感と酸は体に溶け込む様に
 優しく広がるのです。
 2017年の取り扱いは初めてですが即答で9本全部貰いました。
 ただし悩むのはアルザスのマグナムボトル、
 配送は下手すると120サイズになっちゃうかも。
 できる限り100サイズで送りたいですが...。
 7/27/20209試飲

soldout!
税抜価格¥7,380


ルイ・モーラー・ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス2018
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス2018
*優しい味わいのシルキーな液体は
 さくらんぼのような果実感に涼しげな酸が
 顔を出します。伸びやかにクールに...。

soldout!
税抜価格¥2,980


ルイ・モーラー・ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス2019
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス2019
*とっても綺麗なピュアなピノです。
 ルイ・モーラーのピノらしくサクランボやカシスの明るい感じで
 飲んでいて楽しい味わい。
 中盤からフィニッシュにかけて膨らみが出て、
 奥行きを感じ始めます。
 フィニッシュに胡椒の様なスパイス感とコクがあり、
 気持ち良いフィニッシュを迎えます。4/6/2021試飲

*実はこのピノだけ2日目にほんの少しマメが出始め、
 3日目はちゃん存在する様です。(VIVITの久間くん談)
 1日目は気配も感じませんので綺麗で素敵な1日目で早く飲み切りましょう!
 他のキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

soldout!
税抜価格¥3,080



ルイ・モーラー・リースリング・ヴァン・ダルザス・レルシェンベルグ2018
リースリング・ヴァン・ダルザス・レルシェンベルグ2018
*6本再入荷です。

*ライチや少しヨーグルトを感じる
 まやかな舌触りの液体を持つ美味しいリースリングです。
 伸びやかにほどよい厚みが嬉しい!

soldout!
税抜価格¥3,480


ルイ・モーラー・リースリング・ヴァン・ダルザス・レルシェンベルグ2019
リースリング・ヴァン・ダルザス・レルシェンベルグ2019
*心地良い粘度とりんごや洋梨に
 コクのあるトロピカルな果実感のニュアンスも顔を出します。
 酸は綺麗に溶け込み中盤から旨味とコク、そして蜜のニュアンスも感じ取れます。
 エレガントで透明感のある印象は最初から最後まで変わりませんね〜。

*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。4/6/2021試飲

soldout!
税抜価格¥3,480


ルイ・モーラー・ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ2018

ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ2018
*オレンジというよりは美味しい杏!
 果肉感もたっぷり感じながらとジューシーで
 濃く入れた紅茶の余韻。
 こうゆうフレッシュで瑞々しさのあるオレンジは
 森田屋的にはOKなのです。
 美味しいから!

soldout!
税抜価格¥3,280


ルイ・モーラー・ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ2019
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ2019
*あんずと紅茶、綺麗なタンニンが絡むミネラルでフレッシュ感のある
 明るい印象の液体はモッタリとしたオレンジとは違い
 キレ良いメリハリがあります。
 こうゆうオレンジなら森田屋オススメしちゃいます。
4/6/2021試飲
*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

soldout!
税抜価格¥3,280


ルイ・モーラー・ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ2018
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ2018
*ドライで瑞々しいレモンの感じを残す味わいなのに
 中盤から全体を包み込みように膨らむトロピカル感が出来ます。
 良い意味で若者らしいフレッシュさも楽しめます。

soldout!
税抜価格¥3,480


ルイ・モーラー・ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ2019
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・デュッテンベルグ2019
*マセラシオンのかかっていないピノ・グリは美味しいのです。
 花梨やレモンの果実感、少し青みのある果実のアロマは
 クリアーで曇りもありません。
 小さく締まった酸が気持ち良いメリハリをもたらしてくれます。
 ルイ・モーラーの白の中で一番お気に入りかも。4/6/2021試飲
*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

soldout!
税抜価格¥3,480


ルイ・モーラー・エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・ピュール・スーシュ2018
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・ピュール・スーシュ2018
*口どけの良いエデルツヴィッガーはメロンや
 ピノグリからくる黄桃と白桃の両方のニュアンスを持たせた
 とってもジューシーな味わいです。
 程よいコクと優しい液体を口に含むと笑顔になりますよ!
 7/27/20209試飲

soldout!
税抜価格¥2,830


ルイ・モーラー・エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・ピュール・スーシュ2019
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・ピュール・スーシュ2019
*優しい入りはルイ・モーラーらしい。
 エッジも柔らかく、ジューシーな桃やライチの果実感が、
 何の抵抗もなく優しく口の中で膨らみます。
 桃水?かな。
 ふっと両脇を支える様に柔らかい酸とミネラルのの存在を確認するのです。
 余韻のハーブ感といい、こんな時期に美味しく飲めてしまいます。 7/27/2021試飲

 品種:シルヴァネール50%、ピノ・グリ30%、リースリング205%。
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウをソフトにゆっくりと圧搾し、
    フードル・アルザスシエンヌで野生酵⺟のみで
    ブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自然に醗酵。
    醗酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。
    その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で
    翌年の8月まで熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。

 SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2019ヴィンテージの総生産量は3,600本。
 アルコール度数は13度。
 2021年1月時点のSO2トータルは48mg/L

 このキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、
 ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。
 ピュール・スーシュとは、フランス語で『純粋な起源』という意味です。
 30年前、アルザスでは生産量の1/4 がエデルツヴィッカーでした。
 エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロや
 ワインバーなどで気軽に楽しむ“ヴァン・ド・ソワフ”でした。
 その起源に立ち帰って生まれたワインのため、ピュール・スーシュ命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。12本

soldout!
税抜価格¥2,880



ルイ・モーラー・クレマン・ダルザスNV
クレマン・ダルザスNV
*スパイスの効いたクレマン。
 マンゴーや黄桃の果実感にカチッとしたミネラルの存在を確かめながら
 クリアーな心地良い苦味が残像に残ります。
 7/27/20209試飲

soldout!
税抜価格¥3,180



ルイ・モーラー・ルトゥール・オー・スルス2019
ルトゥール・オー・スルス2019
*なんて綺麗な色なんだ、飲む前からワクワクしちゃう!
 アセロラやピンクグレープフルーツ、少しビター感のあるマーマレードのニュアンス
 思いの外、コクがありタンニンの存在も楽しめる
 色調同様の気持ち良い味わいです。4/6/2021試飲
*こちらのキュヴェは後日豆は出ないとVIVITの久間くん談です。

soldout!
税抜価格¥3,580


page top