＊栽培/認証：ビオロジック/エコセール
　品種：マリ・メナル（苦味）30％、
　　　　ジュドール（酸味）18％、
　　　　デュース・モエン（甘味・苦味）16％、
　　　　ギルヴィック（酸味）16％
　　　　デュース・コエトリニエ（甘味）12％、
　　　　peau de chien8％
　樹齢：平均20〜50年、手摘み
　土壌：粘土、砂質、花崗岩
　標高・向き：20m・南?東
　面積・収量：1ha・10hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵・熟成：古樽でソレラシステムで
　　　　　　　熟成した2013?2017年のシードル（2/3）に、
　　　　　　　2018年の果汁（1/3）を加え220Lの古樽で醗酵
　　　　　　　ティラージュ：2019年5月/
　　　　　　　ノンドザージュ
　　　　　　　8ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄
　残糖：41g/L
　SO2：無添加。トータル：15mg/L未満
　アルコール度：6.5％
　ランビックやカルヴァドスで
　使用したアルコール漬けの古樽へ、
　更にアルコールをチャージする事から
　二日酔いというキュヴェ名です。
　インポーターはディオニーさんです。12本

生産年：2018年

生産国：フランス・ノルマンディ

生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種：リンゴ

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