144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ DOMAINE GILLES et CATHERINE VERGE

マコン・ヴィレでカトリーヌとジルが1998に自然派の
 ワイナリーとしてドメーヌを起こしました。
 自然体にワインを造る。それは葡萄の栽培に一部ピオディナミを採用しているが
 100%ピオディナミニ傾倒しているわけではなく,経験的に有効だったものを
 注意深く観察し少しずつ取り入れる。
 その繰り返しが現在のスタイルを築き上げている。
 ヴァンクールさんの資料より

 限りなくピュアーさを追究した造り。
 純粋なテロワールの表現の為に界を超えた生活をしている
 ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ。
 ブルゴーニュのテ ロワールを我々に知らせてくれる為に、
 生活そのものをかけて探究している姿には世界中のファンが感動している。
 栽培は勿論、ビオ栽培、いやそれ以上の厳しい妥協を一切許さない自然栽培。
 ジルは天体の動き、特に月と地球と生体の関係の学者でもある。
 『天体の動きに合わせて必要な時期に、
 撒布をすればボルドー液でも年に2~3回ほどで足りる。』とジルは言い切る。
 ちなみにビオ栽培者でも10回ほどは撒く、
 多い年は20回ほど撒布することがある。
 ジルは云う『葡萄栽培で最も大切な事は「観察」である。
 葡萄木自体が、今、何を必要としているか、を察知することが最も大切なこと。』
 ジルは毎朝、 葡萄畑を周るのが日課となっている。
 だから5ha以上は増やさない。
 第二のスタートを切りました。

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ DOMAINE GILLES et CATHERINE VERGE

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2007

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2007

*Domaine Gilles et Catherine Verge Vire Clesse Cuvee Coteaux des Quarts 2007

*試飲会の用紙に◎を付けたくらい
 凄まじくパワフルなミネラルとほんのり蜜を感じる
 熟したリンゴや花梨のニュアンスとの絶妙なコントラス

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ト。
 酸の切れもよく、力でねじ伏せられる感じ。
 まだまだパワフルですがしなやかさも兼ね備え、
 今でも十分に美味しく味わえます。
 8/25/2021試飲

*2007年に収穫醸造、瓶詰めのキュヴェ!

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの
 ヴェルジェ家が持っている中の最も大切な畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので
 「ECART」となっている。
 樹齢は平均94歳。
 なだらかな南向き斜面の畑。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 ステンレスで4年間の醗酵、シュールリー、熟成。
 その後5年間のさらなる熟成。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本+3本

容量:750ml

生産年:2007年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・レカー(Lot0914)オキシダティフ 2009

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・レカー(Lot0914)オキシダティフ 2009

*Domaine Gilles et Catherine Verge Vin de France Blanc Cuvee L’Ecart lot0914 Oxydatif 2009

*酸化を促したキュヴェですが
 目の詰まった味わい深さが第一インパクト。
 花梨や熟れたマンゴーのニュア

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ンスに
 軽い酸化熟成のニュアンスがありとっても心地良い。
 センスの良いジュラのワインのある
 柔らかく溶け込んだ酸化のニュアンスが
 複雑さとエレガントさを演出しています。
 それでもさすがヴェルジェ、
 共通にあるオイリーな液体の粘度は
 鉱物的なミネラルと共にらしさを演出しています。
 8/25/2021試飲。

*ブドウ品種:シャルドネ100%
 「レ・カー」とは「差」という意味で、
 外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、
 という意味が込められている。
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので「ECART」となっている。
 2009年に収穫して2015年に瓶詰めをしたワイン。
 満月、新月のタイミングをみて、
 30分程度タンクのふたを開放することによって
 酸化を促したキュヴェがオキシダティフ。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし。
 心地良い酸化のニュアンスが
 ヴェルジェの世界観を広げています。
 インポーターはサンフォニーさん。3本

容量:750ml

生産年:2009年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥10,428(税抜き¥9,480)

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・レカー(Lot1117) 2011

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・レカー(Lot1117) 2011

*Domaine Gilles et Catherine Verge Vin de France Blanc Cuvee L’Ecart lot1117

*再入荷になります。

*フレッシュな焼き林檎の様な香ばしさ。
 洋梨の果実感とシトラスの印象でまだまだ力があり
 複雑で液体にオ

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イリーなナッツの様な粘度のある液体は
 力強く鉱物的なミネラルに余韻が長がく圧倒的な存在感があります。
 8/25/2021試飲。

*ブドウ品種:シャルドネ100%
 「レ・カー」とは「差」という意味で、
 外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、
 という意味が込められている。
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 ステンレス製のタンクにて約5年間の
 醗酵&シューリリーを経て瓶詰。
 このキュヴェは酸化のニュアンスがなく、
 ミネラルが綺麗に通っている。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本+3本

容量:750ml

生産年:2011年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,328(税抜き¥8,480)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2004

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・コトー・デ・カー 2004

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*2004年に収穫醸造、瓶詰めのキュヴェ!

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので
 「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本

容量:750ml

生産年:2004年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥10,648(税抜き¥9,680)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュール・ビュル・ア・ゼロ 2017

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュール・ビュル・ア・ゼロ 2017

*大人気キュヴェ!再入荷です。
 前回はあっという間になくなってしまいました。

*もう何年経つだろう!
 本当に久しぶりの入荷に興奮気味です。
 衝撃的でいまだに印象のあるペティアン。
 当時のインポーターのヴァンクールの有馬くんが
 「秀さん(僕をこう呼ぶ)しか
 理解出来ないでしょう。」と言い放った、
 凄まじいインスピレーションのワインでした。

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*ブドウ品種:シャルドネ100%
 VERGEA家の持つマコン地区にあるシャルドネを微発泡し仕上げたワイン。
 微発泡でもSO2を含めて何も足してないワインなので、
 ZEROと名付けた。
 葡萄は54歳の古木を使用。
 54歳はVERGE家では最も若い木に属する。
 爽やかでグイグイ飲んでしまうワイン。
 インポーターはサンフォニーさん。
 12本+6本+24本+24本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュール・ビュル・ア・ゼロ NV

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュール・ビュル・ア・ゼロ NV

*や~凄いエチケット。どんな奴だこんなの考えるのは!
 と思っていたら、ヴァンクールのA君は
 「秀さん(僕をこう呼ぶ)しか
 理解出来ないでしょう。」だってさ!
 インスピレーションは大事なんです。
 まるでアートの様な感覚で自然体、
 インスピレーションで感じます。
 本当はワイン

続きを読む

を飲んでいろいろな言葉を探すなんて
 ナンセンスなんだと....。
 よくわかるな~。僕もものを作っていて作品を発表しておりますが、
 いろいろな人から「この作品のコンセプトは?」聞かれるけど、
 心の中で言葉で表せないから作品を造るんだと...。
 済みません。僕の考えを言い過ぎました。
 樹齢54年~60年のシャルドネで、キレのある酸と豊富なミネラル。
 そしてきめの細かい泡が想像力をかきたてます。
 のどごしがとっても綺麗な辛口のペティアンです。

容量:750ml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥3,927(税抜き¥3,570)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・ル・バレーズ(Lot1417) 2014

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・ル・バレーズ(Lot1417) 2014

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*14年に収穫醸造、17年に瓶図めのキュヴェ!

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 ル・バレーズとは畑の区画の名に由来する。
 AOPのVIRE CLESSEが名乗れる時は
 HAUT DE BOULAISEオ・ドゥ・ブレーズとつける。
 ヴァン・ド・フランスの時はLE BALAISEル・バレーズと
 便宜上名乗る ことにしている。
 実際の畑の区画は同じ。
 1417とは14年に収穫して
 17年にビン詰めしたという意味。
 葡萄の樹齢は平均80歳。
 心地よい爽やかな酸、上品なミネラル、
 やや潮っぽさ も感じられる。
 ヴェルジェのラインナップの中では
 比較的若いニュアンスを感じるキュヴェ。
 インポーターはサンフォニーさん。4本+4本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥5,577(税抜き¥5,070)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー(Lot1016) 2010

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー(Lot1016) 2010

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*2010年に収穫醸造、2016年に瓶詰めのキュヴェ!

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 「レ・カー」とは「差」という意味で、
 外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、
 という意味が込められている。
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 ステンレス製のタンクにて
 約5年間の醗酵&シューリリーを経て瓶詰。
 このキュヴェは酸化のニュアンスがなく、
 ミネラルが綺麗に通っている。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本

容量:750ml

生産年:2010年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥7,656(税抜き¥6,960)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー(Lot0205) 2002

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー(Lot0205) 2002

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*再入荷です。

*2002年に収穫醸造、2005年に瓶詰めのキュヴェ!

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 「レ・カー」とは「差」という意味で、
 外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、
 という意味が込められている。
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 ステンレス製のタンクにて
 約5年間の醗酵&シューリリーを経て瓶詰。
 このキュヴェは酸化のニュアンスがなく、
 ミネラルが綺麗に通っている。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なしし
 インポーターはサンフォニーさん。4本+6本+4本

容量:750ml

生産年:2002年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥12,683(税抜き¥11,530)

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー・キュヴェ・セレクション216(Lot0206) 2002

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー・キュヴェ・セレクション216(Lot0206) 2002

*Domaine Gilles et Catherine Verge Vin de France Blanc Cuvee Selection 216 lot0206

*エチケットは0205となっておりますが中身は0206です。

*圧倒的な存在感。
 しかも繊細に大胆さも兼ね備える懐の

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深い味わいに
 もうびっくりなのです。
 試飲で口に入れた瞬間はまだまだ硬く
 ミネラルが覆いかぶさっていますが
 口の中で転がしていると徐々に溶け始め
 心地良い液体のかたまりにコクと旨みが絡み
 ゆっくりとしたリズムで開きます。
 奥行きのある味わいは酸とスパイス、
 そしてシトラスの様な冷涼さも兼ね備えます。
 スケール感が違いますよ!
 8/25/2021試飲。

*2002年に収穫醸造、2006年に瓶詰めのキュヴェ!
 黄色い蝋キャップが特徴
 216リッターの樽にて醸造したキュヴェなので、
 「セレクション216」と名付けられたキュヴェ。
 基本的に樽の使用を避けるヴェルジェが4〜5年に1回だけ
 樽にて醸造するスペシャルキュヴェ。
 古樽を使用しているものの、
 液体に移った樽香がワインになじむまで熟成を重ね、
 14年間の瓶内熟成を経てリリース。

*ブドウ品種:シャルドネ100%
 「レ・カー」とは「差」という意味で、
 外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、
 という意味が込められている。
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 ステンレス製のタンクにて約5年間の醗酵&
 シューリリーを経て瓶詰。
 このキュヴェは酸化のニュアンスがなく、
 ミネラルが綺麗に通っている。
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本+3本

容量:750ml

生産年数:2002

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥19,690(税抜き¥17,900)

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・キュヴェ・レ・オー・ド・ブレーズ 2002

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・ブラン・キュヴェ・レ・オー・ド・ブレーズ 2002

*Domaine Gilles et Catherine Verge Vire Cuvee Le Haut de Boulaise 2002

*液体に心地良い粘度がありオイリーな印象。
 ムルソニーに似たナッツの味わいと香ばしさがあります。
 ハーブの効いた液体のかたまりは
 ドロップの様に舌の上で転がります。
 余震は繊細でキレが良く、
 心地よくなるほど長い。
 良い液体ですよ!
 8/25/2021試飲。

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*Vire CleseにあるHAUT DE BOULAISE
 オ・ドゥ・ブレーズと名付けられた区画のシャルドネ。
 ヴァン・ド・フランスの時はLE BALAISEル・バレーズと
 便宜上名乗ることにしている。
 2002年に収穫されたシャルドネをダイレクトプレス。
 ステンレスタンクにて醗酵、4年間のシュールリー。
 その後瓶内にて5年間熟成させたのがこのキュヴェ。
 生産もごくわずかで非常に希少なワイン。
 葡萄の樹齢は80歳。
 酸化のニュアンスは一切なく、
 こちらも非常にミネラリーな味わい。
 バトナージュなし、コラージュなし、フィルター掛けなし、
 SO2の添加なし。偉大なシャルドネがどういうものなのかを
 身体全体で体感できる素晴らしいワインです。

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 バトナージュなし、コラージュなし、
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本+3本

容量:750ml

生産年:2002年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥13,178(税抜き¥11,980)

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー・キュヴェ・セレクション216(Lot0509) 2005

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レカー・キュヴェ・セレクション216(Lot0509) 2005

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*2005年に収穫醸造、
 2009年に瓶詰めのキュヴェ!
 黄色い蝋キャップが特徴
 216リッターの樽にて醸造したキュヴェなので、
 「セレクション216」と名付けられたキュヴェ。
 基本的に樽の使用を避けるヴェルジェが4〜5年に1回だけ
 樽にて醸造するスペシャルキュヴェ。
 古樽を使用しているものの、
 液体に移った樽香がワインになじむまで熟成を重ね、
 11年間の瓶内熟成を経てリリース。

 ブドウ品種:シャルドネ100%
 「レ・カー」とは「差」という意味で、
 外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、
 という意味が込められている。
 アカシアの木に囲まれた、
 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の
 COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
 ワイン名はAOPが通らなかったので
 「ECART」となっている。
 樹齢は平均90歳。
 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。
 ステンレス製のタンクにて約5年間の
 醗酵&シューリリーを経て瓶詰。
 このキュヴェは酸化のニュアンスがなく、
 ミネラルが綺麗に通っている。
 フィルター掛けなし、SO2の添加なし
 インポーターはサンフォニーさん。4本

容量:750ml

生産年:2005年

生産国:フランス

生産者:ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥16,654(税抜き¥15,140)
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