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更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ミッシェル・ガイエ MICHEL GAHIER

ミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンや
 ピエール・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、
 車で15分ほど山道を走った
 モンティニィ・レ・アルスル村にある。
 16歳から父親と一緒に働いていたが、
 ワインを専門に造っていなかったことから、
 ほぼ独学でワインについて学んできた。
 アドバイスをくれた人たちは、
 かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた
 祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。
 有機栽培をしていることで
 周囲からは異端者扱いされ、(採算性が悪い理由から)
 銀行もお金を貸してくれない、
 極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。
 頑張って続けて来ることができたのは、
 アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の
 初代料理長アンドレ・ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。
 アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに
 古いワインを飲ませてくれ、
 苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に
 変えては絶対にいけないと励ましてくれた。
 ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、
 仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのような
 モノ造りをする職人が共通して持つ、
 魂のようなものなのだと思われる。

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