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東京都大田区東六郷2-9-12

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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ミッシェル・ギニエ DOMAINE MICHEL GUIGNIER

フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
 1954年に父と二人で創業した。
 当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
 ビオディナミへ転向。2007年にdemeter(デメテール)の認証を取得した。
 現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
 当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
 他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
 残りの土地は全て牧草地に変えた。
 醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
 フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
 新しいエチケットには「Vin Pur Jus」(果汁100%のワイン)と
 印字してされている。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html

ミッシェル・ギニエ DOMAINE MICHEL GUIGNIER

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2020

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2020

*Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2021 / Domaine Michel Guignier

*少し湿った腐葉土のニュアンスに
 チェリーやカシスの果実感が広がります。
 少しまだ硬い印象ですが口の中で転がしていると
 ふっくらと厚みが出てスパイス感が出て
 複雑さが増してきます。
 キレの良い酸が顔を出し全体を引き締めています。
 9/

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20/2023試飲

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや淡い赤色。
 ドライ苺やグレナデン、小梅、
 熟したブラックベリーやブルーベリーなどの果実香に、
 クリーンな赤い果実の果汁が混ざり合うような香り。
 加えて、ドライフラワーやドライハーブ、
 赤紫蘇、お香、土、オールスパイスや
 クローブなどのスパイス香が感じられます。
 色合いや香りからも軽やかで瑞々しさが
 伝わってくるような印象を受けます。
 ごく僅か舌先にピリピリとした刺激の
 走り若々しさが感じられ、
 柔らかいテクスチャーで伸びやかに
 口中へと広がります。
 熟した赤い果実の果汁感や透明感、
 ほどよい甘みを携えたドライ苺や
 ブラックベリーなどの果実味に、
 ザクロや赤すぐりが弾けるような
 張りのある引き締まった酸が
 全体にメリハリを与えながら膨らみます。
 徐々にドライハーブ、クローブや
 オールスパイスのようなスパイスの風味が重なり、
 落ち着いた複雑性のある印象を残します。
 清らかに流れるピュアな果実味と
 奥行きやたおやかさを兼ね備えた仕上がりです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2021

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ミステール・ド・ロゼ 2021

*Vin de France Rosé Mystere de Rosée 2021 / Domaine Michel Guignier

*チェリーやイチゴ、ハーブのニュアンス、
 梅だしのニュアンスもあり
 可愛らしく味わい深さもあります。
 心地良い酸とスパイスの効いたキレの良いロゼです。
 9/20/2023試飲

*ヴォルテックスさんのコメントから
 仄かにオレンジがかっ

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た淡い赤色。
 クランベリーや苺、フランボワーズ、
 赤すぐり、小梅などの赤い果実の香りに、
 生花のバラ、ドライフラワー、赤紫蘇、枯葉など
 華やかさや複雑性を与える香りが加わります。
 軽快感のある清らなか飲み心地で、
 赤い果実の果汁のような瑞々しさや
 溌剌とした果実味に、赤すぐりや
 フランボワーズを想わせる引き締まった酸が
 溶け込みながら流れ込みます。
 やや揮発酸を感じますが、小梅や
 赤すぐりなどの果実の風味や酸と相まって
 嫌味がありません。
 口中へ膨らみゆく中で、
 華やかで可憐な果実味に
 ドライハーブやドライフラワー、
 赤紫蘇、ナツメグなどのスパイスの
 ニュアンスが重なり抑揚をつけ、
 奥行きのある余韻へと続きます。
 キレのある酸と愛らしい果実味に、
 ほどよい複雑性や深みが溶け込む
 軽やかな仕上がりです。

*品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 7本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンカイユー 2017

*Vin de France Rouge Moncailleux 2017 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 やや赤みのあるガーネット色。
 赤い果実主体に黒系果実の凝縮した果実香、土や花々、
 ドライフラワーやお香、インク、
 かつおだしを想わせる香りが感じられ、
 様々な要素が混ざり合い複雑で穏やかな
 イメージを抱かせ

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ます。
 舌先にはピュアで可愛らしい印象を残し、
 香りの印象に比べ、透明感のある赤い果実の果汁感が
 澄んだ酸を伴いながら大きく広がります。
 繊細な果実味に腐葉土やドライフラワー、
 お香などの風味が現れ深みをもたらし、
 清楚でたおやかな雰囲気が増していきます。
 徐々に複雑性が重なり、更にかつおだしのような旨味感が溢れ、
 果実の風味を留めながら幾重にも要素が加わり、
 熟成由来の複雑な味わいと芯のしっかりとした凛々しさ、
 艶やかな様子がしっかりと伝わる仕上がりです。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 ラ・プティット・オゼイユの樹齢60年を
 超える古木の葡萄のみを使用。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018

*Vin de France Rouge Au Bon Gres 2018 / Domaine Michel Guignier

*ヴォルテックスさんのコメントから
 ルビー色。
 熟した赤い果実を搾った果汁やグレナデンなどの
 充実したリキュールに、赤い果実を丸ごと
 漬け込んだようなフレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
 優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
 土、クローブ

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などのスパイス香などが感じられ
 華やかで複雑な様子を掻き立てます。
 香りからフルーリーらしい女性的でエレガントな雰囲気、
 軽やかで繊細なイメージがしっかりと伝わってきます。
 角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
 愛らしく甘酸っぱい赤い果実の風味が澄み渡るように
 ピュアな印象を感じさせながら、
 徐々に溢れ出るような旨味を伴い
 扇状にじんわりと広がっていきます。
 体にしっとりと沁み込み、
 その後滋味深く落ちいた雰囲気が印象深く残ります。
 抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいを
 お楽しみ頂けると思います。

*入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
 あまりの少なさで試飲も出来ません。
 品種:ガメイ100%
 インポーターはヴォルテックスさん。6本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)
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