144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           
  1. リスト表示
  2. 一覧表示

ミューラー・ケベルレ DOMAINE MULLER KOEBERLE

ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、
 セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の
 麓に位置するワイナリー。
 サン・イポリットでワイン造りを行っている
 ドメーヌ ミューラー ケベルレは、
 1961年に設立された家族経営のドメーヌです。
 現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、
 伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。
 3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、
 4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、
 クリスチャン・ビネールが運営している
 ピルエット・グループにも参加。
 ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、
 ワインのレベルアップと販売を進め、
 グループに参加する事で生産者との
 情報交換や様々な勉強を行い、
 ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。
 何年間か参加する事で徐々に
 ナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、
 十分な経験を積んだ今回、
 晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。

*ラベルについて  ファンキーなイラストが描かれたラベルは、
 親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。
 (ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています)
 ダヴィッドがワインのキュヴェ名と
 品種などの内容を伝え(味見無し)、
 その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。

ミューラー・ケベルレ DOMAINE MULLER KOEBERLE

ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット・エンツゥロップ 2018

ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット・エンツゥロップ 2018

*Cremant D'Alsace Extra Brut Entourloupe 2018 / Domaine Muller Koeberle

*野村ユニソンさんのコメント
 濃厚な麦わら色の外観。
 白や黄色い花系のフローラルな香り。
 リンゴや洋梨といった爽やかさのある
 果実の香りが前面に感じられ、
 フレッシュなフルーツの香りが立ち昇ります。
 ブリオッシュなどの香ばし系

続きを読む

のニュアンスは
 あまり感じられず、凝縮した果実感と
 リンゴ酸の様なフレッシュな香りが特徴的。

 味わいは果実の凝縮感がハッキリと感じられ、
 飲み進める度に満足感を得られるリッチなスタイル。
 ガスは熟成により丸みを帯びた柔らかいアタックで、
 飲み心地を更に良いものにしてくれます。
 アフターはスッキリとドライに仕上がっており、
 キレがありつつも長い余韻があり、
 質の高さを十分に感じられます。

 酒質も安定しており、
 2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。

*品種:リースリング50%、ピノグリ50%
 So2 Total:22mg/L
 花崗岩土壌に植えられたリースリング、ピノグリから造られ、
 収穫後ダイレクトプレスを行い、
 タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。
 その後瓶詰めし、最低2年間の瓶熟を経てから
 ドサージュを加えずにリリース。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ

葡萄品種:リースリング、ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
クレマン・ダルザス・キュヴェ・ユーゴー 2018

ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
クレマン・ダルザス・キュヴェ・ユーゴー 2018

*Cremant D'Alsace Cuvee Hugo 2018 / Domaine Muller Koeberle

*野村ユニソンさんのコメント
 黄金色掛かった麦わら色の外観。
 赤リンゴの様な熟しつつも
 爽快感のある果実の香り。
 徐々に洋梨や花梨の様な膨らみのある
 果実のニュアンスも膨らみ、
 複雑さがより増していきます。

 味わいは濃厚な果実のニュアンスが

続きを読む


 しっかりと感じられる重厚なスタイル。
 ブラン・ド・ブランでありながらも、
 凝縮したしっかりした質感を感じられるワインで、
 飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
 鶏や豚などの白身系の肉であれば、
 この1本でコース料理全体を通せるほど
 懐の広いワインに仕上がっています。
 ガスも強すぎず柔らかい質感。
 クリーミーで心地よい刺激があり、
 満足感を高めてくれます。
 エンツゥロップよりもドライに仕上がっており、
 長い余韻も感じることが出来ます。

 酒質も安定しており、
 2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。

*品種:ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ
 So2 Total:22mg/L

 花崗岩土壌に植えられたピノ・ブラン、オーセロワ、
 シャルドネから造られます。
 収穫後ダイレクトプレスを行い、
 タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。
 その後瓶詰めし、最低2年間の瓶熟を経てから
 ドサージュを加えずにリリース。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ

葡萄品種:ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・バブル・レネット 2021

ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ナット・バブル・レネット 2021

*Vin de France Blanc Pet Nat Bubble Rainette 2021 / Domaine Muller Koeberle

*野村ユニソンさんのコメント
 濁りのあるくすんだオレンジ色の外観。
 ミュスカのアロマティックな香りが魅惑的で、
 非常に心をくすぐる香りが前面に感じられます。
 黄色系の花の様なフローラルなニュアンスに
 黄桃や杏のコンポート、

続きを読む

オレンジピールと言った
 果実のニュアンスが加わり、更にドライハーブと
 言ったちょっとしたスパイスが、香りに幅をもたらします。

 味わいは見た目や香りから想像する
 以上にドライな味わい。
 ミュスカ由来の甘いニュアンスを感じますが、
 アフターに感じるキュっと引き締まった酸や
 フィニッシュを引き締める若干の苦みが
 全体をドライな味わいにしています。
 旨味も強く、抜栓後すぐに楽しめるスタイルですが、
 ダレた酒質ではなく、
 キレのあるフィニッシュが魅力的。
 軽やかにスルスルと飲み進められます。
 とても遊び心があるワインで、
 ラベルも王冠で水上スキーをするカエルと
 非常にファンキー。
 泡のダイナミックさを活かした
 表情豊かなワインに仕上がっています。

 抜栓2日目以降もマメる事は無く、
 安心して飲むことが出来ます。
 提供温度は8~10度ほどに冷やしてから
 飲む事をお勧めします。

*品種:リースリング、ミュスカ
 花崗岩土壌に植えられたミュスカとリースリングより。
 ダイレクトプレスしたミュスカに
 ミュスカの果皮を投入しマセラシオン。
 そのミュスカの中にリースリングを
 ブレンドして発酵を行い、
 リースリングの快活なミネラルの中に
 ミュスカのアロマティックなフレーヴァーを
 プラスしたいというコンセプトで造られました。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ

葡萄品種:リースリング、ミュスカ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや2023年12月の新着アイテム
  • もりたや2023年11月の新着アイテム
  • もりたや2023年10月の新着アイテム
  • もりたや2023年9月の新着アイテム
  • もりたや2023年8月の新着アイテム
  • もりたや2023年7月の新着アイテム
  • もりたや2023年6月の新着アイテム
  • もりたや2003年5月の新着アイテム
  • もりたや2003年4月の新着アイテム
  • もりたや2003年3月の新着アイテム
  • もりたや2003年2月の新着アイテム
  • もりたや2003年1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年03月02日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           
ページトップへ