＊カゴに入りましても条件に満たない場合は
　その時点でキャンセルとなります。
　その際は返信等のメールは致しません。
　苦肉の策です。御了承下さい。
＊オヤマダさんだけでなく通常のワインもご注文のお客様優先です。

＊オヤマダさんからの配送は
　通常ドライ便の為、以前から特別にクール指定で
　お願いしておりました。
　残念ながら今回よりクール代がびっくりするほど上がり、
　クール代込みの送料が12本入りのケースで
　税別￥1,500となってしまいました。
　以前の様にクール代をサービス出来なく
　なってしまいましたので
　クール代を￥100上乗せさせて頂いております。
　今回はうちだけとの事です。
　山梨に20年前から森田屋の秘密基地があり
　通っておりますが気温がビックリする程、
　上昇しており心配ですのでこの様な形となってしまいした。

＊品種：デラウェア主体、甲州,プチ・マンサン
　樹齢：約23年。
　土壌：水分：火山灰混じりの砂土
　　　　長尾：粘土。
　一次醗酵：自然酵母。古樽醗酵
　二次醗酵、熟成：ティラージュ：2023年11月
　　　　　　　　　ティラージュ後、瓶内で1年1ヶ月。
　デゴルジュマン：2024年12月。

　祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア
　上岩崎長尾のデラウェア，甲州，プチマンサン を使用。
　小山田氏の造る唯一のスパークリング。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：デラウェア、甲州、プチマンサン

折りたたむ

りは果実味が中心で
　イチゴやクランベリーなど
　赤い果実とともにスミレ、
　森の土のような奥行きも感じられる。
　口に含むと滑らかな舌触りで、
　スルスルと流れていく軽めな味わい。
　ベリーのチャーミングな甘酸っぱさと、
　酸とタンニンのバランスがよい
　調和したミディアムボディの赤ワイン。　
　飲み頃　5年ぐらい。

＊品種：カベルネ・ソーヴィニオン 1/4　
　　　　山葡萄 1/4

　醸造法：ぶどうを丸ごとタンクに入れ、
　　　　　21日間マセラシオン・カルボニック。
　　　　　タンクに入り葡萄を潰して、
　　　　　自然酵母により醗酵。
　　　　　3日ほどのマセラシオンのあと、
　　　　　垂直プレスで圧搾。
　　　　　ステンレスタンクで醗酵、熟成。
　瓶詰め：2024年4月末
　清澄剤、フィルター不使用。
　亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。
　
　大岡酸のコメント
　初期のル・カノン赤を彷彿とさせる
　軽快な赤ワインです。
　神戸のカベルネ・ソーヴィニオンと
　岩手のヤマブドウのワインになります。
　なぜこのワインが出来上がったかを、
　少し長くなりますがご説明しますので
　お付き合いくださいませ。　
　神戸市北区で樹齢40歳を超す
　カベルネ・ソーヴィニオンを有機栽培に
　チャレンジしれくれた生産者がおります。
　40年前とは気候が違い、
　夏の猛暑と夜間の温度の高さの影響で、
　ブドウの色づきが悪くなっています。
　暑さのせいで酸が落ちて色が入らないのであれば、
　それを補完する品種と混ぜれば良いのではと思い至りました。
　酸が高くて色が濃い品種といえば、
　ヤマブドウです。
　岩手県野田村のヤマブドウを使用しています。
　親友が震災直後から野田村に
　お手伝いにいっておりました。
　彼から若く有望な移住者が
　山ブドウの有機栽培にチャレンジしている
　ということを聞いておりました。
　彼を応援したい気持ちもあり、
　葡萄を送ってもらって醸造を行いました。
　2024年は秋に好天が続き、
　とても良い葡萄が収穫出来ました。
　これは村の組合の葡萄を使用しているために
　慣行農法になります。　
　ヤマ・ソーヴィニオンという
　ヤマブドウとカベルネ・ソーヴィニオンを
　かけ合わせた品種がありますが、
　こちらはヤマブドウと
　カベルネ・ソーヴィニオンのワインを
　合わせたものなので、
　ヤマとソーというワイン名にしました。　
　ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンさんから。48本+24本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：日本

生産者：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニオン、山葡萄

折りたたむ

生産年：NV年

生産国：日本

生産者：雁木

葡萄品種：米

折りたたむ

生産年：NV年

生産国：日本

生産者：雁木

葡萄品種：山田錦

折りたたむ

＊山梨県・長野県産　メルロー
　内容量　750㎖　アルコール度数12％
　インポーターはBookRoad～葡蔵人～さんです。12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：日本

生産者：BookRoad～葡蔵人～

葡萄品種：メルロー

折りたたむ